Ciao, cari lettori! Mentre affrontavo il problema della correzione del mio peso, ho scoperto molti nuovi prodotti. E da qualche tempo non riesco a immaginare di non avere dei fagiolini nel mio congelatore come riserva.

Quindi, fagiolini surgelati: ricette di cucina. Sono vari e tra loro ci sono molte opzioni dietetiche e ipocaloriche. Alcuni di essi, quelli più vantaggiosi e interessanti, voglio sottoporli oggi alla vostra attenzione.

Il contorno più semplice e veloce

Dato che seguivo una dieta proteica, i fagiolini si sono rivelati il ​​prodotto ideale e più adatto per un contorno. Ma coloro che cercano semplicemente di seguire una dieta sana e ipocalorica preferiscono questi fagioli perché non contengono grassi. Ti dirò come cucinare correttamente i fagiolini in modo che non solo mantengano l'intero apporto di vitamine, ma mantengano anche il loro colore intenso, poiché i fagiolini sembrano molto esteticamente gradevoli e appetitosi.

1. Tolgo i fagioli dal congelatore. Di norma arriva in negozio in confezioni pulite e lavate (di solito lo prendo confezionato in sacchetti da mezzo chilo).
2. Aggiungete un cucchiaio di sale ad un paio di litri d'acqua e portate ad ebollizione.
3. Verso i fagioli surgelati in una padella con acqua bollente, li porto di nuovo a ebollizione e abbasso il fuoco a medio.
4. Cucino per circa 7 minuti, dopodiché scarico subito i fagioli in uno scolapasta e li sciacquo con acqua fredda del rubinetto.
5. La preparazione del contorno è pronta, potete semplicemente spolverare sopra il tuorlo grattugiato e servirlo come contorno per piatti di carne. Un'altra opzione è mescolarlo con aglio grattugiato (risulta molto piccante).

Consiglio: prima di bollire i baccelli è consigliabile tagliarli in tre parti. Non è difficile da fare: se lo togliete dal congelatore prima che l'acqua bolle e lo lasciate riposare per un po', cederà facilmente al coltello.

Importante: se c'è poco tempo per preparare la cena, è meglio sciacquare i baccelli con acqua calda prima della bollitura, questo eliminerà il ghiaccio e la neve in eccesso. La temperatura dell'acqua nel contenitore bollente non scenderà dopo aver inserito i fagioli e ci vorrà un minimo di tempo per preparare la cena.

Piatto dietetico per la Quaresima

Con l'inizio del periodo di digiuno mi sono trovato di fronte a un nuovo problema: il divieto di carne e prodotti ittici. I fagiolini vennero nuovamente in soccorso, diventando un completo sostituto delle proteine ​​e rivelandosi molto utili come componente dietetico. Cucino una versione magra con verdure in una pentola a cottura lenta: fa risparmiare tempo e non richiede molta attenzione.

Ultimamente preparo spesso questo piatto semplicemente come contorno a piatti di carne e pesce.

Per preparare un piatto del genere, faccio scorta dei seguenti ingredienti:

• una confezione di fagiolini surgelati (500 g);
• carote di media grandezza;
• lampadina;
• broccoli – 3 pezzi;
• peperone rosso – 1 pz.;
• pomodoro fresco;
• sale, pepe macinato qb;
• aglio – 2-3 spicchi.

La ricetta passo passo per preparare un contorno di verdure del genere deve essere seguita rigorosamente, poiché, dal mio punto di vista, in questo caso il piatto finito risulta speciale.

1. Tolgo i fagioli dal sacchetto e li sciacquo sotto l'acqua corrente fredda, lasciando scolare il liquido in eccesso.
2. Ho tagliato la cipolla a semianelli sottili (più sottile è, meglio è).
3. Grattugio le carote per i piatti coreani, ma puoi semplicemente tagliarle a strisce sottili.
4. Versare un paio di cucchiai di olio d'oliva nella ciotola del multicooker (anche l'olio di girasole raffinato è un'opzione), friggere le cipolle e le carote per 7 minuti.
5. Aggiungo il peperone tritato e il pomodoro a cubetti al composto di verdure.
6. Faccio bollire il tutto insieme per altri 7 minuti, dopodiché aggiungo i fagiolini, i broccoli tagliati in 4-5 pezzi e imposto la modalità “spezzatino” per 10 minuti.
7. Aggiungo le spezie e l'aglio al composto quasi finito e lascio cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti circa.

Alla mia famiglia piace molto mangiare questo misto di verdure con la carne; spesso chiedono di cucinarlo come contorno se hanno in programma delle costolette di pollo per pranzo o cena. Questa cena può anche essere integrata con un pasto ipocalorico.

Insalata con fagioli e uova

Preparo l'insalata con uova e cipolle. Mia madre preferiva semplicemente condire le uova con le cipolle con la panna acida e servirle come antipasto; io ho variato il piatto aggiungendo dei fagiolini lessati.

1. Lessare mezza busta di fagiolini in acqua salata per 5-7 minuti.
2. Allo stesso tempo, fai bollire un uovo fino a cottura.
3. Taglio la cipolla a cubetti, la friggo in un cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura, aggiungo i fagioli lessati, friggo il tutto insieme per circa 10 minuti.
4. Trasferisco le cipolle e i fagioli in un'insalatiera, li mescolo con le uova tritate finemente e condisco con un cucchiaio di panna acida magra.

Lobio di fagioli gialli

Preferisco cucinare il famoso piatto di fagioli chiamato lobio nel microonde. Per questo piatto sono adatti anche i fagiolini gialli (chiamati anche fagiolini); il piatto finito a base di essi sembra molto bello e vantaggioso.

Ingredienti richiesti:

• pacchetto di lance congelate;
• un paio di cipolline;
• pomodori freschi – 4 pezzi;
• una testa d'aglio (in stagione è meglio usare l'aglio giovane);
• prezzemolo, coriandolo, basilico (preferibilmente fresco, ma potete usare essiccato);
• sale e spezie qb;
• olio d'oliva.

Il passo successivo è la preparazione stessa, che dal mio punto di vista è un po’ complicata. Ma il piatto finito vale il tempo e la fatica.

1. Tengo i fagioli a temperatura ambiente per 20 minuti e li sciacquo con acqua fredda. Ho tagliato a pezzi di 2-3 centimetri.
2. Lo faccio bollire per 7 minuti, dopodiché lo metto in uno scolapasta e lascio scolare il liquido in eccesso (lascio un bicchiere di brodo per l'ulteriore cottura)
3. A questo punto scotto i pomodori con acqua bollente e tolgo la buccia. Ho tagliato i pomodorini a cubetti e li ho messi in una ciotola adatta al microonde.
4. Trito la cipolla, la faccio soffriggere leggermente nell'olio d'oliva, la aggiungo ai pomodori, aggiungo i fagioli e il brodo di fagioli.
5. Metto la ciotola nel microonde, imposto la modalità “Potenza Media” e faccio cuocere le verdure per un quarto d'ora.
6. A questo punto macino l'aglio in un mortaio di legno con sale e trito finemente tutte le verdure.
7. Aggiungo l'aglio e le erbe aromatiche al composto di verdure preparato, mescolo accuratamente e metto nel microonde per altri tre minuti. Cucino nella stessa modalità, a media potenza.

Puoi aggiungere peperoni diversi a piacere: macinati rossi o neri, o entrambi. Il piatto finito si distingue per il suo aroma e il suo gusto indimenticabile.

I fagiolini surgelati sono la garanzia di un pranzo veloce, gustoso e sano o di un elegante contorno. Conservando tutte le proprietà benefiche quando congelati, i fagioli saturano il corpo di vitamine in qualsiasi momento dell'anno. Aiutando la padrona di casa, zuppe e snack vengono preparati in pochi minuti.

Per quanto tempo cuocere i fagioli surgelati

Il tempo di cottura immediato dei fagioli surgelati dopo la bollitura varia in media dai 3 ai 7 minuti. Se fai bollire i fagioli per 12-15 minuti, cambieranno il loro gradevole colore verde in un colore palustre, diventeranno molto bolliti, perderanno il loro sapore e diventeranno “fibrosi”.

Tempo di cottura approssimativo per i fagioli surgelati:

Piccoli pezzi - 2-4 minuti;

Giovani - 5-7 minuti;

Troppo maturo - 8-10 minuti.

Per ottenere un piatto perfetto è meglio assaggiare i fagioli in modo da regolare con maggiore precisione il tempo di cottura.

Istruzioni per cucinare i fagioli surgelati

Spesso i fagioli fungono da uno dei componenti principali di un piatto che viene fritto, bollito o cotto in un comune contenitore. Non è quindi necessaria la precottura. Ma se i baccelli verdi fungono da contorno indipendente, i fagioli devono subire un adeguato trattamento termico. Dovrà rimanere croccante senza perdere il suo aspetto appetitoso.

Un contorno adeguatamente preparato richiede diversi passaggi.

Portare a ebollizione l'acqua in un'ampia pentola.

Se usate i baccelli interi, eliminate la coda dei fagioli.

Se necessario, tagliare i frutti lunghi in 2 parti.

Sciacquare i baccelli con un getto di acqua calda. Ciò libererà i fagioli dal ghiaccio e dalla neve in eccesso.

*Inoltre questa procedura non ridurrà la temperatura dell'acqua di cottura con eccesso di ghiaccio e non comporterà un aumento del tempo di cottura.

Gettare i fagioli surgelati preparati nel liquido bollente.

Salare i baccelli a piacere.

* Ciò impedirà la digestione di tutte le sostanze benefiche del prodotto.

Dopo l'ebollizione, lasciare cuocere i fagioli per qualche minuto finché saranno teneri.

Scolare immediatamente il liquido caldo e mettere i fagioli in acqua ghiacciata.

Dopo 2 minuti, mettete i baccelli in uno scolapasta e lasciateli scolare. Servite i fagioli come contorno secondo le vostre preferenze.

Piatti deliziosi con fagioli

Ci sono molti piatti a base di fagiolini. Sono amati e preparati da vegetariani, appassionati di alimentazione sana, persone a dieta e buongustai accaniti. Zuppe e contorni dietetici leggeri, piatti con funghi e carne, insalate e sformati sono ricette comuni a base di baccelli congelati. Oltre alla sazietà e ai benefici, un ulteriore vantaggio di ogni piatto è la facilità di preparazione in breve tempo.

Colazione veloce “fagiolini con uovo”

Una colazione abbondante e ricca di vitamine per i lavoratori, gli sportivi attivi e tutti gli amanti dei fagiolini.

• Fagioli - 300 gr
• Uovo - 1 pz.
• Burro - 20 g
• Sale, pepe - a piacere

Lessare i baccelli congelati finché sono teneri, tagliarli a pezzi uguali. Sciogliere un pezzetto di burro in una padella. Mettete i fagioli nell'olio bollente e sbatteteci dentro l'uovo crudo. Salare il piatto e condire con pepe a piacere. Mescolare gli ingredienti e friggere fino al termine.

Pranzo nutriente “zuppa di pesce con verdure”

La zuppa più sana e semplice per gli amanti delle verdure verdi.

• Pesce - 500 gr
• Fagioli surgelati - 100 gr
• Piselli surgelati - 100 gr
• Broccoli - 150 gr
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Pimento - 2 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale - a piacere

Lessare il pesce in 2 litri d'acqua con alloro e pimento. Filtrare il brodo finito e togliere il pesce dalle lische, tagliando i filetti in porzioni.

Sbucciare e sciacquare carote e cipolle. Tagliateli a cubetti. Rosolare le verdure nell'olio in una padella calda fino a renderle morbide.

Metti le verdure fritte nel brodo di pesce bollente. Aggiungere tutte le verdure surgelate e cuocere la zuppa per 8-10 minuti.

Servire la zuppa in porzioni, aggiungendo il filetto di pesce nel piatto.

Merenda salutare “spezzatino di verdure con fagioli”

Le verdure in umido non lasceranno nessuno affamato, saturando il corpo con elementi utili e nutrienti.

• Fagioli surgelati - 200 gr
• Patate - 200 gr
• Zucchine - 200 gr
• Cipolla - 100 gr
• Pomodori -100 gr
• Peperone - 100 gr

Lavare e sbucciare le verdure. Tagliate le zucchine e le patate a cubetti. Tritare il peperone e la cipolla ad anelli. Tagliare i baccelli a pezzetti e i pomodori a fettine.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungere patate e zucchine. Cuocere a fuoco lento le verdure fino ad ammorbidirle con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua. Aggiungi loro peperoni e cipolle. Fate rosolare il tutto per 5-7 minuti. Aggiungere per ultimi i pomodori e i fagiolini. Mescolare il tutto, condire lo spezzatino con sale, pepe e spezie. Cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.

Cena abbondante e leggera “insalata di pollo con yogurt”

Una cena completa per tutti: chi ama mangiare di buon appetito e con appetito, chi segue una dieta e ha a cuore la propria linea.

• Filetto di pollo - 500 gr
• Insalata verde - 1 mazzetto
• Fagiolini - 200 gr
• Cipolla viola - 1 pz.
• Cetriolo - 200 gr
• Pomodori - 4 pezzi
• Uova di quaglia - 10 pezzi
• Sale, pepe - a piacere
• Rifornimento
• Yogurt greco - 200 ml
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Prezzemolo - 3 rametti
• Aglio - 3 spicchi
• Sale, pepe - 1 pizzico ciascuno

Cuocere le uova sode, raffreddarle, tagliarle a metà. Lessare i fagioli surgelati in acqua salata. Lavare e asciugare le verdure.

Strofinare il filetto di pollo con una miscela di sale, pepe e olio d'oliva. Friggere la polpa in una padella per 4 minuti su ciascun lato. Lasciare raffreddare il filetto e tagliarlo a pezzi.

Tritare il cetriolo a cubetti e la cipolla a semianelli sottili. Macinare l'aneto e l'aglio. Per condire l'insalata, mescolare yogurt, olio d'oliva, erbe aromatiche e aglio in una ciotola. Salare e pepare tutto, mescolare.

Strappare le foglie di lattuga pulite e asciugate in una ciotola profonda. Aggiungi loro cipolla, cetriolo e fagiolini. Metti il ​​filetto di pollo. Condire l'insalata con la salsa e mescolare delicatamente. Prima di servire decorare il piatto con uova di quaglia.

I fagiolini con aglio sono un alimento sano e salutare. Può essere bollito, fritto, al forno, in umido. Indipendentemente dal metodo di cottura, il piatto rimane poco calorico ed è quindi adatto all'alimentazione dietetica.

I fagiolini con aglio possono essere consumati senza contorno

ingredienti

Sale e pepe 400 grammi Aglio 4 chiodi di garofano Olio d'oliva 3 millilitri Fagioli verdi 400 grammi

• Numero di porzioni: 2
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti

Ricetta Fagioli All'Aglio

Il vantaggio dei fagioli è che sono ricchi di vitamine e facili da cucinare. I baccelli pronti possono essere serviti come piatto indipendente o aggiunti a qualsiasi contorno.

Processo di cottura:

1. Mettete i baccelli in acqua bollente e salata per 5-7 minuti.
2. Scolare l'acqua, asciugare i baccelli e friggerli in olio d'oliva.
3. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per altri 5 minuti.
4. Disporre i fagioli su una teglia, cospargere con olio di semi di girasole, sale, pepe o cospargere di spezie.
5. Cuocere in forno per 10-15 minuti fino a doratura.

Cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente.

Fagioli con aglio e pomodorini

Ingredienti:

• Baccelli verdi – 400 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Pomodorini – 4 pz.
• Burro – 3 cucchiai. l.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale, pepe – 6 gr.
• Maionese – 50 gr.

Preparazione:

1. Sciogliere il burro in una padella ben riscaldata, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate finemente.
2. Tagliare i baccelli a pezzi, metterli in una padella, mescolare il tutto e friggere a fuoco vivace per 3 minuti.
3. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti con il coperchio chiuso.
4. 5 minuti prima della prontezza, aggiungi la maionese e i pomodorini, fai sobbollire un po 'il tutto insieme.

La maionese aggiunge nutrimento al piatto, quindi può essere consumato senza contorno.

Fagioli con aglio e salsa di soia

Prodotti:

• Cialde – 500 gr.
• Aglio ─ 4 denti.
• Peperoni dolci – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Salsa di soia – 3 cucchiai. l.
• Scorza di limone – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 35 ml.
• Verdi: un mucchio
• Sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

1. Far bollire i baccelli congelati o freschi per 5 minuti.
2. Tagliare le cipolle sbucciate e i peperoni a pezzetti.
3. Friggere l'aglio tritato grossolanamente in olio vegetale caldo per un paio di minuti.
4. Aggiungere cipolla, pepe e fagioli, soffriggere per 5-7 minuti, mescolando.
5. Alla fine aggiungere la salsa di soia, le erbe aromatiche tritate finemente e la scorza di limone.

Salare e pepare con attenzione, perché la salsa di soia stessa è salata.

Fagioli con aglio e funghi prataioli

Prodotti:

• Baccelli verdi – 350 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale – 3 cucchiai. l.
• Pepe, sale - a piacere.

Come cucinare:

1. Friggere la cipolla in olio bollente fino a doratura, aggiungere i funghi prataioli, mescolare e friggere fino a doratura.
2. Aggiungere i baccelli e l'aglio tritato finemente, mescolare il tutto e soffriggere a fuoco medio per 7 minuti, senza coperchio.

Il piatto è sostanzioso da solo, ma puoi servirlo con riso o patate.

Per preparare un piatto delizioso e sano, usa le ricette e prepara cibi sani per la cena dei tuoi cari.

I semilavorati surgelati sono un ottimo risparmio di tempo in cucina. Ad esempio, quando devi preparare velocemente la cena, puoi prendere un sacchetto di fagiolini surgelati dal congelatore e utilizzare una delle ricette descritte di seguito. Il vantaggio di questo preparato è che non ha bisogno di essere sbucciato, lavato, tagliato, è completamente pronto per l'uso.

Puoi diversificare il tuo menù giornaliero con fagiolini cotti in padella con formaggio e panna acida.

Ingredienti:

• 1 kg di fagiolini (surgelati);
• 1 testa di cipolla;
• 50 g di formaggio olandese;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. impanatura;
• 2 cucchiai. panna acida a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaino salgemma;
• un po' di olio vegetale.

Ricetta:

• Mettete i fagiolini in uno scolapasta e sciacquateli dal gelo con acqua fredda. Lasciare defluire completamente il liquido.
• Lavare e sbucciare le carote e le cipolle. Tre ortaggi a radice e tritare la cipolla a cubetti.
• Metti le cipolle in una padella con olio vegetale, dopo un paio di minuti aggiungi le carote. Mescolare e rosolare le verdure fino a renderle morbide.
• Aggiungi i fagiolini e la panna acida alle verdure rosolate. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora.
• Successivamente, aggiungi i cracker macinati e mescola accuratamente.
• Disporre la pirofila in piatti porzionati e, mentre è calda, cospargerla con formaggio grattugiato grossolanamente.

Video sull'argomento:

Come cucinare i fagiolini surgelati come contorno

Un contorno di fagiolini risulta sempre soddisfacente e gustoso. Se lo si desidera può essere presentato come insalata tiepida.

Ingredienti:

• 0,3 kg di baccelli di fagioli surgelati;
• 150 g di pancetta;
• 1 cipolla;
• un po 'di sale, pepe nero macinato a piacere.

Ricetta:

• Scongelare i fagioli surgelati, tagliarli se sono lunghi e metterli in una vaporiera o in uno scolapasta posto sopra l'acqua bollente. Cuocere a vapore i baccelli per 3-5 minuti, coprendo con un coperchio.
• Metti i fagioli al vapore in una ciotola con acqua ghiacciata in modo che non perdano il loro colore intenso. Dopo qualche minuto scolate i fagioli e fateli asciugare in uno scolapasta.
• Nel frattempo tritare la cipolla a semianelli sottili e farla rosolare in una padella. Aggiungiamo anche la pancetta, che a piacere può essere tagliata a fette grandi o piccole. Friggere il contenuto fino a quando la pancetta diventa croccante.
• Aggiungete i fagioli, mescolate delicatamente, fate rosolare insieme alla pancetta per un paio di minuti. Condire il piatto con spezie a piacere. Il sale va usato con attenzione, perché... la pancetta stessa è piuttosto salata.

Video sull'argomento:

Piatti festivi a base di fagiolini surgelati

I fagiolini si sposano bene con i frutti di mare, quindi puoi tranquillamente includere un'insalata con fagioli e cozze nel menu delle feste.

Ingredienti:

• 250 g di cozze;
• 300 g di fagiolini (surgelati);
• 1 cipolla rossa da insalata;
• 1 cucchiaio ciascuno succo di limone e salsa di soia;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• un po' di sale e pepe nero macinato;
• 2-3 cucchiai. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. semi di sesamo;

Ricetta:

• Scongelare i frutti di mare e i fagioli, sbucciare la cipolla dolce e tagliarla a semianelli.
• Laviamo accuratamente ogni cozza per rimuovere le impurità estranee (sabbia, alghe, frammenti di guscio e altri detriti) e la mettiamo ad asciugare su uno strato di carta assorbente.
• Friggere la cipolla rossa in olio bollente fino a renderla morbida.
• Aggiungete le cozze nella padella e fatele scaldare insieme alle cipolle per un paio di minuti. Non è necessario tenere i frutti di mare sul fuoco più a lungo, perché... perderà la sua consistenza delicata. Trasferire il contenuto della padella su un piatto a raffreddare.
• Cuocere i fagioli in acqua salata per 3-4 minuti. Subito, senza perdere tempo, trasferite i baccelli in acqua fredda con ghiaccio.
• Versare i fagioli in un'insalatiera e mettere qui le cozze con le cipolle e l'aglio tritato.
• Condire l'insalata festiva con succo di limone, salsa di soia, olio d'oliva, aggiungere le spezie a piacere e cospargere il tutto con semi di sesamo.
• Mescolare l'insalata e lasciarla marinare un po' prima di servire.

Video sull'argomento:

Come e quanto cucinare i fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati sono solitamente pronti per un'ulteriore cottura. Ma prima di metterlo in un'insalata, in una frittata o in un altro piatto senza un trattamento termico significativo, va prima bollito in acqua salata.

In una casseruola

Per fare questo, mettere i fagioli in acqua bollente senza scongelarli. Dopo l'ebollizione, cuocere i baccelli per 10-12 minuti.

Nel microonde

Puoi accelerare il processo di cottura dei fagioli nel microonde. Per fare questo, metti i fagioli surgelati in una casseruola adatta al microonde. Versare acqua bollente finché il liquido non copre il contenuto e cuocere per 1,5 minuti (potenza 800-900 W).

In un piroscafo

Il modo più delicato per cuocere i fagioli è cuocerli a bagnomaria. In questo caso tutti i microelementi utili rimangono nel prodotto e non entrano nell'acqua.

Disporre i fagioli nel contenitore della vaporiera in uno strato uniforme, versare l'acqua nello scomparto inferiore e cuocere le verdure per 15-20 minuti, a seconda della dimensione dei baccelli.

Cosa cucinare dai fagiolini surgelati quando si perde peso

I fagiolini surgelati sono spesso utilizzati nelle ricette dietetiche perché... è nutriente e contiene molte fibre. Quando si perde peso attivamente, non è possibile privare il corpo delle proteine, quindi la dieta deve includere pesce e carne di pollo bianca. Preparando il pollo con fagiolini, ti fornirai una dieta completa.

Ingredienti:

• 500 g di petto di pollo;
• 400 g di asparagi surgelati;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 peperone;
• 2 cucchiai. pasta di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1-2 cucchiai. olio d'oliva
• sale e pepe nero macinato qb;
• 0,5 cucchiaini condimenti per pollame.

Ricetta:

• Lavare il petto e tagliarlo a strisce medie. Sbucciare la cipolla e tritarla a semianelli sottili.
• Lavare e sbucciare le carote, i peperoni e i pomodori. Tagliare il peperone e la carota a listarelle e il pomodoro a cubetti.
• In una padella con olio d'oliva, rosolare le cipolle e le carote. A parte friggere i pomodori ed i peperoni con l'aggiunta del concentrato di pomodoro. Non è necessario friggere le verdure, basta renderle morbide.
• Friggere il petto in olio d'oliva. Quando il pollo sarà rosolato, cospargetelo di sale e pepe a piacere.
• Scongelare i fagioli e friggerli in una padella.
• Mescolare tutti gli ingredienti, condire con l'aglio tritato e servire caldo.

Video sull'argomento:

Zuppa di fagiolini congelata

La deliziosa zuppa di fagiolini con verdure e pollo può essere preparata in appena mezz'ora. Il piatto è sano, luminoso, quindi piacerà anche ai bambini.

Ingredienti:

• 2 litri di acqua di sorgente;
• 1 pomodoro di media grandezza;
• 1 carota;
• 300 g di pollo;
• 3 patate;
• 1 cipolla;
• 2 rametti di aneto;
• 3 spicchi d'aglio;
• 150 g di fagiolini;
• 3 cucchiai. olio vegetale;
• 2 pizzichi di sale.

Ricetta:

• Per prima cosa cuocete il brodo. Lavare la carne, tagliarla a pezzi, metterla in una padella con acqua. Dopo l'ebollizione, raccogliere la schiuma e cuocere il pollo a fuoco medio per circa mezz'ora.
• Sbucciare patate, carote e cipolle. Tritare grossolanamente le carote, tagliare a cubetti le cipolle e i pomodori.
• In una padella con olio vegetale, friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Successivamente aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento per qualche minuto, quindi cuocere a fuoco lento le verdure per altri 3-4 minuti, aggiungendo i pomodori.
• Sbucciare le patate, tagliarle a fette medie e aggiungerle al brodo preparato.
• Dopo 10 minuti aggiungete i baccelli dei fagioli, poi aggiungete le verdure fritte, mescolate e fate cuocere per 10 minuti.
• A fine cottura aggiungere l'aneto tritato e l'aglio tritato. Dopo 3 minuti, togliete la zuppa dal fuoco e lasciate fermentare un po'.

Cuocere i fagiolini surgelati sul fornello per 5-7 minuti

Cuocere i fagiolini surgelati per insalata per 3 minuti

I fagiolini cuociono in soli 5-7 minuti. Questo prodotto viene utilizzato come ingrediente per insalate, zuppe e snack.

Benefici e contenuto calorico dei fagiolini surgelati

In 100 g di fagiolini surgelati:

proteine ​​– 16-16,5 g;

carboidrati – 31-31,8 g.

I fagiolini sono ricchi di fibre, proteine ​​e carboidrati. Questo prodotto è utilizzato nell'alimentazione dei bambini, dietetica e medica. I fagiolini contengono molte sostanze utili:

vitamine di diversi gruppi: A, colina, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6;

macroelementi – calcio, zolfo, magnesio, cloro, sodio, fosforo, potassio;

oligoelementi: ferro, alluminio, zinco, titanio, iodio, rubidio, rame, nichel, manganese, cobalto, selenio, silicio, cromo, vanadio, fluoro, boro, molibdeno.

Il consumo moderato e regolare di fagiolini migliora le condizioni della pelle del viso e del corpo e ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, nervoso e immunitario. Grazie alla sua introduzione nella dieta si registra una tendenza positiva al miglioramento dello stato di salute delle persone che soffrono di reumatismi, bronchiti croniche, malattie della pelle e intestinali.

Ma non dobbiamo dimenticare che il consumo eccessivo di fagiolini, come di qualsiasi legume, può portare a gonfiore e coliche.

Come cucinare correttamente i fagiolini surgelati?

I fagioli devono essere scongelati prima della cottura. Oppure puoi accelerare il processo di scongelamento facendo bollire i baccelli per 1 minuto e scaricando l'acqua.

Cuocere sul fornello. Prendete una pentola, aggiungete l'acqua e portatela a bollore. Aggiungere il liquido a piacere e aggiungere i fagioli. Cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione. Quindi scolare l'acqua in uno scolapasta.

Cuocere i fagiolini per l'insalata. Un'insalata con questo prodotto è perfetta per le persone che tengono conto della propria figura e del peso corporeo. Per questi scopi cuocere i fagioli in acqua salata per 3 minuti. Quindi scolare l'acqua in uno scolapasta e mettere il prodotto bollito in una ciotola.

Fagiolini in padella

Se vuoi cucinare qualcosa di straordinario, gustoso e salutare, ti consigliamo di provare a diversificare la tua dieta con piatti a base di fagiolini. Il secondo nome di questi fagioli è fagioli di asparagi (verdi). Si abbina bene con salsa all'aglio o di soia, base di pomodoro o burro. I fagioli possono essere lavorati in qualsiasi modo, pur conservando tutte le loro proprietà benefiche.

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I fagiolini con aglio vengono preparati velocemente in padella, motivo per cui ha conquistato il favore delle persone che non hanno la possibilità di dedicare molto tempo alla preparazione di cibi sani. E un altro indubbio vantaggio è che il piatto contiene tante vitamine e poche calorie, quindi chi è a dieta oggi potrà apprezzare appieno la nostra ricetta.

p, citazione 2,0,0,0,0 –>

p, citazione 3,1,0,0,0 –>

• fagiolini (verdi) - 350 g;
• burro - 50 g;
• sale - sulla punta del coltello;
• un paio di spicchi d'aglio.

Ricetta Fagioli Con Aglio

Come cucinare il peperoncino in padella, ricetta

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Il nostro “cocktail vitaminico e ipocalorico” è pronto! Può essere servito come piatto separato o come contorno.

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Ringraziamo la nostra lettrice Margarita per la ricetta fornita!

Come cucinare i fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati vengono utilizzati sia come contorno che come piatto indipendente. I fagioli pronti sono in perfetta armonia nel gusto con carne, pollame o pesce. In 20 minuti puoi preparare a casa un pasto magro e soddisfacente.

Ricetta classica per contorno

I fagiolini bolliti sono uno dei contorni più semplici per un piatto principale, un'insalata o una zuppa. Non contiene grassi e ha proprietà benefiche per la digestione.

• fagiolini – 400 g;
• aglio – 2 spicchi;
• olio d'oliva – 3 cucchiai. l.;
• pepe macinato - un pizzico;
• sale – ½ cucchiaio. l.;
• acqua.

1. Versare l'acqua in un'ampia padella smaltata e metterla sul fuoco.
2. Mentre l'acqua bolle, togliete i fagioli surgelati, metteteli in uno scolapasta, versateci sopra l'acqua bollente e scolate il liquido.
3. Se i baccelli sono troppo grandi, tagliateli a pezzetti più piccoli.
4. Aggiungere sale all'acqua bollente, aggiungere l'ingrediente principale e far bollire per 5 minuti. Quindi rimuovere i baccelli dall'acqua e friggerli a fuoco medio per 3 minuti.
5. Aggiungere l'aglio schiacciato, il pepe e l'olio.
6. Coprire il contorno finito con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Il vantaggio della ricetta classica è che non è necessario lo scongelamento. Grazie all'acqua salata, tutte le vitamine e i nutrienti saranno conservati nei baccelli.

Cottura in padella con un uovo

I fagioli in umido finiti con le uova risultano molto succosi. La composizione contiene la quantità ottimale di proteine ​​per una colazione completa.

• fagiolini – 500 g;
• uova di gallina – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• olio vegetale – ½ cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere.

1. Sciacquare i fagioli con acqua e tagliarli a pezzi. Più piccola è la dimensione, più velocemente cuocerà il piatto. Sbucciare la cipolla e tritarla per friggerla.
2. Preparare una padella per lo stufato: mettere a fuoco, ungere con olio.
3. Friggere la cipolla fino a doratura, stendere i baccelli e aggiungere acqua in modo che il liquido non li copra completamente.
4. Aggiungere sale, pepe macinato e mescolare.
5. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versate poi le uova sbattute e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.

Quando aggiungi le uova, l'acqua dovrebbe essere evaporata. Se i fagioli sono ancora duri, aggiungere un po' d'acqua e cuocere fino a quando saranno morbidi. Per evitare che la pietanza si riduca in poltiglia e che i baccelli rimangano intatti, scolare l'acqua in eccesso e mettere la padella a fuoco basso.

Come cucinare i fagiolini al forno

Per la cottura al forno vengono utilizzati fagiolini surgelati, che non necessitano di ulteriore lavorazione. I sacchetti preconfezionati del negozio contengono verdure già sbucciate e selezionate.

• fagiolini – 1 kg;
• acqua – 2 l;
• burro – 70 g;
• farina – 50 g;
• latte – 1 l;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• scorza di limone – 1 cucchiaio. l.

1. Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Quando bolle, aggiungere sale e baccelli. Dopo 5 minuti scolate il liquido e adagiate i baccelli bolliti su una pirofila unta di burro (20 g).
2. Preriscaldare il forno a 200°C.
3. Ammorbidire il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere poi il latte, la scorza e il formaggio grattugiato. Quando il liquido si sarà leggermente addensato, unirlo ai fagioli e infornare.
4. Dopo 15 minuti il ​​piatto è pronto.

Se non c'è la scorza di limone, può essere sostituita con succo di limone nella stessa quantità. Per servire, disporre una porzione della pirofila su ogni piatto, spolverizzare sopra il pangrattato e irrorare con il succo di limone.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

La ricetta è simile a quella dei fagioli al forno, ma aiuta a ridurre di parecchie volte il tempo che si trascorre direttamente in cucina.

• fagiolini – 400 g;
• carote – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• alloro – 1 pz.;
• coriandolo – ½ cucchiaino;
• sale – 1 cucchiaino.

1. Tagliare i fagioli a pezzi, tritare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.
2. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola tranne il concentrato di pomodoro.
3. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.

Cucinare in una pentola a cottura lenta è un'opzione dietetica adatta anche a chi è a dieta e vuole perdere peso. Per chi ama le ricette ricche di grassi, è possibile friggere ulteriormente le cipolle e le carote prima di aggiungerle nella modalità "Frittura" o "Cuocere".

La durata di conservazione dei fagiolini congelati è di 6 mesi. Se consumato oltre tale termine, il prodotto perderà le sue proprietà benefiche e provocherà l'effetto opposto.

1. I fagiolini contengono molte vitamine e microelementi che hanno un effetto positivo sul sistema nervoso e digestivo umano.
2. Non dovresti consumarlo in quantità illimitate, soprattutto per le persone anziane e per coloro che soffrono di malattie gastrointestinali (gastrite, ulcera).
3. Durante la cottura è necessario scolare la prima acqua in modo che dopo aver mangiato i fagioli non causino formazione di gas.

I fagiolini surgelati hanno proprietà uniche: trattengono più sostanze nutritive rispetto a quelli freschi. Inoltre, le cialde non vengono intaccate dalle tossine e dai fumi provenienti dall'ambiente. È un prodotto alimentare ipocalorico e dietetico, dal quale è facile preparare contorni, insalate e piatti festivi.

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Ricette per cucinare fagiolini surgelati

I semilavorati surgelati sono un ottimo risparmio di tempo in cucina. Ad esempio, quando devi preparare velocemente la cena, puoi prendere un sacchetto di fagiolini surgelati dal congelatore e utilizzare una delle ricette descritte di seguito. Il vantaggio di questo preparato è che non ha bisogno di essere sbucciato, lavato, tagliato, è completamente pronto per l'uso.

Come cucinare deliziosamente i fagiolini surgelati in padella

Puoi diversificare il tuo menù giornaliero con fagiolini cotti in padella con formaggio e panna acida.

• 1 kg di fagiolini (surgelati);
• 1 testa di cipolla;
• 50 g di formaggio olandese;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. impanatura;
• 2 cucchiai. panna acida a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaino salgemma;
• un po' di olio vegetale.

• Mettete i fagiolini in uno scolapasta e sciacquateli dal gelo con acqua fredda. Lasciare defluire completamente il liquido.
• Lavare e sbucciare le carote e le cipolle. Tre ortaggi a radice e tritare la cipolla a cubetti.
• Metti le cipolle in una padella con olio vegetale, dopo un paio di minuti aggiungi le carote. Mescolare e rosolare le verdure fino a renderle morbide.
• Aggiungi i fagiolini e la panna acida alle verdure rosolate. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora.
• Successivamente, aggiungi i cracker macinati e mescola accuratamente.
• Disporre la pirofila in piatti porzionati e, mentre è calda, cospargerla con formaggio grattugiato grossolanamente.

Come cucinare i fagiolini surgelati come contorno

Un contorno di fagiolini risulta sempre soddisfacente e gustoso. Se lo si desidera può essere presentato come insalata tiepida.

• 0,3 kg di baccelli di fagioli surgelati;
• 150 g di pancetta;
• 1 cipolla;
• un po 'di sale, pepe nero macinato a piacere.

• Scongelare i fagioli surgelati, tagliarli se sono lunghi e metterli in una vaporiera o in uno scolapasta posto sopra l'acqua bollente. Cuocere a vapore i baccelli per 3-5 minuti, coprendo con un coperchio.
• Metti i fagioli al vapore in una ciotola con acqua ghiacciata in modo che non perdano il loro colore intenso. Dopo qualche minuto scolate i fagioli e fateli asciugare in uno scolapasta.
• Nel frattempo tritare la cipolla a semianelli sottili e farla rosolare in una padella. Aggiungiamo anche la pancetta, che a piacere può essere tagliata a fette grandi o piccole. Friggere il contenuto fino a quando la pancetta diventa croccante.
• Aggiungete i fagioli, mescolate delicatamente, fate rosolare insieme alla pancetta per un paio di minuti. Condire il piatto con spezie a piacere. Il sale va usato con attenzione, perché... la pancetta stessa è piuttosto salata.

Piatti festivi a base di fagiolini surgelati

I fagiolini si sposano bene con i frutti di mare, quindi puoi tranquillamente includere un'insalata con fagioli e cozze nel menu delle feste.

• 250 g di cozze;
• 300 g di fagiolini (surgelati);
• 1 cipolla rossa da insalata;
• 1 cucchiaio ciascuno succo di limone e salsa di soia;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• un po' di sale e pepe nero macinato;
• 2-3 cucchiai. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. semi di sesamo;

• Scongelare i frutti di mare e i fagioli, sbucciare la cipolla dolce e tagliarla a semianelli.
• Laviamo accuratamente ogni cozza per rimuovere le impurità estranee (sabbia, alghe, frammenti di guscio e altri detriti) e la mettiamo ad asciugare su uno strato di carta assorbente.
• Friggere la cipolla rossa in olio bollente fino a renderla morbida.
• Aggiungete le cozze nella padella e fatele scaldare insieme alle cipolle per un paio di minuti. Non è necessario tenere i frutti di mare sul fuoco più a lungo, perché... perderà la sua consistenza delicata. Trasferire il contenuto della padella su un piatto a raffreddare.
• Cuocere i fagioli in acqua salata per 3-4 minuti. Subito, senza perdere tempo, trasferite i baccelli in acqua fredda con ghiaccio.
• Versare i fagioli in un'insalatiera e mettere qui le cozze con le cipolle e l'aglio tritato.
• Condire l'insalata festiva con succo di limone, salsa di soia, olio d'oliva, aggiungere le spezie a piacere e cospargere il tutto con semi di sesamo.
• Mescolare l'insalata e lasciarla marinare un po' prima di servire.

Come e quanto cucinare i fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati sono solitamente pronti per un'ulteriore cottura. Ma prima di metterlo in un'insalata, in una frittata o in un altro piatto senza un trattamento termico significativo, va prima bollito in acqua salata.

Il modo più delicato per cuocere i fagioli è cuocerli a bagnomaria. In questo caso tutti i microelementi utili rimangono nel prodotto e non entrano nell'acqua.

Disporre i fagioli nel contenitore della vaporiera in uno strato uniforme, versare l'acqua nello scomparto inferiore e cuocere le verdure per 15-20 minuti, a seconda della dimensione dei baccelli.

Cosa cucinare dai fagiolini surgelati quando si perde peso

I fagiolini surgelati sono spesso utilizzati nelle ricette dietetiche perché... è nutriente e contiene molte fibre. Quando si perde peso attivamente, non è possibile privare il corpo delle proteine, quindi la dieta deve includere pesce e carne di pollo bianca. Preparando il pollo con fagiolini, ti fornirai una dieta completa.

• 500 g di petto di pollo;
• 400 g di asparagi surgelati;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 peperone;
• 2 cucchiai. pasta di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1-2 cucchiai. olio d'oliva
• sale e pepe nero macinato qb;
• 0,5 cucchiaini condimenti per pollame.

• Lavare il petto e tagliarlo a strisce medie. Sbucciare la cipolla e tritarla a semianelli sottili.
• Lavare e sbucciare le carote, i peperoni e i pomodori. Tagliare il peperone e la carota a listarelle e il pomodoro a cubetti.
• In una padella con olio d'oliva, rosolare le cipolle e le carote. A parte friggere i pomodori ed i peperoni con l'aggiunta del concentrato di pomodoro. Non è necessario friggere le verdure, basta renderle morbide.
• Friggere il petto in olio d'oliva. Quando il pollo sarà rosolato, cospargetelo di sale e pepe a piacere.
• Scongelare i fagioli e friggerli in una padella.
• Mescolare tutti gli ingredienti, condire con l'aglio tritato e servire caldo.

Zuppa di fagiolini congelata

La deliziosa zuppa di fagiolini con verdure e pollo può essere preparata in appena mezz'ora. Il piatto è sano, luminoso, quindi piacerà anche ai bambini.

• 2 litri di acqua di sorgente;
• 1 pomodoro di media grandezza;
• 1 carota;
• 300 g di pollo;
• 3 patate;
• 1 cipolla;
• 2 rametti di aneto;
• 3 spicchi d'aglio;
• 150 g di fagiolini;
• 3 cucchiai. olio vegetale;
• 2 pizzichi di sale.

• Per prima cosa cuocete il brodo. Lavare la carne, tagliarla a pezzi, metterla in una padella con acqua. Dopo l'ebollizione, raccogliere la schiuma e cuocere il pollo a fuoco medio per circa mezz'ora.
• Sbucciare patate, carote e cipolle. Tritare grossolanamente le carote, tagliare a cubetti le cipolle e i pomodori.
• In una padella con olio vegetale, friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Successivamente aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento per qualche minuto, quindi cuocere a fuoco lento le verdure per altri 3-4 minuti, aggiungendo i pomodori.
• Sbucciare le patate, tagliarle a fette medie e aggiungerle al brodo preparato.
• Dopo 10 minuti aggiungete i baccelli dei fagioli, poi aggiungete le verdure fritte, mescolate e fate cuocere per 10 minuti.
• A fine cottura aggiungere l'aneto tritato e l'aglio tritato. Dopo 3 minuti, togliete la zuppa dal fuoco e lasciate fermentare un po'.

Insalata di fagiolini surgelati

Questa ricetta renderà una deliziosa insalata originale per la vita di tutti i giorni o per le vacanze.

• 3 cucchiai. gherigli di noci;
• 400 g di fagiolini;
• 1-2 cucchiaini. miele naturale;
• 1 cipolla da insalata;
• 0,5 mazzetto di prezzemolo;
• 4 cucchiai olio d'oliva;
• 1-2 cucchiaini. Senape di Digione;
• 2 cucchiaini aceto di vino o balsamico;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

• Mettete i fagiolini surgelati a bagnomaria e cuoceteli finché saranno morbidi, in modo che i baccelli rimangano un po' croccanti.
• Per il condimento, mescolare olio d'oliva, senape, aceto e miele fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Tagliare la cipolla dell'insalata a semianelli, tritare grossolanamente il prezzemolo lavato e le noci pre-tostate.
• Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con la salsa preparata e mescolare con cura.
• Condire l'insalata a piacere con le spezie e servire calda.

Fagiolini surgelati con uovo

Il piatto ricorda le uova strapazzate con verdure.

• 300 g di fagiolini;
• 2 cipolle;
• 2 testicoli;
• 30 g di burro;
• 3 cucchiai. olio vegetale;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 2 rametti di cipolle verdi e aneto;
• sale, pepe - a piacere.

• Lessare i fagioli finché sono teneri. La laviamo subito con acqua fredda per preservarne il colore e fermare velocemente la cottura.
• In un wok in una miscela di verdure e burro, friggere i semianelli di cipolla fino a doratura. Aggiungi i fagioli nella padella, mescola, fai sobbollire un po 'tutto insieme.
• In una ciotola separata, sbattere le uova con le erbe tritate e l'aglio tritato.
• Riempire il contenuto della padella con il composto di uova, mescolare energicamente finché l'uovo non si rapprende. Condire rapidamente il piatto con le spezie e mettere da parte. I fagiolini con l'uovo sono pronti.

Ci auguriamo che i piatti proposti vi piacciano! Buon appetito!