Siara to wydzielina gruczołów sutkowych kobiety, wydzielana pod koniec ciąży i w pierwszych 2-3 dniach po porodzie. Siara jest gęstą, lepką, żółtą cieczą o ciężarze właściwym 1050-1060. Badanie mikroskopowe Siara wykazuje w niej duże nagromadzenie komórek tłuszczowych i leukocytów. Siara od 2-3 dnia, tzw. mleko siarowe, zawiera do 5,8% białka (głównie albuminy i globuliny), do 7,6%, tłuszcz około 5%, sole mineralne 0,3-0,5%. Siara zawiera dużą ilość witamin: A, B1, kwas nikotynowy(witamina PP), kwas askorbinowy (witamina C). Wartość odżywcza Siara zależy także od zawartości w niej amylazy. Oprócz enzymów siara zawiera szereg ochronnych przeciwciał i hormonów. Zawartość kalorii w siarze jest bardzo wysoka – 100 g zawiera 150 kcal. Od 4-5 dnia po urodzeniu zmienia się skład jakościowy i wygląd siary („mleko przejściowe”): zmniejsza się jej kaloryczność, zmniejsza się zawartość białka i soli mineralnych (patrz Mleko matki).

Siara jest niezbędnym pokarmem w pierwszych dniach ich życia.

Colostrum (siara) to wydzielina gruczołów sutkowych, do której wydzielane są duże ilości już w drugiej połowie ciąży i w pierwszych 2-3 dniach laktacji po urodzeniu dziecka; od 2-3 dnia laktacji mówimy o „mleku siarowym”, od 4-5 dnia o „mleku przejściowym”, zbliżającym się już barwą, cechami morfologicznymi i składem chemicznym do „mleka dojrzałego”. Dynamika tego procesu jest różna w zależności od indywidualnych cech kobiety i specyfiki jej laktacji; u pierworódek trwa dłużej, u wieloródek krócej. Siara jest gęstą wydzieliną o lepkiej konsystencji, koloru żółtego, wydzielaną w dużych kroplach. Swoją żółtą barwę zawdzięcza dużej zawartości karotenoidów zawartych w siarze. Ciężar właściwy jest wysoki (1,050-1,060).

Siara, oprócz kuleczek mleka o różnej wielkości i nie zawsze o prawidłowym kształcie, zawiera ciałka siary i leukocyty. Ciałka siary to duże, okrągłe komórki, czasem o nieregularnym kształcie, z niewyraźnym i blado zabarwionym jądrem oraz licznymi małymi wtrąceniami tłuszczowymi. Większość autorów uważa, że ​​są to leukocyty zawierające kropelki zemulgowanego tłuszczu, które uległy fagocytozie; możliwe, że część z nich to komórki nabłonkowe, które uległy zwyrodnieniu tłuszczowemu. Wśród leukocytów występują komórki wielojądrzaste
limfocytów, przy czym zdaniem niektórych autorów przewaga tych pierwszych świadczy o dobrej, a drugiej o złej laktacji. Inne uformowane elementy siary – tzw. półksiężyce, komórki z czapeczkami – to kulki mleczne o nieregularnym kształcie.

Skład chemiczny siary różni się znacznie od mleka dojrzałego. Siara jest bogata w białka i sole; Z reguły jest mniej węglowodanów i mniej więcej tyle samo tłuszczu, co w dojrzałym mleku kobiecym. Siara jest stosunkowo bogata w albuminy i u-globulinę. Kaloryczność siary jest bardzo wysoka w pierwszych dniach laktacji, po czym szybko maleje. Jeśli w pierwszym dniu laktacji zawartość kalorii w 1 litrze siary wynosi 1500 kcal, to trzeciego dnia będzie to 800 kcal. Zawartość niektórych soli mineralnych w siarze i mleku kobiecym według W. Birka i E. Schlossa przedstawiono w tabeli 1.

Tabela 1

Tabela 2

Siara żeńska zawiera szereg enzymów (peptydazę, katalazę itp.). Siara łatwo koaguluje po ugotowaniu, ale nie koaguluje pod wpływem podpuszczki. Siara jest bogatsza w przeciwciała niż dojrzałe mleko; zawiera więcej izohemaglutynin, o czym należy pamiętać przy choroba hemolityczna noworodki.

Siara odgrywa ważną rolę w żywieniu noworodka i jego przystosowaniu do życia pozamacicznego: już ze stosunkowo niewielkiej ilości siary dziecko otrzymuje wysokokaloryczny pokarm, bogaty w pełnowartościowe białka, zbliżone składem aminokwasowym do albumin surowicy matki i dziecka. Tłuszcz z siary, bogaty w kwas oleinowy, ma podobny skład i zawartość jodu do tkanki tłuszczowej. Białka siary częściowo swobodnie przechodzą przez nienaruszoną ścianę jelita i nie mogą być uważane za obce dla organizmu dziecka. Noworodki pozbawione siary matki od pierwszych godzin życia są bardziej narażone na zaburzenia trawienia. Zobacz także Mleko matki.

Siara, znana również jako pierwsze mleko, to mleczna wydzielina wytwarzana przez krowy i inne podobne zwierzęta. Efekty przyjmowania tych suplementów są podobne do efektów suplementów zawierających białko serwatkowe, chociaż siara może nie mieć wyjątkowego wpływu na układ odpornościowy i trawienny.

krótka informacja

Siara to wydzielina gruczołu sutkowego ssaków, wytwarzana w ostatnie dni ciąży i w pierwszych dniach po porodzie. Noworodki mają niedojrzały układ trawienny i odpornościowy, dlatego immunoglobuliny i antytoksyny zawarte w siarze chronią noworodka. Chociaż siara jest wytwarzana przez wszystkie ssaki, zazwyczaj pozyskiwana jest ona z dużych ssaków bydło lub (rzadziej) kozy. Siara stała się popularnym suplementem diety, ponieważ jest bogatym źródłem enzymów, przeciwciał i substancji wspomagających wzrost, niespotykanych w innych produktach mlecznych. Nierozwinięty przewód pokarmowy noworodka z łatwością wchłania przez ścianę jelita czynniki wzrostu zawarte w siarze. Jednakże w pełni rozwinięte jelita dorosłych ssaków mogą trawić korzystne suplementy, zanim zostaną wchłonięte do krwioobiegu. Chociaż enzymy trawienne mogą zapobiegać wpływowi czynników wzrostu siary na mięśnie, nadal będą to robić wpływ lokalny, zwiększając integralność jelit. Zapobiega to stanom zapalnym w wyniku długich i intensywnych ćwiczeń, takich jak wyczynowa jazda na rowerze. Poza intensywnymi ćwiczeniami suplementy z siarą zapewnią działanie podobne do odżywek zawierających białko serwatkowe lub kazeinę. Sportowcy często uzupełniają siarę, aby przyspieszyć spalanie tłuszczu, przyrost masy mięśniowej lub zwiększenie siły. Ponieważ ich układ trawienny jest już w pełni rozwinięty, efekty te nie występują, a czynniki wzrostu i enzymy zawarte w siarze ulegają rozkładowi, zanim zostaną dostarczone do komórek mięśniowych. Przeciwciała obecne w siarze są również skuteczne w leczeniu biegunki wywołanej przez E. coli i zmniejszaniu ryzyka zakażenia wirusem HIV.

Nazywane także: pierwszym mlekiem, siarą krowią

Jest:

Wzmacniacz odporności układ odpornościowy

Doping

Suplement białkowy

Siara: instrukcja użytkowania

Standardowa dawka siary jako odżywki białkowej to około 20-60 g. Dawka ta zawiera 2-4 g (10-20%) immunoglobuliny. Siarę stosuje się w postaci proszku. Dawka siary w celu zmniejszenia ryzyka coli wywołana biegunką powinna zawierać 400-3500 mg immunoglobulin. Należy go przyjmować bezpośrednio po posiłku. Siara stosowana w celu zmniejszenia ryzyka choroby wywołanej przez E. coli powinna pochodzić od krowy (lub podobnego zwierzęcia) odpornego na E. coli.

Źródła i skład

Pochodzenie i skład

Siara, czasami nazywana także „pierwszym mlekiem”, jest pierwszą formą mleka matki, jaką otrzymują nowonarodzone ssaki. Jest wytwarzany w gruczołach sutkowych samic na krótko przed porodem i stanowi skoncentrowane źródło białek, czynników wzrostu i przeciwciał, które są bardzo ważne dla wczesny rozwój noworodki. Siara zawiera duże ilości immunoglobulin (które występują również w białku serwatkowym, ale w mniejszych ilościach) i inne składniki przeciwbakteryjne występujące w serwatce. W przeciwieństwie do innych produktów mlecznych, takich jak serwatka, siara zawiera dużą liczbę specyficznych czynników wzrostu, które promują Szybki wzrost i rozwój noworodków, a także zwiększenie ich odporności. Jest stosowany jako dodatek do żywności. Dokładny skład siary zależy w istotny sposób od okresu laktacji, a także od czynników wpływających na matkę, takich jak szczepienia i wytwarzanie przeciwciał. Colostrum zawiera następujące składniki kaloryczne:

Białko dietetyczne, po wykluczeniu immunoglobulin (do 70-80 proc totalna proteina w porównaniu do 1-2% w mleku), pozostała część białka w siarze zawiera białko serwatkowe i białko kazeinowe w stosunku 3:1. Całkowita zawartość białka wynosi zazwyczaj ponad 11% surowca w porównaniu do 4,5% w standardowym mleku krowim.

Węglowodany zawierające laktozę (27-46 g/l; jest to więcej niż w mleku krowim i porównywalne z 55 g/l w siary ludzkiej), z niektórymi oligosacharydami (obojętnymi i kwaśnymi) na bazie laktozy, głównie 3-sialilolaktozą (1500 µm/l) i 3-sialilolaktozę (30 µm/l) (najwięcej oligosacharydów (50%) w siarze krowiej). Znaczenie biologiczne Te oligosacharydy w związku z dodatkową siarą nie zostały jeszcze zbadane.

Dietetyczny kwas tłuszczowy, które zawarte są w ilości 1,6% produktów handlowych i z reguły 3,9-4,4% świeżej siary bydlęcej

Immunoglobuliny zawarte w białku pokarmowym są przypuszczalnie głównymi biologicznie aktywnymi składnikami siary. Występują w siarze w dawce 20-150 g/l (w zależności od podania szczepionki i stanu odporności krowy), która jest wyższa niż 0,5-1 g/l w zwykłym mleku krowim. Bez przetwarzania zawartość immunoglobulin (do 70–80% całkowitego białka) ma tendencję do wzrostu do 70–75%. Najwyższe stężenie ma IgG1, a następnie IgM, IgA i IgG2.

Siara ma ogólny profil makroskładników podobny do mleka, z wyjątkiem więcej treści wiewiórka. Główną różnicą jest skład białka, gdyż zawartość immunoglobulin w zwykłym mleku bardzo różni się od zawartości immunoglobulin w siarze, co stanowi bardzo białko w siarze. Dominującą immunoglobuliną w siarze jest IgG.

Wśród bezkalorycznych składników siary wyróżniono:

IGF-1 w różne stężenia, np. 213 ng/g, 3,7 µg/g lub 8,5 µg/g w 125 ml, czyli około 10 razy więcej niż w przypadku zwykłego mleka

Białka wiążące IGF-1

TGF-β1 w dawce 113 ng/g (ekstrakt białkowy 80% z 15-20% immunoglobulin)

TGF-β2 w dawce 441 ng/g (ekstrakt białkowy 80% z 15-20% immunoglobulin)

Peptydy przeciwdrobnoustrojowe, takie jak laktoperoksydaza (0,2 g/l, zwykłe mleko) i laktoferyna, ta ostatnia w stężeniu 1,5 g/l w siarze, ale tylko 100 mg/l w mleku krowim

α-laktalbumina (3,0 g/L w porównaniu do 1,3 g/L w mleku) i β-laktalbumina (8,0 g/L w porównaniu do 3,3 g/L w mleku)

Receptor 1 rozpuszczalnego czynnika martwicy nowotworu (TNF) (sTNFR1), przynajmniej w ludzkiej siarze

Naskórkowy czynnik wzrostu (EGF)

Glikomakropeptydy (GMP) 2,5 g/L w siarze (1,2 g/L w mleku krowim)

Lizozym, gdzieś pomiędzy 0,14-0,70 mg/l, co jest porównywalne z mlekiem.

Większość czynników wzrostu i biologicznie aktywnych białek znajdujących się w siarze znaleziono także w innych produktach mlecznych, ale w zwiększona koncentracja występują wyłącznie w siarze. Chociaż siara bydlęca jest źródłem dietetycznego IGF-1 (który jest identyczny u ludzi i bydła), IGF-1 nie jest wchłaniany przez dorosłych ludzi. Obserwuje się to u dorosłych szczurów i uważa się, że jest to spowodowane zniszczeniem tych peptydów podczas trawienia. Jednakże nowonarodzone ssaki dobrze wchłaniają IGF-1 z pożywienia (szczególnie cielęta) ze względu na słabiej rozwiniętą i bardziej przepuszczalną ścianę jelita. W miarę wzrostu noworodków ich jelita stają się bardziej rozwinięte, a przepuszczalność jelit znacznie maleje.

Charakterystyka fizykochemiczna

Wiadomo, że siara ma konsystencję podobną do białka serwatkowego w roztworze, co doprowadziło do tego, że w licznych badaniach koncentrat serwatkowy był stosowany jako źródło białka placebo. W porównaniu do mleka krowiego siara ma znacznie wyższą zawartość składniki odżywcze(27,6%, IV vs. 12,3% IV), znacząco więcej białka (14,9% vs. 2,8%) i tłuszczu (6,7% vs. 4,4%). Natomiast ma niższą zawartość popiołu (0,05% vs. 0,8%) i laktozy (2,5% vs. 4,0%).

Formuły i warianty

Ponadto w niektórych badaniach wykorzystano frakcje siary o niskiej masie cząsteczkowej (CLMWF), które są wytwarzane przy użyciu ultrafiltracji. Proces ten odfiltrowuje immunoglobuliny i makroelementy o wyższej masie cząsteczkowej, które są zbyt duże, aby przejść przez filtr, tworząc skoncentrowany płyn wzbogacony witaminami, minerałami, peptydami i czynnikami wzrostu o niskiej jakości. waga molekularna. Należy zauważyć, że doustna suplementacja 150 mg CLMWF przejściowo aktywuje wrodzoną aktywność immunologiczną.

Farmakologia

Wchłanianie

Podobnie jak większość białek, immunoglobuliny z siary bydlęcej ulegają szybkiej hydrolizie w kwaśnym środowisku żołądka, jednak liofilizowane preparaty immunoglobulin bydlęcych izolowane z mleka hiperimmunizowanych krów działają ochronnie przed zakażeniem jamy ustnej Escherichia coli (E. coli). Oznacza to, że wg co najmniej, niektóre wewnętrzne IgG mogą uniknąć zniszczenia w żołądku poprzez aktywację biernej odpowiedzi immunologicznej. Należy zaznaczyć, że przyjmowanie doustnie podobnego produktu w postaci kapsułek nie jest w stanie chronić przed E. coli.

Interakcje z metabolizmem glukozy

Wchłanianie

Badania przeprowadzone na zdrowych mężczyznach wykazały, że suplementacja w dawce 60 g nie spowodowała zmiany poposiłkowego poziomu glukozy i insuliny.

Siara w kulturystyce

REDOX i kwasowość

Siara zwiększa potencjał układ krążenia u wioślarek, pomimo braku poprawy wyników wioślarskich w jednym badaniu, w którym stosowano 60 g siary dziennie przez dziewięć tygodni (w porównaniu z białkiem serwatkowym jako grupą kontrolną). W nowszym badaniu nie udało się wykazać takiego wzrostu zdolności buforowania białka serwatkowego u wioślarek. W obu przypadkach wydajność i VO2 pozostały niezmienione.

Hipertrofia

Wykazano, że po podaniu placebo (maltodekstryny) lub siary przez dwa tygodnie, a następnie krótkiego i długiego odpoczynku lub ćwiczeń, siara zwiększała masę mięśniową w porównaniu z placebo bez zmiana netto w całkowitej zawartości białka. Chociaż badanie to nie wykazało, że siara ma jakikolwiek wpływ na retencję białka, należy zauważyć, że w grupie kontrolnej brak białka serwatkowego nie pozwala na wyciągnięcie jakichkolwiek wniosków co do tego, czy wyniki te dotyczą wyłącznie siary, czy też mogą wystąpić przy każdym innym źródle białka. W innym badaniu przeprowadzonym przez dr Jose Antonio i współpracowników oceniano wpływ 20 gramów siary lub 20 gramów serwatki dziennie przez osiem tygodni u aktywnych mężczyzn i kobiet. Podczas gdy w grupie kontrolnej zaobserwowano wzrost netto całkowitej masy ciała, jedynie w grupie suplementowanej siarą zaobserwowano znaczący wzrost masa mięśniowa ciała. Po dodaniu do diety 60 g siary (20 g trzy razy dziennie z posiłkami) u hokeistów zaobserwowano wzrost masy ciała (przypisywany beztłuszczowej budowie ciała) w porównaniu do wartości wyjściowych, chociaż wzrost ten był porównywalny z obserwowanym w przypadku serwatki suplementacja białka. Badania nad wpływem siary na przerost mięśni dały mieszane wyniki. Chociaż ograniczone dowody sugerują, że siara może mieć wpływ na przerost mięśni inny niż inne źródło białka, dokładne porównania siary i serwatki w innych badaniach nie wykazały znaczących różnic.

Wytrzymałość mięśni

Dodawanie 20 gramów siary dziennie przez osiem tygodni do diety aktywnych, wytrenowanych fizycznie dorosłych nie miało wpływu na wytrzymałość mięśni podczas wyczerpania podczas maksymalnego wysiłku na bieżni i wyciskaniu na ławce.

Siła mięśni

Badania nad wpływem siary na siłę mięśni dały mieszane wyniki. Chociaż suplementacja 60 g siary dziennie nie wykazała znaczącego wzrostu mocy, jak zmierzono na podstawie testów hokeistów prowadzonych przez osiem tygodni; niewielką, ale znaczącą przewagę nad surowicą odnotowano w poprawionym overclockingu. Inne badanie, w którym testowano podobną dawkę siary przy jednoczesnym treningu przez osiem tygodni, wykazało skromny, ale znaczący wzrost w stosunku do wartości wyjściowych szczytowej siły beztlenowej, ocenianej na podstawie siły skoku w pionie i szczytowej mocy w cyklu. Natomiast suplementacja 60 g siary w połączeniu z planem ćwiczeń nie zwiększyła siły mięśniowej w porównaniu z grupą kontrolną przyjmującą białko serwatkowe. Dodatkowo suplementacja siarą przez osiem tygodni również nie dała znacząco lepszych wyników niż białko serwatkowe w testach wytrzymałościowych 1RM dla różne ćwiczenia, w tym wyciskanie na ławce, wyciskanie podbródka i wyciskanie nóg. Chociaż mieszane raporty wskazują, że suplementacja siarą może zapewniać niewielką przewagę nad serwatką przy maksymalnej mocy, suplement nie zwiększa wydajności maksymalnej siły.

Bolesność, kontuzja i powrót do zdrowia

W jednym badaniu porównywano serwatkę i siarę (po 60 g dziennie) przez osiem tygodni w dwóch testach biegowych przeprowadzanych kolejno aż do wyczerpania, z 20-minutową przerwą między każdym biegiem. Podczas pierwszego przejazdu oceniono maksymalną efektywną prędkość jazdy (PRSE; miara mocy). W drugim doświadczeniu zbadano właściwości serum przeciw siarze w zakresie wspomagania regeneracji. Nie zaobserwowano żadnej różnicy pomiędzy grupami otrzymującymi siarę i serwatkę w ciągu 8-tygodniowego okresu testowego podczas pierwszego cyklu. W drugiej serii, choć nie zaobserwowano żadnej różnicy pomiędzy grupami otrzymującymi serwatkę i siarę w ciągu 4 tygodni, to po 8 tygodniach suplementacji nastąpił bardzo mały, ale znaczący wzrost mocy. Chociaż nie wydaje się, aby siara miała wpływ na wydajność na początku ćwiczeń, wyniki jednego z badań sugerują, że może pomóc szybkiego odzyskiwania, zwiększając ogólną siłę wyjściową w kolejnych seriach.

Interakcje immunologiczne

Niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) i podwyższona temperatura ciała spowodowana wysiłkiem fizycznym powodują zwiększoną przepuszczalność jelit. Jeśli siara bydlęca może zmniejszyć wzrost przepuszczalności jelit powodowany przez NLPZ, możliwe jest, że siara może również pomóc w zmniejszeniu przepuszczalności jelit wywołanej ciepłem spowodowanej wysiłkiem fizycznym. W badaniach in vitro siara nie wpływa na komórki jelitowe normalna temperatura(37°C), ale chroni przed uszkodzeniem komórek jelita wywołanym ciepłem, gdy temperatura wzrośnie do 39°C. Te działanie ochronne może zostać zablokowane przez przeciwciała blokujące EGFR, jednak uważa się, że działanie ochronne siary wynika z EGFR. ligand. Opór elektryczny komórek jelitowych, co jest odwrotnie powiązane z przepuszczalnością, spadło o 22% w temperaturze 39°C. Zaobserwowano również, że siara indukuje HSP70, który był osłabiany przez przeciwciała blokujące EGFR. Badania na ludziach są w dużej mierze zgodne z danymi in vitro, co sugeruje, że siara zmniejsza przepuszczalność jelit wywołaną ciepłem. W jednym z ostatnich badań, przyjmowanie suplementu siary (15-20% immunoglobulin i 80% białka w masie) w ilości 20 g dziennie przez dwa tygodnie przed badaniem krwi aktywność fizyczna w przypadku gdy uczestnicy biegali ze stałą prędkością na poziomie 80% VO2max, zauważono, że wzrost przepuszczalności jelit o 2,5 w grupie placebo został osłabiony o 80% w grupie otrzymującej siarę (bez wpływu na wydolność fizyczną). W innym badaniu, w którym porównywano skutki dziennego spożycia 60 g siary, serwatki Proteincontrol lub placebo u przeszkolonych osób, naukowcy zauważyli, że siara faktycznie zwiększa przepuszczalność jelit. Uczestnicy zostali poddani 30-minutowemu biegowi do wyczerpania, podczas którego zauważono, że siara faktycznie powodowała wzrost przepuszczalności jelit w porównaniu z placebo lub serwatką. Należy zauważyć, że w tym badaniu bodziec wysiłkowy nie wpłynął na przepuszczalność jelit w żadnej z grup doświadczalnych, zatem ten konkretny model nie nadaje się do oceny wpływu siary na zmiany przepuszczalności jelit pod wpływem ciepła lub wysiłku fizycznego. Praca ta sugeruje, że siara może wspomagać przejście makrocząsteczek do stanu niepatologicznego, co wymaga dalszych badań. Dowody kliniczne potwierdzają, że suplementy siary bydlęcej zmniejszają przepuszczalność jelit wywołaną wysiłkiem fizycznym. W badaniach oceniających częstość występowania spożycie 10 g siary (20% IgG) przez pięć tygodni przed jazdą na rowerze o dużej intensywności nie zmniejszyło znacząco zachorowalności na górne drogi moczowe, pomimo wykazania słabszej poprawy w porównaniu z grupą kontrolną (10 g białka serwatkowego).

Ćwiczenia aerobowe

W jednym badaniu oceniano wpływ niskich dawek siary bydlęcej na rowerzystów przez 10 tygodni. W 1. tygodniu oceniano wyjściowe poziomy podczas ćwiczeń (próba czasowa na 40 km), VO2max i czas do zmęczenia (TTF). Testy te powtórzono w 7. i 9. tygodniu. Począwszy od drugiego tygodnia pacjenci otrzymywali 10 g siary lub placebo białka serwatkowego przez następne pięć tygodni podczas normalnych ćwiczeń (tygodnie 2–6), a badanie powtórzono w tygodniu 7. Następnie odbyło się pięć dni treningu o wysokiej intensywności (HIT), który obejmował dodatkowe 40 km biegu piątego dnia. Po ostatnim tygodniu testów uczestnicy przystąpili do testu końcowego w tygodniu 9. Siara nie miała widocznego wpływu podczas normalnego treningu. Po treningu HIT grupa, która spożywała siarę, wykazała poprawę wyników wyścigowych o 1,9 +/- 2,2% w porównaniu do wartości wyjściowych i wzrost intensywności wyścigu o 2,3 +/- 5,0% (w oparciu o dane procentowe) VO2max). Siara zapobiegła także spadkowi TTF obserwowanemu w grupie placebo po okresie HIT (4,6 +/- 4,6%). Chociaż siara sama w sobie nie zwiększa wydajności aerobowej, może zwiększyć wydajność po treningu o wysokiej intensywności.

Ćwiczenia beztlenowe

Aby ocenić wpływ siary na wydolność fizyczną, w jednym badaniu oceniano wpływ spożywania 60 g siary lub placebo białkowego dziennie przez 8 tygodni u elitarnych hokeistów. Po ustaleniu wyjściowego poziomu wyników w biegach wahadłowych, sprinterach i skokach w pionie uczestnicy zostali ponownie przetestowani po 8 tygodniach suplementacji. Siara znacznie poprawiła wyniki w bieganiu po 8 tygodniach suplementacji, podczas gdy niewielką poprawę odnotowano również w wynikach skoku w pionie. Możliwy mechanizm zwiększonej wydajności biegowej przedstawiony w tym badaniu można przypisać widocznej zdolności siary do zmniejszania nagromadzonego mleczanu podczas intensywnej aktywności beztlenowej, jak zauważono w badaniu przeprowadzonym przez Brinkwortha i współpracowników. W pracy tej stwierdzono wpływ siary na zdolność buforowania krwi u wioślarek. Uczestnicy spożywali 60 g siary lub białka serwatkowego (placebo) przez 9 tygodni, a następnie pod koniec okresu suplementacji wykonywali 2 dodatkowe próby wioślarstwa. Autorzy odkryli, że zdolność buforowania krwi była znacząco zwiększona w grupie otrzymującej siarę (w porównaniu z placebo), chociaż zwiększona zdolność buforowania nie korelowała ze zwiększoną wydajnością. Natomiast siara nie poprawiła wydajności beztlenowej u osób wykonujących lekkie ćwiczenia fizyczne, przechodzących ośmiotygodniowy protokół treningowy.

Immunogenetyka

Proliferacja limfocytów wywołanych szczepionką przeciw tężcowi nie ulega zmianie w przypadku wstępnej suplementacji 1200 mg siary (500 mg immunoglobulin) dziennie przez dziesięć tygodni u zdrowych dorosłych. Ponadto ogólny poziom komórek wydzielających immunoglobuliny i samej immunoglobuliny nie ulega zmianie, gdy podczas szczepienia przyjmuje się siarę (dur brzuszny Salmonella). W przeciwieństwie do widocznego braku wpływu na proliferację komórki odpornościowe lub całkowitego poziomu immunoglobulin, siara może wzrosnąć reakcje immunologiczne. W tym samym badaniu, w którym oceniano wpływ siary na immunogenezę w odpowiedzi na szczepionkę przeciw durowi brzusznemu u ludzi, siara znacząco zwiększała ilość przeciwciał IgA wytwarzanych specyficznie przeciwko szczepionce przeciw durowi brzusznemu. Chociaż siara nie wpływa na ogólną dystrybucję komórek odpornościowych ani na całkowity poziom immunoglobulin, jedno z badań wykazało, że może zwiększać produkcję specyficznych przeciwciał przeciwko niektórym antygenom. Sugeruje to, że siara może mieć silne działanie immunomodulujące, które wymaga dalszych badań.

Immunoglobuliny

Doustne podanie 20 g siary (4,5 g immunoglobuliny G i 0,3 g immunoglobuliny A) po dwóch tygodniach spowodowało wzrost stężenia IgA w ślinie o 33%. W dniach 5 lub 10 nie zaobserwowano żadnego wpływu na poziom IgA w surowicy ani w ślinie, co sugeruje, że efekt jest zależny od czasu. Podobny wzrost odnotowano w badaniu z 26 g siary dziennie przez 14 tygodni, które wykazało 79% wzrost w stosunku do wartości wyjściowych, czyli o 12% więcej niż w przypadku kontroli mleka odtłuszczonego. W tym badaniu również nie stwierdzono znaczących zmian (4. i 8. tydzień). Natomiast inne badania wykazały mieszane wyniki i nie wykazały znaczących trendów w podwyższonym poziomie IgA w osoczu lub ślinie u sportowców po dziesięciu dniach lub dziesięciu tygodniach suplementacji. Dodatkowo, chociaż w jednym badaniu przeprowadzonym na dzieciach z niedoborem IgA, odnotowano wzrost poziomu IgA w ślinie bezpośrednio po pierwszej dawce suplementacji siarą, poziom ten nie utrzymywał się i powrócił do normalnego poziomu. oryginalny poziom za 1 tydzień. Immunoglobulina G nie działa krótkoterminowo (mniej niż dwa tygodnie) u sportowców ani długoterminowo (dziesięć tygodni) po spożyciu 50 g siary przez pływaków lub osoby prowadzące siedzący tryb życia. Ponieważ uważa się, że IgG2 odgrywa rolę ochronną przeciwko infekcje bakteryjne i wiadomo również, że zmniejsza się w odpowiedzi na wysiłek fizyczny, sugeruje się, że siara może zapobiegać spadkowi poziomów IgG2. Chociaż w jednym badaniu zauważono, że przyjmowanie 10 g siary bydlęcej (zawierającej 20% immunoglobuliny G) przez osiem tygodni utrzymuje stężenie IgG2, które zostało obniżone przez ćwiczenia w grupie kontrolnej zawierającej białko serwatkowe. Badania oceniające wpływ dziennego spożycia 50 g siary (3% IgG wagowo) na stężenie immunoglobulin M (IgM) również nie wykazały żadnych zauważalnych zmian w poziomach IgM w surowicy lub ślinie pływaków lub osób prowadzących siedzący tryb życia. Dodatkowo w trakcie suplementacji siarą krótkie okresy czasu również nie wpływają na poziom IgM u sportowców o wysokiej intensywności. Badania oceniające poziom IgE w odpowiedzi na suplementację siarą u sportowców również nie wykazały znaczących efektów, z wyjątkiem przypadków alergii na mleko, w których oczekiwany jest wzrost IgE.

Interferony

Interferony to ważne cytokiny uwalniane w odpowiedzi na infekcję, koordynujące aktywność immunologiczną i zabijające atakujące patogeny lub nowotwory. Chociaż sama siara zawiera znaczne ilości interferonu gamma, ostatnie badania sugerują, że mogą one nie wchłaniać się do krwiobiegu dorosłych zwierząt i ludzi. Chociaż wykazano, że siara aktywuje wytwarzanie interferonu-gamma w hodowanych mysich komórkach jelitowych, ten sam preparat siary nie zwiększał poziomu interferonu-gamma po podaniu doustnym myszom. Chociaż nie zaobserwowano wzrostu ogólnoustrojowego poziomu interferonu gamma, to samo badanie wykazało, że siara ma działanie ochronne przed infekcją grypą, co sugeruje, że siara może zwiększać odporność komórkową poprzez lokalną stymulację aktywności odpornościowej w jelicie. Badania na ludziach, które sprawdzały wpływ siary na produkcję interferonu gamma, również przyniosły mieszane wyniki. Chociaż w jednym badaniu wykazano, że siara znacząco zwiększa produkcję interferonu gamma w hodowanych ludzkich komórkach jednojądrzastych krwi obwodowej (PBMC), wcześniejsze badanie nie wykazało żadnego wpływu na tę populację komórek. Dodatkowo przeprowadzono badanie na ludziach sprawdzające potencjał siary w zakresie łagodzenia spadku masy ciała funkcja immunologiczna Po wysiłku fizycznym suplementacja siarą (12,5 g dwa razy dziennie przez 10 dni) nie miała wpływu na poziom interferonu gamma w porównaniu z placebo. Nie wydaje się, aby siara po podaniu doustnym wpływała na ogólnoustrojowe stężenie interferonu. Sztuczne badania z użyciem hodowanych komórek przyniosły mieszane wyniki, ale biorąc pod uwagę wydajność organizmu, siara może zwiększać odporność na infekcje poprzez stymulację lokalnych odpowiedzi immunologicznych w jelitach.

Interleukiny

Po dodaniu 10 g siary bydlęcej (20% IgG) dziennie przez pięć tygodni u sportowców intensywnie uprawiających sport, nastąpił wzrost poziomu rozpuszczalnego receptora TNF 1 (sTNFR1) w porównaniu z grupą kontrolną (białko serwatkowe), chociaż TNF- α nie uległo zmianie. Może to być spowodowane zawartością siary sTNFR1 (zakładając, że siara krowia jest podobna do siary ludzkiej). Badanie oceniające wpływ siary na różne zmienne odpornościowe podczas intensywnych ćwiczeń u wysoko wytrenowanych sportowców potwierdziło brak wpływu na TNF-α i brak różnic w interleukinie (IL)-6, IL-10, IL-1, agonista receptora IL-1a, lub IL-8 w porównaniu z placebo. Natomiast siara może stymulować wytwarzanie IL-10 i IL-2 w hodowanych ludzkich jednojądrzastych komórkach krwi obwodowej (PBMC) i hamować wczesne uwalnianie TNF, IL-6 i IL-4 w odpowiedzi na stymulację antygenem.

Neutrofile

Jedno badanie wytrzymałościowe przeprowadzone na sportowcach stosujących protokół wyczerpania glikogenu potwierdziło znaczny wzrost poziomu neutrofilów po testach wytrzymałościowych, który powracał do wartości wyjściowych po odpoczynku; Siara nie ma istotnego wpływu na ten proces w dawce 25 g w stosunku do grupy kontrolnej (mleko odtłuszczone). W innym badaniu oceniającym potencjał suplementacji siarą w zwalczaniu immunosupresji zauważono, że chociaż nie miało to żadnego wpływu całkowity neutrofili, siara znacząco zwiększa aktywność neutrofili 1 godzinę po wysiłku, w porównaniu z placebo (w mieszance odtłuszczonego mleka w proszku i koncentratu białka mleka).

Naturalne komórki zabójców

Długoterminowa suplementacja siarą (1200 mg, 500 mg immunoglobulin) przez dziesięć tygodni u zdrowych dorosłych nie wpływa na liczbę komórek naturalnych zabójców (NK). U sportowców 10 g siary (20% immunoglobuliny G) również nie zwiększa cytotoksyczności komórek NK w porównaniu z grupą kontrolną (10 g białka serwatkowego). Natomiast w jednym badaniu oceniającym krótkotrwały wpływ siary na komórki NK (dwie godziny po spożyciu 150 mg siary o frakcji o niskiej masie cząsteczkowej) odnotowano przejściowy spadek liczby komórek NK po jednej godzinie, która powróciła do normy po dwóch godziny. Sugeruje to, że siara pomaga w usuwaniu komórek NK z krwi, gdzie zostały one lokalnie aktywowane w tkankach przez godzinę. Ponieważ wzrost poziomu komórek NK po dwóch godzinach nie koreluje ze wzrostem markerów aktywacji komórek NK, sugeruje to, że ze szpiku kostnego pobrano nową populację komórek NK.

Komórki T

Ogólnie rzecz biorąc, liczba limfocytów T nie zmienia się znacząco po dodaniu 1200 mg siary (500 mg immunoglobulin) przez dziesięć tygodni u zdrowych dorosłych i nie zmienia proporcji cytotoksycznych limfocytów T. W przypadku reakcji nadwrażliwości typu opóźnionego (DTH) u zdrowych dorosłych, 1200 mg siary bydlęcej (500 mg immunoglobulin) dziennie przez dziesięć tygodni nie miało wpływu w całej grupie lub szczególnie u osób starszych (ogólnie obserwowano zmniejszenie odpowiedzi DTH). . Podczas ćwiczeń zaobserwowano osłabienie oczekiwanego spadku liczby limfocytów T CD3+CD8+ przy stosowaniu 10 g siary bydlęcej zawierającej 20% IgG w porównaniu z kontrolą, co skutkowało zmniejszeniem stosunku CD4/CD8.

Komórki B

Suplementacja siarą (500 mg immunoglobulin w porównaniu z 1200 mg siary) przez dziesięć tygodni nie powoduje znaczących zmian w limfocytach B w organizmie. zdrowi ludzie. W przeciwieństwie do tego, wykazano wcześniej, że siara owcza zawiera kompleks bogaty w peptydy proliny, który jest zdolny do aktywacji proliferacji w hodowanych mysich komórkach B. W nowszym badaniu ten czynnik aktywujący komórki B, zwany kolostryniną, wykryto także w kilku innych źródłach siary u ssaków, w tym u ludzi, bydła i kóz. Chociaż dokładny czynnik wpływający na limfocyty B w kolostryninie jest nadal niejasny, obecnie rozważa się go jako potencjalny środek terapeutyczny.

Przeziębienie i grypa

Interakcje śliny IgA odgrywają ważną rolę w błonach śluzowych, pomagając chronić przed wirusami wywołującymi infekcje górnych dróg oddechowych. Zapobiegając przyleganiu patogenów do powierzchni nabłonka, przeciwciała te pomagają utrzymać integralność powierzchni jamy ustnej. Ponieważ siara jest bogatym źródłem IgA, jest badana jako możliwy środek zapobiegawczy przeciwko infekcjom górnych dróg oddechowych. W jednym badaniu, w którym dokonano oceny danych z poprzednich badań, zauważono, że stosowanie colostrum dietetycznego w dawce 60 g przez osiem tygodni u zdrowych dorosłych mężczyzn wiązało się z 32% rozwojem objawów infekcji dróg oddechowych, podczas gdy w grupie kontrolnej ( surowicy białka mleka w tej samej dawce) częstość występowania infekcji wyniosła 48%. Ten ochronny wpływ na wystąpienie objawów nie przekłada się na czas trwania choroby. Siara wykazała również pewne korzyści u dzieci z niedoborem IGA, które są bardziej podatne na infekcje górnych dróg oddechowych i przewodu pokarmowego. Kiedy dzieci z niedoborem IgA spożywały siarę trzy razy dziennie (14 mg pastylki) przez 1 tydzień, powikłania infekcji górnych dróg oddechowych były znacznie zmniejszone w porównaniu z placebo, pomimo widocznego braku wpływu na ślinę. Należy jednak zauważyć, że tabletki siary objęte tym badaniem zawierały również 2,2 mg lizozymu, enzymu, który może niszczyć bakterie i niektóre wirusy. Chociaż siara zawiera naturalnie pewne lizozymy, co w tym badaniu miało niewielki wpływ na poziom IgA, nie można wykluczyć, że pewne zmniejszenie nasilenia infekcji w wyniku suplementacji siarą może być spowodowane lizozymami. Natomiast podobne tabletki siary u dorosłych (każda tabletka zawiera 6,4-8,0 mg IgG) w zakresie 20-33 mg na dzień mogą nie działać lepiej niż placebo w zmniejszaniu nasilenia objawów lub czasu trwania bólu gardła. Chociaż w tym badaniu siara może nie wpływać na nasilenie lub czas trwania objawów, należy zauważyć, że biorąc pod uwagę rolę IgA w odporności błony śluzowej, tabletki z siarą mogą być bardziej skuteczne w zapobieganiu lub ograniczaniu aktywnych infekcji. Inne badania oceniające objawy chorób górnych dróg oddechowych wykazały nieistotny ochronny wpływ długotrwałej suplementacji siarą u pływaków stosujących 50 g siary (po pięciu tygodniach, ale nie pierwszych czterech, w porównaniu z placebo) oraz nieistotne zmniejszenie częstość występowania choroby w ciągu 14 tygodni w przypadku przyjmowania 26G siary u osób trenujących do maratonu. Siara wzbogacona w IgA może u niektórych osób zapewniać niewielki efekt ochronny przeciwko częstości występowania i ciężkości infekcji górnych dróg oddechowych.

Interakcje wirusologiczne

1200 mg siary (500 mg immunoglobulin) podane zdrowym dorosłym sześć tygodni przed i cztery tygodnie po szczepieniu przeciw tężcowi może zwiększyć ilość swoistych dla tężca IgG, jednak wzrost średniego miana po 10 tygodniach nie był istotny statystycznie. W innym badaniu siara w połączeniu z kapsułkami ze szczepionką przeciwko durowi brzusznemu Salmonella spowodowała zwiększenie poziomu IgA i IgG w surowicy, chociaż nie miało to wpływu na IgM. U dzieci z niedoborem IgA, które również cierpiały na infekcje wirusowe górnych dróg oddechowych tabletki zawierające 14 mg siary zmniejszały nasilenie choroby w ciągu tygodnia w porównaniu z placebo. Zakażenie wirusem HIV wiąże się z supresją limfocytów CD4+ w porównaniu z osobami niezakażonymi. Terapia przeciwretrowirusowa może zwiększyć liczbę limfocytów CD4+. Chociaż zakres tego zjawiska wydaje się być bardzo zróżnicowany, poziom suboptymalny utrzymuje się u aż 30% pacjentów. U tych osób wysoce pożądane jest leczenie uzupełniające, które dodatkowo zwiększy liczbę limfocytów CD4+. U pacjentów zakażonych wirusem HIV przyjmujących stałą terapię przeciwretrowirusową siara bydlęca (1200 mg 40% immunoglobulin), stosowana sama lub w skojarzeniu z raltegrawirem, zwiększała liczbę limfocytów CD4+ w porównaniu z placebo. Poprzednie badania eksperymentalne (nie kontrolowane placebo) wykazały wzrost liczby limfocytów CD4+ związanych z siarą zawartą w zbożach (immunoglobuliny 2-4G przy użyciu siary 32G na 100 g płatków zbożowych) w ciągu ośmiu tygodni. W tym badaniu pilotażowym wykazano również, że biegunka związana z zakażeniem wirusem HIV została znacznie zmniejszona w przypadku stosowania płatków zbożowych z siarą, zmniejszając częstotliwość wypróżnień z 7 do 1,6 razy dziennie, a zmęczenie związane z zakażeniem wirusem HIV zmniejszyło się o 81% w porównaniu z wartością wyjściową.

Interakcje z hormonami

Androgeny

Chociaż suplementacja siarą przez osiem dni u biegaczy i skoczków nie była skuteczna w zwiększaniu poziomu testosteronu, w innym badaniu zauważono, że siara łagodziła spadek poziomu testosteronu podczas intensywnego pięciodniowego wyścigu u elitarnych kolarzy. W najnowszym badaniu 10 kolarzy wyczynowych podzielono na grupę kontrolną (10 g koncentratu białka serwatkowego dziennie) i grupę otrzymującą siarę (10 g siary bydlęcej dziennie) przez osiem tygodni przed pięciodniowymi zawodami kolarskimi. Osłabienie testosteronu jest niezależne od jakichkolwiek zmian w poziomach IgA w ślinie.

Kortykosteroidy

Suplementacja 25 gramami siary u sportowców poddawanych następnego dnia testom wyczerpania glikogenu i wytrzymałości (cykl 90-minutowy) nie wpłynęła na zmiany poziomu kortyzolu podczas ćwiczeń. W innym badaniu dotyczącym wpływu ośmiotygodniowej suplementacji 10 g siary na poziom kortyzolu podczas pięciodniowego wyścigu szosowego zauważono wzrost porannego stężenia kortyzolu w porównaniu do wartości wyjściowych przed pierwszym dniem wyścigu. Nie korelowało to z żadnymi zmianami poziomu testosteronu w stosunku do kortyzolu, jednak poziom kortyzolu w drugim dniu wyścigu nie różnił się istotnie od grupy kontrolnej.

Hormony wzrostu

IGF-1 jest znanym składnikiem siary, a w jednym badaniu odnotowano jego wzrost w surowicy. W wyniku przyjmowania 20 g siary przez dwa tygodnie wzrósł poziom IGF-1 (o 17% więcej w porównaniu do grupy kontrolnej przyjmującej maltodekstrynę). Zjawisko to jest zależne od czasu. Jedno z badań wykazało, że osiem dni suplementacji siarą spowodowało umiarkowany, ale znaczący wzrost poziomu IGF-1 przez cały okres suplementacji dodatki do żywności. Natomiast inne badania nie wykazały, że 60 gramów suplementacji siarą wpływa na poziom IGF-1 w ciągu ośmiu tygodni. Należy zauważyć, że w badaniach tych objęto próbki z 4. i 8. tygodnia, zatem danych tych nie można wykorzystać do sugerowania krótkoterminowego wpływu siary na IGF-1. Wydaje się, że wzrost poziomu IGF-1 podczas suplementacji siarą jest spowodowany wchłanianiem IGF-1 w jelitach. Chociaż hormon wzrostu jest głównym endokrynnym bodźcem do ekspresji IGF-1, suplementacja siarą nie ma znaczącego wpływu na hormon wzrostu.

Grelina

Grelina to 28-aminokwasowy peptyd związany z regulacją bilansu energetycznego, uwalnianiem hormonu wzrostu i regulacją apetytu. Jako składnik siary pełni ważną rolę w rozwoju przewód pokarmowy u nowonarodzonych ssaków. Chociaż siara zawiera znaczne ilości greliny, przyjmowanie 20 g siary na dwa tygodnie przed rozpoczęciem testu treningowego nie wpłynęło znacząco na stężenie greliny w krążeniu w porównaniu z placebo.

Układy narządów obwodowych

Jelita

Główny mechanizm działania immunoglobulin w siarze polega na biernym mechanizmie immunologicznym. Siara bydlęca, podobnie jak mleko, ma mierzalną aktywność wiązania antygenu przeciwko kilku ludzkim bakteriom chorobotwórczym; Wiążąc się z antygenami w jelitach związanymi z różnymi drobnoustrojami, immunoglobuliny z siary mogą zapewniać pewien stopień ochrony przed infekcją. Uważa się, że suplementacja siarą chroni przed biegunką podróżnych, często wywoływaną przez szczepy E. coli (w niektórych miejscach aż do 42%). To działanie ochronne zostało pomyślnie wykazane w badaniu kontrolowanym placebo, w którym badanym podawano skoncentrowaną siarę w postaci tabletek. Produkt otrzymano od bydła zaszczepionego przeciwko E. coli. Inne badanie kontrolowane placebo również wykazało ochronny wpływ siary na biegunkę wywołaną E. coli, gdy koncentrat immunoglobulin z siary krów zaszczepionych przeciwko E. coli był przyjmowany wraz z dietą przez tydzień przed ekspozycją Pręty Escherichia . Immunoglobuliny siary nie wyeliminowały całkowicie E. coli, ponieważ bakterie można odzyskać z kału większości obiektów, nawet po ustaniu biegunki. Sugeruje to, że immunoglobuliny obecne w siarze chronią przed biegunką podróżnych, ograniczając kolonizację bakterii w jelitach. Ochronne działanie siary można zaobserwować na poziomie żołądka (a nie jelit). Przyjmowanie kapsułek dojelitowych zawierających uodpornioną siarę nie zapobiegło biegunce wywołanej przez E. coli. Blokując chorobotwórcze drobnoustroje w jelitach, immunoglobuliny zawarte w siarze mogą zapewnić ochronę przed niektórymi infekcjami bakteryjnymi. Ponadto możliwe jest, że przyjmowanie małej dawki siary od bydła zaszczepionego przeciwko E. coli przed posiłkami może zmniejszyć biegunkę podróżnych. Biegunka związana z HIV (enteropatia HIV) została znacząco zmniejszona w otwartym badaniu, w którym uczestnicy otrzymywali siarę 32G zawierającą 2-4 g immunoglobuliny w płatkach śniadaniowych. Po czterech tygodniach suplementacji liczba wypróżnień została zmniejszona z 7 razy dziennie do 1,6 razy dziennie. Wyniki te utrzymywały się przez dwa tygodnie po zaprzestaniu suplementacji. Małe badanie pilotażowe wykazało również skuteczność siary w ograniczaniu biegunki związanej z kryptosporydium u pacjentów zakażonych wirusem HIV stosujących siarę od bydła. Większe badanie z udziałem 24 pacjentów zakażonych wirusem HIV wykazało, że leczenie było skuteczne tylko u pacjentów z biegunką Cryptosporidium otrzymujących lek w proszku. Chociaż dowody ograniczają się do małych badań kontrolowanych placebo i dużych badań otwartych, duże dawki siary bydlęcej wydają się być bardzo skuteczne w ograniczaniu biegunki związanej z HIV, szczególnie wywołanej przez pierwotniaka Cryptosporidium parvum. Czynniki wzrostu obecne w siarze mogą również zapewniać ochronę przed uszkodzeniami żołądkowo-jelitowymi związanymi ze stosowaniem niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ). W jednym badaniu zauważono, że siara zapobiegała uszkodzeniom żołądka wywołanym indometacyną u myszy i szczurów. Chociaż wiadomo, że TGF-beta wspomaga gojenie/naprawę komórek nabłonka jelit, TGF-beta ma niewielki wpływ na proliferację komórek nabłonka, co sugeruje, że proliferacyjny wpływ siary na komórki nabłonka jelit in vitro zależy od innych czynników wzrostu, takich jak EGF i laktoferyna , o których wiadomo, że synergistycznie aktywują proliferację tych komórek. Warto zauważyć, że podawany w ilościach występujących w siarze, TGF-beta zmniejsza uszkodzenie żołądka w podobnym stopniu w porównaniu do siary, co jest zgodne ze znanym działaniem TGF-beta jako agonisty gojenia się ran w komórkach nabłonka jelit, fibroblastach, i inne typy komórek. W kolejnych badaniach na ludziach zauważono, że siara (125 ml trzy razy dziennie) przyjmowana razem z NLPZ u osób, które nie stosowały regularnie NLPZ, zmniejszała wzrost przepuszczalności obserwowany po podaniu samych NLPZ. Suplementacja siarą nie miała znaczącego wpływu na osoby, które regularnie przyjmowały NLPZ, chociaż w tym badaniu zauważono, że wyjściowe poziomy przepuszczalności w tej grupie były bardziej normalne niż oczekiwano. Wykazano, że czynniki wzrostu obecne w siarze zmniejszają liczbę zmian chorobowych u zwierząt i ludzi, sprzyjając naprawie uszkodzonego nabłonka jelitowego. U pacjentów z dystalnym zapaleniem jelita grubego (np. choroba zapalna okrężnica), 100 ml roztworu siary (około 4 mg/l IGF, 6 μg/l EGF i 25 μg/l TGF-α), przy przyjmowaniu dwa razy dziennie przez lewatywę przez cztery tygodnie, zaobserwowano znaczną poprawę objawów zapalenia okrężnicy. Objawy zmniejszyły się o 50% po dwóch tygodniach, a rezultaty utrzymywały się do czterech tygodni. Wstępne dowody sugerują skromny potencjał terapeutyczny suplementacji siarą w leczeniu objawów zapalenia jelita grubego.

Nie musisz się tym martwić. Siara zaczyna być wytwarzana przez organizm przyszłej matki w drugim trymestrze ciąży, a niektóre wydzieliny są naturalne. Piersi zaczynają przygotowywać się do karmienia dziecka.

Jeśli poczujesz lekkie swędzenie, mrowienie lub uczucie ruchu w okolicy klatki piersiowej, nie przejmuj się. Mięśnie te wypychają siarę w stronę sutków.

Często zaczyna się uwalniać siara wczesne stadia ciąża. Zjawisko to jest również całkiem normalne.

Powody rozszerzania się przewodów mlecznych: też ciepło powietrze, stres, masaż, seksualne pieszczoty piersi.

Skład siary, jej właściwości

Colostrum (siara) ma niezwykle złożony skład:

• białka;
• drobne kropelki tłuszczu;
• komórki nabłonkowe przewodów sutkowych;
• ciałka siary to duże, okrągłe komórki zawierające wiele drobnych kropelek tłuszczu;
• kulki mleczne o nieregularnym kształcie.

Skład siary jest inny dla każdej kobiety. Wyjaśnia to ich indywidualne cechy.

W porównaniu do mleka matki, siara zawiera:

• znacznie większą liczbę wiewiórka;
• witamina A i karoten 2–10 razy więcej (to wyjaśnia jego żółtawo-pomarańczowy kolor);
• kwas askorbinowy(witamina C) 2-3 razy więcej;
• nieco więcej Witaminy z grupy B oraz witaminy E i D;
• sole i minerały 1,5 razy więcej.

Scharakteryzowano siarę uwalnianą w pierwszych dniach laktacji bardzo wysoka zawartość kalorii, w kolejnych dniach zawartość kalorii dość szybko spada.

Siara jest bogata w enzymy: diastaza, karbohydraza, katalaza, monobutyraza, peptydaza, sukraza, esteraza i inni.

Enzymy pomagają wciąż niedojrzały układ pokarmowy noworodka radzi sobie z wchłanianiem pokarmu. Jest to niezwykle ważne, ponieważ wzrost i rozwój dziecka zależy od skutecznego wchłaniania składników odżywczych.

Nie ma mieszanki jedzenie dla dzieci, który w swoim składzie może odpowiadać siarze lub mleku pierwszych dni laktacji.

Tylko siara zawiera substancje bardzo ważne dla prawidłowego rozwoju i wzrostu dziecka w optymalnych proporcjach. W innych, nawet naturalnych źródłach, te niezbędne do życia substancje występują tylko osobno.

Organizm matki tak harmonijnie reaguje na rozwój dziecka, że ​​zgodnie z tym procesem zmienia się skład składników odżywczych i substancji ochronnych w mleku matki.

Przed urodzeniem Funkcję uzupełniania organizmu płodu przeciwciałami pełni łożysko, zaopatrując je w krew matczyną. Po urodzeniu Tę funkcję przejmują gruczoły sutkowe, które w pierwszych dniach laktacji produkują siarę, a następnie mleko.

Siara powstaje w okresie życia, kiedy siły obronne dziecka są jeszcze słabe i zawiera dużą liczbę leukocytów i przeciwciał wytwarzanych w organizmie matki.

Nie da się przecenić znaczenia immunoglobulin (białek niszczących infekcje), których w dużych ilościach znajdziemy w siarze. Ich zadaniem jest krążyć po organizmie i niszczyć patogenne mikroorganizmy.

Jest to szczególnie konieczne immunoglobulina typu A, który jest zawarty w siarze w wystarczających ilościach.

Wydaje się, że wyściela błonę śluzową jamy ustnej i przewodu pokarmowego, zapobiegając przedostawaniu się wirusów i bakterii do organizmu noworodka.

Co więcej, tak jest ta immunoglobulina aktywuje leukocyty(białe krwinki), które zapewniają wewnętrzną ochronę organizmu.

Warto wspomnieć, co zawiera siara:

• interferony– główny element ochrony komórek przed wirusami;
• czynniki transferu– cząsteczki pamięci immunologicznej, które nauczą organizm dziecka walki z przyszłymi infekcjami;
• czynniki wzrostowe– naturalne substancje regulujące wzrost i rozwój narządów i układów w dzieciństwie (u dorosłych stymulują odnowę komórkową);
• endorfiny– substancje fizjologiczne, które chronią organizm przed wszelkimi stresami.

Na co należy zwrócić szczególną uwagę, gdy pojawi się wydzielina?

Jeśli wraz z tymi objawami pojawi się siara, Jak dokuczliwy ból w dolnej części pleców, dyskomfort podbrzuszu, krwawa wydzielina z pochwy, zwróć na to szczególną uwagę.

Jeśli występuje krwawienie w samej siarze, a jego pojawieniu się towarzyszy ból o dowolnej intensywności, należy skonsultować się z mammologiem. Terminowa wizyta u lekarza pomoże rozwiązać wiele problemów.

Siara- wydzielina gruczołów sutkowych wytwarzana przed porodem, w ostatnich dniach ciąży i przez pierwsze dwa do trzech dni po porodzie. Pojawienie się siary wiąże się z produkcją znacznej ilości hormonu oksytocyny w organizmie kobiety w ciąży. To oksytocyna wpływa na wygląd mleka w piersi matki.

Siara jest gęstą cieczą , barwy żółtej lub szaro-żółtej, z dużą zawartością białek (głównie albumin surowicy), składników mineralnych, kwasu askorbinowego, witamin A, E, D, grupy B. Colostrum zawiera także enzymy, przeciwciała, hormony, immunoglobuliny typu A, colostrum ciałka, kropelki tłuszczu, komórki nabłonkowe. Ale zawartość tłuszczu i cukru jest niska.

Skład chemiczny siary złożone i znacząco różniące się od skład chemiczny mleko. Colostrum zawiera ponad 30 składników – unikalnych i niepowtarzalnych różne kobiety Skład siary jest różny, co tłumaczy się ich indywidualnymi różnicami.

Siara w pierwszych dniach laktacji charakteryzuje się dużą zawartością kalorii, następnie dość szybko maleje.

Znaczenie siary w żywieniu dzieci

Dla noworodka siara jest bardzo ważna. W organizmie dziecka łatwo się wchłania; już w stosunkowo niewielkiej ilości wysoka zawartość kalorii . Jest to bardzo ważne, ponieważ żołądek dziecka jest nadal bardzo mały, a nie taki produkt wysokokaloryczny po prostu nie będzie w stanie pokryć potrzeb energetycznych noworodka. Ponadto nie obciąża żłobka układ trawienny i narządy wydalnicze, ale przygotowuje przewód pokarmowy dziecko, aby otrzymać mleko matki. Naukowcy uważają, że siara pomaga chronić i kształtować rozwijający się układ trawienny dziecka oraz kładzie podwaliny pod przyszły zdrowy rozwój układu trawiennego.

Dodatkowo siara ma działanie przeczyszczające , pomagając usunąć smółkę z organizmu dziecka - pierwotny kał, który zgromadził się w jego jelitach przed urodzeniem, a także pomaga usunąć nadmiar bilirubiny, zmniejszając objawy żółtaczki fizjologicznej.

Siara zawiera wiele enzymów i przeciwciał , co pomaga organizmowi dziecka znacznie szybciej przystosować się do warunków życia poza łonem matki. Dzieci otrzymujące siarę w pierwszych dniach życia mają znacznie zmniejszoną podatność na choroby. Siara wspiera układ odpornościowy noworodka i sprzyja rozpoczęciu tworzenia się jego układu odpornościowego. służą jako rodzaj szczepionki, w ten sposób matka przekazuje odporność na wiele patogennych drobnoustrojów, które mogą zaszkodzić jej dziecku.

Podczas karmienia siarą nie zaleca się podawania noworodkowi czegokolwiek innego do picia, aby nie zmniejszyć jej dobroczynnych właściwości.

W 4-5 dniu po urodzeniu kobiety produkują mleko przejściowe; w porównaniu do siary zawiera więcej tłuszczu i cukru, ale mniej białka. W drugim tygodniu po urodzeniu mleko matki nabiera stałego składu, nazywa się to dojrzałym.

Jak wiadomo, zaraz po poczęciu ciało kobiety rozpoczyna restrukturyzację, która jest niezbędna do pełnego rozwoju nienarodzonego dziecka. Zdecydowana większość wszystkich zmian w organizmie matki zachodzi pod wpływem hormonu oksytocyny. Dzięki jego działaniu kobiety w ciąży zaczynają wydzielać siarę z piersi. A więc siara lub siara - co to jest? Siara jest klarowną (czasami żółtą) cieczą wydalaną z organizmu kobieca pierś, gęsta konsystencja. Intensywne uwalnianie siary następuje na krótko przed porodem i trwa przez kilka dni po urodzeniu.

Skład siary różni się w zależności od okresu. Zawiera cenne składniki odżywcze, białka, tłuszcze, pożyteczne bakterie, woda, witaminy i enzymy. Zawartość kalorii w siarze jest bardzo wysoka, dziecko może zadowolić się stosunkowo niewielką ilością tego płynu.

Kiedy może pojawić się siara?

Wiele osób zadaje sobie pytanie: w jakim czasie pojawia się siara? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ u wszystkich kobiet może pojawić się na różnych etapach ciąży i okresie poporodowym.

1. Od samego początku ciąży. Produkcja siary rozpoczyna się już w pierwszych tygodniach ciąży, jednak ilość i intensywność jej uwalniania jest tak mała, że ​​kobieta nawet nie podejrzewa jej obecności. W trzecim trymestrze ciąży u większości kobiet wydzielanie siary następuje z większą intensywnością, dając się odczuć w postaci mokrej bielizny.
2. Po porodzie. Jak wspomniano powyżej, wiele kobiet zwraca uwagę na siarę dopiero po porodzie, innymi słowy, gdy staje się na nią zapotrzebowanie. Teraz zauważalne stało się pojawienie się siary, która jest codziennie uwalniana z kobiecej piersi i przeznaczona dla dziecka, a mianowicie do jego karmienia.
3. Ale siara nie zawsze jest oznaką ciąży! Zdarzają się przypadki tzw. nieprawidłowej laktacji (mlekotok). Wypływ płynu z sutków w przypadku braku ciąży jest najprawdopodobniej oznaką choroby. Koniecznie udaj się do lekarza na badanie.

Chciałbym również zwrócić uwagę, w jakich przypadkach uwolnienie siary powinno budzić niepokój:

• silny ból w okolicy gruczołów sutkowych i sutków;
• jeśli z piersi wydostaje się zielona siara;
• wydzielina z piersi ma nieprzyjemny zapach;
• siara jest wydalana zmieszana z krwią;
• zostaje uwolniona siara, ale ciąża nie występuje.

Jeżeli wystąpią jakiekolwiek alarmy, wątpliwy należy natychmiast zgłosić się do mammologa w celu wykluczenia obecności poważna choroba. Powody tego niebezpieczny objaw będzie można poznać dopiero po badaniu.

W pierwszych dniach po urodzeniu dzieci potrzebują jedynie niewielkiej ilości pożywienia. Dlatego przez 2-3 dni matka może bezpiecznie karmić swoje dziecko pojawiającą się siarą. Po kilku dniach zapotrzebowanie dziecka na jedzenie wzrasta i zaczyna jeść więcej. Częste ssanie piersi matki stymuluje produkcję większej ilości mleka modyfikowanego. Następnie siarę zastępuje się mlekiem przejściowym. Początkowo kolor mleka jest taki sam żółty jak siary, jednak z biegiem czasu mleko staje się bielsze, stopniowo przekształcając się w mleko dojrzałe.

Różnice między siarą a mlekiem:

• Zawartość kalorii. Zawartość kalorii w siarze jest znacznie wyższa niż w mleku matki. Siara jest również bardziej skoncentrowana w składnikach odżywczych.
• Mieszanina. Siara jest bogata w białka i węglowodany, natomiast mleko zawiera więcej tłuszczu.
• Wpływ na odporność. Siara zawiera wiele przeciwciał, które mają za zadanie chronić organizm dziecka przed różnymi infekcjami.
• Zawartość witamin. Siara jest bardzo bogata w niezbędne witaminy i mikroelementy normalny rozwój dziecko.
• Walory smakowe. Siara i mleko różnią się także smakiem. Zatem siara ma smak słony (ze względu na obecność soli), a mleko jest słodkawe.
• Jak to wygląda? Inna jest także konsystencja: siara jest gęstsza, a mleko rzadsze (ze względu na większą ilość wody).
• Jakiego koloru powinna być siara? Kolor siary jest żółtawy ze względu na obecność w niej witamin A, a mleko jest białe lub przezroczyste w kolorze białym.

Korzyści z siary

Trudno przecenić zalety siary dla noworodka. ogólna charakterystyka Siara to:

• Jest to pierwszy pokarm dziecka, który przygotowuje układ trawienny do przyjęcia bardziej dojrzałego pokarmu.
• Dzięki przeciwciałom i przeciwutleniaczom chroni dziecko przed szkodliwe wirusy i infekcje.
• Wzmacnia i „uruchamia” odporność dziecka.
• Normalizuje mikroflora jelitowa, pomaga oczyścić organizm noworodka ze smółki.

Kiedy pojawi się siara, należy natychmiast podać ją dziecku, pielęgnując każdą kroplę. Po kilku dniach mleko matki zastąpi siarę.

Kiedy po cięciu cesarskim pojawia się siara?

Dostawa z pomocą cesarskie cięcie nie jest naturalne, ale raczej patologiczne. Niestety wiele kobiet wskazania lekarskie Aby urodzić dziecko, musisz przejść operację. Po cesarskim cięciu łańcuch stworzony przez samą naturę zostaje przerwany. Po operacji organizm długo nie może zrozumieć, że narodziny dziecka, jak się okazuje, już nastąpiły. Dlatego mleko matki nie pojawia się przez długi czas. Wiele kobiet nie wie, czym jest siara i pyta, kiedy po cesarskim cięciu powinna pojawić się siara, dlaczego musi tak długo czekać? Na siarę po cesarskim cięciu należy poczekać od 3 do 9 dni, w zależności od organizmu kobiety, poziomu jej hormonów, ogólne warunki i dziedziczność.

• Konieczne jest częstsze przystawianie noworodka do piersi, nawet jeśli wydaje się, że jest ona całkowicie pusta. Ssanie aktywuje produkcję hormonu oksytocyny, co z kolei powoduje pojawienie się siary. Stymulacja spowoduje stopniowe wydobywanie się kropelek siary.
• Stymulacja sutków rękami: głaskanie, pocieranie, rotacje okrężne. Techniki takie pozwalają na uwolnienie siary pod wpływem hormonów.
• Częsta komunikacja z dzieckiem i opieka nad nim. Głaskanie, przyjemne myśli o narodzinach i pierwszych dniach życia dziecka mogą powodować wypływ mleka.

Siara żeńska, jej wydzielanie i przeznaczenie to niezwykła tajemnica natury. Pojawiając się zaledwie na kilka dni, może zapewnić dziecku pewny start w rozwoju na kilka lat, pozwalając mu osiągać sukcesy Nowa scena rozwój. Siarę należy cenić i każdą kroplę należy wykorzystywać zgodnie z jej przeznaczeniem.