Ang lightly salted salmon (tulad ng sariwang salmon) ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sustansya. Omega-3 polyunsaturated fatty acids na pumipigil sa pagbuo ng atherosclerosis, madaling natutunaw na mga protina, isang malaking halaga ng bitamina B12 at iba pang mga nutrients - sa kabuuang higit sa 40 "mga bloke ng gusali" na kinakailangan para sa kalusugan - at lahat ng ito sa isang maliit na masarap na piraso ng salmon .

Ang mga salmon roll ay orihinal, napakasarap at mabilis na ihanda. 10 minuto lamang ay sapat na - at isang meryenda na may mataas na pandiyeta at nutritional value ay lalabas sa iyong mesa.

Salmon roll na may curd at cucumber filling

Mga sangkap

• bahagyang inasnan na salmon - 150 gramo
• sariwang pipino - 1
• malambot na cottage cheese - 2 tbsp. mga kutsara
• mustasa - kalahating kutsara
• asin at paminta sa iyong panlasa
• berdeng mga balahibo ng sibuyas - ayon sa bilang ng mga salmon roll

Paano magluto:

SA ISANG TANDAAN.
Bago gumawa ng mga salmon roll, siguraduhing tikman ang isda, at kung ito ay masyadong maalat, huwag magdagdag ng asin sa cottage cheese.

Para sa paghahanda, maaari mong gamitin ang alinman sa malambot na Dijon mustard o mustasa na may mga butil.

Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, magdagdag ng kalahating durog na sibuyas ng bawang sa cottage cheese.

Salmon roll na may keso at damo

Ang isa pang salmon roll ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagsasama ng matapang na keso at herbs sa mga sangkap. Tandaan na kung ang keso ay maalat, ang salmon ay dapat na mas maliit (mas manipis) o bahagyang inasnan. At vice versa. Ang ikatlong bahagi ng mga rolyo ay sariwang damo.

Mga sangkap:

• salmon - 450 gramo
• matapang na keso - 300 gramo
• mga gulay (parsley, dill, cilantro, basil, kintsay nang paisa-isa o isang halo) - sa iyong paghuhusga

Paano magluto:

Grate ang keso at ilagay sa isang kasirola.

Hugasan ang mga gulay at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Pinong tumaga at ihalo sa keso.

Ilagay ang kawali na may keso at mga damo sa isang paliguan ng tubig upang matunaw ang keso.

Sa panahong ito, maghanda ng cling film, na kailangang tiklop sa kalahati, at isang rolling pin.

Ilagay ang natunaw na keso sa pagitan ng mga layer ng pelikula. Pagulungin gamit ang isang rolling pin upang makagawa ng manipis na layer ng keso.

Alisin ang tuktok na pelikula. Maglagay ng mga piraso ng manipis na hiniwang salmon sa keso.

I-roll ang keso at salmon sa isang roll, gupitin nang pahilis sa mga piraso.

SA ISANG TANDAAN. Kung ang keso ay napakainit, magiging mahirap i-cut nang maganda ang natapos na roll. Samakatuwid, nang hindi inaalis ang pelikula, ilagay ang hinaharap na mga salmon roll sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.

Ang pampagana na ito ay madaling ihanda at hindi nagtatagal; gawin ito bago ihain. Ang katotohanan ay ang parehong keso at abukado ay may posibilidad na madilim, at sa kasong ito, ang hitsura ng mga rolyo ay nagiging hindi gaanong maliwanag at magkakaibang. Bagong handa, mukhang kaakit-akit ang mga ito.

Hindi lahat ng produkto na sumasama sa salmon sa panlasa ay madaling "mababalot sa loob" ng isda. Halimbawa, ang isang mahusay na kumbinasyon ng bahagyang inasnan na salmon, kamatis at abukado ay mahirap ipatupad sa anyo ng isang roll (bagaman posible).

Ito ay kung paano lumitaw ang ideya na gumawa ng "bukas" na mga salmon roll, magandang nakatayo sa mga hiwa ng kamatis, pinalamutian ng avocado puree. Ang pagpuno ay tila kinuha "sa labas". Mabisa, masarap, simple. Para sa pang-araw-araw at maligaya na mga mesa.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2
• abukado - 1 malaki
• asin, paminta - sa panlasa
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara
• salmon - 200 gramo

Paano magluto:

Gilingin ang binalatan at iniwang abukado sa isang katas sa isang blender.

Magdagdag ng lemon juice, paminta at asin.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.

Gamit ang isang pastry syringe o isang lutong bahay na bag, ikalat ang avocado puree sa paligid ng bilog ng kamatis.

Pagulungin ang isang manipis na hiwa ng salmon sa isang roll at ilagay sa gitna.

Palamutihan ng isang maliit na sanga ng halaman.

SA ISANG TANDAAN.
Ang avocado puree ay maaaring ihanda nang maaga (upang hindi ito umitim habang naghihintay, iwanan ang hukay sa katas). Ngunit mas mainam na i-chop ang kamatis bago ihain.

Maaari mong igulong ang isang slice ng isda hindi lamang sa isang roll, kundi pati na rin sa isang bag - pagkatapos ay mukhang isang rosas.

Ang isang malamig na pampagana ng tinapay na pita at pulang isda ay medyo simple upang ihanda. Maaari mong gawin ito sa bisperas ng pagdiriwang, upang ang lavash roll na may salmon ay nababad, o kusang-loob, kaagad sa mesa ng mga bisita na dumating.

Walang kahirapan, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mga kinakailangang produkto. Kailangan mo lamang ituon ang iyong pansin sa pagpili ng pangunahing sangkap - salmon. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng nagresultang ulam ay nakasalalay sa kalidad ng isda sa kabuuan.

Kapag bumili ng mga nakabalot na fillet ng isda, bigyang-pansin ang kulay nito: masyadong iskarlata at kapansin-pansin ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga tina. Ngunit ang isang masyadong maputi na hitsura ay hindi rin angkop, na nangangahulugang ang workpiece ay ginawa mula sa mga frozen na hilaw na materyales.

Ang mga hiwa ay dapat na makinis, hindi napunit, ito ay nagpapahiwatig na ang salmon ay lipas o hindi wastong inasnan. Kadalasan, sa likod ng magandang tuktok na layer ng fillet, ang mga trimmings mula sa mga palikpik at tiyan ay nakatago sa ibaba; imposibleng suriin ito kaagad, dahil ang packaging ay selyadong.

Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa tagagawa at hindi pagbili ng mga produkto nito sa hinaharap. Ang komposisyon na ipinahiwatig sa label ay hindi dapat maglaman ng iba maliban sa isda at asin.

Ang pinaka-katugmang mga produkto na may pulang isda ay karaniwang idinagdag sa roll - cream cheese, mga kamatis, mga pipino, spinach, cottage cheese at iba't ibang mga sarsa.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang mga bored sandwich sa isang festive table ay maaaring palaging palitan ng alternatibong pita bread na may pulang isda at lutong bahay na mantikilya. Bukod dito, ang mga simpleng produkto ay madaling mahanap sa mga istante ng grocery store.

Ang bentahe ng pampagana na ito ay maaari mong ihanda ang isda at mantikilya sa iyong sarili. Bumili ng buong sariwang salmon, gupitin ito, alisin ang lahat ng buto, ilagay ito sa isang lalagyan, budburan ito ng asin at iwanan ito sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang araw.

Sa lahat ng ito, mai-save mo ang iyong pera, at maaari kang magluto ng isang mahusay na sopas ng isda mula sa ulo at giblets. Ngunit maaari mong gawin ang mas madaling ruta at bumili ng yari na lightly salted fillet.

Ganap naming i-unwind ang Armenian lavash, mapagbigay, nang walang pagtitipid, pinahiran ito ng pinalambot na mantikilya. Ikalat ang mga punit na piraso ng isda sa itaas. I-wrap namin nang mahigpit ang workpiece at ilagay ito sa isang bag, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng labinlimang minuto.

Maaari mong simulan ang pagputol kaagad, ngunit ang mga paghihirap ay babangon at ang mga gilid ay magsisimulang mapunit. At kung maghintay ka ng kaunti, walang mga paghihirap, ang roll ay babad na.

Lavash roll na may salmon at cream cheese

Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang nakabubusog na pampagana na ito ay mukhang napakaganda sa buffet table. Ang paningin ng mga piraso ng roll ay agad na lumilikha ng gana at pagnanais na kainin ito. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong sariwang damo sa malambot na cream cheese, ito ay makikinabang lamang sa ulam.

• pulang isda (salmon) - 300 g;
• malambot na keso - 1 pakete;
• lavash - 1 piraso;
• dill - 50 g;
• keso - 150 g.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Halaga ng enerhiya: 232 Kcal/100 g.

Banlawan ang mga gulay sa malamig na tubig. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Ilagay ang keso sa isang maliit na mangkok, idagdag ang tinadtad na dill sa itaas, at ihalo ang lahat nang lubusan.

Inalis namin ang fish steak mula sa packaging, gumamit ng matalim na kutsilyo upang kunin ang gilid ng balat at, sa isang mabilis na paggalaw ng kamay, putulin ito mula sa laman. Gamit ang mga sipit, maingat na alisin ang lahat ng mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.

I-unwrap ang pita bread at balutin ito ng creamy filling na may kutsara.

Ito ay hindi madaling gawin: ang keso ay gumulong, kailangan mong gumawa ng isang pagsisikap at maging mapagpasensya.

Ibinahagi namin ang salmon sa itaas.

I-roll namin ang workpiece nang mahigpit, balutin ito sa cling film upang walang mga puwang at isawsaw ito sa freezer sa loob ng dalawampung minuto.

Mag-unwind, ilagay sa isang board at gupitin sa mga bahagi na labinlimang milimetro ang kapal. Ipinamahagi namin ito nang maganda sa isang pinggan at inilalagay ito sa mesa.

Lavash roll na may isda at pipino

Ang pampagana ng pulang isda na may malambot na keso at sariwang pipino ay magiging masarap na pampagana kapwa sa unang araw ng pagdiriwang at sa pangalawa. Ang tanong lang ay kung mananatili ba siya para sa pagpapatuloy ng holiday.

• pipino - 2 mga PC;
• isda (salmon) - 250 g;
• lavash - 1 piraso;
• perehil - 30 g;
• keso - 150 g.

Paghahanda: 25 minuto.

Halaga ng enerhiya: 229 Kcal/100 g.

Hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga dulo at i-chop sa mahabang manipis na piraso. Hugasan ang perehil, kalugin ito at i-chop ito sa isang kitchen board. Pinutol namin ang isda sa mga layer na pahaba, pagkatapos ay crosswise sa mga bar at pagkatapos ay sa maliliit na cubes.

I-unwind ang tinapay na pita, sagana na balutin ito ng pinaghalong malambot na naprosesong keso at perehil, bigyang-pansin ang mga gilid upang hindi sila manatiling tuyo. Ilagay ang tinadtad na isda at mga piraso ng pipino sa itaas sa random na pagkakasunud-sunod.

Simula mula sa gilid, upang ang pagpuno ay hindi mahulog, bumuo ng isang masikip na roll. Ilagay sa isang bag ng pagkain at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng sampung minuto. Alisin, i-chop at ilagay sa isang plato na nilagyan ng berdeng salad.

Lavash roll na may garlic sauce

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay tiyak na magugustuhan ang red fish appetizer na ito na may maanghang na sarsa ng bawang. At pag-iba-ibahin ang chic table na may kasaganaan ng pagkain.

• pulang isda (salmon) - 270 g;
• kamatis - 2 mga PC;
• keso - 170 g;
• bawang - 2 mga PC .;
• farm sour cream - 100 g;
• gawang bahay na mayonesa - 3 tbsp. l.;
• berdeng salad - 4 na mga PC;
• lavash - 2 mga PC.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Halaga ng enerhiya: 324 Kcal/100 g.

Gupitin ang mga hugasan na kamatis sa mga hiwa. Sa isang mangkok, paghaluin ang lutong bahay na mayonesa, makapal na kulay-gatas ng magsasaka at tinadtad na mga sibuyas ng bawang.

Binubuksan namin ang unang tinapay na pita, ilapat ang keso dito gamit ang isang malawak na kutsilyo, mas maginhawang gawin ito kaysa sa isang kutsara. Ilagay ang mga punit na piraso ng berdeng salad sa itaas, pagkatapos ay mga hiwa ng tinadtad na salmon.

Inalis namin ang isa pang piraso ng tinapay na pita at ilagay ito sa una na may pagpuno, bahagyang pinindot ito at ikalat ito ng sarsa ng bawang, ilagay ang mga kamatis sa itaas.

Maingat naming sinimulan na igulong ang buong istraktura, sinusubukan na huwag mapunit ang mga layer ng tinapay na pita at pigilan ang pagpuno mula sa pagkahulog. Ito ay magiging medyo makapal sa diameter. I-wrap sa cling film at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng kalahating oras, ilabas ito at i-cut ito sa crosswise sa mga piraso.

Inihurnong lavash roll na may pulang isda at keso

Ang pulang isda roll ay masarap hindi lamang sariwa, ngunit inihurnong sa isang electric oven ay isa ring mahusay na pampagana na ulam.

• itlog - 2 mga PC;
• keso - 220 g;
• fillet ng salmon - 300 g;
• lavash - 2 mga PC .;
• gawang bahay na mayonesa - 5 tbsp. l.

Pagluluto: 35 minuto.

Halaga ng enerhiya: 298 Kcal/100 g.

Gupitin ang sariwang inasnan na isda sa mga bar. Pakuluan ang mga itlog sa inasnan na tubig. I-unroll ang pita bread at ikalat ito ng makapal na layer ng homemade mayonnaise. Dito ay naglalagay kami ng isang layer ng isda, tinadtad na mga diced na itlog at sa wakas ay gadgad na keso. Binabalot namin ito sa isang mahaba, masikip na roll upang hindi ito malutas.

Pinunit namin ang isang mahabang layer ng foil, tiklop ito sa kalahati para sa higit na higpit, at ilagay ang semi-tapos na produkto ng lavash sa gitna. I-roll up namin ito tulad ng kendi upang walang mga puwang, at inihurno ito sa isang dating preheated electric oven sa loob ng labinlimang minuto.

Alisin, ilagay sa isang tuwalya at hayaang ganap na lumamig, pagkatapos ay pilasin ang foil at gupitin sa mga medium na piraso.

1. Ang isa sa mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng pita roll na may salmon ay hayaan itong magbabad sa refrigerator. Sa isip, dapat siyang magpalipas ng gabi sa isang cool na lugar, kaya ang lahat ng mga produkto ay pagsamahin sa lasa at maging puspos;
2. Siguraduhing balutin ang roll sa pelikula, upang hindi ito puspos ng mga extraneous na aroma mula sa refrigerator at magkakaroon ng nais na hugis;
3. Bago putulin ang meryenda, braso ang iyong sarili ng isang napakatalim na kutsilyo na babad sa tubig, ito ay matiyak ang isang perpektong hiwa at ang mga nilalaman ay hindi mahuhulog;
4. Ang Armenian thin lavash ay angkop para sa roll;
5. Kung ang iyong mesa ay naka-set sa labas, ang pita bread snack ay mabilis na lagay ng panahon at magsisimulang gumuho, ngunit kung iwisik mo ito ng bahagyang mainit na tubig, ang lahat ay agad na babalik sa normal;
6. Hindi mo kailangang muling basahin ang isang grupo ng mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito; sa katunayan, ganap na lahat ng mga produkto na mayroon ka sa iyong refrigerator ay magkakasya sa roll. Ito ay isa sa mga pakinabang ng naturang meryenda;
7. Kung wala kang cream cheese, maaari mong mapansin ito bilang rich homemade cottage cheese, ang lasa ay hindi magiging mas masahol pa;
8. Ang keso ay maaaring iwiwisik ng asin, itim o pulang paminta, ito ay gagawing mas piquant;
9. Ang salmon ay maaaring mapalitan ng anumang pulang isda na walang buto;
10. Bilang karagdagan sa perehil at dill, maaari kang magdagdag ng mga sprigs ng basil, rosemary, berdeng sibuyas o arugula sa pagpuno.

Bon appetit!

Sa pamamagitan lamang ng dalawang magagamit na sangkap makakakuha ka ng isang kahanga-hangang pink na salmon roll na may keso. Ang inasnan na isda at pinong keso, na bahagyang binuburan ng dill, ay nagbibigay ng isang kahanga-hangang karanasan sa panlasa. Ngunit para sa holiday, ito ang kailangan mo! At ito ay tapos na nang napakabilis. Sa parehong paraan, maaari kang maghanda ng mga rolyo na may salmon at cream cheese, trout o chum salmon.

Mga sangkap

100 gramo (magaan na asin)

Para sa dekorasyon

Paghahanda

Mahusay kung ang iyong isda ay agad na pinutol sa manipis na mga layer at walang balat. Ang salmon, trout at chum salmon ay perpekto para sa paggawa ng pampagana na ito. Kumuha ako ng mas maraming opsyon sa badyet - pink na salmon. At hindi ko ito pinagsisihan! Mas mainam na kumuha ng cream cheese, nang walang anumang mga additives. Maaari kang maghanda ng gayong ulam sa araw bago ang holiday, ang pampagana ay hindi mababago, ang pangunahing bagay ay upang takpan ito bago ihain, protektahan ito mula sa pag-chapping.

Alam mo ba na ang paggawa ng cottage cheese sa bahay ay simple at madali, ito ay tumatagal lamang ng 25 minuto.

Alisin ang balat mula sa isda, kung mayroon man.

Ilagay ang natapos na mga piraso ng fillet sa isang manipis na layer na malapit sa isa't isa sa isang rolling mat para sa paghahanda ng sushi, paglalagay ng cellophane sa pagitan ng isda at ng rolling mat. Sa tulong ng isang banig, maginhawa upang balutin ang mga roll ng salmon na may keso, ito ay isang kinakailangang bagay sa sambahayan.

Ngayon ay bumuo ng isang roll sa pamamagitan ng paghila ng banig patungo sa iyo at pagdiin ito nang mahigpit sa fillet. Huwag matakot na tamp down nang mas malakas; ang trout roll na may keso ay mas mananatili.

I-wrap ang roll sa pelikula at hayaan itong umupo sa refrigerator nang ilang sandali. Ito ay kinakailangan upang ang meryenda ay maging mas malakas ng kaunti at maaaring i-cut sa magagandang hiwa.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paghiwalayin ang maliliit na piraso ng kagat mula sa roll. Ilagay ang mga ito sa isang plato at palamutihan ng mga damo, iwiwisik ng isang maliit na tinadtad na dill. Napakasarap ihain ang isdang ito, na naglalagay ng ilang itlog sa ibabaw ng bawat roll, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang tunay na maligaya na opsyon! Magkaroon ng maganda at masarap na pagdiriwang!

Payo: Kung ang isang rolyo ng trout, salmon o iba pang malambot na isda na may keso ay lumalabas na masyadong malambot at mahirap putulin, ilagay ito sa freezer saglit sa halip na sa istante ng refrigerator at hayaan itong itakda nang bahagya, pagkatapos ay madali mong mabuo. magagandang rolyo.

Mga appetizer na may isda, lalo na ang salmon - una, isang masarap na pampagana, at pangalawa, ang mga canapé ay isang napaka orihinal na paraan ng paghahatid ng isda sa festive table. Ang maliliit na sandwich na ito na may salmon at iba pang isda ay magiging maliwanag na accent at dekorasyon ng anumang holiday at tatanggapin ng bawat bisita.

Salmon appetizer na may Philadelphia cheese

Mga sangkap:

• 200 g ng salmon
• 100 g Philadelphia cheese
• 2 sprigs ng dill
• 1 limon

Paghahanda:

1. Lagyan ng cling film ang maliliit na ramekin o tasa ng kape upang ito ay magsabit ng 2cm sa mga gilid.
2. Gupitin ang isda sa manipis na hiwa nang napakahaba upang maaari mong ihanay ang mga tasa sa kanila at ang mga gilid ng isda ay nakabitin nang kaunti. Pinong tumaga ang dill at ihalo sa keso.
3. Punan ang mga tasa ng nagresultang masa at takpan ang mga nakabitin na dulo sa itaas.
4. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa isang plato at maingat na baligtarin ang bawat tasa. Alisin ang tasa at pelikula.

Pinausukang salmon na may cream cheese

Mga sangkap:

• Cream cheese (temperatura ng kuwarto) - 200 g
• Malunggay (puti, pasty) - 2 tbsp. l.
• Pinausukang salmon - 300 g
• Juice ng 1 lemon
• Asin (mas mainam na asin sa dagat)
• Ground black pepper
• Rye bread - 3-4 na hiwa
• Mga dahon ng litsugas - sa panlasa
• Mga hiwa ng lemon - sa panlasa

Paghahanda:

1. Paghaluin ang cream cheese na may malunggay at piniga na lemon juice. Magdagdag ng asin at paminta.
2. Gupitin ang pinausukang salmon sa manipis, malawak na hugis-parihaba na mga layer at ilagay sa pergamino. Magsipilyo nang pantay-pantay sa inihandang timpla.
3. I-roll ang salmon at cream cheese sa mga roll, simula sa mas makitid na bahagi. I-wrap ang mga rolyo sa pergamino at tiklupin nang mahigpit ang mga gilid upang bumuo ng "sausage." Palamigin ng 20-30 minuto.
4. Gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa mga parisukat. Gupitin ang mga roll ng isda sa maliliit na rolyo at ilagay ito sa mga piraso ng tinapay. Ihain ang salmon na may cream cheese, lemon wedges at berdeng salad.

Lavash roll na may salmon

Mga sangkap:

• Armenian lavash - 2 mga PC.
• bahagyang inasnan na salmon - 200-300 g
• naprosesong keso - 200-300 g
• halamanan

Paghahanda:

1. I-chop ang mga gulay at gupitin ang salmon sa manipis na hiwa. Ang lavash ay dapat na greased na may isang maliit na layer ng naprosesong keso.
2. Ilagay ang isda at budburan ng herbs, pagkatapos ay i-roll ang pita bread at ilagay sa freezer sa loob ng 10-15 minuto. Bago ihain, gupitin ang mga rolyo.

Salmon roll na may curd at cucumber filling

Mga sangkap:

• bahagyang inasnan na salmon - 150 gramo
• sariwang pipino - 1
• malambot na cottage cheese - 2 tbsp. mga kutsara
• mustasa - kalahating kutsara
• asin at paminta sa iyong panlasa
• berdeng mga balahibo ng sibuyas - ayon sa bilang ng mga salmon roll

Paano magluto:

1. Para sa mga rolyo kailangan mo ng manipis na hiwa ng mga piraso. Pinakamainam kung ito ay isang handa na hiwa. Kung hindi, subukang i-cut ito bilang manipis hangga't maaari.
2. Hugasan at patuyuin ang pipino. Gupitin ito sa maliliit na cubes. Ilagay ang malambot na cottage cheese sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng mustasa dito. Magdagdag ng mga hiwa ng pipino, asin at paminta. Haluing mabuti.
3. Ilagay ang curd at cucumber filling sa gilid ng hiwa ng isda. Igulong ito at itali ng berdeng sibuyas para mapanatili itong hugis.
4. Bago gumawa ng mga salmon roll, siguraduhing tikman ang isda, at kung ito ay masyadong maalat, huwag magdagdag ng asin sa cottage cheese.
5. Para sa paghahanda, maaari mong gamitin ang alinman sa malambot na Dijon mustard o mustasa na may mga butil.
6. Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, magdagdag ng kalahating durog na sibuyas ng bawang sa cottage cheese.

Salmon roll na may keso at damo

Ang isa pang salmon roll ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagsasama ng matapang na keso at herbs sa mga sangkap. Tandaan na kung ang keso ay maalat, ang salmon ay dapat na mas maliit (mas manipis) o bahagyang inasnan. At vice versa. Ang ikatlong bahagi ng mga rolyo ay sariwang damo.

Mga sangkap:

• salmon - 450 gramo
• matapang na keso - 300 gramo
• mga gulay (parsley, dill, cilantro, basil, kintsay nang paisa-isa o isang halo) - sa iyong paghuhusga

Paghahanda:

1. Grate ang keso at ilagay sa isang kasirola. Hugasan ang mga gulay at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Pinong tumaga at ihalo sa mga halamang gamot. Ilagay ang kawali na may keso at mga damo sa isang paliguan ng tubig upang matunaw ang keso.
2. Sa panahong ito, maghanda ng cling film, na kailangang tiklop sa kalahati, at isang rolling pin. Ilagay ang natunaw na keso sa pagitan ng mga layer ng pelikula. Pagulungin gamit ang isang rolling pin upang makagawa ng manipis na layer ng keso. Alisin ang tuktok na pelikula. Maglagay ng mga piraso ng manipis na hiniwang salmon sa keso. I-roll ang keso at salmon sa isang roll, gupitin nang pahilis sa mga piraso.
3. Kung ang keso ay napakainit, magiging mahirap i-cut nang maganda ang natapos na roll. Samakatuwid, nang hindi inaalis ang pelikula, ilagay ang hinaharap na mga salmon roll sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.
4. Ang pampagana na ito ay madaling ihanda at hindi nagtatagal; gawin ito bago ihain. Ang katotohanan ay ang parehong keso at abukado ay may posibilidad na madilim, at sa kasong ito, ang hitsura ng mga rolyo ay nagiging hindi gaanong maliwanag at magkakaibang. Bagong handa, mukhang kaakit-akit ang mga ito.

Salmon roll na may abukado at kamatis

Hindi lahat ng produkto na sumasama sa salmon sa panlasa ay madaling "mababalot sa loob" ng isda. Halimbawa, ang isang mahusay na kumbinasyon ng bahagyang inasnan na salmon, kamatis at abukado ay mahirap ipatupad sa anyo ng isang roll (bagaman posible). Ito ay kung paano lumitaw ang ideya na gumawa ng "bukas" na mga salmon roll, magandang nakatayo sa mga hiwa ng kamatis, pinalamutian ng avocado puree. Ang pagpuno ay tila kinuha "sa labas". Mabisa, malasa, simple. Para sa pang-araw-araw at maligaya na mga mesa.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2
• abukado - 1 malaki
• asin, paminta - sa panlasa
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara
• salmon - 200 gramo

Paghahanda:

1. Gilingin ang binalatan at iniwang abukado sa isang katas sa isang blender. Magdagdag ng lemon juice, paminta at asin.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Gamit ang isang pastry syringe o isang lutong bahay na bag, ikalat ang avocado puree sa paligid ng bilog ng kamatis.
3. Pagulungin ang isang manipis na hiwa ng salmon sa isang roll at ilagay sa gitna. Palamutihan ng isang maliit na sanga ng halaman.
4. Ang avocado puree ay maaaring ihanda nang maaga (upang hindi ito umitim habang naghihintay, iwanan ang hukay sa katas). Ngunit mas mainam na i-chop ang kamatis bago ihain.
5. Maaari mong igulong ang isang slice ng isda hindi lamang sa isang roll, kundi pati na rin sa isang bag - pagkatapos ay mukhang isang rosas.

Lavash roll na may salmon

Ang mga roll na may pulang caviar ay isang ulam na magpapasaya sa iyong mga bisita. Hindi malamang na kahit na sa isang rich holiday table ay magkakaroon ng isang bagay na mas kaakit-akit, pampagana at masarap kaysa sa isang himala na meryenda.

Mga sangkap:

• 2 hiwa ng manipis na tinapay na pita;
• 200 gramo ng naprosesong keso;
• 200 gramo ng salmon;
• 100 gramo ng pulang caviar.

Paraan ng pagluluto:

1. Magsimula tayong magtrabaho kasama ang tinapay na pita: i-unroll ito at grasa ito ng tinunaw na cream cheese. Kung ninanais, maaari kang kumuha ng keso na may mga additives, halimbawa, ang lasa ng mushroom o ham ay magiging angkop.
2. Maingat naming pinahiran ang tinapay ng pita, mahalaga na ang mga roll sa hinaharap ay hindi masira, kaya huwag magmadali.
3. Pinutol namin ang salmon sa mga hiwa; hindi kinakailangan na i-chop ang isda nang labis; ang maayos na mga pahaba na piraso ay magiging maayos.
4. Ikalat ang salmon nang pantay-pantay sa tinapay na pita, magdagdag ng pulang caviar (maaari mong iwisik muna ang caviar, pagkatapos ay ilatag ang isda, sinasabi ng ilang mga maybahay na ito ay mas maginhawa).
5. Pagulungin nang mahigpit ang rolyo. Ngayon ay kailangan mong balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng maraming oras upang ang meryenda ay lubusan na babad.
6. Alisin ang mga rolyo mula sa refrigerator at gupitin ang mga ito nang pahilis sa mga piraso tungkol sa 3 sentimetro.
7. Ang mga lavash roll na may pulang caviar, salmon at tinunaw na keso ay handa na.

Mga tartlet na may salmon

Isang napaka-festive na opsyon. Kung mayroon kang oras, siguraduhing gumawa ng maliliit na "rosas" mula sa pulang isda. Mahusay para sa pagpapasigla ng iyong gana!

Mga sangkap:

• bahagyang inasnan o pinausukang pulang isda (salmon, trout, pink salmon o iba pa) - 150-200 g
• sariwang pipino - 1 ang haba o isang pares ng mga daluyan
• malalaking itlog ng manok ng napiling kategorya - 3 mga PC.
• curd cheese (mas mabuti na walang mga tagapuno) - 1 pc. o isang maliit na mayonesa

Paghahanda:

1. Ang anumang pulang isda ay magiging angkop para sa pagpuno ng mga tartlet na ito para sa holiday. Nalalapat ito sa parehong uri at paraan ng paghahanda. Sa pinausukang isda ito ay magiging mas piquant, at sa bahagyang inasnan na isda ito ay magiging mas malambot. Alisin ang mga buto at balat (kung mayroon man). Gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga hiwa sa isang malalim na mangkok kung saan ito ay maginhawa upang ihalo.
2. Kung ang balat ng pipino ay magaspang, mas mabuting putulin ito. Alisin din ang mga dulo at i-chop ang pipino, tulad ng isda.-
3. Pakuluan nang husto ang mga itlog at palamig nang lubusan. Balatan at gupitin. Upang ang pula ng itlog ay lumabas ayon sa ninanais, lutuin mula sa sandaling kumukulo nang hindi bababa sa 7, ngunit hindi hihigit sa 10 minuto. Alisin ang natapos na mga itlog mula sa kumukulong tubig at ilagay ang mga ito sa yelo o sa napakalamig na tubig. Kapag sila ay lumamig, alisin ang mga shell. Gupitin sa mga cube at idagdag sa iba pang mga sangkap ng pagpuno para sa maligaya na crispy tartlets.
4. Magdagdag ng cream cheese. Hindi mo kailangang bumili ng ricotta o iba pang mamahaling produkto ng Italyano. Gumamit ako ng Almette cheese na may mga ligaw na kabute, ito ay naging napakasarap. Ngunit mas mainam pa rin na gumamit ng keso nang walang mga additives kung hindi ka sigurado na ang mga produkto ay magkakasama. Sa halip na keso, maaari mong gamitin ang mayonesa, kulay-gatas o makapal na natural na yogurt.-
5. Haluing mabuti. Tikman at ayusin sa asin at paminta kung kinakailangan.
6. Ilagay ang pagpuno ng pulang isda sa mga tartlet at ihain kaagad sa festive table, bago maging basa ang pinong malutong na masa. Maaari mo itong ipinta ng "mga rosas" ng pulang isda at isang dahon ng halaman.

Appetizer na may salmon

May isa pang napakasarap na recipe: mga tartlet na may salmon. At kung mayroon kang mga hindi inaasahang bisita, kailangan mo lamang ng ilang minuto upang maghanda ng mga tartlet na may salmon.

Mga sangkap:

• 6 tartlets,
• malambot na cream cheese 100 gramo,
• bahagyang inasnan na fillet ng salmon 100 gramo,
• mantikilya
• sanga ng dill.

Paghahanda:

1. Grate ang bahagyang frozen na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng keso. Gupitin ang salmon sa mga bahagi.
2. Pinong tumaga ang perehil at idagdag ito sa keso at mantikilya kasama ang salmon. Paghaluin ang lahat ng mabuti at dumaan sa isang gilingan ng karne; kung ninanais, maaari mong gilingin ito sa isang blender. Ilagay ang lahat sa refrigerator para sa mga labinlimang minuto, at pagkatapos ay punan ang bawat tartlet ng nagresultang masa.
3. Maaari mong palamutihan ng isang sprig ng dill.

Lavash roll na may salmon

Ang isang mahusay na pampagana sa holiday ay maaaring nasa iyong mesa sa anumang oras. Ang roll na ito ay hindi lamang magpapasaya sa iyong mga bisita, ngunit magiging isang mahusay na dekorasyon para sa iyong mesa.

Mga sangkap:

• Banayad na inasnan na salmon - 200 g
• Cream na keso - 200 g
• Manipis na lavash - 1 pc.
• Dill greens - 1 bungkos

Paghahanda:

1. Hugasan ang dill, hayaang maubos ang tubig at i-chop ng makinis.
2. Ilipat ang cream cheese sa isang plato at ihalo nang mabuti sa tinadtad na dill.
3. Maglagay ng isang sheet ng lavash sa mesa at pantay na grasa ang kalahati ng lavash na may nagresultang timpla ng keso.
4. Takpan ang kalahati ng tinapay na pita.
   Gupitin ang salmon sa manipis na mga layer.
5. At ilagay ang mga piraso ng salmon sa ibabaw ng tinapay na pita.
6. I-roll namin ang aming pita bread sa isang roll.
7. Gupitin sa mga bahagi at ihain ang pampagana sa mesa.

Mga tartlet na may salmon at keso

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 300 g;
• naprosesong keso - 3 mga PC .;
• itlog - 4 na mga PC;
• dill - 0.5 bungkos;
• mayonesa - 100 g;
• tartlets - 1 pakete.

Paghahanda:

1. Ang naprosesong keso ay may iba't ibang uri. Para sa tulad ng isang eleganteng ulam, ang pinakamurang pagpipilian ay hindi angkop, dahil maaari itong masira ang buong komposisyon ng lasa. Ito ay tiyak na hindi isang sangkap na kailangan mong magtipid sa kasong ito. Ang mga itlog ay kailangang pakuluan. Upang gawin ito, ipinadala ang mga ito upang pakuluan bago simulan ang pagluluto.
2. Ngayon ay oras na para sa naprosesong keso, na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Bakit hindi maliit? Ang sagot sa tanong na ito ay medyo simple: sa panahon ng proseso ng paghahalo, ang pagkakapare-pareho ng tagapuno ay magiging tulad na ang paraan ng grating ng naprosesong keso ay hindi nakikita. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill dito at ihalo nang lubusan. Sa oras na ito, ang mga itlog ay hinog na, kaya maaari mo pa ring ihanda ang isda. Ito ay pinutol sa medium-sized na mga piraso at itabi nang hiwalay upang maghintay sa mga pakpak.
3. Kapag handa na ang mga itlog, gadgad din sila sa isang magaspang na kudkuran, idinagdag sa pinaghalong keso-dill at halo-halong lubusan. Batay sa nagresultang pagkakapare-pareho, idinagdag ang mayonesa. Ang timpla ay hindi dapat masyadong tuyo, ngunit sa parehong oras dapat itong hawakan ang hugis nito at hindi malaglag.
4. Ngayon ay oras na para sa tartlets. Sa kasong ito, gagamitin namin ang bersyon ng waffle, na ibinebenta sa anumang tindahan. Ang mga tartlet ay napuno hanggang sa labi ng nagresultang timpla, ngunit wala na, dahil kinakailangan na mag-iwan ng silid para sa paglalagay ng isda.
5. Kapag napunan ang lahat ng mga form, maaari mong simulan ang pagproseso ng salmon. Ang mga piraso ay pinaikot sa isang singsing at inilagay sa ibabaw ng napuno na tartlet. Ang resulta ay parang isang maliit na ahas na gawa sa salmon ang nakapulupot sa ibabaw ng tartlet. Ang lahat ng mga paghahanda ay nakumpleto, ang natapos na mga tartlet na may salmon at keso ay inilipat sa isang ulam at inihain.

Appetizer na may pulang isda

Mga sangkap:

• Tartlets - 10 mga PC.
• Naprosesong cream cheese - 100 gramo;
• Banayad na inasnan na salmon - 100 gramo;
• sariwang pipino - 1 piraso;
• Dill - isang maliit na bungkos;
• Mayonnaise - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Bilang isang malaking tagahanga ng pulang isda, nais kong mag-alok sa iyo ng pagpipilian ng isang masarap na meryenda sa tartlets. Ang pulang isda ay sumasama nang maayos sa tinunaw na cream cheese at sariwang pipino.
2. Ang pampagana na ito ay maaaring ihanda para sa anumang holiday o para lamang sa isang bachelorette party. Ang aking mga tartlet ay inihahanda para sa kaarawan ng aking anak na babae, kaya nagpasya akong palamutihan ang mga ito sa hugis ng isang bulaklak.
3. Upang ihanda ang pampagana, kakailanganin namin ang mga yari na tartlet, pulang isda (mayroon akong bahagyang inasnan na salmon), creamy processed cheese, dill, sariwang pipino at isang maliit na mayonesa.
4. Gupitin ang salmon sa malalaking cubes at ang pipino sa maliliit
5. Paghaluin ang naprosesong keso na may pinong tinadtad na dill. Maaari kang magdagdag ng kaunting mayonesa.
6. Maglagay ng isang piraso ng salmon sa gitna ng ilalim ng mga tartlet at ilagay ang mga hiwa ng tinadtad na pipino sa kanilang paligid.
7. Takpan ang tuktok na may cream cheese at gumamit ng mga hiwa ng pipino upang makagawa ng hugis ng bulaklak.
8. Maglagay ng mga piraso ng pulang isda sa gitna ng mga tartlet.
9. Ang mga tartlet na puno ng pulang isda, tinunaw na keso at pipino ay handa na - maaari mong ihain ang mga ito sa mesa.

Tartines na may salmon

Mga sangkap:

• Tinapay ng Borodino - 5 hiwa
• Pulang fillet ng isda (magaang inasnan) - 200 g
• sariwang pipino - 0.5 na mga PC.
• Mayonnaise - 2 tbsp.

Paghahanda:

1. Hindi ko maalala ang unang beses na ginawa ko ang mga sandwich na ito. Isa ito sa mga paboritong meryenda ng aming pamilya.
2. Ang mga sandwich na may pulang isda at pipino ay gustung-gusto ng lahat ng aking mga kaibigan, niluluto ko sila nang walang pag-aalinlangan, palagi silang sumasama! Simple at abot-kayang sangkap, at napakasarap at napakagandang resulta.
3. Karaniwan akong kumukuha ng mga fillet ng pink salmon o chum salmon. Sinubukan namin ito ng puting tinapay, ngunit hindi pareho ang lasa.
4. Dami ng mga sangkap para sa 20 maliliit na sandwich.
5. Kumuha na ako ng hiniwang tinapay, ang natitira ay hiwain ito sa 4 na piraso.
6. Gupitin ang pipino sa mga plastik na piraso.
7. Grasa ang tinapay na may mayonesa.
8. Ilagay ang mga piraso ng isda sa itaas.
9. Takpan ng pipino. Ang mga sandwich na may pulang isda at pipino ay handa na.
10. Ihain kaagad.

Mga sandwich na may bahagyang inasnan na salmon

Mga sangkap:

• Banayad na inasnan na salmon - 200 g
• Mantikilya - 50 g
• cream cheese - 50 g
• Toast bread - 10 hiwa
• Pipino - 1 pc.
• Sariwang dill - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga salmon sandwich ay isang win-win snack para sa anumang okasyon. Bumili ako noon ng mga hiwa ng isda, pero ilang taon na rin akong nag-aasin ng isda.
2. Mas masarap ang lutong bahay na isda kaysa isda na binili sa tindahan kung maayos itong inasnan. Ang mantikilya o cream cheese ay angkop para sa pagkalat ng tinapay.
3. Sa oras na ito para sa mga sandwich kakailanganin namin ang puting toast na tinapay, bahagyang inasnan na salmon, mantikilya, cream cheese, at sariwang pipino para sa dekorasyon.
4. Ang ilan sa mga tinapay ay maaaring ikalat na may mantikilya, at ang ilan ay may cream cheese. Mayroon akong dalawang pagpipilian.
5. Ihiwalay ang salmon fillet mula sa balat at gupitin sa manipis na hiwa.
6. Ilagay ang fillet sa greased bread.
7. Ayusin ang mga hiwa ng sariwang pipino at mga sprigs ng dill ayon sa iyong panlasa. Ang mga maligaya na sandwich na may salmon ay handa na!

Snack profiteroles na may salmon

Iniuugnay ng maraming tao ang profiteroles sa mga matamis na produkto ng confectionery na may cream. Gayunpaman, maaari silang magamit upang maghanda ng iba, hindi sa lahat ng matamis, mga pinggan. Ang meryenda profiteroles na may salmon at curd cheese ay isang masarap, orihinal na pampagana para sa holiday table, na simple at mabilis na ihanda at palaging nagtatamasa ng patuloy na tagumpay.

Mga sangkap:

• 80 g harina (kalahating 250 ml na baso)
• 125 ML ng tubig
• 50 g mantikilya
• 2 katamtamang itlog
• 1/4 tsp. asin
• 150-170 g lightly salted salmon (mayroon akong 170 g package)
• 200 g malambot na curd cheese
• ilang sprigs ng dill

Paghahanda:

1. Una, ihanda natin ang choux pastry para sa mga profiteroles ng meryenda, at habang nagluluto sila, ihanda ang pagpuno. Magbasa pa:
2. Ibuhos ang 125 ML ng tubig sa isang kawali, mas mabuti ang isang Teflon, magdagdag ng langis at asin at pakuluan. Magdagdag ng sifted flour at ihalo nang mabilis.
3. Alisin ang kawali mula sa kalan at palamigin ang kuwarta hanggang mainit. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog nang paisa-isa, paghahalo ng mabuti ang kuwarta pagkatapos idagdag ang bawat itlog.
4. I-on ang oven at painitin ito sa 185-190 degrees. Tinatakpan namin ang baking sheet na may baking paper at, gamit ang isang pastry bag, o isang hiringgilya, o isang kutsarita na nilubog sa tubig, inilatag ang mga bola na may diameter na humigit-kumulang 3.5-4 cm.
5. Ilagay ang baking sheet sa preheated oven at maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa maging golden brown ang profiteroles. Ang kuwarta ay hindi tumataas kaagad sa laki, pagkatapos ng mga 15 minuto, kaya huwag mag-panic, ngunit maging matiyaga at huwag buksan ang oven nang walang hanggan upang matiyak na ang lahat ay nangyayari ayon sa nararapat. Ang oven ay hindi dapat buksan sa unang 15 minuto; may posibilidad na ang kuwarta ay hindi tumaas.
6. Habang nagluluto ang profiteroles, ihanda ang pagpuno para sa kanila. Gupitin ang salmon, trout, o pink na salmon sa maliliit na cube.
7. Mash ang curd cheese gamit ang isang tinidor. Maaari kang gumamit ng anumang keso, kumuha ako ng Violette creamy curd cheese mula sa pabrika ng Moscow Karat, ito ay napakasarap, Almette curd cheese o isa pang katulad na isa ay mahusay din.
8. Pinaghihiwalay namin ang malambot na mga dahon mula sa ilang mga sprigs ng dill at pinutol ang mga ito nang pinong hangga't maaari. Sa kabuuan dapat kang makakuha ng isang buong kutsara ng tinadtad na dill.
9. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at kunin ang pagpuno na ito para sa mga profiteroles ng meryenda:
10. Habang inihahanda namin ang pagpuno, siyempre, sabik kaming tumingin sa bintana ng oven upang makita kung ano ang takbo ng aming mga profiteroles.
11. Kapag malinaw na sa paningin na handa na ang profiteroles, ilabas ang mga ito at palamig. Sobrang gwapo nila, humigit-kumulang nadoble ang volume nila.
12. Pinutol namin ang bawat profiterole sa gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo, ngunit hindi sa lahat ng paraan. Buksan ito tulad ng isang shell at punan ang parehong kalahati ng pagpuno.
13. Pagkatapos ay isara ang "shell" - handa na ang profiterole. At kaya pinupunan namin ang lahat ng iba pang profiteroles.
14. Kapag naghahain sa isang maligaya na mesa, ang mga profiteroles ay maaaring ilagay sa mga dahon ng litsugas at nakakalat sa paligid ng mga kamatis na cherry.