Se vi piacciono i cetrioli a fette, ecco un'altra ricetta.

Spesso, durante la raccolta, potresti incontrare cetrioli di "forma irregolare" o già ingialliti.

Per la preparazione avrai bisogno (basato su un barattolo da 3 litri)
5 spicchi d'aglio
3 pezzi di infiorescenze di aneto
5 foglie di ribes
1 foglia di rafano
10 pezzi di pepe nero in grani (o un pezzo di peperoncino).
Da riempire:
1 litro di acqua
100 grammi di zucchero
70 grammi di sale
45 ml 9 aceto

Prima della cottura, immergere i cetrioli in acqua fredda per 5-6 ore, quindi non avranno un sapore amaro. Tagliate a fettine i cetrioli ben lavati. Metti le spezie sul fondo del barattolo e sopra i cerchi di cetrioli.

Preparare la marinata (far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale, versare l'aceto dopo aver tolto dal fuoco) e versarla subito sui cetrioli affettati. Coprite i barattoli con i coperchi e chiudete ermeticamente.

Girateli e copriteli con una coperta finché non si saranno raffreddati. In inverno i cetrioli preparati in questo modo dovranno solo essere aperti e presentati direttamente in tavola.

Ricette per preparazioni invernali di cetrioli a fette.

I cetrioli sottaceto in inverno sono un prodotto che piace a tutti, nessuno escluso. Alcuni li consumano in grandi quantità; per altri sono sufficienti i cetrioli aggiunti al piatto.

Ma tutti periodicamente vogliono coccolarsi con una croccante verdura verde, di cui tanto abbondano nelle aiuole durante il periodo più caldo dell'anno. Ti invitiamo a familiarizzare con vari modi di preparare i cetrioli per l'inverno.

Cetrioli a fette da leccarsi le dita per l'inverno: una ricetta molto gustosa

Prepareremo i cetrioli con verdure fresche e dense, di piccole dimensioni. La preparazione risulta molto profumata. Assicurati di provarlo e di trattare la tua famiglia con deliziose conserve in inverno. Poiché i cetrioli sono già tagliati, il piatto si chiama insalata.

Prodotti:

• 3 kg di cetrioli piccoli
• aneto - 2-3 ombrelli
• 2-3 cipolle
• grani di pepe
• grandi teste d'aglio - 6 pezzi
• 3 cucchiai. l. sale (colmo)
• 2,5 cucchiai. Sahara
• 1 cucchiaio. olio vegetale
• 10 cucchiai. l. aceto da tavola

• Lavare le verdure. Si consiglia di farlo sotto l'acqua corrente. Tagliare i cetrioli a fette sottili spesse 0,5 - 1 cm. Mettere in una ciotola di dimensioni adeguate.
• Tritare la cipolla a semianelli sottili. Mettetela in una ciotola con i cetrioli.
• Tritare l'aglio, spremerlo con uno spremiaglio o tritarlo in qualsiasi modo disponibile. Rimettetela nella ciotola con le verdure precedentemente tritate. Cospargere il contenuto della ciotola con l'intera porzione di zucchero, aggiungere sale e aggiungere l'aceto secondo la ricetta.

Cetrioli da leccarsi le dita per l'inverno

• Mescolare l'intero composto di verdure. Mettere da parte in frigorifero per infondere. La futura insalata dovrebbe rilasciare il succo. Questo processo richiederà diverse ore (fino a 12 ore).
• Prepariamo i vasetti: sterilizziamoli con il metodo abituale. Metti i cetrioli nei barattoli. Se non c'è abbastanza succo (dovrebbe coprire completamente i cetrioli), aggiungi la vodka o l'olio di semi di girasole.
• Un'ulteriore sterilizzazione non rovinerà il gusto del cibo conservato e l'insalata può essere mandata con la coscienza pulita sullo scaffale ad aspettare dietro le quinte in cantina o in dispensa.

Video: insalata per l'inverno: cetrioli da leccarsi le dita

I cetrioli tagliati polacchi per l'inverno sono molto gustosi: ricetta per l'insalata

• Questo metodo di inscatolamento piacerà alle casalinghe per le quali la semplicità della preparazione di un piatto è un fattore decisivo nella ricerca degli ingredienti adatti per la preparazione. La conservazione risulterà gustosa se selezioni solo frutta fresca e densa.
• Dalla quantità specificata di prodotti otterrai 7-8 lattine da 0,5 litri ciascuna. L'insalata si sposa bene con le portate principali. Può essere servito agli ospiti come spuntino con bevande forti durante una vacanza in famiglia.

Prodotti:

• cetrioli - 4 kg
• olio di semi di girasole - 200 g
• aceto - 1 cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaio
• sale - 3 cucchiai. l.
• aglio - a piacere (puoi misurare 2 cucchiai di aglio tritato o aumentare la quantità di questo ingrediente)
• pepe nero macinato - 2 cucchiai. l.

• Laviamo le verdure. Per rendere i frutti più succosi e densi, devi fare quanto segue: immergere le verdure in acqua per 2-3 ore. Usa acqua fredda per questo.
• Preparate l'aglio: eliminate la pellicola superiore e passatelo in una pressa (potete tritarlo in un altro modo: schiacciatelo con un coltello e tritatelo).
• Mettete le verdure lavate e affettate in un contenitore in cui verrà messa in infusione l'insalata. Unire al resto degli ingredienti dell'insalata.
• Dopo aver mescolato, attendere 3 ore finché il piatto non sarà saturo di spezie e i cetrioli rilasceranno il loro succo. Non dimenticare di mescolare per tutto questo tempo.
• Stiamo preparando i vasetti per un'ulteriore conservazione. Usiamo il bicarbonato di sodio per lavare i contenitori. Riempire i vasetti con le fette di cetriolo, distribuendo uniformemente l'aglio.
• Metti i barattoli in un contenitore capiente. Sterilizzarli per 10 minuti nel microonde. Contemporaneamente alla sterilizzazione dei barattoli prepariamo i coperchi: devono essere bagnati con acqua bollente o posti in un contenitore con acqua bollente per 10 minuti. Tiriamo fuori i barattoli e arrotoliamo i coperchi. Abbassare i coperchi. Invia sotto la coperta fino a quando il pezzo non si è completamente raffreddato.

I cetrioli tagliati polacchi per l'inverno sono molto gustosi

Cetrioli sottaceto croccanti tagliati a fette in barattoli: una ricetta per l'inverno

• La tavola sembrerebbe meno appetitosa se non ci fossero piatti con sopra cetrioli croccanti. Le massaie li posizionano in modo che ogni ospite possa raggiungere facilmente un gustoso spuntino o un cibo conservato.
• La ricetta per la maggior parte delle insalate con maionese comprende preparati vitaminici a base di cetrioli preparati in estate. Una volta salata, la verdura verde si abbina perfettamente a zuppe e snack vari. Quindi ne immagazziniamo di più per l'inverno. Sottaceti e marinate di qualsiasi verdura vanno benissimo in inverno!
• Qualsiasi casalinga può ricostituire le sue scorte invernali con cetrioli a fette croccanti. Dopotutto, la cosa principale è trovare una descrizione dettagliata della tecnologia di cottura.

Prodotti:

• 5 kg di cetrioli freschi
• 5 spicchi d'aglio medi
• pepe nero in grani (circa 30 pezzi)
• 10 ombrelli all'aneto
• foglie di ribes nella quantità di 10 pezzi
• 1 foglia di rafano
• 2400 g di acqua
• 3 cucchiai di sale
• 5 cucchiai di zucchero
• 150 g di aceto
• 10 cucchiaini di senape

Processo di cottura:

• Iniziamo il processo di decapaggio dalla procedura tradizionale di lavaggio delle verdure. Versare i cetrioli in un contenitore con acqua fredda. Dovrebbero rimanere in questa forma per circa 4 ore. Metti con attenzione nei barattoli i cetrioli che hanno già assorbito abbastanza acqua. I frutti dovrebbero adattarsi strettamente insieme.
• Tritiamo le verdure e, una ad una, inviamo ai cetrioli tutto il necessario per l'ottimo gusto della preparazione: verdure, pepe in grani, aglio sbucciato.
• Cuocere la marinata. Avremo bisogno di acqua, sale, zucchero. Versare gli ingredienti secchi nell'acqua. Accendi il fornello e posiziona sopra il contenitore con la futura marinata. Nella fase di ebollizione della marinata, aggiungere l'aceto.
• Versare uniformemente la marinata nei barattoli e coprire con i coperchi.
• Non resta che sterilizzare i vasetti in un pentolino capiente con acqua. La durata della sterilizzazione è di 5 minuti.
• Arrotoliamo. Abbassa i coperchi e mettili sotto la coperta. Mandiamo i barattoli raffreddati nei contenitori.

Prepariamo cetrioli deliziosamente croccanti utilizzando la seguente tecnologia (la quantità di prodotti è presa per un barattolo da 1 litro).

Prodotti:

• cetrioli piccoli - 2 kg
• 4 spicchi d'aglio (se sono piccoli prendetene 2 grandi)
• carote - 1
• ombrellone all'aneto e prezzemolo - un rametto ciascuno
• essenza di aceto - 1 cucchiaino (può essere sostituito con aceto - 7 cucchiaini)

Prodotti per la marinata:

• acqua - 1 l
• sale - 1 cucchiaio pieno
• zucchero - 2 cucchiai
• grani di pepe nero - 5 pz.
• foglie di ciliegio e boccioli di chiodi di garofano in quantità uguali - 3 pezzi ciascuno

• Mettere i cetrioli preparati per l'ulteriore preparazione (lavati e messi a bagno in acqua fredda) in contenitori di vetro da un litro.
• Gettare l'aglio e le carote intere nei barattoli (se sono grandi è meglio tagliarli a cubetti). Getta aneto e prezzemolo in ogni barattolo.
• Accendete il fornello e cominciate a preparare la marinata. Riempi la padella con acqua e mettila sul fuoco. Quando il ripieno bolle, toglietelo dal fuoco. Versare acqua bollente nei barattoli con i cetrioli. Lasciare agire per 10 minuti e scaricare nuovamente l'acqua.
• Versare acqua bollente nei barattoli e ripetere il processo di drenaggio dell'acqua. Aggiungiamo l'intera porzione di zucchero, sale e spezie alla marinata che abbiamo versato dai barattoli. Aggiungere le foglie di ciliegio e il prezzemolo. Mettete sul fuoco e aspettate che l'acqua raggiunga il bollore.
• Versare la marinata nei barattoli. Versare 1 cucchiaino di essenza di aceto in ogni contenitore. Arrotoliamo. Mettilo sottosopra sotto la coperta. Lasciare raffreddare completamente.

Come cucinare i cetrioli sottaceto

Un buon spuntino aromatico è un'ottima soluzione per la casalinga durante numerose festività. È meglio prendersi cura della presenza di una deliziosa insalata tra le prelibatezze estive - al culmine di frutta e verdura.

Prodotti:

• 5 kg di cetrioli densi
• mezzo chilo di cipolla (a piacere)
• un mazzo o due di verdure
• mezzo litro di olio vegetale
• 5 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di sale
• alloro e pepe - a piacere
• mezzo bicchiere di aceto 6%

Processo di cottura:

• Lavare le verdure
• Preparare i contenitori per arrotolare l'insalata: lavare le lattine di soda, metterle nel forno per la sterilizzazione o utilizzare un altro metodo
• È meglio prendere un contenitore da 0,5 litri in modo che l'insalata possa essere consumata in una o due volte. Un barattolo da un litro dovrà attendere molto tempo per essere riutilizzato

• Laviamo le verdure. Tagliare a fette. Tritare la cipolla e le verdure. Mescolare tutto in una ciotola. L'insalata dovrebbe restare in ammollo per 30 minuti.
• Avremo bisogno di una casseruola per preparare il prodotto. Versare l'olio vegetale, aggiungere sale, zucchero e aceto. Non dimenticare il pepe, l'alloro e l'ingrediente principale: i cetrioli tritati con le erbe.
• Portare la miscela a ebollizione. Mescolare tutto il tempo.
• L'insalata è considerata pronta quando i cetrioli cambiano colore. Togliere dal fuoco. Riempi i barattoli già preparati con l'insalata. Arrotoliamo.

Video: insalata di cetrioli senza sterilizzazione per l'inverno

Cetrioli a fette con aglio per l'inverno

Guarda il video per il processo di preparazione di una deliziosa conserva composta da cetrioli e aglio.

Video: insalata di cetrioli con aglio

Cetrioli a fette con pomodori per l'inverno: ricetta assortita

Video: insalata assortita di cetrioli e pomodori per l'inverno

Cetrioli sottaceto a fette per l'inverno senza sterilizzazione

Prodotti:

• cetrioli 3kg
• mazzetto di prezzemolo
• aglio - 2-3 teste
• zucchero semolato 200 g
• 3 cucchiai di sale
• aceto da tavola 155 ml

Processo di cottura:

• Lavare i cetrioli. Tagliamolo. Tritare il prezzemolo e l'aglio. Aggiungi aglio, zucchero, sale, aceto ai cetrioli.
• Mescolare bene il contenuto del contenitore e lasciare in infusione. Questo processo richiederà 12 ore. Durante questo periodo verrà rilasciato il succo dei cetrioli.
• Ora stiamo preparando il prodotto per la conservazione a lungo termine. Stiamo preparando i vasetti. Devono essere lavati e sterilizzati. Riempi ogni contenitore con insalata, versa l'olio vegetale. La quantità di olio vegetale per 1 barattolo è di 1 cucchiaio. Arrotoliamo i barattoli.

Cetrioli sottaceto a fette per l'inverno senza sterilizzazione

Cetrioli a fette in salsa di pomodoro per l'inverno

Video: Chiusura dei cetrioli “Cetrioli in salsa di pomodoro”

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Sottaceti tagliati grandi per l'inverno

I giardinieri molto spesso hanno grandi frutti troppo maturi nei loro letti di cetrioli, oltre ai frutti giovani. Cosa farne: guarda il video.

Video: fantastici CETRIOLI per l'inverno!

Video: raccolta di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno - 7 cottage

Cetrioli a fette con aneto per l'inverno

Prodotti:

• diversi chilogrammi di cetrioli (scegli frutti grandi)
• cipolla - 200 g
• mazzetto di aneto
• 12 cucchiai di olio vegetale
• aceto - 9 cucchiai
• sale - a piacere
• zucchero semolato - 3 cucchiai

Processo di cottura:

• Tagliare i gambi dei cetrioli lavati. Macinare le verdure, tagliandole a cerchi. Per le cipolle, il taglio ad anelli è ottimale. Lavare l'aneto e tritarlo.
• Metti i cetrioli tritati, le cipolle e l'aneto in una ciotola. Aggiungi olio vegetale e aceto qui. Salare e aggiungere lo zucchero.
• Mescolando diamo a tutti i componenti l'opportunità di svilupparsi completamente. Dopo 5 ore di ammollo la pietanza sarà pronta per le fasi finali della cottura.
• Dopodiché prepariamo i vasetti (sterilizziamoli). Riempire una padella di dimensioni adeguate con il composto di cetrioli. Accendete il fuoco medio e mettete la padella sul fuoco.
• Mescolare il contenuto della padella finché il colore della miscela non cambia.
• Versare l'insalata nei barattoli preparati. Arrotoliamo. È meglio non aggiungere la marinata in cima alla superficie dell'insalata. Lasciare raffreddare i vasetti capovolti, coperti con una coperta.

Ricette per preparare preparazioni di cetrioli per l'inverno

Cetrioli dolci a fette con burro per l'inverno

Video: cetrioli dolci sott'olio | Inscatolamento domestico

Cetrioli affettati in scatola nel senso della lunghezza con senape e semi di senape per l'inverno

• Ogni casalinga ha nella spazzatura i componenti di questo preparato. La preparazione del pezzo non è un processo complicato.
  Per una descrizione dettagliata della ricetta e dei passaggi per preparare l'insalata di cetrioli con salsa di senape per l'inverno, guarda il video.
• La base dell'insalata sono i cetrioli e i condimenti aggiunti al condimento alla senape sono solo ingredienti aggiuntivi. Ma grazie a quest'ultimo, il gusto migliora solo.

Video: cetrioli in senape per l'inverno

Video: CETRIOLI alla SENAPE. Insalata invernale

Cetrioli a fette con prezzemolo per l'inverno

Video: cetrioli per l'inverno con aglio, prezzemolo e aneto

Cetrioli a fette con ketchup al peperoncino per l'inverno

Video: video ricetta di cetrioli sottaceto con ketchup

Cetrioli a fette con carote per l'inverno

Prodotti:

• 3 kg di cetrioli
• 1 kg di carote
• mazzetto di prezzemolo
• confezione di condimento per cucinare le carote in coreano
• 3-5 teste d'aglio
• bicchiere di aceto (9%)
• bicchiere di olio vegetale
• bicchiere di zucchero semolato
• 1,5 cucchiai di sale
• cucchiaio di pepe in grani

Processo di cottura:

• Mettete le verdure lavate in un contenitore capiente. Versare acqua fredda pulita e lasciare agire per 3-4 ore. Successivamente, tritare i cetrioli (tagliati a fette, ma non troppo piccole).
• Tagliare le carote a listarelle sottili. Usiamo una grattugia speciale per questo.
• Tritare le verdure. Buttatelo nel contenitore con le verdure. Versare una confezione di condimento per carote coreano.
• Tritare l'aglio. Unisci le verdure con aglio, aceto, olio vegetale, zucchero e sale. Non dimenticare il pepe nero macinato. Mescolare il contenuto del contenitore e lasciare in infusione per 3-4 ore.
• Riempi i barattoli con l'insalata. Sterilizzare in una pentola con acqua bollente per 15 minuti. Arrotoliamo. Lascialo capovolto sotto la coperta.

Cetrioli a fette con peperoni per l'inverno

Video: insalata di cetrioli con peperoni

Cetrioli tagliati coreani per l'inverno

Video: ricetta dei cetrioli coreani per l'inverno

Cetrioli a fette nel loro stesso succo

Prodotti:

• 4 kg di cetrioli freschi
• bicchiere di zucchero
• bicchiere di olio vegetale
• bicchiere di aceto da tavola
• un terzo di cucchiaio di sale
• mazzetto di prezzemolo
• mazzetto di aneto
• diverse cipolle di media grandezza

• Laviamo le verdure. Macinare (tagliare in cerchi). Tagliare la cipolla a semianelli. Tritare le verdure. Tutti i componenti sono distribuiti uniformemente tra loro.
• Versare lo zucchero, il sale, l'aceto e l'olio vegetale. Dopo 2 ore le verdure rilasceranno il succo e potrete continuare la cottura.
• Riempi i barattoli lavati con la soda con l'insalata. Metti i contenitori in una grande casseruola piena d'acqua.
• 5 minuti dopo che l'acqua bolle, spegni il fuoco. Arrotoliamo i barattoli. Capovolgilo e mettilo sotto la coperta.

Cetrioli a fette in concentrato di pomodoro

Video: cetrioli al pomodoro (deliziosi). Videoricetta

Vedi l'articolo per le ricette per le preparazioni invernali. Nel saggio imparerai come conservare i cetrioli a fette.

Se hai la tua dacia, in estate sul tavolo da pranzo ci sono sempre frutta e verdura sane e fatte in casa. A volte il raccolto è tale che è impossibile mangiare tutto. In questi casi, non farebbe male ai proprietari fare scorta di vitamine per l'inverno e preparare deliziose preparazioni. Inoltre, ci sono molte ricette. In particolare, scopriamo alcuni (tra i più buoni) cetrioli a fette in varie preparazioni.

Cetrioli a fette da leccarsi le dita per l'inverno: ricetta deliziosa

Se hai coltivato molti cetrioli e sei un amante del cibo, allora questa opzione di conservazione è solo per te. Questi cetrioli sono buoni da servire con i primi piatti e con bevande forti su una tavola festiva.

Cetrioli da leccarsi le dita nel loro stesso succo per l'inverno

ingredienti:

• Cetrioli di medie dimensioni - 2,4 kg
• Cipolla - 6 pezzi
• Aneto - 75 g
• Zucchero semolato - 45 g
• Sale - 20 g
• Piselli pimento - 6 pz.
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Inscatolamento fatto in casa di cetrioli a fette

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le verdure. Sbucciare la cipolla e sciacquare anche sotto l'acqua corrente fredda.
2. Tagliare i cetrioli in quattro o cinque pezzi. Le cipolle possono essere tagliate ad anelli. Tritare l'aneto. Mescolare tutti gli ingredienti. Lasciare riposare per 40 minuti finché non appare il succo.
3. Sterilizzare i barattoli nel microonde. Versare acqua bollente sui cappucci di ferro.
4. Metti i cetrioli sul fuoco. Far bollire un po' finché non diventano di un colore diverso.
5. Distribuire con cura le verdure nei barattoli. Distribuire quindi la marinata equamente tra tutti i contenitori.
6. Arrotolare i barattoli. Quindi mettili sottosopra e avvolgili in una coperta calda.
7. Dopo un giorno o due, trasferiscilo nei contenitori.

Ricetta per cetrioli a fette in polacco per l'inverno in barattoli

Qualsiasi donna può preparare queste verdure, perché prepararle è facile come sgusciare le pere. Devi solo leggere attentamente le istruzioni esplicative per preparare i piatti per l'inverno.

Cetrioli a fette con burro: ricetta

Prodotti:

• Cetrioli, qualsiasi dimensione possibile - 4,25 kg
• Olio raffinato – 180 ml
• Aceto normale (9%) - 95 ml
• Sale - 45 g
• Aglio - 5 spicchi

Processi:

1. Per prima cosa lavate le verdure fresche, poi mettetele in acqua molto fredda per diverse ore.
2. A quel tempo, prepara barattoli e coperchi per l'inscatolamento. Lavare i piatti e sterilizzarli.
3. Tagliate i cetrioli nel senso della lunghezza e tritate l'aglio nel modo che preferite.
4. Preparare la salamoia sul fuoco in una padella smaltata. Sciogliere il sale in 3 litri di acqua, aggiungere olio e aceto.
5. Dividete le verdure in barattoli. Quindi versateli con la marinata preparata.
6. Non resta che sterilizzare (20-25 minuti) i cetrioli e arrotolarli con i coperchi.

Ricetta per cetrioli a fette in barattolo alla coreana per l'inverno

Molte persone conoscono da tempo le carote coreane per il loro gusto unico. Grazie a vari additivi, si sposa bene con altri piatti. A proposito, sarà molto gustoso se usi queste carote per preparare un piatto invernale con i cetrioli.

ingredienti:

• Cetrioli - 1,85 kg
• Carote – 225 g
• Condimento per carote coreane - 25 g
• Aceto - 125 ml
• Olio – 130 ml
• Aglio - 7 spicchi
• Zucchero - 45 g
• Sale - 25 g

Processi:

1. Sbucciare, lavare le carote, grattugiare su una grattugia speciale. Aggiungi le spezie.
2. I cetrioli vanno lavati e tagliati nel senso della lunghezza, avendo precedentemente rifilato la parte superiore e inferiore della verdura.
3. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio.
4. Mescolare tutto in una ciotola capiente, aggiungere sale e zucchero. versare aceto, olio. Lasciare riposare per 4-6 ore.
5. Quindi mettere l'insalata in barattoli e versare la salamoia risultante.
6. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare per 23-25 ​​minuti. Alla fine arrotolare i coperchi di ferro e coprire i barattoli capovolti con panni caldi. Quando l'insalata si è raffreddata per l'inverno, spostala nel seminterrato.

Ricetta per cetrioli finlandesi tritati in barattoli per l'inverno

Chi ama i cetrioli ha meno problemi con la salute del cuore e della tiroide. Dopotutto, queste verdure contengono componenti utili come potassio e iodio. Inoltre, se hai cetrioli nella tua dieta, il metabolismo nel corpo migliora e la funzione renale si normalizza.

Cetrioli finlandesi

Prodotti:

• Cetrioli - 12 pezzi
• Acqua – 425ml
• Zucchero - 200 g
• Aneto - 75 g
• Aceto (6%) – 65 ml

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente i cetrioli. Tagliateli trasversalmente in cerchi. Puoi tagliarli a cerchi sottili, quindi i cetrioli staranno benissimo in un'insalata.
2. Taglia l'aneto. Sciogliere lo zucchero in acqua, aggiungere l'aceto.
3. Metti i cetrioli nei barattoli e versa la marinata. Coprire con i coperchi.
4. Mettete i vasetti in acqua e sterilizzateli a fuoco per 26-30 minuti. Arrotolare il prodotto finito con i coperchi.

Cetrioli sottaceto tagliati a fette con cipolle marinate: ricetta con aglio, aneto

Se amate i cetrioli aromatici con aglio, allora questa ricetta di preparazione invernale fa al caso vostro. L'insalata si sposa bene con porridge, carne e patate. Questo nuovo modo di preparare i cetrioli piacerà sicuramente alla tua famiglia.

ingredienti:

• Cetrioli - 4,5 kg
• Cipolla - 0,9 kg
• Aglio - 5 spicchi
• Pepe - 10 pezzi
• Aneto - 95 g
• Sale - 45 g
• Zucchero - 90 g
• Olio vegetale – 450 ml
• Aceto (6%) – 95 ml
• Spezie - a piacere

Progresso:

1. Lavare le verdure, sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare i cetrioli in cerchi.
2. Cipolle e peperoni possono essere tagliati a cubetti o semianelli. Grattugiare l'aglio. Quindi mescolare le verdure in un contenitore profondo.
3. Dopo un'ora aggiungete gli ingredienti rimanenti e accendete il gas.
4. Cuocere a fuoco basso e versare nei vasetti. Arrotolare i coperchi e coprire i barattoli capovolti con una coperta calda.

Cetrioli conservati con senape e semi di senape tagliati longitudinalmente: ricetta

Cucinare per la stagione fredda con senape e cetrioli ha un gusto piccante unico. Grazie a questo antipasto di verdure i vostri piatti in tavola verranno mangiati con grande appetito.

Prodotti:

• Cetrioli – 4 kg
• Zucchero - 225 g
• Olio vegetale - 225 ml
• Aceto - 195 ml
• Sale - 45 g
• Senape – 45 g
• Aglio - 50 g
• Aneto - 80 g
• Pepe – 15 g

Preparazione:

1. Scegli cetrioli piccoli e brufolosi. Lavateli in acqua fredda. Tagliare longitudinalmente a pezzetti sottili.
2. Tritare le verdure, tritare l'aglio. Aggiungi questi prodotti alla massa totale.
3. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti secondo la ricetta, mescolare il tutto e riporre in un luogo fresco per 2-3 ore.
4. Versare l'insalata risultante in barattoli puliti preparati. Sterilizzalo per 20 minuti. Arrotolare i coperchi con una macchina.

Cetrioli a fette e pomodorini assortiti: una ricetta per l'inverno

Gli amanti dell'insalata adoreranno la preparazione con cetrioli e pomodori. Questo assortimento può essere semplicemente aperto in inverno e consumato senza additivi.

ingredienti:

• Pomodori (consistenza densa) - 1,6 kg
• Cetrioli - 1,6 kg
• Cipolla - 725 g
• Olio – 225 ml
• Aceto al 9% - 45 ml
• Zucchero - 60 g
• Sale - 40 g

Marinate - assortite

Come cucinare?

1. Preparare le verdure. Lavateli, tagliateli e versateli in un contenitore profondo. Sbucciare la cipolla, lavarla anch'essa e tagliarla a semianelli.
2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti al composto e mescolare tutto accuratamente. Quando appare il succo, metti l'insalata nei barattoli.
3. Mettere i vasetti in un contenitore con acqua, sterilizzare per 20-24 minuti.

Cetrioli tagliati longitudinalmente con prezzemolo: preparazione, ricetta

Deliziosi cetrioli croccanti con prezzemolo soddisferanno anche i palati più esigenti. Inoltre, il metodo per prepararli è semplice; non è necessario molto sforzo per preparare tali cetrioli.

Cetrioli grandi, tagliati per l'inverno: ricetta con prezzemolo

Prodotti:

• Cetrioli - 2,4 kg
• Olio – 90 ml
• Aceto - 90 ml
• Sale - 45 g
• Foglie di ribes - 6 pezzi
• Zucchero - 90 g
• Aglio - 5-8 spicchi
• Prezzemolo, pimento

Processi:

1. Tagliare i cetrioli puliti in più pezzi nel senso della lunghezza. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso uno spremi-aglio.
2. Mescolare le erbe e le verdure tritate in una casseruola.
3. Aggiungi tutti gli ingredienti della ricetta. Mescolare e lasciare riposare. Dopo 15 minuti, versare l'insalata nei barattoli.
4. Marinare per 20 minuti.

Cetrioli dolci, affettati con carote, cipolle e miele: ricetta

Qualsiasi hostess ospitale può sempre sorprendere i suoi ospiti con un nuovo piatto. Prova a preparare deliziosi cetrioli dolci con miele come preparazione invernale.

Cetrioli dolci a fette con peperoni per l'inverno

ingredienti:

• Cetrioli – 350 g
• Miele - 40 g
• Acqua – 20 ml
• Carote - 3 pezzi
• Pepe - 3 pezzi
• Cipolla - 4 pezzi
• Sale - a piacere
• Verdure, pepe in grani

Processi:

1. Togliete i semi dal peperone e lavatelo. Sbucciate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tritatela. Lavare i cetrioli, tagliarli a cerchi.
2. Tritare finemente le verdure.
3. Mescolare le verdure con il miele. Quindi mettere le verdure in un contenitore, salare e attendere che appaia il succo.
4. Metti il ​​contenuto in barattoli, versa miele ed erbe aromatiche in ogni barattolo.
5. Successivamente non resta che sterilizzare i barattoli e sigillarli.

Cetrioli a fette in concentrato di pomodoro

Ricetta:

ingredienti:

• Acqua – 1150 ml
• Pasta – 220 g
• Zucchero - 220 g
• Sale - 25 g
• Olio – 55 ml
• Cetrioli – 1 kg
• Aglio, pepe in grani

Preparazione:

1. Prepara una salamoia con acqua, pasta, sale, zucchero, spezie, olio vegetale
2. Lavare, sbucciare e tagliare i cetrioli e le altre verdure
3. Mettere i prodotti in barattoli, versare la marinata calda e aromatica
4. Si consiglia di sterilizzare i vasetti per 24-26 minuti

Cetrioli a fette con ketchup al peperoncino per l'inverno

Ricetta

Prodotti:

• Cetrioli - 2,8 kg
• Verdure – 125 g
• Sale - 35 g
• Zucchero - 185 g
• Aceto - 185 ml
• Acqua – 925 ml
• Cile – 95 g

Preparazione:

1. Sciacquare i cetrioli sotto l'acqua corrente fredda. Tagliateli in cerchi. Mettere in una ciotola.
2. Aggiungi delle verdure lì.
3. Riempire una padella smaltata con l'acqua per la marinata. Mettilo sul gas.
4. Successivamente, aggiungi sale e zucchero semolato alla salamoia.
5. Infine versare l'aceto.
6. Metti i cetrioli nei barattoli e versaci sopra la marinata. Sterilizzare l'insalata per 24 minuti.

Cetrioli a fette in salsa di pomodoro: ricetta in vasetto senza sterilizzazione

Cetrioli a fette in succo di pomodoro senza sterilizzazione: ricetta

ingredienti:

• Cetrioli - 4,5 kg
• Succo di pomodoro - 2 l
• Olio – 225 ml
• Aglio
• Sale - 65 g
• Zucchero - 225 g
• Aceto - 45 ml

Preparazione:

1. Tritare le verdure pulite e mescolare in una casseruola
2. Aggiungere sale, zucchero, succo, burro
3. Mettete sul fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti
4. Alla fine aggiungete l'aceto e chiudete i barattoli.

IMPORTANTE: Ogni casalinga può adattare le ricette sopra indicate alle proprie esigenze. Puoi ad esempio aggiungere al preparato le tue spezie preferite oppure ridurre o aumentare il dosaggio di un particolare prodotto.

Video: cetrioli a fette con pepe nero macinato

Oggi impareremo come preparare i cetrioli a fette per l'inverno. Quando i frutti di un ortaggio così famoso crescono nel nostro cottage estivo, sorge immediatamente la preoccupazione di preservarlo per l'inverno.

Cosa potrebbe essere più semplice, tagliare i frutti trasversalmente o anche a fette e caricarli con spezie aromatiche in barattoli. Se la buccia della verdura è dura, puoi tagliarla. La gustosa salamoia saturerà le cellule vegetali, di conseguenza lo spuntino finito è già sul tavolo.

Quando si riempiono i barattoli di vetro è imperativo rispettare il rapporto in peso tra il ripieno e le verdure. Dovrebbe essere conservato correttamente in un luogo asciutto e buio.

Cetrioli per l'inverno, tagliati a fette in marinata di pomodoro

Scopri una deliziosa ricetta per bellissime fette di cetriolo che non ti lasceranno indifferente.

Prodotti richiesti:

• Cetrioli – 2,5 kg
• Pomodori – 1,3 kg
• Peperone dolce - 3 pz.
• Zucchero - 110 g
• Il petrolio cresce. - 100 grammi
• Sale - 1,5 cucchiai. cucchiai
• Aceto 8% – 80 ml
• Cipolle 4-5 pezzi.
• Produzione = 8 lattine da 0,5 litri ciascuna.

Preparazione:

1. Macinare i pomodori e i peperoni preparati in un tritacarne.

2. Metti la cipolla tagliata a cubetti in una grande ciotola con olio riscaldato. Friggere la cipolla per 3-5 minuti.

3. Taglia le estremità della frutta fresca e prepara i cetrioli a fette, tagliandoli ciascuno in 4 fette.

4. Aggiungi i pomodori e i peperoni mancanti alle cipolle fritte. Mescolare tutto e far bollire per 15 minuti.

5. Quindi aggiungere sale, zucchero, aceto e far bollire, mescolando, per 5 minuti.

6. Aggiungi i cetrioli a fette alla marinata di pomodoro.

7. Lessare i cetrioli finché non cambiano colore.

8. Le fette di cetriolo hanno cambiato colore, il che significa che è ora di metterle in barattoli sterilizzati. La preparazione per l'inverno in barattolo è pronta.

Cetrioli a fette in salsa all'aglio

Le fette risultano piccanti e molto saporite. Provalo, ti piacerà.

Prodotti:

• Cetrioli – 4 kg
• Zucchero - 1 bicchiere
• Aceto 9% – 200 ml
• Olio di semi di girasole – 150 ml
• Aglio tritato - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Resa: Barattoli da 4 litri

Metodo di cottura:

1. Taglia le estremità dei frutti lavati su entrambi i lati. Tagliare il corpo del frutto longitudinalmente in 4 parti.

2. Aggiungere all'aglio tritato finemente: pepe nero macinato, sale, zucchero, aceto. olio vegetale.

3. Mescola tutto, il risultato è una salsa all'aglio.

4. Versare la salsa all'aglio negli spicchi nella padella.

5. Mescolare manualmente i cetrioli tagliati a fette con la salsa all'aglio. Lasciare marinare la frutta per 3 ore, mescolando ogni 20 minuti.

6. Ora devi posizionare le fette in barattoli sterili il più strettamente possibile. Aggiungi la salamoia rimanente ai vasetti.

7. Metti un canovaccio sul fondo della padella e posiziona i barattoli coperti con i coperchi. Versare l'acqua fredda in modo che copra i vasetti per 2/3.

8. Metti la padella con i barattoli sul fuoco. Portare a ebollizione l'acqua nella padella e far bollire per 10 minuti esatti. Se hai barattoli da mezzo litro, devi far bollire solo per 5 minuti.

9. Spegni il fuoco, togli i barattoli e arrotola i coperchi.

Video su come cucinare i cetrioli per l'inverno in salsa di senape

Guarda un video sulla preparazione della frutta tagliata a cubetti per l'inverno.

La senape normale sciolta nel succo di cetriolo insieme al pepe nero dona un gusto originale.

Fette di cetriolo con cipolle per l'inverno senza sterilizzazione

La ricetta può essere tranquillamente definita un'insalata per l'inverno e può essere consumata con i primi piatti come contorno aggiuntivo.

Avremo bisogno:

• Cetrioli – 2kg
• Cipolle - 200 g
• Aglio - 2 spicchi
• Olio vegetale - 12 cucchiai. cucchiai
• Sale - 1,5 cucchiai. cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• Aceto 9% - 12 cucchiai. cucchiai
• Resa: Barattoli da 2 litri

Preparazione:

1. Preparare i cetrioli tagliati a fette utilizzando un coltello. Se hai frutti di grande diametro, taglia il cerchio in due metà. C'è sempre una via d'uscita.

2. Tagliare la cipolla a semianelli.

3. Aggiungere ai cetrioli posti in una ciotola: cipolla, aglio tritato finemente, sale, zucchero, olio vegetale, aceto.

4. Tutta la massa aromatica risultante dovrebbe ora essere mescolata con le mani. Lasciare il contenuto della bacinella per 3 ore a temperatura ambiente in modo che i cetrioli rilascino il loro succo.

5. Metti la ciotola sul fuoco e, mescolando, scaldala. Quando la marinata bolle, abbassa la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, fai sobbollire il composto per 10-15 minuti. Tieni presente che i cerchi hanno cambiato colore.

6. Spegni il fuoco e inizia a mettere i cetrioli affettati in barattoli sterili. Per comodità, posiziona il barattolo su un piatto.

7. Premi leggermente i cerchi con un cucchiaio in modo che si adattino l'uno all'altro. Aggiungere la marinata sopra, chiudere il coperchio e arrotolare.

Ricetta per cetrioli invernali con olio profumato - video

Guarda un video su come preparare i cetrioli a fette con cipolle e olio aromatico per l'inverno. Risulta molto gustoso quando i frutti hanno i brufoli.

A casa, prepararsi per l'inverno è responsabilità di ogni casalinga. Il risultato sono piatti deliziosi per pranzi e cene invernali.

I cetrioli sono il tipo di preparazione che si può vedere nella cantina o nella dispensa di ogni casalinga. Sono facili da coltivare e poco costosi da acquistare. A volte capita che il raccolto sia tardi o che i cetrioli grandi vengano venduti a buon mercato, nel qual caso avrai bisogno di ricette per conservare i cetrioli a fette. Non sono meno gustosi di quelli interi e la varietà di gusti di tale conservazione è sorprendente.

Segreti

Affinché i cetrioli affettati in scatola ti soddisfino con il loro gusto, devi selezionare attentamente l'ingrediente principale.

Regole di selezione:

1. Devono avere lo stesso grado di maturità.
2. I campioni preselezionati devono essere immersi in acqua fredda. In questo modo acquisteranno elasticità e risulteranno succosi una volta cotti.
3. Se sui cetrioli si è formata una pelle gialla, è necessario sbucciarla e rimuovere i semi grandi.
4. È importante non cuocere troppo i cetrioli durante la sterilizzazione o il versamento, altrimenti diventeranno morbidi e perderanno la croccantezza.

Le ricette di cucina sono varie, il che consente di ottenere sapori diversi. Le verdure in scatola saranno un'ottima aggiunta alla tavola festiva e quotidiana.

Fette di cetriolo: una ricetta di successo

Per la preparazione è necessario:

• cetrioli, identici nel diametro;
• sale e zucchero;
• foglie di rafano, aneto;
• aglio e cipolla;
• aceto.

Sequenziamento:

1. Lavare i cetrioli e tagliarli a fette.
2. Aggiungi sale, mescola e dimenticatene per 10 ore.
3. Tritare le foglie di rafano, l'aglio, l'aneto e la cipolla.
4. Preparare la marinata. Versate sale e zucchero in una casseruola con acqua (vi serviranno rispettivamente 60 e 90 g per litro). Lascia bollire la marinata per un paio di minuti. Versare l'aceto - 50 ml.
5. Disporre i cetrioli, le erbe tritate, le cipolle e l'aglio a strati di barattoli pre-sterilizzati.
6. Versare la marinata, portata a ebollizione.
7. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare per 5-7 minuti.
8. Dopo aver arrotolato e avvolto, lasciare raffreddare completamente.

La preparazione riceverà un aroma speciale se aggiungerai foglie di ciliegia o ribes.

Cetrioli Nizhyn

Questa ricetta è ben nota fin dall'epoca sovietica. A quel tempo, questi cetrioli erano un must per ogni casalinga. Nessuna festa era completa senza di loro.

Per la ricetta occorrono:

• cetrioli;
• aneto: ombrelli e ramoscelli;
• sale, pepe, zucchero;
• aceto.

Fasi di cottura:

1. Lavare i cetrioli, tagliarli a fette e metterli in una grande ciotola smaltata.
2. Tagliare la cipolla a semianelli o anelli e aggiungerla ai cetrioli.
3. Tritare finemente gli ombrelli e i rametti di aneto e metterli in una ciotola.
4. Aggiungere sale, pepe, zucchero. La quantità di ciascun componente deve essere selezionata individualmente.
5. Coprite la ciotola con un coperchio e lasciate riposare per un paio d'ore. La prontezza dell'insalata da mettere nei barattoli è determinata dalla quantità di succo: se ce n'è molto (circa 1/5 del volume totale), puoi passare alla fase successiva.
6. Sterilizzare i barattoli, adagiarvi l'insalata ben stretta, pressando leggermente. Versare il succo risultante. Spesso questa conservazione non richiede liquido aggiuntivo.
7. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare per 15 minuti. Questo tempo è sufficiente per un contenitore da mezzo litro, ma per un contenitore da un litro ci vorranno 25 minuti.
8. Un paio di minuti prima del completamento della sterilizzazione, aggiungere l'aceto in ragione di 15 g per barattolo.
9. Arrotolare e avvolgere.

La quantità di cipolle in questa preparazione dipende dalle preferenze e può raggiungere il 40-50% del volume dei cetrioli.

Cetrioli di senape per l'inverno: ricetta a pezzi con olio vegetale

Una ricetta semplice ma molto gustosa per i cetrioli a fette. La ricetta è pensata per 2 kg di verdure a frutto lungo di diametro standard.

Per una preparazione deliziosa vi occorre:

• cetrioli – 2 kg;
• olio vegetale – 110 ml;
• aceto – 100 ml;
• sale – 50 g;
• pepe nero (macinato) – 5 g;
• fagioli di senape – 10 g;
• aglio 2-3 spicchi.

Devi prepararlo in questo modo:

1. Lavare i cetrioli e tagliarli a fette spesse (fino a 2 cm). Versare in una grande ciotola o pentola.
2. Aggiungere le spezie e l'olio ai cetrioli, grattugiare l'aglio o spremerlo con uno spremiaglio e aggiungerlo lì.
3. Mescolare bene il tutto e lasciare riposare. I cetrioli in questa preparazione dovrebbero riposare per almeno 3 ore ad una temperatura di 18-22°.
4. Quando avranno rilasciato il succo e quasi galleggiano al suo interno, potrete metterli nei barattoli. Devono essere compattati durante il processo per ridurre i vuoti tra i pezzi.
5. Coprire con un coperchio e inviare a sterilizzare. Per un barattolo da 1 litro sono necessari 10-15 minuti, per mezzo litro - 5-8.
6. Una volta completata la sterilizzazione, arrotolare i barattoli, non è necessario avvolgerli in una coperta. Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono 4-5 lattine con una capacità di 0,5 litri.

Se i cetrioli in scatola vengono sottoposti a un processo di sterilizzazione con il preparato all'interno, non è necessario sterilizzare i barattoli prima di aggiungere gli ingredienti.

Cetrioli per l'inverno (video)

Fette di cetriolo

Per la ricetta occorrono:

• cetrioli – 4 kg;
• pepe nero macinato – 10 g;
• zucchero/sale – 125/90 g;
• aceto – 200 ml;
• olio vegetale – 100 ml;
• aglio: un paio di teste.

Dovresti prepararlo in questo modo:

1. Sciacquare accuratamente l'ingrediente principale, eliminare le infiorescenze, tagliarle a fette.
2. Aggiungi spezie e altri ingredienti. Se il volume del liquido non è sufficiente a coprire i cetrioli, aggiungere acqua.
3. Mescolare bene e lasciare riposare per un paio d'ore a temperatura ambiente. Di tanto in tanto i cetrioli devono essere mescolati.
4. Dopo 2 ore di attesa, mettete quelle verdi nei barattoli e riempitele con la salamoia ottenuta.
5. Sterilizzare per 7 minuti, quindi arrotolare e lasciare raffreddare.

Questa gustosa preparazione può essere preparata con cetrioli troppo salati, progettati per essere conservati interi.

Cetrioli ricci con carote

Per preparare 1 barattolo con un volume di 500 ml avrai bisogno di:

• cetrioli – 250 g;
• carote – 1 piccola;
• aglio: un paio di spicchi;
• aneto - facoltativo;
• sale/zucchero – 10/10 g;
• aceto – 30 ml;
• olio vegetale – 40 g.

Preparazione:

1. Sterilizzare il barattolo. Tagliare i cetrioli e le carote a fette.
2. Devi disporre gli ingredienti a strati in modo che appaiano belli all'esterno. Alternare con erbe aromatiche e aglio tritato.
3. Dopo aver compattato i componenti, aggiungere sale e zucchero sopra, versare la quantità necessaria di olio e aceto.
4. Se il volume del liquido non è sufficiente, aggiungere acqua calda. Non è necessario riempire il barattolo fino in fondo, ma solo fino alle spalle.
5. Lasciare sterilizzare per 15 minuti.
6. Arrotolare e lasciare raffreddare lentamente sotto la coperta.

Cetrioli a fette con cipolle per l'inverno (video)

I cetrioli tagliati a fette, fette e cerchi sono un'ottima preparazione universale. In termini di gusto, sono completamente indistinguibili dai cetrioli interi. Cucina con piacere!