Ang Grenadier ay isang napakalaki, mataba na isda sa malalim na dagat ng pamilya ng bakalaw. Sa mga istante ay matatagpuan ito sa anyo ng mga piraso ng fillet, isang walang ulo na bangkay na may putol na buntot. Ang grenadier na karne ay puno ng tubig, ngunit napaka malambot at makatas. Ilang mga maybahay ang nakakaalam kung paano lutuin ito sa bahay, kahit na maraming mga recipe.

Maaari kang magluto sa oven, steamer, maghurno sa batter, kahit magprito kung ninanais. Hindi mo lang ito maaaring nilaga - ang matubig na mga piraso ay magiging lugaw at magiging hindi angkop para kainin. Una, ang fillet ay inatsara, pinagsama sa mga pampalasa at magaspang na asin, pagkatapos ay niluto ayon sa napiling recipe.

• Kapag naghahanda mula sa isang buong bangkay, dapat itong linisin ng mga kaliskis, alisin ang buntot, ulo, lamang-loob, at tagaytay.
• Bago lutuin ang fillet, ang mga piraso ay dapat na inasnan at iwiwisik ng mga pampalasa, ito ay magbibigay sa pulp ng isang pinong lasa at isang maanghang na aroma.
• Pinakamainam na magprito sa batter o harina, upang ang isda ay hindi kumalat sa kawali at mapanatili ang hugis nito

• Bago lutuin sa isang double boiler, ito ay inatsara sa lemon juice na may mga damo, pampalasa, asin at mga sibuyas.
• Dapat mo munang pag-aralan ang lahat ng mga recipe upang piliin ang isa na nababagay sa iyong panlasa.
• Lutuin ang isda na ito nang hindi hihigit sa 15 minuto sa bawat pamamaraan, kung hindi, ito ay magiging matigas, tulad ng goma.
• Ang isda na inihurnong sa hurno ay may pinakamasarap na lasa, pinapanatili ang hugis at mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paano magluto ng mga piraso ng grenadier sa isang kawali

Piniprito lang nila ito sa kawali kapag walang oven o steamer sa bahay. Dapat mong maingat na subaybayan ang pagsunod sa lahat ng mga patakaran at oras ng pagluluto upang hindi masira ang fillet. Upang magluto ng isda sa gas, kailangan mong igulong ito sa harina o batter.

Kakailanganin mong:

• 2 pirasong boneless fillet
• 2 itlog
• 2 tablespoons bawat isa ng harina at kulay-gatas
• mumo ng tinapay
• kalahating lemon
• langis ng gulay, pampalasa, asin, damo

Paghahanda:

• Ang bangkay ay dapat hugasan, nauna nang i-defrost, tuyo sa isang plato, at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos nito, ang bawat piraso ng grenadier ay dapat na iwisik ng lemon juice.
• Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang batter: paghaluin ang mga itlog na may kulay-gatas at harina, magdagdag ng mga damo at pampalasa
• Pagkatapos nito, isawsaw ang bawat piraso sa batter at igulong sa breadcrumbs.
• Bago lutuin, ang kawali at ang mantika sa loob nito ay dapat na lubusang pinainit.
• Ilagay ang mga piraso sa ilalim ng kawali, magprito sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto

Paano magluto ng grenadier fillet sa oven

Ang pinong isda na ito ay niluto sa oven nang hindi hihigit sa 15 minuto upang matiyak na ito ay nananatiling makatas at malambot. Maaari kang magdagdag ng mga mushroom, patatas, gulay sa baking sheet, gumamit ng lemon juice, at mga mabangong halamang gamot. Halos lahat ng mga recipe ay nagsasangkot ng pag-pre-salting ng mga piraso at paghuhugas ng mga pampalasa sa fillet.

Kakailanganin mong:

• 2-3 piraso ng fillet
• hindi isang buong baso ng kulay-gatas, higit sa kalahati
• malaking karot
• pampalasa at asin

Paghahanda:

• Bago lutuin, ang isda ay dapat na malinis, gutted, hugasan at tuyo. Kailangan mong i-cut ito sa manipis, kahit na mga piraso.
• Pagkatapos ay magdagdag ng asin, budburan ang bawat piraso ng mga pampalasa at pampalasa, at iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto.
• Ngayon ay kailangan mong gawin ang sarsa: lagyan ng rehas ang mga karot, magdagdag ng asin at ihalo sa kulay-gatas
• Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet na may linya na may foil, ibuhos sa sour cream sauce, takpan ng foil
• Maghurno ng 10 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees, alisin at hayaang lumamig nang bahagya.

Paano mag-steam ng grenadier fillet

Ang mga isda na niluto sa isang double boiler ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina, at magiging makatas, malambot, at malambot. Ang ulam na ito ay angkop para sa lahat, kahit na ang mga may kabag. Bago ito lutuin, ang pulp ay dapat na inatsara. Gagawin nitong napakabango at maanghang. Para sa marinade, kumuha ng lemon juice, spices, onion rings, asin, at herbs.

Kakailanganin mong:

• 2 grenadier fillet
• 3 kutsara ng langis ng oliba at kinatas na lemon juice
• 2 sibuyas
• asukal, asin, pampalasa para sa pag-atsara

Paghahanda:

• Una kailangan mong gumawa ng isang pag-atsara: ihalo ang langis at lemon juice na may asin, asukal, damo, paminta, tinadtad na sibuyas.
• Lubricate ang hinugasang bangkay ng isda gamit ang marinade na ito at hayaang magbabad ng kalahating oras.
• Ilagay ang isda sa ilalim ng mangkok ng bapor, ibuhos ang natitirang marinade, lutuin ng 15 minuto lamang

Sa pamamaraang ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa loob.

Ang Macrurus ay itinuturing na isang napaka-kapaki-pakinabang na isda. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng iba't ibang mga macro- at microelement na tumutulong na gawing normal ang metabolismo. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina at ilang taba. Napansin ng mga siyentipiko na ang ratio ng mga amino acid na nasa grenadier ay perpekto, at sila ay ganap na hinihigop ng katawan ng tao. Ang mga bitamina, iron, zinc, manganese, fluorine, phosphorus, lysine, methionine at marami pang iba ang nakukuha ng isang tao sa pagkain ng grenadier dish. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay 60 kcal lamang bawat 100 g.

Ang karne ng isda na ito ay may kaaya-aya at pinong kulay - ito ay puti na may kulay-rosas na kulay. Ang istraktura ng grenadier ay puno ng tubig, ngunit hindi maluwag o mahibla. Maaari kang maghanda ng grenadier sa iba't ibang paraan - alinman sa pagpapatuyo o pagpapailalim nito sa iba't ibang uri ng heat treatment. Matagumpay mong magagawa ang parehong sopas at aspic mula dito; maaari itong nilaga, lutuin, o pinakuluan.

Pritong granada

Ang ulam na ito, ayon sa mga eksperto, ay napakalambot na ang isda ay literal na natutunaw sa iyong bibig. Totoo, kakailanganin mong mag-tinker dahil sa hindi pangkaraniwang pagkakapare-pareho ng isda.

Mga sangkap:

fillet ng isda 400 g
asin sa panlasa
black peppercorns, pulang paminta sa panlasa
2-3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba

Paano magluto ng pritong grenadier:

Una, gupitin ang fillet ng isda. Napakahirap gawin ito, dahil kakaunti ang mga buto dito. Banlawan ang karne. Pagkatapos, nang hindi inililipat ang isda sa isang plato o kawali, asin at paminta ang grenadier nang direkta sa cutting board.

Pagkatapos ay maaari mong simulan ang proseso ng pagprito. Ang pangunahing bagay dito ay upang mapanatili ang tamang oras ng pagluluto. Kung hindi naman, kung hindi ma-expose, ang karne ay magiging malapot na parang dikya, at kung over-exposed, mawawala ang hugis nito at lumutang.

Ang wastong lutong grenadier ay kahawig ng hipon sa lasa at texture. Ibuhos ang mantika sa kawali at ilagay sa mababang init.

Pagmasdan ang langis hanggang sa ito ay lubusan na pinainit. Pagkatapos nito, maaari mong ilatag ang isda para sa pagprito. Huwag maglatag ng maraming piraso nang sabay-sabay, dahil... dahil sa kasaganaan ng tubig na kanilang inilalabas, ang isda ay magsisimulang nilaga kaysa magprito.

Iprito ang grenadier hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, agad na ilipat ang isda sa isang plato at maaari mo itong ihain sa mesa.

Macrurus sa oven

Mga sangkap:

Grenadier fillet 300 g
pinakuluang champignons 200 g
sarsa ng kamatis 125 g

Paano magluto ng grenadier sa oven:

Upang gawin ito, kailangan mo munang ihanda ito. Linisin ang isda at gupitin. Magdagdag ng mga pampalasa at budburan ito ng lemon juice.

I-marinate ang karne sa loob ng 1 oras. Maaari kang magluto ng grenadier na may iba't ibang mga additives. Halimbawa, mushroom. Ilagay ang mga inihandang piraso ng karne sa isang baking dish, ilagay ang mga tinadtad na champignon sa itaas at ibuhos ang sarsa sa lahat.

Painitin muna ang oven at ilagay ang kawali na may isda sa mainit nang oven. Maghurno hanggang matapos.

Macrurus na may patatas

Mga sangkap:
grenadier fillet 1 kg
pinakuluang patatas 600 g
itlog ng manok 2 pcs.
gatas 0.5 tasa
mga sibuyas 100 g

Paano magluto ng grenadier na may patatas:

Bread ang fish fillet sa harina o potato flakes. Magprito sa isang mainit na kawali kung saan idinagdag ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Ilagay ang hiniwang patatas sa itaas. Igisa ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa ibabaw ng patatas. Ang natitirang gawin ay ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa lahat at ilagay ito sa oven upang maghurno hanggang sa matapos.

Ang mga pagkaing isda, tulad ng grenadier, ay napakalusog at masustansya. At kung master mo ang mga recipe para sa naturang mga kagiliw-giliw na isda, maaari mong gawin ang mga ito ang pangunahing mga character ng talahanayan.

Ang Grenadier ay isang napakasarap at medyo murang isda. Ang puting karne nito ay naglalaman ng maraming tubig, kaya ang pagluluto ay dapat gawin nang napakabilis. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng grenadier, dapat mong kunin ang payo ng mga nakaranasang chef - hindi inirerekumenda na pakuluan o nilaga ang isda na ito, kung hindi, hindi lamang ito bababa sa laki, ngunit magkakaroon din ng hindi masyadong pampagana na hitsura.

Paano magluto ng grenadier na inihurnong sa oven

Napakadaling maghurno ng grenadier sa oven, lalo na kung gagamitin mo ang sumusunod na recipe. Ang pangunahing kondisyon ay mahigpit na sumunod sa recipe sa ibaba at ang pinaka-pinong isda na may masarap na lasa ay nasa mesa. Ang ulam na ito ay perpekto para sa tanghalian sa isang makitid na bilog ng pamilya, pati na rin ang pagpapagamot ng mga inanyayahang bisita sa isang maligaya na hapunan.

Mga sangkap:

• asin - sa panlasa;
• tomato ketchup - sa panlasa;
• bawang - 2-3 cloves;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - kaunti;
• grenadier fillet - 1-2 mga PC.

Paghahanda:

1. Kung gumagamit ng frozen fish fillet, i-defrost muna ang mga ito.
2. Gupitin ang isda sa maliliit na bahagi.
3. Balatan ang bawang, i-chop ito, at ilipat ito sa fillet ng isda. Iwanan ang grenadier nang halos isang oras.
4. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, isawsaw muna ang bawat piraso ng isda sa langis ng gulay at pagkatapos ay sa tomato sauce, ilipat ito sa isang naunang inihandang baking sheet, na pinahiran ng kaunting mantika.
5. Budburan ang isda sa ibabaw ng kaunting asin at manipis na hiniwang sibuyas.
6. Ilagay ang kawali na may isda sa oven at maghurno hanggang sa ganap na maluto.

Macrurus sa batter - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ito ay pinaniniwalaan na ang grenadier ay isang napaka-kapritsoso na isda kapag nagluluto, ngunit hindi ito ganoon. Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang isang maliit na nuance - ang paghahanda ng ulam, anuman ang napiling recipe, ay dapat na mabilis, kung hindi man ang jelly ng isda ay hindi magiging napakasarap. Sa kondisyon na ang isda ay luto nang tama, magkakaroon ka ng masarap na ulam na may banal na aroma at hindi kapani-paniwalang lasa.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• lemon - sa panlasa;
• asin - sa panlasa;
• pampalasa - sa panlasa;
• harina - 2-4 tbsp. kutsara;
• itlog - 2 mga PC;
• kulay-gatas - 1-2 tbsp. kutsara;
• grenadier fillet - 2 mga PC.

Paghahanda:

1. I-defrost ang grenadier fillet, alisin ang balat at gulugod. Ang bangkay ay pinutol nang crosswise sa mga bahaging bahagi (mga 2 cm ang lapad) at ibinuhos ng masaganang may lemon juice.
2. Susunod na kailangan mong ihanda ang batter - sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga itlog, kulay-gatas, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang masa ng homogenous consistency. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng pampalasa at asin. Isawsaw muna ang mga piraso ng isda sa batter, pagkatapos ay sa crackers.
   
   
3. Ang isda ay dapat iprito sa isang kawali na may mainit na mantika sa magkabilang panig hanggang sa ganap na maluto.
4. Ang isang maanghang na sarsa ay maaaring makadagdag sa masarap na lasa ng pritong grenadier.
   
   

   Ang pinakamahusay na recipe ng grenadier sa isang mabagal na kusinilya

   Ang Macrurus ay inihanda sa iba't ibang paraan - maaari itong lutuin sa foil, iprito sa breadcrumbs, batter, nilaga sa sour cream sauce, o lutuin sa slow cooker. Pinipili ng mga modernong maybahay ang huling pagpipilian, dahil ang pagluluto gamit ang isang multicooker ay mas mabilis at mas maginhawa.

   Mga sangkap:

   • asin - sa panlasa;
   • itlog - 1 pc;
   • langis ng gulay - kaunti;
   • harina - 2-3 tbsp. kutsara;
   • pampalasa - sa panlasa;
   • paminta sa lupa - sa panlasa;
   • breadcrumbs - kaunti;
   • lemon juice - 1 lemon;
   • grenadier fillet - 1-2 mga PC.

   

   Paghahanda:

   1. Una, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang fillet ng isda at gupitin sa maliliit na bahagi (mga 2 cm ang lapad).
   2. Budburan ang lahat ng grenadier na piraso ng lemon juice at iwanan sandali para mag-marinate ang fillet.
   3. Ihanda ang batter - hatiin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng mga pampalasa, kulay-gatas, asin, harina, at kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting paminta. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang masa ng homogenous consistency. Ang pagkakapare-pareho ng batter ay dapat na katulad ng makapal na kulay-gatas.
   4. I-on ang multicooker, itakda ang programang "Pagprito", ibuhos ang mantika at iprito ang mga piraso ng fillet sa batter at breadcrumbs.
   5. Iprito ang isda sa magkabilang panig hanggang sa magkaroon ito ng pinong ginintuang kulay.
   6. Ilipat ang natapos na isda sa isang ulam at ihain kasama ng isang side dish ng mga cereal o sariwang gulay.

   Macrurus na may mga gulay sa foil

   Ang inihurnong grenadier sa oven na may mga gulay at pritong mushroom ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa culinary at nutritional na mga katangian ng isda, ito ay ilang beses na nakahihigit sa karne at mas mahusay sa mga tuntunin ng kadalian ng panunaw ng mga protina.

   Mga sangkap:

   • asin - sa panlasa;
   • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
   • tinadtad na basil - 1 tbsp. kutsara;
   • lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
   • mantikilya - 50-60 g;
   • kulay-gatas - 3-4 tbsp. kutsara;
   • haras - 1-1.5 ulo;
   • karot - 1-2 mga PC;
   • asparagus - 100-120 g;
   • champignons - 200-220 g;
   • grenadier fillet - 500-600 g.

   

   Paghahanda:

   1. Hugasan ang fillet, gupitin sa maliliit na bahagi, timplahan ng asin, paminta, lemon juice. I-marinate ng mga 15 minuto.
   2. Gupitin ang mga champignon sa mga piraso. Balatan ang haras at karot, hugasan ang mga ito, at i-chop ang mga ito sa manipis na piraso.
   3. Magdagdag ng ilang asin sa tubig, pakuluan ang asparagus, ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig at gupitin sa maliliit na piraso.
   4. Maglagay ng kawali sa kalan at painitin ang mantika.
   5. Iprito ang mga kabute sa langis ng halos 10 minuto, idagdag ang mga inihandang gulay at magprito ng isa pang 5 minuto, paminta at asin.
   6. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang sheet ng foil, pritong gulay at basil sa itaas, ibuhos ang kulay-gatas sa itaas. Mahigpit naming ikinonekta ang foil kasama ang mga gilid.
   7. Ang oven ay pinainit sa 200 °C.
   8. Maghurno ng isda sa loob ng halos 20 minuto.
   9. Ihain ang natapos na ulam na binuburan ng mga sariwang damo at mga hiwa ng lemon.

Napansin ang mga maruru sa mga istante ng tindahan, marami ang hindi alam kung paano lutuin ito nang masarap, at sa pangkalahatan, kung anong uri ng isda ito. At walang kabuluhan, dahil inaalis nila ang kanilang sarili ng pagkakataon na subukan ang malusog na regalo ng dagat. Ngayon ay ipakikilala ko sa iyo ang isang kahanga-hanga at medyo hindi pangkaraniwang isda, sasabihin sa iyo kung paano pinakamahusay na ihanda ito - iprito ito, lutuin ito sa isang kawali sa batter, maghurno ito sa oven, at maraming iba pang mga pinggan.

Macrurus - anong uri ng isda

Kaya't alamin natin kung anong uri ng isda ito? Macrorus - o macrorus, hoki, longtail, rattail. Saan ito matatagpuan? Ang mga isda ay naninirahan sa ilalim ng hilagang karagatan ng Atlantiko, Indian at Pasipiko. Nakatira sa lalim ng 2-4 km. Ang Russia ay itinuturing na isang pinuno sa pangingisda - sa ating bansa, ang pangingisda ay isinasagawa sa Kamchatka at Dagat ng Okhotsk. Ang mga batang indibidwal ay lumalangoy nang palapit sa ibabaw, ngunit habang mas matanda ang isda, mas malalim ang paglubog nila.

Paglalarawan ng macrorus

Kung makikita mo ito na may ulo at buntot, maaari kang matakot: isang mahabang buntot, nakapagpapaalaala sa isang daga, nakaumbok na mga mata, tulad ng isang halimaw mula sa isang horror movie. Kahanga-hangang mga panga sa isang napakalaking ulo. Marahil ito ang dahilan kung bakit ibinebenta ang grenadier bilang isang frozen na bangkay. Kita mo sa litrato kung gaano siya ka "gwapo". Ang mga matatanda ay umabot sa 30 kg. timbang.

Ngunit ang "halimaw sa dagat" na ito ay naiiba sa mga kasama nito sa malambot at makatas na karne, na iginagalang ng mga chef bilang isang delicacy. Medyo matamis, nakapagpapaalaala ng hipon o alimango sa lasa, ang macrorus na karne ay walang katangiang amoy na likas sa isda sa dagat.

Totoo, ang isda ay may ilang partikular na katangian. Ang karne ng Hoki ay may tubig na texture, na nakaka-off sa maraming tao. Ito ay gatas, na may bahagyang kulay-rosas na kulay at walang binibigkas na mga hibla ng laman.

Interesting! Ang Macrorus atay ay pinahahalagahan ng hindi bababa sa bakalaw para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. At ang lasa ng caviar ay parang salmon.

Paano maayos na lutuin ang grenadier upang hindi ito malaglag

Hindi mo alam kung ano ang maaari mong lutuin mula sa malusog na isda, at inaalis mo ang iyong sarili ng pagkakataon na tangkilikin ang masasarap na pagkain. Ang Macrorus ay pinirito, nilaga ng sarsa, ang sopas ng isda ay pinakuluan, ang mga steak ay inihurnong sa oven sa isang manggas, at ang mga cutlet ay ginawa. Ang isda ay mainam din na bahagyang inasnan ng patatas.

Ang pangunahing bagay ay lutuin ito ng tama upang hindi ito masira. Ito ang kakaiba ng longtail: mahirap ihanda ang istraktura ng isda - kumakalat ito at hindi hawak ang hugis nito. Ang macrorus carcass ay lalo na nagdurusa sa panahon ng paglalaga at pagprito. Hindi angkop para sa aspic sa lahat.

Ang hindi pagsunod sa ilang mga patakaran ay maaaring makasira sa ulam. Kaya't ang una at mahalagang payo: obserbahan ang oras ng pagluluto, dahil ang hilaw na isda ay kahawig ng halaya, at ang pangmatagalang paggamot sa init ay ginagawang bumagsak at hindi masarap ang fillet.

Paano masarap magprito ng grenadier sa isang kawali

Ang pinakasimpleng opsyon sa pagluluto ay ang pagprito. Totoo, sa kaso ng macrorus mayroong ilang mga subtleties.

1. Siguraduhing painitin ang kawali at mantika.
2. Igulong ang mga bahaging bahagi sa harina at ilagay sa mahusay na pinainit na mantika sa isang kawali.
3. Huwag bawasan ang init, magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig. Huwag mag-overcook, kung hindi, ito ay mahuhulog nang masama, na madalas na sinusunod sa gayong isda.

Pansin! Ang wastong lutong grenadier ay nagiging mas maliit kaysa sa orihinal na dami nito at katulad ng densidad sa karne ng hipon.

Recipe para sa grenadier sa batter

Ang mga isda ay hindi gusto ng mahabang pagprito at bumagsak, kaya maraming mga tao ang mas gusto na magluto ng macrorus sa oven, mayroong higit pang mga garantiya doon. At kung talagang hindi ka makapaghintay na magluto ng isda sa isang kawali, pagkatapos ay lutuin ito sa batter.

Kunin:

• Fillet ng isda.
• Flour – 2 malalaking kutsara.
• Sour cream - 2 malalaking kutsara.
• Itlog - isang pares ng mga piraso.
• Lemon ½ bahagi.
• Breadcrumbs, mantika, pampalasa ayon sa gusto.

Paano magprito ng macrorus:

1. I-thaw ang bangkay, hugasan ito at gupitin sa makitid na mga fillet.
2. Budburan ng lemon juice, kuskusin ng pinaghalong asin at paminta, at hayaang mag-marinate ng 15 minuto.
3. Samantala, gawin ang batter: pagsamahin ang mga itlog na may harina at kulay-gatas, idagdag ang iyong mga paboritong mainit na pampalasa at talunin ng isang panghalo.
4. Iwanan ang batter para sa 10-15 minuto upang itakda at simulan ang pagprito.
5. Isawsaw ang mga piraso ng fillet sa batter at ilagay sa isang distansya sa kawali.
6. Magprito hanggang ang crust ay browned, 2-3 minuto. Gawing mataas ang init hangga't maaari at painitin nang mabuti ang mantika.

Paano maghurno ng macrorus sa oven na may patatas

Kunin:

• Mga bangkay ng isda - 1 kg.
• Patatas, pinakuluang - 600 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Gatas - ½ tasa.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga patatas, gupitin sa mga bilog. I-chop ang sibuyas sa mga singsing.
2. Isawsaw ang mga piraso ng marururs sa harina at mabilis na magprito ng 1-2 minuto sa bawat panig.
3. Ilagay ang isda sa ilalim ng kawali at isang tabo ng patatas sa itaas. Susunod ay ang layer ng sibuyas.
4. Talunin ang mga itlog sa gatas, talunin at ibuhos sa ulam. Ilagay sa oven at maghurno ng 10-15 minuto.

Recipe para sa macrorus sa foil na may kulay-gatas

Ang foil ay nagliligtas sa bangkay ng isda mula sa pagkalat, kahit na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang maluto. Ang recipe na ito ay popular sa mga bansa sa Mediterranean, kung saan sikat ang macrorus sa mga lokal na residente. Maaari kang magluto ng grenadier sa isang manggas sa parehong paraan.

• Fillet - 600 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Asparagus - 100 gr.
• Mga karot - isang pares ng mga piraso.
• kulay-gatas - ½ tasa.
• Langis ng oliba - 60 ml.
• haras - ulo.
• limon.
• Asin, basil, paminta.

Paano magluto ng grenadier:

1. I-marinate ang fillet sa loob ng isang-kapat ng isang oras, gupitin sa maliliit na piraso. Marinade: lemon juice, asin at paminta.
2. I-chop ang mga karot, haras, at champignon. Pakuluan ang asparagus at gupitin sa mga piraso.
3. Iprito ang mga mushroom sa mantika, magdagdag ng mga gulay sa kanila at ipagpatuloy ang pagprito hanggang matapos.
4. Iguhit ang isang baking sheet na may double layer ng foil at ilagay ang mga inatsara na piraso ng isda.
5. Ilagay ang mga pritong pagkain sa itaas, budburan ng basil at kulay-gatas.
6. I-wrap ang foil nang hindi nag-iiwan ng anumang mga butas at ihurno ang macrorus sa 200 o C. Oras ng pagluluto - 15-20 minuto. 5 minuto bago matapos, bahagyang buksan ang foil.

Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Iminumungkahi kong gumawa ng grenadier na may maraming gulay. Ang resulta ay isang masarap at mababang calorie na ulam.

• Fillet - 500 gr.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Matamis na paminta.
• bombilya.
• Parsley - isang bungkos.
• limon.
• Sour cream - kalahating baso.
• Salt, 3 tablespoons ng langis ng gulay, paminta.

Paano magluto ng grenadier:

1. Ibuhos ang langis sa mangkok, gumawa ng isang unan ng kalahati ng mga sibuyas at mga kamatis na pinutol sa mga singsing.
2. Ilagay ang mga piraso ng grenadier fillet sa itaas, budburan ng paminta at asin.
3. Susunod ay isang layer ng natitirang mga gulay.
4. Magdagdag ng asin at ibuhos ang kulay-gatas.
5. Magluto sa "Baking" o "Stewing" mode sa loob ng 20 minuto.

Masarap na grenadier cutlet

Upang ang mga cutlet ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi bumagsak, kailangan nilang i-breaded. Ang harina ay hindi masyadong angkop sa kasong ito - gagamitin namin ang oatmeal.

• Macrurus - 500 gr. fillet.
• Oatmeal - 4 na kutsara.
• Sibuyas.
• Itlog.
• Mayonnaise - malaking kutsara.
• Mga gulay, asin.

Paano magluto ng mga cutlet:

1. Gilingin ang isda sa anumang paraan, idagdag ang natitirang mga sangkap.
2. Paghaluin ang pinaghalong cutlet at mag-iwan ng kalahating oras.
3. Pukawin muli ang tinadtad na karne, talunin ito ng kaunti at bumuo ng mga cutlet.
4. Ang natitira na lang ay iprito at ihain kasama ng side dish.

Adobong grenadier

Dedicated sa mga mahilig sa salted fish. Ang magaan na inasnan na grenadier ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap, maniwala ka sa akin. Sa ganitong paraan nag-atsara ako ng isa pang masarap na isda - inamoy. Interesado? Iniimbitahan kita sa .

Kunin:

• Isda - 600 gr.
• Langis ng sunflower - 2 kutsara.
• Flour - 3 kutsara.
• Bawang - 3 cloves.
• Isang baso ng table vinegar 3%.
• Peppercorns - 4 na mga PC.
• Malunggay - ½ tasa.
• Asukal, bay leaf at asin.

Paano mag-marinate:

1. Hatiin ang grenadier sa mga piraso, igulong sa harina at iprito.
2. Ibuhos ang suka sa isang kasirola, idagdag ang pulp ng bawang, ang natitirang mga pampalasa at pakuluan. Malamig.
3. Ibuhos ang sarsa sa mga piraso ng granada at iwanan ng isang araw.

Simpleng salad na may grenadier

Kunin:

• fillet ng isda - 400 gr.
• bombilya.
• Patatas - 2 mga PC.
• Sauerkraut - 200 gr.
• Langis ng gulay - 4 na kutsara.
• Suka ng ubas - kutsara.
• Isang bungkos ng perehil.
• Mga pampalasa at asin.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang patatas at grenadier. Palamig at gumuho sa mga piraso.
2. I-chop ang sibuyas at perehil. Idagdag sa mangkok ng salad.
3. Magdagdag ng repolyo at timplahan ng pampalasa.

Lahat tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng macrorus

Ang isda ay inuri bilang isang mababang-taba na iba't na may mababang nilalaman ng protina, na madaling hinihigop ng katawan. Walang nakitang carbohydrates. Samakatuwid, ito ay lubos na pinahahalagahan sa pandiyeta na nutrisyon. Mag-isip para sa iyong sarili: ang katawan ay makakatanggap ng materyal na gusali na kinakailangan para sa mga kalamnan at tisyu, at ang taba ay hindi lilitaw sa mga gilid.

Kung ihahambing mo ang periodic table at ang kemikal na komposisyon ng grenadier, makakakita ka ng maraming pagkakataon. Ang mga ito ay magnesium, calcium, cobalt, iron, zinc, fluorine, sulfur, potassium, yodo. Bilang karagdagan sa mga microelement, makakahanap ka ng mga bitamina A, D, PP, C, E, grupo B sa lahat ng kanilang iba't.

Ang mga isda ay lalong sikat sa pagkakaroon ng posporus. Sa mga bata, ang elementong ito ay nagpapabilis sa pagbuo ng mass ng buto, at ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda dahil ito ay nagpapalakas sa kanila.

Walang mga kontraindikasyon sa pagkain ng isda sa dagat. Marahil ang mga taong madaling kapitan ng allergy ay dapat isama ito sa menu nang may pag-iingat. Nasa panganib din ang mga sanggol at mga nagpapasusong ina.

Calorie na nilalaman ng grenadier bawat 100 gramo. isda - 60-65 kcal.

Sana, mga kaibigan, ngayon ay naiintindihan mo na kung anong uri ng fish macrorus. Bilang isang paalam, nag-aalok ako ng isang mahusay na recipe ng video para sa grenadier sa beetroot sauce.

Ang Grenadier fish ay isang marine inhabitant, isang kamag-anak ng bakalaw. Malambot ngunit matubig ang karne ng isdang ito kaya naman iniiwasan ng maraming maybahay ang produktong ito ng pagkaing-dagat. Ngunit hindi nila napagtanto na kung hawakan nang tama, maaari kang maghanda ng maraming masarap at malusog na pagkain mula dito. Ngunit sasabihin namin ngayon sa iyo kung paano maayos na maghanda ng grenadier.

Kung makakita ka ng isang live na grenadier kahit isang beses, maaalala mo ito sa natitirang bahagi ng iyong buhay. Ang nakakatakot na hitsura ng isda ay kahawig ng isang prehistoric sea monster. Isang pahabang katawan na may mahabang buntot at kalat-kalat na mga tinik, isang malaking ulo na may nakaumbok na mga mata at tatlong hanay ng mga ngipin. Ang grenadier ay maaaring umabot ng higit sa isang metro ang haba at tumitimbang ng hanggang 30 kg. Ang ganitong mga isda ay may mahusay na binuo na paningin at pakiramdam ng amoy, na nagbibigay-daan ito upang mabuhay kahit na sa pinaka matinding mga kondisyon.

Sa kabila ng nakakatakot na hitsura nito, ang isda na ito ay itinuturing na isang tunay na delicacy ng Karagatang Pasipiko at Atlantiko. Naglalaman ito ng malaking bilang ng mga amino acid, trace elements at nutrients. Kasabay nito, naglalaman ito ng kaunting taba, ngunit maraming protina, na madaling hinihigop ng ating katawan.

Samakatuwid, inirerekumenda na isama ang naturang isda sa diyeta ng mga sumusunod sa isang dietary diet, pati na rin para sa mga bata, dahil ang pagkain ng grenadier na karne ay nagtataguyod ng tamang pagbuo ng tissue ng buto. At kung kakainin mo ito ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, maaari mong ibalik ang paggana ng iyong mga digestive organ, makuha ang mga sustansyang kailangan ng iyong katawan, at mapabuti din ang kondisyon ng iyong balat, buhok at mga kuko.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa grenadier sa pagluluto, mas mainam na huwag nilaga ang gayong isda, dahil ang karne nito ay magiging halaya. Ang pinakatiyak na paraan ay ang lutuin ito sa oven, iprito ito sa isang kawali o gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Paano magprito ng grenadier sa isang kawali

Ang isda na ito ay napakasarap, malusog, ngunit napakalambot. Gayunpaman, ang pagluluto ng grenadier sa isang kawali ay medyo simple.

Upang maiwasan ang karne na maging lugaw sa panahon ng pagprito, kailangan mong maghanda ng isang makapal na breading, at magdagdag ng anumang pampalasa ng isda sa mga crackers para sa lasa.

Mga sangkap:

• bangkay ng granada;
• itlog;
• tatlong kutsara ng harina;
• mga mumo ng tinapay;
• pampalasa para sa isda, langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang inihandang bangkay ng isda sa mga piraso na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal.
2. Budburan ang bawat piraso ng anumang pampalasa, ngunit siguraduhing gumamit ng asin, dahil ang mga isda ay naglalaman ng maraming likido, at ang asin ay tumutulong sa paglabas nito. Iwanan ang mga steak sa loob ng 20 minuto.
3. Alisan ng tubig ang labis na tubig, tuyo ang mga paghahanda ng isda at muling kuskusin ang mga ito ng pampalasa.
4. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor, ibuhos ang harina at crackers sa isang hiwalay na plato. Isawsaw muna ang isda sa itlog, pagkatapos ay sa harina at breadcrumbs. Upang gawing mas makapal ang breading, maaari mong ulitin ang pamamaraan muli.
5. Sa isang napakainit na kawali na may mantika, iprito ang mga steak sa magkabilang panig hanggang sa magaspang. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, takpan ng takip at magprito ng isa pang 5 minuto. Patayin ang apoy at huwag buksan ang takip para sa parehong tagal ng oras.

Maghurno sa oven na may mga mushroom

Hindi tulad ng iba pang uri ng isda, ang grenadier ay may espesyal na istraktura, kaya ang kaunting pagkakamali sa paghahanda ay magreresulta sa isang pangit na puting masa sa halip na isang pampagana na ulam.

Ang ganitong mga isda ay dapat lutuin lamang sa mataas na temperatura, na nangangahulugang maaari din itong lutuin sa oven.

Mga sangkap:

• 400 g grenadier fillet;
• 200 g champignon (sariwa);
• 100 ML sarsa ng kamatis;
• pampalasa, langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Kuskusin ang fillet ng isda na may asin at pampalasa at hayaang mag-marinate ng 30 minuto.
2. Patuyuin ang mga mushroom gamit ang isang napkin at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Ilagay ang isda sa isang greased dish, ilagay ang mga mushroom sa itaas at ibuhos ang sarsa sa lahat.
4. Magluto sa oven sa loob ng 30 minuto, temperatura - 200 degrees.

Recipe para sa pagluluto sa batter

Madaling maghanda ng grenadier para sa hapunan, iprito lang ang isda sa batter. Ang isang masarap na crust ng masa ay magpapahintulot sa isda na mapanatili ang lahat ng makatas nito, kaya ang ulam ay magiging napakasarap at malambot. Ang isda na ito ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig.

Mga sangkap:

• grenadier fillet;
• itlog;
• dalawang kutsara ng harina;
• dalawang kutsara ng kulay-gatas;
• kutsara ng lemon juice;
• asin, pampalasa, mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi na 2 cm ang lapad at iwiwisik ang mga ito ng citrus juice.
2. Talunin ang itlog sa kulay-gatas, magdagdag ng asin, pampalasa at ihalo ang lahat hanggang sa isang makapal na pagkakapare-pareho.
3. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito ng mabuti.
4. Patuyuin ang mga piraso ng isda upang maalis ang labis na kahalumigmigan, bahagyang tinapay muna ang mga ito sa harina, at pagkatapos ay lubusan itong isawsaw sa batter.
5. Iprito ang fillet sa magkabilang panig hanggang sa masarap na ginintuang kayumanggi.

Grenadier fish aspic

Ang isda na ito ay maaaring lutuin, pinirito sa isang kawali, at sulit din na subukan na gumawa ng masarap na aspic mula sa grenadier. Ang isang maliit na pagsisikap at oras, at isang magandang ulam ay handa na para sa mesa.

Mga sangkap:

• grenadier (1 kg);
• karot;
• kalahating sibuyas;
• dalawang tablespoons ng suka (3%);
• ugat ng perehil;
• walong tsp gulaman;
• perehil;
• bay leaf, allspice, asin;
• dalawang pinakuluang itlog o lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Kunin ang isda at ihiwalay ang karne sa buto. Ilagay ang buntot, ulo (walang hasang) at palikpik sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at lutuin ng 30 minuto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karot, sibuyas, ugat ng perehil sa sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang natitirang mga piraso ng isda at lutuin hanggang maluto ng 20 minuto. 5 minuto bago maging handa ang sabaw, magdagdag ng asin.
4. Inalis namin ang natapos na isda, sinala ang sabaw at ibalik ito sa apoy kasama ang gulaman, lutuin hanggang sa ganap itong matunaw.
5. Ilagay ang mga piraso ng isda na walang buto sa isang malalim na ulam, itaas na may mga bilog na karot, isang sanga ng perehil, isang hiwa ng lemon o isang hiwa ng pinakuluang itlog. Punan ang lahat ng sabaw at hayaang tumigas.

Fillet na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga bihasang chef ay marunong maghanda ng mga isda tulad ng grenadier. Ngunit hindi mo kailangang maging isang mahusay na tagapagluto kung mayroon kang isang multicooker sa bahay, kung saan maaari kang maghanda ng isang masarap at malusog na ulam. Halimbawa, fillet na may mga gulay o pilaf mula sa grenadier fish.

Mga sangkap:

• 200 g grenadier fillet;
• 100 g ng mga champignon;
• dalawang kamatis;
• 50 g gatas na keso (Oltermani);
• perehil, dill, asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi, timplahan ng lemon juice, asin at pampalasa, mag-iwan ng 15 minuto upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa, mga kabute sa mga hiwa, pinutol ang keso sa isang kudkuran, at makinis na tinadtad ang mga gulay.
3. Ilagay ang mga piraso ng isda sa mangkok ng multicooker, ipamahagi ang mga kamatis, mushroom, herbs at keso sa ibabaw. Isara at itakda ang "Baking" mode sa loob ng 30 minuto.

Sa ilalim ng patatas na "sumbrero"

Ang Macrurus ay mainam para sa pagluluto sa oven.

Ngunit bago maghurno ng naturang isda, kailangan itong i-marinate sa lemon juice at pampalasa sa loob ng 1 oras.

Mga sangkap:

• grenadier fillet (1kg);
• ½ kg ng pinakuluang patatas;
• dalawang itlog;
• sibuyas;
• 100 ML ng gatas;
• dalawang kutsara ng harina.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang marinated fish fillet. Ang bawat isa ay tinapa sa harina at pinirito sa isang mainit na kawali na may idinagdag na mantika.
2. Hiwain ang sibuyas at igisa ng bahagya. Talunin ang mga itlog kasama ng gatas.
3. Ilagay ang mga piraso ng pritong isda sa isang baking dish, ilagay ang mga hiwa ng pinakuluang patatas kasama ang mga sibuyas sa itaas at ibuhos ang pinaghalong gatas at itlog.
4. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto, temperatura - 200 degrees.

Ang Macrurus ay inihurnong sa foil

Ang inihurnong grenadier sa foil ay isang magandang pagpipilian para sa isang magaan na hapunan. Ang karne ay lumalabas na napaka malambot at malasa. Siguraduhing subukan ang recipe na ito at tingnan para sa iyong sarili.

Mga sangkap:

• dalawang grenadier carcasses, tumitimbang ng 600 g bawat isa;
• dalawang limon;
• sprigs ng dill at perehil;
• langis, asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Asin ang mga inihandang bangkay ng isda sa loob at labas at budburan ng lemon juice. Iwanan upang mag-marinate sa loob ng 30 minuto.
2. Langis ng mabuti ang isang sheet ng foil. Inilatag namin ang isda, inilalagay ang dill at perehil sa tiyan, at muling ibuhos ang langis sa itaas.
3. Takpan ng foil at simulan ang pagluluto sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ang workpiece ay kailangang buksan nang bahagya at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
4. Sa proseso ng pagluluto, ang isda ay maglalabas ng maraming katas. Maaari mong ibuhos ito, o mas mabuti pa, maghanda ng masarap na sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting almirol o harina para sa kapal.

Ang grenadier fish ay naglalaman ng kaunting buto at walang malakas na amoy. Dahil mayroon itong matalim na kaliskis, nag-iimbak ito ng mga istante sa anyo ng mga fillet o nalinis na ng bangkay. Samakatuwid, ang pagluluto ng gayong isda ay isang kasiyahan lamang!