Lagano slani losos (poput svježeg lososa) je skladište korisnih hranjivih tvari. Omega-3 višestruko nezasićene masne kiseline koje sprječavaju razvoj ateroskleroze, lako probavljive bjelančevine, velika količina vitamina B12 i drugih hranjivih tvari - ukupno više od 40 "građevnih blokova" potrebnih za zdravlje - i sve to u malom ukusnom komadiću lososa .

Rolice od lososa su originalne, jako ukusne i brzo se pripremaju. Dovoljno je samo 10 minuta - i na vašem stolu pojavit će se međuobrok visoke prehrambene i hranjive vrijednosti.

Rolice od lososa s nadjevom od skute i krastavaca

Sastojci

• lagano slani losos - 150 grama
• svježi krastavac - 1
• meki svježi sir - 2 žlice. žlice
• senf - pola žlice
• sol i papar po vašem ukusu
• perje zelenog luka - prema broju kolutića lososa

Kako kuhati:

NA NAPOMENI.
Prije nego što napravite rolice od lososa, ribu obavezno kušajte, a ako je preslana, svježi sir nemojte dosoliti.

Za pripremu možete koristiti ili meku Dijon senf ili senf sa zrncima.

Volite li ljuta jela, svježem siru dodajte pola zgnječenog češnja češnjaka.

Rolice od lososa sa sirom i začinskim biljem

Još jedna rolada od lososa može se napraviti dodavanjem tvrdog sira i začinskog bilja u sastojke. Imajte na umu da ako je sir slan, losos treba biti sitniji (tanji) ili slabo posoljen. I obrnuto. Treća komponenta kiflica je svježe začinsko bilje.

Sastojci:

• losos - 450 grama
• tvrdi sir - 300 grama
• zelje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak, celer pojedinačno ili u mješavini) - po vlastitom nahođenju

Kako kuhati:

Sir krupno naribajte i stavite u lonac.

Zelenje operite i osušite papirnatim ručnicima. Sitno nasjeckati i sjediniti sa sirom.

Posudu sa sirom i začinskim biljem stavite u vodenu kupelj da se sir otopi.

Za to vrijeme pripremite prozirnu foliju koju je potrebno presavinuti na pola i valjak za tijesto.

Između slojeva folije stavite otopljeni sir. Razvaljajte oklagijom da dobijete tanki sloj sira.

Uklonite gornji film. Na sir stavite komade tanko narezanog lososa.

Sir i losos zarolajte u roladu, dijagonalno narežite na komade.

NA NAPOMENI. Ako je sir jako vruć, teško ćete lijepo izrezati gotovu roladu. Stoga, bez uklanjanja filma, stavite buduće rolice od lososa u hladnjak na 15-20 minuta.

Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i ne treba dugo, napravite ga neposredno prije posluživanja. Činjenica je da i sir i avokado imaju tendenciju da potamne, au ovom slučaju izgled peciva postaje manje svijetao i kontrastan. Svježe pripremljeni izgledaju vrlo atraktivno.

Ne mogu se svi proizvodi koji se po ukusu dobro slažu s lososom lako "zamotati" u ribu. Na primjer, izvrsnu kombinaciju lagano slanog lososa, rajčice i avokada teško je implementirati u obliku role (iako je moguće).

Tako je nastala ideja da napravimo “otvorene” rolice od lososa, koje lijepo stoje na kriškama rajčice, ukrašene pireom od avokada. Čini se da se punjenje uzima "vani". Učinkovito, ukusno, jednostavno. Za svakodnevne i svečane stolove.

Sastojci:

• rajčice - 2
• avokado - 1 veliki
• sol, papar - po ukusu
• sok od limuna - 1 tbsp. žlica
• losos - 200 grama

Kako kuhati:

Oguljeni avokado bez koštice sameljite u blenderu u pire.

Dodajte limunov sok, papar i sol.

Rajčice narežite na ploške.

Slastičarskom špricom ili domaćom vrećicom rasporedite pire od avokada oko kruga rajčice.

Tanku krišku lososa zarolajte u roladu i stavite na sredinu.

Ukrasite malom grančicom zelenila.

NA NAPOMENI.
Pire od avokada možete pripremiti unaprijed (kako ne bi potamnio dok čekate, ostavite košticu u pireu). Ali bolje je nasjeckati rajčicu prije posluživanja.

Krišku ribe možete smotati ne samo u roladu, već i u vrećicu - tada izgleda kao ruža.

Hladno predjelo od pita kruha i crvene ribe vrlo je jednostavno za pripremu. To možete učiniti uoči slavlja, tako da lavash rol s lososom bude natopljen, ili spontano, odmah na stolu gostiju koji su stigli.

Nema poteškoća, glavna stvar je imati potrebne proizvode. Samo trebate usredotočiti svoju pozornost na odabir glavne komponente - lososa. Uostalom, okus dobivenog jela ovisi o kvaliteti ribe u cjelini.

Kada kupujete pakirane riblje filete, obratite pozornost na njihovu boju: previše grimizna i upadljiva ukazuje na prisutnost bojila. Ali previše bjelkasti izgled također nije prikladan, što znači da je obradak izrađen od smrznutih sirovina.

Rezovi bi trebali biti glatki, ne poderani, to znači da je losos ustajao ili nepravilno soljen. Često se iza prekrasnog gornjeg sloja fileta kriju komadići peraja i trbuha, što je nemoguće odmah provjeriti jer je pakiranje zatvoreno.

U ovom slučaju, vrijedi zapamtiti proizvođača i ne kupovati njegove proizvode u budućnosti. Sastav naveden na etiketi ne smije sadržavati ništa osim ribe i soli.

Roladi se obično dodaju najkompatibilniji proizvodi s crvenom ribom - krem ​​sir, rajčice, krastavci, špinat, svježi sir i razni umaci.

Korak po korak recept

Dosadni sendviči na svečanom stolu uvijek se mogu zamijeniti alternativnim pita kruhom s crvenom ribom i domaćim maslacem. Štoviše, takve jednostavne proizvode lako je pronaći na policama trgovina.

Prednost ovog predjela je što ribu i maslac možete pripremiti sami. Kupite cijelog svježeg lososa, izrežite ga, izvadite sve kosti, stavite u posudu, obilato pospite solju i ostavite nekoliko dana na hladnom mjestu.

Uz sve to uštedjet ćete novac, a od glave i iznutrica možete skuhati izvrsnu riblju juhu. Ali možete ići lakšim putem i kupiti gotove lagano slane filete.

Potpuno odmotamo armenski lavaš, obilno ga premažemo omekšanim maslacem. Po vrhu nasumično rasporedite natrgane komade ribe. Čvrsto omotamo obradak i stavimo ga u vrećicu, stavimo u hladnjak na petnaest minuta.

Možete odmah početi rezati, ali će se pojaviti poteškoće i rubovi će se početi trgati. A ako malo pričekate, neće biti poteškoća, rola će već biti natopljena.

Lavash rolada s lososom i krem ​​sirom

Osim izvrsnog okusa, ovo izdašno predjelo vrlo lijepo izgleda na švedskom stolu. Pogled na komadiće rolade odmah stvara apetit i želju da se pojede. Mekom krem ​​siru možete dodati omiljeno svježe začinsko bilje, to će jelu samo koristiti.

• crvena riba (losos) - 300 g;
• meki sir - 1 paket;
• lavash - 1 komad;
• kopar - 50 g;
• sir - 150 g.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Energetska vrijednost: 232 Kcal/100 g.

Zelje isperite u hladnoj vodi. Položiti na papirnati ubrus da se osuši. U manju zdjelu stavite sir, na vrh dodajte nasjeckani kopar i sve dobro promiješajte.

Riblji odrezak izvadimo iz pakiranja, oštrim nožem uhvatimo rub kože i jednim brzim pokretom ruke odsječemo ga od mesa. Uz pomoć pincete pažljivo izvadite sve kosti i narežite na male komadiće.

Odmotajte pita kruh i žlicom premažite kremastim nadjevom.

To nije lako učiniti: sir će se kotrljati, morat ćete se potruditi i biti strpljivi.

Po vrhu rasporedimo losos.

Čvrsto smotamo obradak, omotamo ga prozirnom folijom tako da nema praznina i uronimo u zamrzivač na dvadeset minuta.

Odmotajte, stavite na dasku i narežite na porcije debljine petnaestak milimetara. Lijepo ga raspodijelimo na pladanj i stavimo na stol.

Rolada od lavaša s ribom i krastavcima

Predjelo od crvene ribe s mekim sirom i svježim krastavcima bit će ukusno predjelo i prvog i drugog dana slavlja. Pitanje je samo hoće li ostati na nastavku odmora.

• krastavac - 2 kom .;
• riba (losos) - 250 g;
• lavash - 1 komad;
• peršin - 30 g;
• sir - 150 g.

Priprema: 25 minuta.

Energetska vrijednost: 229 Kcal/100 g.

Povrće operite, odrežite krajeve i narežite na dugačke tanke trakice. Peršin operite, otresite i nasjeckajte na kuhinjskoj dasci. Ribu narežemo na slojeve po dužini, zatim poprečno na štanglice pa na sitne kockice.

Odmotati pita kruh, obilato ga premazati mješavinom mekog topljenog sira i peršina, posebno pazeći na rubove kako ne bi ostali suhi. Na vrh stavite nasjeckanu ribu i trakice krastavca nasumičnim redoslijedom.

Počevši od ruba, da nadjev ne ispada, oblikovati čvrstu roladu. Stavite u vrećicu za hranu i stavite na hladno mjesto desetak minuta. Izvadite, nasjeckajte i stavite na tanjur obložen zelenom salatom.

Lavash rolada s umakom od češnjaka

Ljubiteljima ljute hrane sigurno će se svidjeti ovo predjelo od crvene ribe s pikantnim umakom od češnjaka. I diverzificirajte šik stol s obiljem hrane.

• crvena riba (losos) - 270 g;
• rajčica - 2 kom .;
• sir - 170 g;
• češnjak – 2 kom.;
• farmsko kiselo vrhnje – 100 g;
• domaća majoneza - 3 žlice. l.;
• zelena salata - 4 kom .;
• lavaš - 2 kom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Energetska vrijednost: 324 Kcal/100 g.

Oprane rajčice nasjeckajte na ploške. U zdjeli pomiješajte domaću majonezu, seljačko gusto kiselo vrhnje i nasjeckane režnjeve češnjaka.

Odmotamo prvi pita kruh, na njega nanesemo sir širokim nožem, prikladnije je to učiniti nego žlicom. Na to stavite natrgane komade zelene salate, zatim kriške nasjeckanog lososa.

Odmotamo drugi list pita kruha i stavimo ga na prvi s nadjevom, lagano pritisnemo i premažemo umakom od češnjaka, na vrh poslažemo rajčice.

Pažljivo počinjemo smotati cijelu strukturu, pokušavajući ne potrgati slojeve pita kruha i spriječiti ispadanje nadjeva. Ispostavit će se da je prilično debeo u promjeru. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Nakon pola sata izvadite ga i poprečno narežite na komade.

Zapečena rolada od lavaša sa crvenom ribom i sirom

Rolada od crvene ribe ukusna je ne samo svježa, već je i pečena u električnoj pećnici izvrsno predjelo.

• jaja – 2 kom .;
• sir - 220 g;
• file lososa - 300 g;
• lavaš - 2 kom .;
• domaća majoneza - 5 žlica. l.

Kuhanje: 35 minuta.

Energetska vrijednost: 298 Kcal/100 g.

Svježe nasoljenu ribu narežite na štanglice. Skuhajte jaja u slanoj vodi. Razmotajte pita kruh i namažite ga debelim slojem domaće majoneze. Na to stavimo sloj ribe, jaja nasjeckana na kockice i na kraju naribani sir. Zamotamo u dugačku, čvrstu roladu da se ne odmota.

Otkinemo dugi sloj folije, preklopimo ga na pola za veću nepropusnost i stavimo poluproizvod od lavaša u sredinu. Smotamo kao bombone da nema razmaka i pečemo u prethodno zagrijanoj električnoj pećnici petnaestak minuta.

Izvadite, stavite na ubrus i ostavite da se skroz ohladi, zatim potrgajte foliju i narežite na srednje komade.

1. Jedno od glavnih pravila za pripremu pita rolade s lososom je ostaviti da se namače u hladnjaku. U idealnom slučaju, trebao bi provesti noć na hladnom mjestu, tako da će se svi proizvodi kombinirati na okus i postati zasićeni;
2. Obavezno zamotajte rolu u film, tako da neće biti zasićena stranim aromama iz hladnjaka i da će imati željeni oblik;
3. Prije rezanja grickalice oboružajte se vrlo oštrim nožem namočenim u vodu, tako ćete osigurati savršen rez i sadržaj neće ispasti;
4. Armenski tanki lavaš prikladan je za rolu;
5. Ako je vaš stol postavljen vani, zalogaj od pita kruha brzo će se istrošiti i početi mrviti, ali ako ga poškropite lagano toplom vodom, sve će se odmah vratiti u normalu;
6. Ne morate ponovno čitati hrpu recepata za pripremu ovog jela, dapače, u roladu će stati apsolutno svi proizvodi koje imate u hladnjaku. Ovo je jedna od prednosti takvog snacka;
7. Ako nemate krem ​​sir, možete ga primijetiti kao bogati domaći svježi sir, okus neće biti ništa lošiji;
8. Sir se može posuti solju, crnim ili crvenim paprom, to će ga učiniti pikantnijim;
9. Losos se može zamijeniti bilo kojom crvenom ribom bez kostiju;
10. Osim peršina i kopra, u nadjev možete dodati grančice bosiljka, ružmarina, mladog luka ili rikule.

Dobar tek!

Sa samo dva dostupna sastojka dobivate prekrasnu roladu od ružičastog lososa sa sirom. Slana riba i delikatni sir, lagano posuti koprom, daju prekrasan doživljaj okusa. Ali za odmor, ovo je ono što vam treba! I to vrlo brzo. Na isti način možete pripremiti rolice s lososom i krem ​​sirom, pastrvom ili lososom.

Sastojci

100 grama (blage soli)

Za ukras

Priprema

Odlično je ako se vaša riba odmah nareže na tanke slojeve i bez kože. Losos, pastrva i losos savršeni su za pripremu ovog predjela. Uzeo sam proračunskiju opciju - ružičasti losos. I nisam požalio! Bolje je uzeti krem ​​sir, bez ikakvih dodataka. Takvo jelo možete pripremiti dan prije praznika, predjelo se neće deformirati, glavna stvar je pokriti ga prije posluživanja, štiteći ga od pucanja.

Jeste li znali da je svježi sir napraviti kod kuće jednostavno i lako, potrebno je samo 25 minuta.

Skinite kožu s ribe, ako je ima.

Gotove komade fileta u tankom sloju jedan do drugog slagati na podlogu za pripremu sushija, s tim da između ribe i podloge za valjanje postavite celofan. Uz pomoć prostirke prikladno je umotati rolice lososa sa sirom, to je neophodna stvar u kućanstvu.

Sada oblikujte roladu tako što ćete podlogu povući prema sebi i čvrsto je pritisnuti uz file. Ne bojte se jače nabiti jer će se rolada od pastrve sa sirom bolje zalijepiti.

Zamotajte roladu u foliju i ostavite da malo odstoji u hladnjaku. Ovo je neophodno kako bi zalogaj postao malo jači i mogao se rezati na prekrasne kriške.

Oštrim nožem odvojiti komadiće veličine zalogaja od rolade. Stavite ih na tanjur i ukrasite začinskim biljem, pospite s malo nasjeckanog kopra. Sjajno je poslužiti ovu ribu, stavljajući nekoliko jaja na vrh svake rolice, tada ćete dobiti istinski svečanu opciju! Lijepo i ukusno slavlje!

Savjet: Ako vam se kolut od pastrve, lososa ili neke druge mekane ribe sa sirom pokaže premek i težak za rezanje, stavite ga na neko vrijeme u zamrzivač umjesto na policu hladnjaka i ostavite da se samo malo stegne, a zatim možete jednostavno oblikovati prekrasne kiflice.

Predjela s ribom, posebno lososom - prvo, ukusno predjelo, a drugo, kanapei su vrlo originalan način posluživanja ribe za svečani stol. Ovi mali sendviči s lososom i drugom ribom postat će svijetli naglasak i ukras svakog odmora i bit će dobrodošli svakom gostu.

Predjelo od lososa sa Philadelphia sirom

Sastojci:

• 200 g lososa
• 100 g Philadelphia sira
• 2 grančice kopra
• 1 limun

priprema:

1. Male ramekine ili šalice za kavu obložite prozirnom folijom tako da visi 2 cm preko rubova.
2. Ribu narežite na tanke ploške toliko dugačke da njima možete obložiti čaše i da rubovi ribe malo vise prema dolje. Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sirom.
3. Dobivenom masom napunite čaše i poklopite vrhovima koji vise.
4. Stavite kriške limuna na tanjur i pažljivo preokrenite na svaku šalicu. Uklonite šalicu i film.

Dimljeni losos sa svježim sirom

Sastojci:

• Krem sir (sobne temperature) - 200 g
• Hren (bijeli, pasta) - 2 žlice. l.
• Dimljeni losos - 300 g
• Sok od 1 limuna
• Sol (po mogućnosti morska sol)
• Mljeveni crni papar
• Raženi kruh - 3-4 kriške
• Listovi zelene salate - po ukusu
• Kriške limuna - po ukusu

priprema:

1. Krem sir pomiješajte s hrenom i iscijeđenim limunovim sokom. Posoliti i popapriti.
2. Dimljeni losos narežite na tanke, široke pravokutne slojeve i stavite na pergament. Ravnomjerno premažite pripremljenom smjesom.
3. Smotajte losos i krem ​​sir u rolice počevši od uže strane. Zamotajte rolice u pergament i čvrsto presavijte rubove kako biste oblikovali "kobasicu". Stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
4. Kriške kruha narežite na kvadrate. Riblje rolice narežite na male kolutiće i stavite ih na komade kruha. Poslužite losos s krem ​​sirom, kriškama limuna i zelenom salatom.

Lavash rolice s lososom

Sastojci:

• Armenski lavaš - 2 kom.
• lagano slani losos - 200-300 g
• topljeni sir - 200-300 g
• zelenilo

priprema:

1. Zelje nasjeckajte, a losos narežite na tanke ploške. Lavash treba namazati malim slojem prerađenog sira.
2. Stavite ribu i pospite začinskim biljem, zatim zarolajte pita kruh i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta. Prije posluživanja rolice narežite na komade.

Rolice od lososa s nadjevom od skute i krastavaca

Sastojci:

• lagano slani losos - 150 grama
• svježi krastavac - 1
• meki svježi sir - 2 žlice. žlice
• senf - pola žlice
• sol i papar po vašem ukusu
• perje zelenog luka - prema broju kolutića lososa

Kako kuhati:

1. Za rolnice su vam potrebni tanko narezani komadi. Najbolje je ako je to gotov kroj. Ako nije, pokušajte ga izrezati što tanje.
2. Operite i osušite krastavac. Narežite ga na male kockice. U manju posudu stavite mekani svježi sir. Dodajte mu senf. Dodajte kriške krastavca, posolite i popaprite. Dobro promiješajte.
3. Na rub šnite ribe stavite nadjev od skute i krastavaca. Zarolajte i povežite lukom da zadrži oblik.
4. Prije nego što napravite rolice od lososa, ribu obavezno kušajte, a ako je preslana, svježi sir nemojte dosoliti.
5. Za pripremu možete koristiti ili meku Dijon senf ili senf sa zrncima.
6. Volite li ljuta jela, svježem siru dodajte pola zgnječenog češnja češnjaka.

Rolice od lososa sa sirom i začinskim biljem

Još jedna rolada od lososa može se napraviti dodavanjem tvrdog sira i začinskog bilja u sastojke. Imajte na umu da ako je sir slan, losos treba biti sitniji (tanji) ili slabo posoljen. I obrnuto. Treća komponenta kiflica je svježe začinsko bilje.

Sastojci:

• losos - 450 grama
• tvrdi sir - 300 grama
• zelje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak, celer pojedinačno ili u mješavini) - po vlastitom nahođenju

priprema:

1. Sir krupno naribajte i stavite u lonac. Zelenje operite i osušite papirnatim ručnicima. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinskim biljem. Posudu sa sirom i začinskim biljem stavite u vodenu kupelj da se sir otopi.
2. Za to vrijeme pripremite prozirnu foliju koju je potrebno presavinuti na pola i valjak za tijesto. Između slojeva folije stavite otopljeni sir. Razvaljajte oklagijom da dobijete tanki sloj sira. Uklonite gornji film. Na sir stavite komade tanko narezanog lososa. Sir i losos zarolajte u roladu, dijagonalno narežite na komade.
3. Ako je sir jako vruć, teško ćete lijepo izrezati gotovu roladu. Stoga, bez uklanjanja filma, stavite buduće rolice od lososa u hladnjak na 15-20 minuta.
4. Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i ne treba dugo, napravite ga neposredno prije posluživanja. Činjenica je da i sir i avokado imaju tendenciju da potamne, au ovom slučaju izgled peciva postaje manje svijetao i kontrastan. Svježe pripremljeni izgledaju vrlo atraktivno.

Rolice od lososa s avokadom i rajčicama

Ne mogu se svi proizvodi koji se po ukusu dobro slažu s lososom lako "zamotati" u ribu. Na primjer, izvrsnu kombinaciju lagano slanog lososa, rajčice i avokada teško je implementirati u obliku role (iako je moguće). Tako je nastala ideja da napravimo “otvorene” rolice od lososa, koje lijepo stoje na kriškama rajčice, ukrašene pireom od avokada. Čini se da se punjenje uzima "vani". Učinkovito, ukusno, jednostavno. Za svakodnevne i svečane stolove.

Sastojci:

• rajčice - 2
• avokado - 1 veliki
• sol, papar - po ukusu
• sok od limuna - 1 tbsp. žlica
• losos - 200 grama

priprema:

1. Oguljeni avokado bez koštice sameljite u blenderu u pire. Dodajte limunov sok, papar i sol.
2. Rajčice narežite na ploške. Slastičarskom špricom ili domaćom vrećicom rasporedite pire od avokada oko kruga rajčice.
3. Tanku krišku lososa zarolajte u roladu i stavite na sredinu. Ukrasite malom grančicom zelenila.
4. Pire od avokada možete pripremiti unaprijed (kako ne bi potamnio dok čekate, ostavite košticu u pireu). Ali bolje je nasjeckati rajčicu prije posluživanja.
5. Krišku ribe možete smotati ne samo u roladu, već i u vrećicu - tada izgleda kao ruža.

Lavash rolice s lososom

Kiflice s crvenim kavijarom jelo su koje će oduševiti vaše goste. Malo je vjerojatno da će čak i na bogatom blagdanskom stolu biti nešto atraktivnije, ukusnije i ukusnije od čudesnog zalogaja.

Sastojci:

• 2 kriške tankog pita kruha;
• 200 grama prerađenog sira;
• 200 grama lososa;
• 100 grama crvenog kavijara.

Način kuhanja:

1. Počnimo raditi s pita kruhom: razmotajte ga i namažite otopljenim krem ​​sirom. Po želji možete uzeti sir s dodacima, na primjer, okus gljiva ili šunke bio bi prikladan.
2. Pažljivo namažemo pita kruh, važno je da se budući roladi ne oštete, stoga nemojte žuriti.
3. Losos narežemo na ploške, ribu nije potrebno previše sjeckati, dobro će poslužiti i uredni duguljasti komadi.
4. Ravnomjerno rasporedite losos na pita kruh, dodajte crveni kavijar (prvo možete posuti kavijarom, a zatim položiti ribu, neke domaćice tvrde da je to zgodnije).
5. Čvrsto zarolati rolat. Sada ga trebate zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se grickalica temeljito natopila.
6. Izvadite rolice iz hladnjaka i narežite ih dijagonalno na komade oko 3 centimetra.
7. Lavash rolice s crvenim kavijarom, lososom i topljenim sirom su spremne.

Tartleti s lososom

Vrlo svečana opcija. Ako imate vremena, svakako napravite male “ružice” od crvene ribe. Odlično za otvaranje apetita!

Sastojci:

• lagano slana ili dimljena crvena riba (losos, pastrva, ružičasti losos ili drugo) - 150-200 g
• svježi krastavac - 1 dugačak ili nekoliko srednjih
• velika kokošja jaja odabrane kategorije - 3 kom.
• skuta (po mogućnosti bez punila) - 1 kom. ili malo majoneze

priprema:

1. Svaka crvena riba bit će prikladna za punjenje ovih tartleta za odmor. To se odnosi i na vrstu i na način pripreme. Uz dimljenu ribu bit će pikantniji, a uz slabo slanu ribu bit će nježniji. Uklonite kosti i kožu (ako ih ima). Narežite na male kockice. Stavite kriške u duboku zdjelu u kojoj će biti zgodno miješati.
2. Ako je kora krastavca gruba, bolje ju je odrezati. Odstraniti i krajeve, a krastavac nasjeckati, kao ribu.-
3. Jaja tvrdo skuhati i potpuno ohladiti. Ogulite i izrežite. Da bi žumanjak ispao po želji, kuhajte od trenutka vrenja najmanje 7, ali ne više od 10 minuta. Gotova jaja izvadite iz kipuće vode i stavite ih na led ili u vrlo hladnu vodu. Kad se ohlade, izvadite im ljuske. Narežite na kocke i dodajte ostalim sastojcima za nadjev za svečane prhke tartlete.
4. Dodajte krem ​​sir. Ne morate kupovati ricottu ili neki drugi skupi talijanski proizvod. Ja sam koristila Almette sir sa šumskim gljivama, ispao je jako ukusan. Ali ipak je bolje koristiti sir bez dodataka ako niste sigurni da će se proizvodi dobro slagati. Umjesto sira možete koristiti majonezu, kiselo vrhnje ili gusti prirodni jogurt.-
5. Temeljito promiješajte. Kušajte i po potrebi posolite i popaprite.
6. Stavite nadjev od crvene ribe u tartlete i odmah poslužite na svečanom stolu, prije nego što se nježno prhko tijesto razmoči. Možete ga slikati "ružama" crvene ribe i listom zelenila.

Predjelo sa lososom

Postoji još jedan vrlo ukusan recept: tartlets s lososom. A ako imate neočekivane goste, potrebno vam je samo nekoliko minuta da pripremite tartlete s lososom.

Sastojci:

• 6 tartleta,
• meki krem ​​sir 100 grama,
• lagano slani file lososa 100 grama,
• maslac
• grančica kopra.

priprema:

1. Malo smrznuti maslac naribajte na krupnije ribe, dodajte sir. Losos narežite na porcije.
2. Peršin sitno nasjeckajte i dodajte u sir i maslac zajedno s lososom. Sve dobro izmiješajte i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, a po želji možete samljeti u blenderu. Stavite sve u hladnjak na petnaestak minuta, a zatim dobivenom masom napunite svaku tartletu.
3. Možete ukrasiti grančicom kopra.

Lavash rolada s lososom

Odlično blagdansko predjelo začas može biti na vašem stolu. Ova rolada ne samo da će zadovoljiti vaše goste, već će biti i izvrstan ukras za vaš stol.

Sastojci:

• Lagano slani losos - 200 g
• Krem sir - 200 g
• Tanki lavaš - 1 kom.
• Kopar zelje - 1 hrpa

priprema:

1. Kopar operite, ocijedite od vode i sitno nasjeckajte.
2. Krem sir premjestite na tanjur i dobro promiješajte s nasjeckanim koprom.
3. Stavite list lavaša na stol i ravnomjerno namažite polovicu lavaša dobivenom smjesom od sira.
4. Prekrijte drugom polovicom pita kruha.
   Losos narežite na tanke slojeve.
5. I stavite komade lososa na vrh pita kruha.
6. Smotamo naš pita kruh u roladu.
7. Izrežite na porcije i poslužite predjelo na stol.

Tartleti s lososom i sirom

Sastojci:

• filet lososa - 300 g;
• prerađeni sir - 3 kom .;
• jaja - 4 kom .;
• kopar - 0,5 hrpa;
• majoneza - 100 g;
• tartlets - 1 pakiranje.

priprema:

1. Topljeni sir dolazi u različitim varijantama. Za tako elegantno jelo, najjeftinija opcija nije prikladna, jer može uništiti cijeli sastav okusa. Ovo definitivno nije sastojak na kojem treba štedjeti u ovom slučaju. Jaja će trebati skuhati. Da bi to učinili, šalju se kuhati prije početka kuhanja.
2. Sada je na redu topljeni sir koji se nariba na krupnije ribe. Zašto ne mali? Odgovor na ovo pitanje je prilično jednostavan: tijekom procesa miješanja, konzistencija punila će biti takva da će metoda ribanja topljenog sira jednostavno biti nevidljiva. Dodajte mu sitno sjeckani kopar i dobro promiješajte. U to vrijeme jaja su zrela, tako da još uvijek možete pripremiti ribu. Izreže se na trakice srednje veličine i ostavi odvojeno da čekaju.
3. Kad su jaja gotova, također se naribaju na krupni ribež, dodaju u smjesu sira i kopra i dobro izmiješaju. Na temelju dobivene konzistencije dodaje se majoneza. Smjesa ne smije biti presuha, ali u isto vrijeme treba držati oblik i ne raspadati se.
4. Sada je vrijeme za tartlete. U ovom slučaju koristit ćemo verziju vafla, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Dobivenom smjesom se pune tartlete do ruba, ali ne više, jer je potrebno ostaviti mjesta za stavljanje ribe.
5. Kada su svi obrasci ispunjeni, možete početi s obradom lososa. Trake se uvijaju u prsten i stavljaju na punjenu tartletu. Rezultat je kao da je mala zmija napravljena od lososa sklupčana na vrhu tartleta. Sve pripreme su završene, gotovi tartleti s lososom i sirom prebacuju se u posudu i poslužuju.

Predjelo sa crvenom ribom

Sastojci:

• Tartlets - 10 kom.
• Prerađeni krem ​​sir - 100 grama;
• Lagano slani losos - 100 grama;
• Svježi krastavac - 1 komad;
• Kopar - mala hrpa;
• Majoneza - po ukusu.

priprema:

1. Kao veliki ljubitelj crvene ribe, želim vam ponuditi opciju ukusnog zalogaja u tartlets. Crvena riba odlično ide uz otopljeni krem ​​sir i svježi krastavac.
2. Ovo predjelo možete pripremiti za svaki praznik ili samo za djevojačku večer. Moje tartlete su se pripremale za kćerin rođendan, pa sam ih odlučila ukrasiti u obliku cvijeta.
3. Za pripremu predjela trebat će nam gotove tartlete, crvena riba (ja imam slabo slani losos), kremasti topljeni sir, kopar, svježi krastavac i malo majoneze.
4. Losos narežite na velike kockice, a krastavce na sitne
5. Topljeni sir pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom. Možete dodati malo majoneze.
6. Stavite komad lososa na sredinu dna tartleta i oko njih stavite kriške nasjeckanog krastavca.
7. Pokrijte vrh kremom od sira i od kriški krastavca napravite oblik cvijeta.
8. Stavite trake crvene ribe u sredinu tartleta.
9. Tartleti punjeni crvenom ribom, topljenim sirom i krastavcima su spremni - možete ih poslužiti za stol.

Tartine s lososom

Sastojci:

• Borodino kruh - 5 kriški
• File crvene ribe (slabo slani) - 200 g
• Svježi krastavac - 0,5 kom.
• Majoneza - 2 žlice.

priprema:

1. Ne sjećam se kada sam prvi put napravila ove sendviče. Ovo je jedan od omiljenih zalogaja naše obitelji.
2. Sendviče s crvenom ribom i krastavcima vole svi moji prijatelji, kuham ih bez ustručavanja, uvijek idu uz prasak! Jednostavni i pristupačni sastojci, a kako ukusan i lijep rezultat.
3. Obično uzimam filete ružičastog lososa ili lososa. Probali smo s bijelim kruhom, ali nije bilo isto.
4. Količina sastojaka za 20 malih sendviča.
5. Uzimam već narezan kruh, preostaje ga samo isjeći na 4 komada.
6. Narežite krastavac na plastične komade.
7. Podmažite kruh majonezom.
8. Na vrh stavite komade ribe.
9. Pokrijte krastavcem. Sendviči s crvenom ribom i krastavcima su spremni.
10. Poslužite odmah.

Sendviči s lagano slanim lososom

Sastojci:

• Lagano slani losos - 200 g
• Maslac - 50 g
• krem sir - 50 g
• Tost kruh - 10 kriški
• Krastavac - 1 kom.
• Svježi kopar - po ukusu.

priprema:

1. Sendviči s lososom dobitni su međuobrok za svaku priliku. Prije sam kupovala gotove riblje nareske, ali već nekoliko godina sama solim ribu.
2. Domaća riba puno je ukusnija od ribe iz trgovine ako je pravilno nasoljena. Za mazanje kruha prikladan je maslac ili krem ​​sir.
3. Ovaj put za sendviče trebat će nam bijeli tost kruh, blago slani losos, maslac, krem ​​sir i svježi krastavac za dekoraciju.
4. Dio kruha može se namazati maslacem, a dio krem ​​sirom. Imam dvije mogućnosti.
5. Filete lososa odvojite od kože i narežite na tanke ploške.
6. File stavite na podmazan kruh.
7. Rasporedite ploške svježeg krastavca i grančice kopra po svom ukusu. Svečani sendviči s lososom su spremni!

Snack profiteroli s lososom

Profiterole mnogi povezuju sa slatkim slastičarskim proizvodima s vrhnjem. No, od njih se mogu pripremati i druga, nimalo slatka jela. Snack profiteroli s lososom i skutom ukusno su, originalno predjelo za blagdanski stol, koje se jednostavno i brzo priprema i uvijek uživa u stalnom uspjehu.

Sastojci:

• 80 g brašna (pola čaše od 250 ml)
• 125 ml vode
• 50 g maslaca
• 2 srednja jaja
• 1/4 žličice sol
• 150-170 g slabo slanog lososa (ja sam imala pakiranje od 170 g)
• 200 g mekog sira
• nekoliko grančica kopra

priprema:

1. Prvo pripremimo choux tijesto za snack profiterole, a dok se peku pripremimo nadjev. Čitaj više:
2. U šerpu ulijte 125 ml vode, najbolje teflonsku, dodajte ulje i sol i zakuhajte. Dodajte prosijano brašno i brzo promiješajte.
3. Maknite posudu sa štednjaka i ohladite tijesto dok se ne zagrije. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, dobro umijesite tijesto nakon dodavanja svakog jajeta.
4. Uključite pećnicu i zagrijte je na 185-190 stupnjeva. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i slastičarskom vrećicom, ili špricom, ili žličicom umočenom u vodu slažemo kuglice promjera cca 3,5-4 cm.
5. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta dok profiterole ne porumene. Tijesto se ne diže odmah, već nakon 15-ak minuta, stoga nemojte paničariti, već budite strpljivi i ne otvarajte pećnicu u nedogled da budete sigurni da sve ide kako treba. Pećnica se ne smije otvarati prvih 15 minuta, postoji mogućnost da se tijesto uopće ne digne.
6. Dok se profiteroli peku pripremite im nadjev. Narežite losos, pastrvu ili roza losos na male kockice.
7. Skutu izgnječiti vilicom. Možete koristiti bilo koji sir, ja sam uzela kremastu skutu Violette iz moskovske tvornice Karat, jako je ukusna, super je i skuta Almette ili neka druga slična.
8. S nekoliko grančica kopra odvojimo mekane listiće i narežemo ih što sitnije. Ukupno treba dobiti punu žlicu već nasjeckanog kopra.
9. Pomiješajte sve sastojke i dobijete ovaj nadjev za snack profiterole:
10. Dok pripremamo nadjev, naravno, nestrpljivo gledamo u prozorčić pećnice kako bi vidjeli kako nam stoje profiteroli.
11. Kad je čisto vizualno jasno da su profiterole gotove, izvadite ih i ohladite. Tako su zgodni da su otprilike udvostručili volumen.
12. Svaki profiterol zarežemo oštrim nožem sa strane, ali ne do kraja. Otvorite ga kao školjku i napunite obje polovice nadjevom.
13. Zatim zatvorite "ljusku" - profiterola je spremna. I tako punimo sve ostale profiterole.
14. Kada se poslužuju na svečanom stolu, profiterole se mogu staviti na listove zelene salate i posuti oko cherry rajčica.