Bądź zdrowy - wieprzowina tłuszcz wewnętrzny- z jelit wieprzowych, topiąc je na małym ogniu. Po ostygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu, a następnie wykorzystać w leczeniu chorób.

Na zapalenie oskrzeli. Kiedy pojawią się oznaki, wymieszaj łyżkę deserową wewnętrznego słoniny wieprzowej w szklance gorącego mleka. Wypić. Zdor miesza się również z terpentyną. Powstałą mieszaninę wciera się w skórę klatki piersiowej, aż do całkowitego wchłonięcia. Aby uniknąć hipotermii klatka piersiowa po przetarciu zaizolować.

Leczenie oparzeń. Niesolony roztopiony smalec miesza się w równych ilościach z proszkiem popiołu drzewnego ze spalania kłód lipowych i dębowych. Nasmaruj powstałą mieszaniną.

Gruźlica płuc. Wymagane: kg miód pszczeli, kg słoniny, litr soku z aloesu (wyciśnij sok przez gazę z liści aloesu zmielonych przez maszynkę do mięsa), 10 sztuk żółtek domowej roboty jaja kurze, paczka kakao (na przykład „Złota Etykieta”). Przydatne dla chorych na gruźlicę.

Świetnie jest go podgrzać, rozpuścić miód w kąpieli wodnej. Połączyć składniki i mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Powstały lek podziel na pojemniki i włóż do lodówki do przechowywania. Mieszankę należy spożywać długo, trzy razy dziennie po łyżce stołowej. pół godziny przed posiłkiem. Z biegiem czasu masę można podzielić na ułamki. Aby zmiękczyć mieszaninę, umieść ją w ciepłym miejscu, a następnie dokładnie wymieszaj.

Lekarstwo na odleżyny przygotowuje się z następujących składników. Część zmiażdżonych pąków topoli czarnej, 1 - sproszkowana kora dębu, 3 - niesolone stopione zdrowie. Dokładnie wymieszaj składniki, aż zostaną równomiernie rozłożone w tłuszczu. Przygotowaną maść nakładać na odleżyny 3-5 razy dziennie.

Róża. Przepis: opłucz i posiekaj liście babki lancetowatej. Powstałą zawiesinę wymieszaj z taką samą ilością wewnętrznego tłuszczu wieprzowego i nałóż na obszary objęte stanem zapalnym. Świeżą maść nakłada się co drugi dzień.

Trądzik. Kwiaty krwawnika są mielone i mieszane z równą ilością świeżej słoniny wieprzowej. Nałóż powstałą maść na dotknięte obszary na noc.

Kaszel. Postaw szklankę mleka na ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj 1 łyżeczkę niesolonej słoniny, pół łyżeczki. proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj i pij gorące małymi łykami. Należy pić do 3 szklanek napoju dziennie. Każdą porcję przygotuj bezpośrednio przed spożyciem.

Tłuszcz wieprzowy czy jest to korzystne czy szkodliwe dla ludzi? Spory w tej kwestii toczą się od kilkudziesięciu lat. Niektórzy są pewni, że zawiera wiele przydatnych rzeczy, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, kategorycznie twierdzą, że tłuszcz szkodzi tylko całemu organizmowi.

Tłuszcz wieprzowy można spożywać nie tylko wewnętrznie, ale także sporządzać maści lecznicze i suplementy kosmetyczne.

Czy tłuszcz wieprzowy jest szkodliwy tylko dla organizmu?

Badając hydrolizę tłuszczu wieprzowego i sposób jego trawienia Ludzkie ciało okazało się, że władzom trudno było się go pozbyć. Tłuszcz taki nie ulega hydrolizie, a jedynie ulega osadzeniu. Aby przetworzyć tłuszcz wieprzowy, organizm ludzki wykorzystuje glukozę, która jest bardzo ważna dla funkcjonowania mózgu. Dlatego człowiek odczuwa ciągłe uczucie głodu. Sprawia to, że chodzimy w kółko, gdy mamy zapasy tłuszczu, ale człowiek ciągle coś je i nie może się nasycić.

Poważne niebezpieczeństwo szkody dla zdrowia stwarza także zatrucie mięsa mykotoksynami - jest to wynik życiowej aktywności i rozkładu grzybów. Mikotoksyny mogą powodować działanie immunosupresyjne i cytotoksyczne. Po śmierci zwierzęcia w jego krwi i innych narządach gromadzi się ochratoksyna, trucizna grzybicza. Reprezentuje główne niebezpieczeństwo.

Tłuszcz wieprzowy – czy przynosi korzyści organizmowi?

Jeśli porównać tłuszcz wieprzowy z olejem słonecznikowym, ma on niższą przewodność cieplną. Zawiera także składniki organiczne, z powodu których nie należy spożywać słoniny wieprzowej racja dietetyczna. Ale jednocześnie tłuszcz wieprzowy jest uważany za najpopularniejszy tłuszcz zwierzęcy, który można spożywać.

Produkt ten zawiera wiele przydatnych mikroelementów. Zawartość witaminy A w tłuszczu wieprzowym wynosi do 0,15 mg; kwas linolowy jest również niezbędny dla organizmu człowieka. Tłuszcz wieprzowy zawiera mało cholesterolu - tylko 50 do 80 mg.

Tłuszcz wieprzowy często stosowany jest zewnętrznie (stosuje się go w postaci maści), a także przyjmowany jest doustnie. Zaleca się go używać, gdy różne choroby. Na przykład zapalenie oskrzeli, wrzody i oparzenia, jeśli organizm jest wyczerpany lub pojawia się ból uszy i tak dalej.

Jakie właściwości ma tłuszcz wieprzowy?

Biała masa prawie nie ma zapachu. Tłuszcz wieprzowy składa się z kilku kwasów. Podstawą jest palmitynowy i stearynowy. Eksperci to zapewniają przydatne kwasy w tłuszczu wieprzowym jest go więcej niż nawet w twardych serach. Zatem pod względem aktywności biologicznej zalety tego produktu są kilkukrotnie większe niż na przykład wołowiny czy masła. Tłuszcz wieprzowy jest podgrzewany, a jakość pozostaje taka sama. W przeciwieństwie do tłuszczu wołowego.

Na bazie tego produktu przygotowywana jest duża ilość przydatne maści dla całego ciała. Lek ten szybko się wchłania i usuwa z organizmu za pomocą mydła. Kwasy tłuszczowe i wosk dobrze współdziałają z takim tłuszczem. Najlepiej używać tłuszczu stopionego, ponieważ tłuszcz stały ma tendencję do utleniania się i szybciej reaguje z miedzią i cynkiem. Nawiasem mówiąc, mydło jako pierwsze pojawiło się właśnie w ten sposób.

Składowanie

Tłuszczu wieprzowego nie należy długo wystawiać na działanie powietrza, wysoka temperatura lub w bezpośrednim świetle słonecznym, gdyż po pewnym czasie wydziela odrażający zapach. Nazywa się to jełczeniem tłuszczów.

Roztopiony tłuszcz dobra jakość powinien być przezroczysty lub lekko złoty. Jeśli jest zamrożony, w jego konsystencji nie powinien być osad, a kolor powinien być biały.

Okres przechowywania tłuszczu w chłodni może wynosić nawet półtora roku.

Jak wykorzystać tłuszcz wieprzowy w leczeniu?

1. Jeśli bardzo bolą Cię stawy, przed pójściem spać należy je nasmarować słoniną, owinąć bolące miejsce grubym bandażem i owiń go szalikiem na górze. Usuń kompres dopiero rano.
2. Po kontuzji zdarzają się przypadki, gdy stawy tracą swoje dawne właściwości i słabo się poruszają, należy wymieszać łyżkę soli i pół szklanki tłuszczu. Wcieraj powstałą masę w dotknięty staw, a następnie pozwól nodze się rozgrzać. Może to być specjalny bandaż lub ciasny bandaż.
3. Jeśli dojdzie do oparzenia z powodu nieostrożności, rozpuść pół litra słoniny i smaż cebulę, aż stanie się czarna. Wszyscy trochę się ochłodzili. Następnie 5 tabletek zwykłego kwasu acetylosalicylowego, który zawsze znajduje się w apteczce, rozcieramy na proszek i mieszamy z cebulą i tłuszczem. Popularnie kwas ten nazywany jest po prostu aspiryną. Kiedy wszystko będzie gotowe, musisz uzbroić się w cierpliwość - będziesz musiał często smarować miejsce oparzenia i nie zapominać. Nie ma potrzeby nakładania bandaża na wierzch. Aspiryna ma działanie przeciwgorączkowe i bakteriobójcze, a tłuszcz zapobiega pojawianiu się śladów po oparzeniach. Jeśli stale nakładasz tę maść na oparzenie, powinieneś odczekać dwa tygodnie, a skóra się odnowi, a po bliznach nie pozostanie ślad. Musisz tylko znieść trochę niedogodności - musisz rozmazać oparzenie raz na godzinę. Jeżeli maść pozostaje i nie jest już potrzebna, należy ją pozostawić w chłodnym miejscu.
4. Jeśli cierpisz na egzemę płaczącą, pomoże Ci ta mieszanka, która zawiera dwie łyżki tłuszczu wieprzowego, 2 szt. białka z kurczaka, 100 gr. psiankowata i litr wody z glistnika. Świeżą mieszaninę po dokładnym wymieszaniu podaje się w infuzji przez dwa lub trzy dni, a następnie stosuje się w razie potrzeby.

Jak stopić tłuszcz wieprzowy

1. Należy pokroić smalec, a następnie roztopić go w rondlu, zmniejszając ogień. Tłuszcz powinien stać się przezroczysty. Następnie tłuszcz przepuszcza się przez sito o dużych oczkach do innego pojemnika, soli, wrzuca do cebuli i gotuje, aż cebula nabierze żółty. Następnie przefiltruj ponownie przez gazę, ostudź do dwudziestu stopni, a następnie włóż na zimno.
2. Smalec roztapia się w rondlu, ciągle mieszając. Jest to konieczne, aby się nie paliło. Następnie przetrzeć przez gazę lub sito, odstawić w ciepłe miejsce, aż cebula znajdzie się na samym dnie. Smalec zmieni kolor na biały, po czym ponownie przepuszcza się go przez dwa sita do słoików. Preparat ten doskonale nadaje się do nadziewania pierogów czy pysznych klopsików.

Przeciwwskazania

Tłuszczu wieprzowego nie należy stosować, jeśli dana osoba cierpi na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby i zapalenie dwunastnicy.

Wideo: jak renderować wewnętrzny tłuszcz wieprzowy

Powszechnymi pokarmami w diecie człowieka są produkty pochodzące od świń domowych i dzików. Od czasów starożytnych żywność była jednym z głównych źródeł „szybkiej” energii. Smalec to nie tylko ulubiony przysmak w diecie człowieka, ale jego tłuszcz jest również popularny w leczeniu.

Jak kupić i przerobić smalec na tłuszcz

Jednym z głównych czynników jest odpowiedni smalec. Alejki mięsne oferują różnorodny wybór, ale do wyboru produkt jakościowy Należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

• Skóra świni powinna być miękka i ładnie pachnieć. Dobrze jest, gdy skórę zmielimy słomą, ale można to też zrobić za pomocą benzyny. Smalec ten ma specyficzny zapach.
• Musi być smalec biały i nie mieć kwaśnego, stęchłego zapachu.
• Aby określić miękkość, zaleca się w trakcie selekcji przekłuć produkt wykałaczką. Patyk powinien wejść jak masło.

• Grubość smalcu powinna być średnia, a jeśli są warstwy mięsa, powinny one mieć kolor szaro-czerwony. Oznacza to, że zwierzę było dobrze odżywione i nie głodowało.

Jeśli masz szczęście na targu lub masz znajomego myśliwego, zakup smalcu z dzika jest optymalny. Dzieje się tak dzięki zdrowszej naturalnej diecie i trybowi życia knura. Tłuszcz wytapia się według poniższych receptur; łatwo go także posolić.

Cena może być nawet niższa niż krajowej wieprzowiny – dzik jest częstym połowem myśliwskim. Właściwości lecznicze nasilają się. Mięso ze smalcem to zdrowy i wysokokaloryczny pokarm w gotowaniu. Opisano również zastosowanie tłuszczu w kosmetologii.

Smalec ten można roztopić lub przygotować według różnych przepisów. Aby uzyskać stopiony produkt, potrzebujesz:

• Smalec umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
• Pokrój na małe kawałki i umieść w pojemniku.
• Podgrzej produkt na małym ogniu, aż utworzą się skwarki, a następnie je usuń.
• Ochłodzić roztopioną masę i włożyć do lodówki.

Aby zbytnio nie stopić smalcu, konieczne jest, aby skwarki miały kolor cielisty lub żółtawy.

Możesz także hodować własną świnię, ale w tym celu należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

• Zdecyduj się na rasę świni (na przykład świnia bekonowa nie produkuje dobrego smalcu).
• Zapewnij prosiętom optymalne warunki bytowe: pomieszczenie z kojcami, miejsce do spacerów z baldachimem i wykopany dół do pływania. Skala budowy zależy od wybranej rasy.
• Zapewnij zwierzętom wysokiej jakości pokarm: gotowane warzywa (marchew, buraki,
• Aby zapewnić dobrą jakość smalcu, prosięta należy tuczyć od trzeciego miesiąca życia. Zwierzę powinno spożywać dziennie 6 kg paszy i 30 g soli. Od ósmego miesiąca życia – 7 kg karmy i 40 g soli. Kiedy świnia osiągnie wiek 1 roku, spożycie paszy wynosi 8 kg.

Prosiętom można podawać puree z warzyw korzeniowych 20 dnia po urodzeniu, wcześniej - owsiankę.

Skład smalcu

Świnia ma dwa rodzaje smalcu. Są to podskórne i wewnętrzne (wewnętrzne).

Wewnętrzny rodzaj smalcu jest uważany za najbardziej przydatny w leczeniu.

Produkt zawiera:

• białka;
• histaminy;
• cholesterol (50-80 mg);
• lecytyna;
• różne witaminy;
• minerały;
• cenne kwasy tłuszczowe.

Mikroelementy zawarte w smalcu:

Witaminy:

Witamina E	1,7 mg
Witamina A	0,005 mg
Tiamina	0,084 mg
Witamina B2	0,051 mg
Witamina B3	0,115 mg
Witamina B6	0,04 mg
Witamina b12	0,18 mg

Minerały:

• fosfor;
• sód;
• mangan;
• miedź;
• selen;
• cynk;
• żelazo.

Nienasycone kwasy tłuszczowe:

• oleinowy;
• steoryczny;
• linolowy;
• palmetyna;
• linolenowy;
• arachidonowy

Korzystne substancje i jakość tłuszczu nie zmieniają się po podgrzaniu, w przeciwieństwie do tłuszczu wołowego i jagnięcego.

Jakie korzyści i szkody przynosi smalec?

Fakty o korzyść smalec wewnętrzny:

• Wzmocnienie układu odpornościowego będzie również korzystne po spożyciu.
• Usuwa z organizmu szkodliwy cholesterol, toksyny i metale ciężkie.
• Poprawia pracę przewodu pokarmowego.

Wskazania i przeciwwskazania do stosowania

Jak każdy produkt, tłuszcz wieprzowy ma szereg wskazań i przeciwwskazań, które należy wziąć pod uwagę, aby je wykluczyć skutki uboczne i objawy reakcji alergicznych.

Spożywanie wewnętrznego tłuszczu wieprzowego ma szereg wskazań w leczeniu następujących schorzeń:

• Przeziębienia, zwłaszcza te, którym towarzyszy kaszel.
• Zapalenie płuc.
• Zapalenie oskrzeli.
• Choroby skóry: egzema, oparzenia, zapalenie skóry itp.
• Wrzody.
• Choroba ucha.
• Wyczerpanie organizmu.

Za kontuzje układ mięśniowo-szkieletowy, stosuje się maść.

• Zapalenie wątroby.
• Układ sercowo-naczyniowy.
• Miażdżyca.
• Zapalenie dwunastnicy.
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
• Zapalenie trzustki.
• A także cierpiącym ludziom.

Norma dla osoby dorosłej to 9-12 g tłuszczu dziennie, 100 g tygodniowo.

Specjalne wskazania

Po spożyciu duża ilość tłuszcz wieprzowy może objawiać się:

• , więc zawiera histaminy;
• produkty wieprzowe powinny być dobrze poddane obróbce termicznej, ponieważ mogą pojawić się włośnice, echinocoki i sarkocysty;
• Ze względu na wysoką kaloryczność produktu nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach w trakcie diety.

Zastosowanie w medycynie ludowej i kuchni

W Medycyna ludowa Tłuszcz wieprzowy wykorzystuje się wewnętrznie, wytwarza się także liczne maści.

Obejrzyj film pokazujący, jak prawidłowo renderować wewnętrzny tłuszcz wieprzowy w domu:

Napar z słoniną wieprzową na grypę i w profilaktyce:

Mieszanina:

• biodro róży;

Owoce dzikiej róży parzy się w termosie lub hermetycznym pojemniku i pozostawia na noc. Bezpośrednio przed użyciem podgrzać do optymalnej temperatury i dodać 1 łyżeczkę. miód i 1 łyżeczka. l. smalec Napój ten nie tylko pomaga wzmocnić układ odpornościowy, ale także dodaje energii.

Maść ze słoniny wieprzowej do celów leczniczych i kosmetycznych:

• 100 g roztopionego tłuszczu;
• 1 łyżka drobnej soli;
• Składniki miesza się i nakłada na bolące miejsce ruchami masującymi. Następnie nakłada się papier pergaminowy i bandażuje ciepłą szmatką. Zabieg zaleca się wykonywać w nocy.

W kuchni najczęściej stosuje się smalec z czosnkiem i omlet.

Przepis na smalec:

• 300 g smalcu;
• 4-5 ząbków czosnku;
• Przyprawy i zioła do smaku.

Procedura gotowania:

• Obierz i umyj czosnek. Pokrój w równe plasterki.
• W oczyszczonym (umytym) smalcu zrobić małe dziurki. W te otwory włóż ząbki czosnku.
• Na wierzchu smalec naciera się przyprawami i ziołami.
• Zawiń produkt w pergamin i włóż do lodówki na 2 dni (tylko nie do zamrażarki!).

Przepis na omlet:

• 3 szt. Jaj;
• 1 papryka;
• 1 pomidor;
• 1 zielona cebula;
• 50 g smalcu;
• przyprawy.

Procedura pieczenia:

• Opłucz warzywa pod spodem ścieki i pozostawić do wyschnięcia/wytrzeć.
• Pokrój w średnie plasterki.
• Smalec pokroić na małe kawałki
• Smażymy na patelni razem z ziołami i warzywami przez kilka minut.
• Dodaj jajka i zmniejsz ogień.
• Przykryj patelnię pokrywką. Ciasteczka, aż konsystencja zgęstnieje.

Produkty takie jak kruche ciasteczka na bazie roztopionej słoniny są bardzo smaczne i wysokokaloryczne, ale ich korzystne właściwości najprawdopodobniej zostają utracone. Jeśli temperatura topnienia tłuszczu wieprzowego wynosi od 41,4, wymagany będzie tryb piekarnika 180 stopni, który zniszczy wiele substancji biologicznie czynnych.

Istnieją różne opinie na temat słoniny wieprzowej: niektórzy twierdzą, że jest zdrowa, inni wręcz przeciwnie, robią wszystko, aby ją napluć.

Szkoda tłuszczu wieprzowego

Badania hydrolizy słoniny wieprzowej i stopnia jej strawności przez organizm człowieka wykazały, że wykorzystanie słoniny stwarza dla organizmu trudności. Tłuszcz wieprzowy Nie ulega hydrolizie i odkłada się w ludzkiej tkance tłuszczowej w postaci tłuszczu wieprzowego. Organizm ludzki zaczyna wykorzystywać glukozę do przetwarzania tłuszczu wieprzowego, który przeznaczony był do pracy mózgu, a to prowadzi do uczucia chronicznego głodu.

Otrzymujemy zatem zamkniętą sytuację, w której zapasy tłuszczu są wystarczające, ale osoba cały czas coś przeżuwa, nie czując się syta.

Zagrożenie dla zdrowia człowieka może wystąpić w przypadku zatrucia mięsa wieprzowego mikotoksynami – produktami przemiany materii i rozkładem grzybów.

Mikotoksyny powodują działanie rakotwórcze, mutagenne, immunosupresyjne i cytotoksyczne.

Szczególnie niebezpieczna w przypadku wieprzowiny jest trująca grzybica ochratoksyna. Po uboju świni gromadzi się w tkance tłuszczowej, a także w mięśniach, wątrobie, nerkach i krwi.

Zalety tłuszczu wieprzowego

Tłuszcz wieprzowy różni się od olejów roślinnych i maślanych niższą przewodnością cieplną, a także obecnością innych materia organiczna, które ograniczają wykorzystanie słoniny wieprzowej w żywieniu.

Jednakże tłuszcz wieprzowy jest jadalnym tłuszczem zwierzęcym i jest z nich najbardziej powszechny.

Tłuszcz wieprzowy zawiera aż 0,15 mg witaminy A i niezbędnej dla organizmu prowitaminy A, kwasu linolowego. A ilość cholesterolu w nim nie jest duża - od 50 do 80 mg.

Szeroko stosowany do użytku zewnętrznego (jako baza maści) i wewnętrznie w celach leczniczych.

Do leczenia wykorzystuje się tłuszcz wieprzowy przeziębienia, zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, zapalenie skóry, egzema, wrzody, wyczerpanie organizmu, oparzenia, ból ucha itp.

Właściwości tłuszczu wieprzowego

Tłuszcz wieprzowy jest mieszaniną kwasów trójglicerydowych – stearynowego, palmitynowego, linolowego i oleinowego. Prawie bezwonna biała masa.

Kwas arachidonowy zawarty w słoninie wieprzowej jest nienasyconym kwasem tłuszczowym i jest część integralna enzym mięśnia sercowego. Ona jest częścią wszystkiego błony komórkowe organizmu i bierze bezpośredni udział w tworzeniu wielu hormonów i metabolizmie cholesterolu.

Tłuszcz wieprzowy zawiera znacznie więcej niezbędnych kwasów tłuszczowych niż wiele tłuszczów stałych i masło.

Aktywność biologiczna słoniny wieprzowej jest pięciokrotnie większa niż słoniny wołowej czy tego samego masła.

Jeśli podczas podgrzewania olejów roślinnych, tłuszczu jagnięcego i wołowego ich jakość ulegnie pogorszeniu, wówczas jakość tłuszczu wieprzowego nie zmieni się po podgrzaniu.

Maści lecznicze przygotowywane są z tłuszczu wieprzowego, który nie podrażnia skóry, dobrze się przez nią wchłania i łatwo zmywa się wodą z mydłem.

Tłuszcz wieprzowy łatwo miesza się z innymi tłuszczami, żywicami, woskami i Kwasy tłuszczowe.

Stały tłuszcz wieprzowy nie nadaje się do wytwarzania maści zawierających środki utleniające, ponieważ sam jest zdolny do utleniania. Dobrze reaguje z substancjami alkalicznymi, cynkiem, bizmutem, miedzią, solami metale ciężkie- Tak powstają mydła.

Tłuszcz wieprzowy pod wpływem ciepła, światła i powietrza nabiera nieprzyjemnego, ostrego zapachu – jełczeje. Zjełczały tłuszcz wieprzowy jest kwaśny i drażniący.

Tłuszcz wysokiej jakości powinien być przezroczysty lub lekko Kolor bursztynowy V stan ciekły. Po zamrożeniu jest biały i bez opadów.

Tłuszcz wieprzowy można przechowywać w lodówce do 18 miesięcy.

Zastosowanie słoniny wieprzowej

W przypadku bólu stawów należy smarować stawy na noc słoniną, na wierzch nakładać gruby papier na kompresy, owinąć ciepły szalik i trzymać go tam przez całą noc.

Jeśli ruchomość stawów jest ograniczona po urazie, zmieszaj 100 gramów słoniny z jedną łyżką soli i powstałą mieszaniną wetrzyj w okolicę stawu, a następnie nałóż na wierzch bandaż rozgrzewający.

Przepis na oparzenia - roztopić pół litra słoniny i podsmażyć w niej jedną cebulę na czarno, lekko przestudzić. Zmiel 5 tabletek aspiryny (kwasu acetylosalicylowego) na proszek i wymieszaj z tłuszczem. Cały czas smaruj powierzchnię oparzenia tą maścią, nie pozwalając jej wyschnąć, smaruj ją raz po raz. Nie ma potrzeby stosowania bandaży. Aspiryna obniża ciepło wewnętrzne i zabija zarazki, a tłuszcz wieprzowy zapobiega powstawaniu blizn i blizn - jeśli stale smarujesz oparzenie, nowa skóra po prostu pojawi się za około dwa tygodnie, bez żadnych blizn i blizn. W tym celu warto znieść chwilowe niedogodności - w końcu ranę należy smarować co godzinę. Przygotowaną maść należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Wyprysk płaczący należy smarować mieszanką składającą się z 2 łyżek słoniny, 2 białek kurczaka, 100 g psianki i 1 litra soku z ziela glistnika. Świeżo przygotowaną mieszaninę należy dokładnie wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 2-3 dni, po czym należy ją nasmarować w bolących miejscach.

Jak gotować wytopiony tłuszcz wieprzowy

opcja 1

Pokrój na małe kawałki tkanka tłuszczowa, roztapiaj na małym ogniu, aż tłuszcz stanie się przezroczysty. Następnie przelej przez durszlak do drugiej patelni, dodaj sól do smaku, posiekaj cebulę i smaż, aż cebula zmieni kolor na żółty. Przecedź przez podwójną gazę do emaliowanej miski, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki.

Opcja 2

Wnętrzności ziemne smalec Podgrzewamy w rondlu, mieszając, żeby nie przywarło do dna i smażymy. Przecedzić przez sito lub drobny durszlak. Odstawić w ciepłe miejsce do czasu, aż skwarki opadną na dno. Biały smalec ponownie przecedzić przez podwójną gazę do słoików. Pozostałe skwarki należy posolić i umieścić w słoikach. Sprawdzą się jako dodatek do mięs, na gołąbki czy kotlety.

Przeciwwskazania do spożywania słoniny wieprzowej

Wewnętrzne spożycie słoniny jest przeciwwskazane w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, zapalenia trzustki, miażdżycy i zapalenia dwunastnicy.

Lilia Yurkanis
strona internetowa magazynu kobiecego

Podczas korzystania i przedrukowywania materiału aktywny link do materiału damskiego magazyn internetowy wymagany

Smalec jest lepszej jakości niż wołowina, jagnięcina, tłuszcz gęsi i oleje roślinne. Posiada wysoką aktywność biologiczną, która jest 5 razy większa niż masło i tłuszcz wołowy. W porównaniu do tłuszczów stałych i masła, tłuszcz wieprzowy ma wysokie stężenie niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Tłuszcz wieprzowy ceniony jest ze względu na niezmienne właściwości wynikające z efektów termicznych oraz łatwość łączenia ze wszystkimi tłuszczami zwierzęcymi, kwasami tłuszczowymi i żywicami. Przyswaja się w 95%, jest lepiej trawiona niż wołowina i jagnięcina.

Skład chemiczny smalcu nie zawiera węglowodanów ani białek; 99% to tłuszcz. Witaminy: B4 (cholina), A, E. Tłuszcz wieprzowy różni się od innych podobnych produktów najmniejszą ilością złego cholesterolu. Kwasy nasycone stanowią 39,2%, kwasy nienasycone - 11%. W małych ilościach występują minerały: selen, cynk, sód. W smalcu dominuje kwas arachidonowy, duży udział należy do trójglicerydów (kwas linolowy, stearynowy).

Jak to wpływa na organizm

Smalec charakteryzuje się dużą zawartością choliny, która aktywuje metabolizm tłuszczów i poprawia wchłanianie białek. Wspomaga pracę wątroby, chroni ją przed negatywnymi wpływami i zmianami infekcyjnymi. Cholina jest przydatna dla funkcjonowania serca i układu naczyniowego oraz zapobiega miażdżycy.

Spożywanie tłuszczu wieprzowego blokuje powstawanie zakrzepów i wzmacnia strukturę naczyń włosowatych. Korzystnie wpływa na skład, krzepliwość krwi, stan tkanki mięśniowej i skóry. Udowodniono zdolność smalcu do stymulacji tworzenia hormonów, łagodzenia bólu i eliminowania procesów zapalnych w stawach, oskrzelach i płucach. Tłuszcz wieprzowy jest przydatny w przypadku wyczerpania, przeziębienia, zapalenia skóry i zapalenia płuc. Skuteczny przy zmianach skórnych w postaci ran, odmrożeń, oparzeń termicznych.

Smalec poprawia odporność, łagodzi Napięcie nerwowe, poprawia nastrój, przywraca siły, oczyszcza naczynia krwionośne, wspomaga usuwanie toksyn. Przy regularnym stosowaniu spowalnia proces starzenia, blokuje rozwój komórek nowotworowych i nowotworów.

Jak wybrać prawidłowo

Smalec można kupić, ale najlepszej jakości jest produkt domowy, łatwy w przygotowaniu. Tłuszcz wieprzowy powinien być jednorodną masą o delikatnym kremowym lub białym kolorze. Nie ma zapachu. Po podgrzaniu słonina staje się płynna i staje się przezroczysta z lekkim bursztynowym odcieniem. Sedymentacja, zjełczały smak - wskaźniki niskiej jakości, naruszenia produkcji, surowce niskiej jakości.

Metody przechowywania

Smalec nie gubi się w lodówce korzystne właściwości i jakość przez półtora roku. Ważne jest, aby opakowanie było szczelnie zamknięte. Najlepsze naczynia do przechowywania to ceramika i szkło. W świetle, w otwartym pojemniku, w ciepły pokój szybko się psuje: nabiera nieprzyjemnego zapachu, goryczy, zmienia kolor.

Z czym to się wiąże w gotowaniu?

Smalec można wykorzystać niemal we wszystkich procesach kulinarnych. Dodaje potrawom pikanterii i sytości. Idealny do smażenia warzyw, ziemniaków, mięsa, ryb. Służy do przygotowania ciasta na ciasteczka, placki, chleb i podpłomyki. Dusimy fasolę ze smalcem i przygotowujemy placki ziemniaczane. Kaszki są o smaku: jęczmiennym, pęczacznym, pszenicznym.

Tłuszcz wieprzowy w połączeniu z czosnkiem, kolendrą, czarnym pieprzem, liściem laurowym, papryką i innymi przyprawami smaruje się pieczywo i stosuje jako przekąskę. Przygotowując smalec w domu, pozostają skwarki, które dodaje się do duszonej kapusty, gulaszu warzywnego, puree ziemniaczanego, Kasza gryczana, podawany z knedlami i knedlami.

Zdrowe połączenie produktów

Smalec nie jest stosowany w żywieniu. Istnieją specjalne, krótkoterminowe diety tłuszczowe, w których wykorzystuje się tłuszcz wieprzowy.

Przeciwwskazania

Wysokokaloryczna zawartość smalcu może być szkodliwa w przypadku dysfunkcji pęcherzyka żółciowego. Nie na zapalenie trzustki, miażdżycę, otyłość, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby.

Zastosowanie w medycynie i kosmetologii

Od czasów starożytnych smalec był stosowany jako lek na wiele dolegliwości. Maści lecznicze sporządza się na bazie słoniny wieprzowej i stosuje jako nacieranie przy przeziębieniach, zapaleniu płuc i oskrzeli. Opatrunki lecznicze nakłada się z tłuszczem na stare rany i stosuje się przy odmrożeniach, egzemie, oparzeniach i zapaleniu skóry. Smalec służy do smarowania żylaków, usuwania brodawek i leczenia hemoroidów. Przepisywany doustnie na dystrofię, zaburzenia nerwowe i zwiększoną aktywność fizyczną.

W przepisach smalec łączy się z mieloną fasolą, żółtkiem, korzeniem łopianu, żywicą świerkową, miodem i woskiem. Okłady solne stosuje się w leczeniu bólów stawów, zwichnięć i skręceń. W przypadku silnego kaszlu przepisywany jest napój gorącego mleka ze słoniną. Aby pozbyć się blizn i blizn, sporządza się maści z rozgotowanej cebuli i kwasu acetylosalicylowego.

Smalec jest popularny w kosmetyce domowej. Stosuje się go zewnętrznie w celu eliminowania łuszczenia, suchości i zaczerwienienia dłoni, służy do natłuszczania popękanych pięt i zmiękczania szorstkich miejsc. Tłuszcz dodany do preparatów sprzyja głębokiemu wnikaniu w warstwę podskórną i wzmaga „pracę” olejki eteryczne, elementy maski.

Głównym działaniem smalcu w kosmetologii jest wygładzenie zmarszczek, odżywienie i regeneracja. Na starzejącą się skórę skuteczna jest maseczka z kory dębu, nasion kopru i łodyg kwiatów lipy. W przypadku problematycznej, suchej skóry słoninę miesza się z sokiem z szałwii i pietruszki.