Midis njerëzve, manaferrat kanë fituar titullin "kokrra të kuqe që jep pavdekësi"; kjo kulturë trajtohet me një respekt të tillë për shkak të dhuratës së saj magjike të shërimit dhe përtëritjes.
Frutat dhe gjethet janë një burim i një kompleksi unik të përbërësve të dobishëm:

• Vitaminat A, grupet B, PP, C dhe E. Beta-karoteni, nga i cili sintetizohet vitamina A, është i nevojshëm për shikimin dhe rigjenerimin e lëkurës. Vitamina C, e cila është e përfshirë në prodhimin e kolagjenit, i bën enët e gjakut elastike dhe forcon sistemin imunitar. Vitamina E është e rëndësishme për shëndetin e grave. Vitamina PP ndihmon në uljen e kolesterolit. Vitaminat B janë përgjegjëse për funksionimin adekuat të sistemit nervor dhe sigurimin e trupit me energji.
• Mineralet: hekur dhe mangan. Mangani ka një efekt pozitiv në procesin e hematopoiezës dhe metabolizmit (karbohidrate dhe lipide), ky element nuk mund të shpërndahet në formimin e insulinës, ai gjithashtu lufton depozitimin e yndyrës në mëlçi.
• Acidet me origjinë organike. Acidi benzoik është një antioksidant i njohur, rinovon qelizat duke forcuar membranën e tyre; Përveç kësaj, është një antiseptik natyral që pengon fermentimin dhe kalbjen. Acidet tartarike dhe salicilike mund t'i rezistojnë reumatizmit. Acidi ursolik lufton stresin.
• Flavonoidet kanë një efekt të dobishëm në enët e gjakut.
• Arbutin. Ky glikozid vepron si një antiseptik.
• Fibra dietike dhe pektina. Fibra dhe pektina ndihmojnë trupin tonë të heqë qafe substancat e dëmshme - manaferra e mrekullueshme mund të largojë edhe kripërat e metaleve të rënda

Ky "mjek i pyllit" i kuq ka kaq shumë përbërës shërues, saqë gama e sëmundjeve me të cilat ai mund të ndihmojë në përballimin është shumë e gjerë. Lingonberries janë të njohura për efektin e tyre të fortë diuretik, ndaj janë të domosdoshme për sëmundjet e veshkave dhe përdhesin. Është i dobishëm për pacientët me hipertension, sepse ul presionin e gjakut. Lingonberries përdoren për ftohjet dhe për të forcuar sistemin imunitar. Kokrra e kuqe mrekulli ka edhe efekt antisklerotik dhe përdoret për sëmundjet e zemrës për shkak të efektit të saj në enët e gjakut. Manaferrat e kuq të ndezur janë të dobishëm edhe për diabetin, pasi ato normalizojnë nivelet e glukozës.

Veçantia e kësaj kokrra të kuqe nuk përfundon me efektin e saj të fuqishëm shërues. Arbutina, të cilën frutat e përmbajnë në sasi të mëdha, është një ruajtës i fortë, kështu që çdo preparat që përmban vetëm manaferra ruhet shumë mirë, edhe pa sterilizim ose pasterizim shtesë të kavanozëve të mbushur, dhe trajtimi termik zvogëlohet, pasi manaferrat ruhen lehtësisht edhe në formë të njomur. Rezulton se procesi i përgatitjes së kompostos me manaferra është shumë më i thjeshtë sesa me manaferrat e tjera. Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur manaferrat për dimër. Mund të ngrihet, ngjyhet, bluhet dhe përgatitet në lëngun e vet - në këtë formë, pa zierje fare, kokrra e kuqe ruan përqindjen maksimale të lëndëve ushqyese. Sidoqoftë, jo të gjithëve u pëlqen shija e thekur e manaferrave në formën e tyre të pastër. Në komposto, kokrra e kuqe humbet disa nga vetitë e saj të dobishme, por fiton tone të pakrahasueshme shije. Këtu janë opsionet më të njohura për komposto me lingonberry. Me një fjalë, manaferrat janë të mira, ne kemi përgatitur receta enkas për ju.

Kjo recetë ju lejon të ruani në masën maksimale vetitë shëruese të manave, pasi frutat i nënshtrohen trajtimit minimal të nxehtësisë. Komposto mund të përgatitet si një agjent diuretik dhe baktericid dhe të përdoret për cystitis, urethritis, pyelonephritis, ose të ruhet në magazinë për të plotësuar tryezën e pushimeve me një pije freskuese të thartë.

Përbërësit e kompostës Lingonberry:

• Lingonberries (të freskëta, por mund të përdoren edhe të ngrira) – 0,25 kg
• Sheqer i grimcuar - aq sa manaferrat (ose për shije)
• Ujë - 2 litra

Si të gatuajmë manaferrat për dimër:

1. Renditni me kujdes manaferrat, hiqni mbeturinat e vogla dhe frutat e prishura ose të papjekura, sepse për shkak të tyre, pija mund të fermentohet;
2. Lani manaferrat e freskëta, thajini dhe zbardhni për 1-2 minuta dhe vendosini ato të ngrira në një enë të thatë për t'u shkrirë;
3. Përgatitni shurupin e sheqerit: derdhni 200 g rërë në një tenxhere me smalt me ​​ujë të zier, përzieni me kujdes derisa rëra të shpërndahet plotësisht;
4. vendosni frutat në një shurup sheqeri, prisni derisa uji të vlojë, gatuajini edhe 3-5 minuta të tjera;
5. E largojmë pijen nga zjarri, e hedhim me kujdes të nxehtë në një kavanoz të sterilizuar, e rrotullojmë, kavanozin mund ta sterilizoni para se ta rrotulloni, por kjo komposto ruhet mirë edhe pa sterilizimin.

Komposto e trashë lingonberry në stilin çek

Bërja e manaferrave për dimër është tradicionale për banorët e Rusisë, por ne dëshirojmë t'ju prezantojmë me një recetë nga Evropa Lindore. Kjo pije jep një shije shumë të pasur, sepse kokrrat zihen në tufa dhe lëshojnë të gjithë lëngjet e tyre dhe u shtohet shumë pak ujë. Komposta çeke jo vetëm që do të jetë një nxitje e shkëlqyer për sistemin imunitar, por edhe një ëmbëlsirë interesante, sepse përmban një sasi të mirë sheqeri.

Përbërësit:

• Lingonberries - për shije (rreth 0,3 - 0,4 kg)
• Sheqeri - aq sa frutat
• Ujë - 0,35 - 0,4 litra
• Acidi citrik - gjysmë lugë çaji

Procesi i përgatitjes së kompostës së lingonberry për dimër:

1. Renditni, lani dhe thani mirë manaferrat;
2. Ndërsa frutat rrjedhin në një sitë ose në një shportë të veçantë për tharje, bëni shurup sheqeri: derdhni ujë në një tenxhere me smalt, gatuajeni në zjarr të ulët, shtoni gradualisht sheqerin dhe përzieni, prisni derisa kokrrat të shpërndahen plotësisht;
3. Gradualisht shtoni manaferrat e pastra në shurup, gatuajeni secilën pjesë për 2-4 minuta, më pas hiqni frutat me një tenxhere dhe vendosini në fund të kavanozit;
4. Kur të gjitha manaferrat të jenë zier, përzieni acidin citrik në shurup, prisni shkumën dhe hiqeni;
5. Zhytni manaferrat në shurup të nxehtë, mbuloni me kapak dhe pasterizoni kavanozët në një temperaturë prej 85-90 gradë, duke siguruar me kujdes që uji të mos ziejë: kavanoza gjysmë litri - 10 minuta, kavanoza 1 litër - një çerek ore. , kavanoza 2-3 litra - afërsisht gjysmë ore.

Komposto pikante lingonberry me verë

Kjo komposto me manaferrë për të rritur do t'ju ndihmojë të ngroheni në mbrëmjet e gjata të dimrit; një gllënjkë pije aromatike me erëza do t'i shtojë një bukuri të veçantë një mbrëmje romantike. Siç mund ta shihni, recetat për përgatitjet e lingonberry janë shumë të ndryshme.

Përbërësit (për kavanoza rreth dy litra):

• Lingonberries - 1200 g
• Sheqeri - 600 g
• 350 ml verë të bardhë
• 1 shkop kanelle
• 2 sytha karafil
• Limon - 3-4 feta

Si të gatuaj komposto lingonberry:

1. Renditni me kujdes manaferrat, hiqni ato të papjekura dhe të prishura, lani dhe vendosini në një kullesë që të kullojnë dhe të thahen;
2. Vendosni lingonberries në kavanoza në shtresa, alternoni lingonberries dhe sheqer;
3. Sipër hidhni kanellë, karafil dhe feta limoni;
4. Hidhni verë mbi manaferrat, mbuloni kavanozët me kapak;
5. Vendosini për sterilizim, sterilizoni pasi uji të vlojë për 10 minuta, mund ta zëvendësoni sterilizimin me pasterizim në një temperaturë prej 80-85 gradë, më pas procesi do të zgjasë 30 minuta për kavanozat me litër;
6. Rrotulloni kavanozët, ftohni dhe ruajini.

Komposto me manaferra me mollë “E shumëllojshme me thartirë”

Çfarë të gatuaj nga manaferrat? Provoni këtë komposto të mrekullueshme, e cila jep një ngarkesë të dyfishtë të vitaminës C, duke mbështetur imunitetin e varfëruar në dimër. Përveç kësaj, si mollët ashtu edhe manaferrat përmbajnë antioksidantë të fuqishëm që ndihmojnë në pastrimin e trupit nga toksinat.

Komposto Lingonberry me mollë për dimër, përbërësit:

• Lingonberries - 1 kg
• Mollë (mundësisht jeshile) - 500 g
• Sheqeri - 400 g
• 2 litra ujë

Procesi i gatimit:

1. Renditni, hiqni manaferrat me defekte dhe fruta të papjekura, sepse për shkak të tyre, komposto mund të fermentohet;
2. Lërini manaferrat të kullojnë dhe të thahen në një kullesë;
3. Lani mollët, hiqni bërthamat dhe pritini në feta të mesme;
4. Përgatitni shurupin e mollës: derdhni ujë në një tenxhere me smalt, shtoni sheqer dhe filloni ta përzieni, gatuajeni derisa rëra të tretet plotësisht;
5. Kur shurupi fillon të ziejë, shtoni copa mollësh në të dhe mbajeni në zjarr për rreth një çerek ore;
6. Hiqini të gjitha frutat me një lugë të prerë dhe vendosini në kavanoza që janë sterilizuar;
7. Vendosni manaferrat në shurup dhe gatuajeni derisa përgatitja të bëhet pothuajse transparente, mos harroni të hiqni shkumën nëse shfaqet;
8. Shtoni shtresën e manave në kavanoza;
9. Hidhni shurupin e nxehtë mbi përzierjen e frutave me fruta, mbështilleni dhe ruajeni në një vend të freskët. Tani e dini se çfarë mund të bëhet nga manaferrat.

Komposto Lingonberry me boronica "Forest Girlfriends"

Një pije në të cilën vetitë e dobishme të manaferrave rriten nga efektet e fuqishme shëruese të boronicave. Kjo kokrra të kuqe të egër përmban një antioksidant shumë të fortë anthocyanin; ajo jo vetëm që i jep frutit një ngjyrë të errët, por gjithashtu është në gjendje të largojë intensivisht substancat e dëmshme nga trupi. Për më tepër, boronicat kanë një efekt të dobishëm në traktin tretës, duke pasur një efekt baktericid, duke penguar të gjitha proceset kalbëzimi. Megjithatë, çështja nuk është vetëm në përfitimet e këtij dueti: kur ecim nëpër pyll, zakonisht mbledhim njërën ose tjetrën kokrra të kuqe, dy kokrrat përzihen në gojë, kjo është shija e pyllit të verës, që është ajo që komposto boronicë-lingonberry mund të ruhet.

Përbërësit:

• Lingonberries - 0,3 - 0,4 kg
• Boronicat - njësoj si manaferrat
• Sheqeri - 3-4 lugë
• Ujë - rreth 1,2 l
• Lëkura e limonit - 1 lugë çaji
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit:

1. Renditni manaferrat, hiqni frutat e dëmtuara dhe të papjekura, shpëlajini tërësisht dhe lërini manaferrat në një kullesë në mënyrë që frutat të thahen mirë dhe të ketë ikur i gjithë uji;
2. Bëni shurup sheqeri: derdhni 1,2 litra ujë në një enë smalti, përzieni në sasinë e rërës së treguar në recetë ose sipas shijes tuaj, shtoni lëkurën e limonit; Përziejini vazhdimisht derisa uji të fillojë të vlojë dhe i gjithë sheqeri të jetë shpërndarë;
3. Derdhni manaferrat në shurup, gatuajeni për 5-7 minuta;
4. Hidheni pijen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni;
5. Vendosni kavanozët me kokë poshtë, mbuloni me diçka të ngrohtë, lërini kavanozët të ftohen dhe kontrolloni ngushtësinë e vulës.

Nëse pas gatimit keni akoma manaferra, mund t'i përdorni për t'i përgatitur dhe udhëzime për përgatitjen e të cilave ne i kemi përfshirë gjithashtu në koleksionin tonë të recetave në faqe.

Komposto e ëmbël lingonberry me dardhë

Kjo pije aromatike jo vetëm që do të sjellë përfitime (lëkura e dardhës përmban shumë fibra), por do të jetë edhe një ëmbëlsirë e shkëlqyer, sepse ky kombinim kokrra të kuqe-fruta jep një shije të mahnitshme.

Përbërësit:

• Dardha (të pjekura, por jo të buta) - 1,5 kg
• Lingonberries - 250-300 g
• Sheqer i grimcuar - 0,2 kg për 1 litër ujë
• Acidi citrik - 4 g për 1 litër ujë

Përbërësit e treguar në recetë janë të mjaftueshëm për rreth dy kavanoza me tre litra ose tre dy litra (këto janë më të lehta për t'u sterilizuar); është më mirë të zieni shurupin me një rezervë.

Receta për komposto me lingonberry:

1. Lani dhe renditni manaferrat;
2. Lani dardhat, bërthamën dhe pritini në feta;
3. Vendosni frutat në ujë me acid citrik për t'i mbrojtur ato nga errësimi;
4. Derdhni ujë në një tenxhere smalt, shtoni sheqer, derisa sheqeri të tretet;
5. Shtoni gradualisht dardhat, gatuajeni derisa frutat të shpohen lehtësisht dhe rrëshqisni nga forca e pirunit;
6. Me luge me vrima largojme dardhat, ne te njejtin uje ziejme lingonat, mbajme ne zjarr derisa frutat te behen te tejdukshme, hiqime me luge te prera;
7. Vendosni dardhat dhe manaferrat në shtresa në kavanoza;
8. Sillni shurupin e sheqerit në një valë, hiqni shkumën dhe derdhni gradualisht të nxehtë në kavanoza të sterilizuara;
9. Mbuloni kavanozët me kapak - pasterizoni pjesën e punës në një temperaturë prej 80-85 gradë për gjysmë ore (për kavanoza me tre litra), mbështillni kavanozët.

Shënim!

Lingonberries kanë një efekt të fortë medicinal, kështu që për disa sëmundje nuk duhet të hani këtë përgatitje kokrra të kuqe dhe manaferra:

Gastrit (me aciditet të lartë), ulçera, hipotension.

Komposto me manaferra dhe preparate të tjera me manaferra duhen konsumuar në stomak bosh ose para ushqimit, e jo pas ngrënies.

Një listë e detajuar e të gjithë elementëve të dobishëm dhe vitaminave nuk ka gjasa të përshtatet në një artikull të vogël dhe nuk ka nevojë të veçantë të mbani mend një informacion të tillë. Vetëm mos harroni se nëse keni sëmundje të veshkave, atëherë nxitoni për manaferrat. Është një dezinfektues dhe diuretik. Vlen të theksohet se kjo vlen edhe për gjethet e kësaj bime, të cilat mund të gjenden pothuajse në çdo farmaci.

Lingonberries normalizojnë tretjen dhe përmirësojnë gjendjen e traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, është jashtëzakonisht i dobishëm për njerëzit që kanë diabet. Frutat e manaferrës përmbajnë flavonoide, të cilat përmirësojnë gjendjen e enëve të gjakut të njeriut. Kjo kokrra të kuqe madje do të ndihmojë në kurimin e sëmundjes nga rrezatimi.

Gratë që shikojnë peshën e tyre duhet t'i kushtojnë vëmendje edhe gruas veriore. Kokrra e kuqe përmban acid ursolik, i cili djeg yndyrën dhe aktivizon rritjen e indeve të muskujve.

Përveç kësaj, manaferrat përmbajnë acid galik, një antioksidant i fuqishëm. Ngrënia e manave do të përmirësojë gjithashtu gjendjen e mishrave të dhëmbëve.

Receta për komposto me manaferrë për dimër

Edhe amvisa më e papërvojë mund të përballojë përgatitjen e kompostës së manaferrës. Në fund të fundit, gjithçka është mjaft e thjeshtë. Për ruajtje do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: manaferrat (një litër kavanoz për kavanoz me tre litra për komposto), sheqer i grimcuar (500 g është i mjaftueshëm për 1 litër ujë) dhe ujë. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjysmë limoni. Pra, le të fillojmë me qërimin e manave. Ato duhet të renditen dhe lahen mirë. Më pas, hidhini ato në kavanoza të përgatitura paraprakisht për procesin e qepjes. Mos harroni se ato duhet të sterilizohen.

Pritini limonin në feta të holla dhe vendoseni sipër kokrrave. Më pas duhet të filloni përgatitjen e shurupit. Për ta bërë këtë, mbushni një tigan të thellë me sasinë e nevojshme të ujit, lëreni të ziejë dhe shtoni sheqer të grimcuar. Nuk ka nevojë të gatuani shurupin për një kohë të gjatë - sapo kokrrat e sheqerit të jenë tretur plotësisht dhe uji të vlojë përsëri, mund ta hidhni në kavanoza me manaferra.

Mbushni enën deri në skajin e qafës. Duke përdorur një çelës, rrotulloni kapakët. Kavanozët tradicionalisht duhet të kthehen me kokë poshtë dhe të mbështillen me diçka të ngrohtë; një batanije është ideale. I lëmë të mbuluara për 12 orë, më pas i fshijmë me një leckë të lagur dhe i ruajmë në një qilar ose qilar. Është e rëndësishme që dhoma ku ruhen pjesët e punës të jetë e errët dhe e freskët.

Komposto me manaferra dhe mollë

Në artikullin për përgatitjen e boronicave, ne përshkruam përgatitjen me manaferra si një komponent shtesë. Ju mund të përdorni një recetë tjetër për të bërë komposto me manaferra, e cila gjithashtu përfshin praninë e mollëve në kavanoza. Për të përgatitur ju nevojiten sa vijon:

• 2 kg manaferra;
• 1 kg mollë;
• 4 litra ujë;
• 1 kg sheqer të grimcuar.

Manaferrat duhet të lahen dhe të thahen mirë, e njëjta gjë vlen edhe për mollët. Këto të fundit duhet të qërohen dhe të priten në copa të madhësisë së njëjtë. Në të njëjtën kohë, mund të vendosni një enë me ujë në zjarr - derisa të vlojë, thjesht do të qëroni të gjithë frutat. Hidhni sheqerin e grimcuar në ujë të valë dhe gatuajeni derisa të tretet plotësisht. Mos harroni të përzieni rregullisht shurupin.

Sapo sheqeri të jetë tretur, hidhni mollët në lëngun e vluar dhe ziejini për 25 minuta. Më pas nxjerrim frutat nga shurupi dhe i shtojmë manaferrat. E mbajmë në komposto derisa të zbutet dhe të humbasë ngjyrën.. Pas kësaj nxjerrim edhe kokrrat dhe i vendosim bashkë me mollët në kavanoza të sterilizuara më parë.

Në to duhet të hedhim komposton e gatuar. Kavanozët duhet të rrotullohen menjëherë me kapak dhe të kthehen (si në recetën e mëparshme). Nëse nuk keni mjaft manaferra, mund të bëni pikërisht të kundërtën - gatuajini ato me shtimin e manave.
Përveç kompostës së manaferrës, mund të bëni preparate të ndryshme: reçel, lëngje, marmelatë, salca, sallata dhe t'i përdorni si mbushje për ushqime të pjekura. Kjo "bukuri kënetore" do t'i pëlqejë të gjithëve!

Lingonberry është një kokrra të kuqe që jep pavdekësi. Kështu karakterizohet për përbërjen jashtëzakonisht të gjerë të vitaminës dhe aftësinë për të luftuar sëmundje të ndryshme. Dhe çfarë mund të jetë më e shijshme dhe më e shëndetshme se kompostoja me manaferrë? Asgjë!Gruaja e shtëpisë nuk duhet të humbasë rastin për të gatuar një komposto të tillë. Në fund të fundit, falë këtij produkti, një person merr jo vetëm një pije të shijshme, por edhe një pije gjallëruese, të pasur me vitamina, falë së cilës shëndeti dhe pamja përmirësohen dukshëm. Më poshtë do të flasim për disa nga recetat më të njohura të kompostës së manaferrës.

Komposto Lingonberry: një recetë klasike për dimër

Raporti i acideve dhe taninave në manaferrat e lingonit kërkon një sasi të madhe sheqeri gjatë përgatitjes së kompostës. Edhe amvisa më e papërvojë mund ta përballojë këtë recetë dhe rezultati do të jetë i shkëlqyer.

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):

• Frutat e manaferrës - 1,5 litra;
• Sheqer i grimcuar - 2 kilogramë;
• ujë i pastruar - 2 litra;
• Mund të shtoni gjysmë limoni (sipas dëshirës)

Përgatitja:

1. Manaferrat lingon duhet të renditen, të thahen, të hiqen manaferrat e bardha dhe të papjekura, të lahen dhe të hiqen, bishtat dhe mbeturinat dhe të lihen të kullojnë.
2. Kokrrat e përgatitura vendosini në një kavanoz të pastër dhe shtoni limonin (me lëvore) të prerë në copa. Kur bashkohen sheqeri dhe uji, fitohet një shurup, i cili hidhet mbi manaferrat. Uji duhet të jetë i ngrohtë, 30-40 gradë, në mënyrë që sheqeri të shkrihet lehtë. Pasi manaferrat të jenë mbushur me shurup, kavanoza mund të dërgohet për sterilizim për 15 minuta, në një temperaturë prej 85-90 0.

Për shkak të pranisë së një ruajtësi si arbutina, produktet e konservuara që përmbajnë manaferra nuk kërkojnë sterilizim shtesë. Por kjo mund të përdoret nëse kokrra të kuqe nuk i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë.

Si të gatuaj lëng manaferre ose komposto manaferre (video)

Komposto me manaferra: një recetë e thjeshtë

Ekziston një tjetër recetë e mirë klasike për manaferrat për dimër. Komposto ka një konsistencë pak të ngjashme me pelte.

Përbërësit:

• Manaferrat - 1 kilogram;
• Sheqeri - gjysmë kilogram.

Përgatitja:

1. Hidhni një sasi të vogël uji mbi manaferrat dhe ngrohni në një enë të mbyllur.
2. Gjatë periudhës së lëshimit të konsiderueshëm të lëngut, ena duhet të hapet dhe uji të avullojë për rreth 20 minuta në mënyrë që përmbajtja të trashet.
3. Më pas, shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të tretet. Dhe ziejini për rreth 20 minuta.
4. Transferoni përmbajtjen e nxehtë që rezulton në kavanoza, rrotullojini, kthejini nga ana tjetër dhe vendosini "nën një pallto leshi".

Një ditë më vonë, dërgojeni në bodrum.

Si të gatuajmë komposto me manaferrë dhe mollë

Për të do t'ju duhet (për 1 kilogram manaferra):

• Berry - 1 kilogram;
• Sheqeri - 600 gram;
• Mollë - 500-700 gram (më të ëmbla - 700, më pak të ëmbla - 500).

Përgatitja:

1. Manaferrat duhet të përgatiten (të renditen, të lahen, të thahen).
2. Më pas hidhni manaferrat në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe ziejini të mbuluara derisa të lëshojë lëngu.
3. Më pas shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të treten plotësisht.
4. Dhe dërgoni mollë. Të cilat fillimisht duhet të qërohen dhe të priten në katërsh ose kubikë.
5. Dhe gatuajeni për 7-10 minuta të tjera. Hidheni në enë të përgatitur.
6. Sterilizoni për 20-30 minuta.

Nga rruga, mollët mund të zëvendësohen me dardha ose të kombinohen. Do të jetë e shijshme!

Pije e bërë nga manaferrat e ngrira për dimër

Nuk është sekret që manaferrat thjesht mund të ngrihen. Dhe në dimër nuk mund ta shtypni vetëm në mënyrë të shijshme, por të bëni një pije shumë të shijshme dhe të shëndetshme (që është veçanërisht e rëndësishme për sezonin e ftohtë) prej saj (pije frutash).

Receta 1

Përbërësit:

• Sheqeri - 250 gram;
• Ujë - 3 litra.

Përgatitja:

1. Fërkoni manaferrat përmes një sitë. Lëreni lëngun që rezulton, do të jetë i dobishëm më vonë.
2. Tulin e përftuar, të ashtuquajturin pomace, e përziejmë me sheqer dhe i shtojmë ujë.
3. Pija e frutave duhet të nxehet pak në zjarr, por jo të ziejë.
4. Kullojeni pijen e frutave dhe përzieni me lëngun e marrë më parë.

Mund ta ftoheni, ose mund ta pini të ngrohtë. Mund ta shtoni edhe në çaj.

Receta 2

Përbërësit:

• Lingonberries, të ngrira - 500 gram;
• Sheqeri - 150 gram;
• ujë - 3 litra;
• mjaltë - 2-3 lugë.

Përgatitja:

1. Mbushni frutat e ngrira me ujë dhe vendosini në një tenxhere me shumë tenxhere për 30 minuta (modaliteti "avull" ose "supë", nëse "multicoker", atëherë temperatura është 150-160 0).
2. Rreth 15 minuta pas fillimit të gatimit, shtoni sheqer.
3. Dhe kur pija të jetë gatuar, shtoni mjaltë.
4. I ftohtë. Mund ta pini edhe të nxehtë, sidomos gjatë sëmundjeve virale.

Receta 3: lëng frutash për dimër

Përbërësit:

• Lingonberries, të ngrira - 1,5 kilogramë;
• Sheqeri - 1 kilogram;
• ujë - 2,5 litra;
• Gjethet e nenexhikut - 2 copë;
• Lëng limoni - 100 gram.

Përgatitja:

1. Manaferrat duhet të grimcohen në një blender ose mulli mishi, shtoni ujë, duke e kthyer konsistencën në pure.
2. Kullojeni përmes një sitë dhe vendoseni në frigorifer.
3. Holloni pulën e mbetur me ujë dhe shtoni gjethet e nenexhikut në masën që rezulton dhe gatuajeni pak, mos e zieni. Më pas kullojeni sërish.
4. Shtoni lëngun e limonit dhe sheqerin në lëngun që rezulton, gatuajeni pak derisa sheqeri të tretet.
5. Shtoni tulin e manave që ishte më parë në frigorifer në pijen që rezulton dhe lëreni të ziejë.
6. Hidheni në kavanoza dhe sterilizoni. Mbulojeni me kapak dhe ruajeni në frigorifer ose bodrum.

Komposto me manaferra dhe boronicë: recetë hap pas hapi

Kompostoja e manaferrave dhe boronicave të kuqe do të tërheqë adhuruesit e gjërave të tharta. Kjo komposto ka një shije disi të pazakontë dhe interesante. Boronicat e kuqe përmbajnë një sasi të mjaftueshme të acidit benzoik, si rezultat i të cilit ruhen shumë mirë dhe nuk prishen për një kohë të gjatë. Manaferrat janë të pasura me kalium, mangan, jod, bakër..., kripëra minerale dhe substanca biologjikisht aktive. Dhe nëse kombinoni dy manaferrat - lingonberries dhe boronicat, mund të merrni praktikisht një ilaç për çdo sëmundje.

Përbërësit për komposto boronicë-lingonberry:

• Manaferrat - 300 gram secila;
• Sheqeri - 100 gram;
• Lëkura e limonit - 1 lugë çaji;
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• Ujë - 1,5 litra.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Uji duhet të zihet dhe të ftohet pak.
2. Shtoni lëkurën e limonit, lëngun e limonit, sheqerin.
3. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë e ulët;
4. Shtoni manaferrat dhe gatuajeni për 5 minuta;
5. I ftohtë.

Gjatë servirjes, mund të shtoni një fetë limoni në gotë.

Çfarë duhet të bëni nëse manaferrat janë fermentuar

Nuk është e zakonshme, por gjithsesi ndodh që manaferrat mund të fermentohen. Si rregull, kjo ndodh me manaferrat e njomur. Por nuk duhet të dëshpëroheni, mund t'i jepni kokrra të kuqe një jetë të dytë.

Pak njerëz e dinë, por në shekullin e 19-të, manaferrat turshi fermentoheshin posaçërisht për të marrë ujë të shijshëm dhe pak të thartë.

Edhe në formë të fermentuar, manaferra nuk i humbet vetitë e saj shëruese. Dhe për ata që vuajnë nga kapsllëku, një produkt i fermentuar mund të ndihmojë në shpëtimin e situatës. Ju mund të pini, si vetë uji, dhe të hani manaferrat. Por ju nuk mund ta përdorni atë në sasi të pakufizuar ose në një gjendje shumë "të luajtur".

Ju mund të bëni një tretësirë. Derdhni vodka, shtoni sheqer (nëse nuk ishte fillimisht ose kishte pak) dhe lëreni në një vend të errët për dy javë. Më pas kullojeni dhe mbaroni.

Ekziston një recetë tjetër për tinkturën. Kokrrave të njomura shtoni sheqer të thjeshtë dhe pak sheqer vanilje dhe lërini të ziejnë. Më pas, duhet të kulloni dhe të lini të injektohet për 10-14 ditë. Dhe pastaj - në shishe. Dhe mund ta përdorni menjëherë, ose mund ta lini deri në "kohë më të mira".

Kjo, natyrisht, nuk është një recetë për komposto, por megjithatë, është mjaft e mundur të përpiqeni të ruani manaferrat në këtë mënyrë.

Lëng manaferrash (video)

Komposto Lingonberry është një depo e vitaminave, mikro dhe makroelementeve. I mirë për sytë, kujtesën, imunitetin, gjakun, zemrën, mëlçinë, veshkat. Por mos harroni për kundërindikacionet. Kompostoja e manaferrës rrit nivelin e acidit në stomak, ndaj nuk rekomandohet për personat që vuajnë nga gastriti me aciditet të lartë. Por në përgjithësi, manaferrat dhe komposto të bëra prej tyre janë të shijshme dhe të shëndetshme! Pini për shëndetin tuaj!

Receta të mira për të bërë komposto me lingonberry. Disa opsione për përgatitjen e kompostës së manaferrës, komposto e shumëllojshme për manaferrat.

Komposto Lingonberry (opsioni 1)

Për shurup: për 350 ml ujë - 450 g sheqer, 0,5 lugë çaji acid citrik.

Përgatitni shurupin. Shpërndani sheqerin në ujë, lëreni të vlojë. Renditni manaferrat, shpëlani dhe thajini. Vendosni manaferrat në pjesë të vogla në shurup të zier, gatuajeni për 4 minuta dhe më pas transferojini në kavanoza të sterilizuara. Kur të gjitha manaferrat të jenë përpunuar dhe të vendosen në kavanoza, shtoni acid citrik në shurup, përzieni dhe hiqni shkumën. Hidhni shurupin e nxehtë mbi manaferrat. Vendosni me kujdes kavanozët në një tigan me ujë të nxehtë dhe mbulojini me kapakë metalikë të zier. Pasterizoni në një temperaturë prej rreth 90 ° C: kavanoza gjysmë litri - për 10 minuta, kavanoza me litra - për 15 minuta, kavanoza me tre litra - për 25-30 minuta.

Komposto Lingonberry (opsioni 2)

Për 1 kg manaferra - 100-200 g sheqer.

Renditni manaferrat, shpëlani, thajini, spërkatni me sheqer. Ngrohni në zjarr të ulët deri në lingonberries

nuk do të lëshojë lëng. Kullojini manaferrat dhe gatuajeni lëngun derisa të arrijë konsistencën e pelte. Më pas vendosni manaferrat në të, lërini të ziejnë dhe transferojeni menjëherë në kavanoza të sterilizuara. Mbyllni lirshëm.

Përpara përdorimit, kompostoja mund të hollohet me ujë ose verë.

Komposto e ndryshme me manaferrë

5 kg lingonberries, 1 kg mollë të tharta të papjekura, 1 kg mollë të pjekura, 1 kg dardha të forta, 1 kg kumbulla Renclod të papjekura, 1 kg kumbulla të pjekura të forta, 3,3 kg sheqer, 10 g karafil, 5 g kanellë, 1 bit vanilje, rum.

Rendisni manaferrat, shpëlajeni dhe thajini. Mollët e papjekura i qëroni dhe i qitni me fara, i grini në rende të trashë, i përzieni me manaferrat, kanellën, karafilin dhe vaniljen, i shtoni 2,5 kg sheqer, i përzieni. Gatuani derisa mollët të jenë zbutur dhe manaferrat të bëhen të tejdukshme. Hiqni mollët dhe manaferrat me një lugë të prerë dhe transferojini në një enë tjetër. Shtoni 200 g sheqer në lëng mishi dhe lëreni të ziejë. Vendosim dardhat e qëruara, të prera dhe të prera në katër pjesë. Gatuani për 5 minuta, shtoni edhe 200 g sheqer dhe mollë të pjekura, të qëruara dhe të prera në katërsh.

Gatuani edhe për 5 minuta, shtoni 200 g sheqer dhe kumbullat Renclaude, të shpuara me një kruese dhëmbësh druri. Gatuajini edhe për 5 minuta të tjera, më pas shtoni 200 gr sheqer dhe kumbulla të pjekura, të qëruara dhe pa gropa. Lëreni të vlojë, por mos zieni në asnjë rrethanë. Hiqeni nga zjarri, kombinoni me manaferrat dhe mollët, përzieni. Masën që rezulton e ndajmë në kavanoza të sterilizuara, e derdhim në të pak rum dhe e mbyllim fort.

Boronicat dhe manaferrat janë dy motra nga veriu i largët. Këto manaferra njihen prej kohësh për vetitë e tyre shëruese, ndaj përdoren gjerësisht jo vetëm në gatim, por edhe në mjekësi. Ato ndryshojnë pak nga njëri-tjetri si në shije ashtu edhe në përbërje kimike. Boronicat janë të tharta, dhe pasuria e tyre kryesore është acidi askorbik. Sidoqoftë, përveç tij, kokrra e kuqe përmban vitamina B2, PP, acid folik, karotinë dhe pektinë.

Lingonberries janë pak më të ëmbla se boronicat dhe jo më pak unike në përbërje. Është i pasur me fruktozë dhe glukozë, përmban një sasi të madhe të acideve organike, karotinë, vitaminë C, pektinë, fibra dhe tanine. Boronicat dhe manaferrat shpesh rekomandohen për ftohjet. Këto manaferra sjellin shumë përfitime. Kanë efekte antipiretike dhe antivirale dhe janë një ilaç i shkëlqyer për cistitin ose kapsllëkun.

Kjo e fundit është veçanërisht e rëndësishme gjatë shtatzënisë, prandaj, kompostoja e bërë nga këto manaferra rekomandohet të pinë nënat në pritje. Në verë, do të shuajë në mënyrë të përkryer etjen dhe do të ndihmojë në mbajtjen e trupit në formë të mirë. Në dimër, mund të gatuhet lehtësisht nga manaferrat e ngrira, dhe përbërja e tij e pasur me vitamina dhe minerale do të mbështesë trupin e rraskapitur nga muajt e gjatë të ftohtë. Le të shohim procesin hap pas hapi të përgatitjes së pijeve.

Receta për komposto me manaferra dhe boronicë

Përbërësit

Shërbimet: - + 10

• kauçrra 650 g
• boronicë e kuqe 100 g
• limon 1 PC.
• sheqer 100 g
• ujë 1 l

Për shërbim

Kaloritë: 37 kcal

Proteinat: 0,29 g

Yndyrnat: 0,17 g

Karbohidratet: 8,97 g

30 min. Video recetë Printo

Vendosini manaferrat në një kullesë dhe shpëlajini tërësisht. Ne heqim mbeturinat dhe frutat e prishura.

Lani limonin dhe hiqni lëkurën duke përdorur një rende të imët. Pritini në 2 gjysma dhe shtrydhni lëngun.

Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në tigan dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni manaferrat dhe lëngun e limonit në shurupin e zier, lëreni të ziejë fort dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Gatuani në këtë gjendje për rreth 3 minuta.

Shtoni sheqerin, lëkurën dhe gatuajeni derisa kristalet të treten plotësisht. Lëreni të ziejë edhe për 5 minuta të tjera.

Në fund, hiqeni nga soba dhe mbulojeni me kapak. E lemë të qëndrojë derisa të ftohet.

Komposta e shijshme aromatike e manaferrave dhe boronicës së kuqe si në foto është gati! Mund ta derdhni me siguri në një dekant dhe ta shërbeni. Pija mund të ruhet në një vend të freskët për disa ditë. Për një version të kompostos me mollë, shihni recetën e videos.

Karakteristikat e përgatitjes së kompostos nga manaferrat e ngrira

Kjo pije është e lehtë për t'u bërë. Ju duhet të merrni 200 gram boronicë dhe manaferra, 3 lugë sheqer dhe 2,5 litra ujë. Nuk ka nevojë të humbni kohë duke shkrirë manaferrat. Direkt nga ngrirja i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer dhe i mbushim me ujë. Lëreni të ziejë dhe më pas gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Lëreni të piqet pak dhe një pije e shijshme me aromën e verës veriore është gati.




E njëjta recetë mund të përdoret për të përgatitur komposto në një tenxhere të ngadaltë. Përveç kësaj, kompostos mund t’i shtoni edhe 2 mollë të grira hollë dhe 100 gramë gjemba deti. Kjo vetëm do të përmirësojë shijen e pijeve.

Është shumë më i shëndetshëm se lëngjet dhe nektarët e blerë në dyqane dhe, ndryshe nga ata, përmban vetëm përbërës natyralë. Kompostoja e boronicave dhe manaferrave padyshim që do të tërheqë të gjithë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e festave dhe në të njëjtën kohë do të ngop trupin tuaj me vitamina dhe minerale. Nëse dëshironi, mund të shtoni manaferra dhe fruta të tjera në të - kjo do të pasurojë shijen dhe do ta bëjë pijen edhe më aromatike.