Mnoho ľudí miluje pyré, najmä tí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, ich oceňujú, pretože polievky rozdrvené alebo šľahané mixérom sú pre telo ľahšie absorbované. Existuje veľké množstvo receptov na pyré a pre každý vkus: studené a horúce, mäso a ryby, vegetariánske a diétne, s obilninami a bez nich, pre špeciálnu alebo lekársku výživu ... Nemôžete ich všetky spočítať!

V našej rodine máme cviklu a boršč veľmi radi, ale možno je cvikla jasným favoritom.

Na spestrenie jedálnička navrhujem uvariť cviklovú polievku so syrom feta v mäsovom vývare.

Najprv však treba uvariť vývar – chuťový základ budúcej cvikly. Samozrejme, každá gazdinka má svoj osvedčený recept na sýty vývar, takže si počas varenia môžete dať svoje obľúbené korenie, zeleninu a koreňovú zeleninu. Vývaru je oveľa viac, ako je potrebné pri varení kaše, ale som si istý, že sa nestratí a použije sa na iné jedlá.

Keď sa varenie vývaru dostane do konečnej fázy, pripravíme si zvyšok ingrediencií.

Cviklu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno, stonkový zeler nasekáme nie nadrobno. Na pyré nie je potrebné krájať veľmi jemne alebo na rovnaké kúsky, pretože nakoniec všetko premeníme na pyré.

V hrnci na strednom ohni zohrejte rastlinný olej a za občasného miešania na ňom opečte cibuľu do zlatista. Potom pridajte cesnak a smažte ho spolu s cibuľou maximálne minútu.

Pridáme zeler...

A repa. Za stáleho miešania povaríme ešte 2-3 minúty.

Hrniec s polievkou odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť, potom zmes rozdrvte ponorným mixérom na riedke pyré. VEĽMI OPATRNE, aby nedošlo k postriekaniu!

Samostatne zohrejte smotanu - potrebujeme ju horúcu. Smotanu vlejeme do pyré, dochutíme soľou a korením a vrátime panvicu na oheň. Polievku priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa.

Polievka z červenej repy je hotová. Pripravíme si polevu: syr nakrájame na malé kocky, zelenú cibuľku nakrájame nahrubo a trochu šikmo.

Polievku podávame v hlbokých tanieroch, miskách alebo miskách, navrch posypeme syrom a zelenou cibuľkou. Podávajte horúcu cviklovú polievku so syrom.

Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Prvé chody, najmä polievky, sú veľmi zdravé, neskutočne chutné a nenáročné na prípravu. Obzvlášť dobré sú polievky zo zeleniny. Dokážu utíšiť hlad a priniesť úžitok. Rád by som vám ponúkol recept na skvelú pyré polievku, ktorej „hlavnou postavou“ je mladá šťavnatá a svetlá repa. A multivarič Mirta MPC 95 pomôže pri varení.
Mimochodom, počas tepla prvých kurzov je lepšie jesť alebo okroshka.

Takže pripravujeme polievku z cviklového pyré v pomalom hrnci.



Ingrediencie:
- mladá repa - 800 g (2 veľké koreňové plodiny);
- mladé zemiaky - 300 g (3 kusy);
- cibuľa - 1 hlava;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- vavrínový list - 1 ks;
- kôprová zelenina - ½ zväzku;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- krém - 1 plné sklo;
- voda - 4 plné multipoháre.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Chcel by som povedať pár slov o tom, ktorá repa je lepšia na prípravu polievky. V prvom rade to musí byť stolová odroda. Koreňová zelenina by mala byť pevná na dotyk s hladkou, nepokrčenou šupkou. A, samozrejme, veľmi dôležitá je farba repy. Prioritou je repa sýtej, jasnej karmínovej farby.
Mladú repu dobre umyte kefkou na zeleninu. Vložte koreňovú zeleninu do misky multivarkára, nalejte vodu na úroveň repy.




Zatvorte veko multivarky. Otočte ventil do polohy "Zatvorené". Nastavte časovač na 20 minút. Varte v režime polievky.
Na konci doby varenia otvorte ventil a uvoľnite paru. Steam bude vychádzať pomerne dlho. Potom otvorte veko, opatrne vyberte repu a vložte ju do hrnca so studenou vodou.




Vychladnutú cviklu ošúpeme a nakrájame na kocky 1x1 cm.




Hľuzy mladých zemiakov ošúpeme. Je lepšie to urobiť s kuchynskými rukavicami, pretože šupka môže zafarbiť vaše ruky.
Zemiaky umyte a nakrájajte na malé kocky.






Ošúpanú cibuľu opláchneme a nasekáme nadrobno.




Nalejte rastlinný olej do multipanvice a pridajte cibuľu. Nastavte časovač na 5 minút a smažte cibuľu s otvoreným vekom v režime „Pečenie“. Nezabudnite miešať špachtľou!




Kocky cvikly a zemiakov nasypeme do misy, vložíme list vavrínu a dochutíme soľou a čiernym korením. Všetko premiešame.




Nalejte do vody a znova premiešajte.






Zatvorte veko. Nastavte výstupný ventil pary do polohy "Zatvorené". Nastavte časovač na 15 minút. Varte polievku z červenej repy v režime "Polievka".
Keď zaznie pípnutie, otočte ventil do polohy „Open“. Otvorte kryt.




Preneste obsah misky do hrnca. Na rozmixovanie zeleniny použite ponorný mixér.




Pridáme smotanu a jemne osolíme a okoreníme. Miešajte lyžicou a zahrievajte na miernom ohni 4-5 minút.




Uhorku umyte a nakrájajte na malé prúžky. Kôpor umyjeme a tiež nakrájame.
Pripravenú cviklovú polievku nalejeme do pohárov, posypeme nakrájanou uhorkou a kôprom.
Polievku z cviklového pyré podávame s čerstvo upečeným hnedým chlebom s chrumkavou kôrkou.




Môžete tiež variť

Tí, ktorí radi jedia chutne, no zároveň sa udržiavajú v kondícii, si určite obľúbia ľahkú pyré zeleninovú polievku s pikantnými cesnakovými tónmi. Všetko v tomto jedle je dokonalé - krásna farba, vynikajúca chuť a jasná vôňa. Cviklovú krémovú polievku zvládne uvariť každý!

Polievka s cviklovým pyré je dokonalým riešením pre diétny alebo detský jedálniček. Pripravte si takýto prvý chod na obed a celá rodina bude potešená. Jemná textúra, úžasná chuť a samozrejme výhody polievky - to sa páči mnohým gurmánom.

Sú dva spôsoby prípravy tejto zeleninovej polievky. Jedným z nich je dusenie zeleniny v rastlinnom oleji. Druhá obsahuje maslo. Zostáva si vybrať ľubovoľnú možnosť a potešiť seba a svoju rodinu vynikajúcou večerou. Odporúčam držať sa receptu s maslom. A druhá možnosť bude stručne uvedená na konci príbehu.

Existuje aj tretia možnosť, ktorú vám hneď v krátkosti prezradím. Treba variť. Mäso vyberieme z hotového jedla a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Robím to pre svojho syna. On má rád . A keď celá rodina jeme boršč, dostane svoju obľúbenú cviklovú polievku s pyré.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: varenie a pyré.

Celkový čas varenia: 30 min.

Porcie: 2 .

Ingrediencie:

• varená repa - 1 ks.
• stredné zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• maslo - podľa chuti
• korenie, soľ - podľa chuti
• kyslá smotana na podávanie.

Spôsob varenia

Druhý spôsob prípravy tejto polievky:

• Zemiaky uvaríme.
• Mrkvu a uvarenú repu nastrúhame oddelene.
• Orestujeme v rastlinnom oleji.
• Môžete pridať cibuľu.
• Hotovú passerovku pošlite k zemiakom.
• Pridajte korenie a varte ešte niekoľko minút.
• Vypnite oheň a vhoďte prelisovaný cesnak.
• Rozdrvte mixérom. Ak chcete, môžete pri pyré pridať smotanu.
• Ukáže sa najjemnejšia krémová polievka s mliečnou chuťou.

Na poznámku

• Podobne podľa jedného alebo druhého receptu môžete variť akékoľvek polievkové pyré zo zeleniny. Namiesto cvikly môžete pridať napríklad varenú tekvicu. A použite všetky ostatné ingrediencie podľa tohto zoznamu.
• Polievky s pyré sa najlepšie pripravujú naraz, pretože skladovaním v chladničke strácajú svoju jedinečnú chuť.
• Repa je potrebné použiť vinaigrette. Je sladká a veľmi chutná. Polievka z nej bude mať bezchybnú chuť a jasnú farbu.

Polievka s cviklovým pyré je dokonalým riešením pre diétny alebo detský jedálniček. Pripravte si takýto prvý chod na obed a celá rodina bude potešená. Jemná textúra, úžasná chuť a samozrejme výhody polievky - to sa páči mnohým gurmánom.

Sú dva spôsoby prípravy tejto zeleninovej polievky. Jedným z nich je dusenie zeleniny v rastlinnom oleji. Druhá obsahuje maslo. Zostáva si vybrať ľubovoľnú možnosť a potešiť seba a svoju rodinu vynikajúcou večerou. Odporúčam držať sa receptu s maslom. A druhá možnosť bude stručne uvedená na konci príbehu.

Existuje aj tretia možnosť, ktorú vám hneď v krátkosti prezradím. Boršč musíte uvariť podľa svojho obľúbeného receptu. Mäso vyberieme z hotového jedla a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Robím to pre svojho syna. Má rád rôzne polievky-pyré. A keď celá rodina jeme boršč, dostane svoju obľúbenú cviklovú polievku s pyré.

Informácie o recepte

Spôsob prípravy: varenie a pyré.

Celkový čas varenia: 30 min.

Počet porcií na nádobu: 2.

Ingrediencie:

• varená repa - 1 ks.
• stredné zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• maslo - podľa chuti
• korenie, soľ - podľa chuti
• kyslá smotana na podávanie.

Spôsob varenia

Na oheň dáme panvicu s 500 ml vody. Priveďte do varu. Zemiaky očistíme a nakrájame. Mrkvu nakrájame na kolieska. Všetko hodíme do vriacej vody. Prikryjeme pokrievkou a varíme 15-20 minút, kým nebude hotová.

Predtým uvarenú repu očistíme v šupke a nakrájame na kúsky. Posielame na panvicu so zemiakmi a mrkvou. Pridajte soľ, korenie podľa chuti. Varte ešte 5 minút.

Odstráňte panvicu z ohňa.

Pridajte maslo a mletý cesnak. Premiešame. Misku môžete nechať trochu uvariť.

Teraz začnite šľahať ponorným mixérom. Aby ste dosiahli správnu konzistenciu zemiakovej kaše, musíte zaliať trochou vývaru a začať šľahať. Do polievky postupne podľa potreby pridávame tekutinu.

Hotové jedlo sa môže konzumovať ihneď po roztlačení.

Pyré podávajte takto.

Alebo pridajte kyslú smotanu.

Druhý spôsob prípravy tejto polievky:

• Zemiaky uvaríme.
• Mrkvu a uvarenú repu nastrúhame oddelene.
• Orestujeme v rastlinnom oleji.
• Môžete pridať cibuľu.
• Hotovú passerovku pošlite k zemiakom.
• Pridajte korenie a varte ešte niekoľko minút.
• Vypnite oheň a vhoďte prelisovaný cesnak.
• Rozdrvte mixérom. Ak chcete, môžete pri pyré pridať smotanu.
• Ukáže sa najjemnejšia krémová polievka s mliečnou chuťou.

Na poznámku

• Podobne podľa jedného alebo druhého receptu môžete variť akékoľvek polievkové pyré zo zeleniny. Namiesto cvikly môžete pridať napríklad varenú tekvicu. A použite všetky ostatné ingrediencie podľa tohto zoznamu.
• Polievky s pyré sa najlepšie pripravujú naraz, pretože skladovaním v chladničke strácajú svoju jedinečnú chuť.
• Repa je potrebné použiť vinaigrette. Je sladká a veľmi chutná. Polievka z nej bude mať bezchybnú chuť a jasnú farbu.