Olivier z kalmarem „Bałwan. Olivier z kalmarem Sałatka z kalmarów typu Olivier

Sałatka Olivier z kalmarem to kolejna okazja, aby rozpieszczać rodzinę smacznym i swojskim daniem, opartym na oryginalnej recepturze. Nie ma znaczących różnic w przepisie na sałatkę. Wszystkie te same gotowane ziemniaki, marchewka i jajka, lekko solone lub świeże ogórki i oczywiście majonez.

Tę wersję sałatki można nazwać chudą, nie zawiera mięsa ani innych tłustych lub zwierzęcych składników. Majonez można łatwo zastąpić jogurtem, a jajka można całkowicie pominąć. Wiele osób dodaje też zielone jabłko, inne dekorują sałatkę kawiorem. Jednym słowem nie ma towarzysza według gustu!

Nie musisz być najwyższej klasy szefem kuchni, żeby zrobić sałatkę Olivier z kalmarami. Ale nadal powinieneś wziąć pod uwagę, że kalmary gotuje się tylko przez 2-3 minuty, w przeciwnym razie podasz Oliviera z gumą, a nie z owocami morza.

Jak gotować sałatkę Olivier z kalmarami - 15 odmian

Olivier według tego przepisu nie różni się od klasycznej wersji z kiełbasą. Kiełbasę po prostu zastępuje się zdrowszymi owocami morza – kalmarami.

Składniki:

Kalmary - 300 g
Ziemniaki - 4 szt.
Świeże ogórki - 2 szt.
Ogórki kiszone - 3 szt.
Marchew - 2 szt.
Zielony groszek - 1 puszka
Jajka - 5 szt.

Przygotowanie:

Ważne jest, aby wiedzieć, jak je ugotować: najlepiej kupować kalmary w nieobranej postaci, ponieważ są zdrowsze niż ich przetworzone odpowiedniki. Oczyszczenie tuszy kalmarów nie jest wcale trudne: wystarczy zalać je wrzątkiem, odczekać kilka sekund, w tym czasie skórka się zwinie. Następnie włóż kalmary do lodowatej wody – dzięki temu łatwo oddzielisz mięso od skorupy. Następnie wypatrosz kalmary, usuwając cięciwę i wnętrzności. Gotują nie dłużej niż pięć minut - w przeciwnym razie ryzykujesz zaskoczeniem gości nie pysznym daniem, ale gumowymi krążkami owoców morza.

Zgodnie z powyższą technologią przetworzyć kalmary, pokroić je w kostkę, to samo zrobić z marchewką, jajkami, ziemniakami i ogórkami (wskazane jest zdjęcie ogórków ze skórką). Wszystko przełóż do salaterki, dopraw majonezem, odrobiną soli i pieprzu. Danie jest gotowe do podania!

Prosta wersja dania, z którą poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Składniki:

Kalmary - 400g
Krewetki - 200g
Marchew - 1 szt.
Jajka - 4 szt.
Groch konserwowy - 1 puszka
Ziemniaki - 2 szt.

Przygotowanie:

Marchew, jajka, ziemniaki ugotuj do miękkości, ostudź, pokrój w drobną kostkę. Krewetki zalewamy zimną wodą i gotujemy przez minutę, można je dodać do sałatki bez krojenia. Ugotuj kalmary, osusz tuszę, pokrój w dużą kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i majonezem. Danie jest gotowe!

Ta opcja jest niezwykle nietypowa, idealna na stół prawdziwego smakosza!

Składniki:

Jabłko - 2 szt. (nie słodka odmiana)
Jajko - 2 szt.
Kalmary - 700 g
Zielony groszek - 1 słoik

Przygotowanie:

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Jajka pokroić i wymieszać z jabłkami. Gotowanie kalmarów zajmie około 3 minut, następnie należy je obrać, drobno posiekać i dodać do całkowitej masy składników. Całość dopraw majonezem i ułóż w formie slajdu. W razie potrzeby sałatkę można udekorować plasterkiem jabłka i plasterkami kalmarów.

Doskonały przepis dla osób przestrzegających zasad postu.

Składniki:

Ziemniaki - 6 szt.
Marchew - 3 szt.
Ogórki kiszone - 4 szt.
Świeże ogórki - 3 szt.
Cebula - 2 szt.
Cebula i natka pietruszki - po 1 pęczku

Przygotowanie:

Rozpocznij proces gotowania od przetworzenia składnika roślinnego: pokrój ziemniaki, marchew, ogórki i cebulę w kostkę. Do mieszanki warzywnej dodać odsączony z wody groszek, drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki i krążki zielonej cebuli. Kalmary należy wyjąć ze słoika, osuszyć, a także pokroić w małe kostki. Sałatkę dopraw solą, pieprzem i chudym majonezem. Doskonała wersja świątecznego menu wielkopostnego jest gotowa!

Oryginalna wersja przygotowania tradycyjnej sałatki świątecznej.

Składniki:

Ziemniaki - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Kalmary - 700 g
Zielony groszek - 3 łyżki.
Daikon – 1 szt.

Przygotowanie:

Przygotowane warzywa pokroić w kostkę i wymieszać w salaterce z groszkiem i posiekanym jajkiem. Oczyszczamy daikon, odkrawamy 3 plastry, które ozdobią gotową sałatkę, a odkładając go na bok, kroimy resztę produktu, podobnie jak pozostałe składniki, i wkładamy do salaterki. Doprawić danie majonezem, solą i posypać mielonym czarnym pieprzem. Za pomocą pierścienia do serwowania połóż naczynie na talerzu i udekoruj plasterkami daikon. Jeśli nie masz w domu koła do serwowania, a chcesz efektownie podać danie, możesz użyć zwykłej plastikowej butelki, odcinając spód i szyjkę: potrzebny jest równy kształt pierścienia.

Klasyczny Olivier z kalmarami w puszce.

Składniki:

Jajko - 4 szt.;
Ziemniaki - 2 szt .;
Kalmary w puszkach - 2 szt.;
Marchew - 1 szt .;
Groch konserwowy - 1 puszka;
Ogórki kiszone - do smaku;

Przygotowanie:

Otwórz słoik kalmarów, pokrój je w kostkę i połącz z groszkiem. Warzywa i jajka drobno pokroić w kostkę i dodać do potrawy. Pozostaje tylko doprawić sałatkę majonezem i już można zapraszać do stołu całą rodzinę!

Ta wersja przepisu będzie bardzo pomocna dla gospodyń domowych, które nie mają czasu, ponieważ kalmarów nie trzeba wcześniej czyścić, gotować ani kroić – wystarczy otworzyć słoik.

Składniki:

Jajka - 2 szt.
Główka cebuli - 1 szt.
Kalmary w puszkach -240 g
Ziemniaki - 3 szt.
Ogórki - 2 szt.
Marchew - 1 szt.
Groszek - 50 g

Przygotowanie:

Marchew, jajka i ziemniaki ugotuj, aby przyspieszyć ten proces, jajka można ugotować w kuchence mikrofalowej, a warzywa zapiekać w piekarniku zawinięte w folię. Wszystkie produkty pokroić w kostkę, połączyć z posiekaną cebulą i krążkami kalmarów. Sałatkę dopraw majonezem, solą i pieprzem. To wszystko - piękne, smaczne i łatwe w przygotowaniu danie jest gotowe.

Czerwony kawior dodaje sałatce wyrafinowania, wysokiego kosztu i świąt. Danie ozdobi każdą uroczystość. Wielbiciele tradycyjnego Oliviera również będą zaskoczeni użyciem ryżu zamiast ziemniaków. Jedynym niuansem przepisu jest brak dokładnych dawek produktów. Sałatkę łatwiej będzie złożyć, jeśli masz już doświadczenie w dziedzinie kulinarnej.

Składniki:

Ryż basmati - 100 g
Kalmary - 3 szt.
Kawior z łososia Chum - 50 g
Jajka - 3 szt.
Kukurydza - 100 g
Lekko solone ogórki - 2 szt.

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj dressing na bazie zakupionego majonezu: sok z cytryny, mielony czarny pieprz i koperek dodadzą mu wyrafinowania. Miłośnikom pikantnych potraw sugerujemy dodanie odrobiny wasabi. Następnie wszystkie przygotowane składniki mieszamy w salaterce, a do podania sałatkę układamy na liściach sałaty i dekorujemy kawiorem.

Łatwa w przygotowaniu sałatka, która zadowoli każdego, kto dba o swoją wagę i zdrowie. Teraz święta Nowego Roku nie są Ci straszne!

Składniki:

Jajka - 2 szt.
Jabłko - 1 szt.
Kalmary - 300 g
Groszek -1 puszka
Ogórek - 1 szt.
Marchew - 1 szt.

Przygotowanie:

Jabłko obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. To samo zrób z resztą składników sałatki. Jabłko doda daniu niesamowitej nuty świeżości, ale lepiej nie używać słodkich odmian – może okazać się zbyt obce. Powstałą mieszaninę doprawić 10% kwaśną śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Delikatna, pikantna sałatka jest gotowa do spożycia, a Twoja sylwetka gotowa na sezon plażowy.

Niedroga opcja dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje menu bez specjalnych wydatków.

Składniki:

Jajko - 4 szt.
Ziemniaki - 2 szt.
Kalmary w puszkach -2 puszki
Marchew - 1 szt.
Groch konserwowy - 1 puszka
Ogórki kiszone - do smaku

Przygotowanie:

Jajka, ziemniaki i marchewkę ugotować, ostudzić, pokroić w drobną kostkę. Do salaterki dodaj posiekane kalmary z puszki, ogórki kiszone i groszek. Pozostaje tylko doprawić danie odrobiną majonezu, solą i pieprzem.

Z tradycyjnego przepisu pozostała tylko nazwa, ale mimo to ta odmiana spodoba Ci się tak samo jak zwykła.

Składniki:

Jajko - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Kalmary - 500 g
Kukurydza konserwowa - 200 g
Ogórki - 2 szt.
Ryż - 50 gr.
Sok z cytryny - 1 łyżka.
Masło - 40 g

Przygotowanie:

Ugotuj ryż, kalmary, marchewkę, jajka i ziemniaki. Ochłodzić wszystko, pokroić w drobną kostkę, a kalmary w kostkę. Wymieszaj składniki w salaterce. Dodać kukurydzę, cebulę, starte masło (dzięki temu smak sałatki będzie delikatniejszy). Posolić i popieprzyć danie, doprawić majonezem i sokiem z cytryny. Udekoruj sałatkę według uznania.

Smacznego.

Apetyczny przepis z precyzyjnymi dawkami składników.

Składniki:

Jajko - 4 szt.
Ziemniaki - 2 szt.
Kalmary w puszkach -2 puszki
Marchew - 1 szt.
Groch konserwowy - 1 puszka
Ogórki kiszone - 2 szt.

Przygotowanie:

Solową rolę w tym przepisie odgrywają kalmary: jest ich najwięcej w sałatce. Przygotowanie sałatki jest proste: wszystkie ugotowane i pokrojone w drobną kostkę składniki włóż do salaterki, dopraw majonezem, solą i pieprzem.

Nieoczekiwany i bardzo oryginalny przepis na Oliviera z owocami morza.

Składniki:

Jajko - 4 szt.
Cebula - 1/2 szt.
Kalmary - 300 g
Paluszki krabowe - 200 gr.
Czerwony kawior do dekoracji.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagotuj, obierz i pokrój w kostkę. Wszystko wymieszaj w salaterce i dopraw majonezem. Sałatkę można udekorować czerwonym kawiorem i ziołami - ten sposób dekoracji jest odpowiedni, jeśli przygotowujesz się na specjalne wydarzenie.

Sałatka różni się od zwykłej Olivier delikatną konsystencją i łagodnym smakiem.

Składniki:

Jajko - 1 szt.
Ziemniaki - 300 g
Kalmary - 500 g
Marchew - 1 szt.
Groszek konserwowy - 5 łyżek.
Zielone jabłko - 1 szt.
Zielona cebula - 30 g
Koper - 30 g

Przygotowanie:

W tym przepisie nie ma specjalnych sztuczek: gotujemy warzywa, schładzamy i obieramy. Kroić w kostkę. Kroimy także jabłko, najpierw je obierając i wydrążając. Wszystko łączymy z posiekanymi kalmarami, groszkiem i drobno posiekanymi ziołami. Składniki wymieszać w salaterce, doprawić majonezem, solą i pieprzem. Sałatka ze świeżą nutą jabłka jest gotowa do podania!

Na pierwszy rzut oka jest to tradycyjny przepis na ulubioną sałatkę Oliviera, jednak dodatek kalmarów całkowicie zmienia sytuację.

Składniki:

Kalmary - 3 szt.
Kiełbasa wędzona - 300 g
Ziemniaki - 3 szt.
Jajka - 3 szt.
Marchew - 2 szt.
Ogórki lekko solone - 3 szt.

Przygotowanie:

Przede wszystkim ugotujmy warzywa i jajka. W osobnym garnku zagotuj wodę i umieść tam kalmary na 2 minuty.

Prawie wszystkie owoce morza gotuje się nie dłużej niż 2-3 minuty. Nadmierna obróbka cieplna zamieni żywność w gumę.

Po całkowitym ostygnięciu obierz kalmary z błon, usuń kręgosłup i pokrój w kostkę. To samo zrobimy z warzywami i jajkami. Ogórki i kiełbasę pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem.

Olivier z kalmarami jest pyszny i bardzo sycący. Ci, którzy nie jedzą mięsa, docenią ten przepis na sałatkę Olivier z kalmarami.

Składniki

Kalmary – 500 gr.
Ziemniaki - 4-5 szt.
Marchew - 1 szt.
Jajka - 4 szt.
Zielony groszek - 1 słoik
Majonez - 70 ml
Sól dla smaku

Instrukcje

Przygotowujemy wszystkie składniki do przygotowania Oliviera z kalmarami. Ziemniaki i marchewki należy gotować w skórkach do miękkości. Ugotuj jajka kurze na twardo.
Wcześniej ugotuj także kalmary. Aby kalmary nie były twarde, gotuj je we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Jeśli gotujesz kalmary dłużej, staną się gumowate, więc zachowaj ostrożność podczas gotowania tego składnika.
Jajka obierz i pokrój w kostkę.
Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Do rondla lub miski włóż posiekane jajka, ziemniaki, marchewkę i dodaj zielony groszek.
Kalmary pokroić w paski i dodać do pozostałych składników.
Dodać majonez i sól do smaku. Najlepiej używać domowego majonezu, gdyż nie zawiera on szkodliwych dodatków do żywności ani stabilizatorów.
Dobrze wymieszaj sałatkę. Sałatkę możesz podawać na stole. Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, nie dodawaj od razu majonezu i nie mieszaj sałatki.
Sałatkę Olivier można podawać po prostu na talerzu lub w dużej salaterce. Można też podać sałatkę w sposób odświętny, na przykład na Nowy Rok.
Aby to zrobić, połóż na talerzu pierścień do serwowania (zamiast tego użyłem puszki bez dna, okazało się to bardzo wygodne i tanie).
Ułóż w nim sałatkę i dociśnij łyżką. Aby sałatka lepiej się przechowywała, można włożyć talerz do lodówki na 15 minut, ja jednak tego nie zrobiłam i sałatka się nie rozpadła.
Ostrożnie podnieś pierścień do serwowania. Udekoruj wierzch gałązką pietruszki.
Można podać sałatkę Olivier z kalmarami.

Sałatka Olivier to jeden z symboli Nowego Roku, bez niej żadne świętowanie Nowego Roku nie jest kompletne. Przepis na sałatkę ma wiele odmian, ponieważ każdy dostosowuje go do własnych upodobań i upodobań. Dziś zapraszamy Państwa do przygotowania niezwykłego Oliviera z kalmarem w niezwykłej porcji w postaci bałwana.

Sałatka Olivier z kalmarami przygotowywana jest z tych samych składników, co zwykła sałatka mięsna. Tylko zamiast kiełbasy, kurczaka czy mięsa użyjemy kalmarów. Co więcej, te ostatnie możesz przygotować samodzielnie lub skorzystać z gotowych konserw. Jeśli kalmary wymagają gotowania, ważne jest, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie mięczaki staną się gumowate i wcale nie miękkie. Cóż, co do reszty, sałatka jest przygotowywana według tej samej zasady, co zwykły Olivier.

Informacje o smaku Sałatki z owocami morza / Przepisy noworoczne

Składniki

Kalmary konserwowe – 1 puszka;
Groch konserwowy – 0,5 puszki;
Jaja kurze – 3 szt.;
Ziemniaki – 3 szt.;
Marchew – 1-2 szt.;
Cebula czerwona – 1 szt.;
Ogórki kiszone – 2 szt.;
Majonez – 150-200 ml;
Sól dla smaku;
Do dekoracji:
Mielona papryka - szczypta;
Ziele angielskie, groszek – 2 szt.;
Zieloni – 2-3 gałązki.

Czas gotowania: 60 minut. Trudność: Łatwy

Jak gotować Oliviera z kalmarami „Snowman”

Średniej wielkości ziemniaki i marchewkę dokładnie umyj i usuń brud. Następnie zalej warzywa zimną wodą i gotuj w skórkach do miękkości. Myjemy również jaja kurze i gotujemy je na twardo w osobnym rondlu. Po ugotowaniu ostudzić składniki.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, ale nie drobno.

Odetnij czubek obranej marchewki o długości około 1,5-2 cm, będzie nam potrzebny do dekoracji. Resztę marchewki pokroić w kostkę.

Jajka obieramy i płuczemy pod bieżącą wodą, aby usunąć wszystkie najmniejsze skorupki. Z dwóch jajek usuwamy białka i odkładamy je na bok, z czego zrobimy śnieżną pokrywę bałwana. Pozostałe żółtka i jedno jajko pokroić w kostkę.

Wyjmij kalmary z puszki ze słoika i umyj je, jeśli to konieczne. Następnie pokrój skorupiaki na małe kawałki.

Ogórki kiszone pokroić w kostkę i ułożyć na sicie, aby odsączyć nadmiar wilgoci.

Obierz czerwoną lub dowolną słodką cebulę i posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe. Jeśli używamy zwykłej cebuli, należy ją najpierw zalać wrzącą wodą lub zamarynować w niewielkiej ilości octu. Jeżeli nie usuniemy z cebuli goryczy, jej smak przyćmi smak pozostałych składników.

Połącz wszystkie przygotowane składniki w jednej głębokiej misce. Dodać do nich pół puszki groszku konserwowego, po odsączeniu płynu z puszki.

Dopraw Oliviera majonezem, dodaj trochę soli i wszystko dobrze wymieszaj. W zasadzie sałatka jest już gotowa, wystarczy ją trochę schłodzić w lodówce i można już ułożyć ją w pięknych salaterkach.

Aby ułożyć sałatkę w kształcie bałwana, potrzebujemy dużego płaskiego talerza. Przede wszystkim musimy uformować podstawę bałwana - głowę, klatkę piersiową i brzuch. W związku z tym układamy trzy stosy po 2,5, 3,5 i 4,5 czubatych łyżek stołowych. Jeśli masz więcej sałatki, resztę należy równomiernie rozłożyć między kulkami bałwana. Kulki są zagęszczane i wyrównywane. Z sałaty można również zrobić ręce i nogi.

Połóż drobno starte białko na wierzchu bałwana. Jeśli zrobiłeś więcej ramion z nogami lub wyszło Ci więcej sałatki, to podczas krojenia jajek powinieneś zostawić całe białka do dekoracji.

Teraz narysujmy twarz bałwana. Jako oczy pojawią się groszki ziela angielskiego lub czarnego pieprzu, a z mielonej papryki zrobimy zaróżowione policzki. Na czubku marchewki odcinamy mały kawałek z szerszej strony, wycinamy z niego usta - uśmiech, a w miejsce nosa wkładamy czubek samej marchewki.

Z groszku konserwowego wykonujemy czapkę i guziki dla bałwana.

Teraz bałwan musi zostać ubrany. Szalik zrobimy z tego, co mamy pod ręką - cienkiego paska kiszonego ogórka, czerwonej ryby lub ziół, takich jak moje.

Jeśli wcześniej nie robiłeś sałatek na dłonie, wyciśnij majonez w okolice dłoni. Ostatnim akcentem jest udekorowanie talerza sałatką z jodłami koperkowymi. Nasz piękny świąteczny Olivier z kalmarami jest gotowy!

Lepiej nie zostawiać sałatki w tej formie w lodówce przez dłuższy czas, może się zestarzeć. Udanych wakacji!

Sałatka Olivier była i pozostaje ulubionym, bez przesady, daniem ludowym, którego rola wykracza daleko poza zakres zwykłej zimnej przystawki. Stał się prawdziwym symbolem świąt noworocznych. Prezentowany przepis sprawi, że spojrzysz na to danie w nowy sposób, pozwalając urozmaicić rodzinne menu. Olivier z kalmarem będzie dodatkowym powodem do stworzenia ciepłej atmosfery, zgromadzenia domowników przy wspólnym stole i rozpieszczania ich pysznym jedzeniem.

Nawiasem mówiąc, podczas gotowania nie należy zaniedbywać macek, będą one doskonałym dodatkiem do tuszy, nie wspominając o złotych małżach dla smakoszy i dużych krewetkach.

Składniki

ziemniaki 1 szt.
marchewka 1 szt.
jaja kurze 2 szt.
ogórek kiszony 2 szt.
kalmary 1 szt.
groszek konserwowy 100 g
sól dla smaku
mielony czarny pieprz 1-2 szczypty
majonez do smaku

Przygotowanie

1. Opłucz tuszę kałamarnicy pod bieżącą wodą i włóż do głębokiej miski. Osobno zagotuj wodę. Do miski z kałamarnicą wlej wrzącą wodę, aż całkowicie pokryje się płynem. Tusza stanie się zauważalnie lżejsza. Kałamarnicę gotujemy przez kilka minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź na durszlaku i lekko ostudź.

2. Usuń czerwonawy film nożem. Na tuszy wykonaj nacięcie nożyczkami kuchennymi i usuń wnętrzności.

3. Przełożyć z powrotem do miski i zalać wrzącą wodą na 2-3 minuty. Powtarzaj tę procedurę ponownie, aż kalmary będą ugotowane i miękkie.

4. Ugotuj jajka na twardo. Ostudzić, zdjąć skorupkę, pokroić w kostkę. Ogórki kiszone opłucz i namocz w zalewie. Pociąć na małe kawałki.

5. Umyj ziemniaki i marchewkę. Gotować do miękkości, 15-25 minut od momentu wrzenia. Ostudzić ugotowane warzywa, obrać i pokroić na małe kawałki. Kalmary pokroić w małe kostki.