Ако обичате резени краставици, ето още една рецепта.

Често при прибиране на реколтата може да срещнете краставици с „неправилна форма“ или вече пожълтели.

За подготовка ще ви трябва (на базата на 3-литров буркан)
5 скилидки чесън
3 броя съцветия от копър
5 листа от касис
1 лист от хрян
10 зърна черен пипер (или парче люта чушка).
За пълнене:
1 литър вода
100 грама захар
70 грама сол
45 мл 9 оцет

Преди готвене накиснете краставиците в студена вода за 5-6 часа, тогава те няма да имат горчив вкус. Нарежете добре измитите краставици на филийки. На дъното на буркана се слагат подправките, а отгоре кръгчетата краставици.

Пригответе маринатата (кипнете водата със захарта и солта, налейте оцета, след като свалите от огъня) и веднага залейте с нея нарязаните краставици. Покрийте бурканите с капаци и затворете плътно.

Обърнете ги и ги покрийте с одеяло, докато изстинат. През зимата приготвените по този начин краставици ще трябва само да се отворят и да се поднесат директно на масата.

Рецепти за зимнина от нарязани краставици.

Маринованите краставици през зимата са продукт, който всички харесват без изключение. Някои хора ги консумират в големи количества, за други са достатъчни краставиците, добавени към ястието.

Но всеки периодично иска да се поглези с хрупкав зелен зеленчук, от който има толкова много в градинските лехи през най-горещия период от годината. Каним ви да се запознаете с различни начини за приготвяне на краставици за зимата.

Нарязани краставици за зимата: много вкусна рецепта

Ще приготвим краставици от пресни, плътни зеленчуци, малки по размер. Препаратът се оказва много ароматен. Не пропускайте да го опитате, за да почерпите домочадието си с вкусни консерви през зимата. Тъй като краставиците са предварително нарязани, ястието се нарича салата.

Продукти:

• 3 кг малки краставици
• копър - 2-3 чадъра
• 2-3 глави лук
• черен пипер
• големи глави чесън - 6 бр
• 3 с.л. л. сол (на купа)
• 2,5 с.л. Сахара
• 1 с.л. растително масло
• 10 с.л. л. трапезен оцет

• Измийте зеленчуците. Препоръчително е да направите това под течаща вода. Нарежете краставиците на тънки филийки с дебелина 0,5-1 см. Поставят се в подходяща по големина купа.
• Нарежете лука на тънки полукръгчета. Слагат се в купа при краставиците.
• Накълцайте чесъна, изстискайте го с преса за чесън или го накълцайте по всеки възможен начин. Поставете го обратно в купата с предварително нарязаните зеленчуци. Поръсете съдържанието на купата с цялата порция захар, посолете и добавете оцет според рецептата.

Краставици за оближе пръстите за зимата

• Смесете цялата смес от зеленчуци. Оставя се в хладилника да се запарва. Бъдещата салата трябва да пусне сок. Този процес ще отнеме няколко часа (до 12 часа).
• Подготвяме бурканите: стерилизираме ги по всеки обичаен метод. Поставете краставиците в буркани. Ако няма достатъчно сок (трябва да покрие напълно краставиците), добавете водка или слънчогледово масло.
• Допълнителната стерилизация няма да развали вкуса на консервираната храна и салатата може да бъде изпратена с чиста съвест на рафта, за да чака в избата или килера.

Видео: Салата за зимата - краставици за оближе пръстите

Полските нарязани краставици за зимата са много вкусни: рецепта за салата

• Този метод на консервиране ще се хареса на домакини, за които простотата на приготвяне на ястие е решаващ фактор при търсенето на подходящи съставки за препарати. Консервацията ще се окаже вкусна, ако изберете за нея само пресни и плътни плодове.
• От посоченото количество продукти ще получите 7-8 кутии по 0,5л. Салатата върви добре с основни ястия. Може да се сервира на гостите като лека закуска със силни напитки по време на семеен празник.

Продукти:

• краставици - 4 кг
• слънчогледово масло - 200 g
• оцет - 1 с.л
• захар - 1 с.л
• сол - 3 с.л. л.
• чесън - на вкус (можете да измерите 2 супени лъжици нарязан чесън или да увеличите количеството на тази съставка)
• смлян черен пипер - 2 с.л. л.

• Измиваме зеленчуците. За да направите плодовете по-сочни и плътни, трябва да направите следното: накиснете зеленчуците във вода за 2-3 часа. Използвайте студена вода за това.
• Пригответе чесъна: отстранете горния филм и го прекарайте през преса (можете да го накълцате по друг начин: смачкайте го с нож и го накълцайте).
• Поставете измитите и нарязани зеленчуци в съд, в който ще се влива салатата. Комбинирайте с останалите съставки на салатата.
• След разбъркване изчакайте 3 часа, докато ястието се насити с подправките и краставиците си пуснат сока. Не забравяйте да разбърквате през цялото това време.
• Подготвяме буркани за по-нататъшно консервиране. Ние използваме сода за хляб за измиване на контейнери. Напълнете бурканите с резени краставица, като равномерно разпределите чесъна.
• Поставете бурканите в голям съд. Стерилизирайте ги за 10 минути в микровълновата. Едновременно със стерилизирането на бурканите подготвяме капаците: те трябва да се залеят с вряща вода или да се поставят в съд с вряща вода за 10 минути. Изваждаме бурканите и навиваме капаците. Поставете капаците надолу. Изпратете под одеялото, докато детайлът се охлади напълно.

Полските нарязани краставици за зимата са много вкусни

Хрупкави кисели краставици, нарязани на филийки в буркани: рецепта за зимата

• Масата за вечеря би изглеждала по-малко апетитна, ако на нея нямаше ястия с хрупкави краставици. Домакините ги поставят така, че всеки гост да може лесно да стигне до вкусна закуска или консервирана храна.
• Рецептата за повечето салати с майонеза включва витаминни препарати от краставици, приготвени през лятото. Когато се осолява, зеленият зеленчук идеално допълва супи и различни закуски. Така че запасяваме повече от тях за зимата. Туршии и маринати от всякакви зеленчуци вървят страхотно през зимата!
• Всяка домакиня може да попълни запасите си за зимата с хрупкави нарязани краставици. В крайна сметка най-важното е да намерите подробно описание на технологията за готвене.

Продукти:

• 5 кг пресни краставици
• 5 скилидки среден чесън
• зърна черен пипер (около 30 броя)
• 10 чадърчета копър
• листа от касис в количество от 10 броя
• 1 лист от хрян
• 2400 г вода
• 3 супени лъжици сол
• 5 супени лъжици захар
• 150 г оцет
• 10 малки лъжици горчица

Процес на готвене:

• Започваме процеса на мариноване от традиционната процедура за измиване на зеленчуци. Изсипете краставиците в съд със студена вода. В този вид трябва да престоят около 4 часа. Внимателно наредете краставиците, които вече са поели достатъчно вода, в бурканите. Плодовете трябва да прилягат плътно един към друг.
• Нарязваме зелените и една по една изпращаме към краставиците всичко необходимо за отличния вкус на препарата: зеленчуци, черен пипер, обелен чесън.
• Гответе марината. Ще ни трябва вода, сол, захар. Изсипете сухите съставки във вода. Включете котлона и поставете съда с бъдещата марината върху него. На етапа на кипене на маринатата добавете оцет.
• Изсипете маринатата равномерно в бурканите и покрийте с капаци.
• Остава само да стерилизирате бурканите в голяма тенджера с вода. Продължителността на стерилизацията е 5 минути.
• Да се ​​навием. Обърнете капаците надолу и ги поставете под одеялото. Изпращаме охладените буркани в кошчетата.

Приготвяме вкусно хрупкави краставици по следната технология (количеството продукти е за 1 литър буркан).

Продукти:

• малки краставици - 2 кг
• 4 скилидки чесън (ако са малки, вземете 2 големи)
• моркови - 1
• чадър от копър и магданоз - по една връзка
• оцетна есенция - 1 чаена лъжичка (може да се замени с оцет - 7 чаени лъжички)

Продукти за марината:

• вода - 1л
• сол - 1 пълна супена лъжица
• захар - 2 супени лъжици
• зърна черен пипер - 5 бр
• черешови листа и пъпки от карамфил в равни количества - по 3 бр

• Поставете подготвените за по-нататъшно приготвяне краставици (измити и накиснати в студена вода) в стъклени литрови съдове.
• Хвърлете чесъна и цели моркови в буркани (ако са големи, по-добре ги нарежете на кубчета). Поставете копър и магданоз във всеки буркан.
• Включете котлона и започнете да приготвяте марината. Напълнете тенджерата с вода и я поставете на котлона. Когато плънката заври, я отстранете от огъня. Изсипете вряла вода в буркани с краставици. Оставете за 10 минути и отново отцедете водата.
• Изсипете вряща вода в бурканите и повторете процеса на източване на водата. Добавете цялата порция захар, сол и подправки към марината, която изсипахме от бурканите. Сложете черешови листа и магданоз. Поставете на огъня и изчакайте водата да заври.
• Налейте маринатата в буркани. Изсипете 1 чаена лъжичка оцетна есенция във всеки съд. Да се ​​навием. Поставете го с главата надолу под одеялото. Оставете докато изстине напълно.

Как да готвя мариновани краставици

Добрата ароматна закуска е отлично решение за домакинята по време на много празници. По-добре е да се погрижите за наличието на вкусна салата сред лакомствата през лятото - на висотата на зеленчуците и плодовете.

Продукти:

• 5 кг гъсти краставици
• половин килограм лук (добавете по ваш вкус)
• китка-две зеленолистни
• половин литър растително масло
• 5 супени лъжици гранулирана захар
• 2 супени лъжици сол
• дафинов лист и черен пипер - на вкус
• половин чаша оцет 6%

Процес на готвене:

• Измийте зеленчуците
• Подгответе контейнери за навиване на салата: измийте кутии със сода, поставете във фурната за стерилизация или използвайте друг метод
• По-добре е да вземете контейнер от 0,5 литра, за да можете да ядете салата за един или два пъти. Един литров буркан ще трябва да чака дълго време за повторна употреба

• Измиваме зеленчуците. Нарежете на филийки. Нарежете лука и зелените. Смесете всичко в една купа. Салатата трябва да кисне 30 минути.
• Ще ни трябва тенджера, за да подготвим продукта. Изсипете растително масло в него, добавете сол, захар и оцет. Не забравяйте за черен пипер, дафинов лист и основната съставка - нарязани краставици с билки.
• Оставете сместа да заври. Бъркайте през цялото време.
• Салатата се счита за готова, когато краставиците променят цвета си. Свалете от огъня. Напълнете предварително подготвените буркани със салата. Да се ​​навием.

Видео: Салата от краставици без стерилизация за зимата

Нарязани краставици с чесън за зимата

Гледайте видеото за процеса на приготвяне на вкусна консерва, състояща се от краставици и чесън.

Видео: Салата от краставици с чесън

Нарязани краставици с домати за зимата: разнообразна рецепта

Видео: Салата асорти от краставици и домати за зимата

Нарязани мариновани краставици за зимата без стерилизация

Продукти:

• краставици 3 кг
• връзка магданоз
• чесън - 2-3 глави
• кристална захар 200 гр
• 3 супени лъжици сол
• трапезен оцет 155 мл

Процес на готвене:

• Измийте краставиците. Да го отрежем. Накълцайте магданоза и чесъна. Добавете към краставиците чесън, захар, сол, оцет.
• Разбъркайте добре съдържанието на контейнера и оставете да се влива. Този процес ще отнеме 12 часа. През това време краставиците ще си пуснат сока.
• Сега подготвяме продукта за дългосрочно съхранение. Подготвяме бурканите. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани. Напълнете всеки контейнер със салата, залейте с растително масло. Количеството растително масло на 1 буркан е 1 супена лъжица. Завиваме бурканите.

Нарязани мариновани краставици за зимата без стерилизация

Нарязани краставици в доматен сос за зимата

Видео: Затваряне на краставиците „Краставици в доматен сос“

‘]

Едро нарязани кисели краставички за зимата

Градинарите много често имат в лехите си с краставици големи презрели плодове, освен млади плодове. Какво да правите с тях - гледайте във видеото.

Видео: Страхотни КРАСТАВИЦИ за зимата!

Видео: Прибиране на обрасли краставици за зимата - 7 вили

Нарязани краставици с копър за зимата

Продукти:

• няколко килограма краставици (изберете големи плодове)
• лук - 200 гр
• връзка копър
• 12 супени лъжици растително масло
• оцет - 9 супени лъжици
• сол на вкус
• гранулирана захар - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

• Отрежете дръжките на измитите краставици. Смелете зеленчуците, като нарежете на кръгчета. За лука оптимално е нарязването на пръстени. Измийте копъра и го накълцайте.
• Поставете нарязаните краставици, лук и копър в купа. Тук добавете растително масло и оцет. Посолява се и се добавя захарта.
• Чрез разбъркване даваме възможност на всички компоненти да се развият напълно. След 5 часа накисване ястието ще бъде готово за последните етапи на готвене.
• След това подготвяме бурканите (стерилизираме ги). Напълнете подходяща по размер тава с краставична смес. Включете среден котлон и поставете тигана на котлона.
• Разбъркайте съдържанието на тигана, докато цветът на сместа се промени.
• Разсипете салатата в подготвените буркани. Да се ​​навием. По-добре е да не добавяте марината до самия връх на повърхността на салатата. Оставете бурканите да се охладят с капачките надолу, покрити с одеяло.

Рецепти за приготвяне на заготовки от краставици за зимата

Сладки нарязани краставици с масло за зимата

Видео: Сладки краставици в масло | Домашно консервиране

Консервирани нарязани по дължина краставици с горчица и синапено семе за зимата

• Всяка домакиня има компонентите на този препарат в кошчетата си. Подготовката на детайла не е сложен процес.
  За подробно описание на рецептата и стъпките за приготвяне на салата от краставици в горчичен дресинг за зимата, вижте видеоклипа.
• Основата на салатата са краставици, а подправките, които се добавят към горчичния дресинг, са само допълнителни съставки. Но благодарение на последното вкусът само се подобрява.

Видео: Краставици в горчица за зимата

Видео: КРАСТАВИЦИ в ГОРЧИЦА. Зимна салата

Нарязани краставици с магданоз за зимата

Видео: Краставици за зимата с чесън, магданоз и копър

Нарязани краставици с чили кетчуп за зимата

Видео: Видео рецепта за мариновани краставици с кетчуп

Нарязани краставици с моркови за зимата

Продукти:

• 3 кг краставици
• 1 кг моркови
• връзка магданоз
• опаковка от подправки за готвене на моркови на корейски
• 3-5 глави чесън
• чаша оцет (9%)
• чаша растително масло
• чаша гранулирана захар
• 1,5 супени лъжици сол
• супена лъжица черен пипер

Процес на готвене:

• Поставете измитите зеленчуци в голям съд. Залива се с чиста студена вода и се оставя за 3-4 часа. След това нарежете краставиците (нарязани на филийки, но не много малки).
• Нарежете морковите на тънки лентички. За това използваме специално ренде.
• Накълцайте зелените. Изсипете го в съда със зеленчуците. Изсипете пакет подправка за корейски моркови.
• Накълцайте чесъна. Комбинирайте зеленчуците с чесън, оцет, растително масло, захар и сол. Не забравяйте за смлян черен пипер. Смесете съдържанието на съда и оставете да се влива в продължение на 3-4 часа.
• Напълнете бурканите със салата. Стерилизирайте в тенджера с вряща вода за 15 минути. Да се ​​навием. Оставете го с главата надолу под одеялото.

Нарязани краставици с чушки за зимата

Видео: Салата от краставици с чушка

Корейски нарязани краставици за зимата

Видео: Рецепта за корейски краставици за зимата

Нарязани краставици в собствен сок

Продукти:

• 4 кг пресни краставици
• чаша захар
• чаша растително масло
• чаша трапезен оцет
• една трета от супена лъжица сол
• връзка магданоз
• връзка копър
• няколко средно големи глави лук

• Измиваме зеленчуците. Смелете (нарежете на кръгчета). Нарежете лука на половин пръстени. Накълцайте зелените. Всички компоненти се разпределят равномерно помежду си.
• Изсипете захар, сол, оцет и растително масло. След 2 часа зеленчуците ще пуснат сок и можете да продължите да готвите.
• Напълнете измити със сода буркани със салата. Поставете контейнерите в голяма тенджера, пълна с вода.
• 5 минути след като водата заври, изключете котлона. Завиваме бурканите. Обърнете го и го поставете под одеялото.

Нарязани краставици в доматено пюре

Видео: Краставици в домати (вкусни). Видео рецепта

Вижте статията за рецепти за зимнина. В есето ще научите как да консервирате нарязани краставици.

Ако имате собствена дача, тогава през лятото на масата за хранене винаги има здрави, домашно приготвени зеленчуци и плодове. Понякога има такава реколта, че е невъзможно да се изяде всичко. В такива случаи няма да навреди на собствениците да се запасят с витамини за зимата и да направят вкусни препарати. Освен това има много рецепти. По-специално, нека разберем някои (едни от най-вкусните) - нарязани краставици в различни препарати.

Нарязани краставици за зимата: вкусна рецепта

Ако сте отгледали много краставици и сте любители на храната, то тази опция за консервиране е точно за вас. Тези краставици са подходящи за сервиране с основни ястия и със силни напитки на празнична маса.

Краставици за оближаване на пръстите в собствен сок за зимата

съставки:

• Средно големи краставици - 2,4 кг
• Лук - 6 бр.
• Копър - 75 гр
• Гранулирана захар - 45 g
• Сол - 20 гр
• Бахар грах - 6 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.

Домашно консервиране на резени краставици

Процес на готвене:

1. Измийте добре зеленчуците. Обелете лука и също изплакнете под студена течаща вода.
2. Нарежете краставиците на четири до пет парчета. Лукът може да се нареже на кръгчета. Накълцайте копъра. Смесете всички съставки. Оставете да престои 40 минути, докато се появи сок.
3. Стерилизирайте бурканите в микровълнова фурна. Залейте железните капачки с вряла вода.
4. Сложете краставиците на котлона. Варят се малко докато придобият друг цвят.
5. Внимателно разпределете зеленчуците в бурканите. След това разпределете маринатата поравно между всички контейнери.
6. Навийте бурканите. След това ги поставете с главата надолу и ги увийте в топло одеяло.
7. След ден-два го прехвърлете в кошчетата.

Рецепта за нарязани краставици по полски за зимата в буркани

Всяка жена може да приготви такива зеленчуци, тъй като приготвянето им е толкова лесно, колкото беленето на круши. Просто трябва внимателно да прочетете обяснителните инструкции за приготвяне на ястия за зимата.

Нарязани краставици с масло: рецепта

Продукти:

• Краставици всякакъв размер - 4,25 кг
• Рафинирано олио – 180 мл
• Редовен оцет (9%) - 95 ml
• Сол - 45 гр
• Чесън - 5 скилидки

Процес:

1. Първо измийте пресните зеленчуци, след което ги поставете в много студена вода за няколко часа.
2. По това време пригответе буркани и капаци за консервиране. Измийте съдовете и ги стерилизирайте.
3. Нарежете краставиците по дължина, а чесъна накълцайте по удобен за вас начин.
4. Пригответе саламурата на огъня в емайлиран тиган. Разтворете солта в 3 литра вода, добавете олиото и оцета.
5. Разпределете зеленчуците в буркани. След това ги залейте с приготвената марината.
6. Остава само да стерилизирате (20-25 минути) краставиците и да ги навиете с капаци.

Рецепта за корейски нарязани краставици в буркани за зимата

Много хора отдавна познават корейските моркови заради техния уникален вкус. Благодарение на различни добавки, той върви добре с други ястия. Между другото, ще бъде много вкусно, ако използвате тези моркови, за да подготвите заготовка за зимата с краставици.

съставки:

• Краставици - 1,85 кг
• моркови – 225 гр
• Подправка за корейски моркови - 25 гр
• Оцет - 125 мл
• Масло – 130 мл
• Чесън - 7 скилидки
• Захар - 45 гр
• Сол - 25 гр

Процес:

1. Обелете, измийте морковите, настържете на специално ренде. Добавете подправките.
2. Краставиците трябва да бъдат измити и нарязани по дължина, като предварително сте подрязали горната и долната част на зеленчука.
3. Прекарайте чесъна през преса за чесън.
4. Смесете всичко в голяма купа, добавете сол и захар. налива се оцет, олио. Оставете да престои 4-6 часа.
5. След това наредете салатата в буркани и залейте с получената саламура.
6. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 23-25 ​​минути. Накрая завийте железните капаци и покрийте обърнатите буркани с топли дрехи. Когато салатата се охлади за зимата, преместете я в мазето.

Рецепта за нарязани финландски краставици в буркани за зимата

Тези, които обичат краставици, имат по-малко проблеми със сърцето и щитовидната жлеза. В крайна сметка тези зеленчуци съдържат полезни компоненти като калий и йод. Освен това, ако имате краставици в диетата си, метаболизмът в организма се подобрява и бъбречната функция се нормализира.

финландски краставици

Продукти:

• Краставици - 12 бр.
• Вода – 425 мл
• Захар - 200гр
• Копър - 75 гр
• Оцет (6%) - 65 мл

Процес на готвене:

1. Измийте старателно краставиците. Нарежете ги напречно на кръгчета. Можете да ги нарежете на тънки кръгчета, тогава краставиците ще изглеждат страхотно в салата.
2. Нарежете копъра. Разтворете захарта във вода, добавете оцет.
3. Краставиците се нареждат в буркани и се заливат с маринатата. Покрийте с капаци.
4. Поставете бурканите във вода и стерилизирайте на топлина за 26-30 минути. Навийте готовия продукт с капаци.

Мариновани краставици, нарязани на филийки с лук в марината: рецепта с чесън, копър

Ако обичате ароматни краставици с чесън, то тази рецепта за зимнина е точно за вас. Салатата върви добре с качамак, месо и картофи. Този нов начин за приготвяне на краставици определено ще зарадва вашето домакинство.

съставки:

• краставици - 4,5 кг
• Лук - 0,9 кг
• Чесън - 5 скилидки
• Пипер - 10 бр.
• Копър - 95 гр
• Сол - 45 гр
• Захар - 90гр
• Растително масло - 450 мл
• Оцет (6%) - 95 мл
• Подправки - на вкус

Напредък:

1. Измийте зеленчуците, обелете лука и чесъна. Нарежете краставиците на кръгчета.
2. Лукът и сладките чушки могат да бъдат нарязани на кубчета или половин пръстени. Настържете чесъна. След това смесете зеленчуците в дълбок съд.
3. След час добавете останалите съставки и включете газта.
4. Варим на тих огън и насипваме в буркани. Завийте капачките и покрийте обърнатите буркани с топло одеяло.

Краставици, консервирани с горчица и синапено семе, нарязани по дължина: рецепта

Готвене за студено време с горчица и краставици има уникален пикантен вкус. Благодарение на такова зеленчуково предястие вашите ястия на масата ще бъдат изядени с голям апетит.

Продукти:

• краставици - 4 кг
• Захар - 225гр
• Растително масло - 225 мл
• Оцет - 195 мл
• Сол - 45 гр
• Горчица - 45 гр
• Чесън – 50 гр
• Копър - 80 гр
• черен пипер - 15 гр

Подготовка:

1. Изберете малки, пъпчиви краставици. Измийте ги в студена вода. Нарежете по дължина на тънки парчета.
2. Накълцайте зелените, накълцайте чесъна. Добавете тези продукти към общата маса.
3. След това добавете останалите съставки според рецептата, разбъркайте всичко и поставете на хладно място за 2-3 часа.
4. Разсипете получената салата в подготвени чисти буркани. Стерилизирайте го за 20 минути. Завийте капачетата с машина.

Нарязани краставици и асорти от домати: рецепта за зимата

Любителите на салата ще харесат приготвянето с краставици и домати. Този асортимент може просто да се отвори през зимата и да се яде без никакви добавки.

съставки:

• Домати (гъста консистенция) - 1,6 кг
• краставици - 1,6 кг
• Лук - 725 гр
• Масло – 225 мл
• 9% оцет - 45 мл
• Захар - 60гр
• Сол - 40 гр

Маринати - асорти

Как да готвя?

1. Подгответе зеленчуците. Измийте ги, нарежете ги и ги изсипете в дълбок съд. Обелете лука, също го измийте и нарежете на половин пръстени.
2. Добавете останалите съставки към сместа и разбъркайте добре всичко. Когато се появи сок, поставете салатата в буркани.
3. Поставете бурканите в съд с вода, стерилизирайте за 20-24 минути.

Краставици, нарязани по дължина, с магданоз: подготовка, рецепта

Вкусните хрупкави краставици с магданоз ще се харесат и на най-придирчивите. Освен това методът за приготвянето им е прост; не са ви необходими много усилия, за да направите такива краставици.

Големи краставици, нарязани за зимата: рецепта с магданоз

Продукти:

• Краставици - 2,4 кг
• Масло – 90 мл
• Оцет - 90 мл
• Сол - 45 гр
• Листа от касис - 6 бр.
• Захар - 90гр
• Чесън - 5-8 скилидки
• Магданоз, бахар

Процес:

1. Нарежете чистите краставици на няколко части по дължина. Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън.
2. Смесете нарязани билки и зеленчуци в тенджера.
3. Добавете всички съставки в рецептата. Разбъркайте и оставете да престои. След 15 минути насипете салатата в буркани.
4. Мариновайте за 20 минути.

Сладки краставици, нарязани с моркови, лук и мед: рецепта

Всяка гостоприемна домакиня винаги може да изненада гостите си с ново ястие. Опитайте да приготвите вкусни сладки краставици с мед като зимнина.

Сладки нарязани краставици с чушки за зимата

съставки:

• краставици – 350 гр
• Мед - 40гр
• Вода – 20 мл
• Моркови - 3 бр.
• Пипер - 3 бр.
• Лук - 4 бр.
• Сол на вкус
• Зелените, черен пипер

Процес:

1. Отстранете семките от чушката и я измийте. Обелете лука, изплакнете го под течаща вода и го нарежете. Измийте краставиците, нарежете на кръгчета.
2. Зелените нарежете на ситно.
3. Смесете зелените с мед. След това поставете зеленчуците в съд, добавете сол и изчакайте, докато се появи сок.
4. Поставете съдържанието в буркани, изсипете мед и билки във всеки буркан.
5. След това остава само да стерилизирате бурканите и да ги затворите.

Нарязани краставици в доматено пюре

Рецепта:

съставки:

• Вода – 1150 мл
• Пастет – 220гр
• Захар - 220гр
• Сол - 25 гр
• Масло – 55 мл
• Краставици – 1 кг
• Чесън, черен пипер

Подготовка:

1. Направете саламура от вода, паста, сол, захар, подправки, растително масло
2. Измийте, обелете и нарежете краставиците и другите зеленчуци
3. Поставете продуктите в буркани, залейте с гореща, ароматна марината
4. Желателно е бурканите да се стерилизират за 24-26 минути

Нарязани краставици с чили кетчуп за зимата

Рецепта

Продукти:

• Краставици - 2,8 кг
• Зелените - 125 g
• Сол - 35 гр
• Захар - 185гр
• Оцет - 185 мл
• Вода – 925 мл
• Чили – 95гр

Подготовка:

1. Изплакнете краставиците под течаща студена вода. Нарежете ги на кръгчета. Поставете в купа.
2. Добавете малко зеленина там.
3. Напълнете емайлиран тиган с вода за марината. Сложи го на газ.
4. След това добавете сол и гранулирана захар към саламура.
5. Накрая се залива с оцета.
6. Наредете краставиците в буркани и ги залейте с маринатата. Стерилизирайте салатата за 24 минути.

Нарязани краставици в доматен сос: рецепта в буркани без стерилизация

Нарязани краставици в доматен сок без стерилизация: рецепта

съставки:

• краставици - 4,5 кг
• Доматен сок - 2 л
• Масло – 225 мл
• Чесън
• Сол - 65 гр
• Захар - 225гр
• Оцет - 45 мл

Подготовка:

1. Нарежете чистите зеленчуци и ги смесете в тенджера
2. Добавете сол, захар, сок, масло
3. Поставете на огъня и оставете да къкри 10-15 минути
4. Накрая добавете оцет и навийте бурканите.

ВАЖНО: Всяка домакиня може да адаптира някоя от горните рецепти по свой вкус. Например, можете да добавите любимите си подправки към препарата или да намалите или увеличите дозата на определен продукт.

Видео: Нарязани краставици със смлян черен пипер

Днес ще научим как да приготвяме нарязани краставици за зимата. Когато плодовете на такъв известен зеленчук растат в нашата лятна вила, веднага възниква загриженост за запазването му за зимата.

Какво по-просто, нарежете плодовете напречно или дори на филийки и ги заредете с ароматни подправки в буркани. Ако кожата на зеленчука е жилава, можете да я отрежете. Вкусната саламура ще насити растителните клетки, в резултат на това готовата закуска вече е на масата.

При пълнене на стъклени буркани е задължително да се спазва съотношението на грамажа на плънката и зеленчуците. Трябва да се съхранява правилно на сухо и тъмно място.

Краставици за зимата, нарязани в доматена марината

Вижте една вкусна рецепта за красиви резенчета краставица, които няма да ви оставят безразлични.

Необходими продукти:

• краставици - 2,5 кг
• домати - 1,3 кг
• Сладка чушка - 3 бр.
• Захар - 110гр
• Маслото расте. — 100 гр
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици
• Оцет 8% - 80 мл
• Лук 4-5 бр.
• Изход = 8 кутии по 0,5 литра всяка.

Приготвяне:

1. Готовите домати и чушки смелете в месомелачка.

2. Сложете лука, нарязан на малки кубчета, в голяма купа със загрято олио. Запържете лука за 3-5 минути.

3. Отрежете краищата на пресните плодове и подгответе резените краставици, като нарежете всяка на 4 резена.

4. Към запържения лук добавете липсващите домати и чушка. Всичко се смесва и се вари 15 минути.

5. След това добавете сол, захар, оцет и варете, като разбърквате, 5 минути.

6. Добавете нарязани краставици към доматената марината.

7. Сварете краставиците, докато си сменят цвета.

8. Резените краставици са променили цвета си, което означава, че е време да ги поставите в стерилизирани буркани. Заготовката за зимата в буркани е готова.

Нарязани краставици в чеснов сос

Филийките се получават пикантни и много вкусни. Опитайте, ще ви хареса.

Продукти:

• краставици - 4 кг
• Захар - 1 чаша
• Оцет 9% - 200 мл
• Слънчогледово масло - 150 мл
• Накълцан чесън - 2 с.л. лъжици
• Сол - 2 с.л. лъжици
• Смлян черен пипер - 1 с.л. лъжица
• Разход: 4 л буркани

Метод на готвене:

1. Отрежете краищата на измитите плодове от двете страни. Разрежете плодното тяло по дължина на 4 части.

2. Добавете към ситно нарязания чесън: смлян черен пипер, сол, захар, оцет. растително масло.

3. Смесете всичко, резултатът е чеснов сос.

4. Изсипете чесновия сос в резенчетата в тигана.

5. Смесете на ръка нарязаните на филийки краставици с чесновия сос. Оставете плодовете да се мариноват за 3 часа, като разбърквате на всеки 20 минути.

6. Сега трябва да поставите резените в стерилни буркани възможно най-плътно. Добавете останалата саламура в бурканите.

7. Поставете кърпа на дъното на тавата и поставете бурканите, покрити с капаци. Залива се със студена вода, така че да покрие 2/3 бурканите.

8. Поставете тигана с бурканите на огъня. Оставете водата в тигана да заври и оставете да ври точно 10 минути. Ако имате половин литрови буркани, тогава трябва да варите само 5 минути.

9. Изключете котлона, извадете бурканите и навийте капачките.

Видео за това как да готвите краставици за зимата в сос от горчица

Гледайте видеоклип за приготвянето на плодове, нарязани на кубчета за зимата.

Обикновена горчица, разтворена в сок от краставица, заедно с черен пипер придава оригинален вкус.

Резени краставица с лук за зимата без стерилизация

Рецептата спокойно може да се нарече салата за зимата и може да се яде с основни ястия като допълнителна гарнитура.

Ще ни трябва:

• Краставици – 2 кг
• Лук - 200 гр
• Чесън - 2 скилидки
• Растително масло - 12 супени лъжици. лъжици
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици
• Захар - 3 с.л. лъжици
• Оцет 9% - 12 супени лъжици. лъжици
• Добив: 2 литрови буркани

Приготвяне:

1. Подгответе краставиците, нарязани на резени с помощта на нож. Ако имате плодове с голям диаметър, нарежете кръга на две половини. Винаги има изход.

2. Нарежете лука на половин пръстени.

3. Добавете към поставените в купа краставици: лук, ситно нарязан чесън, сол, захар, растително масло, оцет.

4. Цялата получена ароматна маса трябва да се смеси с ръце. Оставете съдържанието на легена за 3 часа на стайна температура, така че краставиците да пуснат сока си.

5. Поставете купата на огъня и, като разбърквате, загрейте. Когато марината заври, намалете котлона и при периодично разбъркване оставете сместа да къкри 10-15 минути. Моля, обърнете внимание, че кръговете са променили цвета си.

6. Изключете котлона и започнете да поставяте нарязаните краставици в стерилни буркани. За удобство поставете буркана в чиния.

7. Притиснете леко кръгчетата с лъжица, за да прилепнат по-плътно едно до друго. Добавете марината отгоре, затворете капака и навийте.

Рецепта за зимни краставици с ароматно масло - видео

Гледайте видео как да приготвите нарязани краставици с лук и ароматно масло за зимата. Получава се много вкусно, когато плодовете са с пъпки.

У дома подготовката за зимата е задължение на всяка домакиня. Резултатът е вкусна храна за зимни обеди и вечери.

Краставиците са вид препарат, който може да се види в мазето или килера на всяка домакиня. Те са лесни за отглеждане и евтини за закупуване. Понякога се случва реколтата да закъснее или големите краставици се продават евтино, в който случай ще ви трябват рецепти за консервиране на нарязани краставици. Те са не по-малко вкусни от цели, а разнообразието от вкусове на такова консервиране е невероятно.

Тайни

За да ви харесат консервираните нарязани краставици с вкуса си, трябва внимателно да изберете основната съставка.

Правила за избор:

1. Те трябва да имат еднаква степен на зрялост.
2. Предварително избраните екземпляри трябва да се накиснат в студена вода. Така ще придобият еластичност и ще са сочни при готвене.
3. Ако върху краставиците се е образувала жълта кожа, тя трябва да се обели и да се отстранят големите семена.
4. Важно е да не преварявате краставиците при стерилизиране или изливане, в противен случай те ще станат меки и ще загубят хрупкавостта си.

Рецептите за готвене са разнообразни, което ви позволява да получите различни вкусове. Консервираните зеленчуци ще бъдат отлично допълнение към празничната и ежедневна трапеза.

Резени краставица: успешна рецепта

За подготовка са ви необходими:

• краставици, еднакви по диаметър;
• сол и захар;
• листа от хрян, копър;
• чесън и лук;
• оцет.

Последователност:

1. Измийте краставиците и нарежете на филийки.
2. Посолете ги, разбъркайте и ги забравете за 10 часа.
3. Накълцайте листа от хрян, чесън, копър и лук.
4. Пригответе марината. Изсипете солта и захарта в тенджера с вода (необходими са съответно 60 и 90 g на литър). Оставете маринатата да поври няколко минути. Залейте с оцет - 50 мл.
5. Поставете краставици, нарязани билки, лук и чесън в слоеве от предварително стерилизирани буркани.
6. Изсипете марината, доведена до кипене.
7. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 5-7 минути.
8. След като навиете и увиете, оставете да изстине напълно.

Препаратът ще получи специален аромат, ако добавите към него листа от череша или касис.

Нижински краставици

Тази рецепта е известна още от съветско време. По това време такива краставици бяха задължителни за всяка домакиня. Нито един празник не минаваше без тях.

За рецептата са ви необходими:

• краставици;
• копър - чадъри и клонки;
• сол, черен пипер, захар;
• оцет.

Стъпки на готвене:

1. Измийте краставиците, нарежете на филийки и поставете в голяма емайлирана купа.
2. Нарежете лука на половин пръстени или пръстени и добавете към краставиците.
3. Нарежете чадърчетата и стръкчетата копър на ситно и ги сложете в купа.
4. Добавете сол, черен пипер, захар. Количеството на всеки компонент трябва да бъде избрано индивидуално.
5. Покрийте купата с капак и оставете да престои няколко часа. Готовността на салатата за поставяне в буркани се определя от количеството сок - ако има много (около 1/5 от общия обем), тогава можете да преминете към следващия етап.
6. Стерилизирайте бурканите, наредете плътно салатата в тях, като леко ги притъпчете. Залейте с получения сок. Често това консервиране не изисква допълнителна течност.
7. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 15 минути. Това време е достатъчно за контейнер от половин литър, но за контейнер от литър ще отнеме 25 минути.
8. Няколко минути преди завършване на стерилизацията добавете оцет в размер на 15 g на буркан.
9. Навийте на руло и завийте.

Количеството лук в този препарат зависи от предпочитанията и може да достигне 40-50% от обема на краставиците.

Горчични краставици за зимата: рецепта на парчета с растително масло

Проста, но много вкусна рецепта за нарязани краставици. Рецептата е предназначена за 2 кг дългоплодни зеленчуци със стандартен диаметър.

За вкусно приготвяне са ви необходими:

• краставици - 2 кг;
• растително масло - 110 ml;
• оцет - 100 ml;
• сол - 50 g;
• черен пипер (смлян) - 5 g;
• синапени зърна - 10 г;
• чесън 2-3 скилидки.

Трябва да го подготвите така:

1. Измийте краставиците и нарежете на дебели филийки (до 2 см). Изсипете в голяма купа или тенджера.
2. Добавете подправките и олиото към краставиците, настържете чесъна или го пресовайте през преса за чесън и го добавете там.
3. Разбъркайте всичко добре и оставете да престои. Краставиците в този препарат трябва да престоят най-малко 3 часа при температура 18-22°.
4. Когато пуснат сок и почти плуват в него може да ги сложите в буркани. Те трябва да бъдат уплътнени по време на процеса, за да се намалят кухините между парчетата.
5. Покрийте с капак и изпратете да се стерилизира. За буркан от 1 литър са необходими 10-15 минути, за половин литър - 5-8.
6. След приключване на стерилизацията навийте бурканите, не е необходимо да ги увивате в одеяло. От посоченото количество съставки се получават 4-5 кутии с вместимост 0,5 литра.

Ако консервираните краставици са подложени на процес на стерилизация с препарата вътре, тогава не е необходимо да стерилизирате бурканите преди добавяне на съставките.

Краставици за зимата (видео)

Резенчета краставица

За рецептата са ви необходими:

• краставици - 4 кг;
• смлян черен пипер - 10 г;
• захар/сол – 125/90 гр.;
• оцет - 200 ml;
• растително масло - 100 ml;
• чесън - няколко глави.

Трябва да го подготвите така:

1. Изплакнете обилно основната съставка, отстранете съцветията, нарежете на филийки.
2. Добавете подправки и други съставки. Ако обемът на течността не е достатъчен, за да покрие краставиците, добавете вода.
3. Разбъркайте добре и оставете за няколко часа на стайна температура. От време на време краставиците трябва да се разбъркват.
4. След 2 часа чакане зелените се нареждат в буркани и се заливат с получената саламура.
5. Стерилизирайте за 7 минути, след това навийте на руло и оставете да изстине.

Този пикантен препарат може да бъде направен от пресолени краставици, които са били планирани за консервиране като цяло.

Къдрави краставици с моркови

За да приготвите 1 буркан с обем 500 ml ще ви трябва:

• краставици - 250 г;
• моркови – 1 малък;
• чесън - няколко скилидки;
• копър - по желание;
• сол/захар – 10/10 г;
• оцет - 30 ml;
• растително масло - 40 g.

Приготвяне:

1. Стерилизирайте буркана. Нарежете краставиците и морковите на филийки.
2. Трябва да поставите съставките на слоеве, така че да изглеждат красиви отвън. Редуват се с билки и наситнен чесън.
3. След уплътняване на компонентите добавете сол и захар отгоре, налейте необходимото количество олио и оцет.
4. Ако обемът на течността не е достатъчен, добавете гореща вода. Не е необходимо бурканът да се пълни до горе, само до рамената.
5. Оставете да се стерилизира за 15 минути.
6. Завийте на руло и оставете под одеялото да изстине бавно.

Нарязани краставици с лук за зимата (видео)

Краставиците, нарязани на резени, парчета, кръгчета, са отличен, универсален препарат. По вкус те са напълно неразличими от целите краставици. Гответе с удоволствие!