Passaggio 1: preparare i cetrioli.

I cetrioli devono essere selezionati, scegliendo verdure sode, non troppo mature, senza danni visibili e, ovviamente, senza segni di marciume o muffa. Risciacqua accuratamente i cetrioli selezionati, meglio ancora utilizzando una sorta di spazzola che ti aiuterà a eliminare tutti i contaminanti. Dopo averle lavate, eliminate i “mozziconi” delle verdure. Gli esemplari particolarmente grandi possono anche essere suddivisi in 3-4 parti, altrimenti potrebbero non essere saturi di spezie all'interno.

Passaggio 2: preparare i cetrioli con salsa al peperoncino per l'inverno.

Metti tutte le spezie elencate nella lista degli ingredienti sul fondo dei barattoli sterili. Soltanto gli spicchi d'aglio vanno prima sbucciati e poi divisi longitudinalmente in più parti. Metti i cetrioli preparati sopra le spezie, lasciando che le verdure si adattino perfettamente insieme.
Versare acqua bollente nei barattoli con i cetrioli, coprire con i coperchi e tenerli lì per un po'. 5 minuti. Quindi è necessario scolare l'acqua dai cetrioli, aggiungerla 1/2 tazza e bollire. Dopo l'ebollizione, versare nuovamente l'acqua nei cetrioli e lasciare riposare 5 minuti.


Scoliamo nuovamente l'acqua dai barattoli di cetrioli, misurando ora quelli di cui abbiamo bisogno 6 bicchieri. E prepariamo una marinata da quest'acqua. Per fare questo, far bollire nuovamente l'acqua, aggiungere sale, zucchero semolato, aceto e salsa di peperoncino. Mescolare bene. Tenete presente che l'aceto va aggiunto dopo che la marinata avrà raggiunto l'ebollizione e avrete tolto il pentolino con esso dal fuoco; aggiungete tutto il resto fino al bollore.


Versate la marinata preparata nei cetrioli, coprite i preparati con i coperchi e sterilizzateli in qualsiasi modo a voi conveniente (nel forno o in una pentola con acqua bollente) per 10 minuti. Quindi cambia i coperchi e chiudi ermeticamente i pezzi. Avvolgete i vasetti in una coperta, capovolgeteli e lasciateli così finché non si saranno raffreddati completamente.
I cetrioli pronti con salsa al peperoncino non richiedono condizioni particolari di conservazione, quindi dopo che i barattoli con essi si sono raffreddati, inviali semplicemente nello stesso luogo dove hai altri sottaceti e conserve preparate per l'inverno.

Passaggio 3: servire i cetrioli con salsa di peperoncino per l'inverno.

I cetrioli con salsa di peperoncino sono piccanti, quindi non sono adatti per preparare insalate o la famosa zuppa di sottaceti, ma puoi facilmente creare da loro uno spuntino bello e gustoso, ad esempio preparare tartine originali con un pezzo di salsiccia affumicata e olive.
Buon appetito!

È meglio preparare una preparazione così piccante “per dilettanti” in vasetti piccoli; un vasetto grande corre il rischio di rimanere in frigorifero, occupando molto spazio, che di solito non è sufficiente.

Non sorprenderai nessuno con i normali cetrioli sottaceto o sottaceto, ma i cetrioli in scatola con ketchup sono già interessanti. Molti riterranno assurda questa idea, ma no, per fortuna questa idea ha anche molto successo! I cetrioli croccanti assorbono tutto il sapore e la piccantezza del ketchup e il risultato è uno spuntino di cetrioli sottaceto molto piccante. E un altro vantaggio di questa preparazione: agli amanti dei sottaceti piacerà anche la natura insolita di questi cetrioli. La salamoia si colora del ketchup e diventa ancora più gustosa e piccante.

L'inscatolamento casalingo dei cetrioli è già un classico, ma non ci fermeremo qui, espanderemo i confini della nostra conoscenza e del nostro gusto e vi diremo come espanderli. Iniziamo.

Ingredienti:

• Cetrioli freschi (medi o cetriolini) – 3 kg,
• Grani di pepe nero 5 - 7 pezzi,
• Aneto fresco - 5 rametti,
• Foglia di alloro – 5 pezzi.

Per preparare la marinata:

• Sale – 2 cucchiai. cucchiai,
• Zucchero semolato – 200 grammi,
• Aceto da tavola (9%) – 200 ml,
• Acqua – 1 litro,
• Ketchup al peperoncino (o qualsiasi ketchup piccante) – 100 grammi.

Processo di cottura:

Vorrei dire subito che per questa ricetta di preparazione del cetriolo potete utilizzare non solo verdure di piccole e medie dimensioni. Puoi tagliare i cetrioli grandi, ma non troppo maturi, a fette grandi e metterli in barattoli. Puoi usare qualsiasi barattolo, l'importante è sterilizzarli in anticipo. Metteremo i cetrioli in vasetti da mezzo litro.

Prima di sterilizzare i barattoli è necessario lavarli con un detersivo qualsiasi; potete anche usare il sapone da bucato (non profumato) o il bicarbonato di sodio. Puoi sterilizzare i barattoli come al solito a vapore o in una pentola a cottura lenta, nel microonde o nel forno. Scegli il metodo più adatto a te.

Non dimenticare i coperchi, anch'essi devono essere sterilizzati o semplicemente sciacquati e riempiti con acqua bollente e lasciati agire per 5-10 minuti.

I cetrioli scelti devono essere lavati accuratamente in due acque e asciugati. Sul fondo di ogni barattolo mettiamo i grani di pepe nero, rametti di aneto e una foglia di alloro. Ora metti i cetrioli nei barattoli. In vasetti piccoli è necessario tagliare i cetrioli a fette o cubetti grandi. Metti da parte i vasetti di cetrioli e prepara la marinata.

Versare l'acqua in una casseruola profonda e metterla sul fuoco, portare a ebollizione e quindi aggiungere sale, zucchero semolato, ketchup e aceto. Mescolare delicatamente la marinata e portarla a ebollizione. Versare la marinata bollente con ketchup nei barattoli di cetrioli sotto le grucce.

Chiudere i barattoli con i coperchi preparati e sterilizzare per 10 minuti. Se disponi di barattoli da un litro, sterilizzali per 15-20 minuti.

Arrotoliamo i barattoli con i cetrioli caldi e, girandoli, li lasciamo in questa posizione finché non si raffreddano completamente. Conservare la confettura in un luogo fresco.

Siamo sicuri che ogni casalinga abbia i suoi segreti per preparare le verdure per l'inverno. Ma non escludere nuovi suggerimenti che ti aiuteranno a creare veri e propri capolavori culinari nella tua cucina.

I cetrioli con ketchup sono stati preparati da Elena Fedotova.

Buoni preparativi! Buon appetito!

Potrebbero piacerti i cetrioli in scatola a fette con aceto di vino:

I migliori saluti, Anyuta.

Diversi anni fa abbiamo provato i cetrioli con il ketchup al peperoncino dei nostri amici e ci sono piaciuti davvero. Adesso li prepariamo ogni anno. Uno svantaggio di questa conservazione è che si esaurisce molto rapidamente.

Oggi vi propongo due ricette collaudate per preparare i cetrioli per l'inverno con il ketchup al peperoncino.

Deliziosi cetrioli sottaceto con ketchup al peperoncino

Cetrioli molto gustosi dal gusto leggermente piccante, la cui ricetta piacerà agli amanti del gusto piccante.

Per preparare i cetrioli con ketchup al peperoncino vi serviranno:

• Cetrioli: quanti ne entreranno.

Marinata per vasetti da 4 litri:

• Ketchup al peperoncino (300 grammi);
• 1,5 litri di acqua;
• Un bicchiere di aceto al 9%;
• Un bicchiere di zucchero;
• Due cucchiai di sale.

In ogni barattolo:

• 2 spicchi d'aglio;
• Foglia di rafano;
• Ombrello all'aneto;
• 5-6 piselli di pimento.

Prepariamo le verdure per l'inscatolamento

Per l'inscatolamento è meglio usare piccoli cetrioli appena raccolti. Li laviamo sotto l'acqua corrente e li lasciamo a bagno in acqua fredda per 2-3 ore. Questo viene fatto per garantire che i cetrioli siano croccanti. Gli abbiamo tagliato il sedere.

Metti l'aneto, il rafano, il pepe e l'aglio sul fondo dei barattoli puliti e asciutti. Metti i cetrioli nei barattoli, premendoli strettamente uno a uno.

Lo stendiamo in modo che ci sia il minor vuoto possibile. Se i cetrioli sono grandi, puoi tagliarli longitudinalmente in più pezzi.

Preparare la marinata

Versare l'acqua in una casseruola, lasciarla bollire, aggiungere il ketchup, lo zucchero e il sale. Mescolare tutto bene. Aspettiamo che la marinata bolle, facciamo bollire per 3-5 minuti. Infine aggiungete l'aceto e mescolate.

Riempi i barattoli con le verdure con la marinata bollente fino in cima.

Mettiamo i vasetti in una padella con acqua riscaldata in modo che non scoppino a causa della differenza di temperatura. L'acqua dovrebbe coprire più della metà del barattolo. Coprire con i coperchi. Sterilizzare per 10-15 minuti.

Al termine della sterilizzazione, togliete i vasetti dall'acqua e arrotolateli.

Questo prodotto conservato con ketchup può essere conservato a temperatura ambiente.

Questa ricetta è pensata per preparare vasetti di cetrioli da 4 litri.

Per prepararlo, prendi:

• Piccoli cetrioli;

Per un barattolo da un litro:

• Un paio di foglie di ribes;
• Un paio di spicchi d'aglio;
• Un piccolo ombrello di aneto.

Per preparare la marinata vi serviranno:

• 8 cucchiai di ketchup
• 75 ml di aceto;
• 100 grammi di zucchero;
• 5 cucchiai di sale.

Prepariamo i cetrioli come nella ricetta precedente: laviamo, mettiamo a bagno in acqua e tagliamo i mozziconi.

Prendiamo quattro barattoli puliti e sterilizzati, mettiamo dentro foglie di ribes, aneto e aglio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alloro e pepe nero.

Riempi i barattoli di cetrioli con acqua bollente. È necessario versare l'acqua bollente poco alla volta in modo che il barattolo abbia il tempo di scaldarsi in modo uniforme e non scoppi. Riempi i cetrioli fino in cima. Coprire i barattoli con i coperchi e lasciare agire per 30 minuti.

Dopo un po ', utilizzando un apposito coperchio con fori, scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, l'aceto, il sale e il ketchup. Mescolare tutto bene.

Mettete la padella con la marinata sul fuoco e portate a ebollizione. Quindi versare la marinata bollente nei barattoli con i cetrioli.

Arrotolare i barattoli con i coperchi. Capovolgi i cetrioli con il ketchup al peperoncino e mettili sui coperchi. Lo avvolgiamo in una coperta e lo lasciamo in questa posizione finché la conservazione non si sarà completamente raffreddata.

Buona fortuna con i preparativi, buon umore e buon appetito.

I cetrioli sottaceto con ketchup al peperoncino non sono difficili da preparare. L'antipasto risulta molto gustoso e insolito. Puoi trovare ricette con o senza sterilizzazione, nonché con l'inclusione di componenti aggiuntivi.

Le persone conoscono molte ricette su come arrotolare i cetrioli in modo originale nel ketchup al peperoncino. In scatola intera o affettata, con l'aggiunta di spezie e condimenti.

Secondo questa ricetta, i cetrioli in scatola con ketchup sono sodi, croccanti e hanno un insolito gusto piccante. Le ricette che prevedono la sterilizzazione dei vasetti con contenuto consentono di conservare a lungo i prodotti finiti, anche a condizioni ambientali.

Per la ricetta dei cetrioli sottaceto con ketchup, sono necessari i seguenti ingredienti, che sono calcolati per un barattolo da un litro nella quantità di quattro pezzi.

1. I cetrioli piccoli e lisci, circa 4 kg, vengono lavati bene in acqua fredda.
2. Metti le foglie di ribes nero, pezzi di rafano, 5-6 piselli di pimento, una foglia di alloro, un rametto di aneto e 2,5 g di senape secca in polvere in barattoli sterili e asciutti.
3. I cetrioli vengono impilati strettamente sullo strato di spezie risultante fino alla sommità del contenitore.
4. Il prossimo passo è preparare la marinata. Unisci 200 ml di aceto, 300 g di ketchup, 60 g di sale e 200 g di zucchero con un litro d'acqua.
5. Dopo l'ebollizione, la marinata viene versata in contenitori di vetro.
6. Un passo importante è la sterilizzazione. Coprite i contenitori di vetro con i coperchi, metteteli in una pentola con acqua bollente e lasciateli riposare per 20 minuti.
7. Quindi è necessario chiudere i barattoli, girarli e coprirli con il calore.

Una volta che i sottaceti si saranno raffreddati, dovranno essere spostati in un luogo fresco e buio. Lo stoccaggio delle verdure cotte viene prolungato nel seminterrato o in cantina.

La seguente ricetta per cetrioli in scatola con ketchup al peperoncino contiene verdure come melanzane e carote. È necessario marinare le verdure pulite e tagliate a fettine.

• Iniziamo a disporre le verdure tritate sul fondo dei barattoli preparati, alternando ogni strato con prezzemolo, aneto e aglio.
• A parte portare a ebollizione l'acqua con 5 g di acido citrico, 50 g di sale e versarvi l'insalata di verdure.
• Aggiungere 70 g di ketchup, un paio di pezzi di rafano alla marinata e iniziare a sterilizzare i barattoli con il contenuto a fuoco basso per circa 17 minuti.

Puoi preparare rapidamente un'insalata di cetrioli con ketchup per l'inverno. Il piatto finito si sposa bene con patate, cereali, pasta e riso.

Nessun trattamento termico aggiuntivo

Qualsiasi casalinga, anche senza esperienza in cucina, può preparare i cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno senza sterilizzazione. L'inscatolamento con una descrizione passo passo diventerà facile e senza errori.

1. I cetrioli piccoli vengono lavati bene per rimuovere lo sporco e le estremità vengono leggermente tagliate.
2. Metti gli spicchi d'aglio, un pezzo di rafano, rametti di aneto e circa 5 piselli di pimento sul fondo del contenitore di vetro. I cetrioli vengono posti sopra in uno strato denso.
3. A parte, fate bollire l'acqua, quindi versatela sui cetrioli e tenete nella marinata per 10 minuti.
4. Versare nuovamente l'acqua dei barattoli in un'altra padella. Non appena riprenderà a bollire, aggiungere il sale (60 g), lo zucchero (30 g), versare 90 ml di aceto e 300 g di ketchup. La miscela risultante viene nuovamente lasciata bollire.
5. Versare la marinata preparata in contenitori e arrotolare con coperchi di ferro.

I barattoli arrotolati vengono conservati capovolti sotto una coperta calda finché il contenuto non si è raffreddato. Poi lo mettono in un luogo buio e fresco.

Una deliziosa insalata in barattoli da un litro senza sterilizzazione si può ottenere utilizzando la ricetta dei cetrioli con ketchup senza sterilizzazione con l'aggiunta di fette di cipolla e carota.

• Hai bisogno di 3 kg di cetrioli per l'inverno. Il decapaggio dei cetrioli inizia con l'ammollo in acqua ghiacciata. Ciò consentirà ai cetrioli di mantenere a lungo la loro elasticità e freschezza.
• Cinque cipolle vengono sbucciate e tagliate ad anelli.
• Si consiglia di grattugiare le carote (5 pezzi).
• Anelli di cipolla e fette di carota vengono posti sul fondo dei barattoli di vetro. Su di essi vengono posti i cetrioli. Aggiungere 8-9 piselli dolci e una foglia di alloro.
• Versare 60 g di sale e 200 g di zucchero, 250 g di ketchup caldo in acqua bollita e dare fuoco.
• Non appena la composizione inizia a bollire, aggiungere 80 ml di aceto e lasciare in infusione.
• Versare la marinata preparata sulle verdure. Successivamente chiudete i barattoli utilizzando una macchina aggraffatrice.

I cetrioli con ketchup per l'inverno senza sterilizzazione possono essere ottenuti non troppo salati, leggermente dolci e moderatamente piccanti. Per fare questo, le verdure fresche vengono lavate, tenute in acqua fredda per due ore e tagliate ad anelli di medio spessore. Descrizione passo passo della conservazione dei cetrioli per l'inverno con il ketchup.

• I pezzi tagliati vengono posti sul fondo dei barattoli da un litro, il più densamente possibile.
• Aggiungere 70 ml di ketchup, tre spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili, 90 g di zucchero, 60 g di sale in 500 ml di acqua e, dopo aver fatto bollire la massa, cuocere per 4 minuti.
• Aggiungere 35 ml di aceto e attendere che riprenda a bollire.
• Usa la salamoia risultante per marinare i cetrioli e sigillare i barattoli.

Banche di cetrioli nel ketchup vengono avvolte sottosopra in indumenti caldi finché non si raffreddano completamente, dopodiché il preparato deve essere trasferito in un luogo freddo.

Ci saranno sicuramente persone che vorranno provare le verdure piccanti, quindi la ricetta dei cetrioli con ketchup al peperoncino è solo per loro.

1. Lavare i cetrioli (1 kg), tagliare le estremità.
2. 3-4 spicchi d'aglio vengono tagliati in due metà.
3. Metti una foglia di ribes e lampone in ogni contenitore di vetro, un pezzo di rafano, un pizzico di coriandolo macinato, 4 pezzi di piselli dolci, 1 pezzo di chiodi di garofano.
4. Le verdure verdi stesse iniziano ad essere disposte il più strettamente possibile.
5. La marinata è altrettanto facile da preparare. Versare nella padella 700 ml di acqua, aggiungere 30 g di senape secca, 90 g di zucchero e 30 g di sale. Successivamente è necessario aggiungere 150 g di salsa di peperoncino piccante. Dovresti aspettare che la miscela bolle e aggiungere 30 ml di aceto.
6. La marinata viene versata in un contenitore di vetro, coperto con un coperchio di ferro, capovolta e lasciata raffreddare al caldo per due giorni.

Puoi ottenere cetrioli croccanti se segui i consigli di un'altra ricetta per arrotolare i cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno in barattoli da un litro. Per la composizione è necessario selezionare frutti non molto grandi, forti e densi.

• Le foglie di quercia e ribes, così come le foglie di rafano, vengono poste in barattoli. È la composizione di queste foglie che aiuta a mantenere la forma dei cetrioli.
• I cetrioli nella quantità di 1 kg vengono lavati dallo sporco, le estremità vengono tagliate e distribuite in contenitori di vetro.
• Ad un litro d'acqua con aceto (120 ml) aggiungere 90 g di zucchero, 30 g di sale e 100 g di salsa piccante. Porta la massa finché non bolle.
• La marinata preparata viene versata sulle verdure e lasciata raffreddare sottosopra al fuoco.

I deliziosi cetrioli con salsa al peperoncino saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto.

Sogni da tempo di preparare i cetrioli con ketchup per l'inverno, ma non sei riuscito a trovare una ricetta adatta con le foto? Allora la nostra raccolta di modi deliziosi per preparare involtini di verdure fatti in casa ti aiuterà. Vuoi preparare cetrioli piccanti dal gusto piccante? Provate la versione con salsa al peperoncino. Non vuoi sterilizzare le tue aggraffatrici e passare l'intera giornata ai fornelli? Quindi adorerai la ricetta dei cetrioli piccanti e croccanti senza sterilizzazione. In generale, scegli un metodo adatto ai tuoi gusti, cucina con piacere e delizia i tuoi cari con conserve originali fatte in casa.

Cetrioli sottaceto con ketchup per l'inverno - ricetta con foto

Per l'inverno, i cetrioli con ketchup possono non solo essere in scatola, ma anche marinati. Per rendere il piatto succoso e piccante, aggiungi un bicchiere di aceto alla salamoia. Andrà bene uno normale da tavola, uno più delicato alle mele o uno al vino esotico. Quando si utilizza la prima opzione, i cetrioli avranno una leggera e piacevole acidità, mentre con il secondo e il terzo tipo acquisiranno una tenerezza speciale e un sottile aroma fruttato.

I cetrioli deliziosi e teneri con ketchup per l'inverno possono essere preparati anche senza sterilizzazione. La distruzione dei batteri e la conservazione naturale delle verdure vengono effettuate trattando i cetrioli tre volte con salamoia bollente. I barattoli si conservano in un luogo fresco per lo stesso tempo di quelli sterilizzati; non esplodono né si intorbidano anche se rimangono per più di un anno.

Ingredienti per la ricetta per una preparazione con ketchup senza sterilizzazione per l'inverno

• cetrioli – 3 kg
• ketchup – 9 cucchiai
• sale – 150 g
• zucchero – 100 g
• aceto – 120 ml
• aglio – 6 spicchi
• aneto – 5 ombrelli
• grani di pepe nero – 15 pz.

Istruzioni dettagliate su come arrotolare i cetrioli nel ketchup senza sterilizzazione

1. Metti i grani di pepe nero, gli ombrelli di aneto e gli spicchi d'aglio sul fondo di barattoli puliti e asciutti.
2. Lavare bene i cetrioli e metterli a bagno in acqua fredda per 4 ore. Quindi togliere dall'acqua, asciugare e premere bene nei barattoli con le spezie.
3. Far bollire l'acqua, versarla nei cetrioli, lasciare agire per 3-5 minuti, quindi filtrare e mettere da parte. Non ci sarà più bisogno di lei.
4. Portare a ebollizione nuova acqua pulita, versarla nei barattoli di cetrioli e lasciare fermentare per 15-20 minuti. Quindi versatelo in una casseruola, aggiungete sale e zucchero, aggiungete il ketchup e fate bollire. Quando il liquido inizia a bollire attivamente, aggiungi l'aceto e fai sobbollire per 2-3 minuti.
5. Versare la marinata preparata sui cetrioli e arrotolarli velocemente con coperchi a vite o in ferro. Raffreddare naturalmente e conservare in un luogo fresco e asciutto.

Cetrioli piccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno - ricetta

Questa ricetta ti spiega come preparare i cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno. Un piatto preparato in questo modo risulta essere intensamente piccante, piccante e speziato. Le verdure sono completamente sature della ricca marinata e acquisiscono un leggero sapore di pomodoro bruciato. Se vuoi esaltare questa tonalità, puoi sostituire la polvere di senape con pepe di cayenna macinato e goderti appieno i cetrioli davvero “focosi”.

Ingredienti per la ricetta per cucinare i cetrioli piccanti nel ketchup al peperoncino

• cetrioli – 2 kg
• piselli pimento – 16 pz
• senape in polvere – 2 cucchiaini
• acqua filtrata – 5 cucchiai
• alloro – 5 pz
• foglia di ribes nero – 10 pz.
• zucchero – 2 cucchiai
• ketchup al peperoncino – 250 ml
• aceto – 1 cucchiaio
• sale – 2 cucchiai
• radice di rafano – 150 g
• aneto verde - 1/3 di mazzo

Istruzioni passo passo per la ricetta dei cetrioli con ketchup al peperoncino

1. Lavare accuratamente i cetrioli freschi di media grandezza e immergerli per 2-3 ore in acqua fredda. Quindi metterlo in uno scolapasta, lasciare scolare il liquido in eccesso e asciugarlo leggermente con un canovaccio.
2. Mettere i piselli pimento, le foglie di alloro, la radice di rafano tagliata a rondelle sottili, la senape secca, le foglie di ribes nero lavate e i rametti di aneto in barattoli sterilizzati. Cospargere le spezie sopra e farcire bene con i cetrioli.
3. In una pentola smaltata profonda, unire l'acqua a temperatura ambiente, il ketchup piccante, l'aceto, lo zucchero e il sale. Mescolare bene e scaldare a fuoco medio. Quando il liquido inizia a bollire, versare la marinata nei barattoli con i cetrioli, sterilizzare per il tempo richiesto (a seconda del volume del contenitore) e arrotolare velocemente.
4. Capovolgere, avvolgere con un panno spesso o una coperta e far raffreddare completamente. Quindi riporlo in un luogo fresco e asciutto per la conservazione.

Cetrioli croccanti con ketchup per l'inverno - ricetta con foto

Affinché i cetrioli con ketchup, preparati per l'inverno, acquisiscano una consistenza caratteristica, densa e una croccantezza pronunciata, oltre al tradizionale rafano, ai barattoli vengono aggiunti sedano rapa e foglia di ciliegio. Grazie a questi componenti, le verdure conservano la loro succosità e la naturale freschezza.

Ingredienti per la ricetta per preparare cetrioli croccanti per l'inverno

• acqua filtrata – 3 cucchiai
• cetrioli di medie dimensioni – 1,3 kg
• sale – 1,5 cucchiai
• Ketchup “Shashlik” – 200 ml
• zucchero – 2 cucchiaini
• aceto di vino – 2 cucchiaini
• radice di rafano – 50 g
• ombrelli all'aneto – 2 pezzi
• foglia di ciliegio – 4 pz
• pimento – 6 piselli
• sedano rapa – 50 g

Istruzioni passo passo su come preparare deliziose conserve per l'inverno

1. Lavare i cetrioli, eliminare le infiorescenze e le code e metterli a bagno in acqua molto fredda. Dopo 2 ore scolate l'acqua e mettete le verdure in acqua fresca per altre 2 ore. Poi toglietela e fatela asciugare su un canovaccio.
2. Lavare il rafano e le radici di sedano, tagliarli ad anelli sottili e disporli sul fondo di barattoli sterilizzati. Aggiungi i piselli pimento e metà dell'intera porzione di verdure.
3. Riempite il barattolo fino in cima con i cetrioli, trasferendoli con le erbe rimanenti e cospargendoli leggermente di spezie. Versare acqua bollente sulle verdure, coprire con i coperchi e lasciare sul tavolo per 13-15 minuti. Quindi filtrare nuovamente l'acqua del cetriolo nella padella, far bollire di nuovo, versare nuovamente i cetrioli e attendere un altro quarto d'ora.
4. Versare il liquido del cetriolo nella padella una terza volta, aggiungere sale e zucchero, aggiungere il ketchup e far bollire la salamoia per circa 30 secondi.
5. Alla fine aggiungere l'aceto, mescolare e versare nei barattoli di cetrioli. Arrotolare velocemente, capovolgere e avvolgere con un panno spesso. Quando la conservazione si sarà completamente raffreddata, conservatela in cantina.

Video ricetta originale per preparare i cetrioli per l'inverno con il ketchup al peperoncino

L'autore del video suggerisce di preparare deliziosi cetrioli croccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno. La ricetta, oltre agli ingredienti tradizionali, prevede ingredienti come senape bianca e semi di coriandolo. Il calcolo dei prodotti è dato per un barattolo da un litro. Se lo si desidera, i cetrioli con ketchup per l'inverno possono essere preparati senza sterilizzazione, come descritto nella ricetta con la foto leggermente più in alto.

In quale forma ti piacciono di più i cetrioli?