Če imate radi narezane kumare, je tukaj še en recept.

Pogosto lahko pri obiranju naletite na kumare »nepravilne oblike« ali pa so že porumenele.

Za pripravo boste potrebovali (glede na 3-litrski kozarec)
5 strokov česna
3 kosi socvetja kopra
5 listov ribeza
1 list hrena
10 kosov črnega popra v zrnu (ali košček feferona).
Za polnjenje:
1 liter vode
100 gramov sladkorja
70 gramov soli
45 ml 9 kisa

Pred kuhanjem kumare namočite v hladni vodi 5-6 ur, potem ne bodo grenkega okusa. Dobro oprane kumare narežemo na rezine. Na dno kozarca položimo začimbe, na vrh pa kroge kumar.

Pripravimo marinado (zavremo vodo s sladkorjem in soljo, po odstranitvi z ognja prilijemo kis) in z njo takoj prelijemo narezane kumare. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​dobro zapremo.

Obrnemo jih in pokrijemo z odejo, dokler se ne ohladijo. Pozimi bo treba tako pripravljene kumare le odpreti in dati neposredno na mizo.

Recepti za ozimnice iz narezanih kumar.

Vložene kumare pozimi so izdelek, ki je všeč vsem brez izjeme. Nekateri jih zaužijejo v velikih količinah, drugim zadostujejo že dodane kumare.

Toda vsak se občasno želi razvajati s hrustljavo zeleno zelenjavo, ki je v najtoplejšem letnem času tako veliko na gredicah. Vabimo vas, da se seznanite z različnimi načini priprave kumar za zimo.

Narezane kumare za prste za oblizovanje za zimo: zelo okusen recept

Kumare bomo pripravili iz sveže, goste zelenjave, majhne velikosti. Priprava se izkaže za zelo dišečo. Vsekakor ga poskusite, da svoje gospodinjstvo pozimi razvajate z okusnimi konzervami. Ker so kumare vnaprej narezane, se jed imenuje solata.

Izdelki:

• 3 kg majhnih kumaric
• koper - 2-3 dežniki
• 2-3 čebule
• poprova zrna
• velike glave česna - 6 kosov
• 3 žlice. l. sol (zložena)
• 2,5 žlice. Sahara
• 1 žlica rastlinsko olje
• 10 žlic. l. namizni kis

• Operite zelenjavo. Priporočljivo je, da to storite pod tekočo vodo. Kumare narežemo na tanke rezine debeline 0,5-1 cm. Postavite v skledo primerne velikosti.
• Čebulo narežite na tanke pol obročke. Postavite v skledo s kumarami.
• Česen sesekljajte, stisnite s stiskalnico za česen ali nasekljajte na kateri koli razpoložljiv način. Položite ga nazaj v skledo s prej narezano zelenjavo. Vsebino posode potresemo s celotno količino sladkorja, posolimo in dodamo kis po receptu.

Kumare za prste oblizniti za zimo

• Zmešajte celotno mešanico zelenjave. Postavite v hladilnik, da se napolni. Prihodnja solata mora izpustiti sok. Ta postopek bo trajal nekaj ur (do 12 ur).
• Pripravimo kozarce: steriliziramo jih na kateri koli običajen način. Kumare naložimo v kozarce. Če ni dovolj soka (kumare mora popolnoma prekriti), dodajte vodko ali sončnično olje.
• Dodatna sterilizacija ne bo pokvarila okusa konzervirane hrane in solato lahko mirne vesti odložimo na polico, kjer čaka v kleti ali shrambi.

Video: Solata za zimo - kumare za prste oblizniti

Poljsko rezane kumare za zimo so zelo okusne: recept za solato

• Ta način konzerviranja bo všeč gospodinjam, ki jim je enostavnost priprave jedi odločilna pri iskanju ustreznih sestavin za pripravo. Konzervacija se bo izkazala za okusno, če boste zanjo izbrali le sveže in gosto sadje.
• Iz navedene količine izdelkov boste dobili 7-8 pločevink po 0,5 litra. Solata se odlično poda k glavnim jedem. Gostom ga lahko postrežemo kot prigrizek z močnimi pijačami med družinskimi počitnicami.

Izdelki:

• kumare - 4 kg
• sončnično olje - 200 g
• kis - 1 žlica
• sladkor - 1 žlica
• sol - 3 žlice. l.
• česen - po okusu (lahko izmerite 2 žlici sesekljanega česna ali povečate količino te sestavine)
• mleti črni poper - 2 žlici. l.

• Zelenjavo operemo. Da bo sadje bolj sočno in gosto, morate narediti naslednje: zelenjavo namočite v vodi 2-3 ure. Za to uporabite hladno vodo.
• Pripravite česen: odstranite zgornji film in ga prenesite skozi stiskalnico (lahko ga sesekljate drugače: zdrobite ga z nožem in nasekljajte).
• Oprano in narezano zelenjavo položite v posodo, v kateri se bo solata infundirala. Združite z ostalimi sestavinami solate.
• Po mešanju počakamo 3 ure, da se jed nasiči z začimbami in kumare spustijo sok. Ne pozabite ves ta čas mešati.
• Pripravljamo kozarce za nadaljnje konzerviranje. Za pomivanje posod uporabljamo sodo bikarbono. Kozarce napolnite z rezinami kumar, enakomerno porazdelite česen.
• Kozarce postavite v večjo posodo. Sterilizirajte jih 10 minut v mikrovalovni pečici. Hkrati s sterilizacijo kozarcev pripravimo pokrove: jih je treba preliti z vrelo vodo ali postaviti v posodo z vrelo vodo za 10 minut. Vzamemo kozarce in zavijemo pokrove. Pokrove položite navzdol. Pošljite pod odejo, dokler se obdelovanec popolnoma ne ohladi.

Poljsko rezane kumare za zimo so zelo okusne

Hrustljave vložene kumare, narezane na rezine v kozarcih: recept za ozimnico

• Jedilna miza bi bila videti manj okusna, če na njej ne bi bilo jedi s hrustljavimi kumarami. Gospodinje jih postavijo tako, da lahko vsak gost zlahka doseže okusen prigrizek ali konzervirano hrano.
• Recept za večino majoneznih solat vključuje vitaminske pripravke iz kumar, pripravljenih poleti. Ko je soljena, zelena zelenjava odlično dopolnjuje juhe in različne prigrizke. Tako jih založimo več za zimo. Kumarice in marinade iz poljubne zelenjave se odlično podajo pozimi!
• Vsaka gospodinja lahko dopolni svoje zaloge za ozimnico s hrustljavo narezanimi kumaricami. Navsezadnje je glavna stvar najti podroben opis tehnologije kuhanja.

Izdelki:

• 5 kg svežih kumar
• 5 srednje velikih strokov česna
• črni poper v zrnu (približno 30 kosov)
• 10 dežnikov kopra
• listi ribeza v količini 10 kosov
• 1 list hrena
• 2400 g vode
• 3 žlice soli
• 5 žlic sladkorja
• 150 g kisa
• 10 majhnih žličk gorčice

Postopek kuhanja:

• Kisanje začnemo s tradicionalnim postopkom pranja zelenjave. Kumare nalijemo v posodo s hladno vodo. V tej obliki naj ostanejo približno 4 ure. Kumare, ki so že vpile dovolj vode, previdno naložimo v kozarce. Plodovi naj se tesno prilegajo drug drugemu.
• Zelenje sesekljamo in eno za drugo dodajamo kumaram vse potrebno za odličen okus pripravka: zeleno, poper v zrnu, olupljen česen.
• Skuhajte marinado. Potrebovali bomo vodo, sol, sladkor. Suhe sestavine vlijemo v vodo. Vklopite štedilnik in nanj postavite posodo s prihodnjo marinado. V fazi vrenja marinade dodajte kis.
• Marinado enakomerno nalijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.
• Vse kar ostane je sterilizirati kozarce v veliki ponvi z vodo. Trajanje sterilizacije je 5 minut.
• Zvijemo se. Pokrove obrnite navzdol in jih položite pod odejo. Ohlajene kozarce pošljemo v zabojnike.

Pripravimo okusne hrustljave kumare po naslednji tehnologiji (količina izdelkov je vzeta za 1 litrski kozarec).

Izdelki:

• majhne kumare - 2 kg
• 4 stroki česna (če so majhni, vzemite 2 velika)
• korenje - 1
• koper dežnik in peteršilj - vsak po eno vejico
• kisova esenca - 1 čajna žlička (lahko jo nadomestite s kisom - 7 čajnih žličk)

Izdelki za marinado:

• voda - 1 l
• sol - 1 polna žlica
• sladkor - 2 žlici
• zrna črnega popra - 5 kosov.
• češnjevi listi in brsti nageljnovih žbic v enakih količinah - po 3 kose

• Za nadaljnjo pripravo pripravljene kumare (oprane in namočene v mrzli vodi) naložimo v steklene litrske posode.
• V kozarce stresite česen in celo korenje (če so veliki, jih je bolje narezati na kocke). V vsak kozarec vrzite koper in peteršilj.
• Prižgemo štedilnik in se lotimo priprave marinade. Ponev napolnimo z vodo in postavimo na štedilnik. Ko nadev zavre, ga odstavimo z ognja. V kozarce s kumarami nalijemo vrelo vodo. Pustite 10 minut in ponovno odcedite vodo.
• V kozarce nalijemo vrelo vodo in ponovimo postopek odcejanja vode. V marinado, ki smo jo nalili iz kozarcev, dodamo celotno porcijo sladkorja, soli in začimb. Vanj stresemo češnjeve liste in peteršilj. Postavite na ogenj in počakajte, da voda zavre.
• Marinado nalijemo v kozarce. V vsako posodo vlijemo 1 čajno žličko kisove esence. Zvijemo se. Postavite ga z glavo navzdol pod odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako kuhati vložene kumare

Dober dišeč prigrizek je odlična rešitev za gospodinjo ob številnih praznikih. Bolje je poskrbeti za prisotnost okusne solate med dobrotami poleti - na vrhuncu zelenjave in sadja.

Izdelki:

• 5 kg gostih kumar
• pol kilograma čebule (dodajte po okusu)
• šop ali dva zelenja
• pol litra rastlinskega olja
• 5 žlic granuliranega sladkorja
• 2 žlici soli
• lovorjev list in poper - po okusu
• pol kozarca kisa 6%

Postopek kuhanja:

• Operite zelenjavo
• Pripravite posode za zvijanje solate: operite pločevinke sode, dajte v pečico za sterilizacijo ali uporabite drugo metodo
• Bolje je, da vzamete posodo s prostornino 0,5 litra, da lahko solato pojeste enkrat ali dvakrat. Litrski kozarec bo moral dolgo čakati na ponovno uporabo

• Zelenjavo operemo. Narežemo na rezine. Sesekljajte čebulo in zeleno. Vse zmešajte v eni skledi. Solata naj se namaka 30 minut.
• Za pripravo izdelka bomo potrebovali ponev. Vanjo vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol, sladkor in kis. Ne pozabite na poper, lovorjev list in glavno sestavino - sesekljane kumare z zelišči.
• Mešanico zavrite. Ves čas mešamo.
• Solata se šteje za pripravljeno, ko kumare spremenijo barvo. Odstranite z ognja. S solato napolnimo vnaprej pripravljene kozarce. Zvijemo se.

Video: Kumarična solata brez sterilizacije za zimo

Narezane kumare s česnom za zimo

Postopek priprave okusne konzerve iz kumar in česna si oglejte v videu.

Video: Kumarična solata s česnom

Narezane kumare s paradižniki za zimo: izbrani recept

Video: Raznolika solata iz kumar in paradižnika za zimo

Narezane vložene kumare za zimo brez sterilizacije

Izdelki:

• kumare 3 kg
• šopek peteršilja
• česen - 2-3 glave
• granulirani sladkor 200 g
• 3 žlice soli
• namizni kis 155 ml

Postopek kuhanja:

• Operite kumare. Odrežimo ga. Peteršilj in česen nasekljamo. Kumaram dodamo česen, sladkor, sol, kis.
• Vsebino posode dobro premešajte in pustite, da se napolni. Ta postopek bo trajal 12 ur. V tem času se bo iz kumar spustil sok.
• Zdaj pripravljamo izdelek za dolgoročno skladiščenje. Pripravljamo kozarce. Treba jih je oprati in sterilizirati. Vsako posodo napolnite s solato, prelijte z rastlinskim oljem. Količina rastlinskega olja na 1 kozarec je 1 žlica. Kozarce zvijemo.

Narezane vložene kumare za zimo brez sterilizacije

Narezane kumare v paradižnikovi omaki za zimo

Video: Zapiranje kumar “Kumare v paradižnikovi omaki”

‘]

Veliko narezane kumarice za zimo

Vrtnarji imajo poleg mladih plodov zelo pogosto v gredicah kumar velike, prezrele plodove. Kaj storiti z njimi - poglejte video.

Video: Čudovite KUMARE za zimo!

Video: Nabiranje zaraščenih kumar za zimo - 7 koč

Narezane kumare s koprom za zimo

Izdelki:

• nekaj kilogramov kumar (izberite velike plodove)
• čebula - 200 g
• šopek kopra
• 12 žlic rastlinskega olja
• kis - 9 žlic
• sol - po okusu
• granulirani sladkor - 3 žlice

Postopek kuhanja:

• Opranim kumaram odrežemo peclje. Zelenjavo zmeljemo, narežemo na kroge. Za čebulo je optimalno rezanje na obroče. Koper operemo in sesekljamo.
• V skledo damo sesekljane kumare, čebulo in koper. Tukaj dodajte rastlinsko olje in kis. Solimo in dodamo sladkor.
• Z mešanjem damo možnost vsem komponentam, da se popolnoma razvijejo. Po 5 urah namakanja bo jed pripravljena za zadnje faze kuhanja.
• Po tem pripravimo kozarce (steriliziramo). Pekač primerne velikosti napolnite z mešanico kumar. Prižgite srednji ogenj in ponev postavite na kuhalnik.
• Vsebino ponve mešajte, dokler se barva zmesi ne spremeni.
• Solato nadevamo v pripravljene kozarce. Zvijemo se. Bolje je, da marinade ne dodate na sam vrh površine solate. Kozarce pustimo, da se ohladijo obrnjene na glavo, pokrite z odejo.

Recepti za pripravo pripravkov iz kumar za zimo

Sladke narezane kumare z maslom za zimo

Video: Sladke kumare v olju | Domače konzerviranje

Konzervirane po dolžini narezane kumare z gorčico in gorčičnimi semeni za zimo

• Sestavine tega pripravka ima vsaka gospodinja v zabojniku. Priprava obdelovanca ni zapleten postopek.
  Za podroben opis recepta in korakov za pripravo kumarične solate v gorčičnem prelivu za zimo si oglejte video.
• Osnova solate so kumare, začimbe, ki jih dodamo gorčičnemu prelivu, pa so le dodatne sestavine. A zaradi slednjega se okus le izboljša.

Video: Kumare v gorčici za zimo

Video: KUMARE v GORČICI. Zimska solata

Narezane kumare s peteršiljem za zimo

Video: Kumare za zimo s česnom, peteršiljem in koprom

Narezane kumare s čilijevim kečapom za zimo

Video: Vložene kumare s kečapom video recept

Narezane kumare s korenjem za zimo

Izdelki:

• 3 kg kumar
• 1 kg korenja
• šopek peteršilja
• pakiranje začimb za kuhanje korenja v korejščini
• 3-5 glav česna
• kozarec kisa (9%)
• kozarec rastlinskega olja
• kozarec granuliranega sladkorja
• 1,5 žlice soli
• žlica popra v zrnu

Postopek kuhanja:

• Oprano zelenjavo damo v večjo posodo. Nalijte čisto hladno vodo in pustite 3-4 ure. Nato sesekljajte kumare (narežite na rezine, vendar ne premajhne).
• Korenje narežemo na tanke trakove. Za to uporabljamo posebno strgalo.
• Zelenje sesekljajte. Vrzite ga v posodo z zelenjavo. Izlijte paket začimb za korejsko korenje.
• Sesekljajte česen. Zelenjavo zmešajte s česnom, kisom, rastlinskim oljem, sladkorjem in soljo. Ne pozabite na mleti črni poper. Vsebino posode premešajte in pustite stati 3-4 ure.
• Kozarce napolnimo s solato. Sterilizirajte v ponvi z vrelo vodo 15 minut. Zvijemo se. Pustite ga obrnjenega pod odejo.

Narezane kumare s papriko za zimo

Video: Kumarična solata s papriko

Korejske rezane kumare za zimo

Video: Korejski recept za kumare za zimo

Narezane kumare v lastnem soku

Izdelki:

• 4 kg svežih kumar
• kozarec sladkorja
• kozarec rastlinskega olja
• kozarec namiznega kisa
• tretjina žlice soli
• šopek peteršilja
• šopek kopra
• nekaj srednje velikih čebul

• Zelenjavo operemo. Zmeljemo (narežemo na kroge). Čebulo narežite na pol obročke. Zelenje sesekljajte. Vse komponente so enakomerno porazdeljene med seboj.
• Vlijemo sladkor, sol, kis in rastlinsko olje. Po 2 urah bo zelenjava spustila sok in lahko nadaljujete s kuhanjem.
• S sodo oprane kozarce napolnimo s solato. Posode postavite v veliko ponev, napolnjeno z vodo.
• 5 minut po tem, ko voda zavre, ugasnite ogenj. Kozarce zvijemo. Obrnite ga in položite pod odejo.

Narezane kumare v paradižnikovi pasti

Video: Kumare v paradižniku (okusne). Video recept

V članku najdete recepte za ozimnice. V eseju se boste naučili, kako konzervirati narezane kumare.

Če imate svojo dačo, potem je poleti na jedilni mizi vedno zdrava, domača zelenjava in sadje. Včasih je taka letina, da je nemogoče vsega pojesti. V takih primerih lastnikom ne bi škodilo, če bi se založili z vitamini za zimo in naredili okusne pripravke. Poleg tega obstaja veliko receptov. Še posebej pa poglejmo nekaj (enih najbolj okusnih) - narezane kumare v različnih pripravah.

Narezane kumare za prste za oblizovanje za zimo: okusen recept

Če ste pridelali veliko kumar in ste ljubitelj hrane, potem je ta možnost konzerviranja prava za vas. Te kumare je dobro postreči z glavnimi jedmi in močnimi pijačami na praznični mizi.

Kumare za prste oblizniti v lastnem soku za zimo

Sestavine:

• srednje velike kumare - 2,4 kg
• Čebula - 6 kosov.
• Koper - 75 g
• Granulirani sladkor - 45 g
• Sol - 20 g
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.

Domače konzerviranje narezanih kumar

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo temeljito operemo. Čebulo olupite in prav tako sperite pod hladno tekočo vodo.
2. Kumare narežemo na štiri do pet kosov. Čebulo lahko narežemo na kolobarje. Sesekljajte koper. Zmešajte vse sestavine. Pustite stati 40 minut, dokler se ne pojavi sok.
3. Sterilizirajte kozarce v mikrovalovni pečici. Železne pokrovčke prelijemo z vrelo vodo.
4. Kumare pristavimo na kuhalnik. Malo pokuhamo, dokler ne postanejo druge barve.
5. Zelenjavo previdno razporedite po kozarcih. Nato marinado enakomerno porazdelite po vseh posodah.
6. Zvijte kozarce. Nato jih postavite na glavo in zavijte v toplo odejo.
7. Po dnevu ali dveh ga preložimo v zabojnike.

Recept za poljske narezane kumare za zimo v kozarcih

Takšno zelenjavo lahko pripravi vsaka ženska, saj je priprava tako enostavna kot luščenje hrušk. Samo natančno morate prebrati razlagalna navodila za pripravo jedi za zimo.

Narezane kumare z maslom: recept

Izdelki:

• Kumare poljubne velikosti - 4,25 kg
• Rafinirano olje - 180 ml
• Navadni kis (9%) - 95 ml
• Sol - 45 g
• Česen - 5 strokov

Proces:

1. Najprej operite svežo zelenjavo, nato pa jo za nekaj ur postavite v zelo hladno vodo.
2. Takrat pripravimo kozarce in pokrove za konzerviranje. Operite posodo in jo sterilizirajte.
3. Kumare prerežite po dolžini in česen sesekljajte na način, ki vam ustreza.
4. Nad ognjem v emajlirani ponvi pripravite slanico. Sol raztopimo v 3 litrih vode, dodamo olje in kis.
5. Zelenjavo razdelimo v kozarce. Nato jih prelijemo s pripravljeno marinado.
6. Vse, kar ostane, je sterilizirati (20-25 minut) kumare in jih zviti s pokrovi.

Recept za korejske narezane kumare v kozarcih za zimo

Mnogi ljudje že dolgo poznajo korejsko korenje zaradi svojega edinstvenega okusa. Zaradi različnih dodatkov se dobro poda k drugim jedem. Mimogrede, zelo okusno bo, če boste s tem korenčkom pripravili pripravek za zimo s kumarami.

Sestavine:

• Kumare - 1,85 kg
• Korenje - 225 g
• Začimba za korejsko korenje - 25 g
• Kis - 125 ml
• Olje - 130 ml
• Česen - 7 strokov
• Sladkor - 45 g
• Sol - 25 g

Proces:

1. Korenje olupimo, operemo, naribamo na posebnem strgalu. Dodajte začimbe.
2. Kumare je treba oprati in razrezati po dolžini, predhodno obrezati zgornji in spodnji del zelenjave.
3. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
4. Vse skupaj zmešamo v veliki skledi, dodamo sol in sladkor. vlijemo kis, olje. Pustite stati 4-6 ur.
5. Nato solato naložimo v kozarce in prelijemo z nastalo slanico.
6. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 23-25 ​​minut. Na koncu zavijemo železne pokrove in obrnjene kozarce pokrijemo s toplimi oblačili. Ko se solata za zimo ohladi, jo prestavimo v klet.

Recept za sesekljane finske kumare v kozarcih za zimo

Tisti, ki obožujejo kumare, imajo manj težav s srcem in ščitnico. Navsezadnje ta zelenjava vsebuje koristne sestavine, kot sta kalij in jod. Poleg tega, če imate v prehrani kumare, se presnova v telesu izboljša in delovanje ledvic se normalizira.

finske kumare

Izdelki:

• Kumare - 12 kosov.
• Voda - 425 ml
• Sladkor - 200 g
• Koper - 75 g
• Kis (6%) - 65 ml

Postopek kuhanja:

1. Kumare temeljito operemo. Prečno jih narežemo na kolobarje. Lahko jih narežete na tanke kroge, potem bodo kumare izgledale odlično v solati.
2. Narežite koper. Sladkor raztopimo v vodi, dodamo kis.
3. Kumare naložimo v kozarce in prelijemo z marinado. Pokrijte s pokrovi.
4. Kozarce postavite v vodo in sterilizirajte na ognju 26-30 minut. Končni izdelek zavijte s pokrovi.

Vložene kumare, narezane na rezine s čebulo v marinadi: recept s česnom, koprom

Če obožujete dišeče kumarice s česnom, potem je ta recept za ozimnico pravi za vas. Solata se odlično poda k kaši, mesu in krompirju. Ta nov način priprave kumar bo zagotovo zadovoljil vaše gospodinjstvo.

Sestavine:

• Kumare - 4,5 kg
• Čebula - 0,9 kg
• Česen - 5 strokov
• Poper - 10 kosov.
• Koper - 95 g
• Sol - 45 g
• Sladkor - 90 g
• Rastlinsko olje - 450 ml
• Kis (6%) - 95 ml
• Začimbe - po okusu

Napredek:

1. Zelenjavo operemo, čebulo in česen olupimo. Kumare narežemo na kolobarje.
2. Čebulo in papriko lahko narežemo na kocke ali pol obroče. Česen strgamo. Nato zmešajte zelenjavo v globoki posodi.
3. Po eni uri dodajte preostale sestavine in prižgite plin.
4. Kuhamo na majhnem ognju in nalijemo v kozarce. Zavijte pokrove in obrnjene kozarce pokrijte s toplo odejo.

Kumare, konzervirane z gorčico in gorčičnimi semeni, prerezane po dolžini: recept

Kuhanje za hladno vreme z gorčico in kumarami ima edinstven pikanten okus. Zahvaljujoč takšni zelenjavni predjedi bodo vaše jedi na mizi jedli z velikim apetitom.

Izdelki:

• Kumare - 4 kg
• Sladkor - 225 g
• Rastlinsko olje - 225 ml
• Kis - 195 ml
• Sol - 45 g
• Gorčica - 45 g
• Česen - 50 g
• Koper - 80 g
• Poper - 15 g

Priprava:

1. Izberite majhne, ​​mozoljaste kumare. Operite jih v hladni vodi. Po dolgem narežemo na tanke kose.
2. Sesekljajte zelenje, sesekljajte česen. Te izdelke dodajte skupni masi.
3. Nato dodajte preostale sestavine po receptu, vse premešajte in postavite na hladno mesto 2-3 ure.
4. Dobljeno solato prelijemo v pripravljene čiste kozarce. Sterilizirajte 20 minut. Pokrove zavijte s strojčkom.

Narezane kumare in izbrani paradižniki: recept za zimo

Ljubiteljem solat bo všeč priprava s kumarami in paradižniki. Ta izbor lahko pozimi preprosto odprete in pojeste brez dodatkov.

Sestavine:

• Paradižnik (gosta konsistenca) - 1,6 kg
• Kumare - 1,6 kg
• Čebula - 725 g
• Olje - 225 ml
• 9% kis - 45 ml
• Sladkor - 60 g
• Sol - 40 g

Marinade - različne

Kako kuhati?

1. Pripravite zelenjavo. Operite jih, narežite in stresite v globoko posodo. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročke.
2. Mešanici dodajte preostale izdelke in vse temeljito premešajte. Ko se pojavi sok, solato naložimo v kozarce.
3. Kozarce postavite v posodo z vodo, sterilizirajte 20-24 minut.

Kumare, narezane po dolžini, s peteršiljem: priprava, recept

Slastne hrustljave kumarice s peteršiljem bodo zadovoljile še tako izbirčne jedce. Poleg tega je način njihove priprave preprost, za pripravo takšnih kumar se ne potrebujete veliko truda.

Velike kumare, narezane za zimo: recept s peteršiljem

Izdelki:

• Kumare - 2,4 kg
• Olje - 90 ml
• Kis - 90 ml
• Sol - 45 g
• Listi ribeza - 6 kosov.
• Sladkor - 90 g
• Česen - 5-8 strokov
• Peteršilj, piment

Proces:

1. Čiste kumare po dolžini narežemo na več kosov. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
2. V ponvi zmešajte sesekljana zelišča in zelenjavo.
3. Dodajte vse sestavine v receptu. Premešajte in pustite stati. Po 15 minutah solato nadevamo v kozarce.
4. Marinirajte 20 minut.

Sladke kumare, narezane s korenjem, čebulo in medom: recept

Vsaka gostoljubna gostiteljica lahko svoje goste vedno preseneti z novo jedjo. Poskusite pripraviti okusne sladke kumare z medom kot zimski pripravek.

Sladke narezane kumare s papriko za zimo

Sestavine:

• Kumare - 350 g
• Med - 40 g
• Voda - 20 ml
• Korenje - 3 kos.
• Poper - 3 kosi.
• Čebula - 4 kosi.
• Sol - po okusu
• Zelenje, poper v zrnu

Proces:

1. Papriki odstranimo semena in jo operemo. Čebulo olupimo, oplaknemo pod tekočo vodo in nasekljamo. Kumare operemo, narežemo na kolobarje.
2. Zelenje drobno sesekljajte.
3. Zelenje zmešajte z medom. Nato zelenjavo položite v posodo, dodajte sol in počakajte, da se pojavi sok.
4. Vsebino naložimo v kozarce, v vsak kozarec nalijemo med in zelišča.
5. Nato preostane le še sterilizacija kozarcev in zapiranje.

Narezane kumare v paradižnikovi pasti

Recept:

Sestavine:

• Voda - 1150 ml
• pasta - 220 g
• Sladkor - 220 g
• Sol - 25 g
• Olje - 55 ml
• Kumare – 1 kg
• Česen, poper v zrnu

Priprava:

1. Naredite slanico iz vode, paste, soli, sladkorja, začimb, rastlinskega olja
2. Kumare in ostalo zelenjavo operemo, olupimo in narežemo
3. Izdelke položite v kozarce, prelijte z vročo aromatično marinado
4. Priporočljivo je, da kozarce sterilizirate 24-26 minut

Narezane kumare s čilijevim kečapom za zimo

Recept

Izdelki:

• Kumare - 2,8 kg
• Zeleni - 125 g
• Sol - 35 g
• Sladkor - 185 g
• Kis - 185 ml
• Voda - 925 ml
• Čile - 95 g

Priprava:

1. Kumare sperite pod tekočo, hladno vodo. Narežemo jih na kroge. Postavite v skledo.
2. Tam dodajte nekaj zelenja.
3. Emajlirano ponev napolnite z vodo za marinado. Daj na plin.
4. Nato v slanico dodajte sol in granulirani sladkor.
5. Na koncu zalijemo s kisom.
6. Kumare položite v kozarce in jih prelijte z marinado. Solato sterilizirajte 24 minut.

Narezane kumare v paradižnikovi omaki: recept v kozarcih brez sterilizacije

Narezane kumare v paradižnikovem soku brez sterilizacije: recept

Sestavine:

• Kumare - 4,5 kg
• Paradižnikov sok - 2 l
• Olje - 225 ml
• Česen
• Sol - 65 g
• Sladkor - 225 g
• Kis - 45 ml

Priprava:

1. Čisto zelenjavo nasekljamo in zmešamo v ponvi
2. Dodamo sol, sladkor, sok, maslo
3. Postavite na ogenj in pustite vreti 10-15 minut
4. Na koncu dodamo kis in kozarce zapremo.

POMEMBNO: Vsaka gospodinja lahko katerega koli od zgornjih receptov prilagodi sebi. Pripravku lahko na primer dodate svoje najljubše začimbe ali zmanjšate ali povečate odmerek določenega izdelka.

Video: narezane kumare z mletim črnim poprom

Danes se bomo naučili, kako pripraviti narezane kumare za zimo. Ko plodovi tako znane zelenjave rastejo v naši poletni koči, se takoj pojavi skrb, kako jo ohraniti za zimo.

Kaj bi lahko bilo bolj preprosto, sadeže narežite prečno ali celo na rezine in jih z dišečimi začimbami naložite v kozarce. Če je lupina zelenjave trda, jo lahko odrežete. Okusna slanica bo nasičila rastlinske celice, posledično je končni prigrizek že na mizi.

Pri polnjenju steklenih kozarcev obvezno upoštevamo masno razmerje med nadevom in zelenjavo. Pravilno je treba hraniti v suhem in temnem prostoru.

Kumare za zimo, narezane v paradižnikovi marinadi

Izvedite slasten recept za čudovite rezine kumar, ki vas ne bodo pustile ravnodušne.

Zahtevani izdelki:

• Kumare - 2,5 kg
• Paradižnik - 1,3 kg
• Sladka paprika - 3 kos.
• Sladkor - 110 g
• Nafta raste. — 100 g
• Sol - 1,5 žlice. žlice
• Kis 8% - 80 ml
• Čebula 4-5 kosov.
• Izhod = 8 pločevink po 0,5 litra.

Priprava:

1. Pripravljen paradižnik in papriko zmeljemo v mlinčku za meso.

2. V večjo skledo s segretim oljem damo na majhne kocke narezano čebulo. Čebulo pražimo 3-5 minut.

3. Svežemu sadju odrežite konce in pripravite narezane kumare, vsako narežite na 4 rezine.

4. Prepraženi čebuli dodamo manjkajoče paradižnike in poper. Vse premešamo in pustimo vreti 15 minut.

5. Nato dodajte sol, sladkor, kis in med mešanjem kuhajte 5 minut.

6. V paradižnikovo marinado dodamo na rezine narezane kumare.

7. Kumare kuhajte, dokler ne spremenijo barve.

8. Rezine kumare so spremenile barvo, kar pomeni, da je čas, da jih damo v sterilizirane kozarce. Pripravek za ozimnico v kozarcih je pripravljen.

Narezane kumare v česnovi omaki

Rezine se izkažejo začinjene in zelo okusne. Poskusite, všeč vam bo.

Izdelki:

• Kumare - 4 kg
• Sladkor - 1 kozarec
• Kis 9% - 200 ml
• Sončnično olje - 150 ml
• Sesekljan česen - 2 žlici. žlice
• Sol - 2 žlici. žlice
• Mlet črni poper - 1 žlica. žlica
• Količina: 4 litrski kozarci

Način kuhanja:

1. Opranim sadežem na obeh straneh odrežemo konce. Plodno telo vzdolžno razrežemo na 4 dele.

2. Dodajte na drobno sesekljan česen: mleti črni poper, sol, sladkor, kis. rastlinsko olje.

3. Vse premešamo, rezultat je česnova omaka.

4. Česnovo omako vlijemo v rezine v ponvi.

5. Na rezine narezane kumare ročno premešamo s česnovo omako. Pustite sadje, da se marinira 3 ure, vsakih 20 minut premešajte.

6. Zdaj morate rezine čim tesneje postaviti v sterilne kozarce. V kozarce dodajte preostalo slanico.

7. Na dno pekača položimo brisačo in položimo kozarce pokrite s pokrovi. Zalijemo s hladno vodo, da 2/3 prekrije kozarce.

8. Ponev s kozarci postavimo na ogenj. Vodo v kozici zavremo in kuhamo točno 10 minut. Če imate pollitrske kozarce, potem morate vreti le 5 minut.

9. Izklopite ogenj, vzemite kozarce in zavijte pokrove.

Video o tem, kako kuhati kumare za zimo v gorčični omaki

Oglejte si video o pripravi sadja, narezanega na kocke, za zimo.

Navadna gorčica, raztopljena v kumaričnem soku, skupaj s črnim poprom daje izviren okus.

Rezine kumar s čebulo za zimo brez sterilizacije

Recept lahko zlahka imenujemo solata za zimo in jo lahko jeste z glavnimi jedmi kot dodatno prilogo.

Potrebovali bomo:

• Kumare – 2 kg
• Čebula - 200 g
• Česen - 2 stroka
• Rastlinsko olje - 12 tbsp. žlice
• Sol - 1,5 žlice. žlice
• Sladkor - 3 žlice. žlice
• Kis 9% - 12 žlic. žlice
• Količina: 2 litrski kozarci

Priprava:

1. Pripravite kumare, narezane na rezine z nožem. Če imate sadje velikega premera, razrežite krog na dve polovici. Vedno obstaja izhod.

2. Čebulo narežite na pol obroče.

3. Dodajte kumaram, danim v skledo: čebulo, drobno sesekljan česen, sol, sladkor, rastlinsko olje, kis.

4. Vso nastalo aromatično maso je treba zdaj zmešati z rokami. Vsebino posode pustite 3 ure pri sobni temperaturi, da kumare spustijo sok.

5. Posodo postavite na ogenj in jo med mešanjem segrejte. Ko marinada zavre, zmanjšamo ogenj in ob občasnem mešanju pustimo vreti 10-15 minut. Upoštevajte, da so krogi spremenili barvo.

6. Izklopite ogenj in začnite dajati narezane kumare v sterilne kozarce. Za udobje postavite kozarec na krožnik.

7. Z žlico rahlo potlačimo kroge, da se bolj prilegajo drug drugemu. Na vrh dodajte marinado, zaprite pokrov in zvijte.

Recept za zimske kumare z dišečim oljem - video

Oglejte si video o tem, kako pripraviti narezane kumare s čebulo in aromatičnim oljem za zimo. Zelo okusno se izkaže, ko imajo plodovi mozolje.

Priprava ozimnice doma je naloga vsake gospodinje. Rezultat so okusne jedi za zimska kosila in večerje.

Kumare so pripravek, ki ga najdemo v kleti ali shrambi vsake gospodinje. Enostavno jih je gojiti in jih je poceni kupiti. Včasih se zgodi, da žetev zamuja ali pa se velike kumare prodajajo poceni, v tem primeru boste potrebovali recepte za konzerviranje narezanih kumar. Niso nič manj okusni kot celi, raznolikost okusov takšnega konzerviranja pa je neverjetna.

Skrivnosti

Da bi vas narezane kumare v pločevinkah zadovoljile s svojim okusom, morate skrbno izbrati glavno sestavino.

Izbirna pravila:

1. Imeti morajo enako stopnjo zrelosti.
2. Vnaprej izbrane vzorce je treba namočiti v hladni vodi. Tako bodo pridobili elastičnost in bodo kuhani sočni.
3. Če je na kumarah nastala rumena lupina, jo je treba olupiti in odstraniti velika semena.
4. Pomembno je, da pri sterilizaciji ali prelivanju kumar ne prekuhate, sicer bodo postale mehke in izgubile hrustljavost.

Recepti za kuhanje so raznoliki, kar vam omogoča, da dobite različne okuse. Konzervirana zelenjava bo odličen dodatek k praznični in vsakodnevni mizi.

Rezine kumar: uspešen recept

Za pripravo potrebujete:

• kumare enakega premera;
• sol in sladkor;
• listi hrena, koper;
• česen in čebula;
• kis.

Zaporedje:

1. Kumare operemo in narežemo na rezine.
2. Posolite jih, premešajte in pozabite nanje za 10 ur.
3. Nasekljajte liste hrena, česen, koper in čebulo.
4. Pripravite marinado. V ponev z vodo nalijte sol in sladkor (potrebovali boste 60 oziroma 90 g na liter). Pustite, da marinada vre nekaj minut. Nalijte kis - 50 ml.
5. V plasti predhodno steriliziranih kozarcev položite kumare, sesekljana zelišča, čebulo in česen.
6. Vlijemo marinado, zavremo.
7. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 5-7 minut.
8. Po zvijanju in zavijanju pustite, da se popolnoma ohladi.

Pripravek bo dobil posebno aromo, če mu dodate češnjeve ali ribezove liste.

Nizhyn kumare

Ta recept je znan že od sovjetskih časov. Takrat so bile takšne kumare obvezna oprema vsake gospodinje. Brez njih ni minila niti ena pojedina.

Za recept potrebujete:

• kumare;
• koper - dežniki in vejice;
• sol, poper, sladkor;
• kis.

Koraki kuhanja:

1. Kumare operemo, narežemo na rezine in damo v veliko emajlirano posodo.
2. Čebulo narežemo na polobroče ali kolobarje in dodamo kumaram.
3. Dežnike in vejice kopra drobno nasekljamo in damo v skledo.
4. Dodamo sol, poper, sladkor. Količino vsake komponente je treba izbrati posebej.
5. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo stati nekaj ur. Pripravljenost solate za vlaganje v kozarce določa količina soka - če ga je veliko (približno 1/5 celotne prostornine), lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo.
6. Sterilizirajte kozarce, vanje tesno položite solato, rahlo potlačite. Nalijte nastali sok. Pogosto to konzerviranje ne zahteva dodatne tekočine.
7. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 15 minut. Ta čas zadostuje za pollitrsko posodo, za litrsko posodo pa bo potrebnih 25 minut.
8. Nekaj ​​minut pred zaključkom sterilizacije dodajte kis v količini 15 g na kozarec.
9. Zvijte in zavijte.

Količina čebule v tem pripravku je odvisna od preference in lahko doseže 40-50% prostornine kumar.

Gorčične kumare za zimo: recept v kosih z rastlinskim oljem

Preprost, a zelo okusen recept za narezane kumare. Recept je zasnovan za 2 kg dolgoplodne zelenjave standardnega premera.

Za okusno pripravo potrebujete:

• kumare - 2 kg;
• rastlinsko olje - 110 ml;
• kis - 100 ml;
• sol - 50 g;
• črni poper (mlet) - 5 g;
• gorčična zrna - 10 g;
• česen 2-3 stroka.

Pripraviti ga morate takole:

1. Kumare operemo in narežemo na debele rezine (do 2 cm). Nalijte v veliko skledo ali ponev.
2. Kumaram dodamo začimbe in olje, česen nastrgamo ali stisnemo skozi stiskalnik za česen in dodamo tja.
3. Vse dobro premešamo in pustimo stati. Kumare v tem pripravku naj stojijo vsaj 3 ure pri temperaturi 18-22°.
4. Ko spustijo sok in že skoraj plavajo v njem, jih lahko nadevate v kozarce. Med postopkom jih je treba stisniti, da se zmanjšajo praznine med kosi.
5. Pokrijte s pokrovom in pošljite na sterilizacijo. Za 1-litrski kozarec potrebujete 10-15 minut, za pol litra - 5-8.
6. Po končani sterilizaciji kozarce zvijemo, ni jih treba zaviti v odejo. Iz navedene količine sestavin dobimo 4-5 pločevink s prostornino 0,5 litra.

Če so kumare v pločevinkah sterilizirane s pripravkom v notranjosti, kozarcev pred dodajanjem sestavin ni treba sterilizirati.

Kumare za zimo (video)

Rezine kumar

Za recept potrebujete:

• kumare - 4 kg;
• mleti črni poper - 10 g;
• sladkor / sol - 125/90 g;
• kis - 200 ml;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• česen - nekaj glav.

Pripravite ga tako:

1. Glavno sestavino temeljito sperite, odstranite socvetje, narežite na rezine.
2. Dodajte začimbe in druge sestavine. Če količina tekočine ne pokrije kumar, dodajte vodo.
3. Dobro premešamo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi. Od časa do časa je treba kumare premešati.
4. Po 2 urah čakanja zelene nadevamo v kozarce in zalijemo z nastalo slanico.
5. Sterilizirajte 7 minut, nato zvijte in pustite, da se ohladi.

Ta slani pripravek je mogoče pripraviti iz preveč nasoljenih kumar, ki so bile načrtovane za konzerviranje kot celota.

Kodraste kumare s korenjem

Za pripravo 1 kozarca s prostornino 500 ml boste potrebovali:

• kumare - 250 g;
• korenje - 1 majhna;
• česen - nekaj strokov;
• koper - neobvezno;
• sol / sladkor - 10/10 g;
• kis - 30 ml;
• rastlinsko olje - 40 g.

Priprava:

1. Sterilizirajte kozarec. Kumare in korenje narežemo na rezine.
2. Sestavine morate položiti v plasteh, tako da navzven izgledajo lepo. Izmenično z zelišči in sesekljanim česnom.
3. Po stiskanju komponent dodamo sol in sladkor na vrhu, vlijemo potrebno količino olja in kisa.
4. Če količina tekočine ni dovolj, dodajte vrelo vodo. Kozarca ni treba napolniti do vrha, samo do ramen.
5. Pustite sterilizirati 15 minut.
6. Zvijemo in pustimo pod odejo, da se počasi ohladi.

Narezane kumare s čebulo za zimo (video)

Kumare, narezane na rezine, koščke, kolobarje, so odlična univerzalna priprava. Po okusu se popolnoma ne razlikujejo od celih kumar. Kuhajte z užitkom!