Appareils et ustensiles de cuisine : couteau, cuillère ou spatule, planche à découper, bol, râpe, poêle, plaque de cuisson.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

1. Nous mettons 200 g de funchose dans un bol profond, saupoudrons-le d'une cuillère à dessert de sel. Versez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre complètement les nouilles, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes.
2. Coupez 400 g de pulpe de porc ou de bœuf en fines lanières. La viande est plus facile à couper lorsqu'elle est légèrement congelée. Par conséquent, si vous le souhaitez, si vous l'avez frais, mettez-le au congélateur une demi-heure avant utilisation.
   
   
   
3. Épluchez deux oignons, lavez-les, coupez-les en petits cubes.
   
   
   
4. Nous envoyons une poêle au feu, versons de l'huile végétale, laissons chauffer. Nous étalons la viande hachée et faisons frire à feu vif pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
   
   
   
5. Pendant que la viande cuit, occupons-nous des légumes. Nous nettoyons trois carottes, les frottons sur une râpe pour les carottes coréennes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en bâtonnets fins. Alternativement, vous pouvez acheter des carottes de style coréen prêtes à l'emploi et les utiliser.
   
   
   
6. Nous lavons un concombre et le coupons en fines lanières. Si vous le souhaitez, le concombre peut également être râpé pour les carottes coréennes.
   
   
   
7. Nous lavons trois poivrons. Nous vous recommandons d'utiliser des poivrons de différentes couleurs pour rendre le plat fini coloré. Coupez la tige, les graines des poivrons et coupez-les en fines lanières. Mettez les carottes, le concombre et le poivron dans un bol profond.
   
   
   
8. Lorsque la viande est frite pendant 15 minutes, ajoutez-y l'oignon haché et trois cuillères à soupe de sauce soja. Remuer et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
   
   
   
9. Épluchez trois gousses d'ail, lavez, coupez très finement, envoyez aux légumes.
   
   
   
10. Nous envoyons la viande finie dans un bol avec des légumes hachés.
    
    
    
11. Versez les nouilles avec l'assaisonnement coréen liquide pour le funchose.
    
    
    
12. Remuez la masse pour que les nouilles, la viande et les légumes soient mélangés uniformément les uns aux autres. Après avoir mélangé, nous dégustons. Ajouter les assaisonnements manquants. Nous vous recommandons d'ajouter du poivre moulu piquant et noir, de la sauce soja.
    
    
    
13. La salade prête peut être laissée infuser pendant quelques minutes, puis servir. Vous pouvez faire votre propre vinaigrette épicée. Pour ce faire, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, versez-y tous les assaisonnements que nous prévoyons d'utiliser pour la salade, mélangez. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à café de vinaigre de vin et de sauce soja. Verser tous les ingrédients mélangés avec le liquide obtenu.
    
    
    

recette vidéo

Il est temps de regarder une vidéo qui décrit en détail chaque étape de la création de funchose avec de la viande et des légumes. Vous verrez à quoi ressemble la viande finie après la friture. Comprendre comment couper les légumes pour qu'ils aient l'air harmonieux dans une salade. Écoutez les conseils de l'auteur de la vidéo.

Funchoza avec de la viande est un plat particulier qui peut rendre le régime alimentaire d'un Européen ordinaire plus riche et plus lumineux. Les nouilles de riz Funchose sont principalement utilisées dans la cuisine orientale, mais maintenant ce produit est disponible dans presque tous les magasins, afin que tout le monde puisse en profiter sans problème. Funchoza se marie bien avec de la viande et des légumes, et cette recette vient tout juste de la série "Rapide, savoureux et original.

Ainsi, pour cuisiner du funchose avec de la viande et des légumes, préparez les produits suivants : nouilles de riz funchose, viande (porc, poulet ou boeuf), oignons, carottes, huile végétale, eau, sel, ail, poivre moulu. Viande coupée en cubes.

Faire frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à mi-cuisson, saler et poivrer à votre convenance. Couper l'oignon en demi-rondelles et la carotte en lanières.

Ajouter de l'huile dans la poêle et quand elle se réchauffe, ajouter les légumes à la viande et faire revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit cuite. A la fin, assaisonnez la viande avec des légumes à l'ail.

Pendant que la viande est frite, faites bouillir le funchose comme indiqué sur l'emballage. Salez-le pendant la cuisson. Videz complètement l'eau.

Combinez le funchose avec de la viande et des légumes. Versez également le reste d'huile de la poêle sur les nouilles.

Mélangez le tout délicatement et servez - le funchose avec de la viande est prêt ;)

Bon appétit!

La salade Funchose est un plat très satisfaisant et nutritif. Comme beaucoup le pensaient, ce n'est toujours pas le nom du plat, mais le nom des nouilles à partir desquelles il est préparé. Le funchoza, ou nouilles de riz, préparé à base de farine de riz, est en soi un excellent produit diététique qui aide à purifier l'organisme. Cependant, même ce produit diététique dans la combinaison d'huile, de viande et de légumes peut éventuellement devenir riche en calories.

Méthodes de cuisson

Il est de coutume de préparer toutes sortes de salades et de collations à partir de ces nouilles de riz. Grâce à son goût neutre, les légumes, la viande, ainsi que toutes sortes de sauces et vinaigrettes s'y marient parfaitement. Cela contribue au fait que sur la base de cette nouille, en utilisant diverses variantes de l'ensemble de nourriture, vous pouvez cuisiner un nouveau plat original.

Le début de la cuisson des plats de funchose est toujours le même, c'est la cuisson des nouilles. La cuisson n'est pas difficile du tout, il suffit de la faire bouillir ou de la cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante salée. Considérez les façons les plus populaires de cuisiner des nouilles de riz :

1. Ébullition. Pour ce faire, versez une grande quantité d'eau dans une casserole de taille moyenne, salez et portez à ébullition. Trempez ensuite un bouquet de funchose dans de l'eau bouillante et faites-le cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Jetez les nouilles finies dans une passoire, puis coupez-les en longueurs de 8 à 10 cm.
2. Fumant. Cette méthode est la plus simple que la précédente, car vous n'avez pas à vous tenir devant la cuisinière et à contrôler l'ensemble du processus de cuisson. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, du sel, puis plongez les nouilles dans de l'eau bouillante. Couvrir la casserole de nouilles et laisser cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes. Après cette période, jetez les nouilles dans une passoire, puis utilisez-les comme indiqué.

Ainsi, grâce à ces deux méthodes, il est possible de préparer la base d'une salade qui, associée à de la viande et des légumes, deviendra non seulement savoureuse, mais également saine.

Si vous ne savez pas comment cuisiner une salade de nouilles de riz, vous devriez essayer de cuisiner du funchose avec du porc et des légumes selon cette recette traditionnelle chinoise. Pour ce faire, vous devez préparer l'ensemble de produits suivant:

Alors, commençons à cuisiner. Au tout début, préparez les nouilles selon l'une des deux méthodes ci-dessus. Pendant la cuisson des nouilles, procéder à la confection de la vinaigrette, à savoir : nettoyer, rincer et couper les légumes et la viande (pailles), puis faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile végétale dans l'ordre suivant :

• Viande.
• Carotte.

Une fois les nouilles prêtes, mélangez-les avec de la viande frite, des légumes et du concombre frais coupé en lanières. À la fin, le plat doit être assaisonné d'épices, de sauce soja et bien mélangé, servir.

Cette version de funchose en coréen n'est pas très différente de son homologue chinois, elle est tout aussi savoureuse que la précédente, cependant, le piquant qu'elle contient la rend différente des autres. Il n'est pas difficile de préparer une telle salade avec du funchose et de la viande. Cependant, vous devez être préparé au fait que la préparation de ce plat vous demandera plus de temps, mais le résultat en vaut la peine. Pour cuisiner du funchose en coréen, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour que la salade soit riche et épicée, certains de ses composants doivent être préparés à l'avance, par exemple les carottes. Pour ce faire, râpez les carottes, salez, poivrez, ajoutez-y de l'ail et du vinaigre et laissez-les mariner sous oppression pendant au moins 6 à 8 heures, bien qu'il soit préférable de les laisser toute la nuit.

Ensuite, comme pour la salade précédente, faites bouillir le funchose ou faites-le cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante, puis coupez-le. Hacher la viande en viande hachée, couper l'oignon et le concombre en lanières. Dans une poêle chaude, faire revenir la viande hachée et l'oignon, saler et poivrer au goût et mélanger avec les nouilles finies. À la salade finie, ajouter les carottes marinées, le concombre haché et les piments finement hachés, l'assaisonnement funchose et bien mélanger.Cette salade épicée peut être servie chaude et froide.

Avec un plat aussi savoureux, sain et lumineux, vous pouvez faire plaisir à vos proches le week-end. Il ne laissera personne indifférent, même les partisans du végétarisme. La viande dans cette recette est remplacée par un grand nombre de légumes brillants, ce qui donne à cette salade un goût et une beauté uniques.

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de :

Pour rendre la salade non seulement savoureuse, mais aussi belle, lavez soigneusement tous les légumes et coupez-les en lanières. Faites frire les légumes préparés dans l'huile végétale dans l'ordre suivant :

1. Champignon.
2. Aubergine.
3. Poivre bulgare.

Une fois tous les légumes frits uniformément, salez et poivrez-les, puis couvrez-les avec un couvercle et laissez-les mijoter à feu doux pendant encore 3 à 5 minutes. En attendant, commencez à cuire les nouilles de la manière la plus simple, à la vapeur.

Pendant que les nouilles cuisent, commencez à assembler la salade. Pour ce faire, mettez les légumes cuits dans un bol, mélangez-les avec de l'ail finement haché, des herbes et des tomates et concombres frais. Ensuite, mettez les nouilles préparées sur les légumes et mélangez soigneusement. Laissez la salade finie infuser pendant au moins une heure, et seulement après cela, elle peut être servie à table.

Variété de recettes

Comme vous pouvez le voir, préparer des salades n'est pas difficile du tout. Ils peuvent être préparés à partir de ces produits simples disponibles, par exemple, avec l'ajout de divers légumes et de pois ou de maïs en conserve, et dans une salade où le funchose est une recette à base de viande, il peut être remplacé par des champignons ou des saucisses fumées.

Pour ajouter du piquant à la salade finie, vous pouvez ajouter une variété de sauces et de vinaigrettes, tout cela vous permettra de créer votre propre recette signature pour une salade funchose aussi populaire.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Funchoza à la viande - principes généraux de la cuisine

Funchoza est considéré comme l'ancêtre des pâtes préférées au monde. C'est peut-être Mark Polo qui a rapporté ce produit de ses voyages, et les chefs ont créé des pâtes qui nous sont familières grâce à des manipulations culinaires.

Le funchose original est fabriqué à partir d'amidon de haricot, de patate douce et de pomme de terre, et a donc un aspect transparent et est appelé "verre". On appelle aussi les nouilles de riz funchose à base de farine de riz, mais ce n'est pas tout à fait un produit original de la cuisine chinoise et japonaise.

Comment le funchoose est-il préparé ? Dans leur forme pure, les nouilles bouillies ne sont presque jamais servies. Le plus souvent, il est assaisonné de sauces à base de soja, et des légumes, des morceaux de viande et des fruits de mer sont également ajoutés. Il s'avère que de grands plats copieux avec un goût épicé et un arôme brillant.

Funchoza avec de la viande - préparer des plats et des plats

Le plus souvent en Orient, le funchose est consommé non pas chaud, comme les pâtes, mais froid, dans le cadre des salades. Funchoza est rapidement saturé de jus parfumés, et on obtient ainsi un délicieux plat copieux, qui ne fait que s'améliorer avec le temps. N'hésitez pas à cuisiner des portions doubles et triples, car si vous ne faites pas face au plat aujourd'hui, demain il aura meilleur goût et sera mangé par votre famille en un rien de temps.

Que faut-il préparer avant de cuisiner du funchose avec de la viande ? Tout d'abord, ce sont les composants de la sauce - miel, sucre, jus de citron, vinaigre de riz, sauce soja. Une telle sauce peut simplement être ajoutée à des nouilles bouillies ou vous pouvez y faire mariner de la viande et des légumes.

Quel type de viande convient le mieux à la cuisson? Il est préférable de prendre des variétés de porc et de bœuf non grasses; le filet de poulet et la viande de poisson sont excellents. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée légèrement frite, des morceaux de saucisse et du jambon.

Assurez-vous d'utiliser des légumes. Dans la cuisine coréenne et japonaise, elles sont finement tranchées et marinées dans de la sauce soja. Il peut s'agir de carottes, de radis, de concombres, de courgettes, d'aubergines, de tomates, de poivrons.

Comment cuisiner des nouilles ? Suivez strictement les instructions sur l'emballage, car le funchose provient de différentes variétés d'amidon, ce qui affecte directement son temps de préparation. Si vous envisagez de faire frire le funchoza dans une casserole après l'avoir fait bouillir, il est préférable de ne pas le faire bouillir. Réduisez le temps de cuisson de moitié, sinon les nouilles vont bouillir et devenir comme du porridge.

Recettes Funchose avec de la viande:

Recette 1 : Funchoza à la viande (salade)

Les collations et les salades coréennes sont célèbres non seulement pour leur goût piquant inhabituel, mais aussi pour le fait qu'elles peuvent «attendre» les invités pendant longtemps. Combien exactement ? Ce n'est pas environ deux ou trois heures avant l'arrivée des invités, mais environ deux ou trois jours. Pendant le temps d'attente, une telle salade révélera son goût, deviendra incroyablement riche et parfumée. N'hésitez pas à cuisiner une grande portion, et n'ayez pas peur de ne pas pouvoir la manger tout de suite. Temps de cuisson (y compris la marinade de viande) - quatre heures. Vous devez manger au plus tôt trois heures après la cuisson du plat.

Ingrédients requis :

• Nouilles - 240 grammes
• Sauce soja - 5 cuillères à soupe
• Miel (liquide) - 1 cuillère à soupe
• Coriandre (séchée, en poudre) - ½ cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Porc maigre (cuisse, carbonate) - 200 grammes
• 1 concombre
• 1 carotte

Méthode de cuisson :

Recette 2 : Funchoza à la viande (salade de poulet)

Le poulet en sauce au miel se marie bien avec le funchose, qui a un goût neutre. La salade est bonne car elle peut être consommée froide deux à trois jours après sa préparation. Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet - 240 grammes
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à café de cassonade
• Poivre bulgare - 1 pièce
• Beurre
• jus de citron
• graine de sésame

Méthode de cuisson :

Recette 3 : Funchoza à la viande (au boeuf bouilli)

Funchoza se marie bien avec tout type de viande, il n'est donc pas nécessaire de suivre la recette : vous pouvez changer les ingrédients en fonction des produits que vous avez. Pour cette recette, vous avez besoin de boeuf. La salade sera tendre et légère.

Ingrédients requis :

• Nouilles - 200 grammes
• Boeuf (filet) - 230 grammes
• Pois, en conserve - 100 grammes
• Tomate - 1 pièce
• Origan
• Cassonade - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

Recette 4 : Funchoza à la viande et aux aubergines

Funchoza se marie bien non seulement avec des morceaux de viande entiers, mais aussi avec de la viande hachée. Si vous avez de la viande hachée de n'importe quel type de viande, vous pouvez la faire frire et l'ajouter aux vermicelles bouillis. Ce plat se déguste de préférence tiède.

Ingrédients requis :

• Nouilles - 300 grammes
• Aubergine - 1 pièce
• Viande hachée - 230 grammes
• Tomate - 1 pc.
• Sauce soja - 4 cuillères à soupe
• Beurre - 1 cuillère à soupe

Méthode de cuisson :

Recette 5 : Funchoza à la viande (avec jambon)

Si vous avez du jambon et que le funchose vous attend dans les coulisses sur l'étagère, alors c'est l'occasion de faire plaisir à vos proches avec un deuxième plat savoureux et satisfaisant.

Ingrédients requis :

• Nouilles - 230 grammes
• Jambon - 130 grammes
• Fromage à pâte molle (feta ou philadelphia) - 120 grammes
• Sauce soja - 4 cuillères à soupe
• sésame noir

Méthode de cuisson :

Funchoza à la viande - secrets et astuces des meilleurs chefs

Funchoza n'est pas une nouille ordinaire que vous pouvez retirer du rayon du magasin sans regarder. Le funchose "correct" dans sa forme brute doit avoir une teinte grisâtre, être très fragile et cassant, et avoir également une agréable odeur de noisette. Si les nouilles ne présentent pas ces caractéristiques, le produit est endommagé - soit périmé, soit humidité a pénétré dans le sac.

Funchose doit être stocké correctement. L'idéal serait une armoire de cuisine sèche ou une étagère dans un placard. Le produit est très sensible à l'humidité, l'absorbe immédiatement, les nouilles se ramollissent, perdent leur fragilité et un plat délicieux n'en sera plus fait.

Si vous êtes végétarien, vous pouvez cuisiner du funchose avec de la viande de soja. Le soja est incroyablement populaire en Orient. La sauce de soja est ajoutée à presque tous les plats, même les desserts, et le fromage de soja et la viande de soja sont également appréciés avec plaisir.

Est-il possible de faire un dessert à partir de funchose ? Pourquoi pas? Faire bouillir les nouilles. Dans une casserole, préparez la sauce au caramel en dissolvant une demi-tasse de cassonade et 2 cuillères à soupe d'eau. Coupez les pommes et les bananes, placez-les dans le sirop pendant 4 minutes. Mélanger le funchose aux fruits caramélisés, saupoudrer de pignons de pin et de fruits confits sur le dessus, servir dans des bols.

Pour rendre le funchose avec de la viande plus savoureux, utilisez une huile végétale inhabituelle pour la vinaigrette - sésame, maïs ou citrouille.

Le funchoza à la viande peut également être préparé sous forme de soupe. Faire bouillir des morceaux de poulet ou de bœuf, ajouter les pommes de terre et les carottes hachées, les oignons dorés, les épices, cuire 15 minutes. Ajouter un œuf cru, deux cuillères à soupe de sauce soja au bouillon, remuer, mettre du funchose, réduire le feu. Après 4 minutes, éteignez le feu, ajoutez les légumes verts hachés.