Porcie: 8
Čas varenia: 2 hodiny 40 minút

Popis receptu

Nedávno som mala narodeniny a rozhodla som sa pre moju milovanú upiecť tortu.

Zo všetkých receptov som si vybrala tortu s názvom "Pancho". Neviem, prečo ho tak volali ... ale spomenul som si na časy detstva, keď ma žartom volali „Sancho - Pancho“.

Ukázalo sa, že je to takmer moja personalizovaná torta :), tak vám predstavujem fotku krok za krokom.

Koláč sa ukázal veľmi chutný a dobre namočený v kréme. Mal som doma dva koláče: z obchodu "Jinovatku" a moju "Pancho". Najstarší syn rázne odmietol obchod a jedol len domáce a to isté si objednal na narodeniny;).

Na varenie koláča Pancho v pomalom hrnci potrebujete:

Na sušienku:

• 1 viac pohárov kyslej smotany;
• 1 viac šálok múky;
• 1 vajce;
• 1 viac šálok cukru;
• 0,5 lyžičky sódy.

Na čokoládové sušienky:

• 1 viac pohárov kyslej smotany;
• 1 viac šálok múky spolu s 2 polievkovými lyžicami. lyžice kakaa;
• 1 vajce;
• 1 viac šálok cukru;
• 0,5 lyžičky sódy.

Na kyslú smotanu:

• 200 - 300 gramov kyslej smotany;
• 1 viac šálok cukru;
• Pol pohára kondenzovaného mlieka.

Na glazúru:

• 2-3 čl. lyžice kakaa;
• 6 čl. lyžice mlieka;
• 0,5 viac šálok cukru;
• 50 gramov masla.

Varenie krok za krokom:

Pečieme obyčajnú sušienku.
Cukor vymiešame s vajíčkom, mixérom vyšľaháme a pridáme kyslú smotanu s múkou a sódu. Znova šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Zapneme multivark a nastavíme režim "Pečenie" na 60 minút.
Namažte dno rafinovaným alebo maslom.
Vylejte cesto a zatvorte veko.
Po zaznení signálu necháme sušienku mierne vychladnúť a vyberieme ju.

Ďalej urobíme rovnakú sušienku, len s pridaním kakaa.
Chcem zdôrazniť množstvo múky a kakaa - nemalo by ich byť viac ako v prvej sušine, t.j. 1 multi šálka.
Cesto pečieme v rovnakom režime („Pečenie“ 60 minút).

Sušienky necháme vychladnúť a sami pristúpime k príprave kyslej smotany.

Aby ste to urobili, stačí zmiešať kyslú smotanu s cukrom a poraziť. Ďalej pridajte kondenzované mlieko a premiešajte.
Mimochodom, ak nie je žiadne kondenzované mlieko, možno ho vylúčiť.

Čokoládovú sušienku nakrájajte na dve vrstvy.
Spodnú časť necháme na základ torty a vrch nakrájame na kocky.

Biela sušienka úplne nakrájaná na kocky.

Základ namažte kyslou smotanou a položte vrstvu bielych kociek, opäť namažte smotanou a položte vrstvu čokoládových kociek.

Medzi vrstvy môžete pridať ovocie, ako je konzervovaný ananás alebo čerešne, ako aj čerstvé ovocie: banány, kiwi atď.

Zhruba takto to vyzeralo.
Tortu robíme vo forme šmýkačky a na vrch nalejeme veľa polevy.

Sancho Pancho - tortu s takým zvláštnym názvom nie je ťažké pripraviť pomocou pomalého hrnca. Ukazuje sa však, že je veľmi chutné a krásne a môže sa stať skutočnou ozdobou slávnostného stola na akúkoľvek oslavu, dokonca aj na narodeniny, dokonca aj na Nový rok.

Pancho torta, ako sa niekedy stručne nazýva, je jemná a vzdušná. Toto je skutočná pochúťka pre dospelých aj deti. Tento koláč je pozoruhodný aj tým, že umožňuje výrazné variácie v recepte. Takže namiesto banánov si môžete vziať takmer akékoľvek iné mäkké a šťavnaté ovocie alebo bobule, napríklad ananás, čerstvé alebo konzervované, hrušky alebo jahody. Kyslá smotana môže byť nahradená jogurtom alebo kondenzovaným mliekom. Môžete si pripraviť tortu Sancho Pancho a čokoládu, na to stačí do krému pridať pár polievkových lyžíc kakaa. Jedným slovom, recept na koláč Sancho Pancho dáva obrovský priestor pre vašu kulinársku predstavivosť!

No pri varení to veľmi pomáha. multivark na tortu sancho-pancho, náš neoceniteľný pomocník. V ňom upečieme sušienku na náš koláč.

Čo potrebujeme na tortu Sancho Pancho v pomalom hrnci:

Ingrediencie na sušienky:

• päť kusov vajec
• 200 gramov kryštálového cukru
• 140 gramov múky
• vanilkový obal

Zloženie krému:

• 750 – 850 gramov kyslej smotany (pokiaľ možno čo najhustejšej)
• jeden pohár kryštálového cukru
• tri banány

Glazúra: horká čokoládová tyčinka

Ako upiecť tortu Sancho Pancho v pomalom hrnci:

Ochlaďte a nakrájajte sušienku na 3 koláče. Dve z nich nakrájajte na kúsky a spodnú nechajte celú. Banány nakrájame na plátky a pripravíme kyslú smotanu: kyslú smotanu vyšľaháme s kryštálovým cukrom mixérom.

Vezmeme hlbokú misku, najlepšie s okrúhlym dnom. Dno vystelieme potravinovou fóliou alebo polyetylénom.

Plátky nakrájanej sušienky položíme na vidličku a namočíme do kyslej smotany, vložíme do misy, striedame s nasekanými banánmi.

Navrch dáme zvyšný celý koláč.

Prevráťte na servírovací tanier a koláč pokvapkajte zvyšnou kyslou smotanou.

Pripravíme si polevu. Vo vodnom kúpeli roztopte tabuľku čokolády.

Vrch koláča polejeme rozpustenou čokoládou a odložíme na chladné miesto namočiť.

Sancho Pancho torta v pomalom hrnci pripravený! Môže sa podávať na sviatočnom stole. Dobrú chuť!

Takéto pečivo budú radi jesť dospelí aj deti. A deti sa stále aktívne zapájajú do prípravy tohto lahodného a veľmi ľahkého koláča.

Rovnako ako u mnohých iných koláčov, sušienka Pancho sa teraz čoraz viac pečie v pomalom hrnci. Viac sa udomácnil spôsob pečenia vo fóliovej forme, ktorá sa priemerom zhoduje s dnom misy.

Kyslá smotana na smotanu je vhodná pre takmer akýkoľvek obsah tuku a dokonca aj vodnatý, pretože. Kúsky sušienok ho dokonale absorbujú. Predpokladá sa, že konzervovaný ananás sa pridáva do tradičného alebo klasického koláča Pancho, ale v domácej variácii môže byť náplň z rôznych druhov ovocia, ako aj zo sušeného ovocia, ako sú hrozienka.

Orechy sú voliteľné. Mám sortiment vlašských, lieskových, mandlí a kešu.

Ako čokoládová prísada je vhodná rozpustená, strúhaná a nasekaná čokoláda alebo čokoládová poleva podľa akéhokoľvek receptu.

Zvyčajný tvar torty Pancho je šmýkačka: ideálna, rovnomerná alebo ľubovoľná ... Počas starnutia bol pokus o moju sušienku v multivarke! Navyše to neboli deti, ktoré ho pohrýzli, ale manžel, ktorý na autopilota alebo v stave „namiesto klobúka na cestách si dal panvicu“, raňajkoval nie s uvareným a rozloženým tvarohom. na nápadnom mieste, ale s keksíkom ukrytým v útrobách špajze... Bez problémov bolo možné dať tortu z kúskov keksíka v tradičnej podobe, no rozhodla som sa túto historickú zápražku opraviť. Torta sa niekedy nazýva aj "Sancho Pancho", preto sa mi dnešná verzia spája s týmto názvom, nie je takpovediac bez dobrodružstva.

Na prípravu koláča Pancho v pomalom hrnci pripravte ingrediencie podľa zoznamu v recepte.

Na sušienkové cesto najskôr vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom.

Treba šľahať, kým hmota nezväčší objem, nezhustne a nezhustne.

Do bujnej vaječnej hmoty zadajte preosiatu múku. Urobte to bez šľahania, ale jemne premiešajte.

Cesto nalejte do vymastenej misky multivarkára alebo do formy.

Nastavte režim „pečenie 1 hodina“.

Po pípnutí vyberte sušienku a nechajte ju odpočívať niekoľko hodín, napríklad cez noc. Dúfam, že s vami to zostane nikým nedotknuté a nie ako so mnou.

Pomocou noža alebo nite odrežte spodok sušienky. Tento polotovar s hrúbkou asi 1 cm bude dnom koláča, na ktorý sa rozložia všetky ostatné kúsky.

Zvyšok sušienky nakrájame na malé kúsky - kocky.

Hrozienka je potrebné umyť. Ak nie je vysušená, ale skôr suchá, tak ju namočte alebo sparte.

Časť orechov nasekajte nožom a časť nechajte celé.

Na krém stačí zmiešať kyslú smotanu s práškovým cukrom.

Na polevu navrhujem rozpustiť a rozmiešať kúsky čokolády (40-50 g) v horúcej smotane (30-50 ml).

Zložte koláč. Najprv namažte základňu kyslou smotanou.

Potom namočte kúsky sušienky do kyslej smotany a poukladajte ich na seba, čím získate tvar šmýkačky. Nezabudnite pridať hrozienka.

Potom povrch torty posypeme orechmi a polejeme čokoládovou polevou.

Pred podávaním dáme koláč do chladničky, aby sa kyslá smotana vstrebala a zachytila.

Pancho torta pripravená v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý, nenáročný a veľmi chutný domáci dezert!

Piškótovo-ananásový koláč "Pancho" s kyslou smotanou je originálny dezert na slávnostný stôl. Varenie koláča v pomalom sporáku. Viacvrstvový, bohato posypaný orechmi, pokrytý čokoládovou polevou, prekvapí hostí svojim nezvyčajným tvarom a vynikajúcou kombináciou chutí. Sladkokyslý ananás dokonale ladí so sladkosťou krému, kompozíciu dotvára horkosť orieškov. Čas prípravy produktu je 2 hodiny 15 minút. Vzťahuje sa na dezerty typu sušienok.

Sušienky:

1. Vajcia - 6 kusov.
2. Cukor - 250 mililitrov.
3. Múka - 1 a ½ šálky.
4. 5 gramov sódy bikarbóny.
5. Stolový ocot (jablko) - 0,5 lyžice.
6. Rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc.
7. Asi 35 gramov kakaového prášku.
8. Banka konzervovaných ananásov - 520 gramov.
9. Orechy (arašidy, lieskové orechy) - 1 šálka.

Krém:

1. Kyslá smotana 30-33 percent - 600 gramov.
2. Pohár (250 mililitrov) prášku.
3. Vrecúško alebo viac vanilky.

Glazúra:

1. 4 polievkové lyžice cukru.
2. 65 gramov kakaa.
3. Pol pohára múky.
4. Jeden a pol pohára mlieka.
5. Maslo - asi pol balenia.

Proces varenia

Najprv si pripravíme sušienkový základ, keďže tento proces je najdlhší:

1. Vajcia rozbijeme do misky bez toho, aby sme oddeľovali bielky od žĺtkov.
2. Nalejte cukor alebo prášok: podľa toho, čo nájdete doma.
3. Šľaháme, kým zmes nebude mať svetlú farbu a zdvojnásobí svoj objem. Čas šľahania - najmenej 10 minút.
4. Nalejte rafinovaný olej bez zápachu.
5. Sódu uhasíme octom a nalejeme do cesta. Sódu môžete nahradiť 1 vrecúškom prášku do pečiva.
6. Zmes dôkladne vyšľaháme.
7. Po častiach pridávame preosiatu múku a rukami pomocou špachtle alebo lyžice vymiesime cesto.
8. Vzniknutú hmotu rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej pridajte kakaový prášok a dôkladne premiešajte, kým nebude konzistencia hladká a homogénna.
9. Namažte misku multivarky rozpusteným alebo rafinovaným maslom pomocou bežnej kefy. Nalejte prvú, svetlú polovicu cesta. Zalejeme tmavou zmesou, pričom dávame pozor, aby sme obe hmoty nezmiešali.
10. Nastavte režim "Pečenie" na 85-90 minút.

Medzitým si môžete pripraviť krém:

1. Preneste kyslú smotanu do misky mixéra.
2. Šľaháme, kým mierne nezväčší svoj objem.
3. Pridajte vanilku a cukor, šľahajte ešte pár minút.

Zbierame koláč "Pancho":

1. Vychladnutú sušienku nakrájame: je potrebné oddeliť spodnú tretinu koláča.
2. Namočíme do ananásového sirupu. Použite na impregnáciu asi 60-70 mililitrov.
3. Zvyšný koláč nakrájajte na kocky alebo taniere podľa želania. Vložte do hlbokej misky a nalejte kyslou smotanou na impregnáciu.
4. Na namočený základ poukladáme vrstvu ananásu nakrájaného na kocky.
5. Koláč posypeme orechmi, ktoré treba najskôr opražiť na suchej panvici alebo sušiť v rúre predhriatej na 180 stupňov 8–9 minút.
6. Na vrch poukladáme časť namočených kociek sušienok, potom opäť orechy a ananás.
7. Všetko prikryjeme kúskami sušienok a vytvoríme sklíčko.
8. Striedajte vrstvy v tomto poradí: sušienka, ananás, orechy.

Hotový dezert môžeme ozdobiť čokoládovou polevou:

1. Zmiešajte cukor a kakaový prášok.
2. Pridajte múku a premiešajte.
3. Nalejte mlieko a dajte na oheň (malý). Miešajte neustále!
4. Keď zmes začne „tuhnúť“, odstavte nádobu z ohňa a pridajte olej.
5. Polevu poriadne vymiešame a pokryjeme ňou celý povrch torty.

Ozdobenú tortu Pancho vložte do chladničky. Nechajte to tam sedieť aspoň hodinu alebo dve.

Čaj alebo káva, najmä večer, sú vždy sprevádzané lahodnými dezertmi. Cookies, koláče, koláče, kastróly milujú nielen deti, ale aj dospelí. Aj keď si to nechcú priznať. Pancho v pomalom hrnci je úžasne chutný, šťavnatý a jemný dezert, ktorý má mnoho interpretácií. Vyberáme to najlepšie a vychutnávame si domáce sladkosti.

Čiernobiely dezert

Torta Sancho Pancho z "bielych" a "čiernych" sušienok ozdobí nielen rodinné čajové párty, ale stane sa aj vrcholom programu na slávnostnom stole.

Produkty

Na test:

• Pohár kyslej smotany;
• pohár múky;
• pohár cukru;
• vajcia;
• pol lyžičky sódy bikarbóny.

Pre "čiernu" sušienku sú ingrediencie rovnaké, plus lyžica kakaového prášku.

Na krém:

• Pol litra kyslej smotany;
• cukor podľa chuti;
• vanilkový cukor;
• kondenzované mlieko voliteľné.

S kondenzovaným mliekom bude mať krém jasnejšiu chuť, ale v tomto prípade je lepšie pridať ovocie (čerstvé alebo mrazené), aby sa trochu zjemnilo.

Na čokoládovú polevu:

• Horká čokoláda (100 g);
• 5-6 čl. l. mlieko.

Varenie

Hotový dezert Pancho vložíme na noc do chladničky na impregnáciu. Ozdobte kandizovanými lupeňmi ruží alebo vetvičkami mäty. Pri montáži koláča medzi kocky môžete voliteľne vložiť čerstvé alebo mrazené bobule. Vhodné sú aj na kocky nakrájané banány alebo kivi. To platí najmä vtedy, ak ste pripravili krém s prídavkom kondenzovaného mlieka.

Čokoládové Pancho s "opitými" čerešňami

Toto je perfektný koláč Sancho Pancho na sviatočný stôl, ktorý obsahuje alkoholický nádych. Urcite nie je vhodny pre male deti. Ale dospelí budú veľmi spokojní.

Ingrediencie

Na test:

• 6 kuracích vajec;
• 6 čl. l. Sahara;
• 6 čl. l. prémiová pšeničná múka;
• 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
• 1 st. l. prášok do pečiva;
• 1 lyžička vanilín.

Na krém:

• 750 gr. domáca kyslá smotana;
• granulovaný cukor podľa chuti;
• vanilkový cukor;
• jeden a pol pohára vykôstkovaných čerešní;
• 50 gr. koňak alebo likér.

Na čokoládovú polevu:

• 8 čl. l. Sahara;
• 4 polievkové lyžice. l. plnotučné mlieko;
• 2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
• 50 gr. maslo.

Varenie

Nádherný dezert na sviatočný stôl. Keď raz vyskúšate tento koláč, už nikdy nebudete chcieť jesť kupovaný koláč.