ஆரோக்கியமாக இருங்கள் - பன்றி இறைச்சி உள் கொழுப்பு- பன்றி இறைச்சி குடலில் இருந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அதை உருகுதல். குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், பின்னர் அதை நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தவும்.

மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு. அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, ​​​​ஒரு கிளாஸ் சூடான பாலில் ஒரு ஸ்பூன் உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை கிளறவும். குடி. Zdor டர்பெண்டைனுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவை முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை மார்பின் தோலில் தேய்க்கப்படுகிறது. தாழ்வெப்பநிலையைத் தவிர்க்க மார்புதேய்த்த பிறகு, காப்பிடவும்.

தீக்காயங்களுக்கு சிகிச்சை. உப்பு சேர்க்காத உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு, லிண்டன் மற்றும் ஓக் மரக்கட்டைகளை எரிப்பதன் மூலம் மர சாம்பல் தூளுடன் சம அளவுகளில் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையுடன் உயவூட்டு.

நுரையீரல் காசநோய். தேவையானவை: கிலோ தேனீ தேன், ஒரு கிலோ பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, ஒரு லிட்டர் கற்றாழை சாறு (ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கற்றாழை இலைகளில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாறு பிழிந்து), வீட்டில் மஞ்சள் கருக்கள் 10 துண்டுகள் கோழி முட்டைகள், ஒரு பேக் கோகோ (உதாரணமாக, "கோல்டன் லேபிள்"). காசநோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதை சூடாக்கி, தேனை தண்ணீர் குளியலில் உருகச் செய்வது நல்லது. கூறுகளை ஒன்றிணைத்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் மருந்தை கொள்கலன்களாகப் பிரித்து, சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கலவையை நீண்ட நேரம், ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி உட்கொள்ள வேண்டும். உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன். வெகுஜனத்தை காலப்போக்கில் பின்னங்களாக பிரிக்கலாம். கலவையை மென்மையாக்க, அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் நன்கு கிளறவும்.

படுக்கைப் புண்களுக்கான தீர்வு பின்வரும் கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு பாப்லர் மொட்டுகளின் ஒரு பகுதி, 1 - ஓக் பட்டை தூள், 3 - உப்பு சேர்க்காத உருகிய ஆரோக்கியம். கொழுப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தைலத்தை ஒரு நாளைக்கு 3-5 முறை படுக்கைக்கு தடவவும்.

எரிசிபெலாஸ். செய்முறை: வாழை இலைகளை துவைக்கவும். பன்றி இறைச்சி உள் கொழுப்பு அதே அளவு விளைவாக குழம்பு கலந்து மற்றும் வீக்கம் பகுதிகளில் விண்ணப்பிக்க. புதிய களிம்பு ஒவ்வொரு நாளும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முகப்பரு. Yarrow பூக்கள் தரையில் மற்றும் புதிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சம அளவு கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் தைலத்தை ஒரே இரவில் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் தடவவும்.

இருமல். தீயில் ஒரு கிளாஸ் பால் வைக்கவும். கொதித்ததும், 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காத பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, அரை தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சமையல் சோடா. நன்கு கிளறி, சிறிய சிப்ஸில் சூடாக குடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 கிளாஸ் வரை குடிக்க வேண்டும். எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் உடனடியாக ஒவ்வொரு பகுதியையும் தயார் செய்யவும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்புஇது மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கிறதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா? இந்த பிரச்சினையில் பல தசாப்தங்களாக சர்ச்சைகள் உள்ளன. அதில் நிறைய பயனுள்ள விஷயங்கள் உள்ளன என்று சிலர் உறுதியாக நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக, கொழுப்பு முழு உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று திட்டவட்டமாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உட்புறமாக உட்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், மருத்துவ களிம்புகள் மற்றும் ஒப்பனை சப்ளிமெண்ட்ஸ் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உடலுக்கு மட்டும் தீங்கு விளைவிக்குமா?

பன்றி கொழுப்பின் நீராற்பகுப்பு மற்றும் அது எவ்வாறு செரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் படிக்கும் போது மனித உடல், அதை அகற்றுவது அதிகாரிகளுக்கு கடினமாக இருந்தது. இத்தகைய கொழுப்பு நீராற்பகுப்புக்கு உட்படாது, ஆனால் டெபாசிட் மட்டுமே. பன்றி கொழுப்பை செயலாக்க, மனித உடல் குளுக்கோஸை நாடுகிறது, இது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, ஒரு நபர் பசியின் இடைவிடாத உணர்வை உணர்கிறார். இதன் காரணமாக, கொழுப்பு இருப்புக்கள் இருக்கும்போது வட்டங்களில் நடைபயிற்சி விளைவிக்கிறது, ஆனால் நபர் தொடர்ந்து எதையாவது சாப்பிடுகிறார் மற்றும் போதுமான அளவு பெற முடியாது.

மைக்கோடாக்சின்களுடன் இறைச்சி விஷம் கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கடுமையான ஆபத்து உள்ளது - இது பூஞ்சைகளின் முக்கிய செயல்பாடு மற்றும் சிதைவின் விளைவாகும். மைக்கோடாக்சின்கள் நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு மற்றும் சைட்டோடாக்ஸிக் விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். ஒரு விலங்கு இறந்த பிறகு, ஓக்ராடாக்சின், ஒரு பூஞ்சை விஷம், அதன் இரத்தம் மற்றும் பிற உறுப்புகளில் குவிகிறது. அவர் முக்கிய ஆபத்தை பிரதிபலிக்கிறார்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - உடலுக்கு ஏதேனும் நன்மை உண்டா?

பன்றி கொழுப்பை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அது குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறன் கொண்டது. இது கரிம கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எப்போது சாப்பிடக்கூடாது உணவு உணவு. ஆனால் அதே நேரத்தில், பன்றி கொழுப்பு உட்கொள்ளக்கூடிய மிகவும் பிரபலமான விலங்கு கொழுப்பாக கருதப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. பன்றிக் கொழுப்பில் உள்ள வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் 0.15 மிகி வரை உள்ளது, இது மனித உடலுக்கும் அவசியம். பன்றிக் கொழுப்பில் குறைந்த அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது - 50 முதல் 80 மி.கி.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பெரும்பாலும் வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (இது ஒரு களிம்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது) மேலும் வாய்வழியாக எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. எப்போது அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பல்வேறு நோய்கள். உதாரணமாக, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, புண்கள் மற்றும் தீக்காயங்கள், உடல் சோர்வாக இருந்தால் அல்லது வலி இருந்தால் காதுகள்மற்றும் பல.

பன்றி கொழுப்பு என்ன பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது?

வெள்ளை நிறை கிட்டத்தட்ட எந்த வாசனையும் இல்லை. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பல அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. அடிப்படை பாமிடிக் மற்றும் ஸ்டீரிக் ஆகும். என்று நிபுணர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள் பயனுள்ள அமிலங்கள்கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளை விட பன்றி கொழுப்பில் அதிகம் உள்ளது. எனவே, உயிரியல் செயல்பாடுகளின் அடிப்படையில், இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள், எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி அல்லது வெண்ணெய் விட பல மடங்கு அதிகம். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சூடாகிறது, மற்றும் தரம் அதே உள்ளது. மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு போலல்லாமல்.

இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில், ஒரு பெரிய அளவு தயாரிக்கப்படுகிறது பயனுள்ள களிம்புகள்முழு உடலுக்கும். இந்த மருந்து விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு சோப்புடன் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது. கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் மெழுகு அத்தகைய கொழுப்புடன் நன்றாக தொடர்பு கொள்கின்றன. உருகிய கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனென்றால் திடக் கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் இது தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகத்துடன் வேகமாக செயல்படுகிறது. மூலம், சோப்பு சரியாக இந்த வழியில் முதலில் தோன்றியது.

சேமிப்பு

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு நீண்ட நேரம் காற்றில் வெளிப்படக்கூடாது. உயர் வெப்பநிலை, அல்லது நேரடி சூரிய ஒளியில், ஏனெனில் சிறிது நேரம் கழித்து அது ஒரு விரட்டும் வாசனையை உருவாக்குகிறது. இது கொழுப்புகளின் ரேன்சிடிட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உருகிய கொழுப்பு நல்ல தரமானவெளிப்படையான அல்லது சற்று தங்க நிறமாக இருக்க வேண்டும். அது உறைந்திருந்தால், அதன் நிலைத்தன்மையில் வண்டல் இருக்கக்கூடாது மற்றும் நிறம் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு குளிர் அறையில் கொழுப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒன்றரை ஆண்டுகள் வரை இருக்கலாம்.

சிகிச்சைக்கு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

1. உங்கள் மூட்டுகள் மோசமாக வலித்தால், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் அவற்றை பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் உயவூட்ட வேண்டும், அவற்றை மடிக்க வேண்டும் புண் புள்ளிஒரு தடித்த கட்டு மற்றும் மேல் ஒரு தாவணி அதை போர்த்தி. காலையில் மட்டுமே சுருக்கத்தை அகற்றவும்.
2. ஒரு காயத்திற்குப் பிறகு, மூட்டுகள் அவற்றின் முன்னாள் பண்புகளை இழந்து மோசமாக நகரும் போது வழக்குகள் உள்ளன, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் அரை கிளாஸ் கொழுப்பை கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பாதிக்கப்பட்ட மூட்டுக்குள் தேய்க்கவும், பின்னர் கால் சூடாகட்டும். இது ஒரு சிறப்பு கட்டு அல்லது ஒரு இறுக்கமான கட்டு இருக்க முடியும்.
3. கவனக்குறைவால் தீக்காயம் ஏற்பட்டால், அரை லிட்டர் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உருக்கி, வெங்காயத்தை கருப்பாகும் வரை வதக்கவும். எல்லோரும் கொஞ்சம் குளிரும். பின்னர் மருந்து பெட்டியில் எப்போதும் இருக்கும் சாதாரண அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலத்தின் 5 மாத்திரைகள், பொடியாக அரைத்து, வெங்காயம் மற்றும் கொழுப்புடன் கலக்கப்படுகின்றன. பிரபலமாக, இந்த அமிலம் வெறுமனே ஆஸ்பிரின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. எல்லாம் தயாரானதும், நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் - நீங்கள் அடிக்கடி எரிந்த இடத்தை ஸ்மியர் செய்ய வேண்டும், மறந்துவிடாதீர்கள். மேலே ஒரு பேண்டேஜ் போட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆஸ்பிரின் ஒரு ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கொழுப்பு எரியும் குறியின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது. தீக்காயத்திற்கு இந்த தைலத்தை தொடர்ந்து தடவி வந்தால், இரண்டு வாரங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், தோல் புதுப்பிக்கப்படும், வடுக்கள் இருந்ததில் ஒரு தடயமும் இருக்காது. நீங்கள் ஒரு சிறிய சிரமத்தை தாங்க வேண்டும் - நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை தீக்காயத்தை ஸ்மியர் செய்ய வேண்டும். களிம்பு எஞ்சியிருந்தால், இனி தேவைப்படாவிட்டால், அதை குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
4. நீங்கள் அழுகை அரிக்கும் தோலழற்சியால் அவதிப்பட்டால், இந்த கலவை உதவும், இதில் இரண்டு தேக்கரண்டி பன்றி கொழுப்பு, 2 பிசிக்கள் அடங்கும். கோழி புரதங்கள், 100 கிராம். நைட்ஷேட் மற்றும் ஒரு லிட்டர் celandine தண்ணீர். புதிய கலவை, நன்கு கலந்த பிறகு, இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் தேவைப்படும் இடங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எப்படி கரைப்பது

1. பன்றிக்கொழுப்பு வெட்டுவது அவசியம், பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் உருக்கி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். கொழுப்பு வெளிப்படையானதாக மாற வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, கொழுப்பு பெரிய துளைகளைக் கொண்ட ஒரு சல்லடை வழியாக மற்றொரு கொள்கலனில் அனுப்பப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து, வெங்காயத்தில் தூக்கி எறியப்பட்டு வெங்காயம் கிடைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. மஞ்சள். இந்த பிறகு, cheesecloth மூலம் மீண்டும் வடிகட்டி, இருபது டிகிரி குளிர், பின்னர் குளிர் அதை வைத்து.
2. பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருகிய, தொடர்ந்து கிளறி. அது எரியாமல் இருக்க இது அவசியம். பின்னர் cheesecloth அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து வெங்காயம் மிகவும் கீழே இருக்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. பன்றிக்கொழுப்பு வெண்மையாக மாறும், அதன் பிறகு அது மீண்டும் இரண்டு சல்லடைகள் வழியாக ஜாடிகளாக மாற்றப்படும். இந்த தயாரிப்பு பாலாடை அல்லது சுவையான மீட்பால்ஸை திணிக்க ஏற்றது.

முரண்பாடுகள்

ஒரு நபர் கோலிசிஸ்டிடிஸ், ஹெபடைடிஸ் மற்றும் டியோடெனிடிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

வீடியோ: உள் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எவ்வாறு வழங்குவது

மனித உணவில் பொதுவான உணவுகள் வீட்டு பன்றிகள் மற்றும் காட்டுப்பன்றிகளின் தயாரிப்புகள். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, உணவு "வேகமான" ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். பன்றிக்கொழுப்பு என்பது மனித உணவில் ஒரு விருப்பமான சுவையானது மட்டுமல்ல, அதன் கொழுப்பு சிகிச்சையிலும் பிரபலமாக உள்ளது.

பன்றிக்கொழுப்பை வாங்கி கொழுப்பாக மாற்றுவது எப்படி

முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று சரியான பன்றிக்கொழுப்பு. இறைச்சி இடைகழிகள் பல்வேறு தேர்வுகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் தேர்வுக்கு தரமான தயாரிப்புபின்வருபவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• பன்றியின் தோல் மென்மையாகவும் நல்ல வாசனையாகவும் இருக்க வேண்டும். தோலை வைக்கோலுடன் அரைக்கும்போது இது நல்லது, ஆனால் இது பெட்ரோலிலும் செய்யப்படலாம். இந்த பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது.
• பன்றிக்கொழுப்பு இருக்க வேண்டும் வெள்ளைமற்றும் புளிப்பு, புளிப்பு வாசனை இல்லை.
• மென்மையைத் தீர்மானிக்க, தேர்வு செயல்முறையின் போது ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயாரிப்பு துளைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குச்சி வெண்ணெய் போல் உள்ளே செல்ல வேண்டும்.

• பன்றிக்கொழுப்பின் தடிமன் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் இறைச்சியின் அடுக்குகள் இருந்தால், அவை சாம்பல்-சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். விலங்கு நன்கு உணவளித்தது மற்றும் பட்டினி இல்லை என்பதற்கான குறிகாட்டியாகும்.

நீங்கள் சந்தையில் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால் அல்லது உங்களுக்கு பழக்கமான வேட்டைக்காரர் இருந்தால், காட்டுப்பன்றி பன்றிக்கொழுப்பு வாங்குவது உகந்ததாகும். பன்றியின் ஆரோக்கியமான இயற்கை உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையே இதற்குக் காரணம். கொழுப்பு கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி வழங்கப்படுகிறது, அதை உப்பு செய்வதும் எளிது.

வீட்டு பன்றி இறைச்சியை விட விலை குறைவாக இருக்கலாம் - காட்டுப்பன்றி ஒரு பொதுவான வேட்டையாடுதல். மருத்துவ குணங்கள்தீவிரமடைந்து வருகின்றன. பன்றிக்கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சி சமையலில் ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவாகும். அழகுசாதனத்தில் கொழுப்பின் பயன்பாடும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த பன்றிக்கொழுப்பை உருகலாம் அல்லது பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கலாம். உருகிய பொருளைப் பெற உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும்.
• சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
• வெடிப்புகள் உருவாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தயாரிப்பை சூடாக்கவும், பின்னர் அவற்றை அகற்றவும்.
• உருகிய வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பன்றிக்கொழுப்பு அதிகமாக உருகாமல் இருக்க, க்ரீவ்ஸ் ஒரு சதை நிறத்தில் அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருப்பது அவசியம்.

சொந்தமாக பன்றியையும் வளர்க்கலாம், ஆனால் இதற்கு பின்வரும் காரணிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• பன்றியின் இனத்தை முடிவு செய்யுங்கள் (உதாரணமாக, ஒரு பன்றி இறைச்சி பன்றி நல்ல பன்றிக்கொழுப்பை உற்பத்தி செய்யாது).
• பன்றிக்குட்டிகளுக்கு உகந்த வாழ்க்கை நிலைமைகளை வழங்கவும்: பேனாக்கள் கொண்ட ஒரு அறை, ஒரு விதானம் மற்றும் நீச்சலுக்கான தோண்டப்பட்ட துளை கொண்ட ஒரு நடைப் பகுதி. கட்டுமானத்தின் அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனத்தைப் பொறுத்தது.
• விலங்குகளுக்கு உயர்தர உணவை வழங்கவும்: வேகவைத்த காய்கறிகள் (கேரட், பீட்,
• நல்ல தரமான பன்றிக்கொழுப்பை உறுதி செய்ய, பன்றிக்குட்டிகளை மூன்று மாத வயது முதல் கொழுக்க வைக்க வேண்டும். விலங்கு ஒரு நாளைக்கு 6 கிலோ தீவனத்தையும் 30 கிராம் உப்பையும் உட்கொள்ள வேண்டும். எட்டு மாத வயதிலிருந்து - 7 கிலோ உணவு மற்றும் 40 கிராம் உப்பு. ஒரு பன்றி 1 வயதை அடையும் போது, ​​தீவன நுகர்வு 8 கிலோ ஆகும்.

பன்றிக்குட்டிகளுக்கு பிறந்த 20 வது நாளில் பிசைந்த வேர் காய்கறிகளை கொடுக்கலாம், இந்த நேரத்திற்கு முன் - கஞ்சி.

பன்றிக்கொழுப்பு கலவை

பன்றியில் இரண்டு வகையான பன்றிக்கொழுப்பு உள்ளது. இவை தோலடி மற்றும் உள் (உள்).

உள் வகை பன்றிக்கொழுப்பு சிகிச்சைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள்;
• ஹிஸ்டமின்கள்;
• கொழுப்பு (50-80 மிகி);
• லெசித்தின்;
• பல்வேறு வைட்டமின்கள்;
• கனிமங்கள்;
• மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்கள்.

பன்றிக்கொழுப்பில் உள்ள நுண் கூறுகள்:

வைட்டமின்கள்:

வைட்டமின் ஈ	1.7 மி.கி
வைட்டமின் ஏ	0.005 மி.கி
வைட்டமின் பி1	0.084 மி.கி
வைட்டமின் B2	0.051 மி.கி
வைட்டமின் B3	0.115 மி.கி
வைட்டமின் B6	0.04 மி.கி
வைட்டமின் பி12	0.18 மி.கி

கனிமங்கள்:

• பாஸ்பரஸ்;
• சோடியம்;
• மாங்கனீசு;
• செம்பு;
• செலினியம்;
• துத்தநாகம்;
• இரும்பு.

நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள்:

• ஒலிக்
• ஸ்டீரிக்;
• லினோலிக்;
• பனைமரம்;
• லினோலெனிக்;
• அராச்சிடோனிக்

மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பைப் போலல்லாமல், சூடாகும்போது கொழுப்பின் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் தரம் மாறாது.

பன்றிக்கொழுப்பு என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைத் தருகிறது?

பற்றிய உண்மைகள் நன்மைஉட்புற பன்றிக்கொழுப்பு:

• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதும் உட்கொள்ளும்போது நன்மை பயக்கும்.
• உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால், நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்களை நீக்குகிறது.
• செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பிலும் பல அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் உள்ளன, அவை விலக்குவதற்கு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். பக்க விளைவுகள்மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வெளிப்பாடுகள்.

உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நுகர்வு பின்வரும் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பல அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• சளி, குறிப்பாக இருமல்.
• நிமோனியா.
• மூச்சுக்குழாய் அழற்சி.
• தோல் நோய்கள்: அரிக்கும் தோலழற்சி, தீக்காயங்கள், தோல் அழற்சி போன்றவை.
• புண்கள்.
• காது நோய்.
• உடல் சோர்வு.

காயங்களுக்கு தசைக்கூட்டு அமைப்பு, களிம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• ஹெபடைடிஸ்.
• கார்டியோவாஸ்குலர்.
• பெருந்தமனி தடிப்பு.
• டியோடெனிடிஸ்.
• கோலிசிஸ்டிடிஸ்.
• கணைய அழற்சி.
• மேலும் துன்பப்படும் மக்களுக்கும்.

வயது வந்தோருக்கான விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 9-12 கிராம் கொழுப்பு, வாரத்திற்கு 100 கிராம்.

சிறப்பு அறிகுறிகள்

நுகரப்படும் போது பெரிய அளவுபன்றி இறைச்சி கொழுப்பு தன்னை வெளிப்படுத்தலாம்:

• , எனவே இது ஹிஸ்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது;
• டிரிசினெல்லா, எக்கினோகாக்கஸ் மற்றும் சர்கோசிஸ்ட்கள் தோன்றக்கூடும் என்பதால், பன்றி இறைச்சி பொருட்கள் வெப்பமாக நன்கு செயலாக்கப்பட வேண்டும்;
• தயாரிப்பு அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், உணவின் போது அதை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தவும்

IN நாட்டுப்புற மருத்துவம்பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உள்நாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஏராளமான களிம்புகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உட்புற பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வீட்டில் எவ்வாறு சரியாக வழங்குவது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

காய்ச்சல் மற்றும் தடுப்புக்கு பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் உட்செலுத்துதல்:

கலவை:

• ரோஜா இடுப்பு;

ரோஜா இடுப்பு ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் காய்ச்சப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக, உகந்த வெப்பநிலைக்கு சூடாகவும், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. எல். பன்றிக்கொழுப்பு இந்த பானம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஆற்றலையும் அளிக்கிறது.

சிகிச்சை மற்றும் அழகுசாதனத்திற்கான பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு களிம்பு:

• 100 கிராம் உருகிய கொழுப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு;
• பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு, மசாஜ் இயக்கங்களுடன் புண் இடத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, காகிதத்தோல் காகிதம் பயன்படுத்தப்பட்டு ஒரு சூடான துணியால் கட்டப்படுகிறது. செயல்முறை இரவில் மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையலில், பூண்டு மற்றும் ஆம்லெட் கொண்ட பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் பொதுவானது.

பன்றிக்கொழுப்பு செய்முறை:

• 300 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு;
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

• பூண்டை தோலுரித்து கழுவவும். சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• முன் சுத்தம் செய்யப்பட்ட (கழுவி) பன்றிக்கொழுப்பில் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும். இந்த துளைகளில் பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும்.
• மேலே, பன்றிக்கொழுப்பு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது.
• தயாரிப்பை காகிதத்தோலில் போர்த்தி 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (ஃப்ரீசரில் இல்லை!).

ஆம்லெட் செய்முறை:

• 3 பிசிக்கள் முட்டைகள்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 தக்காளி;
• 1 பச்சை வெங்காயம்;
• 50 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• மசாலா.

பேக்கிங் செயல்முறை:

• காய்கறிகளை கீழே துவைக்கவும் கழிவு நீர்மற்றும் உலர் / துடைக்க விடவும்.
• நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• பன்றிக்கொழுப்பை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்
• ஒரு சில நிமிடங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
• முட்டைகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
• ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. நிலைத்தன்மை கெட்டியாகும் வரை குக்கீகள்.

உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் போன்ற தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாகவும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டதாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரும்பாலும் இழக்கப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் உருகும் புள்ளி 41.4 இலிருந்து இருந்தால், 180 டிகிரி அடுப்பு பயன்முறை தேவைப்படும், இது பல உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களை அழிக்கும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பற்றி வெவ்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன: சிலர் இது ஆரோக்கியமானது என்று கூறுகின்றனர், மற்றவர்கள், மாறாக, அதை துப்புவதற்கு தங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்கிறார்கள்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு தீங்கு

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நீராற்பகுப்பு மற்றும் மனித உடலால் அதன் செரிமானத்தின் அளவு பற்றிய ஆய்வுகள் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் பயன்பாடு உடலுக்கு சிரமங்களை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. பன்றி இறைச்சி கொழுப்புஇது நீராற்பகுப்புக்கு உட்படாது மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பாக மனித கொழுப்பு திசுக்களில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது. மனித உடல் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை செயலாக்க குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது, இது மூளையின் செயல்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது நாள்பட்ட பசியின் உணர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இதனால், போதுமான கொழுப்பு இருப்புக்கள் இருக்கும் ஒரு மூடிய சூழ்நிலையை நாம் பெறுகிறோம், ஆனால் ஒரு நபர் முழுதாக உணராமல் எப்போதும் எதையாவது மெல்லுகிறார்.

பன்றி இறைச்சி மைக்கோடாக்சின்களுடன் விஷமாக இருக்கும்போது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படலாம் - கழிவு பொருட்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளின் சிதைவு.

மைக்கோடாக்சின்கள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும், பிறழ்வு, நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு மற்றும் சைட்டோடாக்ஸிக் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

பன்றி இறைச்சியில் பூஞ்சை விஷம் ஓக்ராடாக்சின் குறிப்பாக ஆபத்தானது. ஒரு பன்றியைக் கொன்ற பிறகு, அது கொழுப்பு திசுக்களிலும், தசைகள், கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் இரத்தத்திலும் கவனம் செலுத்துகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நன்மைகள்

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் எண்ணெய்களிலிருந்து அதன் குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறன் மற்றும் பிற இருப்பு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது. கரிமப் பொருள், இது உணவு ஊட்டச்சத்தில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

இருப்பினும், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு ஒரு உண்ணக்கூடிய விலங்கு கொழுப்பு மற்றும் அவற்றில் மிகவும் பொதுவானது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் 0.15 மில்லிகிராம் வரை வைட்டமின் ஏ மற்றும் புரோவிடமின் ஏ, லினோலிக் அமிலம் ஆகியவை உள்ளன, இது உடலுக்குத் தேவையானது. மேலும் அதில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு பெரியதாக இல்லை - 50 முதல் 80 மி.கி.

வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்காக (களிம்புகளின் அடிப்படையாக) மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக உள்நாட்டில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது சளி, நிமோனியா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, தோல் அழற்சி, அரிக்கும் தோலழற்சி, புண்கள், உடல் சோர்வு, தீக்காயங்கள், காது வலி போன்றவை.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் பண்புகள்

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு என்பது ட்ரைகிளிசரைடு அமிலங்களின் கலவையாகும் - ஸ்டீரிக், பால்மிடிக், லினோலிக் மற்றும் ஒலிக். கிட்டத்தட்ட மணமற்ற வெள்ளை நிறை.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் உள்ள அராச்சிடோனிக் அமிலம் ஒரு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலமாகும் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகஇதய தசை நொதி. அவள் எல்லாவற்றிலும் ஒரு பகுதி செல் சவ்வுகள்உடல் மற்றும் நேரடியாக பல ஹார்மோன்கள் உருவாக்கம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது.

பல திட கொழுப்புகள் மற்றும் வெண்ணெய்யை விட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மிகவும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் உயிரியல் செயல்பாடு மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு அல்லது அதே வெண்ணெய் விட ஐந்து மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.

காய்கறி எண்ணெய்கள், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொழுப்பை சூடாக்கும் போது, ​​​​அவற்றின் தரம் மோசமடைந்தால், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் தரம் சூடாகும்போது மாறாது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி மருத்துவ களிம்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சருமத்தை எரிச்சலடையச் செய்யாது, அவை நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு சோப்பு நீரில் எளிதில் கழுவப்படுகின்றன.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்ற கொழுப்புகள், ரெசின்கள், மெழுகுகள் மற்றும் எளிதில் கலக்கிறது கொழுப்பு அமிலங்கள்.

திடமான பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்களுடன் களிம்புகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அது ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யும் திறன் கொண்டது. இது கார பொருட்கள், துத்தநாகம், பிஸ்மத், தாமிரம், உப்புகள் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக வினைபுரிகிறது. கன உலோகங்கள்- இப்படித்தான் சோப்புகள் உருவாகின்றன.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, வெப்பம், ஒளி மற்றும் காற்றின் செல்வாக்கின் கீழ், ஒரு விரும்பத்தகாத, கடுமையான வாசனையைப் பெறுகிறது - அது வெறித்தனமாக செல்கிறது. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அமிலமானது மற்றும் எரிச்சலூட்டும்.

தரமான கொழுப்பு வெளிப்படையானதாகவோ அல்லது சிறிது சிறிதாகவோ இருக்க வேண்டும் அம்பர் நிறம்வி திரவ நிலை. உறைந்தால், அது வெண்மையாகவும், மழைப்பொழிவு இல்லாமல் இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு 18 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பயன்பாடு

மூட்டு வலிக்கு, இரவில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் மூட்டுகளை உயவூட்டுங்கள், மேலே அழுத்துவதற்கு தடிமனான காகிதத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், சூடான தாவணியில் போர்த்தி, இரவு முழுவதும் அங்கேயே வைக்கவும்.

காயத்திற்குப் பிறகு மூட்டு இயக்கம் பலவீனமடைந்தால், 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை ஒரு தேக்கரண்டி உப்புடன் கலந்து, அதன் விளைவாக கலவையை மூட்டுப் பகுதியில் தேய்க்கவும், பின்னர் மேலே ஒரு வெப்பமூட்டும் கட்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தீக்காயங்களுக்கான செய்முறை - அரை லிட்டர் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உருக்கி, அதில் ஒரு வெங்காயத்தை கருப்பு வரை வறுக்கவும், சிறிது ஆறவும். 5 ஆஸ்பிரின் (அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலம்) மாத்திரைகளை ஒரு தூளாக அரைத்து, கொழுப்புடன் கலக்கவும். எல்லா நேரத்திலும், இந்த களிம்புடன் தீக்காயத்தின் மேற்பரப்பை உயவூட்டுங்கள், அதை உலர அனுமதிக்காமல், மீண்டும் மீண்டும் உயவூட்டுங்கள். கட்டுகள் போட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஆஸ்பிரின் உட்புற வெப்பத்தைக் குறைத்து கிருமிகளைக் கொல்லும், மேலும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு வடுக்கள் மற்றும் வடுக்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது - நீங்கள் தொடர்ந்து தீக்காயங்களை உயவூட்டினால், புதிய தோல் சுமார் இரண்டு வாரங்களில் வடுக்கள் அல்லது வடுக்கள் இல்லாமல் தோன்றும். இதற்காக, தற்காலிக சிரமத்தைத் தாங்குவது மதிப்புக்குரியது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காயம் ஒவ்வொரு மணி நேரமும் உயவூட்டப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட களிம்பு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

அழுகை அரிக்கும் தோலழற்சியை 2 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, 2 கோழி புரதங்கள், 100 கிராம் நைட்ஷேட் மற்றும் ஒரு லிட்டர் செலண்டின் மூலிகை சாறு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் உயவூட்ட வேண்டும். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை நன்கு கலக்க வேண்டும் மற்றும் 2-3 நாட்களுக்கு காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அது புண் புள்ளிகளில் உயவூட்டப்பட வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

விருப்பம் 1

சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் கொழுப்பு திசு, கொழுப்பு தோற்றத்தில் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். பின்னர் மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெங்காயம் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் இரட்டை பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் குளிரூட்டவும்.

விருப்பம் 2

தரை உள்ளுறுப்பு பன்றிக்கொழுப்புஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, கீழே ஒட்டாதபடி கிளறி, வறுக்கவும். ஒரு சல்லடை அல்லது நன்றாக வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும். வெடிப்புகள் கீழே குடியேறும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். வெள்ளை பன்றிக்கொழுப்பை மீண்டும் இரட்டை காஸ் மூலம் ஜாடிகளில் வடிகட்டவும். மீதமுள்ள வெடிப்புகளை உப்பு மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அல்லது கட்லெட்டுகளுக்கு இறைச்சிக்கு ஒரு சேர்க்கையாக அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உட்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகள்

கோலிசிஸ்டிடிஸ், ஹெபடைடிஸ், கணைய அழற்சி, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் டியோடெனிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் உள் உட்கொள்ளல் முரணாக உள்ளது.

லிலியா யுர்கானிஸ்
பெண்கள் பத்திரிகைக்கான இணையதளம்

பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் மற்றும் மறுபதிப்பு செய்யும் போது, ​​பெண்களுக்கான செயலில் உள்ள இணைப்பு இணைய இதழ்தேவை

பன்றிக்கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து கொழுப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய்களை விட தரத்தில் உயர்ந்தது. இது அதிக உயிரியல் செயல்பாடு உள்ளது, இது வெண்ணெய் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு விட 5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. திட கொழுப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஒப்பிடும்போது, ​​பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக செறிவு உள்ளது.

வெப்ப விளைவுகள் மற்றும் அனைத்து விலங்கு கொழுப்புகள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பிசின்கள் ஆகியவற்றின் கலவையின் எளிமையின் விளைவாக பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அதன் மாறாத குணங்களுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. 95% உறிஞ்சப்படுகிறது, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியை விட நன்றாக செரிக்கப்படுகிறது.

பன்றிக்கொழுப்பின் வேதியியல் கலவையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது புரதங்கள் இல்லை 99% கொழுப்பு. வைட்டமின்கள்: பி4 (கோலின்), ஏ, ஈ. நிறைவுற்ற அமிலங்கள் 39.2%, நிறைவுறா அமிலங்கள் - 11%. சிறிய அளவில் கனிமங்கள் உள்ளன: செலினியம், துத்தநாகம், சோடியம். பன்றிக்கொழுப்பில் அராச்சிடோனிக் அமிலம் அதிகமாக உள்ளது. பெரிய பங்குட்ரைகிளிசரைடுகளுக்கு (லினோலிக், ஸ்டீரிக் அமிலங்கள்) சொந்தமானது.

இது உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

பன்றிக்கொழுப்பில் கோலின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் புரதங்களின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. கல்லீரல் செயல்திறனை ஆதரிக்கிறது, எதிர்மறை தாக்கங்கள் மற்றும் தொற்று புண்கள் இருந்து பாதுகாக்கிறது. இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் செயல்பாட்டிற்கு கோலின் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நுகர்வு இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் நுண்குழாய்களின் கட்டமைப்பை பலப்படுத்துகிறது. இது கலவை, இரத்த உறைதல், தசை திசுக்களின் நிலை மற்றும் தோலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தைத் தூண்டுவதற்கும், வலியைக் குறைப்பதற்கும், மூட்டுகள், மூச்சுக்குழாய் மற்றும் நுரையீரல்களில் அழற்சி செயல்முறைகளை அகற்றுவதற்கும் பன்றிக்கொழுப்பு திறன் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சோர்வு, சளி, தோல் அழற்சி மற்றும் நிமோனியாவுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். காயங்கள், உறைபனி, வெப்ப தீக்காயங்கள் வடிவில் தோல் புண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பன்றிக்கொழுப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, விடுவிக்கிறது நரம்பு பதற்றம், மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது, வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இது வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் நியோபிளாம்களின் முன்னேற்றத்தைத் தடுக்கிறது.

சரியாக தேர்வு செய்வது எப்படி

பன்றிக்கொழுப்பு வாங்கலாம், ஆனால் சிறந்த தரமானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும், இது தயாரிக்க எளிதானது. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மென்மையான கிரீம் அல்லது வெள்ளை நிறத்தின் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். வாசனை இல்லை. சூடாக்கும்போது, ​​பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு திரவமாகி, லேசான அம்பர் நிறத்துடன் வெளிப்படையானதாக மாறும். வண்டல், வெறித்தனமான சுவை - குறைந்த தரம், உற்பத்தி மீறல்கள், குறைந்த தர மூலப்பொருட்களின் குறிகாட்டிகள்.

சேமிப்பு முறைகள்

பன்றிக்கொழுப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இழக்காது பயனுள்ள பண்புகள்மற்றும் ஒன்றரை வருடத்திற்கான தரம். பேக்கேஜிங் சீல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம். சேமிப்பிற்கான சிறந்த உணவுகள் பீங்கான்கள் மற்றும் கண்ணாடி. வெளிச்சத்தில், திறந்த கொள்கலனில், உள்ளே சூடான அறைவிரைவாக கெட்டுவிடும்: இது விரும்பத்தகாத வாசனை, கசப்பு மற்றும் நிறத்தை மாற்றுகிறது.

சமையலில் என்ன இருக்கிறது?

பன்றிக்கொழுப்பு கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் செயல்முறைகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது உணவுகளுக்கு களிப்பையும் திருப்தியையும் சேர்க்கிறது. காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றை வறுக்க ஏற்றது. பேக்கிங் குக்கீகள், துண்டுகள், ரொட்டி மற்றும் பிளாட்பிரெட்களுக்கு மாவை தயாரிப்பதில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீன்ஸ் பன்றிக்கொழுப்புடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுகிறது. கஞ்சிகள் சுவையாக இருக்கும்: பார்லி, முத்து பார்லி, கோதுமை.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, பூண்டு, கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து, ரொட்டியில் பரவி, சிற்றுண்டியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​​​கிராக்லிங்ஸ் இருக்கும், அவை சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், காய்கறி குண்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, buckwheat கஞ்சி, பாலாடை மற்றும் பாலாடை பணியாற்றினார்.

தயாரிப்புகளின் ஆரோக்கியமான கலவை

பன்றிக்கொழுப்பு உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்தும் சிறப்பு குறுகிய கால கொழுப்பு உணவுகள் உள்ளன.

முரண்பாடுகள்

பன்றிக்கொழுப்பின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் பித்தப்பை செயலிழந்தால் தீங்கு விளைவிக்கும். கணைய அழற்சி, பெருந்தமனி தடிப்பு, உடல் பருமன், கோலிசிஸ்டிடிஸ், ஹெபடைடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு அல்ல.

மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

பழங்காலத்திலிருந்தே, பன்றிக்கொழுப்பு பல நோய்களுக்கு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குணப்படுத்தும் களிம்புகள் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சளி, நிமோனியா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு ஒரு தேய்க்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குணப்படுத்தும் ஒத்தடம் பழைய காயங்களுக்கு கொழுப்புடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பனிக்கட்டி, அரிக்கும் தோலழற்சி, தீக்காயங்கள் மற்றும் தோல் அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளை உயவூட்டவும், மருக்களை அகற்றவும், மூல நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிஸ்டிராபி, நரம்பு கோளாறுகள் மற்றும் அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு உள்நாட்டில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையல் குறிப்புகளில், பன்றிக்கொழுப்பு தரையில் பீன்ஸ், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பர்டாக் ரூட், ஸ்ப்ரூஸ் பிசின், தேன் மற்றும் மெழுகு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. புண் மூட்டுகள், இடப்பெயர்வுகள் மற்றும் சுளுக்கு சிகிச்சைக்கு உப்பு அமுக்கங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கடுமையான இருமல் ஏற்பட்டால், பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் சூடான பால் ஒரு பானம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வடுக்கள் மற்றும் தழும்புகளைப் போக்க, அதிக வேகவைத்த வெங்காயம் மற்றும் அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலத்துடன் களிம்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பன்றிக்கொழுப்பு வீட்டு அழகுசாதனத்தில் பிரபலமானது. இது உரித்தல், வறட்சி மற்றும் கைகளின் சிவத்தல் ஆகியவற்றை நீக்குவதற்கு வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது விரிசல் குதிகால்களை உயவூட்டுவதற்கும் கடினமான பகுதிகளை மென்மையாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​கொழுப்பு தோலடி அடுக்கில் ஆழமான ஊடுருவலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் "வேலை" அதிகரிக்கிறது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், முகமூடி கூறுகள்.

அழகுசாதனத்தில் பன்றிக்கொழுப்பின் முக்கிய விளைவு சுருக்கங்கள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றை மென்மையாக்குகிறது. ஓக் பட்டை, வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் லிண்டன் மலர் தண்டுகள் கொண்ட முகமூடி வயதான சருமத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிக்கலான, வறண்ட சருமத்திற்கு, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு முனிவர் மற்றும் வோக்கோசு சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது.