كما تعلم، هناك وصفات تنقذك دائمًا عندما يخبرك أحد الأصدقاء أنها ستأتي لزيارتك خلال 30 دقيقة، وكل ما لديك في الثلاجة هو الزبدة والليمون والبيض (والفأر الذي شنق نفسه).

ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون.


أخرجي العجينة من الوعاء واعجنيها على سطح مستو (على الطاولة) تحت دفء يديك، يمتص الزيت الدقيق، وتبدأ العجينة بالتشكل إلى كتلة بلاستيكية.

بعد تشكيل عجينة بلاستيكية ناعمة، تحتاج إلى لفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.


بينما العجينة في الثلاجة، أنا أقوم بإعداد الجليد. الجليد هو الصقيل. للتأكد من أن التزجيج لا يغمق ويكون قوامه أكثر كثافة، أقوم بإضافة القليل من عصير الليمون (1/2 ملعقة صغيرة).

أود أن أشير إلى أن كمية السكر المشار إليها في وصفة صنع الزينة يمكن أن تختلف قليلاً. يعتمد ذلك على حجم البيضة التي استخرجنا منها البياض.


يتم إحضار التزجيج إلى الاتساق المطلوب. يكون التزجيج أكثر سمكًا للمخطط وسائلًا للحشو. ثم نغطيها بفيلم التشبث حتى لا تتقشر.

للراحة، يمكنك استخدام كيس المعجنات مع فوهة. ولكن، في تجربتي، الحقيبة ليست أسوأ إذا قمت برسم أنماط بسيطة.
تحضير البسكويت عن طريق تقطيعه إلى أشكال.


ضع ملفات تعريف الارتباط على ورق المعجنات. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. اخبزيها لمدة 8 دقائق تقريبًا.

من المهم جدًا عدم التغاضي عن وقت تحول الكبد إلى اللون البني. يحترقون على الفور!

عادةً ما أقوم بتزيين النجوم بالثلج.

للتزيين بالكريمة، أستخدم كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. أولا، قمت بقطع الزاوية، ثم أقوم بتحميل الجليد هناك. بمجرد وضع كل كريمة التزيين في الكيس، قم بقطع طرف الكيس وابدأ في الطلاء.

أريد أن أقول إن ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه تُسعد دائمًا جميع ضيوفي! وبالتأكيد الجميع يترك لي وصفة. يسعدني اليوم أن أشارككم هذه الوصفة "النجمية"! ونعم، هذا هو أول ظهور لي على الموقع :)

لتصلك أفضل المقالات اشترك في صفحات Alimero.

يمكنك تعلم الوصفة وتحضير كعك رأس السنة مع التزيين لعائلتك، وتدليل أحبائك بطبق لذيذ محلي الصنع. لذلك، دعونا نبدأ.

عملية الطبخ

وصفات تزيين ملفات تعريف الارتباط بسيطة وتستخدم المكونات الأكثر شيوعًا. ولكن النتيجة سوف تتجاوز كل توقعاتك. هذه الأطباق ليست لذيذة فحسب، بل تبدو مثيرة للإعجاب أيضًا. سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط الأصلية زخرفة طاولة حقيقية.

كوكيز الطبخ

لتحضير ملفات تعريف الارتباط المزججة حسب وصفتنا، تحتاج إلى تحضير قوالب على شكل أشكال مختلفة. يمكنك شراء ملفات تعريف الارتباط بنفسك، ولكن إذا قمت بتصنيعها بنفسك، فسوف تتحول إلى ألذ بكثير، ولن تكون هناك مواد كيميائية في التركيبة.

الآن سوف نشارككم واحدة من أبسط وصفات البسكويت.

مكونات:

• دقيق - 200 غرام؛
• السكر البودرة – 60 جم؛
• 1 بيضة؛
• ملح.

عملية الطبخ

اخلطي الدقيق والملح والبودرة. أضف الزبدة هنا بعد تقطيعها إلى مكعبات. امزج كل شيء.

يجب تحضير العجينة بحيث لا يكون هناك فتات صغيرة، ثم تضاف البيضة.

نجمع العجينة على شكل كرة ونطرحها بحيث يبلغ سمكها حوالي 3 مم. ضع التحضير في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نخرج العجينة ونقطع الأشكال التي يجب أيضًا وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الحلاوة لمدة 5 دقائق تقريباً.

تحضير الصقيل

يعد تحضير التزجيج عملية مسؤولة، وهذا ما سنفعله الآن. دعونا نشارككم بعضًا من أفضل الوصفات لصنع التزيين الملون للبسكويت. لدينا أيضًا أفضل الطرق حول كيفية التحضير لملفات تعريف الارتباط.

الصقيل الكلاسيكي

• السكر البودرة - 200 غرام؛
• عصير 1 ليمونة؛
• 1 بروتين.

عملية الطبخ

امزج كل شيء واضرب حتى يزيد الحجم (مرتين على الأقل). يمكنك الحصول على ألوان مختلفة، ولهذا نستبدل الليمون بالعصائر الأخرى.

طلاء الشوكولاتة

سنحتاج إلى:

• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيلين - 1 علبة.

يجب أولاً إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح طرية. نضيف كل شيء إليه، والحليب بعد ذلك بقليل - بعد أن نهرسه جيدًا. يجب إضافة الحليب ببطء شديد وتقليبه طوال الوقت للحصول على كتلة متجانسة.

طلاء الكراميل

لهذه الوصفة البسيطة عليك أن تأخذ:

• سكر بني - 0.5 كوب؛
• السكر البودرة - 1 كوب؛
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفانيلين - 1 علبة.

الآن دعونا نطبخ

نذوب الزبدة في قدر، ثم نضيف جميع المكونات ما عدا نصف كمية البودرة والفانيليا. اغلي كل هذا لمدة دقيقة واحدة ثم أخرجه من النار ليبرد. ثم يمكنك إضافة كل شيء آخر والتغلب عليه.

طلاء ملون احترافي

لذلك دعونا نأخذ:

• السكر البودرة - 1 كوب؛
• حليب - 2 ملعقة صغيرة؛
• شراب السكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• خلاصة اللوز - أقل بقليل من نصف ملعقة صغيرة؛
• الأصباغ.

عملية الطبخ:

اخلطي المسحوق والحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أضف الشراب هنا، واخفق حتى يصبح الخليط لامعًا وناعمًا. الآن يجب توزيعه على حاويات للطلاء.

الصقيل البرتقالي

للتحضير خذ:

• السكر البودرة - 3/4 كوب؛
• عصير برتقال - 3/4 كوب.

عملية الطبخ:

تخلط المكونات وتحرك حتى يصبح التزجيج سائلاً قليلاً.

تغطية بالزبدة

لتحضير الكريمة الكريمية، نحضر المكونات التالية:

• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة؛
• كريم (الدهون) - 2/3 كوب؛
• الفانيليا حسب الذوق.

عملية الطبخ

تُسكب الكريما والزبدة في قدر وتُسخن على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة. ثم أضف المكونات الأخرى باستخدام الخلاط (بسرعة عالية) واضرب الكتلة حتى تحصل على قوام متجانس. تبرد حتى يصبح التزجيج دافئًا واستخدمه.

الصقيل مربى البرتقال

لتحضير التزجيج عليك أن تأخذ:

• 200 غرام مربى البرتقال
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

عملية الطبخ:

أي نوع من مربى البرتقال سيفي بالغرض، حسب ذوقك. نقطعها إلى قطع صغيرة في مقلاة، ونضيف إليها المكونات الأخرى ونتركها على النار حتى تذوب. يجب أن يغلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار عندما يبدأ القوام في أن يصبح سميكًا ويتقرقر ببطء أكبر. يجب أن يحتوي التزجيج على قطع صغيرة من مربى البرتقال، ثم سيصبح جميلًا جدًا. تبرد قليلاً وتدهن البسكويت.

كوكيز الشوكولاتة مع الثلج

لتحضير هذه الوصفة نأخذ:

• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيلين - 1 علبة.

عملية الطبخ:

تحتاج أولاً إلى إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تسخن وتصبح طرية. أضف جميع المكونات (ما عدا الحليب) واطحنها. ثم أضيفي الحليب ببطء إلى الخليط، حتى يصبح كل شيء متجانسًا.

كوكيز الغريبة مع طلاء الشوكولاتة

مكونات:

• 250 غرام دقيق القمح
• 230 جرام زبدة
• 2 صفار بيض؛
• 100 غرام سكر
• 50 جرام شوكولاتة داكنة
• ملح.

عملية الطبخ:

يُطحن الصفار و 180 جرامًا من الزبدة مع السكر والملح. لعجن العجينة، أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

لمنع العجين من الالتصاق، تحتاج إلى رش السطح الذي ستتدحرج فيه بالدقيق. تحتاج إلى طرحها بحيث يبلغ سمكها حوالي 5 مم. باستخدام قواطع البسكويت، قومي بتقطيع البسكويت. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه حتى يصبح الطبق ذهبي اللون (حوالي 5 دقائق أو أكثر قليلاً).

نذوب 50 جرامًا من الشوكولاتة والزبدة ونسكبها فوق البسكويت المبرد مسبقًا.

كيفية تطبيق الصقيل

يجب عليك أولاً تطبيقه على الحواف ثم على المركز. لكي يتماسك البسكويت بشكل أسرع، ضعي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً لبضع دقائق.

في تحضير كل حلوى، هناك عمليات يمكن حذفها (لن تعاني الأطعمة الشهية كثيرًا من هذا)، ولكن إذا لم تكن كسولًا، فلن يحصل الأكل على متعة تذوق الطعام فحسب، بل أيضًا على المتعة الجمالية. وبالتالي، فإن الجليد لملفات تعريف الارتباط سيعطي المخبوزات محلية الصنع الفردية والجمال الفريد.

من السهل تحضير هذا التزجيج ويتصلب بسرعة إلى حد ما بعد وضعه على البسكويت، ولكن هناك مجموعة محدودة من الألوان. يمكن أن يكون مثل الشوكولاتة والبني الداكن والبني الفاتح (من شوكولاتة الحليب) والأبيض. يمكن تغيير لون حلوى الشوكولاتة البيضاء باستخدام ألوان الطعام القابلة للذوبان في الدهون، ولكن من غير المرجح أن تجدها في المطبخ العادي.

لذلك، يتم تحضير الشوكولاتة الداكنة (الحليب أو البيضاء) من:

• 100 جرام شوكولاتة
• 60 مل حليب
• 10 غرام زبدة
• 250 جرام سكر بودرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قم بعمل حمام بخار. نسكب الحليب في وعاء فوق الماء المغلي، ونضع فيه قطعة من الزبدة.
2. عندما تذوب الزبدة، أضيفي قطعة من الشوكولاتة المكسورة ناعماً. بعد أن تصبح المكونات الثلاثة خليطًا سائلًا متجانسًا، نخل المسحوق. تخلط جيدا.

وصفة الفراولة

يمكن صنع حلوى مشرقة بنكهة التوت الغنية لتغطية خبز الزنجبيل والكعك والكعك من التوت الطازج أو المجمد. التوت، العليق، التوت الأزرق، الكرز، التوت البري أو، كما في هذا المثال، الفراولة مناسبة لصنع التزجيج باستخدام هذه الطريقة.

لتزجيج التوت على أساس الفراولة يجب أن تأخذ:

• 200 غرام من السكر البودرة المطحون ناعماً؛
• 100 غرام من الفراولة الطازجة أو المجمدة؛
• 15-30 مل من ماء الشرب.

تسلسل العمل:

1. يُمزج التوت المغسول والمجفف بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم يتم تصفيته من خلال منخل لإزالة البذور وألياف التوت السليمة المتبقية.
2. أضف الماء الساخن إلى السكر البودرة المنخل واخلطه. ثم صب بجرعات صغيرة وافرك قاعدة التوت بملعقة. أنت بحاجة إلى ما يكفي من هريس الفراولة حتى يذوب كل المسحوق ويصبح الفوندان لامعًا ومتجانسًا، ولكن في نفس الوقت لزجًا وسميكًا.
3. يجب استخدام طلاء التوت على الفور، لأنه أثناء التخزين قد تبدأ عملية التخمير، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.

كيفية جعل صقيع الفانيليا؟

كل فندان له خصائصه الخاصة. على سبيل المثال، قد يكون لزينة كعكة الزنجبيل نكهة محايدة لأن نكهة الزنجبيل لا تحتاج إلى إضافة، ولكن يمكن صنع كعكة السكر العادية بزينة الفانيليا اللذيذة.

لتحضير كريمة الفانيليا نحتاج:

• 270 غرام من السكر البودرة
• 13 مل حليب
• 5 غرام زبدة
• 3 غرام ملح الطعام؛
• 2 جرام مسحوق الفانيلين.

تحضير:

1. نذوب قطعة من الزبدة مع الحليب في الميكروويف.
2. يُضاف الملح والفانيليا والسكر البودرة المنخل إلى خليط الحليب الكريمي الساخن. حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا ويمكنك البدء في الخبز.

مصنوعة من الكراميل والملح

يمكن للكراميل اللزج اللذيذ المحضر في المنزل أن يجعل حتى البسكويت الغريب العادي ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا إذا تم وضعه في كيس المعجنات. سيقلل الملح المضاف إلى كريمة الكراميل من حلاوة الفدج ويضيف لمسة إضافية من النكهة.

لتحضير كريمة الكراميل المملحة ستحتاجين إلى:

• 125 مل كريمة حليب البقر، 33% دسم؛
• 30 غرام زبدة
• 165 غرام من السكر المحبب
• 65 مل من مياه الشرب النقية.
• 3-5 جرام ملح البحر الخشن حسب الرغبة.

طريقة عمل الكراميل لتزيين البسكويت:

1. في وعاء صغير، قم بتسخينه حتى الغليان تقريبًا، ولكن لا تغلي الكريمة والزبدة تحت أي ظرف من الظروف. يجب أن تكون هذه المنتجات ساخنة قدر الإمكان عند إضافتها إلى الكراميل.
2. في قدر منفصل، الجمع بين الماء والسكر. أولاً، قم بطهي الشراب على نار خفيفة حتى يذوب السكر، ثم قم بزيادة الحرارة واطهيها دون التحريك (يمكنك فقط إمالتها قليلاً من جانب إلى آخر) حتى يصبح لونها كراميل جميل.
3. بعد الوصول إلى الظل المطلوب، نسكب الزبدة الساخنة والكريمة في القدر، ونضيف الملح ونحرك الخليط بسرعة بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. أعد الكراميل إلى النار لبضع دقائق أخرى حتى يصل إلى السمك المطلوب.
4. انقل الكراميل إلى وعاء زجاجي لتخزينه لاحقًا. بعد بضع ساعات من التبريد، يمكنك البدء في تزيين ملفات تعريف الارتباط.

زينة ملونة لملفات تعريف الارتباط

يمكن تحويل ملف تعريف الارتباط البسيط إلى بطاقة تهنئة أصلية بحركة طفيفة لبوق الحلويات المملوء بالزجاج الملون. وبالتالي، يمكن أن يصبح منتج الحلويات البسيط هدية حصرية، والتي سيكون من السهل تقديمها حتى إلى تلميذ المدرسة.

يتضمن تكوين التزجيج الملون أربعة مكونات فقط:

• 1 بياض بيضة دجاج؛
• 150-200 غرام من السكر البودرة المطحون ناعماً؛
• 15 مل عصير ليمون
• تلوين الطعام من اللون المطلوب.

عملية صنع الدهانات الحلوة لطلاء ملفات تعريف الارتباط:

1. صب البروتين في وعاء صغير نظيف وخالي من الدهون (عصير الليمون على سبيل المثال). ثم ينخل السكر البودرة فيه بأجزاء صغيرة ويفرك بالشوكة (ملعقة أو ملعقة سيليكون). استخدام الخلاط في هذه الحالة أمر غير مقبول.
2. عندما يكون للتزجيج الاتساق المطلوب، أضف عصير الليمون إليه وتقسيم الكتلة الإجمالية إلى أجزاء منفصلة، ​​كل منها ملون باللون المطلوب مع تلوين الطعام. لجعل الطلاء الزجاجي الملون أكثر سمكًا، يجب عليك خلط المسحوق فيه لجعل الفوندان أرق - أضف القليل من الماء.

تلوين الطعام هو أسهل طريقة لتلوين كريمة البسكويت. إذا لم يكن لديك، فإن الكركم سيساعدك على الحصول على اللون البرتقالي الساطع، والسبانخ سيساعدك على الحصول على اللون الأخضر، والبنجر سيساعدك على الحصول على اللون الأحمر، وبتلات اللافندر سوف تساعدك على الحصول على اللون الأرجواني.

كيفية صنع مربى البرتقال؟

يمكن صنع كريمة زينة متعددة الألوان بنكهات فواكه مختلفة من مربى البرتقال الجاهز. من هذا الجليد متعدد الألوان، يمكنك إنشاء نوافذ زجاجية ملونة كاملة على ملفات تعريف الارتباط. سيبدو الطلاء العادي بقطع من مربى البرتقال غير المذاب جميلًا أيضًا.

نسب المكونات لتزجيج البرتقال:

• 200 غرام مربى البرتقال
• 80 غرام سكر
• 50 جرام زبدة.

الاستعداد بالطريقة التالية:

1. قطع مربى البرتقال إلى قطع تعسفية أصغر. ضعي السكر والزبدة والمربى المطحونة في وعاء صغير الحجم مناسب.
2. قم ببناء حمام بخار على الموقد وضع وعاء به المكونات المحضرة عليه. قم بتسخين كل شيء حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الوصول إلى حالة أكثر تجانسًا (مع أو بدون قطع مربى البرتقال غير المذابة).
3. نرفع الصقيل عن الموقد وبعد أن يبرد قليلاً نغطي المخبوزات بالخليط الدافئ.

ثلج السكر البسيط

بغض النظر عن عدد وصفات حلوى الحلويات المختلفة التي تمتلكها ربة المنزل في ترسانتها، يجب أن تعرف كيفية صنع كريمة التزيين لملفات تعريف الارتباط من الحد الأدنى من مجموعة المنتجات، والتي يمكن أن تساعد في أي موقف غير متوقع.

يشمل طلاء السكر البسيط ما يلي:

• 200 غرام من السكر البودرة
• 60 مل من ماء الشرب.

تحضير:

1. يُمزج المسحوق مع الماء ويُسخن على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. عند تسخين التزجيج، من الضروري تحريكه باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
2. تزيين ملفات تعريف الارتباط النهائية بحلوى السكر الساخنة. يمكن استخدام نفس الطلاء لملفات تعريف الارتباط والكعك بالزنجبيل.
3. للحصول على رائحة الروم اللطيفة، يمكن استبدال ¾ من الماء بالروم. يمكن للبالغين والأطفال تناول هذا التزجيج، لأن كل الكحول سوف يتبخر تحت تأثير الحرارة.

ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل - سيتم مناقشة الوصفات والديكور والتخزين بشيء من التفصيل في مقالتنا. يأخذنا تاريخ أصل هذه الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة إلى إنجلترا في العصور الوسطى.

كان هناك راهب مجهول، يريد إرضاء إخوته بمعجنات عيد الميلاد اللذيذة، فطرق بطريق الخطأ جرة بهارات ثمينة في وعاء من العجين. تبين أن المخبوزات لذيذة جدًا لدرجة أن الوصفة انتشرت بسرعة في جميع أنحاء أوروبا، وأصبحت ملفات تعريف الارتباط جزءًا لا يتجزأ من عيد الميلاد. كان هذا منذ ما يقرب من 900 عام.

في البداية، كانت كعكات الزنجبيل اللذيذة على شكل كعكات مستديرة أو بيضاوية. منذ قرنين من الزمان، نشأ تقليد في أوروبا لمنحهم أشكالًا مجعدة. كان بيت خبز الزنجبيل يحظى بشعبية خاصة.

أنشأ حلوانيو العصور الوسطى منهم مدنًا رائعة الجمال. منذ ذلك الوقت، يعتبر الحرفيون الذين يعيشون في باردوبيتسه ونورمبرغ وتورون قادة معترف بهم في إنتاج خبز الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط الذواقة.

كوكيز الزنجبيل والقرفة الكلاسيكية

كيفية صنع كعك الزنجبيل؟ ليس من الصعب على الإطلاق القيام بذلك داخل جدران منزلك.

مجموعة البهارات المطحونة:

• القرنفل - 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 2 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل - 2 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود أو هيل - نصف ملعقة صغيرة.

وصفة التصنيع خطوة بخطوة:

1. يتم تحضير المكون السائل للعجين بوضع 200 جرام من الزبدة المخففة ونفس كمية السكر المحبب وبيضة دجاج في الخلاط.
2. بعد نخل دقيق القمح (كوبين ممتلئين)، نسكب فيه نصف ملعقة صغيرة من الصودا ومجموعة من البهارات، ثم نضيف إليه محتويات الخلاط.
3. بعد الخلط يتم الحصول على عجينة الغريبة الناعمة والبلاستيكية.
4. يجب ألا تكون درجة حرارتها أعلى من درجة حرارة الغرفة، لذلك بعد تعبئتها في غلاف بلاستيكي، يتم إرسالها إلى الرف السفلي للثلاجة لمدة ربع ساعة. فقط في ظل هذا الشرط سيتم قطعه دون مشاكل.
5. يتم طرح المنتج شبه النهائي المبرد بشكل رقيق، ويبدأ، مسلحًا بالقوالب، في تحويل الطبقة المجهولة الهوية، مما يؤدي إلى إنشاء أشكال مختلفة.
6. باستخدام سكينة واسعة، انقلي القطع إلى صينية خبز واخبزي البسكويت في فرن ساخن (180 درجة). يجب ألا تستغرق هذه العملية أكثر من ربع ساعة.

كيفية تزيين علاج الزنجبيل؟ يستخدم التثليج - طلاء السكر - تقليديًا لتزيينه.

صنع طلاء زجاجي كلاسيكي:

• باستخدام مضرب أو خلاط، اخفقي البياض المنفصل عن الصفار مع السكر البودرة (150 جم) حتى يتم الحصول على رغوة قوية.
• إذا كانت ملعقة صغيرة من التزجيج الموضوعة على الصحن قادرة على الاحتفاظ بشكلها دون أن تنتشر، فإن المنتج جاهز.

لتلوين الطلاء الزجاجي، استخدم بضع قطرات من عصير البنجر والجزر والكشمش الأسود.

املأ حقنة المعجنات بالتزجيج وزين بها البسكويت المبرد. يجب أن تتصلب اللوحة المصنوعة من الزينة المُجهزة بشكل صحيح خلال ساعتين. توضع ملفات تعريف الارتباط المزخرفة على الشجرة وتقدم لعيد الميلاد.

كوكيز خبز الزنجبيل المقرمش مع طبقة زجاجية

مراحل التصنيع:

1. يتم خلط الصفار المنفصل عن البياض (قطعتين) مع ربع كوب من السكر البودرة والزبدة (25 جم).
2. بعد تحضير خليط من كوب من الدقيق وقشر البرتقال الطازج (ملعقة كبيرة) وملعقة حلوى من الكونياك والزنجبيل ومسحوق القرفة (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما) وكمية صغيرة من مسحوق الخبز، اعجن العجينة.
3. يُسمح للمنتج شبه النهائي المُجهز بالارتفاع في الثلاجة.
4. بعد أن صنعت طبقة رقيقة (لا يزيد سمكها عن 3 مم)، خذ القوالب وقطع الزهور أو النجوم.
5. اخبزيها لمدة عشر دقائق تقريبًا على صينية خبز مبطنة بورق. درجة حرارة الفرن - 160 درجة.

مكونات الصقيل:

• نصف ليمونة طازجة.
• السكر البودرة – 200 جم.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

يتم تحضير طلاء كعك الزنجبيل على النحو التالي:

1. أولا، يتم جلد البروتين، وتحويله إلى رغوة كثيفة.
2. يُضاف السكر البودرة ملعقة تلو الأخرى للحصول على مادة لامعة وسميكة.
3. يُسكب العصير المعصور من نصف ليمونة ويُستأنف الضرب.
4. للحصول على طلاء وردي فاتح، ما عليك سوى إضافة قطرة من شراب الكرز إليه.
5. يتم تجفيف ملفات تعريف الارتباط المزينة بالتزجيج في فرن مبرد إلى 50 درجة مع تشغيل وضع التهوية.

"تناول الطعام في المنزل": وصفة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل من يوليا فيسوتسكايا

نقدم لكم أفضل وصفة لهذه الوجبة العطرية الشهية التي اقترحتها المذيعة التلفزيونية الروسية الشهيرة.

قل 7: وصفة كعكة الزنجبيل من أناستازيا سكريبكينا

إن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالرجال الزنجبيل للعام الجديد، المصنوعة للأطفال، سوف تروق لهم ليس فقط بسبب ذوقهم الممتاز، ولكن أيضًا بسبب فرصة المشاركة في تزيينهم.

تسلسل العملية:

1. أولاً، قم بطحن الزبدة (100 جم) مع نفس أجزاء السكر البني والعسل.
2. بعد عجن الخليط جيداً، أضيفي مزيجاً من البهارات (ملعقتين صغيرتين من القرفة ومسحوق الزنجبيل) وبيضتين من اختيارك.
3. بعد إضافة ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، أضيفي الدقيق (400 جم) واعجني العجينة.
4. يتم تحديد جودة الخبز من خلال سمك العجينة: مصنوعة من ورقة رقيقة، وسوف تكون متموجة، من ورقة أكثر سمكا، وسوف تكون طرية.
5. إذا لم تكن هناك قطع قالب، يمكنك استخدام الإستنسل المقطوع من الورق. بعد وضعها على العجينة، قطعي الخطوط العريضة للرجال بطرف السكين.
6. اخبزيها عن طريق تبطين المقلاة بالرق. من الصعب نقل العجين الرقيق عليه، لذلك يتم طرحه مباشرة على الرق. بعد قطع الأشكال، تتم إزالة قصاصات العجين، ويتم نقل الفراغات مع الرق.
7. يتم الخبز في الفرن (درجة حرارة 180 درجة). عشر دقائق ستكون كافية.

كيفية تزيين رجال الزنجبيل؟ للقيام بذلك، عادة ما يستخدمون الشوكولاتة أو السكر المثلج، قلم المعجنات، اللؤلؤ أو الرشات.

"قصص حلوة": وصفة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل من ألكسندر سيليزنيف

تقدم:

"كل شيء سيكون لذيذًا": وصفة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل من تاتيانا ليتفينوفا

عملية الخلق:

1. بعد طحن 150 جرامًا من الزبدة المبردة مع جزء من السكر (75 جم) ، أضيفي ملعقة حلوى من القشدة الحامضة وكيس من مسحوق الخبز والزنجبيل (ملعقة حلوى) واخفقي بيضة واحدة.
2. أضف 300 جرام من الدقيق شيئًا فشيئًا واعجن عجينة الغريبة.
3. يتم وضع المنتج شبه النهائي العطري في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. بعد فرد العجينة المبردة، قطعي قطع البسكويت الصغيرة باستخدام كوب.
5. يتم الخبز في فرن مسخن إلى مائتي درجة. قد يستغرق الأمر حوالي ربع ساعة.
6. يتم ترك ملفات تعريف الارتباط النهائية لبعض الوقت، مما يتيح لهم الفرصة لتبرد.

زخرفة:

"كل شيء سيكون على ما يرام": وصفة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل من ليزا جلينسكايا:

مجموعة البهارات:

• مسحوق الزنجبيل - ½ ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب – ½ ملعقة صغيرة.

تحضير ملفات تعريف الارتباط:

1. أولاً، قم بخلط جميع المكونات الجافة: الدقيق (400 جم)، ربع كوب من السكر المحبب، مجموعة من البهارات، علبة من مسحوق الخبز وقشر الليمون ونصف البرتقال.
2. عن طريق إضافة مكعبات من كريمة الخضروات المبردة (200 جم)، قم بتحضير فتات دقيق الزبدة.
3. تُخفق البيضة وتُعجن في عجينة بلاستيكية.
4. بعد صنع طبقة سميكة منه، يتم لفه في فيلم ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
5. يتم قطع الأشكال والزهور المضحكة من العجين المدلفن بشكل رقيق.
6. يتم خبزها على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت عند درجة حرارة 160 درجة. عشر دقائق كافية.

يتم تحضير المصطكي على النحو التالي:

• يذوب الجيلاتين المنقوع في ملعقتين كبيرتين من الماء (ملعقة صغيرة ممتلئة) بالطريقة الكلاسيكية (في حمام بخار).
• اخلطي الجيلاتين المذاب مع بياض البيض وملعقة الحلوى من عصير الليمون ونفس الملعقة من الزيت النباتي.
• أضف 2.5 كوب من السكر البودرة.
• تُعجن الكتلة أولاً بملعقة خشبية ثم تُعجن بيديك.
• إنها كثيفة جدًا بحيث يمكن دحرجتها باستخدام شوبك. باستخدام قوالب معدنية أو بلاستيكية، قم بقص أشكال مختلفة. نستخدمها لتزيين البسكويت المبرد.

بسكويت الزنجبيل كما هو الحال في ايكيا

يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط "مثل من ايكيا" على النحو التالي:

مجموعة البهارات:

• مسحوق الزنجبيل – 2 ملعقة صغيرة.
• القرفة المطحونة والهيل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

تعليمات الطبخ:

كوكيز عيد الميلاد بالزنجبيل والعسل

نحن نقدم وصفة أساسية لشهية الزنجبيل التقليدية، والتي يتم خبزها لعيد الميلاد في العديد من البلدان الأوروبية (الوصفات مع الصور عديدة على الإنترنت).

مجموعة البهارات:

• الزنجبيل، جوزة الطيب، القرفة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

تسلسل الطبخ:

1. يُخفق مزيج من الزبدة المخففة والسكر (يؤخذ 100 جرام لكل منهما) بالخلاط ويُضاف نصف كوب من العسل السائل وبيضة دجاج. استئناف الضرب.
2. أخذ وعاء منفصل، وخلط مجموعة من البهارات والملح والصودا (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما)، ونخل الخليط وإضافته إلى مادة زيت البيض.
3. أدخل كوبين من الدقيق تدريجيًا، واعجن العجينة البلاستيكية.
4. ضعه في كيس بلاستيكي وضعه في غرفة العمل بالثلاجة لمدة ساعة.
5. أثناء تسخين الفرن (حتى 180 درجة)، يتم لف المنتج شبه النهائي المبرد بسمك 0.5 سم ويقطع بالقوالب. الشخصيات الأكثر شعبية: الأغنام، شجرة عيد الميلاد، الملاك.
6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، بعد أن غطيت صينية الخبز بالورق مسبقًا.

إنشاء الصقيل (الجليد):

• بعد خفق بياض البيض حتى تتشكل رغوة قوية، يُسكب عصير نصف ليمونة ويُضاف السكر البودرة (250 جم) في أجزاء.
• يتم ترك ملفات تعريف الارتباط المزينة بالثلج لبعض الوقت، مما يتيح لها الفرصة لتجف.

كعك الزنجبيل "مرحبا بالعام الجديد"

تبدو ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الزنجبيل محلية الصنع والتي تحمل هذا الاسم المضحك متفتتة وطرية.

تسلسل الطبخ:

1. يخلط الزنجبيل المبشور (50 جم) مع السمن المخفف (250 جم) وكوب من السكر.
2. بعد خفق خليط المكونات بالخلاط، أضيفي صفار بيضتين وقليل من الملح. استمر في الضرب.
3. أضيفي كوبين من الدقيق واصنعي عجينة طرية.
4. على لوح تقطيع مرشوش بالدقيق، يتم تحويله إلى طبقة رقيقة. قص صور الحيوانات ورموز السنة الجديدة.
5. ضعي حبة كرز في منتصف كل حبة كوكيز.
6. اخبزيها بسرعة في فرن ساخن.

بسكويت الزنجبيل مع الشوكولاتة لحضور حفل زفاف

بهارات:

• مسحوق الزنجبيل - 1.5 ملعقة صغيرة.
• قرنفل مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب - على طرف ملعقة.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

1. في وعاء عميق، اخلطي 300 جرام من الدقيق مع خليط البهارات ومسحوق الكاكاو (2 ملعقة كبيرة) والملح.
2. في وعاء آخر، اصنع كتلة رقيقة من السكر (120 جم من السكر البني والعادي) والسمن الكريمي (120 جم). بعد ذلك، أضيفي البيضة واستأنفي الضرب.
3. بعد إضافة 60 جرام من دبس السكر (العسل الأسود) وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، اخفقي العجينة المستقبلية جيدًا مرة أخرى.
4. أضيفي خليط الدقيق الحار تدريجياً للحصول على كتلة متجانسة.
5. بعد تقطيع 250 غرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة، أضيفيها إلى العجينة واخلطي المادة العطرية للمرة الأخيرة.
6. باستخدام ملعقة كبيرة، قومي بتقطيع العجينة إلى كرات ثم رشيها بالسكر الحبيبي.
7. على ورقة الخبز يتم وضعها على مسافة كبيرة من بعضها البعض.
8. تُخبز على حرارة 170 درجة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق (حتى تبدأ الكولوبوكس في التشقق).

بسكويت الزنجبيل الصامت

• زنجبيل طازج – 2 ملعقة صغيرة.
• القرنفل المطحون والقرفة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

سوف تروق هذه الحلوى للنباتيين لأنها مخبوزة بدون بيض وبدون سكر.

تحضير:

1. يتم خفق المكونات السائلة (150 مل من الماء، 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و3 ملاعق كبيرة من العسل السائل)، ومجموعة من البهارات، وكيس من الفانيلين، والملح، وقليل من الصودا في الخلاط.
2. بعد صب التركيبة في قدر، أضف 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من نخالة القمح و2.5 كوب دقيق، اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك.
3. قطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة من العجين المبرد والمدلفن.
4. مدة الخبز (عند درجة حرارة 180 درجة) لا تزيد عن 15 دقيقة.

تعود الخصائص المفيدة لهذه الأطعمة الشهية المحضرة بدون زيت إلى فوائد المكونات الموجودة في العجين.

منتجات:

• رقائق النخالة أو الشوفان – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بياض البيض – 4 قطع.
• جبن قليل الدسم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الزنجبيل – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.
• جوهر الفانيليا – 2 قطرات.

خلق:

بسكويت الزنجبيل حسب دوكان

كيفية تحضير بسكويت الزنجبيل حسب وصفة دكتور دوكان؟ تُعجن العجينة في الماء بدون عسل وسكر وزوائد أخرى. هذا هو السبب في أنه يمكن تضمين هذه الأطعمة الشهية بأمان في نظام غذائي لإنقاص الوزن. ومع ذلك، فإن فوائد ومضار هذه الحساسية اللذيذة موضوع لمقال منفصل.

عناصر:

• نخالة الشوفان – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• التحلية – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زنجبيل مجفف - ملعقة حلوى.
• زبادي - 1 ملعقة صغيرة.
• البروتين - ½ جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• جوهر الفانيليا - 3 قطرات.

طريقة طهو:

1. من خلال خلط المكونات جيدًا، تحصلين على عجينة سائلة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من النخالة إليها.
2. بعد وضع العجينة على صينية خبز مبطنة بالورق (مع ترك فجوات كبيرة بين الأجزاء)، يتم إرسالها إلى الفرن، مسخنًا إلى 180 درجة.
3. ستستغرق عملية الخبز حوالي 20 دقيقة. بعد إطفاء الفرن، اتركي البسكويت فيه لمدة 10 دقائق أخرى (حتى يجف). بفضل هذا التلاعب، سوف يتحول إلى جاف ومقرمش ومخبوز.

من السهل تحضير وصفة البسكويت السويدية التقليدية التي يتم تقديمها في عيد الميلاد وعيد الفصح في المنزل.

مراحل التصنيع:

1. يتكون الشراب من 150 مل من الماء و 150 جرام من العسل و 120 جرام من قصب السكر و 50 جرام من السكر الأبيض.
2. أطفئ الموقد وأذوب قطع الزبدة (150 جم) في الشراب واخلطها جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
3. بعد خلط 500 جرام من الدقيق وكيس من مسحوق الخبز، يبدأون في صب شراب السكر والعسل الساخن بعناية شديدة. يتم تحريك المادة باستمرار بملعقة خشبية.
4. بعد الحصول على خليط متجانس، قم بتغطية الأطباق بمنديل قماش واتركها في الثلاجة لعدة ساعات.
5. يتم طرح المنتج شبه النهائي بشكل رقيق (حتى 2 مم). تعتمد الخصائص المقرمشة للمنتج النهائي على هذا.
6. مسلحين بقطع القالب، قاموا بقطع أشكال مختلفة.
7. لا تستغرق عملية الخبز أكثر من عشر دقائق.

بسكويت الزنجبيل: وصفة أمريكية وإنجليزية

نقدم مجموعة متنوعة من الوصفات الشائعة بين ربات البيوت الإنجليزيات والأمريكيات.

النسخة الأمريكية

صنع الحلوى:

1. يتم سحق 3 فصوص من الزنجبيل المحلى، ويتم تحويل ثلاثة منها إلى مكعبات.
2. اخلطي 300 جرام من الدقيق و100 جرام من السكر وصفار البيض وقليل من الزنجبيل المطحون لعمل عجينة.
3. لفها في فيلم وضعها على الرف السفلي للثلاجة لمدة ساعتين.
4. يتم قطع مستطيلات صغيرة (بحجم 4x6 سم) من الطبقة المدرفلة وتوضع على طبق الخبز.
5. بعد دهن البسكويت بالصفار المخفوق، رشي عليها مكعبات الزنجبيل.
6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.

الوصفة الكلاسيكية الإنجليزية

يعد الشيف جيمي أوليفر المشهور عالميًا مروجًا للمطبخ الإنجليزي. وهنا واحدة من وصفاته المفضلة.

صنع الحلويات:

1. في الخلاط، اخفقي مزيجًا من 50 مل من عصير البرتقال و3 ملاعق صغيرة من العسل و100 جرام من السكر المحبب.
2. بعد أن صنعت عجينة من قطع الزنجبيل المسكرة، اسكبها في المادة المخفوقة.
3. أضف المكونات المتبقية إليها واعجن العجينة.
4. بعد الوقوف في الثلاجة، يتم طرحه.
5. يتم خبز ملفات تعريف الارتباط المقطوعة بالقالب في فرن ساخن. لا تستغرق العملية أكثر من خمس دقائق.

بسكويت الزنجبيل في طباخ بطيء

يعد استخدام جهاز الطهي المتعدد عملية بسيطة وممتعة يمكن لكل ربة منزل الوصول إليها.

كيفية تزيين بسكويت الزنجبيل

يعد تزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل، خاصة تلك المخصصة لتزيين شجرة عيد الميلاد أو تقديمها كهدية لأحبائك، نشاطًا ممتعًا وإبداعيًا للغاية.

• في أغلب الأحيان، يتم تزيينه بتزجيج متعدد الألوان (الجليد)، ويختلف اتساقه. يتكون المخطط الزخرفي من طبقة سميكة جدًا وسريعة الإعداد.
• يتم استخدام التزجيج السائل لملء الكفاف المكتمل. يتم الحصول عليه عن طريق تخفيف الجليد السميك. للقيام بذلك، أضف عصير الليمون قطرة قطرة وحرك الخليط باستمرار.

باستخدام التزجيج السائل، يمكنك ملء المسافة بين خطوط الرسم الكنتوري وتزيين ملفات تعريف الارتباط بزخرفة مشرقة.

• لتزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل والمكسرات والشوكولاتة المذابة ولآلئ الحلويات وقطع الفاكهة المسكرة ونشارة جوز الهند وجميع أنواع الرشات.
• يمكنك تعلم تقنيات وأسرار الديكور من خلال مشاهدة الفصل الرئيسي.

تخزين ومحتوى السعرات الحرارية من ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل

متوسط ​​قيمة الطاقة لشهية الزنجبيل هو 415 سعرة حرارية. يمكن أن يختلف هذا الرقم بشكل كبير اعتمادًا على صياغته.

• الحاوية المثالية لتخزين كعك الزنجبيل هي علب الصفيح محكمة الغلق. غالبًا ما يقوم المصنعون ذوو السمعة الطيبة بتغليف منتجاتهم فيها.
• من الخيارات الجيدة لتخزين ملفات تعريف الارتباط في المنزل أكياس القابض المجهزة بقفل محكم الغلق. سوف يقومون بحماية طعام الزنجبيل بشكل موثوق من الرطوبة العالية والجفاف.
• وفقًا لـ GOST، فإن العمر الافتراضي الأمثل لملفات تعريف الارتباط بالسكر هو ثلاثة أشهر. يجب ألا تتجاوز رطوبة الهواء 75٪.

لا ينبغي أن تكون أي سلع مخبوزة لذيذة وعطرية فحسب، بل يجب أن تكون جميلة أيضًا - من أجل الجماليات والشهية وجذب الانتباه. في رأينا، هذا مهم بشكل خاص عند تحضير شيء ما دون حشو. وسوف يساعد تثليج البسكويت كثيرًا في التزيين وتحسين المذاق. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون مختلفا تماما، وإعداده ليس صعبا للغاية ولا يتطلب الكثير من الوقت.

الصقيل الأبيض

دعونا نفكر أولاً في الوصفة الأبسط والأكثر شهرة وشعبية لتزجيج ملفات تعريف الارتباط، والتي تستخدم أيضًا على نطاق واسع لتزيين كعك عيد الفصح والكعك وكعك الزنجبيل. للقيام بذلك، من الضروري فصل بياض البيض بعناية فائقة، وإحضاره إلى رغوة باستخدام الخلاط وإضافة السكر البودرة شيئًا فشيئًا، دون التوقف عن العمل مع الخلاط. عادةً ما تأخذ كوبًا من المسحوق مقابل قطعة بيضاء واحدة، لكن الكمية تعتمد على مدى سماكة الزينة التي تحتاجها لملفات تعريف الارتباط. إذا كانت هناك حاجة إلى قطرات جميلة، توقف عند إدخال ثلاثة أرباع الكوب؛ إذا كنت بحاجة إلى رغوة سميكة وكثيفة، فقد تكون هناك حاجة إلى كوب ونصف من المسحوق.

طلاء الشوكولاتة

الطريقة الثانية الأكثر شعبية لتزيين المخبوزات. وهو أدنى من الأول فقط لأن تحضيره أصعب. ومع ذلك، غالبا ما يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعام الجديد مع الجليد من هذه المكونات. بالنسبة لها، يتم تسخين قطعة من الشوكولاتة المكسورة (ويفضل أن تكون مريرة - فالحليب لن يعطي السماكة المرغوبة) في حمام مائي مع ربع كيلوغرام من المسحوق ونصف ملعقة من الزبدة وجرعة من الحليب. حرك باستمرار حتى يذوب المكون الرئيسي بالتساوي. يتم سكب ملفات تعريف الارتباط على الفور تقريبًا حتى لا يتصلب التزجيج في المقلاة. لا ينصح بإذابته مرة ثانية.

طلاء العسل

وصفة جيدة جدًا وسريعة لطلاء البسكويت بالعسل. بالنسبة لها، يتم دمج قطعة من الزبدة 50 جرامًا مع ملعقتين كبيرتين من السكر (ولكن من الأفضل تناول المسحوق)، ونفس الكمية من العسل الطبيعي غير السائل جدًا وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. يوضع القدر على النار (حتى تصبح الكتلة متجانسة). عندما يبرد طلاء البسكويت قليلاً ويصبح لزجًا، قم بتغليف المخبوزات به. يمكنك رش المكسرات في الأعلى - وستصبح ألذ وأكثر أناقة.

الصقيل مربى البرتقال

الوصفة ليست معقدة، ونتيجة هذه الزخرفة جميلة جدًا، خاصة إذا تركت القطع غير المذابة. يتم التقاط ملفات تعريف الارتباط نفسها للعام الجديد مع الجليد المصنوع من مربى البرتقال متعدد الألوان من قبل الأطفال بشكل أسرع من أي شيء آخر، وهذه المخبوزات تبدو رائعة ببساطة على شجرة عيد الميلاد. يتم تقطيع مربى البرتقال إلى قطع صغيرة، وتوضع في مغرفة أو كوب، وتوضع أربع ملاعق كبيرة من السكر و50 جرامًا من الزبدة وملعقتين كاملتين من القشدة الحامضة (كل هذا 200 جرام من مربى البرتقال). يحرك باستمرار؛ بعد عشر دقائق، عندما يبدأ الخليط في التكاثف، أطفئ النار. عندما يبرد قليلاً، يمكنك طلاء البسكويت.

تغطية بالزبدة

اتضح أنه لزج تمامًا، وهو ما يرحب به بشكل خاص أولئك الذين يرغبون في استخدام تزيين ملفات تعريف الارتباط للرسم. نذوب الزبدة على نار خفيفة - أربع ملاعق كبيرة، نسكب فيها كوبًا من السكر ونغلي كل شيء لمدة خمس دقائق حتى يكتسب السائل لونًا كريميًا. عندما يذوب السكر تمامًا، ارفعي الوعاء عن النار واسكبي 150 مل من الكريمة واخفقي الكتلة حتى تصبح ناعمة قليلاً. يُعاد الإناء إلى النار، وتُغلى محتوياته لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم يُبرد مع التحريك. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفانيليا. بمجرد أن يبرد ويصبح لزجًا، ابدأ بالرسم.

طلاء القهوة والشوكولاتة والمارشميلو

للقيام بذلك، خذ كوبًا من الحليب، وقم بتسخينه جيدًا وأضف إليه ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير الجيدة. سخني 100 جرام من الزبدة في قدر وأضيفي 100 جرام من السكر واسكبي حليب القهوة. بمجرد أن يذوب السكر، أضيفي المارشميلو المغطى بالشوكولاتة، المقطع إلى مكعبات (ثلاث قطع كافية). لجعلها تتفتح بشكل أفضل، يتم ضغطها على الجدران بملعقة. بعد أن يذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية تمامًا، يتم طهي كريمة البسكويت لمدة ربع ساعة أخرى. تنطبق على السلع المخبوزة في حين لا تزال دافئة.

طلاء الحليب المكثف

يمكن للمرء أن يقول إنها طريقة قديمة تقريبًا لصنع كريمة التزيين لملفات تعريف الارتباط - وقد استخدمتها جداتنا. مرة أخرى، يتم تسخين الزبدة (100 غرام)، ويتم سكب ستة ملاعق كبيرة من السكر فيها، ويتم وضع نصف علبة من الحليب المكثف. من الأفضل تناول الحليب المكثف المسلوق - حيث يكون قوامه أكثر كثافة. بالإضافة إلى ذلك، أضف كوبًا من الماء النظيف وأضف الكريمة الجافة وثلاث ملاعق كبيرة. بعد الغليان، يطهى الخليط لمدة خمس دقائق أخرى، فقط أطفئي الغاز. يخرج كريمة البسكويت هذه ناعمة جدًا. إذا كنت بحاجة إلى نسخة "أصعب"، قم بزيادة كمية السكر إلى تسع ملاعق كبيرة ووقت الطهي إلى ثلث ساعة.

الجليد الحلوى

وصفة قديمة أيضا. ومع ذلك، لا يزال الأمر مثيرًا للاهتمام حتى يومنا هذا، نظرًا لأن زينة حلوى البسكويت لها لون قهوة غريب ولزج جدًا ولا يتصلب بسرعة الشوكولاتة. التحضير بسيط: سخني ربع كوب من الحليب مع قطعة من الزبدة، وأضيفي الحلوى المطحونة (حوالي 200 جرام) وملعقتين كبيرتين من المسحوق - ومع التحريك، ينضج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

الصقيل البرتقالي

إنه مثير للاهتمام لأنه لا ينضج - مثل جميع أصناف الحمضيات. اعصري العصير من البرتقالة لتحصلي على حوالي أربع ملاعق كبيرة منه. يُفصل الصفار عن خمس بيضات، ويُخفق مع العصير حتى الحصول على رغوة كثيفة، ثم يُضاف تدريجياً كوب ونصف من المسحوق. توضع البسكويت المغطى بهذا الخليط في الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً.

طلاء الليمون

تتم إزالة الحماس من الحمضيات - بشكل رقيق جدًا إلى نشارة صغيرة. يتم عصر العصير من الباقي. يخلط القشر مع نصف كوب من المسحوق، ويسكب العصير في الخليط ويشغل الخلاط حتى يتم الحصول على رغوة كثيفة وسميكة. كما ترون، لا تحتاج حتى إلى البيض هنا. هذه الوصفة تصنع التزجيج الأنسب لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل.

ليمون مع عسل

بالنسبة لهذا الطلاء، يتم تخفيف ملعقة كبيرة من العسل السميك مع ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن (ولكن ليس المغلي). عندما يذوب تماما، يسكب السائل في كوب من السكر البودرة، ويقلب ويوضع على النار حتى يذوب السكر. بعد الإزالة، أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وعجن التزجيج حتى يصبح ناعما وتطبيقه على ملفات تعريف الارتباط.