Энэ бол удаан хугацаанд зуурсан гурил зуурах дургүй хүмүүст зориулсан гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх энгийн жор юм. Би kefir ашиглан хурдан зуурсан гурил бэлтгэсэн. Янз бүрийн дүүргэгчтэй цагаан, бялуу бэлтгэхдээ би энэ зуурмагийн жорыг үргэлж ашигладаг. Та дуртай зуурмагийн жороо ашиглан гүзээлзгэнэтэй бялуу хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн:

Кефир дээр сод нэмээд хутгана. 5 минут байлгана.

Дараа нь өндөг, цөцгийн тос нэмнэ. Сайн холино.

Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд гарт наалддаггүй уян хатан зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь маш эгц байх ёсгүй. Бялууг агаартай болгохын тулд зуурсан гурилыг өнхрөхдөө гурил нэмэх нь дээр. Зуурсан гурилаа таглаад 15-20 минут байлгана.

Жимс жимсгэнэ угааж, sepals авч, нилээд цавчих.

Зуурсан гурилыг хайчилж, олс болгон өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүл.

Талх дээр эхлээд нэг халбага элсэн чихэр, дараа нь гүзээлзгэнэ нэг халбага хийнэ. Гүзээлзгэнэээ бага зэрэг цардуулаар цацаж, бялуугаа чимхэнэ. Ийм маягаар бид үлдсэн бялууг хэсэг хэсгээр нь, хайруулын өмнөхөн хийдэг.

Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа бялууг хуурч ав.

Манай гүзээлзгэнэтэй бялуу бэлэн боллоо.

Цайгаа уугаарай!

"Зуурмаг" горимыг тохируулна уу (миний хувьд - 1 цаг 30 минут). Гараар зуурсан гурил зуурахын тулд: өндөгний цагаантай бүлээн сүү холино. Гурилыг шигшиж, худаг гаргаж, мөөгөнцөр нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, амтлагч нэмнэ. Сүү-уургийн хольцыг аажмаар хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг нь нягт байх ёстой, гэхдээ хатуу биш, гар, ширээн дээр наалддаггүй. Зуурсан гурилаа цэвэр алчуур эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, 1 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь жорыг дагана уу. Энэ бол талхны машинд авдаг зуурсан гурил юм. Энэ нь маш агаартай, сүвэрхэг бөгөөд хувингаа гаргасны дараа зуурсан гурил бага зэрэг унах болно.

Дараа нь зуурсан гурилыг 15 хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг жижиг зууван хэлбэртэй болгоно. Бялууны ирмэг дээр хэд хэдэн гүзээлзгэнэ тавь (жижиг жимс хэрэглэх нь дээр), 1 халбага элсэн чихэр цацна. Бялууны нөгөө ирмэгийг уртын дагуу 4-5 тууз болгон хайчилж ав.

Хавтгай талхны нэг хэсгийг гүзээлзгэнэтэй (банш хэлбэрээр) өнхрүүлээд ирмэгийг нь сайтар дарж дүүргэж дүүргэнэ.

Хоёр дахь ирмэгийг (тууз) хөндлөн нугалж, гүзээлзгэнэтэй бялуу үүсгэнэ. Бялууны ёроолын доор туузны ирмэгийг хавчих.

Гүзээлзгэнэтэй бялууг 20 минут байлгана. Урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд 180 градуст 25-35 минутын турш сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Зууханд чанаж болгосон гүзээлзгэнэтэй гайхалтай, агаартай бялууг нэн даруй 3-4 минутын турш нойтон алчуураар таглаад (бүр илүү зөөлөн, зөөлөн болно), бүрэн хөргөөд үйлчилж болно. Сүү эсвэл хүйтэн компоттой маш амттай.

Сайхан хооллоорой!

Гүзээлзгэнэтэй бялуу нь бүтэн жилийн турш идэж болох амтат боовны дурлагчдын жинхэнэ амттан юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд тэд шинэ, хөлдөөсөн жимс, ямар ч зуурмагийг ашигладаг. Бөглөхдөө бага зэрэг цөцгий бяслаг эсвэл бяслаг нэмснээр бид жинхэнэ хоолны бүтээлийг олж авдаг.

Зууханд мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гүзээлзгэнэтэй бялуу

Орц:

• гурил - 490 гр;
• хуурай мөөгөнцөр - 12 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 75 гр;
• kefir - 250 мл;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 125 мл;
• давс - 7 гр;

Бөглөхөд:

• гүзээлзгэнэ - 550 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 155 гр;
• төмсний цардуул - 45 гр;

Дээд талыг тослохын тулд:

• өндөгний шар - 1 ширхэг;
• ваниллин - 1 гр;
• ус - 7 мл.

Бэлтгэл

Кефир, ургамлын тос, давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг аяга эсвэл саванд хийж хольж, дулаан болтол нь халаана. Дараа нь хуурай мөөгөнцөртэй хольсон шигшсэн гурилаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг гучаас дөчин минутын турш дулаан газар тавь.

Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед гүзээлзгэнэийг зайлж, усыг сайтар зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Дараа нь жимсийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана.

Зуурмаг ойролцоогоор хоёр дахин томрох үед бага зэрэг чимхэж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн гурилтай гадаргуу дээр тавь.

Бөмбөлөг бүрээс бид гараараа бялуу эсвэл гулсмал зүү үүсгэж, төв рүү нь бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, дээр нь цардуулаар цацсан жижиглэсэн гүзээлзгэнэ, зуурсан гурилын эсрэг талын ирмэгийг холбоно. Бялууг хүссэн хэлбэрээ өгөөд тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, бялууныхаа гадаргууг шараар түрхэж, ус, чимх ваниллин хийж, арван таваас хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй бяслаг бүхий хийсвэр боовны бялуу

Орц:

• - 480 гр;
• гүзээлзгэнэ - 375 гр;
• тос бяслаг - 200 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 175 гр;
• төмсний цардуул - 90 гр;
• ванилийн сахар - амсах болно;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Хийсвэр боовыг гэсгээж, өнхрүүлэн дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Бид дөрвөлжин бүрийг цөцгийтэй бяслагаар бүрж, ирмэгээс нь нэг см зайд, ванилийн сахартай хольсон нунтагласан элсэн чихэрийг голд нь цайны халбагаар асгаж, урьдчилан угааж, жижиглэсэн жимсээ байрлуулна. Бялуугаасаа гүзээлзгэний дүүргэгч гоожихоос сэргийлэхийн тулд гүзээлзгэнэийг бага хэмжээний цардуулаар цацна.

Зуурсан гурилын эсрэг талын ирмэгийг нийлүүлж, сэрээний шүдийг ашиглан бялууг битүүмжилнэ. Уур гарахын тулд бид бялуу дээр хэд хэдэн зүслэг хийж, тэдгээрийг бие биенээсээ хол зайд тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, зууханд хорин гучин минутын турш 220 градус хүртэл халаана.

Бид McDonald's шиг амттай гүзээлзгэнэтэй шарсан бялуу хийхийг санал болгож байна.

Орц:
500 гр гүзээлзгэнэ
100 гр элсэн чихэр
2 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул
370 гр гурил
250 мл рашаан
3 гр давс
Өрөөний температурт 100 цөцгийн тос
Хайруулын хувьд 350 гр ургамлын тос

Бялууг самнах зориулалттай 1 өндөг
1) Угаасан, хальсалсан гүзээлзгэнэийг шоо болгон хайчилж ав.
2) Хэрчсэн гүзээлзгэнэдээ элсэн чихэр хийж, шүүсийг нь гаргахын тулд 30 минут байлгана. 30 минутын дараа 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул нэмээд хутгана.
3) Саванд гүзээлзгэнэ хийнэ, буцалгах хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Буцалсны дараа цардуулын амтыг арилгахын тулд дахин хэдэн минут буцалгана. Дулаанаас аваад бүрэн хөргөнө.

Түргэн хийсвэр боов хийх

1) Гурилыг аяганд хийж, бага зэрэг давс, рашаан ус нэмнэ.
2) Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Энэ нь уян хатан, уян хатан байх ёстой. Танд бага зэрэг гурил хэрэгтэй байж магадгүй юм.
3) Бэлэн зуурсан гурилыг 5 мм-ийн зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, зуурсан гурилыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа 2-3 см-ийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж, туузыг багананд хийж, бүх давхаргыг өнхрүүлэн хийж, өнхрөхийг тэгшлээд 5 мм-ийн зузаантай өнхрөх зүүгээр өнхрүүлэн цацаж, зуурсан гурил зуурахгүйн тулд гурилтай ширээ.
Зуурсан гурилаа хэрчиж, хэрчиж тайрах тусам бялуу нь илүү үйрмэг, шаржигнуур болно. Энэ процессыг 5 удаа давтана.
4) Давхардсан зуурсан гурилаа 40х30см-ийн давхарга болгон өнхрүүлэн, давхаргыг ойролцоогоор 10х12см хэмжээтэй 6 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
5) Хайруулын явцад дугтуйг тараахаас сэргийлэхийн тулд периметрийн эргэн тойронд ирмэгийг нь зодуулсан өндөгөөр тосолно.
6) Зуурсан гурилын нэг тал дээр гүзээлзгэнэтэй дүүргэгчийг хийж, хэсгүүдийг нь нугалж, нэг ирмэгийг нөгөөгөөр нь нааж, ирмэгийг нь сэрээгээр битүүмжилж, зуурсан гурил хуурах үед салахгүй байхаар бага зэрэг дарна. Одоо бялуу бүрийг өндөгөөр түрхээрэй.
7) Бялууг халуун ургамлын тосонд тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна. Ирмэгүүд нь хүрэн болмогц тэр даруй эргүүлээрэй.
8) Бэлэн болсон бялууг цаасан алчуур дээр тавь.
Сайхан хооллоорой!

****************************
НИЙГМИЙН СҮЛЖЭЭНД НЭГДЭЭРЭЙ

Манай ВКонтакте групп: https://goo.gl/b0yiCu

Фэйсбүүк групп: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Твиттер: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Та видеонуудаасаа Youtube дээр мөнгө хийж эхлэх боломжтой. Түншлэлийн хөтөлбөрт нэгдээрэй.
Та аль улсад амьдарч байгаагаас үл хамааран PayPal, WebMoney, Yandex Money, банкны карт гэх мэт төлбөрийг төлөх болно.
Зүгээр л үзээрэй!

#Гүзээлзгэнэтэй хийсвэр бялуу жор
#Гүзээлзгэнэтэй шарсан бялуу жор
#Гүзээлзгэнэтэй амттай бялуу хийх жор