Pea soup na may buko - recipe. Ang pea soup na may buko ay napakasarap

Para mas mabilis maluto ang sopas, gumamit ng split dried peas.

Bago ihanda ang sopas, banlawan at alisan ng balat nang mabuti ang mga gisantes, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa malamig na tubig. Ang pinakamainam na oras para sa pamamaga ay 10-12 oras. Pinakamainam na iwanan ang mga gisantes nang magdamag, pagkatapos ay sa oras ng tanghalian magkakaroon ka ng oras upang ihanda ang pinakasariwang mabangong sopas.

Gamit ang simpleng recipe para sa pea soup na may buko, maaari kang magluto ng 2.5 litro ng isang nakabubusog at masustansyang pagkain. Maluluto ang mga binad na gisantes sa loob ng 30 minuto, kaya hindi ka magtatagal sa paghahanda ng tanghalian.

Punan ang inihandang lungsod ng malamig na tubig at ilagay sa katamtamang init. Sa sandaling lumitaw ang bula, alisin ang kawali na may mga gisantes mula sa apoy at alisan ng tubig ang tubig. Pagkatapos nito, banlawan muli ang mga gisantes sa malamig na tubig - ngayon ay handa na silang idagdag sa sopas.

Salamat sa paghahanda na ito, hinuhugasan mo ang mga mahirap na matunaw na sangkap mula sa mga gisantes - oligosaccharides, na nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa.

Upang ihanda ang sabaw, kailangan mong kumuha ng pinausukang shank. Kung ang shank ay napakalaki, gupitin ito sa ilang piraso at iimbak ito sa freezer para sa paggawa ng iba pang mga sopas.

Upang gawing hindi lamang kasiya-siya ang sopas, kundi pati na rin mabango, pinakamahusay na i-cut ang shank sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at itakda upang maluto ang sabaw.

Matapos kumulo ang sabaw, maaari mong idagdag ang inihandang mga gisantes dito at hayaang kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras.

Sa panahong ito, alisan ng balat ang mga patatas, hugasan ng mabuti sa malamig na tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Iwanan ang mga patatas sa tubig upang hugasan ang lahat ng labis na almirol.

Habang niluluto ang pea soup na may buko, kailangan mong iprito ang mga gulay at ihanda ang mga crouton.

Ang mga sibuyas at karot ay kailangang gupitin nang pinong hangga't maaari; maaari kang gumamit ng kudkuran.

Iprito ang mga sibuyas at karot sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at magdagdag ng makinis na tinadtad na dill o perehil. Magprito ng ilang minuto at idagdag sa kawali na may karne at mga gisantes. Kung gagamitin mo ang pinatuyong timpla, maaari mo itong idagdag nang direkta sa sopas.

Kapag handa na ang mga gisantes, idagdag ang patatas at lutuin hanggang lumambot ng mga 15-20 minuto, depende sa uri ng patatas.

Ang mga crouton ng puting tinapay ay ginawa nang napakasimple: gupitin ang tinapay sa manipis na hiwa at tuyo ang mga ito sa oven o air fryer.

Upang makagawa ng masarap na crouton, maaari kang magprito ng maliliit na piraso ng tinapay sa mantikilya.

Alisin ang natapos na sopas mula sa apoy, takpan ng takip at hayaang tumayo ng ilang minuto.

Pagkatapos nito, maaari mong ihain ang mainit, mabangong sopas sa mesa, pagdaragdag ng ilang sariwang damo at crouton sa plato.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng masarap na sopas ng gisantes - lutuin ito at ituring ito sa iyong mga mahal sa buhay at mga bisita! Bon appetit!

Ang pea soup ay isang ulam na sikat sa maraming bansa. Una sa lahat, kaugalian na lutuin ito sa taglamig, dahil ang ulam na ito ay perpektong nagpapainit at saturates. Ngunit maaari mo itong tangkilikin sa anumang iba pang oras ng taon. Ang paghahanda ng sopas ay hindi tumatagal ng maraming oras, kailangan mo lamang tandaan na ibabad muna ang mga gisantes. Maaari itong itago sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw nang hindi nawawala ang lasa nito kapag nagpapainit. Samakatuwid, maaari mong ligtas na maghanda ng pinausukang shank sopas para magamit sa hinaharap. Dapat ding sabihin na ang pangunahing recipe para sa ulam na ito ay maaaring mabago, halimbawa, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa bawat oras. Gayundin, sa halip na shank, walang pumipigil sa iyo na gumamit ng pinausukang manok o sausage. Kaya, kapag natutunan mo kung paano magluto ng gayong sopas, maaari mong eksperimento at pasayahin ang iyong pamilya sa mga bagong lasa sa bawat oras.

Dapat tandaan na ang ulam na ito ay mabuti para sa kalusugan. Ang mga gisantes - ang pangunahing bahagi ng sopas na ito - ay mayroon susunod mga pakinabang:

binabawasan ang panganib sa regular na paggamit edukasyon mga tumor, kabilang ang malignant;

kapaki-pakinabang para sa mga diabetic;

naglalaman ng isang malawak na kumplikado ng mga bitamina, pagpapabuti hitsura ng balat, kuko, buhok;

naglalaman ng selenium, magnesium at potassium, na nagpapababa ng kolesterol at may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng puso at mga daluyan ng dugo;

nagpo-promote nasusunog ang taba, kaya naman, sa kabila ng nilalaman ng calorie nito (300 kcal/100 g), inirerekomenda ito sa mga makatwirang halaga para sa mga sobra sa timbang;

nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw, binabawasan ang kaasiman;

binabad ang katawan ng enerhiya, nakakatulong na labanan ang pagkapagod at gawing mas madaling tiisin ang stress.

Ang lahat ng ito ay gumagawa ng pea soup na may pinausukang buko hindi mapapalitan bahagi ng diyeta. Ito ay hindi para sa wala na sa Rus ', pati na rin sa Germany, Scotland at isang bilang ng iba pang mga bansa, matagal nang kaugalian na ihanda ang ulam na ito para sa mga may sakit at mahina.

Una, tingnan natin ang pangunahing paraan ng pagluluto. Maaari kang mag-eksperimento dito, dagdagan ito ng iba pang mga pampalasa at produkto, at bahagyang baguhin ang teknolohiya. Ngunit ang lahat ng ito ay pinahihintulutan lamang pagkatapos mong malaman kung paano magluto ng pinausukang pork knuckle na sopas ayon sa klasikong recipe.

mainit na pinausukang shank na tumitimbang ng 600 hanggang 800 g;

isang baso ng pinatuyong split peas;

3-4 na patatas;

1 medium-sized na karot (o 2 maliit);

2 medium na sibuyas;

? isang bungkos ng mga gulay (dill, perehil);

asin, allspice sa anyo ng mga gisantes, ground black pepper, bay leaf - sa panlasa.

Ibabad ang mga gisantes ng hindi bababa sa 10 oras bago ka magsimulang magluto. Mas mainam na kumuha ng mas maraming tubig para sa mga layuning ito, hindi bababa sa 3 litro. Huwag ilagay ang kawali kasama nito sa refrigerator, iwanan lamang ito sa mesa na malayo sa direktang sikat ng araw. Ang kawali (o iba pang napiling lalagyan) ay dapat na takpan ng takip.

Lumipat tayo sa pagluluto ng sopas. Patuyuin ang tubig mabuti Banlawan ang mga gisantes at ilagay sa isang malinis na kasirola. Ilagay ang shank doon, ibuhos ang sabaw ng gulay o malinis na tubig at pakuluan. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy sa mababang at iwanan ang mga gisantes upang magluto ng isang oras.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube, mga karot sa mga piraso, mga sibuyas sa mga balahibo o kalahating singsing. Kung nais, ang mga sibuyas at karot ay maaaring igisa sa langis ng gulay. Sa kasong ito, magdagdag ng kaunting asin at paminta sa mga gulay sa kawali.

Pagkatapos ng isang oras, alisin ang shank mula sa kawali, magdagdag ng mga gulay at pampalasa sa mga gisantes, pataasin ang init sa pamamagitan ng isang bingaw. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang kahandaan patatas (karaniwang 20 minuto). Sa oras na ito, gupitin ang shank sa mga piraso at makinis na i-chop ang mga gulay. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kasirola na may sopas ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Kapag ang sopas na may pinausukang buko ay natapos nang lutuin, alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at hayaang lumamig at magluto. Maaari mong ihain ang ulam na may kulay-gatas at itim na tinapay na pinatuyong oven. Maaari kang maglagay ng ilang sariwang damo sa plato.

Kapag na-master mo na ang recipe sa itaas, maaari mo itong baguhin sa ibang pagkakataon kung gusto mo. Halimbawa, sa mga sibuyas at

karot na isinasagawa pagprito Maaari kang magdagdag ng mga ugat ng perehil at kintsay. Gagawin nitong mas malasa ang iyong pinausukang pea soup. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay. Maraming tao ang gustong magdagdag ng sariwa o frozen na berdeng mga gisantes sa dulo ng pagluluto (5-10 minuto bago maging handa). Maaari ka ring magdagdag ng broccoli, cauliflower, at green beans.

Ang isa pang maliit na lihim: kung nais mong gumawa ng katas na sopas mula sa mga gisantes, maaari mong pakuluan ang mga gisantes nang mas mahaba - hindi isang oras, ngunit 100-120 minuto. Ngunit huwag kalimutan na ang shank ay dapat pa ring alisin mula sa kawali pagkatapos ng isang oras. Susunod, sundin lamang ang recipe, ngunit huwag idagdag ang shank sa huling 5 minuto. Ang natapos na sopas ay kailangang tinadtad at halo-halong, ang isang blender ay makakatulong dito. Pagkatapos ay pakuluan muli at pagkatapos ay ibalik ang karne sa kawali. Ang mga piraso ng pinausukang karne na sinamahan ng pinong pea at vegetable puree ay lubos na magpapasaya sa iyong pamilya.

Upang ibuod: ang pea soup ay isang malusog at masarap na ulam na medyo madaling ihanda. Kahit na ang mga baguhang maybahay ay maaaring makabisado ito. Halos imposibleng masira ang sopas na ito: pamilyar ang lahat ng mga produkto, mga teknolohiya sobrang simple. Kaya kahit na wala kang tiwala sa kusina, subukan mo lutuin ang ulam na ito. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya!

(batay kay Ilya Lazerson)

Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa mayaman, makapal na pea soup na niluto sa isang sabaw na ginawa mula sa pinakuluang pinausukang shanks? Ang sagot ay simple - tanging ang pagkakataon na kumain ng isang segundo at kahit na... mangkok ng sopas na ito. Upang hindi limitahan ang iyong sarili sa napakaliit, ngunit napaka, gaya ng sinasabi ng inspirasyon ng "diskarte sa kalan", i.e. Ilya Lazerson. Lubos kong inirerekumenda na hanapin mo ang kanyang video tungkol sa sopas na ito. Sa tingin ko magugustuhan mo ito. Karamihan sa mga sinasabi niya, bagaman hindi mapag-aalinlanganan, ay medyo nakakatawa.
Pero!!! Laging mayroong "ngunit"! Bagama't hindi ito panunumbat. Upang hindi magpaliwanag nang mahabang panahon, ipahayag ko na lamang ang aking hiling: “Mga Hudyo, huwag magtipid, maglagay ng mas maraming pagkain sa bawat yunit ng tubig na ibinuhos sa kawali. At lalo kang magiging masaya!" Upang lubos na maunawaan ang sinabi ko, panoorin ang video. Napakaraming usapan tungkol sa pagkalalaki ng pagkaing ito, at..., sa aking palagay, upang maghanda ng isang napaka-pinong, kumbaga, na sopas.
At ito ang nakuha ko

Kaya, narito ito - ang parehong pinakuluang-pinausukang shank. Totoo, ang likod.

Punan ang shank ng malamig na tubig (kumuha ako ng apat na litro ng tubig) at ilagay ang kawali sa apoy. Una, palakasin ang apoy. Hinihintay namin itong kumulo.

Bagaman pinapayuhan ng lahat na kailangan mong ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras upang sila ay bumukol sa tubig at mas mabilis na maluto, ngunit... sa pangkalahatan, dalawang baso ng mga gisantes na ito ang kinuha. Una, dilaw. Pangalawa, sinaksak. Pangatlo, nang hindi tumitingin sa anumang mga banyagang titik, ito ay ganap na domestic. Napakagandang kalidad, sa pamamagitan ng paraan, walang mga labi o anumang maliliit na fragment..., sa pangkalahatan, isang magandang produkto.

Siguraduhing banlawan ng maigi. Upang malinis na tubig. Hugasan ng malamig na tubig, sa ilang tinatawag na tubig, pagpapakilos.

Sa sandaling kumulo ang tubig, lilitaw ang bula sa loob lamang ng ilang minuto. Tanggalin nang walang awa. Para wala na siya.

At agad na ilagay ang mga gisantes sa kawali. Ibig sabihin, lulutuin natin ang shank kasabay ng mga gisantes. Kapag niluto ang baboy sa pagkakaroon ng mga munggo, mas mabilis itong maluto. Bagama't hindi ito kritikal. Dahil sa sandaling kumulo muli, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit. Naglagay pa ako ng divider sa ilalim ng kawali para hindi kumulo. Sabaw... kailangan mong kumulo. Huwag magluto. At ang oras ng pagluluto ay hindi ang pangunahing bagay dito. Gusto mo ba ng masarap? Kung gayon hindi mo kailangang magmadali. Dito ako lubos na sumasang-ayon kay Kasamang Lazerson.

Malamang, magkakaroon muli ng kaunting foam. Ito ay ang pea protein na namumuo. Mas mabuting tanggalin ito.

Dahil wala akong "live" na kintsay sa aking mga bin, nagdagdag ako ng tatlong kutsara ng pinaghalong mga ugat at pampalasa para sa sabaw. Ang daming kintsay doon.

Balatan, siyempre, isang maliit na karot at sibuyas. At pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa kawali. Mabuti para sa sabaw!

Kaya, panatilihin ang init sa pinakamaliit upang magkaroon lamang ng simmering sa loob ng kawali at takpan ng takip.

Sa sandaling simulan namin ang paggisa ng mga gulay, ang mga patatas ay pumasok sa kawali. Nais kong tandaan na ang mga patatas ay dapat gupitin sa maliliit na cubes upang madali itong kunin gamit ang isang kutsara at madaling kainin.
At ginagawa namin ang lahat ng ito kapag nagsimulang kumulo ang mga gisantes.

Kailangan mo ng kaunting langis ng gulay. Literal na tatlong kutsara. At mas mainam na kumuha ng masarap na mantikilya. Halimbawa, mula sa mga buto ng ubas. Kailangan mong iprito ang mga gulay para mas masarap ang sabaw.
Sa proseso ng pagprito, kukunin ng mantika ang lahat ng lasa mula sa mga gulay at ililipat ang mga ito sa sopas.

Init ang mantika, natural kasama ang kawali, at idagdag muna ang sibuyas. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang sibuyas hanggang sa halos transparent.

Sa sandaling ang sibuyas ay nagiging translucent, idagdag ang mga karot. Gupitin din ang mga karot sa maliliit na cubes.
Haluing mabuti at takpan ang kawali na may takip. Bawasan ang init sa ilalim ng kawali, huwag kalimutang pukawin nang regular, palambutin ang mga karot hanggang sa "halos" maluto. Yung. hanggang tatlong-kapat na malambot.

Ang sabaw, kasama ang mga gisantes at pagkatapos ay patatas, ay niluto ng halos dalawang oras.
Inalis namin ang buko at anumang iba pang mga sibuyas at karot mula sa kawali. Kakainin ng mga manok ang mga gulay at puputulin ang mga shank. Alisin ang labis na taba, balat at anumang buto.

At sa halip na lahat ng ito, ilagay ang pinaghalong gulay sa kawali.

Ang makapal na pea soup ay pinahahalagahan para sa mayaman at pinong lasa nito. Ito ay niluto sa karne o sabaw ng manok, ngunit ang pinakasikat ay ang bersyon na may pinausukang karne, sa partikular, buko ng baboy. Maaari kang maghanda ng masaganang sopas na may mga gisantes at buko sa kalan o isang mas orihinal na pagkakaiba-iba sa oven, na sumusunod sa halimbawa ng mga tagaluto ng Estonia.

Pea soup na may buko

Masarap na pea soup na may buko

Mga sangkap: - 1 pinausukang buko ng baboy na tumitimbang ng 1.5 kg; - 2.5 tbsp. tuyong mga gisantes; - 3 patatas; - 2 karot; - 1 sibuyas; - 5–6 allspice peas;

3 dahon ng bay; - asin; - langis ng gulay.

Banlawan ang mga gisantes at ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag sa malamig na tubig. Linisin ang buko mula sa anumang matitigas na bristles at hugasan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos. Gumawa ng ilang pahaba na hiwa sa karne, na umaabot hanggang sa buto. Maghanda ng isang malaking kasirola, ilagay ang inihandang baboy sa loob nito at ibuhos ang 3.5 litro ng tubig na kumukulo.

Lutuin ang shank sa loob ng 1.5-2 oras sa katamtamang init hanggang malambot, pagkatapos ay alisin, palamig at putulin ang lahat ng laman. Alisan ng tubig ang mga gisantes, idagdag ang mga ito sa kumukulong sabaw at lutuin hanggang malambot.

Para sa sopas, maaari mong gamitin ang parehong berde at dilaw na mga gisantes. Lutuin ang una nang halos isang oras, ang pangalawa ay mangangailangan ng hindi bababa sa isang oras at kalahati

Gupitin ang mga peeled na patatas, karot at sibuyas sa maliliit na cubes. Kapag ang mga gisantes ay pinakuluan, magdagdag ng tinadtad na patatas sa kanila. Samantala, iprito ang mga karot sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng sibuyas dito. Pagkatapos ng 2 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy. Kapag malambot na ang patatas, ilipat ang pritong patatas sa sopas.

I-chop ang karne ng baboy, mantika at balat, ilagay sa isang kasirola at ihalo ang lahat. Magdagdag ng paminta, dahon ng bay, paminta at asin ayon sa panlasa. Pakuluan ang brew at alisin sa kalan. Lalo itong magiging masarap kung hahayaan mong matarik ang sopas sa loob ng 10–15 minuto.

Pea soup na may barley at pinausukang buko sa istilong Estonian

Mga sangkap: - 1 pork knuckle; - 1.5 tasa ng tuyong mga gisantes; - 3 tbsp. perlas barley; - 400 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice (1 lata); - 1 karot; - 1 sibuyas; - 1 tbsp. mustasa; - asin.

Ang pagluluto ng pea sopas sa Estonian ay hindi kasama ang karaniwang pagluluto sa kalan, ngunit ang pagluluto sa oven. Nagbibigay ito ng ulam ng higit na lambing at mayamang aroma. Ibuhos ang malamig na tubig sa hinugasan na mga gisantes sa gabi at hayaang bumukol. Kumuha ng malaking ovenproof dish at ilagay ang pork knuckle, na nilinis ng tumigas na bristles at sobrang taba, sa ilalim. Alisan ng tubig ang mga gisantes at idagdag sa karne. Painitin ang hurno sa 200°C at ihanda ang natitirang mga sangkap.

Ang pea soup ay isang tanyag na ulam sa maraming bansa. Una sa lahat, kaugalian na ihanda ito sa taglamig, dahil ang sopas na ito ay ganap na nagpainit at saturates. Ngunit sa anumang iba pang oras ng taon maaari kang makakuha ng malaking kasiyahan mula dito. Hindi ito tumatagal ng maraming oras, kailangan mo lamang tandaan na ibabad muna ang mga gisantes. Ang sopas na ito ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw nang hindi nawawala ang lasa nito kapag pinainit muli. Samakatuwid, maaari mong ligtas na maghanda ng pinausukang shank sopas para magamit sa hinaharap. Dapat ding tandaan na ang pangunahing recipe para sa ulam na ito ay maaaring mabago, halimbawa, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa bawat oras. Maaari ka ring gumamit ng mga sausage sa halip na mga shank. Kaya, kapag natutunan mo kung paano magluto ng gayong sopas, maaari kang mag-eksperimento at sa bawat oras na galakin ang iyong pamilya sa mga bagong lilim ng lasa nito.

Ang ulam na ito ay nakakuha ng katanyagan dahil sa maraming positibong katangian nito.

Dapat tandaan na ang ulam na ito ay mabuti para sa kalusugan. Ang mga gisantes - ang pangunahing bahagi ng sopas na ito - ay may mga sumusunod na pakinabang:

Sa regular na paggamit, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng tumor, kabilang ang mga malignant;
kapaki-pakinabang para sa mga diabetic;
naglalaman ng isang malawak na kumplikado ng mga bitamina na nagpapabuti sa hitsura ng balat, mga kuko, at buhok;
naglalaman ng selenium, magnesium at potassium, na nagpapababa ng kolesterol at may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng puso at mga daluyan ng dugo;
nagtataguyod ng pagsunog ng taba, kaya naman, sa kabila ng nilalaman ng calorie nito (300 kcal/100 g), inirerekomenda ito sa mga makatwirang halaga para sa mga sobra sa timbang;
nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw, binabawasan ang kaasiman;
binabad ang katawan ng enerhiya, nakakatulong na labanan ang pagkapagod at gawing mas madaling tiisin ang stress.

Ang lahat ng ito ay gumagawa ng pinausukang buko na isang kailangang-kailangan na bahagi ng diyeta. Ito ay hindi para sa wala na sa Rus ', pati na rin sa Germany, Scotland at isang bilang ng iba pang mga bansa, matagal nang kaugalian na ihanda ang ulam na ito para sa mga may sakit at mahina.

Ano ang kailangan mong gawing pea hock soup?

Una sa lahat, tingnan natin ang pangunahing paraan ng paghahanda ng ulam na ito. Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari kang mag-eksperimento dito, dagdagan ang recipe sa iba pang mga pampalasa at produkto, at bahagyang baguhin ang teknolohiya. Ngunit ang lahat ng ito ay pinahihintulutan lamang pagkatapos gumawa ng pinausukang buko ng baboy ayon sa klasikong recipe.

Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

mainit na pinausukang shank na tumitimbang ng 600 hanggang 800 g;
isang baso ng pinatuyong split peas;
3-4 na patatas;
1 medium-sized na karot (o 2 maliit);
2 medium na sibuyas;
½ bungkos ng mga gulay (dill, perehil);
asin, allspice sa anyo ng mga gisantes, ground black pepper, bay leaf - sa panlasa.

Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga produkto maaari kang makakuha ng 5-6 na servings.

Paano gumawa ng pea hock soup

Diretso na tayo. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga gisantes nang lubusan at ilagay sa isang malinis na kasirola. Ilagay ang shank doon, ibuhos ang sabaw ng gulay o malinis na tubig at pakuluan. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy sa mababang at iwanan ang mga gisantes upang magluto ng isang oras.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube, mga karot sa mga piraso, mga sibuyas sa mga balahibo o kalahating singsing. Kung nais, ang mga sibuyas at karot ay maaaring igisa sa langis ng gulay. Sa kasong ito, magdagdag ng kaunting asin at paminta sa mga gulay sa kawali.

Pagkatapos ng isang oras, alisin ang shank mula sa kawali, magdagdag ng mga gulay at pampalasa sa mga gisantes, pataasin ang init sa pamamagitan ng isang bingaw. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang patatas (karaniwan ay mga 20 minuto). Sa oras na ito, gupitin ang shank sa mga piraso at makinis na i-chop ang mga gulay. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kasirola na may sopas ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Kapag ang sopas ay tapos na sa pagluluto, alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at hayaang lumamig at magluto. Maaari mong ihain ang ulam na may kulay-gatas at itim na tinapay na pinatuyong oven. Maaari kang maglagay ng ilang sariwang damo sa plato.

Paano magdagdag ng iba't-ibang sa pea soup na may buko?

Kapag na-master mo na ang recipe sa itaas, maaari mo itong baguhin sa ibang pagkakataon kung gusto mo. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga ugat ng perehil at kintsay sa mga sibuyas at karot sa panahon ng proseso ng pagprito. Gagawin nitong mas malasa ang iyong pinausukang pea soup. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay. Maraming tao ang gustong magdagdag ng sariwa o frozen na berdeng mga gisantes sa dulo ng pagluluto (5-10 minuto bago maging handa). Maaari ka ring magdagdag ng broccoli, cauliflower, at green beans.

Ang isa pang maliit na lihim: kung nais mong gumawa ng katas na sopas mula sa mga gisantes, maaari mong pakuluan ang mga gisantes nang mas mahaba - hindi isang oras, ngunit 100-120 minuto. Ngunit huwag kalimutan na ang shank ay dapat pa ring alisin mula sa kawali isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto. Susunod, sundin lamang ang recipe, ngunit huwag idagdag ang shank sa huling 5 minuto. Ang natapos na sopas ay kailangang tinadtad at halo-halong, ang isang blender ay makakatulong sa amin dito. Pagkatapos ay pakuluan muli at pagkatapos ay ibalik ang karne sa kawali. Ang mga piraso ng pinausukang karne na sinamahan ng pinong pea at vegetable puree ay lubos na magpapasaya sa iyong pamilya.

Upang ibuod: ang pea soup ay isang malusog at masarap na ulam na medyo madaling ihanda. Kahit na ang mga baguhang maybahay ay maaaring makabisado ito. Halos hindi posible na masira ang sopas na ito: ang lahat ng mga sangkap ay pamilyar, at ang teknolohiya ng pagluluto ay napakasimple. Kaya kahit na hindi ka kumpiyansa sa kusina, subukan ito. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya!