لقد حظي الجبن المضفر بشعبية كبيرة مؤخرًا. ولها أيضًا اسم آخر - الجبن الشيشلي. يبدو وكأنه جديلة متشابكة، ولم يتم إعطاء الاسم عبثا.

ما هو الجبن مضفر؟

هذا المنتج عبارة عن وجبة خفيفة تقليدية في المطبخ الأرمني، ولا يتم تصنيعه بمساعدة الآلات، بل يدويًا، حيث أن الحصول على مثل هذا الهيكل يتطلب عمالة طويلة وعملًا مثمرًا. يمكنك شرائه بسهولة من السوق أو في المتاجر، وحتى من بعيد يمكن ملاحظة هذا الجبن لأنه مختلف عن الآخرين.

لماذا ضفيرة؟ بمعنى ما، هذه حيلة تسويقية للترويج للمنتج، حيث أن هناك الكثير من أنواع الجبن المختلفة، ومن أجل أن تبرز بينها، كان من الضروري التوصل إلى شيء جديد. اتخذ المنتجون القرار الصحيح، وسرعان ما أصبح هذا الجبن ذو شعبية كبيرة.

تتم إضافة الضفائر في بداية التحضير، وبفضلها يحتفظ هذا المنتج بالفيتامينات والمواد المغذية أكثر من أي منتج آخر. تبرز هذه الجبنة حتى في إنتاجها، حيث يحدث الذوبان في البداية، وعندها فقط يتم إعطاؤها شكلاً ومظهرًا مثيرًا للاهتمام.

إنه مثالي كوجبة خفيفة من البيرة، حيث أن مذاقه المالح الفريد والرائع يتناسب بشكل جيد مع هذا المشروب. يمكن تمليح الشيشيل أو تدخينه، لكنه يحتفظ على أي حال بمظهره الجديل المميز.

لون هذا المنتج يذكرنا إلى حد ما بلون الرمال أو الصحراء، لكن من المهم جدًا ألا يحتوي على صبغة زاهية، حيث يشير ذلك على الفور إلى وجود مواد تلوين ضارة.

محتوى السعرات الحرارية من الجبن مضفر

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الجبن المضفر، بغض النظر عن تحضيره، من حوالي 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما يحتوي على كمية كبيرة من البروتين مثل جميع أنواع الجبن (19.5 جم)، والدهون (26 جم)، و2.2 جم من الكربوهيدرات.

نظرًا لمذاقها المالح الواضح، غالبًا ما يتم إضافة الجبن إلى السلطات والأطباق الرئيسية المختلفة لتحقيق التوازن بين نكهاتها. تجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لقيمته الحرارية العالية إلى حد ما، لا يُنصح باستهلاكه بشكل متكرر من قبل الأشخاص الذين يراقبون وزنهم.

تكوين الجبن المضفر

لا يختلف تكوين الجبن كثيرًا عن باقي الجبن، كما أنه سهل التحضير. في الأساس، هو حليب البقر أو الماعز، الذي يتم تسخينه وتخميره في حالة حامضة بالفعل، ويستخدم البيبسين أو الإنزيم الموجود في الجبن للتخثر.

بعد تخثر الحليب، يتم تسخين الجبن مرة أخرى، وتحت تأثير درجة الحرارة، تبدأ الشرائط في الالتصاق ببعضها البعض وتشكل شكلاً معينًا، حيث سيتم بعد ذلك نسج الجديل نفسه. بعد ذلك، يجب ترك الجبن لينضج حتى يكتسب لونًا جميلًا ويصبح لذيذًا حقًا.

فوائد واضرار

وإذا تحدثنا عن فوائد الجبن وأضراره، يمكننا أن نرى فائدته وخطورته على الأشخاص المصابين بأمراض معينة.

وتتمثل الفائدة في محتواه العالي من البروتين وفيتامين ب، الذي غالبًا ما يفتقر إليه جسم الإنسان، وكذلك الكالسيوم والفوسفور. هذه المواد مهمة جدًا للحالة الجيدة للأظافر والشعر والأنسجة العظمية، ويمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى تعطيل الأداء الطبيعي للجسم.

يجدر الانتباه إلى عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجبن، لأنه أكثر بقليل من الأصناف الأخرى، لذلك بالنسبة للأشخاص ذوي الوزن المنخفض الذين يعانون من مشاكل نقص كتلة العضلات، سيكون هذا الجبن أكثر من مفيد.

الجبن المملح أقل ضررًا من الجبن المدخن، والذي يتم إنتاجه غالبًا عن طريق الجمع بين الدخان السائل، والذي يسهل التنبؤ بتأثيره السلبي على جسم الإنسان.

يمكن للمرء أن يقول أكثر من ذلك أنه يوصى بشدة بشراء هذا الجبن من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة، والتي لن تغش بالتأكيد، لأن المواد الخام عالية الجودة ستكون أكثر ربحية بالنسبة لهم، وسيكون طعم الجبن ممتازًا، مما يجبر المشترين على ذلك اختيار منتجاتهم.

بالطبع، لا ينصح بهذا الجبن على الإطلاق للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والسمنة وعدم تحمل الأطعمة المملحة للغاية، لأن عواقب الاستهلاك الكبير والمتكرر يمكن أن تكون كارثية للغاية.

فيديو حول موضوع المقال

الجبن المدخن أو جبن الشيشيل (المترجم على أنه متشابك) هو طبق تقليدي من المطبخ الأرمني. ظاهريًا، هو جبن ليفي، يشبه إلى حدٍ ما جبن السولوجوني من حيث الاتساق. وعادة ما يتم ذلك باليد. من السهل جدًا التعرف على هذا الجبن على الرفوف - من الصعب تفويت الخيوط الليفية، التي تشبه الضفائر، والتي يتم سحبها إلى خيوط.

بالمناسبة، الضفائر هي سمة تجارية فريدة من نوعها لهذا الجبن المدخن. بفضلهم، تصبح جديلة الجبن المدخن مميزة للغاية، وهي "مضفرة" في الخطوات الأولى للإنتاج، لذلك لا يمكن أن توجد ببساطة كعجلة جبن صلبة مألوفة لدينا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الضفائر مسؤولة ليس فقط عن أصالة المنتج، ولكن أيضًا عن جودته - نظرًا لما يسمى بالعناقيد الموجودة في الجبن المدخن، يتم الحفاظ على خصائص المادة الخام الأصلية والعصائر الغذائية والعناصر النزرة المفيدة بشكل أفضل. .

من الجدير بالذكر أن الجبن المدخن المحضر بشكل صحيح يخلو تمامًا من أي رائحة خاصة - فهو يشبه رائحة جبن الحليب المخمر العادي ، وهو ما لا يمكن قوله عن الطعم. طعم الجبن المدخن لاذع للغاية: مالح حار، واضح، مع مذاق مالح مميز. يتراوح لون هذه الجبن من الأبيض إلى الأصفر قليلاً، لكن لا تشتري أبدًا منتجًا ذو لون مشرق وعنيف - فهذه علامة واضحة على الأصباغ.

تكوين الجبن الجديل المدخن

لا يمكن تسمية تركيبة الجبن المدخن بأنها معقدة لأنها تعتمد على حليب البقر أو الماعز أو الأغنام الطازج. يحمض الحليب في الظروف الطبيعية: يتم تسخينه أولاً قليلاً ثم يتم تخميره بالمنتج الحامض بالفعل. للتخثر، يتم استخدام البيبسين أو المنفحة، والتي يتم تضمينها بالضرورة في تكوين الجبن المدخن.

في حوالي عشر دقائق، يتخثر الحليب، وبعد ذلك يتم تسخينه مرة أخرى حتى تتشكل رقائق، والتي تحت تأثير درجة الحرارة تبدأ في الالتصاق ببعضها البعض، وتتشكل منها شرائح طولها سبعة سنتيمترات. في المرحلة التالية، يتم إخراج الشرائط من الوعاء، وقطعها وجرحها في الضفائر، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى محلول ملحي، حيث ينضج الجبن حتى يصبح جاهزًا. من أجل الحصول على الجبن المدخن الجاهز، يتم إرساله بعد النضج إلى غرف التدخين.

فوائد الجبنة الجديلة المدخنة

فوائد الجبن المدخن ذات أهمية خاصة للأشخاص الذين يفتقرون إلى الكالسيوم والفوسفور. ومن المعروف أن هذه العناصر مسؤولة عن الحالة الصحية للشعر والأظافر وبالطبع أنسجة العظام. بالإضافة إلى ذلك، فإن القيمة الغذائية المتزايدة لهذا المنتج ضرورية للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مؤشر كتلة الجسم، لأن محتوى السعرات الحرارية في الجبن المدخن يبلغ حوالي 320 سعرة حرارية لكل مائة جرام.

ضرر جديلة الجبن المدخن

لا يمكن أن يكون ضرر الجبن المدخن واضحًا إلا إذا تم استخدام الدخان السائل بدلاً من عملية التدخين الفعلية - وهو مصدر العديد من المشاكل. لا يتم ازدراء هذا من قبل الشركات المصنعة عديمة الضمير التي تسعى لتحقيق الربح، وتوفير ليس فقط على المواد الخام، ولكن أيضا على صحتنا.

المصدر http://foody.ru/kopchenyj-syr-kosichka

جديلة الجبن المدخن (الشيشيل): الخصائص

محتوى السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية.

جديلة الجبن المدخنهو طبق تقليدي من المطبخ الأرمني ويسمى الشيشيل. اليوم، هذا المنتج يحظى بشعبية خاصة بين سكان بلدنا. يُصنع جبن الضفيرة من ألياف صغيرة، طعمها مطابق تقريبًا لطعم السولوجوني. في الأساس، يتم إنتاج هذا المنتج يدويا. تتميز هذه الجبنة بشكلها الأصلي الذي يتكون من خيوط تشكلت على شكل ضفائر (انظر الصورة). على الرفوف يمكنك العثور على منتجات ذات سماكة وأطوال مختلفة.

تتميز الشيشيل أيضًا بتكنولوجيا الإنتاج غير العادية، حيث يتم إذابة الجبن في البداية وعندها فقط يتم تنفيذ التلاعبات الأخرى. تتميز الضفائر المدخنة أيضًا بعصارتها العالية وطعمها غير العادي. هذا المنتج ليس له رائحة أصلية خاصة به، بل رائحته تشبه رائحة أنواع الجبن الأخرى. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الطعم الذي يتميز ببهارات طفيفة ونكهات دخانية. يمكن أن يكون لهذا الجبن لون بيج أو أصفر، والذي يعتمد بشكل مباشر على عملية التصنيع.

لتحضير الشيشيل، يتم استخدام الحليب الطازج من البقرة أو الأغنام أو الماعز. يحدث تخمير السائل بشكل طبيعي، أي أنه يتم أولاً تسخين الحليب وخلطه مع بادئ خاص وعنصر المنفحة. يستغرق الجبن 10 دقائق حتى يتخثر ثم يتم إعادة تسخينه لتكوين رقائق. في هذا الوقت، يتم صنع شرائط يبلغ طولها حوالي 8 سم، ثم يتم إخراجها وتقطيعها إلى شرائط معينة يتم نسج الضفائر منها. ثم توضع في وعاء من المحلول الملحي حتى تنضج تماماً. يتم إرسال الشيشيل الناضج إلى غرف معينة مخصصة للتدخين. يتراوح محتوى الدهون في المنتج النهائي من 5 إلى 10٪.

كيفية اختيار وتخزين؟

عند اختيار جديلة مدخنة، انتبه إلى لون المنتج. وينصح بتجنب الخيارات ذات اللون الأصفر الفاتح، لأن ذلك يدل على استخدام الأصباغ الكيميائية. انتبه إلى تكوين المنتج. كلما كانت قائمة المكونات أصغر، كلما زاد احتمال القول بأن هذا الجبن طبيعي.

يحتفظ الجبن المدخن بالنضارة الاستهلاكية لمدة 75 يومًا.

ميزات مفيدة

تكمن فوائد الجبن المدخن في تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا المنتج على الكثير من الكالسيوم والفوسفور، اللذين يلعبان دورًا نشطًا في تكوين وتقوية أنسجة العظام. بالإضافة إلى أنها تعمل على تحسين حالة الشعر والأظافر والأسنان.

استخدامها في الطبخ

جديلة الجبن المدخن يقدم وجبة خفيفة ممتازة قائمة بذاتهاالذي يحب الكثير من الناس شربه مع البيرة. كما يمكن استخدام شرائح الجبن الفردية كزينة، على سبيل المثال، للسلطات والمقبلات والسندويشات. تستخدمها العديد من ربات البيوت لربط لفائف أو أكياس الفطائر.

كيفية صنع هذا المنتج في المنزل؟

لتكون واثقًا تمامًا من جودة هذا المنتج، يمكنك تحضيره في المنزل. على الرغم من أن الوصفة ليست بهذه البساطة، إلا أن طعم هذه الجبنة سيسعدك بالتأكيد! للقيام بذلك عليك أن تأخذ الحليب والبيبسين. يجب ترك الحليب الطازج حتى يحمض بشكل طبيعي، ولتسريع العملية يمكنك إضافة مصل اللبن أو اللبن الرائب.

بعد ذلك يجب وضع الحليب على نار خفيفة حتى تتشكل كتلة خثارة، ثم يتم إرسال البيبسين هناك بمعدل 1 جرام بيبسين لكل 300 جرام من السائل. يجب تسخين الخليط الناتج إلى 50 درجة والانتظار حتى تبدأ الرقائق في تكوين كتلة كثيفة. بعد ذلك، باستخدام ملعقة خشبية، تحتاج إلى البدء في سحق كتلة الجبن وتشكيل شريط منها، والذي تحتاج إلى وضعه في طبقة متساوية على الطاولة. بعد ذلك، يبدأ قطع الشرائط منه، ويجب ألا يزيد سمكها عن 5 مم. الآن حان الوقت لتشكيل جديلة، والتي يتم إرسالها بعد ذلك إلى الماء البارد ثم إلى محلول ملحي. إذا كنت تريد الجبن المدخن، فيجب إرسالها إلى مدخن خاص حتى ينضج تماما. ونتيجة لذلك، لصنع 1 كجم من الجبن، تحتاج إلى تناول 9 لترات من الحليب.

ضرر الجبن المدخن وموانع الاستعمال

يمكن أن يكون الجبن المضفر المدخن ضارًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج. ومن الجدير أيضًا مراعاة المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج، مما يعني أنه لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة أثناء فقدان الوزن، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الجبن الضفيرة المحضرة باستخدام الدخان السائل يمكن أن يكون ضارًا بالجسم. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لإعداد مثل هذا المنتج، غالبا ما يتم استخدام المواد الخام الثانوية الضارة بالصحة.

المصدر http://xcook.info/product/kopchenyj-syr-kosichka-chechil.html

اكتسب الجبن الضفيرة شعبية كوجبة خفيفة من البيرة. يتناسب المملح أو المدخن بشكل جيد مع طعم هذا المشروب، لكنه ليس مفيدًا دائمًا لصحتك وشكلك. ستتعرف من هذه المقالة على محتوى السعرات الحرارية في الجبن، بالإضافة إلى الفوائد والأضرار التي يمكن أن تجلبها لك.

كم عدد السعرات الحرارية في الجبن ضفيرة؟

كقاعدة عامة، يحتوي كل من الجبن المملح والمدخن على نفس محتوى السعرات الحرارية - حوالي 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام، علاوة على ذلك، تحتوي هذه الجبن على 19.5 جرامًا من البروتين و26 جرامًا من الدهون و2.2 جرامًا من الكربوهيدرات. نظرًا لمذاقها المالح القوي، فمن الأفضل إضافة هذا الجبن إلى السلطات والوجبات الخفيفة لموازنة مذاقها. تجدر الإشارة إلى أن الجبن الضفيرة بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ليس الخيار الأفضل للشخص الذي يراقب شخصيته.

بالمناسبة، عند فقدان الوزن، من غير المقبول شرب البيرة، وخاصة البيرة مع الوجبات الخفيفة مثل الجبن عالي السعرات الحرارية. حتى لو كنت ترغب حقًا في الاسترخاء، فاختر كوبًا من النبيذ الجاف. ولكن حتى أنك لا تستطيع تحمله أكثر من مرة واحدة في الأسبوع، ما لم تكن بالطبع ترغب في إبطاء معدل فقدان الوزن وإبطاء عملية التمثيل الغذائي لديك بشكل عام.

فوائد ومضار الجبن ضفيرة

مثل أنواع الجبن الأخرى، يعتبر الجبن الجديل صحيًا لمحتواه العالي من البروتين وفيتامين ب والكالسيوم والفوسفور. ولسوء الحظ، تضيع هذه السمات الإيجابية على خلفية السمات السلبية.

إذا كنت تحب هذا الجبن حقًا، فاختر النسخة المالحة. والحقيقة هي أن الجبن المدخن غالبا ما يتم إنتاجه ليس عن طريق التدخين، ولكن باستخدام الدخان السائل، والذي له تأثير سلبي للغاية على جسم الإنسان. علاوة على ذلك، كلما كان طعم المنتج أكثر تحديدا، كلما كان من الأسهل استخدام مواد خام منخفضة الجودة لإنتاجه - ولسوء الحظ، أفسد هذا منذ فترة طويلة سمعة هذا الجبن.

المصدر http://womanadvice.ru/syr-kosichka-kaloriynost

هل الجبن المجدول ضار؟

هل الجبن المجدول ضار؟

الجبن الضفيرة ينتمي إلى هذه الفئة الأجبان المصنعة. لإنتاج الجبن المعالج، يتم استخدام المواد الخام الثانوية: أجبان دون المستوى المطلوب والتي لا تلبي متطلبات الوثائق التنظيمية للجودة.

تتطلب تقنية تحضير الجبن المطبوخ استخدام كمية كبيرة من أملاح الذوبان، وهو ما يعد في حد ذاته عاملاً سلبياً. تحتوي الأجبان المصنعة على نسبة عالية جدًا من الدهون، ويمتصها الجسم بنسبة 100%. وهذا أيضًا ليس شيئًا إيجابيًا. بالإضافة إلى ذلك، في ظروف الإنتاج التلقائي غير المنضبط، غالبا ما يقوم المصنعون، من أجل تقليل تكلفة المنتجات، بدلا من الدهون الحيوانية الطبيعية، بإضافة الدهون النباتية (على سبيل المثال، زيت النخيل)، والتي تتميز بأنها خطرة على الجسم من النقطة من وجهة نظر صحة الأوعية الدموية.

وشيء أخير. الجبن الضفيرة هو جبن مدخن. ومن المعروف أن المنتجات المدخنة غير صحية للغاية. خاصة إذا لم يتم اختيار عملية التدخين الطويلة التقليدية بالدخان، ولكن المعالجة الكيميائية للمنتج بالدخان السائل.

ولكن إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بطبق جميل ولذيذ بشكل غير عادي، فإن الجبن الضفيرة سيساعدك في هذا مثل أي شخص آخر. هذا مهم بشكل خاص الآن، خلال أسبوع الكرنفال.

قم بإعداد أكياس الفطائر بالكافيار أو جوليان السمك الأحمر لضيوفك وعائلتك. يمكنك ربط أكياس الفطائر بسلسلة من الجبن المضفر. سلسلة واحدة (حسنًا، أو حتى اثنتين أو ثلاث) من الجبن لن تسبب ضررًا كبيرًا، ولكن سيكون هناك الكثير من الفوائد والمتعة!

لماذا يجب أن يكون الجبن المجدول ضارًا؟ يُصنع هذا الجبن من منتجات الحليب المُخمر لا أكثر؛ هناك الضفيرة المدخنة، والتي تُصنع مع إضافة الدخان السائل، ولكن ثبت أن الدخان السائل ليس منتجاً ضاراً في النظام الغذائي للإنسان.

هذه قضية مثيرة للجدل إلى حد ما، حيث يتم القيام بها بشكل مختلف في كل مكان. على سبيل المثال، في مدينتنا، يأخذ أحد أصحاب سلسلة المتاجر الجبن العادي الذي انتهت صلاحيته أو بدأ في التدهور من أرففه، ويصنع منه جبنًا جديلًا. طعم اللحم المدخن والملح يتغلب على كل الروائح والعيوب.

لكن قلة من الناس يعرفون عن هذا. ولكنني كنت محظوظة؛ إذ أن امرأة أعرفها تعمل لدى رجل الأعمال هذا، والتي أخبرتني بعملية صنع الجبن المضفر.

على حد علمي، هذه المنتجات الغذائية عادة ما تكون مشتقة من المنتجات التي انتهت مدة صلاحيتها (أي الجبن المطبوخ مصنوع من أصناف من الجبن الصلب)، + يضاف إلى ذلك طعم الدخان والكثير من الملح، والملح في حد ذاته ضار.

على الأرجح نعم، نظرًا لأن الجبن الضفيري ينتمي إلى فئة الجبن المطبوخ، وعادةً ما يتم تصنيعه من منتجات منخفضة الجودة، فيمكنه حتى التخلص من بقايا الجبن الفاسد، لذلك لا يجب أن تأكل مثل هذه الجبن، أو على الأقل تفعل ذلك نادرا.

بشكل عام، لا ينبغي النظر إلى الجبن كطعام (السندويشات المفضلة لدينا مع الجبن)، ولكن كطعام شهي (إذا كان الجبن باهظ الثمن) وكطبق منفصل (تذكر طبق الجبن في العديد من المطاعم في العالم، وخاصة في فرنسا وإيطاليا التي تعرف الكثير من الجبن). أي منتجات مدخنة ليست مفيدة لصحتنا، والجبن ليس استثناء. إذا كان أمامك الاختيار بين الجبن العادي والمدخن، فعليك أن تختار الأول!

المصدر http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/vreden-li-sir-kosichka/

العديد من محبي البيرة يعشقون الجبن الضفيرة. تعد فوائدها وأضرارها موضوعًا مثيرًا للاهتمام لكل من يعامل نفسه غالبًا بمثل هذه الوجبة الخفيفة. هل تعلم أن هذه الجبنة سهلة التحضير في مطبخ منزلك؟ مهتم؟ ثم دعونا نبدأ!

مميزات الضفائر: فوائد وأضرار الوجبات الخفيفة

لنبدأ بقيمة الطاقة للمنتج، لأن هذا هو ما يهم الكثير من الناس في المقام الأول. يمكن تمليح الضفيرة وتدخينها أيضًا. ستكون كمية السعرات الحرارية في كلا النوعين من الجبن متساوية تقريبًا - 320 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. كما ترون، مثل هذه الوجبة الخفيفة لا تجعلنا نحيفين، لذلك إذا كنت تعاني من الوزن الزائد، فمن الأفضل عدم إساءة استخدامها، خاصة مع البيرة.

ترجع الصفات المفيدة للضفائر إلى المحتوى الغني للعناصر الأكثر قيمة بالنسبة لنا. يحتوي الجبن على البروتين والفوسفور وفيتامين ب والكالسيوم. ومع ذلك، فإن فوائدها "تضيع" حرفيًا على خلفية الخصائص السلبية للمنتج.

نحن نتحدث عن نسخة مدخنة من الجديل. لا يتم تصنيع هذا الجبن من خلال عملية التدخين، ولكن من خلال المعالجة بالدخان السائل. وهذا خطير على جسمنا. بالإضافة إلى ذلك، كلما كان المذاق المحدد للجديل أكثر وضوحا، كلما زاد احتمال إعداده باستخدام مواد خام منخفضة الجودة.

بشكل عام، لقد "فقدت" الجديلة سمعتها الطيبة منذ فترة طويلة. وعند اختيار مثل هذا المنتج، تحتاج إلى دراسة الشركة المصنعة بعناية.

انتباه! لا ينبغي أن يؤكل الجبن الضفيري من قبل الأشخاص المعرضين للسمنة وكذلك الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي. يعتبر التعصب الفردي لهذا المنتج أيضًا موانع.

طهي الطعام في المنزل!

إذا كنت تريد حقا أن تأكل ضفيرة، قم بإعدادها بنفسك. لن يسبب هذا أي صعوبات خاصة ولن يستلزم إنفاق الوقت، لكنك لن تشك في جودة المنتج. تحديد كمية المكونات، كما يقولون، بالعين، بناء على تفضيلات الذوق الخاصة بك.

مكونات:

لبن؛
"البيبسين" (العجين المخمر) ؛
ملح.

تحضير:

خيار جديلة آخر

حاولي عمل جديلة بهذه الطريقة أيضًا. سيكون الجبن طريًا ومذاقًا رائعًا.

مكونات:

حليب - أربعة لترات؛
انزيم المنفحة - جرام واحد؛
ملح؛
مياه مصفاة.