Ingredienti:

• margarina/burro cremoso - 200 gr.
• cacao in polvere - 4 cucchiai.
• zucchero - 1-1 ½ cucchiaio.
• latte - ½ cucchiaio.
• soda - ½ cucchiaino.
• farina - 2 cucchiai.
• uova – 4 pezzi
• arachidi tostate o uvetta – 100 gr.

Preparazione:

Sciogliere la margarina o il burro e mescolare con zucchero, cacao e latte. La miscela risultante deve essere riscaldata fino all'ebollizione.

Versare 8 cucchiai. l. il composto di cioccolato in una tazza separata e mettere tutto il resto da parte finché non si raffredda. Quando il composto si sarà raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere le uova, il bicarbonato di sodio, le noci tritate o l'uvetta e la farina.

Mescolare l'impasto fino a quando non rimarrà più un solo grumo, quindi versarlo in uno stampo rivestito con carta oleata. Cuocere per circa 20 minuti, quindi togliere dal forno e togliere la carta quando è ancora caldo.

Versa la glassa sulla torta raffreddata (la miscela di cioccolato che hai versato in una tazza separata).
Mettere in frigorifero.

Buon tè!

2. Cupcake al cioccolato “Eccellente”

Ingredienti:

Per il test:

• acqua – 1 cucchiaio.
• olio vegetale - 2/3 cucchiai.
• zucchero – 1 cucchiaio.
• cacao fondente – 2-3 cucchiai. l.
• uova – 5 pezzi
• zucchero vanigliato - 1 confezione.
• farina – 2 cucchiai.
• latte in polvere - 2 cucchiai. l.
• lievito in polvere - 2 cucchiaini.
• soda – ½ cucchiaino.

Per la salsa:

• burro - 50 g.
• acqua – 1 cucchiaio.
• zucchero – ½ cucchiaio.
• cacao – 2 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato - 1 confezione.

Preparazione:

1. Preriscaldare bene il forno a 200-220 gradi.
2. Mescolare acqua, olio vegetale, zucchero e cacao, strofinare accuratamente tutti i grumi. Far bollire la miscela risultante per circa 5 minuti. Quando il composto avrà raggiunto il bollore e sarà ricoperto da una massa di bollicine, toglietelo dal fuoco.
3. In una ciotola, sbattere le uova e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto soffice. Mentre sbatti, versa la miscela di cioccolata calda nel composto a filo sottile. Sbattere per altri 2 minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
4. Mescolare la farina, il latte in polvere, il lievito e il bicarbonato di sodio, setacciarli e unirli alla massa di cioccolato.
5. Ungere lo stampo con burro e cospargere con farina o semola.
6. Versare con attenzione l'impasto nello stampo e metterlo in forno a cuocere. Dopo 15 minuti Una volta iniziata la cottura, abbassare la temperatura a 170 gradi, quindi cuocere per altri 30 minuti.
7. Dopo aver terminato la cottura, la torta dovrebbe riposare nel forno a raffreddare per circa 35 minuti. Quindi posizionatelo su un piatto.

Ricetta della salsa:

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola o in un pentolino, mettete sul fuoco basso e fate cuocere per circa 10 minuti. Lascia riposare la salsa finita per circa 2 minuti, quindi versala con cura sulla torta.

3. Torta al cioccolato “Veloce”

Ingredienti:

• cioccolato fondente - 300 gr.
• cacao – 1 cucchiaio. l.
• latte - ¼ cucchiaio.
• burro - 200 g.
• zucchero – 1 ¼ cucchiaio.
• uova – 4 pezzi
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.
• farina - 1 ¼ cucchiaio.
• noci - 1 cucchiaio.
• uvetta - 1/3 cucchiaio.

Preparazione:

1. Mettete il cioccolato spezzettato a cubetti in un pentolino, aggiungete il latte e il cacao, quindi mettete la pirofila a fuoco basso e fate cuocere, mescolando, fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
2. Usando un frullatore, mescolare burro, uova, zucchero e farina, aggiungere il composto risultante alla massa di cioccolato.
3. Mescolare accuratamente l'impasto risultante e aggiungere uvetta e noci. Ungere lo stampo, versarvi l'impasto al cioccolato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata.

Buon appetito!

Scegli la migliore ricetta per muffin al cioccolato: con ripieno, aggiunta di banana, cognac e il cioccolato più delizioso. Muffin al cioccolato davvero gustosi, teneri e deliziosi!

Ho deciso di cuocere i cupcakes al cioccolato per la prima volta e si sono rivelati molto gustosi. Provate questi muffin al cioccolato, li adorerete anche voi! Con la ricetta si ottengono circa 12 cupcakes (a seconda delle dimensioni degli stampini).

• burro 100 gr
• Tutte le ricette con il "burro"
• farina 230 gr
• zucchero 200 g
• latte 150 ml
• cacao (se prendi Nesquik, hai bisogno di 9 cucchiai e zucchero - 150 g) 6 cucchiai.
• salare un pizzico
• cioccolato al latte 50 g
• uova 3 pz.
• lievito in polvere 1 cucchiaio

Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria.

Aggiungere al burro il cacao e lo zucchero.

Mescolare bene e lasciare raffreddare (la massa dovrebbe essere calda, ma non bollente).

Alla massa di cacao raffreddata aggiungi le uova, la farina, il sale, il lievito e i pezzetti di cioccolato (nella foto non sono visibili, ma ci sono!).

Mescolare tutto bene.

Metti i cupcake negli stampini nel forno. I muffin vengono cotti per 15-25 minuti, controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

I muffin al cioccolato sono pronti. Buon appetito!

Ricetta 2: Muffin con pezzi di banana e cioccolato

Ricetta muffin al cioccolato con cioccolato. L'impasto dei muffin è realizzato con yogurt e latte, con l'aggiunta di cacao in polvere, banane e pezzetti di cioccolato.

• Banana grande - 1 pz.
• Cacao in polvere - 0,25 tazze
• Gocce di cioccolato o cioccolato (rotto) - 0,5 tazze
• Yogurt naturale - 0,75 tazze
• Farina integrale - 2 tazze
• Lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero di canna - 0,5 tazze
• Latte - 1 bicchiere
• Uovo grande - 1 pz.
• Burro - 4 cucchiai. l.

Accendere il forno per preriscaldarlo a 200 gradi. Foderare 12 pirottini per muffin con pirottini di carta.

Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il lievito, il cacao, lo zucchero e le gocce di cioccolato.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt, il latte e l'uovo, sbattere leggermente. Schiacciare la banana fino a ottenere una purea utilizzando una forchetta.

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la purea di banana, mescolare. Versare questo composto nella miscela di latte.

Mescolare gli ingredienti secchi con la miscela di latte di banana e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l'impasto negli stampini preparati e infornare nel forno preriscaldato. Cuocere i muffin con gocce di cioccolato per circa 20 minuti finché, forando, uno stecchino di legno non esce pulito.

Togliere i muffin pronti dal forno e lasciarli raffreddare negli stampini. Quindi sfornate e servite subito i muffin con gocce di cioccolato.

Ricetta 3: teneri muffin al cioccolato (passo dopo passo)

Muffin deliziosi che si sciolgono in bocca! Con un sapore di cioccolato brillante e una consistenza morbida e umida. Una ricetta molto semplice ed economica che una casalinga alle prime armi può gestire.

• Burro (margarina) - 150 g
• Zucchero - 150 g
• Latte - 100 ml
• Cacao in polvere - 5 cucchiai. l.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Lievito in polvere (1 cucchiaino di soda schiacciata) - 2 cucchiaini.
• Farina di frumento - 200-250 g

Mescolare in un pentolino burro, cacao, zucchero, latte. Portare a ebollizione, mescolando, togliere dal fuoco.

Freddo. Aggiungere le uova al composto raffreddato e mescolare.

Aggiungere il lievito e la farina, impastare un impasto non molto denso.

Ungete leggermente gli stampini con olio (io ho quelli in silicone, li spruzzo con acqua), riempiteli per 2/3 con l'impasto. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 20-25 minuti.

I muffin raffreddati possono essere ricoperti con glassa di panna o cioccolato. Ma sono già incredibilmente deliziosi!

Ricetta 4: Muffin al cioccolato con ripieno liquido

• cioccolato fondente - 80 g
• burro - 80 g
• uova di gallina - 2 pezzi
• zucchero - 100 g
• farina di frumento - 2 cucchiai. l.
• cognac - 2 cucchiai. l.

Prepareremo tutti i prodotti necessari per i muffin: cioccolato fondente classico (78%), burro (contenuto di grassi 67,7%), zucchero, uova fatte in casa, farina e cognac. Unisci i pezzi di cioccolato e burro in una casseruola resistente al calore.

Utilizzando il forno a microonde, sciogliere il cioccolato e il burro, accendendolo alla massima potenza per tre volte per venti secondi, senza particolari pause. Mescolare la miscela di burro e cioccolato fino a renderla liscia.

Rompere le uova di gallina fresche prelavate e asciugate in un contenitore adatto per mescolare l'impasto dei muffin e aggiungere lo zucchero.

Sbattere un po' lo zucchero e le uova.

Aggiungi la farina al composto di uova e zucchero. L'impasto deve essere leggermente battuto di nuovo.

Mescolare il composto di burro e cioccolato nell'impasto.

Impastare bene l'impasto, sbatterlo e aggiungere il tocco finale di gusto e aroma: buon cognac, in una piccola quantità.

Accendete il forno (“alto – basso”) a 200 gradi. Avrà tempo per scaldarsi mentre lavoriamo sugli stampini per muffin al cioccolato con ripieno liquido. Ungere ogni teglia per fondente in ceramica (silicone) con il burro. Cospargere gli stampini con la farina.

Dividete uniformemente l'impasto in cinque teglie e mettetele in forno.

Dopo aver lievitato l'impasto, tenere i prodotti da forno in forno per altri 3-5 minuti in modo che il dolce abbia il tempo di cuocere, ma il centro rimanga liquido. Sfornare e servire subito in tavola i muffin al cioccolato con ripieno liquido. Buona esperienza gastronomica!

Ricetta 5, passo dopo passo: muffin con ripieno di cioccolato

Magici cupcakes al cioccolato molto gustosi con ripieno liquido, consigliati da consumare con il gelato.

• cioccolato fondente 70-80% – 200 gr
• burro - 100 g
• zucchero - 50 g
• uova - 3 pezzi
• farina - 60 gr
• sale - ¼ cucchiaino.

Tagliate il burro a pezzetti, spezzettate il cioccolato e metteteli in una ciotola o in un piatto fondo.

Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (non surriscaldare il composto, altrimenti il ​​cioccolato potrebbe cagliarsi. Se si scioglie nel microonde, non metterlo subito a lungo, togliere la ciotola con burro e cioccolato e mescolare ogni 10-20 secondi). Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea; se risulta essere molto calda, raffreddarla.

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma densa.

Versare il composto di cioccolato raffreddato nella schiuma di uova e mescolare. Assicurati di assicurarti che la miscela di burro e cioccolato non sia molto calda, altrimenti le uova potrebbero cagliarsi.

Mescolare la farina e il sale e setacciarli nel composto di uova e cioccolato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, ma non mescolare a lungo, perché... Potrebbe esserci del glutine dalla farina e l'impasto risulterà denso, i muffin non lieviteranno bene.

Ungete gli stampini per muffin con olio e versateci dentro l'impasto ottenuto, otterrete 9 pezzi. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Lasciare agire per 7-10 minuti (rimuoverli quando lievitano e iniziano a rompersi in superficie).

Servire il dolce caldo. Buon appetito!

Ricetta 6, classica: deliziosi muffin al cioccolato

• Cioccolato – 200 gr
• Burro/margarina – 100 g
• Zucchero semolato - 80 gr
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Farina di frumento – 150 gr
• Cacao - 2 cucchiai.
• Latte – 50 ml
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino. o essenza di vaniglia - 2 gocce
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino. o soda + aceto - ½ cucchiaino.

Versare il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero semolato, il cacao e 150 grammi di cioccolato e scaldare, mescolando continuamente, fino al completo scioglimento degli ingredienti.

Aggiungere il burro, sciogliere, mescolare. Raffreddare leggermente la massa risultante.

Aggiungere le uova di gallina, mescolare velocemente.

Aggiungere la farina con il lievito, mescolare.

L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida; dovrebbe fuoriuscire lentamente dal cucchiaio, formando uno scivolo.

Riempire a metà i pirottini per muffin con l'impasto.

Puoi cuocere i muffin in stampi di silicone o di carta.

È possibile utilizzare qualsiasi stampo: gli stampi in carta usa e getta, quelli in teflon e in silicone non necessitano di essere lubrificati, quelli in metallo devono essere lubrificati con olio vegetale. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i muffin a livello medio per 20 minuti.

Versare il cioccolato fuso rimanente (50 g) sui muffin finiti.

Ricetta 7, semplice: muffin - cupcakes al cioccolato

Usa una ricetta molto accessibile per cuocere i muffin al cioccolato (ricetta passo passo con foto). Per loro, prendi cioccolato di buona qualità, nero, con un alto contenuto di cacao (almeno il 60%). Consiglio agli amanti del cioccolato di aggiungere gocce di cioccolato all'impasto: è molto cioccolatoso e delizioso!

Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Se per qualche motivo non lo hai fatto, taglia semplicemente a pezzi il blocco freddo, combinandolo con una barretta di cioccolato rotta.

Quindi prendi una ciotola più grande e versaci dentro l'acqua calda.

Mettete la ciotola con il cioccolato e il burro nell'acqua, mescolando di tanto in tanto gli ingredienti.

Di conseguenza, l'acqua calda scioglierà il cioccolato e il burro.

Togliere la ciotola dall'acqua, versare lo zucchero nella miscela risultante di burro e cioccolato. Mescola tutto.

Aggiungete le uova al composto una alla volta, mescolando ogni volta.

Non resta che aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare fino a che liscio, ma non per molto. A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato.

Prendi stampi speciali. È meglio se sono in silicone, quindi non è necessario lubrificarli. Se ne prendi altri (metallo, ad esempio), assicurati di lubrificarli con olio. Dividete l'impasto nelle teglie, ma ricordatevi che durante la cottura aumenterà leggermente di altezza, quindi non riempire il contenitore fino all'orlo.

Preriscaldare il forno a 140 gradi e cuocere i muffin da qualche parte 40 minuti Dopo il tempo specificato sono completamente pronti. Naturalmente, quando servite questi deliziosi muffin, non dimenticate di preparare del caffè o del tè. Buon appetito!

Ricetta 8: muffin al cioccolato con yogurt (con foto)

Coloro che amano la crosta croccante sui loro prodotti da forno adoreranno sicuramente questa ricetta dei muffin. Le prelibatezze al cioccolato vengono preparate utilizzando farina di frumento e qualsiasi yogurt.

• farina – 250 g;
• uovo – 2 pezzi;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• cacao – 2 cucchiai. l.;
• zucchero – 180 g;
• soda – 0,5 cucchiaini;
• yogurt – 200ml;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• burro – 100 g;
• cioccolato fondente - tavoletta da 200 g.

Per prima cosa, la tavoletta di cioccolato viene spezzata e riscaldata a bagnomaria insieme al burro tritato. La composizione viene integrata con zucchero, mescolata e mantenuta sul fuoco per altri 3 minuti. Quindi versare le uova nella massa e mescolare nuovamente, aggiungere lo yogurt e impastare ancora una volta a fondo l'intera composizione.

Unisci la farina con sale, lievito, cacao in polvere e soda. Mescolare accuratamente la massa secca.

La composizione oleosa di cioccolato viene versata nella farina e mescolata dall'alto verso il basso. Non appena la farina si trasforma in impasto, l'azione si interrompe.

Ora stanno lavorando al forno. L'unità viene riscaldata a 200°C. Disporre gli utensili di carta su una teglia per muffin. Versare il composto al loro interno. Per ottenere una superficie ordinata, riempire gli stampini poco più della metà. Per ottenere prodotti rigogliosi, la miscela viene aggiunta in eccesso.

Metti una teglia nel forno caldo e cuoci per 20 minuti. La prontezza dei prodotti da forno viene controllata con un bastoncino o un fiammifero. La sua secchezza indica che i muffin possono essere gustati.

È preferibile consumare il prodotto il giorno successivo. Dopo essere rimasti in piedi per una notte, diventeranno più teneri e morbidi dall'interno. La ricetta fornita fa 12 porzioni. Provalo tu stesso e tratta i tuoi cari. Buon tè!

Ricetta 9: Muffin semplici con pezzi di cioccolato

• Olio – 150 g
• 1 cucchiaio e ½. farina (circa 200 g)
• 75 g di zucchero
• 2 uova di gallina
• 2 cucchiai. cacao
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
• Pezzi di cioccolato fondente

I muffin al cioccolato richiedono i seguenti ingredienti: farina, burro, uova, zucchero, cacao e cioccolato.

Iniziamo a preparare l'impasto. L'intera quantità di burro deve essere sciolta allo stato liquido in qualsiasi modo conveniente (sul fornello, nel microonde). Versare il burro fuso in una ciotola e aggiungere lì lo zucchero semolato. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di zucchero vanigliato o vanillina.

Aggiungi due uova di gallina crude al burro e allo zucchero e sbatti leggermente il tutto usando una frusta o un mixer.

Prima di utilizzarla per preparare l'impasto, la farina deve essere mescolata con il lievito e setacciata tutta insieme (per saturare d'aria ed evitare che residui o grumi entrino nel dolce). Aggiungete gradualmente la farina ai restanti ingredienti e cominciate ad impastare delicatamente.

Versare il cacao in polvere in una ciotola.

L'ultima fase della preparazione dell'impasto è la miscelazione finale. Qui è necessario garantire la scomparsa di eventuali grumi e la formazione di una massa densa omogenea di un gradevole colore cioccolato. La massa finita deve essere versata in stampi (carta, silicone o metallo) per riempire circa due terzi del volume e attaccare sopra un pezzetto di cioccolato. Per la cottura, scaldare il forno a 180 gradi. Il tempo di cottura è di circa 25 minuti.

Il dolce è pronto! Potete decorarli con un rametto di menta e spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta 10: deliziosi muffin al cioccolato con banana

C'è tempo per accontentare i tuoi cari con deliziosi prodotti da forno fatti in casa, quindi assicurati di preparare i muffin al cioccolato e banana. Il loro gusto unico, il delicato impasto alla banana abbinato al cioccolato attraente, saranno apprezzati non solo dai golosi, ma anche da chi è indifferente ai dolci. Allo stesso tempo qualsiasi casalinga può prepararli e ci vorrà pochissimo tempo.

• Farina 225 grammi
• Cacao 3 cucchiai
• Banane 3 pezzi
• Uova di gallina 2 pezzi
• Zucchero 100 grammi oa piacere
• Olio vegetale 125 millilitri
• Soda 1 cucchiaino

Sbucciare le banane e posizionarle su un piatto.

Ci armiamo di forchetta o di schiacciapatate e schiacciamo la polpa di banana fino a ridurla in purea.

Lavate le uova sotto l'acqua corrente calda e rompetele in un piatto a parte. Versare lo zucchero e l'olio vegetale e sbattere con una frusta fino a che liscio. Quindi versatelo nella purea di banana e mescolate bene il tutto con un cucchiaio.

Successivamente, versare la quantità necessaria di farina, cacao e soda in un setaccio. Setacciare in una ciotola ampia e comoda e mescolare. Bisogna setacciare per eliminare i grumi, e anche per arricchire il tutto con l'ossigeno, perché in questo modo i prodotti da forno risulteranno ancora più ariosi e teneri.

Quindi, versate la massa dolce di banane nella farina e sbattete tutto accuratamente con una frusta o usando un mixer. La pastella dovrà avere un colore uniforme e senza grumi.

Rivestire con cura la teglia con burro o olio vegetale oppure, come nel nostro caso, stendere degli stampini di carta. Stendete poi l'impasto preparato con un cucchiaio, riempiendo gli stampini per circa 2/3, perché il nostro impasto lieviterà un po'. E puoi passare alla cottura.

Preriscaldate il forno a 220°C e solo dopo infornate lo stampo. Cuocere i muffin fino a cottura completa per 15 - 20 minuti. Durante questo periodo dovrebbero lievitare e ricoprirsi di una bella crosta. E puoi verificare la prontezza con uno stuzzicadenti, uno spiedino o una forchetta. Se, infilando uno spiedino, rimane traccia di pasta cruda, allora la cottura non è ancora pronta, e se è asciutta, sentitevi liberi di spegnere il forno e togliere lo stampo, aiutandovi con le presine. .

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Tutte le ricette sono accuratamente selezionate dal club culinario del sito web

Ricette passo passo per preparare un cupcake con cacao, vino, mirtilli, cannella e latte

2018-05-15 Rida Khasanova

Grado
ricetta

1074

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

6 gr.

20 gr.

Carboidrati

44 gr.

380 kcal.

Opzione 1: ricetta classica della torta al cioccolato con cacao

I cupcakes sono una delle prelibatezze fatte in casa più deliziose e veloci da preparare. La pastella dei muffin è sempre semplice e contiene ingredienti base molto semplici. Nella versione da forno al cioccolato, alla base dell'impasto vengono aggiunti cacao in polvere, cioccolato fuso o piccole gocce di cioccolato. Per un gusto più individuale, le ricette utilizzano noci, spezie, scorza, frutta secca, pezzi di frutta fresca o in scatola. Oltre a una varietà di aromi naturali: baccelli di vaniglia, liquore, vino da tavola.

Varie ricette di muffin utilizzano il normale lievito, il bicarbonato di sodio o il lievito come agente lievitante. Ma, nella versione classica della torta, solo gli albumi ben montati donano morbidezza all'impasto.

ingredienti:

• 4 uova di gallina intere e 2 tuorli;
• 0,2 kg di zucchero semolato o zucchero a velo;
• 0,2 kg di burro non salato;
• 0,2 kg di farina di frumento (esclusivamente premium);
• una manciata di uvetta senza semi;
• scorza di un limone medio;
• un paio di cucchiaini di cacao in polvere;
• un pizzico di sale fino da cucina.

Ricetta passo passo per cupcake al cioccolato con cacao

Lavare e asciugare le uova. Asciugateli con un tovagliolo o un asciugamano. Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola con lo zucchero, schiacciare i tuorli fino a renderli omogenei. Se usate lo zucchero a velo gli ingredienti si uniranno più velocemente. A parte montare a neve ferma gli albumi e il sale.

Sbattere il burro morbido fino a renderlo schiumoso. Unire con tuorli dolci e cacao in polvere. Aggiungi la scorza fresca di un limone: puoi prepararla in anticipo. Aggiungere la farina in porzioni. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Sciacquare l'uvetta in acqua calda. Asciugare con i tovaglioli. La cosa migliore è posizionare le bacche su strati di carta assorbente per qualche minuto.

Adesso potete accendere il forno a 180-190˚C. Nel frattempo incorporare l'uvetta all'impasto. Quindi, disponi con cura i bianchi. Mescolare con una spatola dal basso verso l'alto in modo che l'impasto non cada.

Ungere generosamente lo stampo con olio. Spolverare con farina o cacao. Versare tutto l'impasto. Mettere subito in forno a cuocere. Ci vorranno circa 50-55 minuti.

C'è un "ma" nel cuocere un cupcake del genere. Il fatto è che di solito durante la cottura il centro della torta rimane crudo mentre i lati cominciano a bruciare. Per evitare che ciò accada, ricorrere a un trucco. Dopo 30 minuti di cottura, ricoprite la torta con carta imbevuta di acqua. Lato bagnato rivolto verso l'alto. La temperatura del forno dovrebbe essere ridotta a 170˚C. Cuocere il trattamento per altri 10-15 minuti. E poi portalo subito sul tavolo.

Opzione 2: ricetta veloce della torta al cacao

Per varianti di cottura veloci utilizzate l'impasto per biscotti più semplice e veloce. Questo farà un cupcake fantastico!

ingredienti:

• 220 g di zucchero (o miele);
• tre uova di gallina;
• 0,19 kg di farina di frumento;
• un cucchiaino di lievito;
• un pizzico di soda;
• un paio di cucchiai di cacao (non dolce in polvere);
• un pizzico di sale;
• un pezzo di burro.

Come preparare velocemente un cupcake al cacao

Lavare e asciugare le uova: questo è un must. Poi rompeteli in una ciotola. Aggiungi zucchero e sale. Mescolare per un paio di secondi.

A parte, mescolare insieme la farina, il cacao, il bicarbonato e il lievito. Puoi setacciarlo.

Combina due pezzi insieme: liquido e sfuso. Mescolare bene con una frusta. L'impasto risulta un po' liquido: così deve essere.

Accendete il forno a 180˚C. Allo stesso tempo, prendi una tortiera. Ungetelo generosamente con il burro. Disporre l'impasto. Mettere in forno per 40 minuti.

Questo cupcake è la base per le vostre creazioni. Puoi aggiungere additivi alla sua ricetta: il gusto sarà completamente diverso. Ad esempio, anche un paio di pizzichi di zenzero macinato aggiungeranno una nota leggermente piccante.

Opzione 3: cupcakes al cioccolato con cacao e mirtilli

Puoi prendere qualsiasi bacca. Ma soprattutto gelato. Con questa aggiunta, la mollica cotta risulterà di una tonalità di cioccolato perfettamente liscia, senza alcuna aggiunta di succo di frutti di bosco.

ingredienti:

• 170 g di farina di frumento;
• 0,15 kg di zucchero;
• un cucchiaio di fecola di patate;
• quattro uova di gallina piccole (o tre grandi);
• un po' di lievito;
• bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello;
• 70 g di cioccolato;
• un cucchiaino di burro;
• una manciata di mirtilli congelati;
• per decorare zucchero a velo.

Come cucinare

Lavare le uova. Spezzettateli in un contenitore per gli ingredienti dell'impasto. Aggiungere tutto lo zucchero in una volta. Macinare fino a che liscio. Potete utilizzare un mixer o una semplice frusta.

Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito. Mescolare ancora bene per formare un impasto.

Sciogliere il cioccolato con il burro. È conveniente utilizzare il metodo del bagnomaria. Raffreddare leggermente. Mettere nell'impasto. Mescolare fino a quando il colore sarà uniforme in tutta la miscela.

Ordina le bacche congelate. Contengono pezzetti di ghiaccio; non sono affatto necessari nell'impasto. Unisci i frutti di bosco con la fecola di patate. Agitare o mescolare. Piegare nell'impasto. Mescolata. Cerca di non rompere i mirtilli.

Impostare la modalità del forno su 180-190˚C. Nel frattempo tirate fuori gli stampini per muffin. L'opzione migliore sono piccoli stampi in silicone con inserti di carta. Non avranno bisogno di essere lubrificati.

Dividere l'impasto tra gli stampini. Cerca di avere la stessa quantità di semilavorato in ciascuno. Posizionare le padelle su una gratella. Mettere in forno per 20 minuti. Una volta lievitati e dorati, togliere i muffin. Fateli raffreddare leggermente e ricopriteli con un sottile strato di polvere dolce.

Per rendere il servizio dei prodotti da forno più originale e interessante, utilizzare tovaglioli di carta intagliati. Disponeteli sui cupcakes e cospargeteli di polvere. Rimuovere i tovaglioli. E sui prodotti da forno rimarrà uno strato modellato di deliziosa polvere.

Opzione 4: cupcakes con lievito di cacao

I muffin al cioccolato lievitato sono chiamati “maschili”. Il fatto è che i muffin vengono serviti con una salsa a base di vino, chiodi di garofano e cannella. Questa combinazione è piuttosto piccante, ma molto gustosa!

ingredienti:

• 0,22 kg di farina di frumento;
• 0,1 kg di margarina;
• un cucchiaio di lievito;
• 2-3 cucchiai di cacao;
• due uova di gallina e tre tuorli;
• 0,15 kg di zucchero;
• 0,2 l vino rosso secco;
• infiorescenza di garofano;
• un quarto di cucchiaino di cannella in polvere;
• un pizzico di sale;
• 0,1 l di acqua.

Ricetta passo dopo passo

Scaldare l'acqua con la margarina finché il grasso non si scioglie. Aggiungere 100 g di zucchero, sale, un uovo e il lievito. Mescolare tutto bene. Aggiungere 200 g di farina. Mescolare l'impasto. Lasciare lievitare al caldo. Coprire con un tovagliolo. Dopo mezz'ora impastare e ripartire.

Quando l'impasto riprende a lievitare, aggiungere il cacao e mescolare. Dividetelo in parti uguali in base al numero di porzioni da forno. Disporre in piccoli stampini per muffin. Se utilizzate stampi senza capsule di carta è meglio ungerli con olio. Riempire gli stampini per due terzi. Posizionare su una gratella. Lasciare lievitare in un luogo tiepido: ci vorranno 30-35 minuti.

Sbattere l'uovo fino a che liscio. Ungere i prodotti da forno semilavorati. Infornare a 190°C per circa mezz'ora, la superficie dovrà essere ben dorata.

Unisci i chiodi di garofano e la cannella in un mortaio. Trasformare in una miscela omogenea e scorrevole. Unisci in un pentolino il vino, le spezie, 50 g di zucchero e i tuorli. Mescolare con una frusta. Mettere a fuoco basso. Mescolare e scaldare. Quando il composto comincia ad addensarsi, togliere dal fuoco. Il risultato è stato una salsa. Versalo sui cupcakes finiti e servilo sulla tua tavola dolce.

Usa la salsa piccante al vino per le altre tue creazioni. Per la sua preparazione è adatta una varietà di spezie - noce moscata macinata, zenzero o qualcos'altro - scegli di assaggiare.

Opzione 5: cupcakes al cioccolato con latte di cacao

La base: il latte, se lo si desidera, può essere sostituito con panna, panna acida o anche kefir. La ricetta è universale e si adatta agli ingredienti che avete a portata di mano.

ingredienti:

• 170 g di burro dolce;
• 0,2 kg di farina;
• tre uova selezionate;
• 0,11 l di latte;
• 0,18 kg di zucchero;
• 2 cucchiai di cacao;
• 10 g di lievito in polvere;
• cucchiaio di zucchero vanigliato.

Come cucinare

Schiacciare con una spatola il burro morbido con le uova e lo zucchero. Aggiungere il latte caldo, lo zucchero vanigliato e il cacao. Mescolata.

Aggiungere la farina e il lievito. Mescolare per ottenere un impasto omogeneo.

Preparate il forno – accendetelo a 200°C, e gli stampini – ungeteli con olio o usate capsule di carta. Dividere l'impasto negli stampini e riempirli per due terzi.

Mettere in forno a cuocere.

Assicuratevi che i cupcakes siano ben cotti. È facile verificarne la prontezza all'interno con uno spiedino di legno, un fiammifero o un normale coltello asciutto e pulito. Infila un oggetto nella mollica: se sul coltello è rimasto dell'impasto, cuoci i cupcakes per altri dieci minuti a una temperatura più bassa.

Buon appetito!

Ecologia del consumo. Cibo e ricette: è molto raro incontrare una persona a cui non piace il cioccolato. Dopotutto, questa meravigliosa prelibatezza non può solo regalare una felicità indimenticabile

È molto raro incontrare una persona a cui non piace il cioccolato. Dopotutto, questa meravigliosa prelibatezza non solo può regalare una felicità indimenticabile alle tue papille gustative, ma promuove anche la produzione dell'ormone della gioia!

Questo è probabilmente il motivo per cui gli esperti culinari di tutti i paesi utilizzano ampiamente il cioccolato nella preparazione di varie torte, croissant, muffin, ecc. Quindi portiamo alla tua attenzione diverse opzioni per preparare prodotti da forno incredibilmente deliziosi: la torta al cioccolato!

Cupcake al cioccolato “Classico”

Prova a preparare una torta al cioccolato seguendo questa ricetta e vedrai che vale la pena preparare questo piatto il più spesso possibile!

Per preparare la torta al cioccolato avrete bisogno di:

• margarina/burro cremoso - 200 gr.
• cacao in polvere - 4 cucchiai.
• zucchero - 1-1 ½ cucchiaio.
• latte - ½ cucchiaio.
• soda - ½ cucchiaino.
• farina - 2 cucchiai.
• uova – 4 pezzi
• arachidi tostate o uvetta – 100 gr.

Ricetta della torta al cioccolato

1. Sciogliere la margarina o il burro e mescolare con lo zucchero, il cacao (potete aggiungerne più del normale, poi la torta risulterà ancora più gustosa!) e il latte. La miscela risultante deve essere riscaldata fino all'ebollizione.
2. Versare 6-8 cucchiai. l. il composto di cioccolato in una tazza separata e mettere tutto il resto da parte finché non si raffredda. Quando il composto si sarà raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere le uova, il bicarbonato di sodio, le noci tritate o l'uvetta e la farina.
3. Mescolare bene l'impasto in modo che non rimanga un solo grumo, quindi versarlo in uno stampo rivestito di carta oleata. Cuocete la torta per circa 20 minuti, poi sfornatela e togliete la carta quando è ancora calda.
4. Versa la glassa sulla torta raffreddata (la miscela di cioccolato che hai versato in una tazza separata).
   Ricordate, per ottenere il massimo sapore di cioccolato, lasciate la torta in frigorifero per una notte in modo che sia ben fredda.

Buon tè!

Cupcake al cioccolato “Eccellente”

Questo cupcake ha un sapore di cioccolato davvero intenso. E la salsa speciale dona ai prodotti da forno un gusto e una dolcezza ancora più delicati! Prova questa ricetta della torta al cioccolato e diventerà sicuramente la sorpresa preferita di te e della tua famiglia!

Per preparare la torta al cioccolato “Eccellente” vi serviranno:

Per il test:

• acqua – 1 cucchiaio. (puoi prendere latte e acqua 1:1)
• olio vegetale - 2/3 cucchiai.
• zucchero – 1 cucchiaio.
• cacao fondente – 2-3 cucchiai. l.
• uova – 5 pezzi
• zucchero vanigliato - 1 confezione.
• farina – 2 cucchiai.
• latte in polvere - 2 cucchiai. l.
• lievito in polvere - 2 cucchiaini.
• soda – ½ cucchiaino.

Per la salsa:

• burro - 60 g.
• acqua – 1 cucchiaio.
• zucchero – ½ cucchiaio.
• cacao – 2 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato - 1 confezione.

Ricetta della torta al cioccolato “Eccellente”.

1. Accendete il forno a 200-220 gradi e lasciatelo scaldare.
2. Mescolare acqua (o acqua con latte), olio vegetale, zucchero e cacao, strofinare accuratamente tutti i grumi. Far bollire la miscela risultante per circa 5 minuti. Quando il composto avrà raggiunto il bollore e sarà ricoperto da una massa di bollicine, toglietelo dal fuoco.
3. In una ciotola separata, sbattere le uova e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto soffice. Mentre sbatti, versa la miscela di cioccolata calda nel composto a filo sottile. Sbattere per altri 2 minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
4. Mescolare la farina, il lievito, il latte in polvere e il bicarbonato, setacciarli e unirli alla massa di cioccolato. La consistenza dell'impasto risultante dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
5. Preparate lo stampo: ungetelo con il burro e spolveratelo con farina o semola.
6. Versare con attenzione l'impasto nello stampo e metterlo in forno a cuocere. Dopo 15 minuti Dopo aver iniziato la cottura, abbassare la temperatura a 170 gradi, quindi cuocere la torta per altri 30 minuti.
7. Dopo aver terminato la cottura, la torta dovrebbe riposare nel forno a raffreddare per circa 35 minuti. Quindi posizionatelo su un piatto.

Ricetta della salsa:

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola o in un pentolino, mettete sul fuoco basso e fate cuocere per circa 10 minuti. Dovresti ritrovarti con una miscela che assomiglia a una glassa morbida. Lascia riposare la salsa finita per circa 2 minuti, quindi versala con cura sulla torta.

Torta al cioccolato “Veloce”

Se non avete tempo per preparare piatti complessi, ma volete comunque qualcosa di dolce, allora questa ricetta fa per voi!

Per preparare la torta al cioccolato “Veloce” vi serviranno:

• cioccolato fondente - 300 gr.
• cacao – 1 cucchiaio. l.
• latte - ¼ cucchiaio.
• burro - 200 g.
• zucchero – 1 ¼ cucchiaio.
• uova – 4 pezzi
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.
• farina - 1 ¼ cucchiaio.
• noci - 1 cucchiaio.
• uvetta - 1/3 cucchiaio.

Ricetta della torta al cioccolato “veloce”.

1. Mettete il cioccolato spezzettato a cubetti in un pentolino, aggiungete il latte e il cacao, quindi mettete la pirofila a fuoco basso e fate cuocere, mescolando, fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
2. Usando un frullatore, mescolare burro, uova, zucchero e farina, aggiungere il composto risultante alla massa di cioccolato.
3. Mescolare accuratamente l'impasto risultante e aggiungere uvetta e noci. Ungere lo stampo, versarvi l'impasto al cioccolato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata. Buon appetito! pubblicato

I cupcake delicati e aromatici sono il tipo più popolare di dolci fatti in casa. A causa del fatto che sono preparati molto rapidamente con gli ingredienti più semplici ed economici, qualsiasi casalinga può prepararli nella sua cucina.

I cupcake morbidi e ariosi al gusto di cioccolato piaceranno non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Possono essere serviti con tè o caffè aromatico per una cena in famiglia o come dessert per qualsiasi celebrazione.

La ricetta dei cupcakes in stampini al cioccolato sarà utile a tutte le casalinghe che amano cucinare in casa.

Cupcakes al cioccolato con cioccolato a base di cacao in polvere: ricetta con foto

Avrai bisogno:

• Uova - 3 pezzi
• Zucchero - 100 g
• Latte - 100 ml
• Burro - 50 g
• Farina - 200 g
• Cacao - 4 cucchiai. l
• Bicarbonato di sodio o lievito - 1-2 cucchiaini

Questa ricetta per cupcakes in stampi in silicone con cioccolato è progettata per 5-6 porzioni - circa 12-13 pezzi.

Preparate tutti gli ingredienti necessari per la preparazione dell'impasto e del ripieno.

In una ciotola separata, mescolare lo zucchero e il burro ammorbidito. Invece del burro, puoi usare la panna acida intera.

Macinare lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto liscio e versare il latte.

Se volete preparare dei cupcakes al cioccolato potete aggiungere il cacao direttamente all'impasto. Per fare questo, mescolare la farina con il cacao e il lievito e aggiungere alcune parti al composto di uova. L'impasto non dovrebbe essere molto liquido e la sua consistenza dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.

Se vuoi preparare un ripieno al cioccolato, mescola separatamente cacao, latte e burro.

Dai un'occhiata alla ricetta del cioccolato con cacao in polvere con foto e imparerai come preparare il ripieno per questi magnifici cupcakes.

Bollire il cioccolato e raffreddarlo a temperatura ambiente. Dopodiché potrete aggiungere il ripieno ai cupcakes.

Accendi il forno per riscaldarlo - 180-200 gradi.

Versare l'impasto a metà negli stampini: carta, ferro o silicone.

Disporre i cupcakes al cioccolato negli stampini nel forno e cuocere per 20 minuti fino a cottura ultimata.

Controllare se è pronto è facile: forare la torta con uno stuzzicadenti e guardarla. Se l'impasto non si attacca, i cupcakes sono pronti.

I cupcakes finiti negli stampini in silicone con cioccolato dovranno essere raffreddati e solo successivamente adagiati su un piatto o una pirofila, altrimenti si romperanno.

Ricetta per cupcakes con gocce di cioccolato in stampi in silicone

La ricetta per cupcakes con pezzetti di cioccolato in stampi da forno è adatta per servire una tavola festiva. I cupcakes già pronti possono essere serviti direttamente al loro interno.

Al posto del cacao, prendete una tavoletta di cioccolato fondente e spezzettatela in piccoli pezzetti oppure tagliatela con un coltello affilato. Mettete i pezzetti di cioccolato nell'impasto, mescolate delicatamente e riempite gli stampini.

Il dessert finito può essere decorato con zucchero a velo, glassa o cioccolato grattugiato.

Questa ricetta di cupcakes al cioccolato con cioccolato può essere utilizzata anche per preparare un dessert con uvetta, prugne e altra frutta secca.

Buon appetito!