אם אתם אוהבים מלפפונים פרוסים, הנה עוד מתכון.

לעתים קרובות, בעת הקטיף, אתה עלול להיתקל במלפפונים שהם "לא סדירים בצורתם" או שכבר הצהיבו.

להכנה תצטרכו (על בסיס צנצנת של 3 ליטר)
5 שיני שום
3 חתיכות של תפרחת שמיר
5 עלי דומדמניות
1 עלה חזרת
10 חתיכות של גרגירי פלפל שחור (או חתיכת פלפל חריף).
למילוי:
1 ליטר מים
100 גרם סוכר
70 גרם מלח
45 מ"ל חומץ 9

לפני הבישול יש להשרות את המלפפונים במים קרים למשך 5-6 שעות, ואז לא יהיה להם טעם מר. חותכים את המלפפונים שטופים היטב לפרוסות. מניחים תבלינים בתחתית הצנצנת ומעל עיגולי מלפפונים.

מכינים את המרינדה (מרתיחים מים עם סוכר ומלח, יוצקים את החומץ לאחר הסרת האש) ומיד יוצקים על המלפפונים הפרוסים. מכסים את הצנצנות במכסים ואוטמים היטב.

הופכים אותם ומכסים אותם בשמיכה עד שהם מתקררים. בחורף, מלפפונים שהוכנו בדרך זו רק צריך לפתוח ולהציג מיד לשולחן.

מתכונים להכנות לחורף ממלפפונים פרוסים.

מלפפונים כבושים בחורף הם מוצר שכולם ללא יוצא מן הכלל אוהבים. יש אנשים שצורכים אותם בכמויות גדולות עבור אחרים, מספיק מלפפונים שמוסיפים למנה.

אבל כל אחד מעת לעת רוצה לפנק את עצמו עם ירק ירוק פריך, שנמצא כל כך בשפע בערוגות הגן בתקופה החמה ביותר של השנה. אנו מזמינים אתכם להכיר דרכים שונות להכנת מלפפונים לחורף.

מלפפונים פרוסים ללקק אצבעות לחורף: מתכון טעים מאוד

נכין מלפפונים מירקות טריים וצפופים, קטנים בגודלם. התכשיר יוצא ריחני מאוד. הקפד לנסות את זה ולפנק את בני הבית שלך עם שימורים טעימים בחורף. מכיוון שהמלפפונים נחתכים מראש, המנה נקראת סלט.

מוצרים:

• 3 ק"ג מלפפונים קטנים
• שמיר - 2-3 מטריות
• 2-3 בצלים
• גרגירי פלפל
• ראשי שום גדולים - 6 חתיכות
• 3 כפות. ל. מלח (גדוש)
• 2.5 כפות. סהרה
• 1 כף. שמן צמחי
• 10 כפות. ל. חומץ שולחן

• שוטפים את הירקות. רצוי לעשות זאת מתחת למים זורמים. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות בעובי 0.5 - 1 ס"מ. מניחים בקערה בגודל מתאים.
• קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. מניחים בקערה עם המלפפונים.
• קוצצים את השום, סוחטים אותו במכבש שום, או קוצצים בכל דרך זמינה. מניחים אותו בחזרה לתוך הקערה עם הירקות הקצוצים קודם לכן. מפזרים את כל מנת הסוכר בתכולת הקערה, מוסיפים מלח ומוסיפים חומץ לפי המתכון.

מלפפונים ללקק אצבעות לחורף

• מערבבים את כל תערובת הירקות. מניחים בצד במקרר להחדרה. הסלט העתידי צריך לשחרר מיץ. תהליך זה ייקח מספר שעות (עד 12 שעות).
• אנחנו מכינים את הצנצנות: מעקרים אותן בכל שיטה רגילה. מניחים את המלפפונים בצנצנות. אם אין מספיק מיץ (הוא אמור לכסות את המלפפונים לגמרי), מוסיפים וודקה או שמן חמניות.
• עיקור נוסף לא יקלקל את טעמו של המזון המשומר וניתן לשלוח את הסלט במצפון נקי למדף להמתין בכנפיים במרתף או במזווה.

סרטון: סלט לחורף - מלפפונים ללקק אצבעות

מלפפונים חתוכים פולניים לחורף טעימים מאוד: מתכון לסלט

• שיטת שימורים זו תפנה לעקרות בית שפשטות הכנת המנה עבורן היא גורם מכריע בחיפוש אחר מרכיבים מתאימים להכנות. השימור ייצא טעים אם תבחר רק פירות טריים וצפופים עבורו.
• מכמות המוצרים המצוינת תקבלו 7-8 פחיות של 0.5 ליטר כל אחת. הסלט משתלב מצוין עם מנות עיקריות. ניתן להגיש לאורחים כחטיף עם שתייה חזקה במהלך חופשה משפחתית.

מוצרים:

• מלפפונים - 4 ק"ג
• שמן חמניות - 200 גרם
• חומץ - 1 כף
• סוכר - 1 כף
• מלח - 3 כפות. ל.
• שום - לפי הטעם (אפשר למדוד 2 כפות שום קצוץ או להגדיל את כמות המרכיב הזה)
• פלפל שחור גרוס - 2 כפות. ל.

• אנחנו שוטפים את הירקות. כדי להפוך את הפירות לעסיסיים וצפופים יותר, עליך לבצע את הפעולות הבאות: להשרות את הירקות במים למשך 2-3 שעות. השתמש במים קרים בשביל זה.
• מכינים את השום: מסירים את הסרט העליון ומעבירים אותו במכבש (אפשר לקצוץ בדרך אחרת: כותשים בסכין וקוצצים).
• מניחים את הירקות השטופים והחתוכים לכלי בו יוזלף הסלט. מערבבים עם שאר מרכיבי הסלט.
• לאחר ערבוב ממתינים 3 שעות עד שהמנה רוויה בתבלינים והמלפפונים משחררים את המיץ שלהם. אל תשכח לערבב כל הזמן הזה.
• אנחנו מכינים צנצנות לשימור נוסף. אנו משתמשים בסודה לשתייה לשטיפת מיכלים. ממלאים את הצנצנות בפרוסות מלפפון, מפזרים את השום באופן שווה.
• מניחים את הצנצנות בכלי גדול. מעקרים אותם במשך 10 דקות במיקרוגל. במקביל לעיקור הצנצנות, אנו מכינים את המכסים: יש לשפוך אותם במים רותחים או להניח אותם במיכל עם מים רותחים למשך 10 דקות, אנו מוציאים את הצנצנות ומגלגלים את המכסים. הניחו את המכסים למטה. שלח מתחת לשמיכה עד שחומר העבודה יתקרר לחלוטין.

מלפפונים חתוכים פולניים לחורף טעימים מאוד

מלפפונים כבושים פריכים חתוכים לפרוסות בצנצנות: מתכון לחורף

• שולחן האוכל היה נראה פחות מעורר תיאבון אם לא היו כלים עם מלפפונים פריכים עליהם. עקרות בית מציבות אותן כך שכל אורח יוכל להגיע בקלות לחטיף טעים או לאוכל משומר.
• המתכון לרוב סלטי המיונז כולל תכשירי ויטמינים ממלפפונים שהוכנו בקיץ. כאשר מלוחים, הירק הירוק משלים בצורה מושלמת מרקים וחטיפים שונים. אז אנחנו ממלאים יותר מהם לחורף. חמוצים ומרינדות עשויות מכל ירק משתלבות נהדר בחורף!
• כל עקרת בית יכולה לחדש את אספקת החורף שלה עם מלפפונים פרוסים פריכים. אחרי הכל, העיקר הוא למצוא תיאור מפורט של טכנולוגיית הבישול.

מוצרים:

• 5 ק"ג מלפפונים טריים
• 5 שיני שום בינוניות
• גרגירי פלפל שחור (בערך 30 חתיכות)
• 10 מטריות שמיר
• עלי דומדמניות בכמות של 10 חתיכות
• 1 עלה חזרת
• 2400 גרם מים
• 3 כפות מלח
• 5 כפות סוכר
• 150 גרם חומץ
• 10 כפות קטנות של חרדל

תהליך בישול:

• אנו מתחילים את תהליך הכבישה מההליך המסורתי של שטיפת ירקות. יוצקים את המלפפונים למיכל עם מים קרים. הם צריכים להישאר בצורה זו במשך כ-4 שעות. מניחים בזהירות את המלפפונים, שכבר ספגו מספיק מים, לתוך הצנצנות. הפירות צריכים להתאים היטב זה לזה.
• אנחנו קוצצים את הירוקים ואחד אחד שולחים למלפפונים את כל הדרוש לטעם המעולה של ההכנה: ירקות, גרגירי פלפל, שום קלוף.
• מבשלים את המרינדה. נצטרך מים, מלח, סוכר. יוצקים מרכיבים יבשים למים. הדליקו את הכיריים והניחו עליו את המיכל עם המרינדה העתידית. בשלב הרתיחה של המרינדה מוסיפים חומץ.
• יוצקים את המרינדה באופן שווה לצנצנות ומכסים במכסים.
• כל מה שנותר הוא לעקר את הצנצנות בסיר גדול עם מים. משך העיקור הוא 5 דקות.
• בואו נתגלגל. הפוך את המכסים למטה והנח אותם מתחת לשמיכה. אנחנו שולחים את הצנצנות המקוררות לפחים.

אנו מכינים מלפפונים פריכים להפליא באמצעות הטכנולוגיה הבאה (כמות המוצרים נלקחת עבור צנצנת 1 ליטר).

מוצרים:

• מלפפונים קטנים - 2 ק"ג
• 4 שיני שום (אם הן קטנות בגודלן, קח 2 גדולות)
• גזר - 1
• מטריית שמיר ופטרוזיליה - ענף אחד כל אחד
• תמצית חומץ - 1 כפית (ניתן להחליף בחומץ - 7 כפיות)

מוצרים למרינדה:

• מים - 1 ליטר
• מלח - 1 כף מלאה
• סוכר - 2 כפות
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• עלי דובדבן וניצני ציפורן בכמויות שוות - 3 חתיכות כל אחד

• מניחים את המלפפונים שהוכנו להכנה נוספת (שטופים והשרו במים קרים) במיכלי ליטר זכוכית.
• זורקים שום וגזרים שלמים לצנצנות (אם הם גדולים, עדיף לחתוך אותם לקוביות). זורקים שמיר ופטרוזיליה לכל צנצנת.
• מדליקים את הכיריים ומתחילים להכין את המרינדה. ממלאים את המחבת במים ומניחים אותה על הכיריים. כשהמילוי רותח, מסירים אותו מהאש. יוצקים מים רותחים לצנצנות עם מלפפונים. השאירו למשך 10 דקות ורוקנו את המים שוב.
• יוצקים מים רותחים לצנצנות וחוזרים על תהליך ניקוז המים. מוסיפים את כל מנת הסוכר, המלח והתבלינים למרינדה ששפכנו מהצנצנות. זורקים פנימה עלי דובדבן ופטרוזיליה. מניחים על האש ומחכים שהמים ירתחו.
• יוצקים את המרינדה לצנצנות. יוצקים 1 כפית של תמצית חומץ לכל מיכל. בואו נתגלגל. הניחו אותו הפוך מתחת לשמיכה. משאירים עד להתקררות מלאה.

איך לבשל מלפפונים כבושים

חטיף ארומטי טוב הוא פתרון מצוין לעקרת בית במהלך חגים רבים. עדיף לדאוג לנוכחות של סלט טעים בין הפינוקים בקיץ - בשיא הירקות והפירות.

מוצרים:

• 5 ק"ג מלפפונים צפופים
• חצי קילו בצל (להוסיף לפי הטעם)
• צרור או שניים של ירוקים
• חצי ליטר שמן צמחי
• 5 כפות סוכר מגורען
• 2 כפות מלח
• עלה דפנה ופלפל - לפי הטעם
• חצי כוס חומץ 6%

תהליך בישול:

• לשטוף ירקות
• הכינו מיכלים לגלגול סלט: שטפו פחיות סודה, הכניסו לתנור לעיקור או השתמשו בשיטה אחרת
• עדיף לקחת מיכל של 0.5 ליטר כדי שניתן יהיה לאכול את הסלט פעם אחת או פעמיים. צנצנת ליטר תצטרך לחכות זמן רב לשימוש חוזר

• אנחנו שוטפים את הירקות. חותכים לפרוסות. קוצצים את הבצל והירוקים. מערבבים הכל בקערה אחת. הסלט צריך להשרות 30 דקות.
• נצטרך סיר להכנת המוצר. יוצקים לתוכו שמן צמחי, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ. אל תשכחו את הפלפל, עלה הדפנה והמרכיב העיקרי - מלפפונים קצוצים עם עשבי תיבול.
• מביאים את התערובת לרתיחה. מערבבים כל הזמן.
• הסלט נחשב מוכן כשהמלפפונים משנים את צבעם. מסירים מהאש. ממלאים צנצנות מוכנות מראש בסלט. בואו נתגלגל.

סרטון: סלט מלפפונים ללא עיקור לחורף

מלפפונים פרוסים עם שום לחורף

צפו בסרטון לתהליך הכנת שימור טעים המורכב ממלפפונים ושום.

וידאו: סלט מלפפונים עם שום

מלפפונים פרוסים עם עגבניות לחורף: מתכון מגוון

סרטון: סלט מגוון של מלפפונים ועגבניות לחורף

מלפפונים כבושים פרוסים לחורף ללא עיקור

מוצרים:

• מלפפונים 3 ק"ג
• צרור פטרוזיליה
• שום - 2-3 ראשים
• סוכר מגורען 200 גרם
• 3 כפות מלח
• חומץ שולחן 155 מ"ל

תהליך בישול:

• שוטפים את המלפפונים. בוא נחתוך את זה. קוצצים פטרוזיליה ושום. מוסיפים שום, סוכר, מלח, חומץ למלפפונים.
• מערבבים היטב את תכולת המיכל ומניחים להזליף. תהליך זה ייקח 12 שעות. במהלך הזמן הזה ישתחרר המיץ מהמלפפונים.
• כעת אנו מכינים את המוצר לאחסון לטווח ארוך. אנחנו מכינים את הצנצנות. יש לשטוף אותם ולעקר אותם. ממלאים כל מיכל בסלט, יוצקים שמן צמחי. כמות השמן הצמחי לכל צנצנת היא 1 כף. אנחנו מגלגלים את הצנצנות.

מלפפונים כבושים פרוסים לחורף ללא עיקור

מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות לחורף

סרטון: סגירת המלפפונים "מלפפונים ברוטב עגבניות"

‘]

חמוצים חתוכים גדולים לחורף

לגננים יש לעתים קרובות פירות גדולים בשלים מדי בערוגות המלפפונים שלהם, בנוסף לפירות צעירים. מה לעשות איתם - צפו בסרטון.

סרטון: מלפפונים מדהימים לחורף!

וידאו: קצירת מלפפונים מגודלים לחורף - 7 קוטג'ים

מלפפונים פרוסים עם שמיר לחורף

מוצרים:

• כמה קילוגרמים של מלפפונים (בחרו פירות גדולים)
• בצל - 200 גרם
• חבורה של שמיר
• 12 כפות שמן צמחי
• חומץ - 9 כפות
• מלח לטעימה
• סוכר מגורען - 3 כפות

תהליך בישול:

• חותכים את הגבעולים של מלפפונים שטופים. טוחנים את הירקות, חותכים לעיגולים. עבור בצל, חיתוך לטבעות הוא אופטימלי. שוטפים את השמיר וקוצצים אותו.
• מניחים בקערה את המלפפונים, הבצל והשמיר הקצוצים. הוסף שמן צמחי וחומץ כאן. ממליחים ומוסיפים סוכר.
• על ידי ערבוב, אנו נותנים לכל הרכיבים את ההזדמנות להתפתח באופן מלא. לאחר 5 שעות השרייה, המנה תהיה מוכנה לשלבי הבישול האחרונים.
• לאחר מכן, אנו מכינים את הצנצנות (לעקר אותן). ממלאים תבנית בגודל מתאים בתערובת מלפפונים. מדליקים אש בינונית ומניחים את המחבת על הכיריים.
• מערבבים את תכולת המחבת עד שצבע התערובת משתנה.
• יוצקים את הסלט לצנצנות המוכנות. בואו נתגלגל. עדיף לא להוסיף מרינדה לחלק העליון של משטח הסלט. משאירים את הצנצנות להתקרר הפוך, מכוסות בשמיכה.

מתכונים להכנת תכשירי מלפפון לחורף

מלפפונים מתוקים פרוסים עם חמאה לחורף

סרטון: מלפפונים מתוקים בשמן | שימורים ביתיים

שימורים מלפפונים פרוסים לאורך עם זרעי חרדל וחרדל לחורף

• לכל עקרת בית יש את מרכיבי התכשיר הזה בפחים. הכנת חומר העבודה אינה תהליך מסובך.
  לתיאור מפורט של המתכון ושלבי הכנת סלט מלפפונים ברוטב חרדל לחורף, צפו בסרטון.
• בסיס הסלט הוא מלפפונים, והתבלינים שמוסיפים לרוטב החרדל הם רק מרכיבים נוספים. אבל בזכות האחרון, הטעם רק משתפר.

סרטון: מלפפונים בחרדל לחורף

סרטון: מלפפונים בחרדל. סלט חורף

מלפפונים פרוסים עם פטרוזיליה לחורף

וידאו: מלפפונים לחורף עם שום, פטרוזיליה ושמיר

מלפפונים פרוסים עם קטשופ צ'ילי לחורף

וידאו: מתכון וידאו למלפפונים כבושים עם קטשופ

מלפפונים פרוסים עם גזר לחורף

מוצרים:

• 3 ק"ג מלפפונים
• 1 ק"ג גזר
• צרור פטרוזיליה
• אריזת תיבול לבישול גזר בקוריאנית
• 3-5 ראשי שום
• כוס חומץ (9%)
• כוס שמן צמחי
• כוס סוכר מגורען
• 1.5 כפות מלח
• כף גרגירי פלפל

תהליך בישול:

• מניחים את הירקות השטופים בכלי גדול. יוצקים מים קרים נקיים ומשאירים למשך 3-4 שעות. לאחר מכן, קוצצים את המלפפונים (חתוכים לפרוסות, אך לא קטנות מדי).
• חותכים את הגזר לרצועות דקות. לשם כך אנו משתמשים בפומפייה מיוחדת.
• קוצצים את הירוקים. לזרוק אותו לתוך המיכל עם הירקות. יוצקים חבילה של תיבול גזר קוריאני.
• קוצצים את השום. שלבו ירקות עם שום, חומץ, שמן צמחי, סוכר ומלח. אל תשכח את הפלפל השחור הטחון. מערבבים את תכולת המיכל ומניחים להזליף למשך 3-4 שעות.
• ממלאים את הצנצנות בסלט. מעקרים בסיר עם מים רותחים למשך 15 דקות. בואו נתגלגל. השאר אותו הפוך מתחת לשמיכה.

מלפפונים פרוסים עם פלפלים לחורף

וידאו: סלט מלפפונים עם פלפל

מלפפונים חתוכים קוריאניים לחורף

וידאו: מתכון למלפפונים קוריאנים לחורף

מלפפונים פרוסים במיץ שלהם

מוצרים:

• 4 ק"ג מלפפונים טריים
• כוס סוכר
• כוס שמן צמחי
• כוס חומץ שולחן
• שליש כף מלח
• צרור פטרוזיליה
• חבורה של שמיר
• כמה בצלים בינוניים

• אנחנו שוטפים את הירקות. טוחנים (חותכים לעיגולים). חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים את הירוקים. כל הרכיבים מחולקים ביניהם באופן שווה.
• יוצקים סוכר, מלח, חומץ ושמן צמחי. לאחר שעתיים, הירקות ישתחררו מיץ ותוכלו להמשיך בבישול.
• ממלאים צנצנות שטופות בסודה עם סלט. מניחים את המיכלים בסיר גדול מלא במים.
• 5 דקות לאחר שהמים רותחים, מכבים את האש. אנחנו מגלגלים את הצנצנות. הפוך אותו והנח אותו מתחת לשמיכה.

מלפפונים פרוסים ברסק עגבניות

סרטון: מלפפונים בעגבנייה (טעים). מתכון וידאו

עיין במאמר למתכונים להכנות לחורף. בחיבור תלמדו כיצד לשמר מלפפונים פרוסים.

אם יש לך דאצ'ה משלך, אז בקיץ יש תמיד ירקות ופירות בריאים תוצרת בית על שולחן האוכל. לפעמים יש יבול כזה שאי אפשר לאכול הכל. במקרים כאלה, לא יזיק לבעלים להצטייד בוויטמינים לחורף ולהכין הכנות טעימות. יתר על כן, ישנם מתכונים רבים. בפרט, בואו לגלות כמה (אחד הטעימים) - מלפפונים פרוסים בהכנות שונות.

מלפפונים פרוסים ללקק אצבעות לחורף: מתכון טעים

אם גידלתם הרבה מלפפונים ואתם חובבי אוכל, אז אפשרות השימורים הזו היא בדיוק בשבילכם. מלפפונים אלו טובים להגשה עם מנות עיקריות ועם שתייה חזקה על שולחן חגיגי.

ללקק אצבעות מלפפונים במיץ משלהם לחורף

רכיבים:

• מלפפונים בגודל בינוני - 2.4 ק"ג
• בצל - 6 יח'.
• שמיר - 75 גרם
• סוכר מגורען - 45 גרם
• מלח - 20 גרם
• אפונת פלפל אנגלי - 6 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.

שימורים תוצרת בית של מלפפונים פרוסים

תהליך בישול:

1. שטפו היטב את הירקות. מקלפים את הבצל ושוטפים גם במים זורמים קרים.
2. חותכים את המלפפונים לארבע עד חמש חתיכות. ניתן לחתוך בצל לטבעות. קוצצים את השמיר. מערבבים את כל החומרים. תן לזה לשבת במשך 40 דקות עד להופעת המיץ.
3. מעקרים את הצנצנות במיקרוגל. יוצקים מים רותחים על מכסי הברזל.
4. מניחים את המלפפונים על הכיריים. מרתיחים מעט עד שהם הופכים לצבע אחר.
5. לפזר בזהירות את הירקות לתוך הצנצנות. לאחר מכן מחלקים את המרינדה באופן שווה בין כל המיכלים.
6. מגלגלים את הצנצנות. לאחר מכן הניחו אותם הפוכים ועטפו אותם בשמיכה חמה.
7. לאחר יום-יומיים מעבירים אותו לפחים.

מתכון למלפפונים פרוסים בפולנית לחורף בצנצנות

כל אישה יכולה להכין ירקות כאלה, שכן הכנתם היא קלה כמו הפגזת אגסים. אתה רק צריך לקרוא בעיון את הוראות ההסבר להכנת מנות לחורף.

מלפפונים פרוסים עם חמאה: מתכון

מוצרים:

• מלפפונים בכל גודל אפשרי - 4.25 ק"ג
• שמן מזוקק – 180 מ"ל
• חומץ רגיל (9%) - 95 מ"ל
• מלח - 45 גרם
• שום - 5 שיני

תהליך:

1. ראשית, שטפו ירקות טריים, ולאחר מכן הניחו אותם במים קרים מאוד למשך מספר שעות.
2. בזמן זה, הכינו צנצנות ומכסים לשימורים. שוטפים את הכלים ומעקרים אותם.
3. חותכים את המלפפונים לאורכם וקוצצים את השום בצורה הנוחה לכם.
4. מכינים את התמלחת על האש במחבת אמייל. ממיסים מלח ב-3 ליטר מים, מוסיפים שמן וחומץ.
5. מחלקים את הירקות לצנצנות. ואז יוצקים אותם עם המרינדה המוכנה.
6. כל מה שנותר הוא לעקר (20-25 דקות) את המלפפונים ולגלגל אותם עם מכסים.

מתכון למלפפונים קוריאניים פרוסים בצנצנות לחורף

אנשים רבים מכירים זה מכבר גזר קוריאני בשל טעמם הייחודי. הודות לתוספים שונים, זה הולך טוב עם מנות אחרות. אגב, זה יהיה מאוד טעים אם תשתמשו בגזרים האלה כדי להכין הכנה לחורף עם מלפפונים.

רכיבים:

• מלפפונים - 1.85 ק"ג
• גזר - 225 גרם
• תיבול לגזר קוריאני - 25 גרם
• חומץ - 125 מ"ל
• שמן - 130 מ"ל
• שום - 7 שיני
• סוכר - 45 גרם
• מלח - 25 גרם

תהליך:

1. קולפים, שוטפים את הגזרים, מגררים בפומפייה מיוחדת. מוסיפים תבלינים.
2. יש לשטוף מלפפונים ולחתוך לאורכם, לאחר שגזרו בעבר את החלק העליון והתחתון של הירק.
3. מעבירים את השום במכבש שום.
4. מערבבים הכל בקערה גדולה, מוסיפים מלח וסוכר. יוצקים חומץ, שמן. מניחים להתייצב 4-6 שעות.
5. לאחר מכן מניחים את הסלט בצנצנות ויוצקים את התמיסה שהתקבלה.
6. מכסים את הצנצנות במכסים ומעקרים במשך 23-25 ​​דקות. בסוף מגלגלים את מכסי הברזל ומכסים את הצנצנות ההפוכות בבגדים חמים. כשהסלט התקרר לקראת החורף, העבר אותו למרתף.

מתכון למלפפונים פינים קצוצים בצנצנות לחורף

לאלו שאוהבים מלפפונים יש פחות בעיות בבריאות הלב ובלוטת התריס. אחרי הכל, ירקות אלה מכילים רכיבים שימושיים כמו אשלגן ויוד. בנוסף, אם יש לכם מלפפונים בתזונה, חילוף החומרים בגוף משתפר ותפקוד הכליות מתנרמל.

מלפפונים פינים

מוצרים:

• מלפפונים - 12 יח'.
• מים - 425 מ"ל
• סוכר - 200 גרם
• שמיר - 75 גרם
• חומץ (6%) – 65 מ"ל

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את המלפפונים. חותכים אותם לרוחב לעיגולים. אפשר לחתוך אותם לעיגולים דקים, ואז המלפפונים ייראו נהדר בסלט.
2. חותכים את השמיר. ממיסים סוכר במים, מוסיפים חומץ.
3. מניחים את המלפפונים בצנצנות ויוצקים פנימה את המרינדה. מכסים במכסים.
4. מניחים את הצנצנות במים ומעקרים על אש למשך 26-30 דקות. מגלגלים את המוצר המוגמר עם מכסים.

מלפפונים כבושים חתוכים לפרוסות עם בצל במרינדה: מתכון עם שום, שמיר

אם אתם אוהבים מלפפונים ארומטיים עם שום, אז מתכון הכנת החורף הזה מתאים לכם. הסלט משתלב עם דייסה, בשר ותפוחי אדמה. דרך חדשה זו של הכנת מלפפונים בהחלט תשמח את משק הבית שלך.

רכיבים:

• מלפפונים - 4.5 ק"ג
• בצל - 0.9 ק"ג
• שום - 5 שיני
• פלפל - 10 יח'.
• שמיר - 95 גרם
• מלח - 45 גרם
• סוכר - 90 גרם
• שמן צמחי – 450 מ"ל
• חומץ (6%) – 95 מ"ל
• תבלינים - לפי הטעם

התקדמות:

1. שוטפים את הירקות, קולפים את הבצל והשום. חותכים את המלפפונים לעיגולים.
2. בצל ופלפל מתוק ניתן לחתוך לקוביות או חצאי טבעות. מגררים את השום. לאחר מכן מערבבים את הירקות במיכל עמוק.
3. לאחר שעה מוסיפים את שאר החומרים ומדליקים את הגז.
4. מבשלים על אש נמוכה ויוצקים לצנצנות. מגלגלים את המכסים ומכסים את הצנצנות ההפוכות בשמיכה חמה.

מלפפונים, משומרים עם חרדל וזרעי חרדל, חתוכים לאורך: מתכון

לבישול למזג אוויר קר עם חרדל ומלפפונים יש טעם פיקנטי ייחודי. הודות למתאבן ירקות שכזה, הכלים שלכם על השולחן ייאכלו בתיאבון רב.

מוצרים:

• מלפפונים - 4 ק"ג
• סוכר - 225 גרם
• שמן צמחי - 225 מ"ל
• חומץ - 195 מ"ל
• מלח - 45 גרם
• חרדל - 45 גרם
• שום - 50 גרם
• שמיר - 80 גרם
• פלפל - 15 גרם

הכנה:

1. בחרו מלפפונים קטנים ופצעונים. שטפו אותם במים קרים. חותכים לאורך לחתיכות דקות.
2. קוצצים את הירוקים, קוצצים את השום. הוסף מוצרים אלה למסה הכוללת.
3. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים לפי המתכון, מערבבים הכל ומניחים במקום קריר ל-2-3 שעות.
4. יוצקים את הסלט שנוצר לצנצנות נקיות מוכנות. לעקר אותו במשך 20 דקות. מגלגלים את המכסים במכונה.

מלפפונים פרוסים ועגבניות מגוונות: מתכון לחורף

חובבי הסלט יאהבו את ההכנה עם מלפפונים ועגבניות. את המבחר הזה אפשר פשוט לפתוח בחורף ולאכול ללא כל תוספות.

רכיבים:

• עגבניות (עקביות עבה) - 1.6 ק"ג
• מלפפונים - 1.6 ק"ג
• בצל - 725 גרם
• שמן - 225 מ"ל
• חומץ 9% - 45 מ"ל
• סוכר - 60 גרם
• מלח - 40 גרם

מרינדות - מגוונות

איך לבשל?

1. מכינים את הירקות. שטפו אותם, חתכו אותם ויוצקים אותם לכלי עמוק. קולפים את הבצל, שוטפים גם אותו וחותכים לחצאי טבעות.
2. מוסיפים את שאר החומרים לתערובת ומערבבים הכל היטב. כשהמיץ מופיע, מניחים את הסלט בצנצנות.
3. מניחים את הצנצנות בכלי עם מים, מעקרים במשך 20-24 דקות.

מלפפונים, פרוסים לאורך, עם פטרוזיליה: הכנה, מתכון

מלפפונים פריכים טעימים עם פטרוזיליה ישמחו אפילו את האוכלים הבררניים ביותר. יתר על כן, שיטת הכנתם היא פשוטה, אתה לא צריך הרבה מאמץ כדי להכין מלפפונים כאלה.

מלפפונים גדולים חתוכים לחורף: מתכון עם פטרוזיליה

מוצרים:

• מלפפונים - 2.4 ק"ג
• שמן - 90 מ"ל
• חומץ - 90 מ"ל
• מלח - 45 גרם
• עלי דומדמניות - 6 יח'.
• סוכר - 90 גרם
• שום - 5-8 שיני
• פטרוזיליה, פלפל אנגלי

תהליך:

1. חותכים מלפפונים נקיים למספר חתיכות לאורך. מקלפים את השום ומעבירים אותו במכבש שום.
2. מערבבים בסיר עשבי תיבול קצוצים וירקות.
3. מוסיפים את כל המרכיבים במתכון. מערבבים ונותנים לשבת. לאחר 15 דקות, יוצקים את הסלט לצנצנות.
4. להשרות 20 דקות.

מלפפונים מתוקים, פרוסים עם גזר, בצל ודבש: מתכון

כל מארחת מסבירת פנים יכולה תמיד להפתיע את אורחיה עם מנה חדשה. נסו להכין מלפפונים מתוקים טעימים עם דבש כהכנה לחורף.

מלפפונים מתוקים פרוסים עם פלפלים לחורף

רכיבים:

• מלפפונים - 350 גרם
• דבש - 40 גרם
• מים - 20 מ"ל
• גזר - 3 יח'.
• פלפל - 3 יח'.
• בצל - 4 יח'.
• מלח לטעימה
• ירוקים, גרגירי פלפל

תהליך:

1. מוציאים את הגרעינים מהפלפל ושוטפים אותו. קולפים את הבצל, שוטפים אותו במים זורמים וקוצצים אותו. שוטפים את המלפפונים, חותכים לעיגולים.
2. קוצצים דק את הירוקים.
3. מערבבים ירוקים עם דבש. לאחר מכן מניחים את הירקות במיכל, מוסיפים מלח וממתינים עד להופעת המיץ.
4. מניחים את התכולה בצנצנות, יוצקים לכל צנצנת דבש ועשבי תיבול.
5. לאחר מכן, כל שנותר הוא לעקר את הצנצנות ולאטום אותן.

מלפפונים פרוסים ברסק עגבניות

מתכון:

רכיבים:

• מים - 1150 מ"ל
• משחה - 220 גרם
• סוכר - 220 גרם
• מלח - 25 גרם
• שמן - 55 מ"ל
• מלפפונים - 1 ק"ג
• שום, גרגירי פלפל

הכנה:

1. הכינו תמלחת ממים, משחה, מלח, סוכר, תבלינים, שמן צמחי
2. שוטפים, קולפים וחותכים מלפפונים ושאר ירקות
3. מניחים את המוצרים בצנצנות, יוצקים מרינדה חמה וארומטית
4. רצוי לעקר צנצנות למשך 24-26 דקות

מלפפונים פרוסים עם קטשופ צ'ילי לחורף

מתכון

מוצרים:

• מלפפונים - 2.8 ק"ג
• ירוקים - 125 גרם
• מלח - 35 גרם
• סוכר - 185 גרם
• חומץ - 185 מ"ל
• מים – 925 מ"ל
• צ'ילי - 95 גרם

הכנה:

1. שוטפים את המלפפונים במים זורמים וקרים. חותכים אותם לעיגולים. מניחים בקערה.
2. הוסף שם קצת ירוקים.
3. ממלאים תבנית אמייל במים למרינדה. שים את זה על גז.
4. לאחר מכן, הוסף מלח וסוכר מגורען למלח.
5. לבסוף, יוצקים פנימה את החומץ.
6. מניחים את המלפפונים בצנצנות ויוצקים מעל את המרינדה. מעקרים את הסלט במשך 24 דקות.

מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות: מתכון בצנצנות ללא עיקור

מלפפונים פרוסים במיץ עגבניות ללא עיקור: מתכון

רכיבים:

• מלפפונים - 4.5 ק"ג
• מיץ עגבניות - 2 ליטר
• שמן - 225 מ"ל
• שום
• מלח - 65 גרם
• סוכר - 225 גרם
• חומץ - 45 מ"ל

הכנה:

1. קוצצים ירקות נקיים ומערבבים בסיר
2. מוסיפים מלח, סוכר, מיץ, חמאה
3. מניחים על האש ונותנים לזה להתבשל במשך 10-15 דקות
4. בסוף מוסיפים חומץ ומגלגלים את הצנצנות.

חָשׁוּב: כל עקרת בית יכולה להתאים כל אחד מהמתכונים לעיל כך שיתאימו לעצמה. לדוגמה, ניתן להוסיף לתכשיר את התבלינים האהובים עליכם או להפחית או להגדיל את המינון של מוצר מסוים.

וידאו: מלפפונים פרוסים עם פלפל שחור גרוס

היום נלמד איך להכין מלפפונים פרוסים לחורף. כאשר הפירות של ירק מפורסם כזה גדלים בבקתת הקיץ שלנו, מיד מתעוררת דאגה לגבי שימורו לחורף.

מה יכול להיות יותר פשוט, חותכים את הפירות לרוחב או אפילו לפרוסות ומעמיסים אותם בתבלינים ארומטיים לצנצנות. אם העור של הירק קשה, אפשר לחתוך אותו. התמיסה הטעימה תרוה את תאי הצמח, וכתוצאה מכך החטיף המוגמר כבר על השולחן.

בעת מילוי צנצנות זכוכית, חובה להקפיד על יחס המשקל בין המילוי לירקות. יש לאחסן כראוי במקום יבש וחשוך.

מלפפונים לחורף, פרוסים במרינדת עגבניות

גלו מתכון טעים לפרוסות מלפפון יפות שלא ישאירו אתכם אדישים.

מוצרים נדרשים:

• מלפפונים - 2.5 ק"ג
• עגבניות - 1.3 ק"ג
• פלפל מתוק - 3 יח'.
• סוכר - 110 גרם
• שמן גדל. - 100 גרם
• מלח - 1.5 כפות. כפיות
• חומץ 8% – 80 מ"ל
• בצל 4-5 יח'.
• תפוקה = 8 פחיות של 0.5 ליטר כל אחת.

הכנה:

1. טוחנים את העגבניות והפלפלים המוכנים במטחנת בשר.

2. מניחים את הבצל, הקצוץ לקוביות קטנות, לתוך קערה גדולה עם שמן מחומם. מטגנים את הבצל 3-5 דקות.

3. חותכים את הקצוות של הפירות הטריים ומכינים מלפפונים פרוסים, חותכים כל אחד ל-4 פרוסות.

4. מוסיפים לבצל המטוגן את העגבניות החסרות והפלפל. מערבבים הכל ומרתיחים 15 דקות.

5. לאחר מכן מוסיפים מלח, סוכר, חומץ ומרתיחים, תוך ערבוב, במשך 5 דקות.

6. מוסיפים למרינדת העגבניות מלפפונים פרוסים.

7. מרתיחים את המלפפונים עד שהם משנים את צבעם.

8. פרוסות המלפפון שינו את צבען, מה שאומר שהגיע הזמן לשים אותן בצנצנות מעוקרות. ההכנה לחורף בצנצנות מוכנה.

מלפפונים פרוסים ברוטב שום

הפרוסות יוצאות חריפות וטעימות מאוד. נסה את זה, אתה תאהב את זה.

מוצרים:

• מלפפונים - 4 ק"ג
• סוכר - 1 כוס
• חומץ 9% – 200 מ"ל
• שמן חמניות - 150 מ"ל
• שום קצוץ - 2 כפות. כפיות
• מלח - 2 כפות. כפיות
• פלפל שחור גרוס - 1 כף. כף
• תפוקה: צנצנות 4 ליטר

שיטת בישול:

1. חותכים את קצוות הפירות השטופים משני הצדדים. חותכים את גוף הפרי לאורכו ל-4 חלקים.

2. מוסיפים לשום קצוץ דק: פלפל שחור גרוס, מלח, סוכר, חומץ. שמן צמחי.

3. מערבבים הכל, התוצאה היא רוטב שום.

4. יוצקים רוטב שום על הפרוסות שבתבנית.

5. מערבבים ביד את המלפפונים חתוכים לפרוסות עם רוטב שום. השאירו את הפירות למרינדה למשך 3 שעות, תוך ערבוב כל 20 דקות.

6. עכשיו אתה צריך להניח את הפרוסות בצנצנות סטריליות בצורה הדוקה ככל האפשר. מוסיפים את שאר התמלחת לצנצנות.

7. מניחים מגבת על תחתית התבנית ומניחים את הצנצנות מכוסות במכסים. יוצקים מים קרים כך שיכסו את הצנצנות 2/3.

8. מניחים את המחבת עם הצנצנות על האש. מביאים את המים במחבת לרתיחה ומרתיחים 10 דקות בדיוק. אם יש לך צנצנות של חצי ליטר, אז אתה צריך רק להרתיח במשך 5 דקות.

9. מכבים את האש, מוציאים את הצנצנות ומגלגלים את המכסים.

סרטון על איך לבשל מלפפונים לחורף ברוטב חרדל

צפו בסרטון על הכנת פירות חתוכים לקוביות לקראת החורף.

חרדל רגיל מומס במיץ מלפפון יחד עם פלפל שחור נותן טעם מקורי.

פרוסות מלפפון עם בצל לחורף ללא עיקור

אפשר לקרוא למתכון בקלות סלט לחורף וניתן לאכול אותו עם מנות עיקריות כתוספת.

אנחנו נצטרך:

• מלפפונים - 2 ק"ג
• בצל - 200 גרם
• שום - 2 שיני
• שמן צמחי - 12 כפות. כפיות
• מלח - 1.5 כפות. כפיות
• סוכר - 3 כפות. כפיות
• חומץ 9% - 12 כפות. כפיות
• תפוקה: צנצנות של 2 ליטר

הכנה:

1. מכינים בעזרת סכין מלפפונים חתוכים לפרוסות. אם יש לכם פירות בקוטר גדול, חתכו את העיגול לשני חצאים. תמיד יש מוצא.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

3. מוסיפים למלפפונים המונחים בקערה: בצל, שום קצוץ דק, מלח, סוכר, שמן צמחי, חומץ.

4. כעת יש לערבב את כל המסה הארומטית שהתקבלה בידיים. משאירים את תכולת האגן למשך 3 שעות בטמפרטורת החדר כדי שהמלפפונים ישחררו את המיץ שלהם.

5. מניחים את הקערה על האש ובערבב מחממים אותה. כשהמרינדה רותחת, מנמיכים את האש ומערבבים מדי פעם את התערובת למשך 10-15 דקות. שימו לב שהעיגולים שינו צבע.

6. מכבים את האש ומתחילים להניח את המלפפונים הפרוסים לצנצנות סטריליות. מטעמי נוחות מניחים את הצנצנת על צלחת.

7. לוחצים קלות את העיגולים בעזרת כף כך שיתאימו יותר אחד לשני. מוסיפים מרינדה מעל, סוגרים את המכסה ומגלגלים.

מתכון למלפפונים חורפיים עם שמן ריחני - וידאו

צפו בסרטון כיצד להכין מלפפונים פרוסים עם בצל ושמן ארומטי לחורף. זה יוצא טעים מאוד כאשר בפירות יש פצעונים.

בבית, ההכנה לחורף היא באחריות כל עקרת בית. התוצאה היא אוכל טעים לארוחות צהריים וערב בחורף.

מלפפונים הם סוג התכשיר שניתן לראות במרתף או במזווה של כל עקרת בית. קל לגדל אותם ולא יקר לקנות אותם. לפעמים קורה שהקטיף מאוחר או מלפפונים גדולים נמכרים בזול, ובמקרה זה תזדקק למתכונים לשימור מלפפונים פרוסים. הם לא פחות טעימים משלמים, ומגוון הטעמים של שימור כזה מדהים.

סודות

כדי שמלפפונים פרוסים משומרים ישמחו אותך בטעמם, עליך לבחור בקפידה את המרכיב העיקרי.

כללי בחירה:

1. הם חייבים להיות בעלי אותה דרגת בגרות.
2. יש להשרות דגימות שנבחרו מראש במים קרים. כך הם יקבלו גמישות ויהיו עסיסיים בבישול.
3. אם נוצרה קליפה צהובה על המלפפונים, יש לקלפו ולהסיר זרעים גדולים.
4. חשוב לא לבשל יותר מדי את המלפפונים בעת עיקור או מזיגה, אחרת הם יהפכו לרכים ויאבדו את הקרישות שלהם.

מתכוני בישול מגוונים, מה שמאפשר לקבל טעמים שונים. ירקות משומרים יהוו תוספת מצוינת לשולחן החג והיומיום.

פרוסות מלפפון: מתכון מוצלח

להכנה אתה צריך:

• מלפפונים, זהים בקוטר;
• מלח וסוכר;
• עלי חזרת, שמיר;
• שום ובצל;
• חומץ.

רצף:

1. שוטפים את המלפפונים וחותכים לפרוסות.
2. מוסיפים להם מלח, מערבבים ושוכחים מהם ל-10 שעות.
3. קוצצים עלי חזרת, שום, שמיר ובצל.
4. מכינים את המרינדה. יוצקים מלח וסוכר לסיר עם מים (תצטרכו 60 ו-90 גרם לליטר, בהתאמה). נותנים למרינדה לרתוח במשך כמה דקות. יוצקים חומץ - 50 מ"ל.
5. מניחים מלפפונים, עשבי תיבול קצוצים, בצל ושום בשכבות של צנצנות מעוקרות מראש.
6. יוצקים פנימה את המרינדה, הביאו לרתיחה.
7. מכסים את הצנצנות במכסים ומעקרים במשך 5-7 דקות.
8. לאחר הגלגול והעטיפה, מצננים לחלוטין.

התכשיר יקבל ארומה מיוחדת אם תוסיפו לו עלי דובדבן או דומדמניות.

מלפפונים ניז'ין

מתכון זה ידוע מאז ימי ברית המועצות. באותה תקופה, מלפפונים כאלה היו חובה לכל עקרת בית. אף משתה לא היה שלם בלעדיהם.

למתכון אתה צריך:

• מלפפונים;
• שמיר - מטריות וזרדים;
• מלח, פלפל, סוכר;
• חומץ.

שלבי בישול:

1. שוטפים את המלפפונים, חותכים לפרוסות ומניחים בקערת אמייל גדולה.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות או טבעות ומוסיפים למלפפונים.
3. קוצצים דק את המטריות וענפי השמיר ומניחים אותם בקערה.
4. מוסיפים מלח, פלפל, סוכר. יש לבחור את הכמות של כל רכיב בנפרד.
5. מכסים את הקערה במכסה ומניחים לעמוד במשך כמה שעות. מוכנות הסלט להכנסת צנצנות נקבעת לפי כמות המיץ - אם יש הרבה ממנו (כ-1/5 מהנפח הכולל), אז אפשר לעבור לשלב הבא.
6. מעקרים את הצנצנות, מניחים בהן את הסלט בחוזקה, מהדקים קלות. יוצקים פנימה את המיץ שנוצר. לעתים קרובות שימור זה אינו דורש נוזל נוסף.
7. מכסים את הצנצנות במכסים ומעקרים במשך 15 דקות. הזמן הזה מספיק למיכל של חצי ליטר, אבל למיכל ליטר זה ייקח 25 דקות.
8. כמה דקות לפני השלמת העיקור, הוסף חומץ בשיעור של 15 גרם לצנצנת.
9. מגלגלים ועוטפים.

כמות הבצל בתכשיר זה תלויה בהעדפה ויכולה להגיע ל-40-50% מנפח המלפפונים.

מלפפונים חרדל לחורף: מתכון לחתיכות עם שמן צמחי

מתכון פשוט אך טעים מאוד למלפפונים פרוסים. המתכון מיועד ל-2 ק"ג ירקות עם פרי ארוך בקוטר סטנדרטי.

להכנה טעימה אתה צריך:

• מלפפונים - 2 ק"ג;
• שמן צמחי - 110 מ"ל;
• חומץ - 100 מ"ל;
• מלח - 50 גרם;
• פלפל שחור (טחון) - 5 גרם;
• שעועית חרדל - 10 גרם;
• שום 2-3 שיני.

אתה צריך להכין את זה ככה:

1. שוטפים את המלפפונים וחותכים לפרוסות עבות (עד 2 ס"מ). יוצקים לקערה או סיר גדול.
2. מוסיפים למלפפונים את התבלינים והשמן, מגררים את השום או מהדקים אותו במכבש שום ומוסיפים אותו שם.
3. מערבבים הכל היטב ונותנים לזה לשבת. מלפפונים בתכשיר זה צריכים לעמוד לפחות 3 שעות בטמפרטורה של 18-22 מעלות.
4. כשהם שחררו את המיץ וכמעט צפים בו, אפשר לשים אותם בצנצנות. יש לדחוס אותם במהלך התהליך כדי לצמצם את החללים בין החלקים.
5. מכסים במכסה ושולחים לעיקור. לצנצנת 1 ליטר אתה צריך 10-15 דקות, לחצי ליטר - 5-8.
6. עם השלמת העיקור, מגלגלים את הצנצנות אין צורך לעטוף אותן בשמיכה. מכמות המרכיבים המצוינת מתקבלות 4-5 פחיות בנפח של 0.5 ליטר.

אם מלפפונים משומרים עוברים תהליך עיקור כשהתכשיר בפנים, אז אין צורך לעקר את הצנצנות לפני הוספת החומרים.

מלפפונים לחורף (וידאו)

פרוסות מלפפון

למתכון אתה צריך:

• מלפפונים - 4 ק"ג;
• פלפל שחור גרוס - 10 גרם;
• סוכר/מלח – 125/90 גרם;
• חומץ - 200 מ"ל;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• שום - כמה ראשים.

כדאי להכין אותו כך:

1. שוטפים היטב את המרכיב העיקרי, מסירים את התפרחות, חותכים לפרוסות.
2. מוסיפים תבלינים ומרכיבים נוספים. אם נפח הנוזל אינו מספיק לכיסוי המלפפונים, מוסיפים מים.
3. מערבבים היטב ומניחים לכמה שעות בטמפרטורת החדר. מדי פעם צריך לערבב את המלפפונים.
4. לאחר שעתיים של המתנה, הכניסו את הירוקים לצנצנות וממלאים בתמיסה שהתקבלה.
5. מעקרים במשך 7 דקות, ואז מגלגלים ומצננים.

את ההכנה המלוחה הזו אפשר להכין ממלפפונים מומלחים יתר על המידה, שתוכננו לשימור בכללותו.

מלפפונים מתולתלים עם גזר

להכנת צנצנת אחת בנפח 500 מ"ל תזדקק ל:

• מלפפונים - 250 גרם;
• גזר - 1 קטן;
• שום - כמה שיני;
• שמיר - אופציונלי;
• מלח/סוכר - 10/10 גרם;
• חומץ - 30 מ"ל;
• שמן צמחי - 40 גרם.

הכנה:

1. סטריליז את הצנצנת. חותכים מלפפונים וגזר לפרוסות.
2. אתה צריך להניח את החומרים בשכבות כדי שיראו יפה מבחוץ. לסירוגין עם עשבי תיבול ושום קצוץ.
3. לאחר דחיסה של הרכיבים, מוסיפים מלח וסוכר מעל, יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן וחומץ.
4. אם נפח הנוזל אינו מספיק, מוסיפים מים חמים. אין צורך למלא את הצנצנת עד למעלה, רק עד הכתפיים.
5. מניחים לעיקור למשך 15 דקות.
6. מגלגלים ומניחים מתחת לשמיכה להתקרר לאט.

מלפפונים פרוסים עם בצל לחורף (וידאו)

מלפפונים חתוכים לפרוסות, חתיכות, עיגולים הם הכנה מצוינת, אוניברסלית. מבחינת הטעם, אין להבחין ביניהם לחלוטין ממלפפונים שלמים. מבשלים בהנאה!