Добър ден, скъпи приятели и гости на сайта. Искам да споделя с вас една чудесна рецепта, с която да зарадвате любимите си хора. Бери мъфините се приготвят доста просто и бързо.

За мъфините ще ми трябва маргарин, който може да се замени с масло. Това е за тези, които не обичат да използват маргарин в печенето си.

Можете да изчакате маргарина да се разтопи сам или да го разтопите в микровълновата. Това няма да повлияе на крайния резултат.

Аз използвам маргарин за яйца.

Там отива захарта.

Смесвам всички тези съставки с бъркалка и добавям кефир в купата.

Необходимо е брашното да се пресее. Това е необходимо, за да се насити с кислород.

Тестото се оказва умерено гъсто.

Ще използвам два вида замразени горски плодове. Имам касис и ливадни ягоди. Струва ми се, че комбинацията не е лоша.

Добавям леко размразени горски плодове към тестото. Опитвам се да го правя много внимателно, за да не изтича сокът с години.

За печене използвам хартиени форми, които не са ми много удобни. В тях внимателно поставете тестото. Както се оказа, малко съм прекалила с количеството тесто. Трябваше да добавя малко по-малко.

Пекох мъфините във фурната на 180 градуса за 20 минути. Проверих готовността със суха дървена клечка. Готовите мъфини с горски плодове могат да се поръсят с пудра.

Комбинацията от касис и ливадни ягоди се оказа страхотна. Тестото също се оказа вкусно и меко.

Добър апетит!

Време за готвене: PT00H45M 45 мин.

Приблизителна цена на порция: 30 търкайте.

Познатите кифли се появиха в Русия заедно с Макдоналдс, те са американска версия на английски сладкиши. Мъфините са подобни на малки кексчета, обикновено без глазура и с пълнеж. Мъфините са много популярни и тайната на тяхната популярност е в лекотата на приготвяне, те са чудесен десерт за всеки ден. От запасите за зимата имам кефир и пасирани със захар горски плодове, така че днес закусвам обикновени мъфини с пълнеж от горски плодове. По същата рецепта, само без добавяне на плодове, се приготвя основна версия на кифли с кефир. Селекция от домашни рецепти вкусни и прости кексчета -

Съединение:

• Масло - 120 грама
• Захар - 150 грама
• Големи яйца - 2 бр
• Кефир - 250 мл
• Брашно - 220 грама
• Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
• Сол - малка щипка

Как да приготвим мъфини на кефир с горски плодове

Технологията за приготвяне на мъфини е, че мокрите съставки се смесват отделно, а сухите съставки отделно, всичко се обединява и тестото за мъфини е готово. Тази рецепта има отклонение - разбийте захарта с яйцата. Маслото трябва да се разтопи и охлади предварително. Извадете предварително кефира и яйцата от хладилника; всички продукти трябва да са на стайна температура. Веднага включете фурната и загрейте на 180 градуса. Яйцата се разбиват с миксер на едра пяна.

Яйцата се разбиват на едра пяна

Продължавайки да разбивате, добавете захарта на части и разбийте докато стане светло и пухкаво (около 5 минути при висока скорост на миксера).

Добавете захар

Налива се разтопеното охладено масло и се разбърква с бъркалка. Добавете кефир със стайна температура и разбъркайте отново с бъркалка.

Добавете масло и кефир

Отделно смесете пресятото брашно, бакпулвера и солта.

Смесете сухите съставки

Добавете сухата смес към течната на малки порции и разбъркайте. Тестото за мъфини е готово. Консистенцията на тестото се вижда на снимката.

Тесто за мъфини

Намажете форми за мъфини с растителна мазнина или застелете с хартиени подложки. С помощта на десертна лъжица разпределете тестото във формичките за мъфини и поставете чаена лъжичка пълнеж във всеки мъфин. Имам смес от пасирани със захар малини и касис. Можете да използвате пресни плодове, всяко сладко или конфитюр.

Поставете плънката в средата на мъфините

Поставете тестото върху плънката. Ако мъфините на кефир са без пълнеж, напълнете формичките на 2/3 с тесто; с мъфини с пълнеж, по-малко пълнете ги на 3/4. Печете мъфини с горски плодове в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Кефирените мъфини с плънка от настъргани горски плодове са готови. Охладете мъфините и ги извадете от силиконовите форми. Ако желаете, отстранете хартиените вложки. Може да поръсите с пудра захар.

Кефирни мъфини с горски плодове

Така че начупих мъфина, плънката е ярка и много ароматна.

Мъфини с малини и касис

Пълнените мъфини са добри и топли, ако ги залеете със сос от същите смлени горски плодове (или сладко, мед) с чаша добър чай.

Не е минал час и можете да се насладите на домашно приготвени вкусни и ароматни сладкиши. И аз също направих снимки!

Кефирни мъфини

Добър апетит!

МъфиниТова са сладки сладкиши (кексчета) с пълнеж. Най-често с плодове или горски плодове. Мъфините се побират в дланта на възрастен. Мъфините имат доста голям брой разновидности, например това включва. Тъй като печенето на мъфини е доста лесно и бързо, те са удобни за приготвяне за закуска или когато имате неочаквани гости. Това е бързо и практично лакомство. Хайде да си направим чаено парти! готвене мъфини с горски плодовена кефир.

Какво ви трябва за печене на мъфини:

За сухата част от тестото:

• 250 г брашно
• 200 г захар
• 2 ч. л. бакпулвер
• 1/2 ч. л. сол
• ванилин

Течна част:

• 1 яйце
• 1 чаша пресен кефир
• 1/3 чаша растително масло

За пълнене:

горски плодове или парчета плодове (пресни, консервирани или замразени). Нашата рецепта съдържа мъфини с череши и касис.

Рецепта за мъфини на кефир

Как се правят мъфини:

Приготвянето на тестото е много бързо и лесно. Съветвам ви да включите фурната преди да започнете да приготвяте тестото. Оставете да загрее до 180 градуса.

Смесете течните съставки в една купа и сухите съставки в друга.

Смесете сухи и течни съставки в отделни съдове

Изсипете течната част в сухата и разбъркайте до гладкост.

Изсипете течната част в сухата.

Разбъркайте до гладкост

Как се пекат мъфини

Тестото може веднага да се излее във форми. Аз използвам силиконови форми, вие можете да използвате хартиени или такива, които имате в къщи. За разлика от други видове тесто, не е необходимо да оставяте тестото да „узрее“. Изсипете 1 пълна супена лъжица тесто във формичките. Добавете плънката. Взех замразени касис и череши.

Изсипете във формичките по 1 пълна с.л. и добавете плънката.

Отгоре намажете с още 1 пълна супена лъжица тесто. Не трябва да пълните формичките до ръба, тъй като тестото ще втаса добре. Имайки това предвид, оставяме място във формите за това.

Отгоре намажете с още 1 супена лъжица тесто, но не чак до краищата.

Кекс с кефирВинаги се получава страхотно, ако следвате едно важно правило. Ако тестото използва ферментирало мляко, в този случай кефир, тогава ви трябва сода за хляб, а не бакпулвер. Това правило е ключът към пищните печени изделия с кефир.

Друго предимство на тази рецепта е липсата на мазнина в рецептата, т.е рецепта за кекс без масло. В ежедневието вече консумираме повече мазнини от необходимото, така че понякога си струва да използвате печени продукти без масло и маргарин. Освен това липсата на масло в рецептата не влияе на вкуса на печените изделия.

И още едно предимство е това. Обичам комбинацията от кисело и сладко в печенето; в този случай червените боровинки добавят киселинност. Въпреки че е напълно възможно да ги замените с други плодове, на уебсайта „Обичам да готвя“ има много рецепти за печене с плодове и в края на статията ще покажа най-добрите от тях.

Изпекох тортата на кефир с червени боровинки във фурната, а не в бавната готварска печка. Затова ще поясня, че ако искате да изпечете тази торта с кефир в мултикукър, изберете режим „Печене“, а времето за печене трябва да бъде 50-60 минути, независимо от модела на мултикукъра и неговата мощност.

Какво ще ви трябва за торта с кефир:

1 фасетна чаша захар

1 чаена лъжичка/л сода бикарбонат

1 фасетна чаша кефир

2 фасетени чаши брашно

200 г червени боровинки (можете да използвате замразени)

Как да изпечете торта на кефир във фурната

Първо трябва да омесите тестото за кекс от всички тези съставки.

Може да започнете като разбиете яйцата със захарта. Защо да комбинирате захар и кокоши яйца. И след това ги разбийте с миксер. Можете просто до гладкост, но може да останат зърна захар.

В отделен съд, в който ще се комбинират всички съставки, комбинирайте кефир със сода. Разбъркайте веднага, за да се разтвори содата.

И изсипете разбитата яйчно-захарна смес в кефира. Свържете тези маси една с друга.

Остава само да изсипете брашното и след това да го разбъркате в кексовата маса.

Ако червените боровинки са замразени, тогава те трябва да бъдат леко размразени в микровълновата печка. Не е необходимо да слагате червени боровинки в тестото, за да не оцветяват тестото.

Поставете част от боровинките в намаслена силиконова форма.

Изсипете част от тестото върху горските плодове.

След това отново добавете боровинки и отново изсипете тестото.

Още плодове, повече тесто и добавете червени боровинки отгоре.

Поставете нашата силиконова форма с кекс в предварително загрята фурна на средно ниво. В същото време задайте времето на 35-40 минути. А температурата трябва да е 180 градуса.

След готвене извадете силиконовата форма от фурната и извадете тортата.

Може да се декорира пудра захар, но може и без нея. Във всеки случай кексът вече е вкусен и красив.