W domu przechowywanie melonów niewiele różni się od metod stosowanych w przypadku arbuzów. Owoce lekko niedojrzałe, o twardej powierzchni i bez mechanicznych uszkodzeń skórki, lepiej przechowują się przez dłuższy czas.

Niuanse przechowywania melona w domu:

• Do przechowywania wybierane są wyłącznie melony, które nie wykazują pierwszych oznak gnicia, uszkodzeń skórki ani poobijanych miejsc (w przeciwnym razie owoce nie mogą być przechowywane i należy je jak najszybciej zjeść);
• na trwałość melona może wpływać odmiana (odmiany późno dojrzewające są przechowywane dłużej niż odmiany wcześnie dojrzewające);
• melony najlepiej przechowywać w ciemnych i chłodnych pomieszczeniach, w tym w piwnicach lub piwnicach;
• jeśli jest dużo melonów, to podczas przechowywania należy wykluczyć kontakt owoców ze sobą (można nie tylko umieścić melony w pewnej odległości od siebie, ale także wyłożyć je trocinami lub papierem);
• Idealnym sposobem przechowywania melonów jest powieszenie owoców w siatkach lub innych konstrukcjach w chłodnych i wentylowanych miejscach;
• podczas przechowywania lepiej jest ułożyć melony na miękkiej powierzchni, np. na tkaninie lub trocinach (w miejscu kontaktu owocu z twardą powierzchnią mogą pojawić się wgniecenia i może rozpocząć się proces gnicia, który nie nastąpi natychmiast zauważalny);
• Melony podczas przechowywania (jeśli jest ich dużo) należy okresowo sprawdzać i odwracać;
• Nie zaleca się przechowywania melona w lodówce, jeśli jednak owoc jest zbyt dojrzały, można go umieścić w przegródce na owoce, uprzednio owinięty w szmatkę lub papier;
• melon można przechowywać w skrzynkach na balkonie (zaleca się przykrywanie owoców piaskiem, aby zapobiec odparowaniu wilgoci);
• Zdecydowanie nie zaleca się przechowywania melonów w pobliżu jabłek i ziemniaków;
• pocięty melon należy przechowywać tylko w lodówce (w warunkach pokojowych miąższ melona szybko zacznie wysychać);
• kawałki melona można zamrozić (konsystencja miąższu może zostać naruszona, ale właściwości smakowe nie zmienią się pod wpływem niskich temperatur);
• Nie można przechowywać melona na słońcu ani w pobliżu urządzeń grzewczych;
• Melon potrzebuje tlenu, dlatego należy go przechowywać w wentylowanym miejscu i w pudełkach z otworami.

Jak długo i w jakiej temperaturze przechowywać melona?

W warunkach pokojowych melony zachowują świeżość przez tydzień bez dodatkowego przechowywania. Owoce można umieścić w dowolnym miejscu, ale głównym niuansem w tym przypadku jest wykluczenie bezpośredniego nasłonecznienia. Promienie słoneczne i ciepło mogą przyspieszyć proces dojrzewania melonów i mogą nie nadawać się do dalszego przechowywania. Ponadto melony, które są zbyt dojrzałe w ciepłych warunkach, nie tylko się zepsują, ale także wysuszą (powierzchnia melona może się pomarszczyć).

Pokrojony melon można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni. Podczas takiego przechowywania lepiej owinąć owoce folią spożywczą lub umieścić kawałki w pojemniku z pokrywką. Po otwarciu melon będzie mniej przechowywany.

Zamrożony melon można przechowywać najdłużej – prawie rok. Przez cały okres przechowywania nie traci się smaku i aromatu miąższu. Musisz zamrozić melona w kilku etapach. Najpierw kawałki owoców układa się na płaskim talerzu lub blasze do pieczenia i zamraża na 24 godziny. Następnie obrabiany przedmiot jest pakowany w torby i wysyłany z powrotem do zamrażarki.

Okres trwałości melona w zależności od odmiany:

• późne typy są przechowywane przez 4-6 miesięcy;
• odmiany wczesne zachowują świeżość przez 1 miesiąc (w rzadkich przypadkach mogą zachować świeżość przez kilka miesięcy);
• odmiany w połowie sezonu są przechowywane przez 3-4 miesiące.

Wskaźniki te dotyczą przechowywania melonów w piwnicach i piwnicach, a także innych pomieszczeniach o podobnych warunkach temperaturowych. Każdy rodzaj melona można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 30 dni (owoce zachowują świeżość średnio tylko 2-3 tygodnie).

(Nie ma jeszcze ocen)

Melon to bardzo kapryśna roślina. Warzywa te nie tylko wymagają ciepła i światła, ale także są trudne do przechowywania. Dlatego najczęściej spożywa się go na świeżo lub przerabiając na dżemy, owoce kandyzowane, miód melonowy, mrożony itp.

Gdzie i jak prawidłowo przechowywać melon w domu?

Bardzo ważny jest właściwy dobór owoców do przechowywania. Jeśli chcesz zachować melon bez utraty jego właściwości przez kilka miesięcy (maksymalnie do lutego), musisz wybierać owoce lekko niedojrzałe o wyraźnym aromacie. Jednocześnie nie trzeba brać zielonych melonów: wkrótce się zepsują. Optymalne odmiany to „Torpeda”, „Gulaba”, „Żółty Kanarek”, „Bykovchanka”, „Zimovka”: wyróżniają się wysoką zawartością pektyny i gęstą skórką. Owoce muszą być wolne od plam, wgnieceń, pęknięć i innych wad.

Melony najlepiej przechowywać zawieszone w siatkach, a każdy owoc powinien mieć osobną siatkę. Zawieszanie należy wykonywać tak, aby melony nie stykały się ze sobą ani ze ścianami. Pomieszczenie musi być regularnie wietrzone.

Ale melony nie wytrzymują długo w lodówce. Jeśli nie ma innego miejsca, umieść owoce w specjalnych gniazdach przykrytych płótnem. W normalnych warunkach pokojowych melony można przechowywać nie dłużej niż tydzień. Najważniejsze jest, aby unikać narażenia na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, aby melon nie przejrzał i nie zepsuł się.

Jak pokazuje praktyka, melon należy przechowywać w domu oddzielnie od innych warzyw i owoców. Warto wiedzieć, że np. jabłka znacznie przyspieszają dojrzewanie miąższu, a ziemniaki „zabijają” aromat melona.

Jak przechowywać melon, aby dojrzał?

Czasami melon zbiera się niedojrzały. Najczęściej robi się to w przypadku późno dojrzewających owoców, które muszą „dojrzeć” (dojrzeć). W takim przypadku należy zapewnić takie warunki przechowywania, aby w tym czasie melon się nie zepsuł, ale był w pełni dojrzały i „nabrał smaku”. Innym sposobem jest przechowywanie melonów na stojakach owiniętych miękkim materiałem (płótno, tkanina, trociny). W przeciwnym razie po kontakcie z twardymi powierzchniami na melonie tworzą się odleżyny, a owoc zaczyna gnić. Melony należy układać w jednej warstwie. Pomieszczenie, w którym przechowywane są melony, musi mieć odpowiedni mikroklimat: temperatura powietrza około 2-4°C i wilgotność nie większa niż 70-80%. W mieszkaniu może to być przeszklony balkon lub loggia, jednak idealnie byłoby, gdyby pomieszczenie było ciemne. Możesz także umieścić melona w pudełku z piaskiem, aby zapobiec parowaniu wilgoci.

O tym, że melon jest już dojrzały, świadczy mocny aromat i delikatny aromat owocu.

Zawsze miło jest delektować się soczystym melonem. A robienie tego poza sezonem jest podwójnie przyjemne. Jednak konserwowanie melona może być dość problematyczne, ponieważ te delikatne owoce szybko się psują. Dlatego wymagają specjalnych warunków przechowywania. Oczywiście z melona zawsze można zrobić wspaniałe dżemy czy konfitury, ale czasem naprawdę mamy ochotę spróbować kawałka świeżych owoców! Aby spełnić to pragnienie, musisz zapoznać się z podstawowymi zasadami przechowywania melonów.

Jak wybrać melona

Kupując melona należy dokładnie przyjrzeć się stanowi siatki na jego skórce – jeśli melon jest dobrej jakości i dojrzały, siatka nie będzie zbyt jasna. Dojrzałość melona można również określić po miękkości jego nosa - jeśli jest lekko elastyczny, można bezpiecznie wziąć melona.

Do długotrwałego przechowywania należy wybierać owoce lekko niedojrzałe, a ich skórka powinna być pozbawiona widocznych uszkodzeń. Jednocześnie melony nie powinny być zbyt zielone, ponieważ zawierają bardzo mało cukru, a po dojrzewaniu ich smak raczej nie będzie przyjemny. A jeśli wyślesz melony, które są zbyt dojrzałe, aby je przechowywać, szybko zaczną gnić.

Do długotrwałego przechowywania najbardziej odpowiednie są odmiany późno dojrzewające. Jeśli melony uprawia się na własnej działce, to przed wysłaniem ich do przechowywania melony oddzielone od winorośli należy ułożyć w jednej warstwie na ziemi i dokładnie wysuszyć na słońcu. Idealnie byłoby, gdyby melony pozostawiono w tej formie na półtora do dwóch tygodni, obracając je co 4 do 5 dni. W tym czasie w owocach zajdą naturalne procesy fizjologiczne, znacznie podnoszące ich jakość.

Jak przechowywać

Melony najlepiej przechowywać w piwnicach i piwnicach. Szczególnie dobrze przechowują się je zawieszone – w tym celu melony umieszcza się w płóciennych workach lub siatkach, aby węzły tkaniny lub siateczki nie przecinały ich delikatnej skórki. Ponadto wszystkie przechowywane melony nie powinny w żadnym wypadku stykać się ze sobą - w takim przypadku nie utworzą się na nich odleżyny. Za optymalną temperaturę przechowywania melonów uważa się 2–4 stopnie, a najlepszą wilgotność względną mieści się w przedziale od 70 do 80 procent.

Jeśli to możliwe, melony umieszcza się w specjalnych pudełkach, po czym przysypuje je piaskiem - ta metoda pozwoli zachować soczyste owoce przez dość długi czas (buraki i marchewki są przechowywane w przybliżeniu w ten sam sposób). Melony należy układać pionowo w pudełkach, wypełniając je do połowy lub w trzech czwartych. Tak przechowywane owoce należy poddawać systematycznej kontroli, a uszkodzone okazy, które zaczęły się psuć, należy wyrzucić. Tylko podczas kontroli należy je bardzo ostrożnie obrócić.

Jeśli chodzi o lodówkę, nie zaleca się przechowywania w niej melona. Jeśli nie ma innej opcji, niedojrzałe owoce zawija się w szmatkę lub papier i ostrożnie umieszcza na dolnej półce. Z reguły melon można przechowywać w tej formie do sześciu dni.

Melon jest również doskonale przechowywany w postaci suszonej. Ponadto suszone plastry są niezwykle smaczne i bardzo zdrowe.

Przechowywanie pokrojonego melona

Aby zachować pokrojony melon do następnego dnia, warto skorzystać z lodówki - tam pachnące owoce można przechowywać do dwóch dni. Możesz też pokroić kawałek melona na kilka pasków o długości do czterech centymetrów każdy, a następnie ułożyć wszystkie paski na blasze lub blasze do pieczenia i włożyć do zamrażarki. Po zamrożeniu batoniki umieszcza się w workach i zamrażarce w celu dalszego przechowywania. W tej formie melon może przetrwać nawet rok.

Bardzo lubię melony i zawsze staram się jak najdłużej przedłużyć sezon na ich spożywanie. Postanowiłam nawet zrobić drobne zapasy, tylko nie wiem jak się do tego zabrać. Powiedz mi, jak przechowywać melony w domu? Słyszałam, że można je zamrozić.

Ku ubolewaniu miłośników melonów, te pachnące i słodkie owoce są sezonowym warzywem letnim. Wydawać by się mogło, że jeszcze wczoraj dojrzały pierwsze melony, a teraz nie można ich znaleźć nawet na rynku. Aby przygotować przydatne zapasy, owoce można wstępnie przygotować. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie będzie można zachować ich świeżości do następnego sezonu, ponieważ melony psują się bardzo szybko. Potrwają jednak jakiś czas, jeśli zostaną stworzone odpowiednie warunki.

Jak i jak długo można przechowywać świeże owoce?

Mało prawdopodobne, aby pracował w warunkach pokojowych dłużej niż tydzień – jest na to za ciepło. Ale piwnica jest idealna do tych celów: tam temperatura powietrza nawet w zimie jest dodatnia (ale niezbyt wysoka), a wilgotność jest odpowiednia. Najważniejsze, że piwnica jest wentylowana.

Do przechowywania należy wybierać tylko całe owoce bez uszkodzeń. Wskazane jest, aby usunąć je z ogrodu na tydzień przed pełną dojrzałością.

Należy wziąć pod uwagę, że melon to nie ziemniak i nie można go pakować luzem. Jeśli owoce zetkną się ze sobą, szybko się zepsują. Dlatego należy je umieścić w niewielkiej odległości w piwnicy, wybierając jedną z następujących metod:

• powiesić w sieciach;
• ułożyć na półkach, uprzednio posypując je trocinami lub wykładając je tkaniną;
• włóż go do pudełka „na stojąco” (ogonem w dół) i wypełnij piaskiem do połowy wysokości.

Okres przydatności do spożycia świeżych melonów zależy bezpośrednio od ich odmiany:

• wczesne melony wytrzymają nie dłużej niż miesiąc;
• melony o średnim okresie dojrzewania przechowuje się do 4 miesięcy;
• Odmiany późno dojrzewające można przechowywać do sześciu miesięcy.

Zamrażanie i suszenie melonów na zimę

Tym, którzy mieszkają w mieszkaniach i nie mogą pochwalić się piwnicą, można je zaproponować, wybierając najsłodsze odmiany i te o gęstym miąższu. Aby to zrobić, należy go najpierw oczyścić i rozprowadzić miąższ na desce. Zamrożone plastry należy następnie umieścić w pojemnikach pod pokrywką lub w torebkach.

Mrożony melon może przetrwać rok.

Innym bardzo dobrym sposobem na przygotowanie dużych zapasów melona na długi czas jest suszenie go za pomocą suszarki lub piekarnika.

Film o suszeniu melona

Melon to bardzo kapryśna roślina. Warzywa te nie tylko wymagają ciepła i światła, ale także są trudne do przechowywania. Dlatego najczęściej spożywa się go na świeżo lub przerabiając na dżemy, owoce kandyzowane, miód melonowy, suszony, mrożony itp.

Gdzie i jak prawidłowo przechowywać melon w domu?

Bardzo ważny jest właściwy dobór owoców do przechowywania.

Jak prawidłowo jeść i przechowywać melon

Jeśli chcesz zachować melon bez utraty jego właściwości przez kilka miesięcy (maksymalnie do lutego), musisz wybierać owoce lekko niedojrzałe o wyraźnym aromacie. Jednocześnie nie trzeba brać zielonych melonów: wkrótce się zepsują. Optymalne odmiany to „Torpeda”, „Gulaba”, „Żółty Kanarek”, „Bykovchanka”, „Zimovka”: wyróżniają się wysoką zawartością pektyny i gęstą skórką. Owoce muszą być wolne od plam, wgnieceń, pęknięć i innych wad.

Melony najlepiej przechowywać zawieszone w siatkach, a każdy owoc powinien mieć osobną siatkę. Zawieszanie należy wykonywać tak, aby melony nie stykały się ze sobą ani ze ścianami. Pomieszczenie musi być regularnie wietrzone.

Ale melony nie wytrzymują długo w lodówce. Jeśli nie ma innego miejsca, umieść owoce w specjalnych gniazdach przykrytych płótnem. W normalnych warunkach pokojowych melony można przechowywać nie dłużej niż tydzień. Najważniejsze jest, aby unikać narażenia na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, aby melon nie przejrzał i nie zepsuł się.

Jak pokazuje praktyka, melon należy przechowywać w domu oddzielnie od innych warzyw i owoców. Warto wiedzieć, że np. jabłka znacznie przyspieszają dojrzewanie miąższu, a ziemniaki „zabijają” aromat melona.

Jak przechowywać melon, aby dojrzał?

Czasami melon zbiera się niedojrzały. Najczęściej robi się to w przypadku późno dojrzewających owoców, które muszą „dojrzeć” (dojrzeć). W takim przypadku należy zapewnić takie warunki przechowywania, aby w tym czasie melon się nie zepsuł, ale był w pełni dojrzały i „nabrał smaku”. Innym sposobem jest przechowywanie melonów na stojakach owiniętych miękkim materiałem (płótno, tkanina, trociny). W przeciwnym razie po kontakcie z twardymi powierzchniami na melonie tworzą się odleżyny, a owoc zaczyna gnić. Melony należy układać w jednej warstwie. Pomieszczenie, w którym przechowywane są melony, musi mieć odpowiedni mikroklimat: temperatura powietrza około 2-4°C i wilgotność nie większa niż 70-80%. W mieszkaniu może to być przeszklony balkon lub loggia, jednak idealnie byłoby, gdyby pomieszczenie było ciemne. Możesz także umieścić melona w pudełku z piaskiem, aby zapobiec parowaniu wilgoci.

O tym, że melon jest już dojrzały, świadczy mocny aromat i delikatny aromat owocu.

Powiązane artykuły:

Jak przechowywać arbuzy w piwnicy? Jak krótkie jest życie arbuza cukrowego! Chciałbym jednak wydłużyć czas jego przechowywania o co najmniej miesiąc. Optymalnym miejscem jest piwnica, w której panuje pożądana temperatura i ciemność. Ale kilka naszych wskazówek pomoże przedłużyć okres do świąt noworocznych.	Jak przechowywać fasolę po zbiorach? Fasola ma ogromne wartości odżywcze, jest smacznym i bardzo zdrowym produktem dietetycznym. Samodzielna uprawa fasoli nie jest trudna, jednak jej przechowywanie na zimę stanowi duży problem. Aby zapobiec niszczeniu upraw przez szkodniki, dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać fasolę.
Dynia – kiedy zbierać? Jak wiadomo, dynia dojrzewa jesienią. Ale kiedy dokładnie należy rozpocząć zbiory, zależy od kilku czynników: odmiany, obecności oznak dojrzałości, a nawet pogody. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, kiedy możesz zbierać dynie.	Jak przechowywać gruszki na zimę? Do długotrwałego przechowywania do wiosny odpowiednie są tylko zimowe odmiany gruszek, które można opuścić do piwnicy, włożyć do lodówki lub zakopać na miejscu. Najważniejsze jest to, że owoce są nadal niedojrzałe i całkowicie nienaruszone, bez wad i zgniłych obszarów.

Jakich produktów spożywczych nie można przechowywać w lodówce?

Lodówka to po prostu zbawienie dla współczesnego człowieka.

Przygotowany do przyszłego użytku i nie musisz stać przy kuchence trzy razy dziennie: wyjmij, podgrzej, obiad gotowy.

Ogólnie rzecz biorąc, jesteśmy przyzwyczajeni do ukrywania jedzenia w lodówce, aby nie zniknęło. Wszystko, od wędzonych mięs i olejów roślinnych po dżemy i warzywa...

Wszystko wydaje się logiczne – niskie temperatury powinny przedłużyć żywotność zapasów żywności, spowolnić gnicie itp., ale lodówka nie nadaje się do przechowywania każdej żywności.

Czego nie można przechowywać w lodówce i dlaczego?

Nie można przechowywać w lodówce konserwy, wędliny, dżemy. Te produkty zajmują tylko miejsce, którego zawsze nam brakuje. Warzywa twarde (ziemniaki, marchew, cebula, pasternak) należy przechowywać w folii lub plastikowym pudełku, ale nie w lodówce.

Jak przechowywać melon

Choć może się to wydawać dziwne, szybciej się w nim niszczą.

Pomidory, bakłażany, ogórki, cukinia i inne warzywa zawierające wodę nie należy przechowywać w lodówce. Natychmiast pokrywają się czarnymi plamami i zaczynają gnić. Jeśli chcesz długo przechowywać bakłażany, ale nie masz czasu na ich konserwowanie, po prostu pokrój je w koła i osusz.

Przechowywać nawleczony na sznurek, jak grzyby. Zimą przygotowuje pyszny gulasz warzywny.

Melony i dynie Trzymając je w lodówce, nie stają się lepsze. Nie zaleca się przechowywania melona w lodówce, zwłaszcza jeśli został już pokrojony. Lepiej go wyrzucić, bo będzie wydzielał etylen. Ogólnie rzecz biorąc, melony i dynie, jeśli ich skórka nie jest uszkodzona lub poplamiona od siniaków, nawet zimują na szafkach kuchennych i zachowują swój wygląd i normalny smak przez wiele miesięcy (a dynia do wiosny). To samo dotyczy jabłka, gruszki i winogrona.

Pamiętać owoce tropikalne nie można przechowywać w lodówce, niezależnie od tego, jak bardzo chciałbyś zjeść go na zimno mandarynka, to co jesz jest dalekie od zdrowego. W niskich temperaturach owoce gniją i wydzielają szkodliwe substancje. Umieść wszystkie owoce cytrusowe na półkach w swojej szafie. Im też się to nie podoba granaty i persymony. Lepiej owinąć te owoce kilkoma warstwami papieru i przechowywać je w suchym miejscu w temperaturze pokojowej. W takich warunkach niedojrzałe owoce z powodzeniem dojrzewają.

Nie przechowywać w lodówce czekolada i słodycze. W niskich temperaturach na ich powierzchni pojawia się kondensacja. Następnie wysycha, a na powierzchni pozostają maleńkie kryształki cukru, można powiedzieć, że czekolada „szarzeje”. Można go jeść w tej formie, ale nie jest tak smaczny i piękny. Jeśli te słodycze będą szczelnie zapakowane w polietylen, niefortunna kondensacja może spowodować, że nie tylko staną się szare, ale i spleśniałe.

Nie można przechowywać w lodówce Oliwa z oliwek.

Na zimno będzie się łuszczyć i straci smak. Brak miejsca w lodówce Miód, zimno zabija wszystkie jego korzystne właściwości.

Żywność, którą można przechowywać w lodówce

Można przechowywać w lodówce mięso, drób i ryby. Zapasy mięsa i ryb lepiej przechowywać w zamrażarce podzielone na jednorazowe porcje w plastikowych torebkach z oznaczeniami: mięso na pieczeń, kości na zupę itp.

d. Rozmrożonego mięsa nie można ponownie zamrażać, gdyż beznadziejnie pogorszy to jego jakość. Staje się suchy, twardy i pozbawiony smaku. Ale ryba całkiem dobrze toleruje takie leczenie.

Pamiętaj, że pod żadnym pozorem nie należy myć mięsa i ryb przeznaczonych do przechowywania! Niezamrożone mięso, drób i ryby oraz ich półprodukty przeznaczone do gotowania w najbliższej przyszłości można przechowywać na najniższej półce lodówki. Z reguły jest to szklana pokrywa komory na warzywa. Niektóre gospodynie domowe wolą umieszczać te produkty spożywcze na górnej półce, bliżej parownika. Rzeczywiście temperatura jest tam niższa. Ale lekarze kategorycznie odradzają takie postępowanie. Przypadkowy spadek roztopionego mięsa lub ryby do przechowywanego poniżej twarogu, mleka lub kiełbasy może spowodować poważne zatrucie pokarmowe.

Ser należy przechowywać w lodówce bez folii, bo każdy kawałek to mini laboratorium chemiczne. Ser należy przechowywać w plastikowym słoiczku razem z 2-3 kawałkami zwykłego makaronu.

Makaron wchłonie wilgoć i zapobiegnie zniknięciu sera.

Jajka Należy je ostrożnie rozłożyć na drzwiach lodówki, w żadnym wypadku nie należy ich przechowywać w dostępnych w handlu plastikowych opakowaniach.

Czy jesteś tego świadomy? chleb czy można go przechowywać w lodówce? Jeśli nie, spróbuj. Wystarczy przechowywać go w lodówce w pudełku z szczelnie przylegającą pokrywką. Niska temperatura zabezpieczy chleb przed pleśnią, a pudełko zapobiegnie jego czerstwieniu. A w zamrażarce chleb może zachować świeżość przez wiele miesięcy. W krytycznym momencie zmniejszy to intensywność konfliktu o to, kto powinien pójść po chleb. Wygodniej jest zamrażać chleb pokrojony w plasterki. Następnie weź tyle plasterków, ile potrzebujesz, włóż je do zamkniętego pojemnika i trzymaj przez chwilę w cieple.

Ciasta, babeczki, bułki Dobrze przechowują się także w zamrażarce. Owiń je szczelnie folią lub plastikiem, aby nie dopuścić do dostępu powietrza, i umieść je w lodówce do momentu, aż będzie to odpowiednie. Gdy zajdzie taka potrzeba, bez rozmrażania, podgrzej je w kuchence mikrofalowej w zamkniętym pojemniku lub w piekarniku: i nikt nie uwierzy, że nie zostały właśnie upieczone. To prawda, że ​​​​ta rada nie dotyczy pasztetów z cebulą, kapustą, jajkami - zamrażanie tylko pogarsza smak tych nadzień.

mleko w plastikowych lub papierowych torebkach nie skwaśnieje przez wiele dni, jeśli będzie przechowywany w zamrażarce. Jednak jego smak i wartość odżywcza ulegają pogorszeniu, dlatego nie należy przechowywać w ten sposób dużych ilości mleka. Na wszelki wypadek warto mieć jedną lub dwie torby.

Trochę o pakowaniu jedzenia do lodówki

Pakując żywność do przechowywania w lodówce, przyświeca nam kilka celów jednocześnie: chronimy żywność przed wysychaniem, wchłanianiem obcych zapachów oraz przed dostępem tlenu, który wspomaga procesy biochemiczne i przyspiesza starzenie. Gotowe mięso, ryby i drób wygodnie jest przechowywać zawinięte w folię, w słoikach, patelniach lub w specjalnych plastikowych lub emaliowanych tacach z ciasno dopasowanymi pokrywkami.

Miski można przykryć improwizowanymi pokrywkami wykonanymi z folii domowej. Możesz też przykryć go kawałkiem polietylenu i zabezpieczyć po bokach gumką lub elastycznym sznurkiem. Będzie to lepsze zarówno dla żywności, jak i lodówki – na parowniku nie będzie tak szybko tworzyć się warstwa śniegu.

I jeszcze jeden mały, ale bardzo przydatny szczegół: przed włożeniem do opakowania lepiej jest przetrzymać przez chwilę żywność i pojemnik osobno w lodówce, aby je schłodziły. W przeciwnym razie wewnątrz opakowania, szczególnie na warzywach, wkrótce pojawi się skroplona wilgoć, co przyspiesza psucie się.

Głównym truizmem dotyczącym przechowywania warzyw, owoców i ziół jest to, że nie powinno się to odbywać ani przy świetle, ani na świeżym powietrzu. W świetle zaczynają aktywnie oddychać, trwają procesy biologiczne, które przyspieszają więdnięcie i pogarszają smak. Okres przydatności do spożycia zmniejsza się od dwóch do trzech razy.