Порции: 8
Време за готвене: 2 часа 40 минути.

Описание на рецептата

Наскоро имах рожден ден и за моя любим реших да изпека торта.

От всички рецепти избрах торта, наречена „Панчо“. Не знам защо го наричаха така..., но си спомних времето от детството, когато на шега ме наричаха „Санчо – Панчо“.

Оказва се, че това е почти моята лична торта :), затова ви представям снимка стъпка по стъпка.

Тортата се оказа много вкусна и добре напоена със сметана. Имах две торти вкъщи: купената от магазина „Иней“ и моята „Панчо“. Големият син категорично отказа магазинната храна и яде само домашна храна, а за рождения си ден отново поръча същото ;).

За да приготвите торта Панчо в бавна готварска печка, ви трябва:

За бисквитата:

• 1 чаша заквасена сметана;
• 1 чаша брашно;
• 1 яйце;
• 1 чаша захар;
• 0,5 чаена лъжичка сода.

За шоколадовия пандишпан:

• 1 чаша заквасена сметана;
• 1 чаша брашно заедно с две с.л. лъжици какао;
• 1 яйце;
• 1 чаша захар;
• 0,5 чаена лъжичка сода.

За сметана:

• 200-300 грама заквасена сметана;
• 1 чаша захар;
• Половин буркан кондензирано мляко.

За глазурата:

• 2-3 с.л. лъжици какао;
• 6 с.л. лъжици мляко;
• 0,5 няколко чаши захар;
• 50 грама масло.

Готвене стъпка по стъпка:

Печем обикновена бисквита.
Смесете захарта с яйцето, разбийте с миксер и добавете заквасената сметана с брашното и содата. Разбийте отново до гладкост.
Включете мултикукъра и задайте режим „Печене“ за 60 минути.
Смажете дъното с рафинирано масло или масло.
Изсипете тестото и затворете капака.
След сигнала оставете бисквитата леко да се охлади и я извадете.

След това правим същата пандишпанова торта, само с добавяне на какао.
Искам да наблегна на количеството брашно и какао - не трябва да са повече, отколкото в първия пандишпан, т.е. 1 мулти чаша.
Печем тестото в същия режим („Печене“ 60 минути).

Оставяме бисквитите да изстинат и пристъпваме към приготвянето на заквасената сметана.

За да направите това, просто трябва да смесите заквасената сметана със захарта и да разбиете. След това добавете кондензирано мляко и разбъркайте.
Между другото, ако няма кондензирано мляко, можете да го изключите.

Разрежете шоколадовия пандишпан на два слоя.
Долната част оставяме за основа на тортата, а горната нарязваме на кубчета.

Нарежете белия пандишпан изцяло на кубчета.

Намажете основата със заквасена сметана и наредете слой бели кубчета, отново го намажете със сметана и наредете слой шоколадови кубчета.

Между слоевете можете да добавите плодове, например консервиран ананас или череши, или да добавите пресни плодове: банани, киви и др.

Приблизително така изглеждаше.
Правим тортата във формата на пързалка и щедро изсипваме отгоре глазура.

Санчо-Панчо - торта с такова уникално име не е трудна за приготвяне с помощта на бавна готварска печка. Но се оказва много вкусно и красиво и може да се превърне в истинска украса на празничната маса за всяко тържество, дори за рожден ден, дори за Нова година.

Тортата Панчо, както понякога я наричат ​​накратко, се оказва нежна и ефирна. Това е истинско удоволствие както за възрастни, така и за деца. Тази торта е забележителна и с това, че дава възможност за значителни вариации в рецептата. Така че вместо банани можете да вземете почти всеки друг мек и сочен плод или плодове, например ананас, пресен или консервиран, круши или ягоди. Заквасената сметана може да бъде заменена с кисело мляко или кондензирано мляко. Можете да направите шоколадова торта Санчо-Панчо, за това просто трябва да добавите няколко лъжици какао към крема. С една дума, рецептата за торта Санчо Панчо дава огромен размах на вашето кулинарно въображение!

Е, много помага в готвенето Мултикукър за торта Санчо-Панчо, нашият безценен помощник. В него ще изпечем бисквити за нашата торта.

Какво ни трябва за торта Санчо Панчо в бавна готварска печка:

Съставки за бисквити:

• пет яйца
• 200 грама гранулирана захар
• 140 грама брашно
• ванилова опаковка

Съставки за крема:

• 750-850 грама заквасена сметана (за предпочитане възможно най-дебела)
• една чаша гранулирана захар
• три банана

глазура: черен шоколад

Как да изпечете торта Санчо Панчо в бавна готварска печка:

Охладете и разрежете бисквитата на 3 слоя. Две от тях нарежете на парчета, а долната оставете цяла. Нарежете бананите на филийки и пригответе заквасената сметана: разбийте заквасената сметана с гранулирана захар с миксер.

Вземете дълбока купа, за предпочитане с кръгло дъно. Застелете дъното с домакинско фолио или полиетилен.

Поставете парчета нарязана бисквита на вилица и потопете в заквасена сметана, поставете в купа, редувайки се с нарязани банани.

Покрийте отгоре с останалия цял блат.

Обърнете го върху чиния и залейте тортата с останалата сметана.

Да приготвим глазурата. Разтопете шоколада на водна баня.

Залейте тортата отгоре с разтопен шоколад и я поставете на хладно място да попие.

Торта Санчо Панчо в бавна готварска печкаготов! Може да се сервира на празнична маса. Добър апетит!

И възрастните, и децата ще се радват да ядат такива печени изделия. А децата все още се включват активно в приготвянето на тази вкусна и много лека торта.

Както много други торти, сега все по-често пека пандишпан за "Панчо" в бавна готварска печка. Все по-популярен е методът за печене във фолио, чийто диаметър съвпада с дъното на купата.

Заквасената сметана за сметана е подходяща за почти всяко съдържание на мазнини и дори течност, защото... Парчетата бисквити ще го поемат идеално. Смята се, че консервираният ананас се добавя към традиционната или класическа торта Панчо, но в домашния вариант пълнежът може да бъде направен от различни плодове, както и сушени плодове, като стафиди.

Ядките не са задължителни. Имам асортимент от орехи, лешници, бадеми и кашу.

Като шоколадова съставка е подходящ разтопен, настърган и нарязан шоколад или шоколадова глазура по всяка рецепта.

Обичайната форма на торта Панчо е могила: в идеалния случай плоска или произволна... Моят пандишпанов блат беше нападнат, докато отлежаваше! Освен това не децата му го ухапаха, а съпругът му, който на автопилот или в състояние на „той сложи тиган вместо шапка, докато вървеше“, закуси не с извара, приготвена и изложена в видно място, но с пандишпан, скрит в дълбините на килера... Без никакви проблеми беше възможно да се придадат на тортата парчета бисквита в традиционната й форма, но реших да запиша този исторически двубой. Тортата понякога се нарича още „Санчо Панчо“ и това е името, което свързвам с днешната версия, не е без приключения, така да се каже.

За да приготвите торта Панчо в бавна готварска печка, пригответе съставките според списъка за рецептата.

За бисквитеното тесто първо разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар.

Трябва да разбиете, докато масата увеличи обема си, сгъсти се и стане гъста.

Към пухкавата яйчена смес добавете пресятото брашно. Направете това не с разбиване, а с леко разбъркване.

Изсипете тестото в намаслена купа или форма за мултикукър.

Задайте режима на печене на 1 час.

След звуковия сигнал извадете бисквитата и я оставете да престои няколко часа, например една нощ. Надявам се да остане недокосната от никого, не като моята.

С помощта на нож или конец отрежете дъното на бисквитата. Тази заготовка с дебелина около 1 см ще бъде долната част на тортата, върху която ще бъдат подредени всички останали парчета.

Останалата част от бисквитата нарежете на малки парчета - кубчета.

Стафидите трябва да се измият. Ако не е изсушено, а по-скоро сухо, тогава го накиснете или запарете.

Част от ядките накълцайте с нож, а част оставете цели.

За крема просто трябва да смесите заквасената сметана с пудрата захар.

За глазурата предлагам да разтопите и разбъркате парченца шоколад (40-50 гр.) в гореща сметана (30-50 мл).

Сглобете тортата. Първо намажете основата със заквасена сметана.

След това потопете парчетата бисквита в заквасена сметана и ги поставете едно върху друго, като придадете формата на пързалка. Не забравяйте да добавите стафиди.

След това поръсете с ядки повърхността на тортата и я залейте с шоколадова глазура.

Преди да сервирате, трябва да поставите тортата в хладилника, така че заквасената сметана да се абсорбира и стегне.

Тортата Панчо, приготвена в бавна готварска печка, е сравнително прост, нетрудоемък и много вкусен домашен десерт!

Пандишпаново-ананасовата торта „Панчо“ със заквасена сметана е оригинален десерт за празничната трапеза. Готвене на тортата в бавна готварска печка. Многопластов, щедро поръсен с ядки, покрит с шоколадова глазура, той ще изненада гостите с необичайната си форма и изящна комбинация от вкусове. Сладкият и кисел ананас хармонизира идеално със сладостта на крема, горчивината на ядките допълва композицията. Време за готвене: 2 часа 15 минути. Отнася се за бисквитени десерти.

Пандишпанови торти:

1. Яйца – 6 бр.
2. Захар - 250 милилитра.
3. Брашно - 1 и ½ чаши.
4. 5 грама сода за хляб.
5. Трапезен оцет (ябълков) - 0,5 супени лъжици.
6. Растително масло - 6 супени лъжици.
7. Около 35 грама какао на прах.
8. Консервирани ананаси – 520 грама.
9. Ядки (фъстъци, лешници) - 1 чаша.

крем:

1. Заквасена сметана 30-33 процента - ​​600 грама.
2. Чаша (250 милилитра) прах.
3. Пакет или повече ванилия.

глазура:

1. 4 супени лъжици захар.
2. 65 грама какао.
3. Половин чаша брашно.
4. Една и половина чаши мляко.
5. Масло - около половин опаковка.

Процес на готвене

Нека първо подготвим бисквитената основа, тъй като този процес е най-дълъг:

1. Разбийте яйцата в купа на миксер, без да отделяте белтъците от жълтъците.
2. Добавете захар или пудра, в зависимост от това какво намерите у дома.
3. Разбийте докато сместа изсветлее на цвят и поне удвои обема си. Време за разбиване - най-малко 10 минути.
4. Налива се рафинирано олио без мирис.
5. Гасим содата с оцет и я изсипваме в тестото. Може да замените содата с 1 пакетче бакпулвер.
6. Разбийте сместа старателно.
7. Добавете на части пресятото брашно и с помощта на шпатула или лъжица омесете тестото.
8. Разделете получената маса на две равни части. Към единия добавете какао на прах и разбъркайте добре, докато консистенцията стане гладка и хомогенна.
9. Смажете купата за мултикукър с разтопено или рафинирано масло с помощта на обикновена четка. Изсипете първата, светла половина от тестото. Залейте с тъмната смес, като внимавате да не смесите двете маси.
10. Задайте режим "Печене" за 85-90 минути.

Междувременно можете да направите крем:

1. Поставете заквасената сметана в купа на миксера.
2. Разбийте докато леко увеличи обема си.
3. Добавете ванилията и захарта и разбийте още няколко минути.

Сглобяване на торта Панчо:

1. Разрежете охладената бисквита: отделете долната трета от тортата.
2. Накиснете го в ананасов сироп. Използвайте около 60-70 милилитра за импрегниране.
3. Нарежете останалата торта на кубчета или филийки по желание. Поставете в дълбока купа и залейте със заквасена сметана за накисване.
4. Върху напоената основа се нарежда слой ананас, нарязан на кубчета.
5. Отгоре поръсете тортата с ядки, които първо трябва да се запържат в сух тиган или да се изсушат във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 8-9 минути.
6. Отгоре се нареждат от напоените бисквитени кубчета, след това отново ядки и ананаси.
7. Покрийте всичко с парчета бисквити, оформяйки могила.
8. Редувайте слоеве в този ред: бисквита, ананаси, ядки.

Готовият десерт може да бъде украсен с шоколадова глазура:

1. Смесете захарта и какаото на прах.
2. Добавете брашното и разбъркайте.
3. Налейте мляко и сложете на огън (малък). Бъркайте непрекъснато!
4. Когато сместа започне да "втвърдява", свалете съда от котлона и добавете олиото.
5. Разбъркайте добре глазурата и покрийте цялата повърхност на тортата.

Поставете украсената торта Панчо в хладилника. Оставете го да престои поне час-два.

Чаят или кафето, особено вечер, винаги са придружени от вкусни десерти. Бисквитки, сладкиши, торти, гювечи са обичани не само от деца, но и от възрастни. Дори и да не искат да си го признаят. Панчо в бавна готварска печка е невероятно вкусен, сочен и мек десерт, който има много интерпретации. Избираме най-доброто и се наслаждаваме на домашно приготвени сладки.

Черно-бял десерт

Тортата Санчо Панчо, направена от „бяла“ и „черна“ пандишпанова торта, ще украси не само семейните чаени партита, но и ще се превърне в акцент на празничната трапеза.

Продукти

За теста:

• Чаша заквасена сметана;
• чаша брашно;
• чаша захар;
• яйце;
• половин чаена лъжичка сода бикарбонат.

За "черния" пандишпан продуктите са същите, плюс една супена лъжица какао на прах.

За крем:

• Половин литър сметана;
• захар на вкус;
• ванилова захар;
• кондензирано мляко по желание.

С кондензирано мляко кремът ще има по-ярък вкус, но в този случай е по-добре да добавите плодове (пресни или замразени), за да смекчите леко приятния вкус.

За шоколадова глазура:

• Черен шоколад (100 г);
• 5-6 с.л. л. мляко.

Подготовка

Поставете готовия десерт Панчо в хладилника за една нощ за накисване. Можете да украсите със захаросани розови листенца или стръкчета мента. При сглобяването на тортата по желание между кубчетата можете да поставите пресни или замразени горски плодове. Нарязаните на кубчета банани или киви също действат добре. Това е особено вярно, ако сте приготвили крем с добавка на кондензирано мляко.

Шоколадово панчо с пияни череши

Това е прекрасна торта Санчо Панчо за празнична трапеза с алкохолен привкус. Разбира се, не е подходящо за малки деца. Но възрастните ще бъдат много щастливи.

съставки

За теста:

• 6 пилешки яйца;
• 6 с.л. л. Сахара;
• 6 с.л. л. първокласно пшенично брашно;
• 4 с.л. л. какао на прах;
• 1 с.л. л. бакпулвер;
• 1 ч.ч. ванилин.

За крем:

• 750 гр. домашна заквасена сметана;
• гранулирана захар на вкус;
• ванилова захар;
• една и половина чаши череши без костилки;
• 50 гр. коняк или ликьор.

За шоколадова глазура:

• 8 с.л. л. Сахара;
• 4 с.л. л. пълномаслено мляко;
• 2 с.л. л. какао на прах;
• 50 гр. масло

Подготовка

Прекрасен десерт за празнична трапеза. След като веднъж опитате тази торта, никога няма да искате да ядете торта, купена от магазина.