Rahlo nasoljen losos (kot svež losos) je skladišče koristnih hranil. Omega-3 večkrat nenasičene maščobne kisline, ki preprečujejo razvoj ateroskleroze, lahko prebavljive beljakovine, velika količina vitamina B12 in drugih hranilnih snovi - skupaj več kot 40 »gradnikov«, potrebnih za zdravje - in vse to v majhnem okusnem koščku lososa .

Lososove zvitke so izvirne, zelo okusne in hitro pripravljene. Samo 10 minut je dovolj - in na vaši mizi se bo pojavil prigrizek visoke prehranske in hranilne vrednosti.

Lososovi zvitki z nadevom iz skute in kumar

Sestavine

• rahlo nasoljen losos - 150 gramov
• sveža kumara - 1
• mehka skuta - 2 žlici. žlice
• gorčica - pol žlice
• sol in poper po vašem okusu
• perje zelene čebule - glede na število zvitkov lososa

Kako kuhati:

NA OPOMBO.
Preden naredite lososove zvitke, ribo obvezno poskusite, če je preslana, skute ne solite.

Za pripravo lahko uporabite mehko dijonsko gorčico ali gorčico z zrni.

Če imate radi pikantne jedi, skuti dodajte pol strtega stroka česna.

Lososovi zvitki s sirom in zelišči

Druge lososove zvitke lahko naredite tako, da v sestavine vključite trdi sir in zelišča. Upoštevajte, da če je sir slan, naj bo losos manjši (tanjši) ali rahlo slan. In obratno. Tretja sestavina zvitkov so sveža zelišča.

Sestavine:

• losos - 450 gramov
• trdi sir - 300 gramov
• zelenjava (peteršilj, koper, koriander, bazilika, zelena posamezno ali mešanica) - po vaši presoji

Kako kuhati:

Sir grobo naribamo in damo v ponev.

Zelenje operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Drobno sesekljajte in zmešajte s sirom.

Ponev s sirom in zelišči postavimo v vodno kopel, da se sir stopi.

V tem času pripravimo živilsko folijo, ki jo je treba prepogniti na pol, in valjar.

Med plasti filma položite topljeni sir. Z valjarjem razvaljamo, da dobimo tanko plast sira.

Odstranite zgornji film. Na sir položite koščke narezanega lososa.

Sir in lososa zvijte v zvitek, diagonalno narežite na kose.

NA OPOMBO.Če je sir zelo vroč, bo težko lepo razrezati končni zvitek. Zato, ne da bi odstranili film, bodoče zvitke lososa postavite v hladilnik za 15-20 minut.

Ta predjed je enostavna za pripravo in ne traja dolgo, pripravite jo tik pred serviranjem. Dejstvo je, da tako sir kot avokado ponavadi potemnita in v tem primeru postane videz zvitkov manj svetel in kontrasten. Sveže pripravljeni izgledajo zelo privlačno.

Vseh izdelkov, ki se po okusu dobro ujemajo z lososom, ni mogoče zlahka "zaviti v" ribo. Na primer, odlično kombinacijo rahlo soljenega lososa, paradižnika in avokada je težko izvesti v obliki zvitka (čeprav je to mogoče).

Tako se je porodila ideja, da naredimo “odprte” lososove zvitke, ki lepo stojijo na paradižnikovih rezinah, okrašenih z avokadovim pirejem. Zdi se, da je nadev vzet "zunaj". Učinkovito, okusno, preprosto. Za vsakdanje in praznične mize.

Sestavine:

• paradižnik - 2
• avokado - 1 velik
• sol, poper - po okusu
• limonin sok - 1 žlica. žlica
• losos - 200 gramov

Kako kuhati:

Olupljen in izkoščičen avokado v blenderju zmeljemo v pire.

Dodamo limonin sok, poper in sol.

Paradižnik narežemo na rezine.

S slaščičarsko brizgalko ali doma narejeno vrečko po krogu paradižnika namažemo avokadovo mezgo.

Tanko rezino lososa zvijemo v rolado in položimo na sredino.

Okrasite z majhno vejico zelenja.

NA OPOMBO.
Avokadov pire lahko pripravimo vnaprej (da med čakanjem ne potemni, pustimo koščico v pireju). Vendar je bolje, da paradižnik pred serviranjem nasekljate.

Rezino ribe lahko zvijete ne le v zvitek, ampak tudi v vrečko - potem je videti kot vrtnica.

Hladno predjed iz pita kruha in rdeče ribe je zelo enostavno pripraviti. To lahko storite na predvečer praznovanja, tako da je zvitek lavaša z lososom namočen, ali spontano, takoj na mizi gostov, ki so prispeli.

Ni težav, glavna stvar je imeti potrebne izdelke. Samo pozornost se morate osredotočiti na izbiro glavne sestavine - lososa. Navsezadnje je okus nastale jedi odvisen od kakovosti rib kot celote.

Pri nakupu pakiranega ribjega fileja bodite pozorni na njegovo barvo: preveč škrlatna in vpadljiva kaže na prisotnost barvil. Toda tudi preveč belkast videz ni primeren, kar pomeni, da je bil obdelovanec narejen iz zamrznjenih surovin.

Rezi morajo biti gladki, ne raztrgani, to pomeni, da je losos zastarel ali nepravilno nasoljen. Pogosto se za čudovito zgornjo plastjo fileja spodaj skrivajo obrezki iz plavuti in trebuha, tega je nemogoče preveriti takoj, saj je embalaža zapečatena.

V tem primeru je vredno zapomniti proizvajalca in v prihodnosti ne kupiti njegovih izdelkov. Sestava, navedena na etiketi, ne sme vsebovati nič drugega kot ribe in sol.

Zvitku običajno dodamo najbolj združljive izdelke z rdečo ribo - kremni sir, paradižnik, kumare, špinačo, skuto in različne omake.

Recept po korakih

Dolgočasne sendviče na praznični mizi lahko vedno nadomestite z alternativnim pita kruhom z rdečo ribo in domačim maslom. Poleg tega je tako preproste izdelke enostavno najti na policah trgovin z živili.

Prednost te predjedi je, da lahko ribe in maslo pripravite sami. Kupite celega svežega lososa, ga razrežite, odstranite vse kosti, dajte v posodo, izdatno potresite s soljo in pustite nekaj dni na hladnem.

Z vsem tem boste prihranili denar, iz glave in drobovja pa lahko skuhate odlično ribjo juho. Lahko pa izberete lažjo pot in kupite že pripravljen rahlo soljen file.

Armenski lavaš popolnoma odvijemo, velikodušno, brez varčevanja, premažemo z zmehčanim maslom. Po vrhu naključno raztresite natrgane koščke rib. Obdelovanec tesno zavijemo in ga položimo v vrečko, za petnajst minut postavimo v hladilnik.

Lahko začnete rezati takoj, vendar se bodo pojavile težave in robovi se bodo začeli trgati. In če malo počakate, ne bo težav, zvitek bo že namočen.

Lavash zvitek z lososom in kremnim sirom

Poleg odličnega okusa je ta krepka predjed zelo lepa na bifejski mizi. Pogled na koščke zvitka takoj povzroči apetit in željo, da bi ga pojedli. Mehkemu kremnemu siru lahko dodate svoja najljubša sveža zelišča, to bo samo koristilo jedi.

• rdeče ribe (losos) - 300 g;
• mehki sir - 1 paket;
• lavaš - 1 kos;
• koper - 50 g;
• sir - 150 g.

Čas kuhanja: 30 minut.

Energijska vrednost: 232 Kcal/100 g.

Zelenje sperite v hladni vodi. Položite na papirnato brisačo, da se posuši. Sir damo v manjšo skledo, na vrh dodamo sesekljan koper in vse dobro premešamo.

Ribji zrezek vzamemo iz embalaže, z ostrim nožem primemo rob kože in ga z enim hitrim gibom roke odrežemo od mesa. S pinceto previdno odstranimo vse kosti in jih narežemo na majhne koščke.

Pita kruh odvijemo in ga z žlico premažemo s kremastim nadevom.

To ni lahko storiti: sir se bo zvil, morali se boste potruditi in biti potrpežljivi.

Po vrhu porazdelimo lososa.

Obdelovanec tesno zvijemo, zavijemo v oprijemno folijo, da ni nobenih vrzeli, in ga za dvajset minut potopimo v zamrzovalnik.

Odvijemo, položimo na desko in narežemo na porcije debeline petnajst milimetrov. Lepo ga razporedimo po krožniku in postavimo na mizo.

Lavash zvitek z ribami in kumarami

Predjed iz rdeče ribe z mehkim sirom in svežo kumaro bo okusna predjed tako na prvi dan praznovanja kot na drugi. Vprašanje je le, ali bo ostal še na dopustu.

• kumare - 2 kosi;
• ribe (losos) - 250 g;
• lavaš - 1 kos;
• peteršilj - 30 g;
• sir - 150 g.

Priprava: 25 minut.

Energijska vrednost: 229 Kcal/100 g.

Zelenjavo operemo, odrežemo konce in narežemo na dolge tanke trakove. Peteršilj operemo, otresemo in sesekljamo na kuhinjski deski. Ribo narežemo na plasti po dolžini, nato prečno na palice in nato na majhne kocke.

Pita kruh odvijemo, izdatno obložimo z mešanico mehkega topljenega sira in peteršilja, pri čemer posebno pozornost posvetimo robom, da ne ostanejo suhi. Na vrh v naključnem vrstnem redu položite sesekljane ribe in trakove kumar.

Od roba, da nadev ne pade ven, oblikujemo tesen svaljek. Položimo v vrečko za živila in postavimo na hladno mesto za deset minut. Odstranite, nasekljajte in položite na krožnik, obložen z zeleno solato.

Lavash zvitek s česnovo omako

Ljubitelji pekoče hrane bodo zagotovo uživali v tej rdeči ribji predjedi s pikantno česnovo omako. In popestrite elegantno mizo z obilico hrane.

• rdeče ribe (losos) - 270 g;
• paradižnik - 2 kosi;
• sir - 170 g;
• česen - 2 kos .;
• kmečka kisla smetana – 100 g;
• domača majoneza - 3 žlice. l.;
• zelena solata - 4 kosi;
• lavaš - 2 kos.

Čas kuhanja: 40 minut.

Energijska vrednost: 324 Kcal/100 g.

Oprane paradižnike narežemo na rezine. V skledi zmešamo domačo majonezo, kmečko gosto kislo smetano in sesekljane stroke česna.

Prvo pita kruh odvijemo, nanj nanesemo sir s širokim nožem, to je bolj priročno kot z žlico. Nanjo položimo natrgane koščke zelene solate, nato pa rezine sesekljanega lososa.

Odvijemo še en list pita kruha in ga položimo na prvega z nadevom, ga rahlo pritisnemo in namažemo s česnovo omako, na vrh položimo paradižnik.

Previdno začnemo zvijati celotno strukturo, pri čemer poskušamo ne raztrgati plasti pita kruha in preprečiti, da bi nadev izpadel. Izkazalo se bo, da bo precej debelo v premeru. Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Po pol ure ga vzamemo ven in prečno narežemo na kose.

Pečen lavaški zvitek z rdečo ribo in sirom

Zvitek rdeče ribe je okusen ne samo svež, ampak tudi pečen v električni pečici je odlična predjed.

• jajca - 2 kos .;
• sir - 220 g;
• lososov file - 300 g;
• lavaš - 2 kosi;
• domača majoneza - 5 žlic. l.

Kuhanje: 35 minut.

Energijska vrednost: 298 Kcal/100 g.

Sveže soljene ribe narežemo na palice. Jajca skuhamo v slani vodi. Odvijte pita kruh in ga namažite z debelo plastjo domače majoneze. Nanj zložimo plast rib, na kocke narezana jajca in na koncu nariban sir. Zvijemo ga v dolg, tesen svaljek, da se ne razpleta.

Odtrgamo dolgo plast folije, jo prepognemo na polovico za večjo tesnost in na sredino postavimo polizdelke iz lavaša. Zvijemo ga kot bonbon, da ni nobene vrzeli, in pečemo v prej ogreti električni pečici petnajst minut.

Odstranite, položite na brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi, nato natrgajte folijo in narežite na srednje velike kose.

1. Eno od glavnih pravil za pripravo pita zvitka z lososom je, da se namaka v hladilniku. V idealnem primeru bi moral prenočiti na hladnem, tako da se bodo vsi izdelki združili po okusu in postali nasičeni;
2. Ne pozabite zaviti zvitka v film, tako da ne bo nasičen s tujimi aromami iz hladilnika in bo imel želeno obliko;
3. Pred rezanjem prigrizka se oborožite z zelo ostrim nožem, namočenim v vodo, tako boste poskrbeli za popoln rez in vsebina ne bo padla ven;
4. Armenski tanek lavaš je primeren za zvitek;
5. Če je vaša miza postavljena zunaj, bo prigrizek iz pita kruha hitro preperel in se začel drobiti, če pa ga poškropite z rahlo toplo vodo, se bo vse takoj vrnilo v normalno stanje;
6. Ni vam treba ponovno prebrati kup receptov za pripravo te jedi, pravzaprav se bodo popolnoma vsi izdelki, ki jih imate v hladilniku, prilegali v zvitek. To je ena od prednosti takšnega prigrizka;
7. Če nimate kremnega sira, ga lahko opazite kot bogato domačo skuto, okus ne bo nič slabši;
8. Sir lahko potresemo s soljo, črnim ali rdečim poprom, zaradi česar bo bolj pikanten;
9. Losos lahko nadomestimo s katero koli rdečo ribo brez kosti;
10. Poleg peteršilja in kopra lahko v nadev dodate vejice bazilike, rožmarina, zelene čebule ali rukole.

Dober tek!

S samo dvema razpoložljivima sestavinama dobite čudovit rolado roza lososa s sirom. Slane ribe in nežen sir, rahlo posut s koprom, dajejo čudovit okus. Toda za počitnice je to tisto, kar potrebujete! In to je narejeno zelo hitro. Na enak način lahko pripravite zvitke z lososom in kremnim sirom, postrvjo ali lososom.

Sestavine

100 gramov (lahka sol)

Za okras

Priprava

Odlično je, če vašo ribo takoj narežete na tanke plasti in brez kože. Losos, postrv in losos so kot nalašč za pripravo te predjedi. Vzel sem bolj proračunsko možnost - roza losos. In ni mi bilo žal! Bolje je vzeti kremni sir brez dodatkov. Takšno jed lahko pripravite dan pred praznikom, predjed se ne bo deformirala, glavna stvar je, da jo pred serviranjem pokrijete in zaščitite pred razpokanjem.

Ste vedeli, da je priprava skute doma preprosta in enostavna, vzame vam le 25 minut.

Ribi odstranite kožo, če jo imate.

Končane kose fileja v tankem sloju drug poleg drugega položite na valjarno podlogo za pripravo sušija, med ribo in valjarno podlogo položite celofan. S pomočjo podloge je priročno zaviti lososove zvitke s sirom, to je nujna stvar v gospodinjstvu.

Sedaj oblikujte zvitek tako, da podlogo potegnete k sebi in jo tesno pritisnete ob file. Ne bojte se močneje potlačiti, postrvji zvitek s sirom se bo bolje prijel.

Zvitek zavijemo v folijo in pustimo nekaj časa v hladilniku. To je potrebno, da prigrizek postane nekoliko močnejši in ga je mogoče razrezati na lepe rezine.

Z ostrim nožem ločite majhne koščke od zvitka. Položimo jih na krožnik in okrasimo z zelišči, potresemo z malo sesekljanega kopra. Odlično je postreči to ribo, tako da na vrh vsakega zvitka položite nekaj jajc, potem boste dobili resnično praznično možnost! Lepo in okusno praznovanje!

Nasvet:Če se zvitek postrvi, lososa ali druge mehke ribe s sirom izkaže za premehkega in ga je težko rezati, ga namesto na polico hladilnika za nekaj časa postavite v zmrzovalnik in pustite, da se le malo strdi, potem pa ga boste zlahka oblikovali. lepe rolice.

Predjedi z ribami, zlasti lososom - prvič, okusna predjed, in drugič, kanapeji so zelo izviren način serviranja rib na praznično mizo. Ti majhni sendviči z lososom in drugimi ribami bodo postali svetel poudarek in okras vsakega praznika in jih bo pozdravil vsak gost.

Lososova predjed s sirom Philadelphia

Sestavine:

• 200 g lososa
• 100 g sira Philadelphia
• 2 vejici kopra
• 1 limona

Priprava:

1. Majhne ramekine ali kavne skodelice obložite s folijo za živila, tako da visi 2 cm čez robove.
2. Ribo narežemo na tanke rezine, tako dolge, da lahko z njimi obložimo skodelice in robovi ribe nekoliko visijo. Koper drobno sesekljajte in zmešajte s sirom.
3. Z dobljeno maso napolnimo skodelice in jih na vrhu pokrijemo z visečimi konci.
4. Rezine limone položite na krožnik in previdno obrnite na vsako skodelico. Odstranite skodelico in film.

Dimljen losos s kremnim sirom

Sestavine:

• Kremni sir (sobna temperatura) - 200 g
• Hren (bel, pastozen) - 2 žlici. l.
• Dimljen losos - 300 g
• Sok 1 limone
• Sol (po možnosti morska sol)
• Mleti črni poper
• Rženi kruh - 3-4 rezine
• Listi solate - po okusu
• Rezine limone - po okusu

Priprava:

1. Kremni sir zmešamo s hrenom in izcejenim limoninim sokom. Solimo in popramo.
2. Dimljenega lososa narežite na tanke, široke pravokotne plasti in položite na pergament. Enakomerno namažite s pripravljeno mešanico.
3. Losos in kremni sir zvijte v zvitke, začnite z ožje strani. Zvitke zavijte v pergament in tesno zapognite robove, da oblikujete "klobaso". Hladimo 20-30 minut.
4. Rezine kruha narežemo na kvadratke. Ribje zvitke narežemo na kolesca in jih položimo na kose kruha. Lososa postrezite s kremnim sirom, rezinami limone in zeleno solato.

Lavash zvitki z lososom

Sestavine:

• Armenski lavaš - 2 kos.
• rahlo nasoljen losos - 200-300 g
• predelani sir - 200-300 g
• zelenje

Priprava:

1. Zeleno sesekljajte, lososa pa narežite na tanke rezine. Lavash je treba namazati z majhno plastjo predelanega sira.
2. Položite ribe in jih potresite z zelišči, nato zvijte pita kruh in postavite v zamrzovalnik za 10-15 minut. Pred serviranjem zvitke narežemo na kose.

Lososovi zvitki z nadevom iz skute in kumar

Sestavine:

• rahlo nasoljen losos - 150 gramov
• sveža kumara - 1
• mehka skuta - 2 žlici. žlice
• gorčica - pol žlice
• sol in poper po vašem okusu
• perje zelene čebule - glede na število zvitkov lososa

Kako kuhati:

1. Za zvitke potrebujete tanko narezane kose. Najbolje je, če je že pripravljen rez. Če ne, ga poskusite narezati čim tanjše.
2. Kumaro operemo in osušimo. Narežemo ga na majhne kocke. V manjšo skledo damo mehko skuto. Dodajte ji gorčico. Dodamo rezine kumare, sol in poper. Dobro premešaj.
3. Na rob ribje rezine položimo nadev iz skute in kumar. Zvijte in povežite z zeleno čebulo, da ohrani obliko.
4. Preden naredite lososove zvitke, ribo obvezno poskusite, če je preslana, skute ne solite.
5. Za pripravo lahko uporabite mehko dijonsko gorčico ali gorčico z zrni.
6. Če imate radi pikantne jedi, skuti dodajte pol strtega stroka česna.

Lososovi zvitki s sirom in zelišči

Druge lososove zvitke lahko naredite tako, da v sestavine vključite trdi sir in zelišča. Upoštevajte, da če je sir slan, naj bo losos manjši (tanjši) ali rahlo slan. In obratno. Tretja sestavina zvitkov so sveža zelišča.

Sestavine:

• losos - 450 gramov
• trdi sir - 300 gramov
• zelenjava (peteršilj, koper, koriander, bazilika, zelena posamezno ali mešanica) - po vaši presoji

Priprava:

1. Sir grobo naribamo in damo v ponev. Zelenje operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Drobno sesekljajte in zmešajte z zelišči. Ponev s sirom in zelišči postavimo v vodno kopel, da se sir stopi.
2. V tem času pripravimo živilsko folijo, ki jo je treba prepogniti na pol, in valjar. Med plasti filma položite topljeni sir. Z valjarjem razvaljamo, da dobimo tanko plast sira. Odstranite zgornji film. Na sir položite koščke narezanega lososa. Sir in lososa zvijte v zvitek, diagonalno narežite na kose.
3. Če je sir zelo vroč, bo težko lepo razrezati končni zvitek. Zato, ne da bi odstranili film, bodoče zvitke lososa postavite v hladilnik za 15-20 minut.
4. Ta predjed je enostavna za pripravo in ne traja dolgo, pripravite jo tik pred serviranjem. Dejstvo je, da tako sir kot avokado ponavadi potemnita in v tem primeru postane videz zvitkov manj svetel in kontrasten. Sveže pripravljeni izgledajo zelo privlačno.

Lososovi zvitki z avokadom in paradižnikom

Vseh izdelkov, ki se po okusu dobro ujemajo z lososom, ni mogoče zlahka "zaviti v" ribo. Na primer, odlično kombinacijo rahlo soljenega lososa, paradižnika in avokada je težko izvesti v obliki zvitka (čeprav je to mogoče). Tako se je porodila ideja, da naredimo “odprte” lososove zvitke, ki lepo stojijo na paradižnikovih rezinah, okrašenih z avokadovim pirejem. Zdi se, da je nadev vzet "zunaj". Učinkovito, okusno, preprosto. Za vsakdanje in praznične mize.

Sestavine:

• paradižnik - 2
• avokado - 1 velik
• sol, poper - po okusu
• limonin sok - 1 žlica. žlica
• losos - 200 gramov

Priprava:

1. Olupljen in izkoščičen avokado v blenderju zmeljemo v pire. Dodamo limonin sok, poper in sol.
2. Paradižnik narežemo na rezine. S slaščičarsko brizgalko ali doma narejeno vrečko po krogu paradižnika namažemo avokadovo mezgo.
3. Tanko rezino lososa zvijemo v rolado in položimo na sredino. Okrasite z majhno vejico zelenja.
4. Avokadov pire lahko pripravimo vnaprej (da med čakanjem ne potemni, pustimo koščico v pireju). Vendar je bolje, da paradižnik pred serviranjem nasekljate.
5. Rezino ribe lahko zvijete ne le v zvitek, ampak tudi v vrečko - potem je videti kot vrtnica.

Lavash zvitki z lososom

Zvitki z rdečim kaviarjem so jed, ki bo navdušila vaše goste. Malo verjetno je, da bo tudi na bogati praznični mizi nekaj bolj privlačnega, okusnega in okusnejšega od čudežnega prigrizka.

Sestavine:

• 2 rezini tankega pita kruha;
• 200 gramov topljenega sira;
• 200 gramov lososa;
• 100 gramov rdečega kaviarja.

Način kuhanja:

1. Začnimo delati s pita kruhom: odvijte ga in namažite s topljenim kremnim sirom. Po želji lahko vzamete sir z dodatki, na primer okus gob ali šunke bi bil primeren.
2. Pita kruh previdno namažemo, pomembno je, da bodoči zvitki niso poškodovani, zato ne hitite.
3. Lososa narežemo na rezine, ribe ni treba preveč sekljati, čisto primerni bodo tudi lični podolgovati kosi.
4. Losos enakomerno porazdelite po pita kruhu, dodajte rdeči kaviar (najprej lahko potresete kaviar, nato položite ribe, nekatere gospodinje trdijo, da je to bolj priročno).
5. Zvitek tesno zvijemo. Zdaj ga morate zaviti v oprijemni film in ga za nekaj ur postaviti v hladilnik, da se prigrizek temeljito namoči.
6. Zvitke vzamemo iz hladilnika in diagonalno narežemo na približno 3 centimetre velike kose.
7. Lavaški zvitki z rdečim kaviarjem, lososom in topljenim sirom so pripravljeni.

Tartleti z lososom

Zelo praznična možnost. Če imate čas, naredite majhne "vrtnice" iz rdečih rib. Odlično za dvigovanje apetita!

Sestavine:

• rahlo soljene ali prekajene rdeče ribe (losos, postrv, roza losos ali drugo) - 150-200 g
• sveža kumara - 1 dolga ali nekaj srednjih
• velika piščančja jajca izbrane kategorije - 3 kos.
• skuta (po možnosti brez polnil) - 1 kos. ali malo majoneze

Priprava:

1. Vsaka rdeča riba bo primerna za polnjenje teh tartletov za počitnice. To velja tako za vrsto kot za način priprave. S prekajeno ribo bo bolj pikantna, z rahlo soljeno ribo pa bolj mehka. Odstranite kosti in kožo (če obstaja). Narežemo na majhne kocke. Rezine položite v globoko skledo, v kateri bo priročno mešati.
2. Če je lupina kumare groba, jo je bolje odrezati. Odstranite tudi konce in narežite kumaro, kot ribo.-
3. Jajca trdo skuhamo in popolnoma ohladimo. Olupite in narežite. Da se rumenjak izkaže po želji, kuhajte od trenutka vrenja vsaj 7, vendar ne več kot 10 minut. Končana jajca odstranite iz vrele vode in jih položite na led ali v zelo hladno vodo. Ko se ohladijo, odstranimo lupine. Narežemo na kocke in dodamo ostalim nadevom za praznične hrustljave tartlete.
4. Dodajte kremni sir. Ni vam treba kupiti rikote ali drugega dragega italijanskega izdelka. Uporabil sem sir Almette z gozdnimi gobami, izkazalo se je zelo okusno. Še vedno pa je bolje uporabiti sir brez dodatkov, če niste prepričani, da se bodo izdelki dobro ujemali. Namesto sira lahko uporabite majonezo, kislo smetano ali gost naravni jogurt.-
5. Temeljito premešajte. Okusite in po potrebi posolite in popoprajte.
6. Nadev iz rdeče ribe položite v tartlete in takoj postrezite na praznično mizo, preden se nežno hrustljavo testo razmoči. Lahko ga pobarvate z "vrtnicami" rdečih rib in listom zelenja.

Predjed z lososom

Obstaja še en zelo okusen recept: tartleti z lososom. In če imate nepričakovane goste, potrebujete le nekaj minut za pripravo tartletov z lososom.

Sestavine:

• 6 tartlet,
• mehki kremni sir 100 gramov,
• rahlo nasoljen file lososa 100 gramov,
• maslo
• vejica kopra.

Priprava:

1. Rahlo zmrznjeno maslo naribamo na grobo strgalo, dodamo sir. Lososa narežemo na porcije.
2. Peteršilj drobno sesekljajte in ga dodajte siru in maslu skupaj z lososom. Vse dobro premešamo in precedimo skozi mlinček za meso, po želji lahko zmeljemo v blenderju. Vse skupaj za približno petnajst minut postavimo v hladilnik, nato pa z nastalo maso napolnimo vsak tartlet.
3. Lahko okrasite z vejico kopra.

Lavash zvitek z lososom

Odlična praznična predjed je lahko v hipu na vaši mizi. Ta zvitek ne bo razveselil le vaših gostov, ampak bo tudi odlična dekoracija vaše mize.

Sestavine:

• Rahlo nasoljen losos - 200 g
• Kremni sir - 200 g
• Tanek lavaš - 1 kos.
• Zelenjava kopra - 1 šopek

Priprava:

1. Koper operemo, pustimo, da odteče voda in drobno sesekljamo.
2. Kremni sir preložimo na krožnik in dobro premešamo s sesekljanim koprom.
3. Na mizo položite list lavaša in enakomerno namažite polovico lavaša z nastalo mešanico sira.
4. Pokrijte z drugo polovico pita kruha.
   Lososa narežemo na tanke plasti.
5. In položite koščke lososa na vrh pita kruha.
6. Pita kruh zvijemo v zvitek.
7. Narežite na porcije in postrezite predjed k mizi.

Tartleti z lososom in sirom

Sestavine:

• lososov file - 300 g;
• predelani sir - 3 kosi;
• jajca - 4 kos .;
• koper - 0,5 šopka;
• majoneza - 100 g;
• tartlete - 1 paket.

Priprava:

1. Topljeni sir je na voljo v različnih sortah. Za tako elegantno jed najcenejša možnost ni primerna, saj lahko pokvari celotno sestavo okusa. To vsekakor ni sestavina, s katero bi morali v tem primeru varčevati. Jajca bo treba skuhati. Da bi to naredili, jih pred začetkom kuhanja pošljejo vreti.
2. Sedaj je na vrsti topljeni sir, ki ga naribamo na grobo strgalo. Zakaj ne majhen? Odgovor na to vprašanje je precej preprost: med postopkom mešanja bo konsistenca polnila takšna, da bo metoda ribanja topljenega sira preprosto nevidna. Dodajte mu drobno sesekljan koper in dobro premešajte. V tem času so jajčeca zrela, tako da ribo še lahko pripravite. Narežemo ga na srednje velike trakove in ločeno odstavimo, da počaka na krila.
3. Ko so jajca pripravljena, jih prav tako naribamo na grobo Rende, dodamo v mešanico sira in kopra ter dobro premešamo. Na podlagi nastale konsistence dodamo majonezo. Zmes ne sme biti presuha, hkrati pa mora držati obliko in ne razpadati.
4. Zdaj je čas za tartlete. V tem primeru bomo uporabili različico vafljev, ki se prodaja v kateri koli trgovini. Tartlete napolnimo do roba z nastalo mešanico, vendar ne več, saj je treba pustiti prostor za polaganje rib.
5. Ko so vsi obrazci izpolnjeni, lahko začnete z obdelavo lososa. Trakove zvijemo v obroč in položimo na napolnjen tartlet. Rezultat je, kot da bi se na vrhu tartleta zvila majhna kača iz lososa. Vse priprave so končane, končne tartlete z lososom in sirom prestavimo na posodo in postrežemo.

Predjed z rdečo ribo

Sestavine:

• Tartleti - 10 kosov.
• Predelani kremni sir - 100 gramov;
• Rahlo nasoljen losos - 100 gramov;
• Sveža kumara - 1 kos;
• Dill - majhen kup;
• Majoneza - po okusu.

Priprava:

1. Kot velik ljubitelj rdečih rib vam želim ponuditi možnost okusnega prigrizka v tartletih. Rdeča riba se odlično poda k topljenemu kremnemu siru in svežim kumaram.
2. To predjed lahko pripravite za vsak praznik ali samo za dekliščino. Moje tartlete so pripravljali za rojstni dan moje hčerke, zato sem se odločila, da jih okrasim v obliki rože.
3. Za pripravo predjedi bomo potrebovali že pripravljene tartlete, rdeče ribe (imam rahlo nasoljen losos), kremni topljeni sir, koper, sveže kumare in malo majoneze.
4. Lososa narežemo na velike kocke, kumaro pa na majhne
5. Topljeni sir zmešajte z drobno sesekljanim koprom. Dodate lahko malo majoneze.
6. Na sredino dna tartletov položite kos lososa in okoli njih položite rezine sesekljane kumare.
7. Po vrhu pokrijte s kremnim sirom in z rezinami kumare oblikujte cvet.
8. Na sredino tartletov položite trakove rdeče ribe.
9. Tartleti, polnjeni z rdečimi ribami, topljenim sirom in kumarami, so pripravljeni - lahko jih postrežete k mizi.

Tartine z lososom

Sestavine:

• Borodinski kruh - 5 rezin
• File rdeče ribe (rahlo soljen) - 200 g
• Sveže kumare - 0,5 kos.
• Majoneza - 2 žlici.

Priprava:

1. Ne spomnim se, kdaj sem prvič delala te sendviče. To je eden izmed najljubših prigrizkov naše družine.
2. Sendviče z rdečo ribo in kumaro obožujejo vsi moji prijatelji, jaz jih skuham brez zadržkov, vedno gredo zraven! Enostavne in cenovno dostopne sestavine ter kako okusen in lep rezultat.
3. Običajno vzamem fileje roza lososa ali lososa. Poskusili smo z belim kruhom, a okus ni bil enak.
4. Količina sestavin za 20 majhnih sendvičev.
5. Vzamem že narezan kruh, ostalo je le, da ga razrežem na 4 kose.
6. Kumaro narežemo na plastične koščke.
7. Kruh namažite z majonezo.
8. Na vrh položite koščke rib.
9. Pokrijte s kumaro. Sendviči z rdečo ribo in kumaro so pripravljeni.
10. Postrezite takoj.

Sendviči z rahlo soljenim lososom

Sestavine:

• Rahlo nasoljen losos - 200 g
• Maslo - 50 g
• kremni sir - 50 g
• Toast kruh - 10 rezin
• Kumara - 1 kos.
• Svež koper - po okusu.

Priprava:

1. Sendviči z lososom so win-win prigrizek za vsako priložnost. Včasih sem kupoval že pripravljene ribje rezine, že nekaj let pa ribe solim sam.
2. Domača riba je veliko okusnejša od ribe, kupljene v trgovini, če je pravilno nasoljena. Za mazanje kruha je primerno maslo ali kremni sir.
3. Tokrat bomo za sendviče potrebovali bel toast kruh, rahlo soljen losos, maslo, kremni sir in svežo kumaro za dekoracijo.
4. Nekaj ​​kruha lahko namažemo z maslom, nekaj pa s kremnim sirom. Imam dve možnosti.
5. Lososov file ločimo od kože in narežemo na tanke rezine.
6. File položimo na pomaščen kruh.
7. Po okusu razporedite rezine sveže kumare in vejice kopra. Praznični sendviči z lososom so pripravljeni!

Prigrizek profiteroli z lososom

Mnogi profiterole povezujejo s sladkimi slaščičarskimi izdelki s smetano. Lahko pa jih uporabimo za pripravo drugih, prav nič sladkih jedi. Prigrizki profiteroli z lososom in skuto so okusna, izvirna predjed za praznično mizo, ki je preprosta in hitra za pripravo in vedno uživa v nenehnem uspehu.

Sestavine:

• 80 g moke (polovica 250 ml kozarca)
• 125 ml vode
• 50 g masla
• 2 srednji jajci
• 1/4 žličke sol
• 150-170 g rahlo soljenega lososa (jaz sem imel 170 g paket)
• 200 g mehke skute
• več vejic kopra

Priprava:

1. Najprej pripravimo zapečeno testo za snack profiterole, med peko pa pripravimo še nadev. Preberi več:
2. V ponev vlijemo 125 ml vode, najbolje teflonsko, dodamo olje in sol ter zavremo. Dodamo presejano moko in na hitro premešamo.
3. Ponev odstavimo s štedilnika in testo ohladimo do toplega. Nato eno za drugo stepite jajca in dobro premešajte testo po dodajanju vsakega jajca.
4. Vklopite pečico in jo segrejte na 185-190 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem in s pomočjo slaščičarske vrečke, ali brizge ali žličke, namočene v vodo, zlagamo kroglice premera približno 3,5-4 cm.
5. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 25-30 minut, dokler profiteroli niso enakomerno zlato rjavi. Testo ne naraste takoj, po približno 15 minutah, zato brez panike, ampak bodite potrpežljivi in ​​ne odpirajte pečice v nedogled, da se prepričate, da vse poteka kot mora. Pečice prvih 15 minut ne odpiramo, obstaja možnost, da testo sploh ne vzhaja.
6. Medtem ko se profiteroli pečejo, jim pripravimo nadev. Lososa, postrvi ali roza lososa narežite na majhne kocke.
7. Skuto pretlačimo z vilicami. Lahko uporabite kateri koli sir, jaz sem vzela kremno skuto Violette iz moskovske tovarne Karat, je zelo okusna, odlična je tudi skuta Almette ali druga podobna.
8. Z več vejic kopra ločimo mehke liste in jih čim bolj drobno narežemo. Skupaj bi morali dobiti polno žlico že sesekljanega kopra.
9. Zmešajte vse sestavine in dobite ta nadev za profiterole za prigrizke:
10. Medtem ko pripravljamo nadev, seveda nestrpno gledamo v okence pečice, kako se obnesejo naši profiteroli.
11. Ko je čisto vizualno jasno, da so profiteroli pripravljeni, jih vzamemo ven in ohladimo. Tako čedni so, da so približno podvojili prostornino.
12. Vsak profiterol ob strani zarežemo z ostrim nožem, vendar ne do konca. Odprite ga kot školjko in napolnite obe polovici z nadevom.
13. Nato zaprite "lupino" - profiterol je pripravljen. In tako napolnimo vse ostale profiterole.
14. Ko postrežete na praznični mizi, lahko profiterole položite na liste solate in jih raztresete po češnjevih paradižnikih.