Portions : 8
Temps de cuisson : 2h40

Description de la recette

J'ai récemment eu un anniversaire et moi, pour ma bien-aimée, j'ai décidé de faire un gâteau.

De toutes les recettes, j'ai choisi un gâteau appelé "Pancho". Je ne sais pas pourquoi ils l'appelaient ainsi ... mais je me suis souvenu de l'époque de l'enfance où on m'appelait en plaisantant "Sancho - Pancho".

Il s'avère, presque mon gâteau personnalisé :), alors je vous présente une photo étape par étape.

Le gâteau s'est avéré très savoureux et bien imbibé de crème. J'avais deux gâteaux à la maison : le "Hoarfrost" du commerce et mon "Pancho". Le fils aîné a catégoriquement refusé le magasin et n'a mangé que du fait maison et a commandé la même chose pour son anniversaire ;).

Pour cuire le gâteau Pancho dans une mijoteuse, il vous faut :

Pour le biscotte :

• 1 multi tasse de crème sure;
• 1 multi tasse de farine;
• 1 oeuf;
• 1 multi tasse de sucre;
• 0,5 cuillère à café de soda.

Pour le biscuit au chocolat :

• 1 multi tasse de crème sure;
• 1 multi tasse de farine avec 2 c. cuillères de cacao;
• 1 oeuf;
• 1 multi tasse de sucre;
• 0,5 cuillère à café de soda.

Pour la crème sure :

• 200 à 300 grammes de crème sure;
• 1 multi tasse de sucre;
• Un demi-pot de lait concentré.

Pour le glaçage :

• 2-3 art. cuillères de cacao;
• 6 art. cuillères de lait;
• 0,5 plusieurs tasses de sucre ;
• 50 grammes de beurre.

Cuisson pas à pas :

Nous cuisons un biscuit ordinaire.
Mélanger le sucre avec un œuf, battre avec un mélangeur et ajouter la crème sure avec la farine et le soda. Battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Nous allumons le multicuiseur et réglons le mode "Cuisson" pendant 60 minutes.
Lubrifiez le fond avec du beurre raffiné ou.
Verser la pâte et fermer le couvercle.
Après le signal, laissez refroidir légèrement le biscuit et sortez-le.

Ensuite, nous fabriquons le même biscuit, uniquement avec l'ajout de cacao.
Je tiens à souligner la quantité de farine et de cacao - ils ne devraient pas être plus que dans le premier biscuit, c'est-à-dire 1 tasse multiple.
Nous cuisons la pâte dans le même mode ("Cuisson" 60 minutes).

Nous laissons les biscuits refroidir et nous procédons nous-mêmes à la préparation de la crème sure.

Pour ce faire, il vous suffit de mélanger la crème sure avec du sucre et de battre. Ajoutez ensuite le lait concentré et mélangez.
Soit dit en passant, s'il n'y a pas de lait concentré, il peut être exclu.

Couper le biscuit au chocolat en deux couches.
Nous laissons la partie inférieure pour la base du gâteau et coupons le dessus en cubes.

Biscuit blanc entièrement coupé en cubes.

Lubrifiez la base avec de la crème sure et étalez une couche de cubes blancs, graissez à nouveau avec de la crème et étalez une couche de cubes de chocolat.

Entre les couches, vous pouvez ajouter des fruits, comme des conserves d'ananas ou de cerises, ainsi que des fruits frais : bananes, kiwi, etc.

Voilà à peu près à quoi ça ressemblait.
Nous préparons le gâteau sous la forme d'une diapositive et versons beaucoup de glaçage sur le dessus.

Sancho Pancho - un gâteau avec un nom aussi particulier n'est pas difficile à préparer à l'aide d'une mijoteuse. Mais il s'avère très savoureux et beau, et peut devenir une véritable décoration de table de fête pour toute célébration, même pour un anniversaire, même pour le Nouvel An.

Le gâteau pancho, comme on l'appelle parfois brièvement, est tendre et aéré. C'est un vrai régal pour les adultes comme pour les enfants. Ce gâteau est également remarquable en ce qu'il permet des variations importantes dans la recette. Ainsi, au lieu de bananes, vous pouvez prendre presque tous les autres fruits ou baies mous et juteux, par exemple l'ananas, frais ou en conserve, les poires ou les fraises. La crème sure peut être remplacée par du yaourt ou du lait concentré. Vous pouvez faire un gâteau Sancho Pancho et du chocolat, pour cela, il vous suffit d'ajouter quelques cuillères à soupe de cacao à la crème. En un mot, la recette du gâteau Sancho Pancho donne un champ immense à votre imagination culinaire !

Eh bien, cela aide beaucoup en cuisine. multicuiseur gâteau sancho-pancho, notre précieux assistant. Nous y ferons cuire un biscuit pour notre gâteau.

Ce dont nous avons besoin pour le gâteau Sancho Pancho dans une mijoteuse :

Ingrédients Biscuits :

• cinq morceaux d'oeufs
• 200 grammes de sucre cristallisé
• 140 grammes de farine
• emballage vanille

Ingrédients de la crème :

• 750-850 grammes de crème sure (de préférence aussi épaisse que possible)
• un verre de sucre cristallisé
• trois bananes

glaçage: tablette de chocolat noir

Comment faire cuire un gâteau Sancho Pancho dans une mijoteuse:

Laisser refroidir et couper le biscuit en 3 galettes. Coupez-en deux en morceaux et laissez celui du bas entier. Coupez les bananes en tranches et préparez la crème sure: battez la crème sure avec le sucre semoule avec un mélangeur.

Nous prenons un bol profond, de préférence avec un fond rond. Nous tapissons le fond avec un film plastique ou du polyéthylène.

Nous mettons des morceaux de biscuit haché sur une fourchette et trempons dans de la crème sure, mettons dans un bol en alternant avec des bananes hachées.

Garnir avec le gâteau entier restant.

Renverser sur un plat de service et arroser le reste de crème sure sur le gâteau.

Préparons le glaçage. Faites fondre une barre de chocolat au bain-marie.

Versez le chocolat fondu sur le dessus du gâteau et placez-le dans un endroit frais pour le faire tremper.

Gâteau Sancho Pancho dans une mijoteuse prêt! Peut être servi sur la table des fêtes. Bon appétit!

Les adultes et les enfants seront heureux de manger de telles pâtisseries. Et les enfants participent toujours activement à la préparation de ce gâteau délicieux et très léger.

Comme beaucoup d'autres gâteaux, le biscuit Pancho est désormais de plus en plus cuit dans une mijoteuse. La méthode de cuisson dans un moule en aluminium, dont le diamètre coïncide avec le fond du bol, a davantage pris racine.

La crème sure pour la crème convient à presque toutes les matières grasses et même aqueuses, car. Les morceaux de biscuit l'absorbent parfaitement. On pense que l'ananas en conserve est ajouté au gâteau pancho traditionnel ou classique, mais dans une variante maison, la garniture peut provenir d'une variété de fruits, ainsi que de fruits secs, tels que les raisins secs.

Les noix sont facultatives. J'ai un assortiment de noix, noisettes, amandes et noix de cajou.

En tant qu'ingrédient chocolaté, du chocolat fondu, râpé et haché ou du glaçage au chocolat selon n'importe quelle recette convient.

La forme habituelle du gâteau Pancho est une glissière : idéale même ou arbitraire... Il y a eu une tentative sur mon biscuit multicuiseur pendant son affinage ! De plus, ce ne sont pas les enfants qui l'ont mordu, mais le conjoint, qui, en pilote automatique ou dans un état «au lieu d'un chapeau en déplacement, il a mis une poêle à frire», a pris le petit déjeuner non pas avec du fromage cottage cuit et disposé dans un endroit bien en vue, mais avec un biscuit caché dans les entrailles du garde-manger ... Sans problème, il était possible de donner le gâteau à partir de morceaux de biscuit dans sa forme traditionnelle, mais j'ai décidé de réparer ce montant historique. Le gâteau est parfois aussi appelé "Sancho Pancho", donc j'associe la version d'aujourd'hui à ce nom, il n'est pas dépourvu d'aventure, pour ainsi dire.

Pour préparer le Pancho cake à la mijoteuse, préparez les ingrédients selon la liste de la recette.

Pour la pâte à biscuits, battez d'abord les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Vous devez battre jusqu'à ce que la masse augmente de volume, s'épaississe et devienne dense.

Entrez la farine tamisée dans la masse d'œufs luxuriante. Faites cela sans fouetter, mais en mélangeant délicatement.

Verser la pâte dans un bol multicuiseur graissé ou dans un moule.

Réglez le mode "cuisson 1 heure".

Après le bip, retirez le biscuit et laissez-le reposer plusieurs heures, par exemple une nuit. J'espère qu'avec vous, personne ne le touchera, et pas comme avec moi.

Utilisez un couteau ou un fil pour couper le fond du biscuit. Ce flan, d'environ 1 cm d'épaisseur, constituera le fond du gâteau, sur lequel seront disposés tous les autres morceaux.

Coupez le reste du biscuit en petits morceaux - cubes.

Les raisins doivent être lavés. S'il n'est pas séché, mais plutôt sec, faites-le tremper ou faites-le cuire à la vapeur.

Hacher quelques-unes des noix avec un couteau et en laisser quelques-unes entières.

Pour la crème, il vous suffit de mélanger la crème sure avec du sucre en poudre.

Pour le glaçage, je suggère de faire fondre et de mélanger des morceaux de chocolat (40-50 g) dans de la crème chaude (30-50 ml).

Assemblez le gâteau. Tout d'abord, graissez la base avec de la crème sure.

Trempez ensuite les morceaux de biscuit dans la crème sure et empilez-les les uns sur les autres, en donnant la forme d'une lame. N'oubliez pas d'ajouter des raisins secs.

Saupoudrer ensuite de noix sur la surface du gâteau et verser un peu de glaçage au chocolat dessus.

Avant de servir, vous devez placer le gâteau au réfrigérateur afin que la crème sure soit absorbée et saisie.

Le gâteau Pancho préparé à la mijoteuse est un dessert maison relativement simple, peu laborieux et très savoureux !

Le gâteau éponge-ananas "Pancho" à la crème sure est un dessert original pour la table de fête. Cuire un gâteau dans une mijoteuse. Multicouche, généreusement parsemé de noix, recouvert d'un glaçage au chocolat, il surprendra les invités par sa forme inhabituelle et son exquise combinaison de saveurs. L'ananas aigre-doux est en parfaite harmonie avec la douceur de la crème, l'amertume de la noix complète la composition. Le temps de préparation du produit est de 2 heures 15 minutes. Il fait référence aux desserts de type biscuit.

Biscuits :

1. Oeufs - 6 pièces.
2. Sucre - 250 millilitres.
3. Farine - 1 et ½ tasses.
4. 5 grammes de bicarbonate de soude.
5. Vinaigre de table (pomme) - 0,5 cuillère à soupe.
6. Huile végétale - 6 cuillères à soupe.
7. Environ 35 grammes de cacao en poudre.
8. Banque d'ananas en conserve - 520 grammes.
9. Noix (cacahuètes, noisettes) - 1 tasse.

Crème:

1. Crème sure 30-33% - 600 grammes.
2. Un verre (250 millilitres) de poudre.
3. Un sachet ou plus de vanille.

Glaçage:

1. 4 cuillères à soupe de sucre.
2. 65 grammes de cacao.
3. Un demi-verre de farine.
4. Un verre et demi de lait.
5. Beurre - environ un demi-paquet.

Processus de cuisson

Nous allons d'abord préparer la base de biscuit, car ce processus est le plus long :

1. Casser les œufs dans un bol à mélanger sans séparer les blancs des jaunes.
2. Versez du sucre ou de la poudre : selon ce que vous trouvez chez vous.
3. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit de couleur claire et ait doublé de volume. Temps de fouettage - au moins 10 minutes.
4. Verser de l'huile raffinée inodore.
5. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et le versons dans la pâte. Vous pouvez remplacer le soda par 1 sachet de levure chimique.
6. Bien fouetter le mélange.
7. Nous introduisons la farine tamisée par parties et pétrissons la pâte avec les mains, à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.
8. Nous divisons la masse résultante en deux parties égales. Ajouter la poudre de cacao à un et bien mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse et uniforme.
9. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre fondu ou raffiné à l'aide d'un pinceau ordinaire. Verser la première moitié légère de la pâte. Versez dessus le mélange noir en veillant à ne pas mélanger les deux masses.
10. Réglez le mode "Cuisson" sur 85 à 90 minutes.

En attendant, vous pouvez faire la crème :

1. Transférer la crème sure dans un bol mélangeur.
2. Fouetter jusqu'à ce qu'il ait légèrement augmenté de volume.
3. Ajouter la vanille et le sucre, battre encore quelques minutes.

Nous récupérons le gâteau "Pancho":

1. On coupe le biscuit refroidi : il faut séparer le tiers inférieur du gâteau.
2. Imbibez-le de sirop d'ananas. Utilisez pour l'imprégnation environ 60-70 millilitres.
3. Couper le reste du gâteau en cubes ou en assiettes au choix. Mettez dans un bol profond et versez la crème sure pour l'imprégnation.
4. Sur la base imbibée, étalez une couche d'ananas coupés en cubes.
5. Saupoudrer le gâteau de noix sur le dessus, qui doivent d'abord être frits dans une poêle à frire sèche ou séchés dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 8 à 9 minutes.
6. Mettez quelques-uns des cubes de biscuits trempés dessus, puis de nouveau des noix et des ananas.
7. Nous recouvrons le tout de morceaux de biscuit, formant une glissière.
8. Alternez les couches dans cet ordre : biscuit, ananas, noix.

Le dessert prêt peut être décoré avec du glaçage au chocolat:

1. Mélanger le sucre et la poudre de cacao.
2. Ajouter la farine et remuer.
3. Versez le lait et mettez le feu (petit). Remuer constamment!
4. Lorsque le mélange commence à "prendre", retirez le récipient du feu et ajoutez l'huile.
5. Bien mélanger le glaçage et en recouvrir toute la surface du gâteau.

Placer le gâteau Pancho décoré au réfrigérateur. Laissez-le reposer pendant au moins une heure ou deux.

Le thé ou le café, surtout le soir, est toujours accompagné de délicieux desserts. Les biscuits, les gâteaux, les gâteaux, les casseroles sont appréciés non seulement des enfants, mais aussi des adultes. Même s'ils ne veulent pas l'admettre. Le pancho dans une mijoteuse est un dessert incroyablement savoureux, juteux et moelleux qui a de nombreuses interprétations. Nous choisissons les meilleurs et dégustons des douceurs maison.

Dessert noir et blanc

Le gâteau Sancho Pancho à partir de biscuits "blancs" et "noirs" décorera non seulement les thés familiaux, mais deviendra également le clou du programme sur la table de fête.

Des produits

Pour essai :

• Un verre de crème sure;
• un verre de farine;
• un verre de sucre;
• œuf;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pour le biscuit "noir", les ingrédients sont les mêmes, plus une cuillère à soupe de cacao en poudre.

Pour la crème :

• Un demi-litre de crème sure;
• sucre au goût;
• sucre vanillé;
• lait concentré en option.

Avec du lait concentré, la crème aura un goût plus vif, mais dans ce cas il vaut mieux ajouter des fruits (frais ou surgelés) pour adoucir un peu l'écœurante.

Pour le glaçage au chocolat :

• Tablette de chocolat noir (100 gr.);
• 5-6 art. l. lait.

Cuisson

Nous mettons le dessert Pancho fini pendant la nuit au réfrigérateur pour l'imprégnation. Garnir de pétales de rose confits ou de brins de menthe. Lors de l'assemblage du gâteau entre les cubes, vous pouvez éventuellement mettre des baies fraîches ou surgelées. Les bananes ou les kiwis en dés conviennent également. Cela est particulièrement vrai si vous avez préparé une crème additionnée de lait concentré.

Pancho au chocolat aux cerises "ivres"

C'est le gâteau Sancho Pancho parfait pour la table des fêtes qui comprend une touche alcoolisée. Certainement pas adapté aux petits enfants. Mais les adultes seront très heureux.

Ingrédients

Pour essai :

• 6 œufs de poule;
• 6 art. l. Sahara;
• 6 art. l. farine de blé de première qualité;
• 4 c. l. poudre de cacao;
• 1er. l. levure chimique;
• 1 cuillère à café vanilline.

Pour la crème :

• 750 gr. crème sure maison;
• sucre granulé au goût;
• sucre vanillé;
• un verre et demi de cerises dénoyautées;
• 50 gr. cognac ou liqueur.

Pour le glaçage au chocolat :

• 8 art. l. Sahara;
• 4 c. l. lait entier;
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 50 gr. beurre.

Cuisson

Un merveilleux dessert pour la table des fêtes. Une fois que vous aurez essayé ce gâteau, vous ne voudrez plus jamais manger un gâteau acheté.