يمكن للمرأة الروسية بسهولة إعداد طبق إيطالي باللغة الروسية، مع إضافة منتجات الألبان المفضلة لديها. هذا الارتجال يجعل قاعدة البيتزا غنية. لا يتم استخدام القشدة الحامضة للعجين فحسب، بل يتم استخدام منتجات أخرى أيضًا. يتم إعداد قاعدة البيتزا بسرعة، مما يساعد في لحظات ضيق الوقت الحاد أو زيارة غير متوقعة من الضيوف.

وصفة عجينة البيتزا بالكريمة الحامضة

يضاف منتج الألبان إلى قاعدة الخميرة والخميرة. الخيار الثاني شائع. ترتفع قاعدة القشدة الحامضة مع بعض المنتجات الأخرى (مثل الصودا) جيدًا. يصبح رقيقًا دون إضافة الخميرة. هناك وصفات مختلفة للبيتزا بالكريمة الحامضة. على الرغم من أنها تبدو مذهلة في الصورة، إلا أن كل واحدة منها سهلة الصنع ولا تستغرق الكثير من الوقت.

عجينة البيتزا السائلة بالكريمة الحامضة

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

من المؤكد أن عجينة البيتزا المصنوعة من القشدة الحامضة ستكون رقيقًا. لديها بنية حساسة ومتفتتة. البيتزا التي تحتوي على هذه القاعدة سوف تذوب في فمك. حشوة العصير والأعشاب العطرية والتوابل الحارة ستمنح الطبق طعمًا رائعًا. يجب تقديم البيتزا المصنوعة من الخليط مع الشاي أو العصير، ويفضل في الصباح لتناول الإفطار. يتم إعداد القاعدة لها في غضون دقائق.

مكونات:

• دقيق القمح – 200 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو

1. اكسري بيضتين دجاج في وعاء نظيف وجاف.
2. ثم أضف عنصر الحليب.
3. أضف الملح واخلط الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. أضف دقيق القمح ومسحوق الخبز.
5. يعجن الخليط.

بدون خميرة

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 320 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار، لتناول الشاي.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهلة للمبتدئين.

تبين أن قاعدة الكريمة الحامضة الخالية من الخميرة للبيتزا لذيذة بشكل لا يصدق. وهو سائب وليس قاسيًا وحلوًا ويشبه المن في تماسكه. الميزة التي لا شك فيها للوصفة هي أن عجينة البيتزا مع القشدة الحامضة يتم تحضيرها بشكل أسرع بكثير من الخميرة. ستكون القاعدة مناسبة لأي حشوة - اللحوم (مع النقانق واللحم المفروم) والجبن والخضروات. يمكنك تغطيتها بالكاتشب قبل إضافة المكونات.

مكونات:

• قشدة حامضة سميكة - 250 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• صودا الخبز – 1/4 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة؛
• زبدة مذابة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. اكسري البيض في وعاء نظيف وجاف واضربيه بالملح.
2. اخلطي صودا الخبز مع مكون الحليب وأضيفيه إلى البيض.
3. امزج كل شيء جيدًا.
4. أضف دقيق القمح المنخل من خلال منخل.
5. نذوب الزبدة ونضيفها إلى محتويات الوعاء.
6. امزج الخليط جيدًا مرة أخرى وضعه بعناية في طبقة متساوية على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس.

مع القشدة الحامضة والمايونيز

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 230 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار، لتناول الشاي.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهلة للمبتدئين.

تحظى البيتزا بالمايونيز والقشدة الحامضة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. سوف ترضي الوصفة بشكل خاص أولئك الذين يسعون جاهدين للحصول على قوام نحيف، حيث أن محتوى السعرات الحرارية في القاعدة يبلغ 230 سعرة حرارية فقط. يمكنك استخدامه في "حالة الطوارئ" إذا وصل الضيوف بشكل غير متوقع. ليست هناك حاجة إلى الخميرة أو الانتظار الطويل. كل ما عليك فعله هو اتباع التعليمات خطوة بخطوة.

مكونات:

• دقيق – 600 غرام؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مايونيز – 250 جم؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو

1. اخلطي الكريما الحامضة والبيض والمايونيز حتى تصبح ناعمة. لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
2. اضافة قرصة من الملح.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك. يجب أن تكون الإجراءات مستمرة.
4. يُسكب الخليط اللزج الناتج في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. يجب توزيع الكتلة بالتساوي.

مع القشدة الحامضة والخميرة

• الوقت: 1 ساعة و 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 296 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار، لتناول الشاي.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

يختلف هذا الخيار عن قاعدة الخميرة المعتادة في النتيجة النهائية. إضافة الكريمة الحامضة تجعل العجينة طرية وتذوب في الفم حرفيًا. يمكن استخدام هذه الوصفة لإعداد أساس لبيتزا كبيرة أو اثنتين صغيرتين. العيب الوحيد هو أن هذا الخيار يستغرق وقتًا أطول للتحضير وهو أكثر صعوبة من الخيارات السابقة. تتناسب القاعدة الناتجة بشكل جيد مع أي حشوة.

مكونات:

• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة؛
• السمن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• الخميرة الجافة - 1 كيس؛
• الماء - 1\3 ملعقة كبيرة؛
• الملح والنعناع والأوريجانو - قليل؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. صب محتويات علبة الخميرة الجافة في الماء وحركها. يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر هناك.
2. في وعاء منفصل، نخل الدقيق.
3. أضيفي باقي المكونات والماء مع الخميرة إليها.
4. اعجن العجينة وغطيها بمنديل واتركيها ترتفع. خلال هذا الوقت يمكنك تحضير الحشوة.
5. اعجن القاعدة المرتفعة مرة أخرى.
6. افردي الكعكة بقطر حوالي 30 سم.

بدون خميرة مع جبن

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 232 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار، لتناول الشاي.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه الوصفة الفريدة سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تميزًا. إن إضافة منتج ألبان إلى القاعدة سيمنحه النعومة والحنان، وسيضيف الجبن لمسة لاذعة إلى مذاقه. الطبخ لا يستغرق الكثير من الوقت. الوصفة مناسبة لكل من يرغب في إنقاص الوزن ولمن يلتزم بالوجبات المجزأة. السعرات الحرارية في هذه القاعدة بدون خميرة مع الجبن هي 232 فقط.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الجبن المبشور - 200 غرام؛
• الملح والصودا - قليل؛
• دقيق القمح – 400 جم.

طريقة طهو:

1. ضعي القشدة الحامضة والجبن المفروم من خلال مبشرة خشنة في وعاء نظيف وجاف.
2. أضف قليلًا من صودا الخبز والملح.
3. امزج كل شيء جيدًا.
4. عندما تصبح الكتلة متجانسة، أضف دقيق القمح شيئا فشيئا.
5. يعجن العجين.
6. نفردها بالشوبك ونوزع مكونات الحشوة بالتساوي.

• الوقت: 60 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 370 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار، لتناول الشاي.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه الوصفة لن تروق فقط لعشاق البيتزا، ولكن أيضًا لأولئك الذين يفضلون المعجنات المنتفخة على أي شيء آخر. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت للتحضير. معالج الطعام سيجعل المهمة أسهل. منتج الألبان مع المعجنات النفخة سيجعل القاعدة خفيفة ومتجددة الهواء وطرية ومتفتتة ومقرمشة. يمكنك عمل مثل هذه الفراغات للاستخدام المستقبلي.

مكونات:

• السمن أو الزبدة - 250 غرام؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• ماء – 125 مل؛
• السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح - 0.2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يُوزّع الزبدة أو السمن في قطع صغيرة على الدقيق المنخل مسبقًا.
2. قم بتنعيمها بسكين.
3. أضف القشدة الحامضة.
4. أضف السكر إلى الماء البارد وحركه حتى يذوب تمامًا.
5. صب المحلول الناتج في الدقيق والزبدة.
6. يعجن العجين.
7. غطي العجينة النهائية بقطعة قماش ناعمة ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد.
8. اتركيه لمدة 45-50 دقيقة.
9. بعد هذا الوقت، قم بإزالة الكرة العجن من الثلاجة وقم بطرحها عدة مرات، ووضعها في 3 طبقات.

وصفة مع إضافة زيت الزيتون

• الوقت: 25 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 350 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار، لتناول الشاي.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكن أن تكون عجينة الكريمة الحامضة للبيتزا قريبة قدر الإمكان من نظيرتها الإيطالية الحقيقية. للقيام بذلك، أضف زيت الزيتون إليه. بعد الخبز، سوف تصبح البيتزا متموجة ورقيقة. كما سيتحسن طعم الطبق بشكل ملحوظ بفضل مزيج منتجات الألبان وزيت الزيتون في العجين. ستكون هذه البيتزا لذيذة بشكل خاص إذا كنت تستخدم لحم البقر المقدد للحشو.

مكونات:

• دقيق – 10 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة بأي سمك (محتوى دهني) - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. ضعي الدقيق في وعاء نظيف وجاف.
2. أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا.
3. أضف بيضتين دجاج وزيت الزيتون.
4. ملح الكتلة.
5. امزج مرة أخرى.
6. اترك العجينة لتتخمر لمدة 10-15 دقيقة، مع تغطية الوعاء بمنديل.
7. ضعها في شكل مدهون.

طبخ البيتزا له أسراره. سوف يحسنون طعم الطبق. خذ بعين الاعتبار النصائح التالية:

• يفضل تحضير عجينة البيتزا بالكريمة الحامضة باستخدام دقيق القمح من الدرجة الأولى.
• إذا أضفت القليل من السميد، ستكون قاعدة البيتزا مثالية بعد الخبز.
• لا تستخدم المنتجات التي انتهى تاريخ انتهاء صلاحيتها بالفعل لإعداد القاعدة. يجب أن تكون القشدة الحامضة طازجة. ومن الأفضل استخدام منتجات الألبان محلية الصنع.
• يؤدي استخدام أدوات المطبخ إلى تقليل المتاعب والوقت بشكل كبير، لكن عجينة البيتزا المصنوعة يدويًا ستكون أكثر طراوة من تلك التي يتم عجنها في الخلاط أو الخلاط.
• لا تضيفي الكثير من الدقيق إلى القاعدة حتى لا تصبح قاسية.
• الكثير من الملح لن يفسد طعم البيتزا فحسب، بل سيمنع العجين من الارتفاع بشكل كامل.
• يعتمد وقت الخبز على نوع الحشوة. على سبيل المثال، عند إضافة الفطر إلى طبق، فإنه ينضج في الفرن بشكل أسرع من بيتزا اللحم. في بعض الحالات، يتم خبز القاعدة مسبقًا ثم يتم وضع المكونات.
• نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق قبل خبزها. بهذه الطريقة سيكون أكثر روعة.
• تُخبز قاعدة البيتزا في فرن مُسخن مسبقاً. خلاف ذلك، قد يستقر أو لا يخبز بما فيه الكفاية.
• مراقبة جاهزية الطبق عند الخبز. وإلا قد تتصلب القاعدة.

فيديو

تتميز عجينة البيتزا السائلة بالعديد من المزايا مقارنة بالقاعدة الكلاسيكية. يوفر تحضيره الكثير من الوقت؛ ليست هناك حاجة لطرح الخبز المسطح، وتلويث الطاولة واليدين بالدقيق؛ في البيتزا المخبوزة، يغلف الخليط الحشوة، لذلك يبدو فاتح للشهية ويتضح أنه كثير العصير.

المكونات المطلوبة:

• 1 بيضة؛
• 300 غرام من دقيق الحبوب الكاملة؛
• 250 مل حليب
• 2 غرام من الصودا مع الخل.
• 6 جرام ملح.

وصفة.

1. باستخدام المخفقة، أخفقي البيضة في وعاء عميق.
2. أضيفي باقي المكونات ما عدا الدقيق واستمري في الضرب.
3. يُضاف الدقيق المنخل مسبقًا في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر.
4. عندما تصبح العجينة متجانسة، اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة.
5. تُسكب العجينة المُثبتة في قالب دائري أو صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت، وتوضع الحشوة حسب الرغبة في الأعلى. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة واطهي لمدة 25-30 دقيقة.

نصيحة مفيدة: لتحديد ما إذا كانت العجينة بالقوام الصحيح، ما عليك سوى غمس ملعقة فيها. إذا لم تستنزف الكتلة، ولكنها تنزلق ببطء على طولها، فإن القاعدة مستعدة تمامًا.

وصفة للطبخ في مقلاة

بالنسبة للبيتزا المخبوزة في مقلاة، لن يتحول الجبن إلى قشرة مقرمشة، بل سيذوب ويبقى لزجًا.

المنتجات المطلوبة:

• 120 جرام دقيق الفطائر
• 1 بيضة؛
• 250 مل حليب
• 3 جرام ملح
• 50 غرام زبدة
• 20 جرام زيت نباتي.

طريقة طهو.

1. يُمزج الدقيق مع الملح ويُنخل مرتين.
2. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتليينها. يضاف إلى الدقيق ويطحن جيداً.
3. فاز في البيضة ويقلب.
4. تُسكب جميع المكونات مع الحليب الدافئ قليلاً. حرك حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
5. يتم طهي البيتزا في مقلاة تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة.

عجينة البيتزا الفورية

العجين المختلط بهذه الطريقة يصبح طريًا جدًا. يمكن استخدام الوصفة لتناول وجبة خفيفة سريعة أو لعلاج الضيوف غير المتوقعين.

مكونات:

• 2 بيضة
• 100 مل حليب قليل الدسم
• 80 جرام قشدة حامضة 15٪ دهون؛
• 180 غرام دقيق
• 3 جرام ملح
• التوابل حسب الذوق.

خطوات الطبخ.

1. يخفق البيض بالشوكة في وعاء عميق.
2. يُسكب الحليب ويُضاف القشدة الحامضة والملح والبهارات. تخلط جيدا.
3. يُضاف الدقيق ويُقلب جيدًا باستخدام شوكة أو مخفقة، لتفتيت جميع الكتل.
4. يمكن طهي البيتزا على هذا الأساس في مقلاة وفي الفرن.

نصيحة مفيدة: أثناء عملية الطهي، يمكنك إضافة 1-2 جرام من الكاري: سوف تكتسب العجينة لونًا جميلاً ورائحة مميزة.

على الكفير

تُعجن عجينة البيتزا السائلة بالكفير في غضون دقائق وتُخبز بشكل مثالي وتصبح رقيقة ولذيذة جدًا.

المنتجات المطلوبة:

• 2 بيضة
• 250 مل كفير 1٪ دهون؛
• 5 غرام سكر
• 320 غرام دقيق
• 3 غرام ملح ناعم
• 3 جرام صودا.

خطوات الطبخ.

1. تُسكب الصودا في الكفير الدافئ قليلاً. ليست هناك حاجة لإطفاءه أولا، لأن مشروب الحليب المخمر يتواءم مع هذه المهمة.
2. بعد 15 دقيقة يضاف الملح والسكر والدقيق مع التحريك المستمر.
3. قبل الخبز، اتركي الكوب الذي يحتوي على العجينة الناتجة على الطاولة لمدة 20 دقيقة حتى تخمر.

نصيحة مفيدة: يمكن تخزين خليط الكفير في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام: سوف يصبح أفضل.

على المايونيز

تعتبر عجينة البيتزا السائلة مع المايونيز القاعدة المثالية للبيتزا الكلاسيكية مع الطماطم والنقانق والموزاريلا.

المكونات المطلوبة:

• 1 بيضة؛
• 150 غرام دقيق
• 120 جرام مايونيز
• 20 مل زيت نباتي
• 3 جرام ملح.

وصفة.

1. فاز البيض مع الملح حتى رقيق.
2. يضاف المايونيز إلى خليط البيض.
3. يضاف الدقيق المنخل ويقلب.
4. يجب أن تشبه الكتلة الناتجة كثافة عجينة الفطيرة. إذا بدا أكثر سيلاناً، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.

مع القشدة الحامضة

العجين الممزوج بالكريمة الحامضة يصبح رقيقًا وطريًا للغاية. الطبق قيد المناقشة، المحضر على هذا الأساس، سوف يذوب في فمك ببساطة!

المنتجات المطلوبة:

• 2 بيضة
• 220 غرام دقيق
• 250 غرام كريمة حامضة
• 2 غرام من الصودا مروية بالخل؛
• 5 غرام سكر
• 3 جرام ملح.

وصفة.

1. تُضاف الكريما الحامضة إلى الدقيق المنخل في أجزاء مع التحريك المستمر.
2. نخفق البيض مع الاستمرار في التقليب.
3. أضف الصودا والسكر والملح، ويقلب جيدا، وكسر جميع الكتل.

عجينة الخميرة السائلة للبيتزا

يعد عجن العجين لهذه الوصفة أكثر تعقيدًا قليلاً من استخدام الطريقة الخالية من الخميرة، ولكنه يستغرق وقتًا أقل بكثير من تحضير قاعدة البيتزا التقليدية.

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 لتر من الحليب 2.5٪ دهون؛
• 6 غرام خميرة
• 5 غرام من السكر المحبب
• 40 مل زيت عباد الشمس
• 5 غرام ملح
• 520 جرام دقيق.

وصفة.

1. يسخن الحليب قليلاً وتسكب فيه الخميرة.
2. عندما تنتفخ الخميرة، أضيفي السكر والملح واسكبي الزيت.
3. أضيفي الدقيق ببطء، مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
4. قبل الخبز، اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

نصيحة مفيدة: للتأكد من أن حواف البيتزا ترتفع وتصبح مقرمشة، لا تضع الطبقة بالقرب من جوانب المقلاة.

يمكن دمج البيتزا المصنوعة من العجين السائل مع أي طبقة علوية. الفطر أو الفطر البري والدجاج والنقانق والنقانق والزيتون والفلفل والطماطم مناسبة لهذا الغرض - يمكنك دمجها بأي نسب. من المهم فقط معرفة أنه لمثل هذا الطبق تحتاج إلى استخدام نوع معين من الجبن: الموزاريلا أو البارميزان.

إذا لم يكن لديك وقت طويل وترغب حقًا في تقديم شيء لذيذ لضيوفك، فإن البيتزا السريعة مع الكريمة الحامضة والنقانق والجبن هي ما تحتاجه تمامًا. سوف تصبح المخبوزات لذيذة وطرية وعطرية بشكل لا يصدق. عجينة البيتزا السريعة بسيطة للغاية، ويتم تحضيرها بسرعة - ما عليك سوى الوقوف في المطبخ لمدة 10 دقائق، وسيتم تنفيذ باقي العمل في الفرن.

مطبعة

وصفة للبيتزا السريعة مع القشدة الحامضة

الطبق: خبز

وقت التحضير: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوقت الإجمالي: 50 دقيقة.

مكونات

للعجين:

• 150 جرام دقيق القمح
• 2 قطعة. بيض الدجاجه
• 100 جرام كريمة حامضة
• 100 جرام مايونيز زيتون
• 10 جرام بيكنج بودر
• ملح

لملء:

• 40 جرام معجون طماطم
• حاسب شخصي 1. طماطم
• 100 جرام سجق "دكتور".
• 130 جرام جبنة صلبة
• 1 باقة أعشاب طازجة

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

عجينة البيتزا - سريعة ولذيذة

1. اعجن عجينة البيتزا في وعاء فارغ. أولاً نكسر البيض ونضيف القشدة الحامضة والمايونيز وملح الطعام. امزج الكتلة جيدًا.

2. ضعي البيكنج باودر في الوعاء مع الخليط السائل وأضيفي الدقيق. يعجن عجينة البيتزا.

3. خذ طبق الخبز. يعتبر قالب السيليكون ذو القاع المسطح مثاليًا. صب العجين في القالب.

4. إدهني سطح العجينة بصلصة الطماطم. سيكون من المناسب القيام بذلك باستخدام شوكة.

5. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر. وزعي عجينة البيتزا على كامل السطح.

6. نقطع السجق إلى قطع صغيرة. رشها على البيتزا.

7. قطع الأعشاب الطازجة وابشر الجبن بشكل خشن. يرش بالتساوي على كامل سطح البيتزا. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزي البيتزا لمدة 30 دقيقة، وخلال تلك الفترة ستنضج العجينة بشكل مثالي. ليس من الصعب تحديد مدى جاهزية المخبوزات؛ يجب أن يتحول لون الجزء العلوي من المخبوزات إلى اللون البني الذهبي.

8. بعد مرور نصف ساعة في الفرن، تصبح البيتزا السريعة بالنقانق والجبن جاهزة.

بالعافية!

إنه لذيذ دائمًا. لكن لا يتولى الجميع صنعها في المنزل، لأنهم يخشون أن يكون تحضير العجينة طويلاً وصعباً. سنبدد مخاوفك ومخاوفك ونخبرك بكيفية تحضير بيتزا مينوتكا. إنه يرقى إلى مستوى اسمه تمامًا، وعلى الرغم من أن طهيه لا يستغرق بالطبع دقيقة واحدة، بل أكثر من ذلك بقليل، إلا أنه يخرج طريًا ولذيذًا.

بيتزا لمدة 5 دقائق في مقلاة

مكونات:

للاختبار:

• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 9 ملاعق كبيرة. ملاعق

لملء:

• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• لحم الخنزير – 200 غرام؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 100 غرام.

تحضير

مزيج القشدة الحامضة والمايونيز والبيض. أضيفي الدقيق ببطء مع التحريك المستمر. نسكب العجينة الناتجة في مقلاة مدهونة بالزيت. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضيف الكاتشب والمايونيز ونخلط. تُوزّع الحشوة على العجينة في طبقة متساوية، وتُوضع فوقها شرائح الطماطم وتُرش بالجبن المبشور. قم بطهي البيتزا على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء لمدة 5-7 دقائق. بمجرد أن تذوب الجبنة، تصبح البيتزا جاهزة!

بيتزا "مينوتكا" في الفرن - وصفة

مكونات:

• القشدة الحامضة - 40 مل؛
• دقيق – 10 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• مايونيز – 40 مل؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• النقانق - 150 غرام؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير

اكسري البيض وأضيفي القشدة الحامضة والمايونيز واخفقي كل شيء بخفة. أضف الدقيق واخلطه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. تبين أن العجينة سائلة تمامًا. هذا أمر طبيعي، وهذا ما ينبغي أن يكون. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم اسكبي العجينة، وحاولي توزيعها بالتساوي. يُغطى بلطف بصلصة الطماطم ويُرش بالبهارات. نقطع النقانق إلى مكعبات أو شرائح ونضعها على العجينة. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق، ثم أخرجي صينية الخبز ورشي البيتزا بالجبن المبشور وأعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين، بيتزا مينوتكا جاهزة في الفرن !

بيتزا "مينوتكا" في طباخ بطيء

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• كريمة حامضة 20٪ دهون – 70 جم؛
• مايونيز 67% دهون – 70 جم؛
• دقيق - 120 غرام؛
• فطر - 200 غرام؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• كاتشب – 100 جم؛
• الجبن الصلب – 100 جم.

تحضير

مزيج القشدة الحامضة والبيض والمايونيز والدقيق. تُسكب العجينة في مقلاة متعددة الطهي مدهونة بالزيت النباتي. ضعي الكاتشب عليها وأضيفي الحشوة: أولاً الفطر المقلي قليلاً، ثم شرائح الطماطم والجبن المبشور في الأعلى. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد أن تُعلمك الإشارة الصوتية بانتهاء البرنامج، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد واترك البيتزا فيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

بيتزا “5 دقائق” في الميكروويف

مكونات:

• دقيق القمح – 200 غرام؛
• حليب - 120 مل؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• دجاج مسلوق - 150 جم؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات.

تحضير

نسكب الدقيق المنخل في وعاء، ونصنع حفرة في وسطه، ونكسر البيضة فيه، ثم نسكب الحليب. اعجن عجينة ناعمة من هذه المجموعة من المنتجات. نرش الطاولة بالدقيق، ثم نضع العجينة عليها، ثم نفردها إلى طبقة مستديرة رفيعة. انقلي العجينة بعناية إلى طبق مسطح آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم غطي العجينة بمعجون الطماطم في الأعلى ورشيها بالبهارات المفضلة لديك. نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة والطماطم إلى دوائر. ضعي الحشوة على العجينة وأضيفي القليل من الملح ورشي الجبن المبشور بسخاء. بأقصى طاقة، قم بالطهي لمدة 8-9 دقائق.

وصفة بيتزا مينوتكا مع الكفير

مكونات:

تحضير

اخلطي الكفير مع الصودا والملح والبيض. أضف الدقيق واخلطه جيدًا مرة أخرى. نسكب العجينة الناتجة في مقلاة مدهونة بالزبدة، ونضع فوقها الكاتشب، ثم نضع النقانق ونغطيها بالجبن. يُطهى على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم رشي البيتزا بالأعشاب المفرومة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

تتطلب البيتزا الكلاسيكية الكثير من الوقت للتحضير. ومع ذلك، لا ترغب دائمًا في قضاء الكثير من الوقت في الطهي، كما أن البيتزا التي تشتريها من المتجر لا تلبي توقعاتك.

أقترح اليوم، إيفان روجال، إعداد بيتزا سريعة بشكل لا يصدق وخالية من الخميرة في الفرن وفي مقلاة. ستكون هذه البيتزا بالمايونيز.

للعجين: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح. 3 ملاعق كبيرة من المايونيز بيضتان؛ للحشوة: 200 غرام من الجبن المبشور؛ 150 جرام من النقانق (النقانق، المسلوقة، المدخنة) أو اللحم المسلوق؛ طماطم؛ نصف بصلة الخضر الطازجة.

لقد قمت بإعداد هذه الوصفة لسبب ما. سأخبرك هنا كيفية تحضير عجينة المايونيز للبيتزا. لا خميرة للعجين، لا انتظار طويل.

ما عليك سوى عجن العجينة وإضافة الحشوة ووضعها في الفرن وإعداد الطاولة. البيتزا تبين لذيذة جدا.

لذلك نصيحتي لك: إذا استخدمت هذه الوصفة، اطبخ باحتياطي، لأنه قبل أن تعرف ذلك، لن يتبقى أي أثر للبيتزا العطرية.

يتم تحضير البيتزا السريعة بالمايونيز على النحو التالي:

1. وصفة عجينة المايونيز بسيطة للغاية. أقوم بخلط جميع المكونات الضرورية بعناية حتى لا تكون هناك كتل. ونتيجة لذلك، أحصل على عجينة سريعة، والتي أسكبها في طبق الخبز.
2. بعد ذلك سأقوم بالحشوة. سأقطع النقانق أو اللحم إلى قطع صغيرة، والبصل إلى نصف حلقات، والطماطم إلى دوائر. نقطع الخضر جيدًا ونبشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
3. أقوم بتوزيع الحشوة على العجينة في شكل طبقات: أولاً طبقة اللحم والبصل في الأعلى. بعد ذلك أقوم بتزيين شرائح الطماطم والأعشاب. يرش الجبن المبشور على القمة.
4. في مسخن إلى 200 غرام. أرسل تحضيراتنا إلى الفرن. وقت الخبز حوالي 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تذوب الجبنة جيدًا وتصبح العجينة قاسية بعض الشيء.
5. بيتزا المايونيز السريعة واللذيذة للغاية جاهزة! بالعافية!

كما ترون، هذه الوصفة تسمح لك بتجربة الحشوات. في الأساس، أي شيء يترك بكميات صغيرة في الثلاجة يمكن أن يكون مفيدًا.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن المنتجات متكاملة وقابلة للتبديل. على سبيل المثال، يمكنك صنع خليط اللحم أو الجبن من عدة أنواع من النقانق والأجبان، واستبدال الطماطم الطازجة بالمعكرونة أو الكاتشب. كل هذا يتوقف على خيالك.

وصفة للبيتزا الخالية من الخميرة في مقلاة

سنعجن عجينة البيتزا السائلة بالكريمة الحامضة والمايونيز. لا تحتاجين إلى أي خميرة للعجين، احتفظي بها في الثلاجة. وسوف نقوم بطهي البيتزا مباشرة في المقلاة. الوصفة الأصلية؟ دعونا نحاول الطبخ معا. هيا نبدأ.

من المنتجات سنحتاج:

للعجين: دقيق؛ القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة؛ مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛ زوج من البيض قليل من الملح؛
للحشوة: 200 غرام من الجبن المبشور؛ 150 جرام من النقانق (النقانق، المسلوقة، المدخنة) أو اللحم المسلوق؛ طماطم؛ نصف بصلة الخضر الطازجة.

تتيح لك الوصفة عمل عجينة سريعة بالكريمة الحامضة:

1. أخلط القشدة الحامضة مع البيض والمايونيز وأضيفي بعض الملح. فاز مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. أنا نخل الدقيق. أبدأ بإضافة أجزاء صغيرة وأخلطها جيدًا باستمرار. يجب أن تكون عجينة القشدة الحامضة أكثر سمكًا من عجينة خبز الفطائر.
3. أقوم بدهن المقلاة بالزيت النباتي. أسكب العجينة وأوزعها بالتساوي على كامل المنطقة.
4. أضع الحشوة على العجينة: لحم مفروم، بصل مقطع إلى أنصاف حلقات، حلقات طماطم، أعشاب مقطعة. أقوم بتوزيع الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم في الأعلى.
5. غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار خفيفة.
6. بمجرد أن يتحول لون العجينة والحواف إلى اللون البني ويذوب الجبن، يمكنك إطفاء النار.

بيتزا سريعة بالمايونيز جاهزة! العجين طري جدًا، والبيتزا لذيذة بشكل لا يصدق.

أنا متأكد من أن المخبوزات ستحظى بالتقدير من قبل أسرتك.

وصفة الفيديو الخاصة بي