La salsa può trasformare qualsiasi piatto se la scegli correttamente. Oggi sugli scaffali dei negozi puoi trovare ketchup con bouquet diversi, appositamente selezionati per un particolare tipo di carne, aglio, formaggio e altre salse. Tuttavia, è improbabile che sorprendano gli ospiti. Ma se prepari la salsa di mirtilli rossi per la carne, i tuoi ospiti e i tuoi familiari saranno probabilmente deliziati. Questa salsa agrodolce con una leggera amarezza è ideale per carne di maiale, manzo e altri tipi di carne. Allo stesso tempo, prepararlo non è affatto difficile; anche un cuoco alle prime armi può far fronte a questo compito.

Caratteristiche di cottura

Quando si inizia a preparare un nuovo piatto, ogni casalinga, anche la più esperta, è leggermente preoccupata se il risultato sarà all'altezza delle sue aspettative. Tuttavia, seguendo il consiglio di chef esperti, non devi preoccuparti del risultato: la salsa di mirtilli rossi risulterà sicuramente gradevole nel gusto e attraente nell'aspetto.

• Non dovresti usare mirtilli acerbi per preparare la salsa di mirtilli rossi. In questo caso il sapore amaro sarà così pronunciato che la salsa potrà considerarsi guastata.
• Prima dell'uso, le bacche devono essere lavate e selezionate, quindi asciugate versandole su un tovagliolo.
• Puoi cucinare la salsa di mirtilli rossi in qualsiasi contenitore tranne l'alluminio. Il fatto è che quando questo materiale entra in contatto con prodotti acidi, si verifica una reazione a seguito della quale si formano sostanze dannose per il corpo umano.
• Puoi addensare la salsa con farina o amido, ma l'uso di questi prodotti non è necessario. Se fate cuocere la salsa abbastanza a lungo da far evaporare parte del liquido, diventerà anche piuttosto densa.
• Altre bacche, frutti e condimenti aromatici aiutano ad aggiungere note insolite alla salsa di mirtilli rossi. Molto spesso vengono aggiunti mirtilli rossi, arance, mango, aglio, zenzero, succo di limone, vino secco, noce moscata, basilico e prezzemolo, nonché pepe nero macinato. È meglio aggiungere le spezie un po’ alla volta, assaggiando la salsa. In questo caso, sicuramente non esagererai con le spezie, che dovrebbero solo evidenziare il gusto e l'aroma dei mirtilli rossi e non interromperlo.
• Per la salsa potete utilizzare non solo i mirtilli rossi freschi, ma anche quelli congelati. Per fare questo, devi prima lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.
• La salsa finita viene solitamente macinata al setaccio o frantumata con un frullatore per conferirle una consistenza uniforme. Se usi l'amido o la farina per addensare la salsa, devi macinare le bacche dopo aver aggiunto questo ingrediente.
• La salsa di mirtilli rossi preparata può essere conservata in frigorifero per diversi giorni, ma per fare questo deve essere riposta in contenitori di vetro puliti e ben chiusi. Sarà ancora meglio se non sei troppo pigro per sterilizzare questi contenitori.

La salsa di mirtilli rossi viene spesso servita fredda con la carne, ma è accettabile anche usarla calda: non esistono regole rigide su questo argomento.

Ricetta facile per la salsa di mirtilli rossi

• mirtilli rossi – 0,25 kg;
• zucchero – 0,25 kg;
• acqua – 0,5 l.

Metodo di cottura:

• Ordinare e sciacquare i mirtilli rossi e lasciare scolare l'acqua.
• Versare lo zucchero in una casseruola e riempire con acqua. Mettilo a fuoco. Mentre riscaldi e mescoli, attendi che lo zucchero sia completamente sciolto.
• Versare i frutti di bosco nello sciroppo caldo e cuocerli, mescolando, per 10-15 minuti.
• Raffreddare la salsa e metterla nella ciotola del frullatore. Sbattere mentre si tagliano i frutti di bosco.

Questa ricetta di salsa può essere utilizzata come base. Puoi aggiungere erbe o spezie tritate secondo i tuoi gusti, aggiungere un po 'di vino o succo di limone e far bollire di nuovo. Ciò renderà il gusto della salsa ancora più brillante e insolito.

Ricetta classica della salsa di mirtilli rossi

• mirtilli rossi – 0,5 kg;
• cipolle – 150 g;
• zucchero – 0,25 kg;
• aceto di mele (6%) – 150 ml;
• cannella in polvere – 5 g;
• pimento macinato – 5 g;
• semi di sedano – 5 g;
• aglio – 2 spicchi;
• acqua – 0,2 l;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
• Ordina le bacche. Lavatelo e aggiungetelo in un pentolino. Metti lì anche la cipolla.
• Riempire con acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione, abbassare l'intensità della fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio.
• Macinare i mirtilli rossi e le cipolle in un frullatore.
• Versare lo zucchero e le spezie nella massa risultante, versare l'aceto, aggiungere l'aglio passato alla pressa.
• Fate bollire la salsa a fuoco basso per circa mezz'ora finché non avrà la consistenza del ketchup.

Questa salsa deve essere raffreddata. Solo dopo viene versato in una salsiera e servito con la carne.

Salsa di Ossicocco e Arancia

• mirtilli rossi – 0,3 kg;
• arance – 1–2 pezzi;
• limone – 1 pz.;
• zucchero – 100 g;
• acqua – 125 ml;
• cannella, chiodi di garofano, noce moscata - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare i mirtilli rossi. Aggiungi zucchero e acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti fino a quando le bacche iniziano a scoppiare.
• Lavare e asciugare gli agrumi. Grattugiare la scorza da loro. Spremete il succo dal frutto stesso.
• Misurare 100 ml di succo d'arancia e 20 ml di succo di limone.
• Aggiungi la scorza, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata ai frutti di bosco. Cuocere per 2-3 minuti.
• Versare il succo di agrumi nella padella con i mirtilli rossi. Continuare la cottura, mescolando, per altri 5 minuti.
• Macinare la salsa con un frullatore.
• Rimettete sul fuoco e fate cuocere, mescolando, a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.

La salsa di mirtilli rossi preparata secondo questa ricetta ha un aroma delizioso. Sottili note speziate lo rendono indispensabile per i piatti natalizi. Inoltre, è adatto non solo alla carne, ma anche al pollame. Ad esempio, puoi servire l'oca di Natale con questa salsa.

Salsa piccante di mirtilli rossi

• mirtilli rossi – 0,35 kg;
• acqua – 0,2 l;
• zucchero – 0,2 kg;
• cognac – 10 ml;
• peperoni piccanti – 2 pezzi;
• sale – 5 g;
• anice stellato – 2 pezzi;
• succo di limone – 60 ml.

Metodo di cottura:

• Versare l'acqua sulle bacche lavate, aggiungere l'anice stellato, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Passare al setaccio ed eliminare l'anice stellato.
• Lavate il peperone e tagliatelo il più finemente possibile. La rimozione dei semi dipende da quanto calda volete che sia la salsa. I semi gli conferiranno un gusto particolarmente pungente.
• Versare lo zucchero nella purea di mirtilli rossi, aggiungere sale, pepe e succo di limone.
• Mettete la padella con la salsa sul fuoco e fate cuocere per 15-20 minuti.
• Versare il cognac, mescolare, tenere a fuoco basso per un altro minuto e togliere dal fuoco. Se vi sembra troppo liquido, sciogliete un cucchiaino di amido in un cucchiaio d'acqua, aggiungetelo alla salsa, mescolate e fate cuocere per un paio di minuti.

La salsa è molto piccante, quindi è meglio servirla con la carne quando si sarà raffreddata.

La salsa di mirtilli rossi si sposa bene con qualsiasi tipo di carne. Può essere preparato con frutti di bosco freschi o congelati, quindi puoi servirlo con piatti di carne in qualsiasi periodo dell'anno. Il vantaggio della salsa è la sua facilità di preparazione. Una casalinga con almeno una piccola esperienza culinaria sarà in grado di creare con successo questo capolavoro.

È un condimento agrodolce principalmente per piatti di carne e dolciumi, preparato con mirtilli rossi freschi o congelati. Ad esempio, il tradizionale tacchino americano del Ringraziamento era, ed è tuttora, servito esclusivamente con salsa di mirtilli rossi.

Questa salsa di mirtilli rossi può dare al piatto un gusto unico, luminoso e festoso. La salsa è unica a modo suo, non è difficile da preparare, ed è anche molto veloce, bastano 5 minuti.

ingredienti

• mirtillo 100 grammi
• zucchero 50 g
• acqua 50 ml
• amido di mais 1 cucchiaino

In termini di dimensioni, è meglio selezionare i mirtilli più piccoli, perché sono più facili da lavorare e danno più succo e meno semi.

È meglio usare i mirtilli rossi freschi, ma se non riesci a procurarteli, andranno bene anche quelli congelati. Io ne ho usato uno congelato.

Preparazione

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari. Non è necessario scongelare i mirtilli rossi in anticipo, ma è necessario sciacquarli leggermente in acqua fredda.

Versare le bacche in una casseruola o in un pentolino e aggiungere lo zucchero. Mettere sul fuoco e scaldare. Se hai i mirtilli congelati, scalda a fuoco medio in modo che i mirtilli si sciolgano gradualmente.

Le bacche daranno il succo. Se usate mirtilli grandi, a questo punto potrebbe essere necessario lavorare un po' con il frullatore.

Mentre i mirtilli si scaldano, passa all'amido. Perché lo sto aggiungendo? I motivi sono 2: 1. L'amido conferisce alla salsa una consistenza più elastica. 2. La salsa dovrà essere cotta parecchio, giusto fino al bollore, grazie al quale le bacche manterranno più vitamine. Pertanto, la salsa di mirtilli rossi non si addenserà in una casseruola; è qui che l'amido ci aiuterà.

Quindi, versare 50 ml di acqua fredda in un bicchiere e aggiungere un cucchiaino di amido, mescolare fino a completo scioglimento. Se aggiungi l'amido all'acqua calda si formeranno dei grumi, se aggiungi l'amido direttamente alla salsa si formeranno anche dei grumi.

Quando la salsa bolle, aggiungi acqua e amido e mescola bene. In effetti la salsa è pronta, ma ormai non è densa come vorresti, quindi lasciamo la salsa a fuoco basso per 2-3 minuti.

La salsa è pronta. Si può usare subito, ma personalmente preferisco una struttura più morbida ed omogenea, quindi lavoriamo un po’ con un frullatore.

Ora Salsa di mirtilli decisamente pronto. Tutto quello che devi fare è aspettare che si raffreddi. Con questa salsa anche il piatto più banale si trasforma in una delizia festosa. La salsa finita può essere conservata in frigorifero per due settimane. Bene, ho servito la salsa per le cheesecake. Mi piace anche la salsa di mirtilli rossi con o. Buon appetito!

Vuoi trasformare una cena normale in un vero banchetto festivo e una bistecca tradizionale in un piatto gourmet? Prepara una salsa di mirtilli fatta in casa per cena. Questa salsa ha un gusto agrodolce pronunciato, che si sposa bene anche con il sapore della carne. Di solito viene servito con carne di maiale, manzo e un po' meno spesso con l'anatra.

Oltre al suo gusto, la salsa ha un alto valore nutrizionale, perché le sue proprietà curative sono leggendarie. Allora perché non includere nella vostra dieta la salsa di mirtilli rossi, visto che si prepara in soli 15-20 minuti.

Salsa di mirtilli rossi per carne

ricetta fotografica passo passo

Ingredienti:

• 200 g di mirtilli rossi,
• 1 cipolla,
• 1,5 cucchiai. l. Sahara,
• 3 cucchiai. l. aceto,
• 1 pizzico di sale,
• 3 pizzichi di cannella in polvere,
• nero macinato e pimento,
• 100 ml di acqua (o vino).

Processo di cottura:

I mirtilli rossi maturi devono essere lavati e accuratamente selezionati, perché spesso contengono piccoli ramoscelli, code, fili d'erba e bacche di bassa qualità: secche, marce, viziate, schiacciate. Tali bacche possono rovinare il gusto della salsa.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Non è necessario tagliarlo particolarmente, perché in futuro le cipolle stufate con i mirtilli rossi subiranno un'ulteriore macinatura.

Schiaccia i mirtilli rossi lavati con uno schiacciapatate o mettili nella ciotola del frullatore e macinali fino a ottenere una purea brillante.

Unisci le cipolle tritate e la purea di mirtilli rossi, determina il rapporto tra questi ingredienti subito dopo, forse devi mettere un po 'meno cipolla. Dovrebbe essere 3 volte inferiore ai mirtilli rossi.

Aggiungere acqua bollita, mescolare i mirtilli rossi con le cipolle e metterli sul fuoco. Tieni presente che la salsa bollirà velocemente, quindi non esagerare.

Non appena la purea di mirtilli rossi con le cipolle inizia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto di frutti di bosco. Quindi usa un frullatore per dargli la consistenza del ketchup, cioè in modo che non ci siano pezzi di cipolla.

Aggiungere lo zucchero, la cannella, un pizzico di sale, le spezie, l'aceto. Mescolare bene il tutto e rimettere sul fuoco.

Quando la massa bolle, abbassa la fiamma e fai sobbollire finché non raggiunge la consistenza appropriata, decidi tu stesso. Se la salsa è troppo liquida, potete aggiungere un po' di farina o amido.

Il gusto di questo piatto può essere completato aggiungendo durante la cottura un po' di vino da tavola al posto dell'aceto. Lo zucchero può essere sostituito con il miele.

Raffreddare la salsa di mirtilli rossi finita e versarla in una salsiera.

Servi il manzo o altra carne con salsa di mirtilli rossi, sarà molto gustoso! Buon appetito!

Rivelare le qualità gustative di piatti già familiari non è un compito facile, ma è abbastanza fattibile. Una salsa a base di mirtilli rossi affronterà questo problema alla grande. Ha un sapore agrodolce con leggere note piccanti.

La salsa di mirtilli rossi si sposa bene con carne, pesce, pollame o insalata. Le proprietà benefiche del prodotto ne consentono l'utilizzo a scopo preventivo. Una grande quantità di minerali, vitamine e altri oligoelementi rendono questa salsa un prodotto curativo, un potente antiossidante e un combattente contro il raffreddore.

Tuttavia, il vantaggio principale di questo prodotto è il suo gusto. A seconda degli ingredienti, la massa finita può essere abbinata a prodotti a base di carne, contorni, insalate e ricette culinarie. Di seguito esamineremo diverse ricette, in seguito alle quali sorprenderai la tua famiglia e i tuoi ospiti.

Principi per preparare la salsa

Per garantire che la salsa di mirtilli rossi pronta per pesce o altri prodotti ti delizi con un gusto squisito e un colore brillante, segui alcuni semplici consigli:

• Per creare un prodotto di qualità, è consigliabile assumere bacche fresche. Tuttavia, se il condimento per un piatto viene creato fuori stagione, usa i mirtilli rossi congelati;
• Prima di utilizzare la frutta per scopi culinari, selezionarla attentamente. Si consiglia di buttare via le bacche accartocciate o avariate oppure di usarle per creare una bevanda alla frutta (se non ci sono segni di deterioramento);
• sciacquare le bacche, adagiarle su una superficie piana e lasciarle asciugare completamente a temperatura ambiente;
• cuocere le bacche insieme ad altri prodotti (necessari per il condimento) finché la pellicola su di esse non scoppia.

I mirtilli rossi finiti, che hanno già dato il succo, devono essere schiacciati e lavorati in un tritacarne o in un frullatore fino a che liscio. Solo così otterrai una salsa di mirtilli rossi per anatra di alta qualità, senza grumi e dalla consistenza delicata.

Versione classica

• zucchero semolato – 100 g;
• mirtilli rossi – 150 g;
• arancia – 120 g;
• mirtilli rossi – 50 g;
• limone (succoso) – 30 g;
• vino rosso (secco) – 50 ml.

Il prodotto è preparato come segue:

1. Versare lo zucchero in una padella asciutta. Abbassare la fiamma (o l'impostazione) al minimo, sciogliere lo zucchero e continuare la cottura fino all'arancio dorato.
2. Risciacquare i mirtilli rossi, i mirtilli rossi, le arance e i limoni. Togliere la scorza agli ultimi due ingredienti e spremere il succo.
3. Versare i frutti di bosco in una casseruola con lo zucchero. Versa lì vino e succhi di frutta. Aggiungi la scorza d'arancia.
4. Far bollire il composto, quindi cuocere per altri 20 minuti. Non appena il composto sarà diventato denso, togliere la padella dal fuoco, far raffreddare e riporre in frigorifero per 2 ore.
5. Frullare gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto completamente omogeneo.

Il tradizionale sugo di tacchino ai mirtilli rossi è pronto! Può essere servito caldo o freddo.

Condimento all'americana

La salsa di mirtilli rossi per carne, preparata secondo una ricetta americana, è ideale per tacchino al forno, anatra o altro pollame. Per prepararlo vi serviranno:

• mirtilli rossi – 150 g;
• zucchero – 30 g;
• arancia – 100 g;
• limone – 30 g;
• cannella – 3 g;
• noce moscata – 100 g;
• chiodi di garofano – 3 germogli;
• amido – 3 g.

Preparare la composizione di frutti di bosco secondo la ricetta seguente:

1. Preparare una padella smaltata con un fondo spesso. Metti lì lo zucchero e le bacche fresche (o congelate). Cuocere entrambi gli ingredienti fino a quando lo zucchero diventa dorato e le bacche scoppiano.
2. Lavare il limone e l'arancia. Togliere con attenzione la buccia, grattugiare la scorza e spremere il succo.
3. Aggiungere la scorza di entrambi i frutti al composto principale. Versare lì il succo, aggiungere i chiodi di garofano e la cannella.
4. Schiaccia la noce moscata in briciole o farina. Versare nella padella con gli altri ingredienti. Cuocere per 5-10 minuti. Per rendere la consistenza densa, aggiungere l'amido.
5. Raffreddare e riporre la miscela finita in frigorifero per 2-3 ore.

L'aggiunta al piatto principale è pronta. Servire e godersi il gusto del prodotto.

Condimento di mirtilli rossi per pollame

Per preparare questa ricetta per la salsa di mirtilli rossi per il pollame, avrai bisogno di:

• mirtilli rossi – 500 g;
• cipolla – 100 g;
• aceto di mele (6%) – 150 ml;
• zucchero semolato – 250-300 g;
• cannella – 3 g;
• polvere di pimento – 3 g;
• sedano (semi) – 3 g;
• acqua bollente – 250 ml.

La salsa si prepara in più passaggi:

1. Ordina i mirtilli rossi. Seleziona bacche di qualità senza ammaccature o zone dolorose. Sbarazzarsi di ramoscelli e foglie. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Versare i mirtilli rossi e le cipolle in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente. Accendi il fuoco basso (o la modalità) e fai sobbollire i mirtilli rossi e le cipolle per 10-15 minuti.
4. Raffreddare il composto e metterlo in un frullatore. Macinare il composto fino ad ottenere una pasta omogenea.
5. Rimettete la salsa sul fuoco. Aggiungere lo zucchero, il sedano, la cannella, il pepe, il sale e l'aglio in polvere. Mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento fino a una consistenza media.
6. Aggiungere l'aceto e cuocere il composto per altri 20 minuti.
7. Togliere il composto dal fuoco, farlo raffreddare e metterlo nei barattoli.

Servire il condimento con pollame, maiale, vitello e altre carni. La salsa si abbina altrettanto bene ai cibi bolliti, al forno o fritti.

Salsa di mirtilli per dolci

Questa salsa è leggermente diversa dalle precedenti. Non conterrà pepe, condimenti piccanti, sale o spezie. La composizione è destinata a completare torte, pasticcini, gelati e altri dessert. Questa salsa di mirtilli rossi si abbina bene anche con la macedonia di frutta. Per crearlo avrai bisogno di:

• mirtilli rossi – 150 g;
• zucchero – 250 g;
• mandarini – 60 g;
• cannella – 3 g;
• amido – 8 g;
• acqua bollente – 50 ml.

Per preparare la massa dolce, segui passo dopo passo le istruzioni riportate di seguito:

1. Preparare i frutti maturi: rimuovere detriti, rami e foglie, lavare.
2. Sbucciare i mandarini e tagliarli a pezzetti.
3. Mettete in un pentolino i frutti di bosco e i mandarini affettati (si consiglia di utilizzare pentole antiaderenti). Riempire d'acqua e impostare il fornello a fuoco basso/basso. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi aggiungere la cannella e mescolare tutti gli ingredienti.
4. Sciogliere l'amido in un cucchiaio di acqua fredda (pre-bollita) e versare il composto nella massa principale a filo, ricordandosi di mescolare la salsa futura.
5. Non appena il composto si sarà addensato, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

La salsa dolce di mirtilli rossi è pronta per essere servita.

Salsa universale

Questa ricetta di salsa di mirtilli rossi ti aiuterà a realizzare un prodotto versatile che si sposa bene con pollame, insalate, carne, formaggi e dolci. Inoltre, può essere utilizzato al posto della marmellata e aggiunto al tè. Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• frutti di mirtillo rosso – 150 g;
• acqua bollita – 100 ml;
• miele – 50 g;
• radice di zenzero – 30 g;
• zucchero semolato – 100 g;
• limone – 60 g-100 g.

La ricetta passo passo per preparare la massa di mirtilli rossi è la seguente:

1. Ordina i mirtilli rossi: scegli solo bacche fresche e sane, senza ammaccature o “piaghe”. Rimuovere rami, foglie e detriti. Risciacquo.
2. Prendete una padella dai bordi alti (casseruola) e adagiatevi sopra la frutta. Riempiteli con zucchero semolato e riempiteli con acqua bollita pulita. Mescolata.
3. Accendere la fiamma alta o impostarla. Aspetta che il composto bolle e che la pellicola sui mirtilli scoppi.
4. Preparare lo zenzero. Sbucciare la radice, sciacquare, grattugiare su una grattugia fine.
5. Lavare il limone, eliminare con attenzione la scorza e spremere il succo.
6. Versare il succo di limone nei mirtilli rossi e nello zucchero, aggiungere lo zenzero, la scorza e la cannella. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto il composto.
7. Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente, quindi aggiungere il miele. Si sconsiglia di aggiungere il prodotto alla salsa piccante, poiché alle alte temperature si perdono le proprietà benefiche del miele.
8. Metti il ​​composto finito in barattoli o salsiere.

Conserva la salsa di mirtilli rossi in frigorifero o in un altro luogo fresco.

, fragole da giardino. Tra le altre vitamine, la frutta contiene B 1, B 2, B 5, B 6,. I mirtilli rossi sono una preziosa fonte di vitamina K 1 (fillochinone), non inferiore a cavoli e fragole.

Ma questo non è tutto il “fascino” dei mirtilli rossi, ma non ne parlo oggi, torniamo alla salsa di mirtilli rossi e prepariamo la salsa di mirtilli rossi secondo le ricette seguenti.

Salsa di mirtilli rossi per carne

Abbiamo bisogno:

• 100 ml di vino rosso secco
• 100 g di mirtilli rossi, preferibilmente essiccati
• 100 g di zucchero di canna o zucchero normale
• 1 arancia
• 3-4 chiodi di garofano
• 1 foglia di alloro
• 1 bastoncino di cannella

Preparazione:

1. Togliete la scorza di un'arancia, o meglio della sua metà, e spremete il succo dell'arancia intera.

2. Versare lo zucchero in una casseruola e metterlo sul fuoco, mescolando, sciogliere lo zucchero a fuoco medio, quindi aggiungere il vino e continuare a cuocere a fuoco lento finché l'alcol non sarà evaporato, 3-4 minuti.

3. Successivamente aggiungere la scorza d'arancia, i mirtilli rossi, le spezie e, con il coperchio, far bollire per altri 15 minuti.

4. Rimuovere la foglia di alloro e la cannella dalla miscela finita.

5. Ora frullate il composto leggermente raffreddato in un frullatore, ma se qualcuno vuole i frutti di bosco interi nella salsa, frullate una parte dei mirtilli rossi e della scorza di limone e lasciate il resto. Mescolare tutto.

6. Trasferire la salsa di mirtilli rossi preparata in barattoli sterilizzati e raffreddare. Si conserva in frigorifero fino a 2 mesi. Questa salsa può essere servita anche con tacchino, gelato e prodotti da forno.

Salsa di mirtilli rossi per anatra

Abbiamo bisogno:

• 500 g di mirtilli rossi
• 200 g di zucchero
• 1 arancia
• 1/4 cucchiaino. Pepe di Giamaica
• 1/4 cucchiaino. Noce moscata
• 50 ml di acqua

Preparazione:

1.Togliere la scorza all'arancia e spremerne il succo.

2. Versare i mirtilli rossi in una casseruola, cospargere di zucchero, aggiungere la scorza, versare l'acqua e mettere a fuoco medio, far bollire per 8-9 minuti.

3. Aggiungere pepe e noce moscata, mescolare e cuocere per 2-3 minuti, quindi aggiungere il succo d'arancia, cuocere a fuoco lento e spegnere il fuoco.

4. Mescolare l'intera miscela in un frullatore e poi passare attraverso un colino.

5. Servire con carne, anatra.

Salsa di mirtilli rossi per il tacchino

Abbiamo bisogno:

• 2 cucchiai di mirtilli rossi
• 1,5 cucchiai. acqua
• 0,3 cucchiai. porto del vino
• 1 cucchiaino scorza d'arancia
• succo di 1 arancia
• 0,5 cucchiai. Sahara
• 1 cucchiaio. amido di mais
• 0,5 cucchiaini noce moscata
• 0,5 cucchiaini zenzero
• 0,5 cucchiaini Pepe nero
• 1 cucchiaino sale
• 10-15 foglie di rosmarino

Preparazione:

1.Staccate le foglie di rosmarino dai rami e tritatele.

2. Togliere la scorza e spremere il succo dall'arancia. Diluiamo l'amido in una piccola quantità di acqua.

3. Mettere i mirtilli in una casseruola e riempire d'acqua, aggiungere lo zucchero, la scorza, le spezie, il rosmarino e il succo d'arancia, mescolare bene il tutto e mettere a fuoco basso. Dal momento dell'ebollizione, far bollire per 15 minuti, 5 minuti prima della fine della cottura versare l'amido e cuocere fino alla fine, mescolando.

4. Raffreddare leggermente e frullare con un frullatore. Una volta raffreddata la salsa si addenserà. Dovrebbe riposare per un paio d'ore.

Salsa di mirtilli rossi per la cottura

Abbiamo bisogno:

• 200 g di mirtilli rossi freschi
• 70-100 g di zucchero
• 100 ml di vino bianco secco
• 20 g di burro
• Scorza di 1/2 arancia
• succo di 1 arancia

Preparazione:

1. Preparare il succo e la scorza d'arancia e lavare i mirtilli rossi.

2. Versare il vino in una casseruola e scaldarlo, quindi utilizzare un lungo bastone per dare fuoco al vino in modo che l'alcol evapori, quindi aggiungere i mirtilli rossi, la scorza e versare il succo. Far bollire a fuoco basso per 7-8 minuti.

3. Macinare con un frullatore e filtrare al setaccio, se a qualcuno non piacciono i cereali.

4. Puoi lasciare alcuni mirtilli rossi interi e mescolarli con la massa principale. Servire con prodotti da forno, carne e pollame.

Salsa di mirtilli rossi per bistecca

Abbiamo bisogno:

• 200 g di mirtilli rossi
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. olio d'oliva
• 1 arancia
• 2 cucchiai. Miele

Preparazione:

1.Taglia la cipolla. Versare l'olio d'oliva in una casseruola e aggiungere la cipolla. Friggere fino a quando diventa traslucido, 5 minuti.

2. Togli la scorza da mezza arancia, grattugiala su una grattugia fine e spremi il succo.

3. Versare i mirtilli rossi nella cipolla, aggiungere il miele, la scorza d'arancia e il succo. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando continuamente.

4. Macinare il composto finito al setaccio e versarlo in una casseruola, raffreddare. Servire con bistecca.

Cucina per la tua salute! Buon appetito!