Dober dan, dragi prijatelji in gostje spletnega mesta. Z vami želim deliti čudovit recept, s katerim lahko razveselite svoje najdražje. Mafini z jagodami so pripravljeni precej preprosto in hitro.

Za mafine bom potrebovala margarino, ki jo lahko nadomestim z maslom. To je za tiste, ki pri peki ne marate uporabljati margarine.

Lahko počakate, da se margarina sama stopi, ali pa jo stopite v mikrovalovni pečici. To ne bo vplivalo na končni rezultat.

Za jajca uporabljam margarino.

Tja gre sladkor.

Vse te sestavine zmešam z metlico in v skledo dodam kefir.

Moko je treba presejati. To je potrebno, da je nasičen s kisikom.

Testo se izkaže zmerno gosto.

Uporabil bom dve vrsti zamrznjenega jagodičevja. Imam črni ribez in travniške jagode. Zdi se mi, da kombinacija ni slaba.

V testo dodam rahlo odmrznjene jagode. To poskušam narediti zelo previdno, da sok ne pušča več let.

Za peko uporabljam papirnate modelčke, ki mi niso ravno priročni. Vanje previdno položite testo. Kot se je izkazalo, sem s količino testa malo pretiravala. Moral bi dodati malo manj.

Mafine sem pekla v pečici na 180 stopinj 20 minut. Pripravljenost sem preveril s suho leseno palčko. Pripravljene muffine z jagodami lahko potresemo s prahom.

Kombinacija črnega ribeza in travniških jagod se je izkazala za odlično. Tudi testo se je izkazalo za okusno in mehko.

Dober tek!

Čas kuhanja: PT00H45M 45 min.

Približni stroški na porcijo: 30 rub.

Mafini, ki jih poznamo, so se pojavili v Rusiji skupaj z McDonald'som; so ameriška različica angleškega peciva. Mafini so podobni majhnim kolačkom, običajno brez glazure in z nadevom. Mafini so zelo priljubljeni in skrivnost njihove priljubljenosti je v enostavnosti priprave, saj so odlična sladica za vsak dan. Iz zimskih zalog imam nekaj kefirja in jagodičevja pretlačenega s sladkorjem, zato imam danes za zajtrk enostavne mafine z jagodnim nadevom. Po istem receptu, le brez dodajanja jagod, pripravimo osnovno različico kefirjevih kolačkov. Izbor domačih receptov slastni in preprosti kolački -

spojina:

• Maslo - 120 gramov
• Sladkor - 150 gramov
• Velika jajca - 2 kosa
• Kefir - 250 ml
• Moka - 220 gramov
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička
• Sol - majhen ščepec

Kako kuhati muffine na kefirju z jagodnim nadevom

Tehnologija izdelave mafinov je takšna, da se mokre sestavine posebej zmešajo in posebej suhe, vse se poveže in testo za mafine je pripravljeno. Ta recept ima odstopanje - stepemo sladkor z jajci. Maslo je treba predhodno stopiti in ohladiti. Vnaprej odstranite kefir in jajca iz hladilnika; vsi izdelki morajo biti pri sobni temperaturi. Pečico takoj prižgemo in segrejemo na 180 stopinj. Jajca stepemo z mešalnikom v grobo peno.

Jajca stepemo v grobo peno

Nadaljujte s stepanjem, po delih dodajte sladkor in stepajte, dokler ni rahlo in puhasto (približno 5 minut pri visoki hitrosti mešalnika).

Dodajte sladkor

Prilijemo stopljeno ohlajeno maslo in premešamo z metlico. Dodamo kefir sobne temperature in ponovno premešamo z metlico.

Dodajte maslo in kefir

Posebej zmešamo presejano moko, pecilni prašek in sol.

Zmešajte suhe sestavine

Suho mešanico v majhnih delih dodajte v tekočo zmes in premešajte. Testo za mafine je pripravljeno. Konzistenca testa je vidna na fotografiji.

Testo za mafine

Pekače za mafine namastimo z rastlinskim oljem ali obložimo s papirnatimi podlogami. Maso z desertno žličko nadevamo v modelčke za mafine in v vsak mafin položimo žličko nadeva. Imam mešanico malin in ribeza, pretlačenih s sladkorjem. Uporabite lahko sveže jagode, katero koli marmelado ali marmelado.

Na sredino mafinov položimo nadev

Testo položimo na nadev. Če so mafini na kefirju brez nadeva, modelčke napolnimo do 2/3 s testom, pri mafinih z nadevom pa jih napolnimo do 3/4. Mafine z jagodnim nadevom pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20-25 minut.

Kefirjevi mafini, polnjeni z naribanimi jagodami, so pripravljeni. Mafine ohladimo in odstranimo iz silikonskih modelčkov. Po želji odstranite papirnate vložke. Lahko potresete s sladkorjem v prahu.

Kefirni mafini z jagodami

Tako sem muffin zlomil, nadev je svetel in zelo dišeč.

Mafini z malinami in ribezom

Nadevani mafini so dobri tudi topli, če jih prelijete z omako iz istih zmletih jagod (ali marmelade, medu) ob skodelici dobrega čaja.

Ni minila ura in lahko uživate v domačem okusnem in dišečem pecivu. In tudi fotografiral sem!

Muffini na kefirju

Dober tek!

Mafini To so sladka drobna peciva (kolački) z nadevom. Najpogosteje s sadjem ali jagodami. Mafini gredo v dlan odraslega človeka. Mafini imajo precej veliko število sort, na primer to vključuje. Ker je peka mafinov povsem preprosta in hitra, jih je priročno pripraviti za zajtrk ali ko imate nepričakovane goste. To je hitra in praktična poslastica. Privoščimo si čajanko! Kuhanje mafini z jagodami na kefirju.

Kaj potrebujete za peko muffinov:

Za suhi del testa:

• 250 g moke
• 200 g sladkorja
• 2 žlički pecilnega praška
• 1/2 žličke soli
• vanilin

Tekoči del:

• 1 jajce
• 1 kozarec svežega kefirja
• 1/3 skodelice rastlinskega olja

Za polnjenje:

jagode ali koščki sadja (sveže, konzervirane ali zamrznjene). Naš recept vsebuje mafine s češnjami in ribezom.

Recept za muffine na kefirju

Kako narediti muffine:

Izdelava testa je zelo hitra in enostavna. Svetujem vam, da pred začetkom priprave testa prižgete pečico. Pustimo, da se segreje na 180 stopinj.

V eni posodi zmešajte tekoče sestavine, v drugi pa suhe sestavine.

V ločenih posodah zmešajte suhe in tekoče sestavine

Tekoči del vlijemo v suhi del in mešamo do gladkega.

Tekoči del vlijemo v suhi del.

Mešajte do gladkega

Kako speči muffine

Testo lahko takoj vlijemo v modelčke. Jaz uporabljam silikonske modelčke, lahko uporabite papirnate ali pa tiste, ki jih imate doma. Za razliko od drugih vrst testa testa ni treba pustiti, da »zori«. V modelčke vlijemo po 1 polno žlico testa. Dodajte nadev. Vzel sem zamrznjen črni ribez in češnje.

Po 1 polno žlico vlijemo v modelčke in dodamo nadev.

Na vrh damo še 1 polno žlico testa. Modelčkov ne napolnite do roba, saj bo testo dobro naraslo. S tem v mislih pustimo prostor v kalupih za to.

Na vrh damo še 1 žlico testa, vendar ne do robov.

Kefirjev kolaček Vedno se izkaže veličastno, če upoštevate eno pomembno pravilo. Če je za testo uporabljeno fermentirano mleko, v tem primeru kefir, potem potrebujete sodo bikarbono, ne pecilnega praška. To pravilo je ključno za bujne pečenke s kefirjem.

Druga prednost tega recepta je odsotnost maščobe v receptu, tj recept za torto brez masla. V vsakdanjem življenju že tako zaužijemo več maščob, kot je potrebno, zato se včasih splača poseči po pekovskih izdelkih brez masla in margarine. Poleg tega odsotnost masla v receptu ne vpliva na okus peciva.

In še ena prednost je ta. Všeč mi je kombinacija kislega in sladkega pri peki; v tem primeru brusnice dodajo kislost. Čeprav jih je povsem mogoče nadomestiti z drugimi jagodami, je na spletni strani "I Love to Cook" veliko receptov za peko z jagodami, na koncu članka bom pokazal najboljše izmed njih.

Torto na kefirju z brusnicami sem spekla v pečici, ne v počasnem kuhalniku. Zato bom pojasnil, da če želite to torto na kefirju speči v večnamenskem kuhalniku, izberite način »Pečenje«, čas pečenja pa naj bo 50-60 minut, ne glede na model večnamenskega kuhalnika in njegovo moč.

Kaj potrebujete za torto na kefirju:

1 fasetiran kozarec sladkorja

1 čajna žlička/l sode bikarbone

1 fasetiran kozarec kefirja

2 fasetirani skodelici moke

200 g brusnic (lahko uporabite zamrznjene)

Kako speči torto na kefirju v pečici

Najprej morate iz vseh teh sestavin zamesiti testo za torto.

Začnete lahko s stepanjem jajc s sladkorjem. Zakaj kombinirati sladkor in kokošja jajca. In jih nato stepite z mešalnikom. Lahko preprosto do gladkega, vendar lahko ostanejo zrna sladkorja.

V ločeni posodi, v kateri bodo združene vse sestavine, združite kefir s sodo. Takoj premešajte, da se soda raztopi.

In v kefir vlijemo stepeno mešanico jajc in sladkorja. Povežite te mase med seboj.

Vse kar ostane je, da vlijemo moko in jo nato vmešamo v tortno maso.

Če so brusnice zamrznjene, jih je treba rahlo odmrzniti v mikrovalovni pečici. V testo ni treba dati brusnic, da ne obarvajo testa.

Nekaj ​​brusnic položite v pomaščen silikonski model.

Nekaj ​​testa prelijemo čez jagode.

Nato spet dodajte brusnice in ponovno vlijte testo.

Več jagod, več testa in dodajte brusnice na vrh.

Naš silikonski model s torto postavimo v ogreto pečico na srednji nivo. Hkrati nastavite čas na 35-40 minut. In temperatura mora biti 180 stopinj.

Po pečenju odstranite silikonski model iz pečice in odstranite torto.

Lahko se okrasi sladkorja v prahu, lahko pa tudi brez njega. V vsakem primeru je že kolaček slasten in lep.