Smetana va shakar bilan qulupnay bolalikdan mashhur va sevimli shirinlik hisoblanadi. Biz unga biroz estetikani qo'shishni taklif qilamiz, odatdagi shirin aralashmani oqlangan, yorqin idishga aylantiramiz. Qulupnay bilan bir qatorda, shirinlik boshqa rezavorlar bilan tayyorlanishi mumkin, keyin siz qaymoq bilan yanada murakkab aralashmani olasiz.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
- qulupnay 400 g;
- 21% smetana - 100 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- vanillin - 1 chip;
- ko'pirtirilgan qaymoq va yalpiz - bezak uchun.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Biz qulupnayni suv ostida yuvamiz, ularni bir oz quritib, sepallarni olib tashlaymiz. Mevalarni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'ling. Idishlarni yoki ko'zoynakni oling va ularni hajmning 1/3 qismiga qulupnay bo'laklari bilan to'ldiring.

Smetana shakar va bir chimdik vanillin bilan birlashtiriladi. Bir osh qoshiq bilan aralashtiramiz va shakar donalari bir oz erimaguncha 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan aralashmani qalin ko'pik hosil bo'lguncha mikser yoki blender bilan ko'pirtirgich bilan uring. Smetana va shakar ikki baravar ko'payishi kerak - bu taxminan 7-10 daqiqa davom etadi. Agar smetana etarlicha yog 'bo'lmasa va qaymoq suyuq bo'lib chiqsa, unga 0,5 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. kraxmalga asoslangan smetana uchun quyuqlashtiruvchi. Ammo odatda, yuqori yog'li tarkibga ega yuqori sifatli smetana ishlatganda, mustahkamlik allaqachon juda zich.

Ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan smetana yarmini stakanlarga joylashtiring, uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang.

Qolgan qulupnayni ustiga qo'ying va yana qaymoq qatlami bilan yoping.

Pishirgandan so'ng darhol sovutilgan idishga xizmat qiling.

Qulupnay, smetana va shakar - oddiy, ammo juda mazali kombinatsiya! Shirin smetana sousi bilan ziravorlangan rezavorlar o'z ta'mini va ajoyib hidini yanada yaxshi ochib beradi. Bu chiroyli, yorqin va juda mazali bo'lib chiqadi, bu bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• pishgan qulupnay - 200 g;
• smetana - bir necha osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Tayyorlanishi:

Qulupnaylarni sovuq suvda yuving, buzilgan rezavorlar uchun ajrating, so'ngra poyalarini ajratib oling va keyin ularni chuqur idishga soling.

Shundan so'ng, shakar qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha tarkibini maydalang. Agar siz butun bo'laklarni olsangiz, unda yaxshi, undan ham mazali bo'ladi. Keyin aralashmani aralashtiring va shakar to'liq eriguncha kuting.

Shuni ta'kidlash kerakki, shakar har doim to'liq erishi uchun vaqt kerak. Tishlaringizga biror narsa tegsa, bu yoqimsiz. Albatta, agar xohlasangiz, shakar kukunini qo'shishingiz mumkin, keyin bu jarayon biroz tezlashadi.

Smetana idishga maxsus lazzat qo'shadi va odatda oxirida qo'shiladi.

Shirinni aralashtirish va xizmat qilish kerak.

Agar siz bayramona stol qo'ysangiz, masalan, bolalar uchun, keyin shirinlik bezatilgan bo'lishi kerak. Buning uchun massaning o'rtasiga bir choy qoshiq smetana qo'ying, lekin uni aralashtirishingiz shart emas, balki uning ustiga toza, butun berryani joylashtiring.

Bunday taqdimot bolani quvontiradi va uning ishtahasini oshiradi. Axir, ko'pchiligimiz bilamizki, inson birinchi navbatda ko'zlari bilan "sevadi". Kattalar uchun siz qulupnayga xushbo'y yalpizning bir necha bargini qo'shishingiz mumkin, lekin, albatta, bu hamma uchun emas. Axir, hamma ham uning hidini yoqtirmaydi.

Smetana, shakar va jelatin bilan qulupnay

Ushbu retsept mavsumda juda mashhur, chunki yozgi jaziramada siz g'ayrioddiy mazali va xushbo'y narsalarni xohlaysiz. Bu shirinlikni tayyorlash juda oddiy, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham uni osonlik bilan hal qila oladi.

Avval siz kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• yarim stakan sovuq suv;
• 1,5 osh qoshiq jelatin;
• yarim stakan shakar (siz shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin);
• bir stakan smetana.

Agar so'ralsa, shirinlikka yoqimli hid beradigan vanil shakar (yoki vanillin) qo'shishingiz mumkin, garchi ko'plab uy bekalari qulupnay hidini buzmaslik yaxshiroq deb aytishadi, shuning uchun har kim o'z xohishiga ko'ra qaror qiladi.

Tayyorgarlik

Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang (siz buni to'g'ridan-to'g'ri stakanda qilishingiz mumkin) va shishishi uchun qoldiring. Bugungi kunda bunday mahsulot turli xil sifatlarda sotiladi, ya'ni sotib olayotganda, ko'rsatmalarga e'tibor bering, u jelatinni namlash uchun qancha vaqt kerakligini batafsil tavsiflaydi. Chunki bitta mahsulot bir soat, boshqasiga 15 daqiqa kerak bo'ladi. Keyinchalik, smetana, masalan, vanil shakar bilan aralashtirishingiz kerak va u to'liq eriguncha kuting.

Bu vaqt ichida siz qulupnayni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz kerakli shakllarni tanlashingiz kerak (uning ichiga jele quyiladi). Ba'zi uy bekalari konteynerni maxsus yopishtiruvchi plyonka bilan qoplaydi, shunda keyinchalik jele olib tashlash osonroq bo'ladi va u shaklini buzmaydi. Keyin yuvilgan va ildiz mevalarni hujayralarga soling (siz ularni yarmiga bo'lishingiz mumkin).

Shishgan jelatinni suv hammomida yoki past haroratda suyuqlikka qadar qizdiring va qaymoq bilan aralashtiring. Siz jelatinni qaynata olmaysiz, chunki u jele xususiyatlarini yo'qotadi va natijada shirinlik ishlamaydi, ya'ni muzlatgichda ham qotib qolmaydi. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va rezavorlar joylashtirilgan qoliplarga quying. Ko'pgina tajribali uy bekalari bunday shirinliklarni boshqa mevalar, masalan, banan halqalari qo'shilishi bilan tayyorlaydilar, bu esa butun meva bumiga olib keladi.

Bu biz qabul qilishni tavsiya etadigan smetana bilan qulupnay retseptlari. Xo'sh, quyida biz qulupnay menyusini diversifikatsiya qilish uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.

Qulupnay-mevali desert "Zebra"

Tayyorlash uchun bir necha turdagi mevalar qo'llaniladi, xususan:

• qulupnay;
• kivi;
• banan.

Blenderdan foydalanib, har bir ingredientni pyuresi kabi massaga aylantirishingiz va uni alohida chuqur stakanlarga joylashtirishingiz kerak (ta'mga shakar qo'shing). Proportionlarda harakat qilishni osonlashtirish uchun hamma narsani teng miqdorda oling.

Keyin uch osh qoshiq jelatinni bir stakan sovuq suvga soling va shishib ketguncha qoldiring. Shu vaqt ichida, chuqur bo'lishi kerak bo'lgan jele uchun idish tayyorlang, chunki u erda bir necha qatlamli mevalar joylashtiriladi.

Jelatin massasi tayyor bo'lgandan so'ng, uni bir hil suyuqlik konsistensiyasiga qadar qizdirish kerak (qaynatmang) (jelatinning "marmelad" donalari bo'lmasligi kerak, ularning barchasi eritilishi kerak) va jelatinni alohida quying - alohida banan, alohida qulupnay va kivi. alohida. Siz fotosuratda bo'lgani kabi smetana qatlamini qo'shishingiz mumkin.

Tez va ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, shirinlik taqdim etiladigan shaklga joylashtiring. Avval qulupnay qatlamini, keyin banan qatlamini va nihoyat kivi qo'ying. To'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda siz butun qulupnay bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qulupnayli muzli sovutuvchi

Qulupnay va bananlardan juda mazali kokteyllar tayyorlanadi. Ushbu lazzatlarning kombinatsiyasi hatto eng ashaddiy tanqidchilarni ham befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, ichimlik uzoq vaqt davomida chanqoqni qondirishi mumkin va uning tarkibi juda to'yimli va sog'lom.

Tarkibi:

• sut (sovuq) yarim stakan;
• bir necha osh qoshiq muzqaymoq (qaymoqli muzqaymoq);
• yarim stakan qulupnay;
• bitta banan.

Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va taxminan besh daqiqa davomida aralashtiring. Shundan so'ng, stakanga quying va darhol xizmat qiling. Stakanning chetini limon tilim bilan bezang. Buning uchun limonning bir bo'lagini ozgina kesib oling va uni stakanning yon tomoniga mahkamlang. Tsitrus mevalarining ta'mi ichimlikka maxsus nordonlik va qo'shimcha xushbo'ylik beradi.

Bunday mazali shirinliklarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, lekin ta'midan zavqlanish, albatta, butun oila yoki mehmonlarga juda ko'p zavq keltiradi. Yoqimli ishtaha!

Shuningdek, pishirishga harakat qiling.

Yangi, xushbo'y qulupnaydan tez va oson nima qilish mumkin? Biz siz uchun eng yaxshi retseptlarni to'pladik: jele yoki qishga tayyorgarlik, tort yoki köfte!

• qulupnay - 1 kg
• shakar - 800-1000 gr

Murabbo tayyorlash uchun siz taxminan bir xil o'lchamdagi pishgan va zich rezavor mevalarni sotib olishingiz kerak, keyin ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish, quritish va yashil poyalarni olib tashlash kerak.

Shundan so'ng, siz rezavorlarni katta, chuqur yirtqichlardan quyishingiz kerak va ularni belgilangan miqdordagi shakar bilan qoplashingiz kerak, unda qulupnay 4-6 soat davomida infuz qilinadi: bu keyingi pishirish uchun zarur bo'lgan sharbatni chiqaradi.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, panani rezavorlar, shakar va shirin sirop bilan pechka ustiga qo'ying, suyuqlikni qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa davomida qulupnayni pishiring.

Shu bilan birga, suyuqlik yuzasidan u erda hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Keyin panani pechdan olib tashlang, tarkibini ozgina sovutib oling va panani qalin sochiq bilan yoping va 10 soat davomida tik turing.

10 soat kutish o'tishi bilan biz qulupnay solingan idishni yana pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz, 5 daqiqa qaynatamiz, ko'pikni olib tashlaymiz. Keyin yana bir marta murabbo to'liq sovushini kuting. Yuqoridagi manipulyatsiyalarni yana bir bor takrorlaymiz.

Biz bankalarni va muhrlangan qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qilamiz, sovutilgan murabboni bankalarga quyamiz va ehtiyotkorlik bilan yopamiz. Qorong'i va salqin joyda qishgacha saqlanadigan murabbo idishlarini jo'natamiz. Qulupnay murabbo tayyor.

2-retsept: qish uchun qulupnay kompotini qanday qilish kerak

• Qulupnay - 600 gramm
• shakar - 250 gramm
• suv - 2,5 litr

Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang va poyalarini ajratib oling. Suvni kamida bir marta o'zgartirish tavsiya etiladi. Siz toza qulupnayda ozgina axloqsizlik qoldig'i borligini ko'rasiz. U mavjud bo'lmasligi kerak.

Qulupnay uchun bankalarni tayyorlash. Men faqat qaynoq suv quyib, qovoqlarni taxminan 5 daqiqa qaynatib oldim, lekin agar shubhangiz bo'lsa, bug 'yoki pishiring.

Tayyorlangan qulupnayni bankalarga quying. Bu erda aniq miqdor yo'q. Har kim o'zi xohlagancha qo'shadi. Haqiqatan ham ba'zi cheklovlar mavjud. Misol uchun, agar siz 350 grammdan kamroq qo'ysangiz, unda kompot kuchli qulupnay ta'miga ega bo'lmasligi mumkin. Xo'sh, siz ham bir kilogrammdan ortiq olmaysiz, bu juda ko'p bo'ladi.

Optimal me'yor 500 - 600 gramm. Shunday qilib, qulupnayning ta'mi eshitiladi va ko'plab rezavorlar isrof bo'lmaydi. Ayniqsa, agar ular sotib olingan bo'lsa. Fotosuratda ko'rsatilgandek, 600 gramm 3 litrli kavanozning to'rtdan bir qismini tashkil qiladi.

Bu orada suvimiz qaynay boshladi. Biz suvni 3 litrli idishga 2,5 litr miqdorida olamiz. Bu ham aniq natija emas. Bu erda bizda 2,4, ba'zan esa 2,5 litr bor. Lekin birinchi marta uni zaxira bilan olish yaxshiroqdir. Idishning chetidan taxminan 1,5 santimetr qoldirib, ustiga qaynoq suv quying.

Qulupnaylarni taxminan 10-15 daqiqa davomida qizdiring. Keyin ifodalaymiz.

Biz shakarni drenajlangan qutilar soniga qarab o'lchaymiz. Bizning holatda, to'rttasi bitta idishga to'g'ri keladi va men bir kilogramm shakar qo'shdim.

Albatta, men uni tarozi bilan tortdim, lekin siz uni ko'zoynak bilan ham o'lchashingiz mumkin. Slaydli 250 grammli bitta stakanda 250 gramm shakar mavjud. Hech bo'lmaganda bizda bor ko'zoynakda.

Qaynatishga keltiring va har bir narsa yaxshi qaynatilguncha ikki daqiqa qaynatib oling. Shirin qulupnay siropimizni bankalarga quying. Surat uchun men panani stolga qo'ydim va u erga quydim. Olovni o'chirmasdan pechning yonida hamma narsani qilishni maslahat beraman. Demak, ustiga qaynayotgan siropni quying.

Va darhol qovoqlarni aylantiring. Agar to'satdan oxirgi kavanozda sirop etarli bo'lmasa, qaynoq suv qo'shing. Ehtimol, bir stakan suv etarli emas. Qulupnay issiq suv ta'sirida shunchaki kichrayadi va kamroq hajmni egallaydi.

Shuning uchun men har bir bankaga 80 - 100 gramm suv qo'shishni maslahat beraman. Va sirop idishlarga quyilishidan oldin ham. Biz kompotni o'ralganimizdan so'ng, biz qulupnay kompotimizni hammomga berishimiz kerak. Buning uchun qopqoqlarni issiq adyolga qo'ying va ularni o'rang. Bir kunga qoldiring.

Bir kundan keyin siz uni aylantirib, to'liq sovib turishingiz mumkin. Va keyin uni podvalga yoki saqlash xonasiga olib boring.

3-retsept: qish uchun qulupnayni pishirmasdan qanday tayyorlash mumkin

Bunday sog'lom noziklikni juda oddiy va tez tayyorlashingiz mumkin. Sovutgichda 4-5 oy davomida saqlanishi mumkin, bu sizni ajoyib yangi ta'mi va ko'p miqdordagi vitaminlar mavjudligi bilan quvontiradi.

Ushbu retsept uchun qulupnayning ko'rinishi ayniqsa muhim bo'lmaydi, chunki pishirishsiz qish uchun shakar bilan bunday qulupnay oldindan maydalangan bo'ladi. Shuning uchun, siz biroz ko'kargan, ozgina pishmagan yoki haddan tashqari pishgan namunalarni rad qilishingiz shart emas.

1 kg xom rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, barcha yashil sopilarni olib tashlang va to'liq quriguncha kuting. 1,2 kg donador shakar qo'shing va sharbatning maksimal miqdorini chiqarish uchun uni 3-4 soat davomida pishiring (yaxshisi, uni bir kechada qoldiring).

Masher yoki undan zamonaviy usul - blenderdan foydalaning, natijada siz deyarli bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.

Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni pechda 120 daraja haroratda 10 daqiqa davomida yaxshilab bug'lang - devorlardagi suv tomchilari yo'qolishi kerak. Qopqoqlarni bir necha daqiqa qaynatib oling.

Berry massasini quruq steril bankalarga soling, qopqoqlarni yoping (ular allaqachon to'liq quruq va sovutilgan bo'lishi kerak). Saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, siz qish uchun qulupnayni plastik stakanlarda pishirmasdan muzlatishingiz mumkin.

4-retsept, bosqichma-bosqich: muzlatilgan qulupnay murabbo

• 1 kg muzlatilgan qulupnay
• 500 g shakar
• ½ limon

Muzdan tushirmasdan, qulupnayni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan yoping va bir necha soatga qoldiring (men uni bir kechada qoldirdim).

Ertalab muzdan tushirilgan qulupnay shunday ko'rinishga ega edi.

Yarim limondan sharbatni siqib oling.

Qulupnaylarga limon sharbati qo'shing va aralashmani ozgina aralashtirish uchun immersion blenderdan foydalaning. Menga qulupnayning mayda bo'laklari qolganda yoqadi.

Panani olovga qo'ying, qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting.

Bu murabbo mustahkamligi sizning talablaringizga javob bermaguncha 3-4 marta takrorlang. Men uni 4 marta qaynatdim, murabbo mukammal bo'lib chiqdi: juda qalin emas, lekin suyuq emas.

Issiq murabbo toza bankalarga quyiladi, sovib turing va muzlatgichga qo'ying. 3-4 hafta davomida muzlatgichda saqlang. Ehtimol, bu ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, lekin biz uni ancha tezroq iste'mol qilamiz :) Mazali, yorqin va aromatik qulupnay murabbo tayyor.

Uni bo'tqa yoki yogurtga qo'shing, murabbo krep, pancakes yoki cheesecakes bilan xizmat qiling. Yoki men nonushta qilgandek, kruasan va pishloq qo'shsangiz ham bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: qulupnay va smetana bilan pirog (fotosurat bilan)

Sinov uchun:

• un - 200 g
• sariyog '- 100 g
• tuxum - 1 dona.
• shakar - 0,5-1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• qulupnay - 300-400 g
• smetana (15-20%) - 300 g
• tuxum - 3 dona.
• shakar - 80-100 g
• vanil shakar - 1-2 choy qoshiq.
• un - 2 osh qoshiq.

Avval siz pirog xamirini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun unni taxta ustiga to'kib tashlang, mayda bo'laklarga kesilgan sariyog 'qo'shing va pichoq bilan choping.

Keyin un va sariyog 'qog'ozini to'plang, markazda teshik qiling va ichiga tuxumni yorib yuboring.

Tuxumga ozgina shakar qo'shing.

Sekin-asta aralashtirishni boshlang, avval tuxumni shakar bilan, keyin esa un bilan.

Dastlab, xamir qo'llaringizga yopishib, alohida bo'laklarga bo'linib ketishi mumkin.

Xamirni yoğurun va uni to'pga aylantiring. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamir sovib ketayotganda siz qulupnay yasashingiz mumkin. Mevalarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, barglarini olib tashlang va quriting. Keyin qulupnayni yarmiga yoki chorakka kesib tashlang.

Pirog uchun to'ldirishni tayyorlang. Tuxumni idishga uring, shakar va vanil shakar qo'shing, ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring.

Keyin smetana va un qo'shing, yana yaxshilab uring.

Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va yon tomonlarini hosil qilib, pishirish idishiga soling.

Qulupnaylarni xamirga soling.

Va tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Qulupnayli pirogni 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Qulupnayli pirogni taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Kek soviganida to'ldirish to'liq o'rnatiladi.

6-retsept: qulupnay bilan köfte qanday tayyorlanadi

Köfte uchun xamir:

• 270 g un (taxminan 2 stakan)
• 170 ml kefir (2/3 chashka)
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• ½ choy qoshiq soda
• bir chimdik tuz

Qulupnay to'ldirish:

• 200 g qulupnay
• 50 g shakar

Eng avvalo, qulupnayli chuchvaralarimiz uchun xamir qorishamiz. Buning uchun muddati biroz o'tgan kefir ham mos keladi. Uni idishga quying, yog', soda va tuz qo'shing va avval qoshiq, keyin esa qo'l bilan aralashtiring.

Yopishmaydigan (yoki ozgina), lekin yumshoq xamir yoğurun. Biz to'ldirishni tayyorlaganimizda, uni yoping va bir chetga qo'ying. Xamir 10-15 daqiqa dam olgandan so'ng, u elastik bo'ladi va u bilan ishlash yoqimli bo'ladi. Yarim soat davomida unutib qo'ysangiz ham, unga hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.

Qulupnaylarni yuving va poyalarini yirtib tashlang. Men katta rezavorlar oqmasligi uchun ularni köfte ichiga qo'yishdan oldin darhol kesib tashladim, lekin kichiklarini umuman kesmayman.

Xamirning bir qismini unli stol ustiga yoyib, stakan bilan doiralarni kesib tashlang. Yoki kolbasani aylantirib, uni paxmoqlarga kesib, keyin har birini tekis tortga aylantira olasiz. Siz uchun eng qulay bo'lgan narsani qiling. Tayyor chuchvaralarda qancha yoki oz xamirni yoqtirishingizga qarab qalinligi ham har xil bo'lishi mumkin.

Har bir tortning o'rtasiga ½ choy qoshiq shakar tushiring va bir necha bo'lak qulupnay qo'ying.

Biz qirralarni bog'laymiz va ularni pigtail, vilkalar yoki shunchaki mahkam siqib qo'yamiz. Qulupnay bilan hosil bo'lgan chuchvaralarni un sepilgan yuzaga qo'ying va keyingilarini qiling.

Endi faqat bizning köfte qaynatish (yoki muzlatish) qoladi. Buning uchun idishdagi suvni (ehtimol tuzlangan) qaynatib oling, köfte qo'shing va qo'ygan paytdan boshlab taxminan 5 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Suv qaynayotganda, olovni kamaytirishni unutmang.

Yoki qulupnay bilan chuchvarani bug'lash mumkin - bug'da, sekin pishirgichda, tülbentda ... Parg'ning kosasini moy bilan yog'lashni unutmang va chuchvaralarni bir-biridan uzoqroqqa qo'ying.

Ular ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar bug'da pishirgich bo'lmasa, katta yirtqichlardan suv quyib, tepasiga tülbent bog'lab, suvni qaynatib oling, so'ngra tülbent ustiga chuchvaralarni qo'ying, ustiga katta idish bilan yoping va 5 daqiqa davomida pishiring.

Qulupnay bilan tayyor köfte chuqur plastinkaga o'tkazing. Agar siz avval pastki qismga bir parcha sariyog 'qo'ysangiz va keyin chuchvarani ehtiyotkorlik bilan aralashtirsangiz, ular yog' bilan yog'lanadi va bir-biriga yopishmaydi.

7-retsept: Yangi qulupnay kulis (bosqichma-bosqich)

Dastlab, salqin sous pishirilgan sabzavotlar, go'sht, kerevit yoki mevalardan tayyorlangan. Hozirgi vaqtda kuli meva yoki rezavorlardan tayyorlangan shirin sous sifatida tanilgan, issiqlik bilan ishlov berilgan yoki bo'lmagan.

Bu shirin sous muzqaymoq va qaymoqli shirinliklar bilan xizmat qiladi.

• suv - 40 ml
• yangi qulupnay - 250 gr
• shakar - 60 gr
• jelatin - 6 g
• makkajo'xori kraxmal - 12 g

8-retsept: uy qurilishi qulupnay jeli

Qish uchun qulupnay jeli - bu sizning bolalaringizga yoqadigan xushbo'y tayyorgarlik. Ammo bolalar-chi - kattalarning o'zlari qishning sovuq, qorong'i oqshomlarida bunday shirinlikdan zavqlanishga, uni issiq choy yoki qahva bilan yuvishga qarshi emaslar.

• Qulupnay - 500 g
• Granüle qilingan shakar - 300 g
• Jelatin - 20 g

Qulupnaylarni suvda yuving va agar mavjud bo'lsa, har bir rezavordan yashil quyruqlarni olib tashlang.

Qulupnay aralashmasini yirtqichlardan to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing va mahsulotlarni qulupnay murabbosiga aylantirib, taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, qulupnayning shirinligini chiqarish uchun bu bosqichda ozgina limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlangan shirin massani pyurega aylantirib, taxminan 3-5 daqiqa davomida immersion blender bilan maydalang. Ehtiyot bo'ling, chunki murabbo juda issiq! Qulupnay pyuresini sekin olovda yana 5-8 daqiqa pishiring.

Bu vaqtda jelatin ustiga qaynoq suv quying va uni 5-7 daqiqa davomida eritib, to'liq eritmaguncha aralashtiring.

Jelatin erishi bilanoq, suyuqlikni u bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, aralashtiring va olovni o'chiring.

Issiq qulupnay jelesini sterillangan bankalarga quying va issiq qopqoqlarni burab qo'ying yoki ularni saqlash kaliti bilan yoping. Bo'laklarni sovishini kuting va keyin ularni doimiy saqlash joyiga o'tkazing. Ushbu qulupnay jelesining saqlash muddati 1 yil.

9-retsept: qulupnay va yogurt bilan tvorogli desert

• Tvorog 9% - 500 g
• Qulupnay - 300 g
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Vanillin - ta'mga
• Tabiiy yogurt - 120 g
• Yalpiz - bezatish uchun

Tvorogga shakar, vanilin, yogurt qo'shing va blender bilan uring.

Qulupnaylarni yuving, kesib oling va tvorogga qo'shing.

Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Idishlarga soling, qulupnay va yalpiz novdasi bilan bezang. Sovutilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

10-retsept: qulupnay bilan shimgichni ko'knori urug'i keki

• Tuxum - 8 dona;
• Shakar - 2 stakan;
• Un - 2 stakan;
• Ko'knori - 80 g.

Qulupnay jele qatlami:

• Qulupnay - 500 g;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• Jelatin - 4 osh qoshiq;
• Suv - 50 ml.

Emdirish:

• Sut - 2-3 osh qoshiq;
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Yog 'qaymoq:
• Sariyog '200 g;
• Shakar 1 osh qoshiq;
• Tuxum 1 dona;
• Kraxmal yoki un 2 osh qoshiq;
• Sut 250 ml;
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq.

4 ta tuxum oqini uring. Eng oddiy usul yordamida ular etarlicha qamchilanganligini tekshirishingiz mumkin: chashka teskari burang. Sekin-asta, oqlarga yarim stakan donador shakar tushiring. Shakarni so'rib olgandan so'ng, oqlar juda yumshoq bo'lib, qor-oq rangga ega bo'ladi. 4 sarig' qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Mikserni o'chiring, tuxum aralashmasiga bir stakan unni elakdan o'tkazing, muloyimlik bilan aralashtiring. 80 g haşhaş urug'ini qo'shing va yana aralashtiring.

Ko'knori urug'i xamirini panga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 30 daqiqa).

Kekni sovutib oling, ikkiga bo'ling.

Har qanday retsept bo'yicha oq vanil kekini tayyorlang. Misol uchun, haşhaş urug'i keki uchun ishlatilgan. Tabiiyki, ingredientlar ro'yxatidan haşhaş urug'ini olib tashlash bilan.

4 osh qoshiqni namlang. 50 ml suvda jelatin. 30 daqiqadan so'ng jelatinni suv hammomida eritib yuboring. Pishirilgan pishiriqlar bilan bir xil diametrli ikkita panani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Filmning qoliplardan uzoqlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularning ichki yuzasini suv bilan ozgina namlang.
500 g qulupnayni yuving, sepallarni ajratib oling va maydalang.

4 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar va erigan jelatin, aralashtiramiz.

Qulupnay aralashmasini ikkita qolipga teng ravishda to'kib tashlang. Sovutgichda saqlang.

Tuxum va shakarni idishga soling va aralashtiring. Kraxmal yoki un qo'shing, aralashmani silliq bo'lguncha yoğurun. Ushbu bosqichda krem ​​qalin bo'ladi. Sutni asta-sekin qo'shing va doimo aralashtirib, bo'laklarsiz bir hil massaga ega bo'lishga harakat qiling.

Yoğurgandan keyin vanillin qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Kremdan uzoqlashmang va uni doimo spatula bilan aralashtiring. Krem qalinlashguncha kutib turing, olovni kamaytiring va kremni pufakchalar paydo bo'lguncha qaynatib oling.

Pishirish oxirida eritilgan sariyog 'qo'shing va kremni taxminan 3 daqiqa davomida mikser bilan aralashtiring. Kremning mustahkamligi bir xil bo'lishi kerak. Agar krem ​​qamchilashni istamasa va ajratilsa, uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying va keyin yana mikser bilan uring.

Kekni kamon shaklida yoki maxsus halqada yig'ish qulayroqdir. Shunday qilib, u yanada tekisroq bo'ladi. Ringning ichki qismi ingichka plastmassadan kesilgan keng chiziqlar bilan qoplangan bo'lishi kerak, chunki tort baland bo'ladi. Chiziqlarning chetlarini qisqichlar bilan mahkamlang.

Ko'knori urug'i kekining yarmini birinchi qatlam sifatida qo'ying, avval uni namlash yaxshidir.

Mazali va oddiy emdirish 2-3 osh qoshiqdan olinadi. 1 osh qoshiq bilan qaynatilgan sut. granüllangan shakar.

Namlangan tortni qaymoq bilan yoping, taxminan to'rtdan bir qismi.

Keyingi qatlam - qulupnay jeli. Filmdan foydalanib, jele qotib qolgan idishdan olib tashlang, ehtiyotkorlik bilan krem ​​qatlamiga qolipga aylantiring va shundan keyingina plyonkani ajratib oling.

Jele ustiga krem, vanil keki, krem, qulupnay jeli, qaymoq qatlamini qo'ying.

Yuqori qatlam haşhaş urug'i kekining ikkinchi qismi bo'lib, uni ham namlash kerak.

Qolgan krem ​​bilan shimgichni tortining yuzasini yog'lang, tortni muzlatgichga qo'ying.

Bir necha soatdan so'ng, plastik chiziqning ichki yuzasi bo'ylab ingichka uzun pichoqni o'tkazing, tortni stendga olib tashlang va bezang. Sovuq, rangli yoki shokolad, rezavorlar, chiroyli dilimlenmiş mevalar, marshmallow yoki marshmallow bo'laklari kabi juda bayramona ko'rinadi.

Ushbu tortni bezash uchun biz D-r Oetkerdan sotib olingan yashil shakarli muzdan foydalandik, yozuv xuddi shu ishlab chiqaruvchining oshpazlik qalami yordamida qilingan.

Ba'zi sabablarga ko'ra, qulupnay va qaymoq dueti hammaning labida. Darhaqiqat, sizning sevimli berryingiz smetana bilan yaxshi ketadi. Ulardan ko'plab ajoyib shirinliklar, salatlar, shirin sho'rvalar va hatto tort tayyorlashingiz mumkin. Ammo quyida bu haqda ko'proq.

Smetana bilan qulupnay shirinliklari - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Pishiriqlar uchun faqat pishgan va suvli qulupnay ishlatiladi. Agar u butunlay yoki bo'laklarga bo'linib iste'mol qilinadigan bo'lsa, unda siz zich rezavorlarni tanlashingiz kerak. Pyures, soslar va shirin sho'rvalar uchun siz yumshoq, pishgan va maydalangan qulupnaydan foydalanishingiz mumkin.

Pishiriqlar uchun smetana retseptda foiz ko'rsatilmagan bo'lsa, har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin. Belgilanmagan bo'lsa, zichlik ham muhim emas.

Qulupnay oddiygina smetana bilan birlashtirilib, engil shirinliklar tayyorlanadi. Yoki ular pishiriqlar, shokolad, marshmallow va boshqa turli xil ingredientlarni qo'shib, mazali taomlarni tayyorlashadi.

Smetana va vanil bilan qulupnay

Smetana bilan qulupnay shirinligining eng oddiy versiyasi. Bu kabi iste'mol qilinishi mumkin, krep yoki pancakesda xizmat qilishi yoki boshqa shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin. Shakar miqdori sizning ta'mingizga qarab o'zgartirilishi mumkin.

Ingredientlar

0,3 kg qulupnay;

0,1 kg smetana;

0,5 paket vanil shakar;

3 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

1. Oldindan poyadan tozalangan rezavorlarni yuvamiz va bir nechta zich va pishgan namunalarni tanlaymiz.

2. Qolgan qulupnaylarni idishga tashlang, shakar kukuni, vanil va smetana qo'shing. Vilkalar bilan maydalang yoki blender bilan uring.

3. Olingan shirinlikni chiroyli, mos o'lchamdagi idishga o'tkazing.

4. Zaxira qilingan rezavorlarni tilimga kesib oling va noziklikni bezang. Agar qulupnay katta bo'lmasa, unda siz butun rezavorlarni yotqizishingiz mumkin.

Smetana va jelatinli qulupnay shirinligi

Smetana bilan qulupnayning jele deserti uchun bo'laklar o'z shakllarini saqlab qolish uchun zich reza mevalaridan foydalanish yaxshidir. Sizga tezkor jelatin kerak.

Ingredientlar

0,25 kg smetana;

2 osh qoshiq jelatin;

3 qoshiq shakar;

120 ml suv, siz sut olishingiz mumkin;

0,2 kg qulupnay.

Tayyorgarlik

1. Retsept bo'yicha jelatinni suv bilan to'ldiring. Agar u darhol bo'lsa, uni taxminan o'n daqiqaga qoldiring. Muntazam jelatin uchun yarim soatni ajratish yaxshiroqdir.

2. Smetana shakar bilan uring, darhol kukunni olishingiz mumkin.

3. Yuvilgan qulupnayni bo'laklarga bo'ling.

4. Shishgan jelatinni suv hammomida qizdiring. Siz uni mikroto'lqinli pechga bir necha soniya qo'yishingiz mumkin. Lekin aralashmaning qaynatilmasligini ta'minlash juda muhimdir.

5. Jelatinni qaymoq bilan birlashtiring, qulupnay bo'laklarini qo'shing. Ana xolos!

6. Aralash bir idishda qoldirilishi yoki kichik qoliplarga quyilishi mumkin. Biz uni qotib qolish uchun muzlatgichga qo'yamiz va 2 soatdan keyin siz shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Smetana, banan va oq shokoladli qulupnay

Oq shokoladni talab qiladigan smetana bilan qatlamli qulupnay desertining retsepti. Noziklikni shaffof poyali sharob stakanlarida yoki ko'zoynaklarda yig'ish yaxshiroqdir. Hosildorlik: ikki porsiya.

Ingredientlar

0,18 litr smetana;

4 osh qoshiq kukun;

1 chimdik vanil;

50 gramm oq shokolad;

100 gramm qulupnay;

Tayyorgarlik

1. Smetanadan kukun va vanil bilan krem ​​tayyorlang.

2. Shokoladni muzlatib qo'ying, keyin uni talaş bilan ishqalang.

3. Bananni tozalang, bo'laklarga bo'ling va ikkita idishga soling. Smetana bilan yog'lang va shokolad seping.

4. Qulupnayni ustiga qo'ying, agar ular katta bo'lsa, ularni kesishingiz kerak.

5. Ikkala porsiyaga ham qolgan smetana quyib, qalin shokolad bo‘laklari bilan yoping. Va siz allaqachon shirinlik eyishingiz mumkin!

Smetana va pechene bilan qulupnay shirinligi

Faqat shirinlik sifatida emas, balki nonushta sifatida ham xizmat qilishi mumkin bo'lgan samimiy taom. Yozda bu taom juda foydali bo'ladi va zerikarli dietani diversifikatsiya qiladi. Siz har qanday cookie-fayllarni olishingiz mumkin, ammo qisqa non yaxshiroq.

Ingredientlar

0,1 kg pechene;

0,15 kg qulupnay;

0,2 litr smetana;

50 gramm kukun.

Tayyorgarlik

1. Cookie-larni mayda bo'laklarga bo'ling va ularni idishga tashlang.

2. Unga yarmiga bo'lingan qulupnay qo'shing.

3. Keyin kukun va smetana qo'shing.

4. Shirinni tezda aralashtirib, ikkita idishga soling va darhol xizmat qiling. Cookie-larni yumshatishni kutishning hojati yo'q.

Smetana va makkajo'xori bo'laklari bilan qulupnay

Smetana bilan qulupnaydan tayyorlangan ajoyib mazali desert retsepti, bu sizni odatiy makkajo'xori donalariga yangicha qarashga majbur qiladi. Uni oldindan tayyorlamaslik yaxshiroqdir, biz uni ishlatishdan oldin qilamiz. Suyuq smetana olish yaxshidir.

Ingredientlar

0,2 litr smetana;

0,2 kg qulupnay;

0,12 kg makkajo'xori donalari;

Ta'mga shakar.

Tayyorgarlik

1. Mevalarni yuving va oddiygina har qanday bo'laklarga bo'ling. Agar qulupnay kichik bo'lsa yoki qulupnay ishlatilsa, ularni butunlay qo'shishingiz mumkin.

2. Misr bo'laklarini qo'shing.

3. Keyin, smetana quying. Yuqorida aytib o'tilganidek, yoriqlarni to'yintirish uchun etarli namlik bo'lishi uchun suyuqlikdan foydalanish yaxshiroqdir.

4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, qismlarga bo'lingan plastinkalarga soling va bir necha daqiqadan so'ng siz ovqatlanishingiz mumkin!

5. Agar so'ralsa, muolajani ustiga maydalangan shokolad, hindiston yong'og'i parchalari bilan sepishingiz yoki oddiygina rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Smetana, apelsin va marshmallow bilan qulupnay shirinligi

Marshmallow va smetana bilan ajoyib qulupnay desertining o'zgarishi. Tarkibi shirin bo'lgani uchun retseptga shakar qo'shilmaydi. Oddiy vanil zefirlarini muzlashda emas, balki turli qo'shimchalarsiz ishlatish yaxshiroqdir.

Ingredientlar

0,2 kg zefir;

0,15 kg qulupnay;

1 apelsin (siz ikkita mandarin olishingiz mumkin);

0,3 litr qalin smetana;

Bir oz oq shokolad.

Tayyorgarlik

1. Marshmallowlarni kub shaklida kesib oling. Agar u yopishib qolsa, vaqti-vaqti bilan pichoqni sovuq suvda namlang. Bir piyola ichiga o'tkazing.

2. Shuningdek, biz yuvilgan va quritilgan rezavorlarni kesib, bo'laklarni marshmallowga o'xshash qilib qo'yamiz.

3. Apelsinni tozalang, tilimga bo'ling va har birini ko'ndalang kesib oling. Biz suyaklarni tashlaymiz. Biz qolgan ingredientlarga yuboramiz.

4. Shirinlikka smetana solib, aralashtiriladi.

5. Uni chiroyli idishga o'tkazing, uni bir nechta porsiyaga bo'linib, ko'zoynak yoki piyola orasiga tarqatishingiz mumkin.

6. Oq shokolad sepib, xizmat qiling.

Smetana va yalpizli qulupnay sho'rva

Qulupnay sho'rva yedingizmi? Yo'qmi? Buni tuzatish oson! Oson va tez tayyorlanadigan taomning retsepti ham nihoyatda go'zal.

Ingredientlar

0,25 kg qulupnay;

3 osh qoshiq shakar;

0,15 litr smetana;

3 dona yalpiz barglari.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan rezavorlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va ularni pyurega aylantiring. To'g'ridan-to'g'ri plastinka yoki to'rga quying.

2. Shakarni qaymoq bilan silkiting, barcha donlarni eritib yuborish tavsiya etiladi.

3. Olingan kremni qandolat paketiga yoki faqat sumkaga soling. Burchakni kesib oling.

4. Qulupnay pyuresi ustiga smetanani spiral shaklida siqib, salyangozga taqlid qiling.

5. Ajoyib sho'rva berilishi mumkin. Yoki tish pichog'ini oling va smetanani markazdan qirralarga cho'zgan holda yuzaga ko'proq naqshlar chizing. Yalpiz barglari bilan bezang.

Smetana va gingerbread bilan qulupnay keki

Qulupnay va smetana bilan ajoyib gingerbread tortining o'zgarishi. Taom juda oddiy, hatto bola ham uni engishi mumkin. Qatlamlarni yotqizishni osonlashtirish uchun katta rezavorlar olish yaxshiroqdir.

Ingredientlar

0,2 kg qulupnay;

0,13 kg kukun;

0,3 kg zanjabil non;

0,35 kg qalin smetana.

Tayyorgarlik

1. Darhol shakar kukuni bilan muntazam smetana tayyorlang. Lazzatlanish uchun siz ozgina vanil qo'shishingiz mumkin. Hozircha muzlatgichga qo'yamiz.

2. Gingerbreadni ko‘ndalang qilib 3 ta tortga to‘g‘rang.

3. Qulupnaylarni ham mayda bo‘laklarga kesib tashladik.

4. Shirinlikni yig'ish. Buning uchun idishni plyonka bilan yoping.

5. Unga gingerbread qatlamini qo'ying va qaymoq bilan yog'lang.

6. Endi qulupnay qatlami keladi. Bundan tashqari, krem ​​bilan yog'lanishi kerak.

8. Idishni kelajakdagi pirojnoe bilan kino bilan yoping va muzlatgichga kamida ikki soat qo'ying, shunda zanjabil pishiriqlari namlanadi.

9. Kekni chiqarib oling, uni plastinkaga aylantiring va filmni olib tashlang. Biz har qanday tarzda bezatamiz.

Yangi qulupnay yo'qmi? Ko'pgina smetana desertlari muzlatilgan rezavorlardan foydalanishi mumkin, ammo ular eritilishi va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashi kerak.

Qulupnay shirinliklari uchun eng yaxshi bezak - rezavorlar o'zlari. Ammo ularni to'liq yotqizish shart emas. Siz uni tilimga kesib, ingichka gul barglarini yasashingiz mumkin. Oq shokoladli shokolad yoki hindiston yong'og'i talaşlari nozik delikateslarda ta'sirli ko'rinadi.