I peperoni ripieni al forno vengono cotti come nel loro stesso succo. Risulta non pepe bollito, ma cotto, come se fosse esausto. Ed è anche molto gustoso, soprattutto con le spezie!

In qualche modo mi sono imbattuto in una semplice ricetta per la zuppa di fagioli. L'ho preparato in mezz'ora. La zuppa si è rivelata nuova e molto gustosa. Ai miei nipoti è piaciuta molto la zuppa di fagioli. E, visto che i bambini lo adorano, significa che è una prova!

È la stagione delle melanzane e dei pomodori. Devi approfittarne e saturare il tuo corpo con le loro proprietà benefiche! E affinché non ti stanchi delle verdure, ti offro questo piatto: casseruola di melanzane con carne.

La parmigiana di melanzane è un antipasto originale che può essere servito caldo o freddo. Ma di solito è difficile resistere e lasciarlo raffreddare almeno un po' :) È così delizioso.

L'insalata di barbabietole rosse e cetrioli sottaceto è un'ottima aggiunta al piatto principale. Può anche essere preparato come piatto autonomo e mangiato con pane nero.

L'insalata di carote e barbabietole è ciò che vi consiglio di preparare. Le carote, come le barbabietole, hanno un'enorme scorta di sostanze utili e insieme questi due componenti sono la chiave per la salute.

Un antipasto facile da preparare e delizioso è quello a base di cavolfiore con uovo. Si prepara rapidamente, è perfetto per il “trasporto” (in una borsa - al lavoro) e si conserva perfettamente per diversi giorni.

La purea di finocchio è fatta con l'aglio, rendendola un piatto leggermente saporito. Facilmente e velocemente, utilizzando un frullatore, puoi preparare un contorno per carne, pesce o insalata. Preparare la purea di finocchi!

Insalata di semi di girasole con mais

L'insalata di semi di girasole con mais è colorata, gustosa e delizierà grandi e piccini. Attira sempre l'attenzione con il suo aspetto e ha un gusto eccellente. Gli ingredienti per l'insalata sono disposti a strati.

Il curry di fagioli è un piatto indiano piccante. Può essere servito con verdure, carne, pollame e pesce. Il vero curry viene preparato con le spezie richieste, puoi acquistarle. Faccio il curry con fagioli in scatola.

Oggi prepareremo un'insalata con una delle verdure più preziose che la natura ci ha regalato: le barbabietole. La particolarità di questa ricetta è che le barbabietole vengono preparate secondo un metodo inventato dal popolo georgiano.

Gli scienziati definiscono le patate un “capolavoro botanico”. Questo ortaggio a radice è uno dei più preziosi sulla terra. Ci sono semplicemente innumerevoli opzioni per prepararlo, una di queste è la casseruola di patate con pancetta.

Nel bosco ho raccolto quasi un cesto di funghi di muschio. Alcuni li ho appesi ad asciugare e il resto l'ho fritto con le patate. Le torte al muschio con patate sono venute benissimo! Servito con panna acida e cipolle fritte. Vera marmellata!

Durante il relax in paese, alla fine dell'estate, spesso cucino piatti semplici. Il bosco e l'orto si trovano nelle vicinanze, quindi patate e funghi freschi sono sempre a portata di mano. Gli ombrelli con patate sono uno di questi piatti semplici e preferiti.

I funghi shiitake con patate vengono preparati allo stesso modo degli altri funghi. Un'eccezione è che gli shiitake cuociono più velocemente. Dovresti sapere che nel caso dello shiitake si utilizzano solo i cappelli, solitamente i gambi vengono scartati.

Oh, chi può resistere alle patate fritte con cipolle e funghi chiodini? Personalmente non posso. Se anche tu non sei indifferente ai funghi chiodini, leggi la ricetta!

Una ricetta di insalata estiva leggera e gustosa per tutta la famiglia. Mele acide, cipolle rosse dolci ed erbe fresche con una leggera salsa all'aceto balsamico sono proprio ciò di cui hai bisogno per un pasto divino.

Un’insalata di verdure con carne freschissima e leggera che non potrete fare a meno di apprezzare! Gli ingredienti perfettamente combinati tra loro lo rendono un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto caldo.

Solo tre ingredienti, ma che piatto colorato e gustoso otteniamo! Puoi accontentare la tua famiglia con una cena insolita e sentirti libero di esporre le barche sul tavolo festivo. Condivido la ricetta!

Durante la stagione delle verdure è il momento di ricaricarsi di vitamine e scoprire nuovi piatti! Ecco, ad esempio, un modo per cucinare gli asparagi con funghi in salsa bianca: sano, economico e molto gustoso, lo consiglio :)

I fagioli con carne in pentola sono molto facili da preparare. L'unica cosa sono i fagioli stessi. Se non hai i fagioli in scatola a portata di mano, dovrai tenerli in ammollo per una notte e poi cuocerli per un'altra ora. Davvero, il piatto ne vale la pena!

Una torta molto gustosa e soddisfacente con un impasto sottile e friabile. È facile e veloce da preparare e puoi darlo a tutta la famiglia, perché sicuramente non rimarrai indifferente davanti a questo capolavoro culinario.

Ovviamente tutti sanno come cucinare le patate in panna acida in casa e ogni casalinga ha la sua ricetta. Adoro cuocere le patate con panna acida in vaso, quindi condivido con te una ricetta semplice!

Mi è piaciuto il maiale fritto con peperoni quando ero in vacanza nella soleggiata Bulgaria. La ricetta del maiale con peperoni è molto semplice, ma il piatto risulta regale. Raccomando!

Le torte fritte con cavolo cappuccio sono un'altra storia della nostra infanzia e un gusto che non confonderemo con nient'altro. Concedetevi una serata da ricordare con crostate calde e profumate.

Personalmente, la mia casseruola fatta in casa con patate e pesce risulta sempre molto succosa, motivo per cui è in cima alla classifica dei miei piatti preferiti. Provatelo, semplice, economico e gustoso!

L'insalata di cetrioli e peperoni esce fresca, fredda e... calda! Caldo nella sua piccantezza. Include peperoncino ed è semplicemente meraviglioso! Questa insalata sarà un vero highlight del pranzo o della cena.

Un piatto nazionale georgiano a base di fagioli che tutti dovrebbero provare almeno una volta. Inoltre può essere classificato come piatto quaresimale e vegetariano, quindi è adatto assolutamente a tutti.

Condivido il mio metodo per cucinare le patate fritte con i funghi, un piatto semplice ma molto popolare. E non sorprende: è veloce, gustoso, soddisfacente e non richiede spese finanziarie particolari. Perfetto:)

L'abbinamento funghi e patate è sempre delizioso! Vi propongo una ricetta per preparare i funghi porcini con patate, un piatto sostanzioso, ricco di fibre, ma non unto. Un'ottima opzione per il menu del pranzo.

La ricetta per preparare i funghi ostrica fritti con patate è in qualche modo in contrasto con la tecnologia generalmente accettata per preparare i funghi fritti con patate. Vuoi sapere come? Leggi la ricetta con le foto passo passo!

Vi propongo una ricetta semplice per le patate in umido con i funghi, la cui preparazione, oltretutto, richiede uno sforzo minimo da record. E il risultato ti piacerà sicuramente: aroma di funghi e patate molto succose! :)

L'insalata con kirieshka e fagioli è un'insalata incredibilmente facile da preparare, ma sostanziosa e gustosa che anche gli studenti possono permettersi. Si sposa bene con la birra. Scopri come preparare un'insalata con kirieshka e fagioli!

Il cavolfiore con uovo e formaggio viene cotto al forno. Il piatto risulta sano e soddisfacente. A proposito, è adatto a bambini e future mamme. Puoi aggiungere le tue noci tritate preferite a questo piatto magro.

La ricetta per cuocere le patate con i funghi in padella è, lasciatemelo dire, un classico del genere! Uno dei piatti “vegetariani” più popolari nella nostra famiglia: spero che piaccia anche a te.

Una ricetta indispensabile per una famiglia vegetariana sono le cotolette di fagioli. Le cotolette senza carne, per quanto sorprendenti possano sembrare, risultano sorprendentemente gustose e soddisfacenti. Un piatto completo di fagioli caldi.

Ai picnic facciamo sempre le patate con la pancetta al cartoccio, ma d'inverno è bello farle al forno al cartoccio. Le patate sono sature dell'aroma della pancetta, sembrano “sposarsi” e il risultato è una patata di lusso!

La confettura di pomodoro è ideale durante la stagione fredda. Soprattutto in un momento in cui i negozi si riempiono di prodotti “di plastica”, e la nostalgia dell’estate e dei suoi sapori diventa impossibile. La preparazione della marmellata richiede 2 ore.

È bene cuocere le zucchine con l'aglio al forno se volete ridurre la quantità di grasso che sicuramente otterrete dall'olio se friggete le zucchine nel solito modo. Molto gustoso, ma non così grasso.

Ti sto dicendo come cucinare le patate in una teglia: è veloce, semplice, sano e molto gustoso! Consiglio alle donne che hanno a cuore la propria figura di prestare particolare attenzione a questa ricetta.

Il cavolfiore in crema è un piatto delizioso, dal gusto ricco e cremoso di cavolo tenero e panna, oltre a una crosta di formaggio marrone dorato. Il piatto viene cotto nel forno e ci vorrà mezz'ora per prepararlo.

Un'insalata piccante di mele e cetrioli ti delizierà non solo con nuove sensazioni gustative, ma anche con la disponibilità degli ingredienti. Luminosa, originale, ricca: non puoi fare a meno di apprezzare questa insalata!

Il cavolfiore impanato assomiglia più a soffici torte, che si sposano benissimo con salse diverse se servite fredde. Non c'è vergogna nel servire un piatto del genere come antipasto sulla tavola delle feste. Si prepara rapidamente.

Le patate novelle hanno un sapore dolciastro, cuociono più velocemente e non necessitano di essere sbucciate. Cucino le patate novelle al forno appena compaiono. Servire con insalata di verdure fresche.

Mi piacciono molto le insalate con i crostini. Allo stesso tempo, puoi preparare tu stesso i cracker, oppure puoi fumare subito quelli già pronti. Un'insalata gustosa e soddisfacente è preparata con mais in scatola e crostini di pane. Provalo!

Il luccio al forno con patate è un piatto reale. E se fosse stata catturata con le sue stesse mani? Il piatto è perfetto per una celebrazione. Ho ottenuto pezzi fragranti e succosi con patate ben fritte.

Le patate con i ciccioli sono un ottimo piatto durante la nuova stagione delle patate. Il piatto si prepara in modo molto semplice, in 45 minuti e non è affatto costoso. Gustoso, soddisfacente e semplice!

Una semplice ricetta per patate con funghi al forno ti aiuterà a creare una deliziosa cena o pranzo per tutta la famiglia in qualsiasi momento. Niente di complicato, ingredienti semplici, ma il piatto è molto gustoso e originale.

Il melone fritto è un antipasto semplice e molto originale. Mi piace davvero, soprattutto quando ti stanchi del melone fresco. Questo antipasto è perfetto per una piccola festa. E cuoce velocemente!

Quando ho bisogno di creare qualcosa di gustoso e veloce in poco tempo, preparo un'insalata con fagioli e formaggio. Prendo i fagioli in scatola, grattugiato il formaggio, aggiungo un altro paio di ingredienti ed è fatta!

È difficile contare quanti piatti deliziosi puoi preparare con le patate. Ad esempio, le patate con fegato sono molto gustose e soddisfacenti. È semplice!

Un'insalata colorata con tonno e mais decorerà ogni tavola festiva. Ha tanti ingredienti e si combinano perfettamente. Inoltre, può essere condito con olio d'oliva o maionese.

Il riso con piselli e mais è un contorno ottimo e colorato. Può essere realizzato sia con verdure fresche che con verdure surgelate e in scatola (questo vale per il mais). Il piatto si prepara velocemente e facilmente.

La zuppa di verdure con sedano mi è nota da molto tempo. È vero, per me questa è una zuppa in un programma di perdita di peso, quindi la percepisco come salutare e medicinale. Condivido la ricetta, spero che sia utile a qualcuno!

Il raccolto di zucchine dello scorso anno è stato così abbondante che probabilmente non esiste ricetta con questo ortaggio che io non abbia provato. Ma questo, vecchio, provato e vero, è uno dei migliori!

Propongo una ricetta di insalata molto semplice e allo stesso tempo molto originale, che nella nostra famiglia chiamiamo insalata di campagna. Tutto è semplice e geniale, il trucco principale è la presentazione del piatto. Incontriamoci!

Su Internet ho scoperto un'insalata molto originale a base di mais e funghi prataioli. Fa una bella figura sulla tavola, combina componenti interessanti e sarà una rivelazione per gli ospiti della tua festa.

Riso e fagioli è un piatto che si prepara in pochi minuti. Inoltre, è nutriente e gustoso. Ottimo per le cene dei giorni feriali. Puoi cucinarlo con il riso “di ieri”.

A quale slavo non piacciono le patate con la carne?! Mi piacciono molto le patate ripiene di carne macinata. Si scopre una nuova interpretazione di un piatto classico. Gustoso e bello! Per questo piatto è adatta qualsiasi carne macinata.

Le verdure per la tavola delle feste possono essere servite in modo originale. Non ci vorrà molto tempo e sembrerà davvero impressionante. Le barchette di peperoni stanno benissimo sulla tavola. Ottima navigazione!

La madre del mio amico cucina un khychin sostanzioso e molto gustoso con patate. Il piatto è fantastico, soprattutto con panna acida o salsa allo yogurt e all'aglio. Ho provato a cucinarlo da solo. Accaduto! Raccomando!

Il tè allo zenzero con aglio mi garantisce buon umore e bella figura. Riempio il thermos e lo bevo durante il giorno. Consiglio a tutti di sostituire il caffè mattutino con questa sana bevanda vitaminica.

L'autunno è un ottimo momento per gli amanti dei piatti gustosi e salutari. Il periodo d'oro non ci piace solo con il dolce sole e il fogliame infuocato, ma anche con la zucca dorata, i profumati funghi selvatici, i succosi ortaggi a radice, i deliziosi peperoni e le mele succose. Sono questi prodotti che vengono utilizzati per preparare i migliori piatti di stagione. Da questi prodotti si possono preparare piatti dietetici, dolci fitness e ci sono anche ottime ricette per gli amanti del cibo sostanzioso dal gusto pronunciato. Le verdure di stagione si sposano bene con la carne, così la fantasia delle massaie non ha limiti in alcun modo.

La zucca può tranquillamente essere definita la regina dell'autunno. Questo è un prodotto molto salutare dal quale puoi preparare sia contorni che dessert. Le varietà di zucca estive sono più morbide e tenere, mentre quelle invernali hanno la buccia spessa e possono essere conservate in sicurezza per tutto l'inverno. Il primo piatto più popolare a base di zucca è una delicata zuppa di purea. Aggiungendo le tue spezie preferite, puoi dargli un sapore unico. Per secondo potete preparare un contorno di zucca. Per evitare che la zucca risulti acquosa, dopo la bollitura è opportuno scolarla in uno scolapasta. Anche gli amanti della zucca al forno potranno rimanere piacevolmente sorpresi. Ne fanno frittelle e torte incredibilmente deliziose. Ebbene, per chi vuole rinforzare il proprio sistema immunitario e fare scorta di vitamine, possiamo consigliare il succo di zucca. Nella sua forma cruda l'ortaggio è perfettamente digeribile. I semi di zucca possono essere utilizzati come aggiunta salata a muffin e torte. Devono prima essere asciugati.

L'autunno è il momento dei funghi. Funghi chiodini, funghi porcini, funghi lattiginosi: questo è il sogno di ogni buongustaio. I funghi possono essere salati, fritti, utilizzati come ripieno per torte e sformati, nonché come parte di piatti di carne. I funghi al latte sono ideali per il decapaggio. Consigliamo di preparare julienne e piatti di carne con funghi chiodini.

I funghi porcini possono essere essiccati e conservati per l'inverno. Prima di asciugarsi devono essere scottati con acqua bollente, lavati e poi messi a bagno in acqua fredda per 3-4 ore. I funghi vanno sbucciati immediatamente prima della cottura. Se rimangono seduti a lungo, assorbiranno gli odori estranei.

Le mele sono un vero tesoro. Possono essere aggiunti alle insalate, utilizzati per farcire torte e cucinati in composte. E, naturalmente, in autunno non puoi fare a meno della Charlotte preferita da tutti. Per conservare le mele per l'inverno, raccoglietele con cura, cercando di non schiacciare i frutti o togliere il rivestimento ceroso dalla buccia. È meglio conservare le mele avvolgendole ciascuna nella carta a una temperatura compresa tra -1 e +1 gradi Celsius.

Barbabietole e carote sono la base dei piatti autunnali. Le verdure possono essere in umido o al forno, sono ideali in abbinamento alla carne e completeranno perfettamente qualsiasi insalata. Se vuoi fare scorta di barbabietole e carote per l'inverno, scegli le varietà adatte alla conservazione a lungo termine. Gli ortaggi a radice dovrebbero essere raccolti dalle aiuole prima che arrivi il gelo. Sbucciare le verdure dal terreno e raffreddarle gradualmente fino a una temperatura di +1-2 gradi. Prima di ciò, è necessario tagliare completamente le parti superiori. Le carote possono essere conservate non solo fresche, ma anche congelate o essiccate.

Il sedano aggiungerà piccantezza a qualsiasi piatto. Questo ortaggio non è solo aromatico, ma anche molto salutare. Aiuta a perdere peso, eliminare le allergie e normalizzare la funzione tiroidea. Può essere aggiunto a zuppe, insalate e piatti di carne.

Un altro magazzino di sostanze utili che l'autunno ci regala è il topinambur. Può essere consumato sia crudo che sottoposto a trattamento termico. Questa verdura, originaria dell'America, quando è in umido è simile alle patate, mentre cruda può facilmente sostituire il cavolo cappuccio. Il topinambur è una fonte di microelementi, vitamine e fibre. È saziante, ma povero di calorie, quindi è ideale per chi vuole perdere peso. I migliori piatti a base di topinambur sono le insalate salate, ma questa radice è ideale anche come complemento alla carne.

Godetevi i doni dell'autunno, rifornite il vostro corpo di vitamine prima del lungo inverno e, nelle sere piovose, regalate a voi stessi e ai vostri cari piatti autunnali luminosi e aromatici.

	Questa torta aromatica con mele e mandorle è molto semplice da preparare e il gusto è sorprendente. Lo yogurt naturale Valio con mela cotta e cannella rende l'impasto morbido e aggiunge una nota piccante. E nessun additivo artificiale.
	L'estate sta arrivando: il periodo migliore per preparare le crostate di frutta! Prepariamo la Charlotte insieme alla sana ricotta a basso contenuto di grassi Valio Clean Label. Il delicato gusto di banana della ricotta renderà speciali i tuoi prodotti da forno.
	Grazie alla panna acida Valio e alle nocciole, questa insalata non è solo sana, ma anche molto saziante. Servitelo a pranzo con Darnitsa o pane di segale.
	Tenero arrosto di finferli di stagione.
	La pasta con funghi e pancetta è una cena francese gourmet se preparata con besciamella. E per rendere la salsa particolarmente tenera e gustosa, utilizza il latte naturale senza lattosio Valio Eila ESL, che contiene il 30% in meno di carboidrati rispetto al latte normale.
	La zuppa di formaggio con funghi in una pentola a cottura lenta è un piatto veloce, gustoso e soddisfacente per la dieta familiare quotidiana. E l'utilizzo di un multicooker in questo caso ti consentirà di preservare più vitamine, rendendo il piatto ancora più sano e più facile da preparare.
	Avete mai provato le penne con zucca e crema di formaggio? In caso contrario, correggi rapidamente questa fastidiosa svista. Questo è un piatto molto gustoso e sofisticato!
	Una cena autunnale non dovrebbe essere solo abbondante e calda, ma anche salutare! Prepariamo la zucca ripiena di verdure con il formaggio naturale Atleet Classic, ricco di minerali e proteine.
	La pasta autunnale è facile. Sorprendi i tuoi cari e prepara per pranzo o cena gli spaghetti con zucca, pancetta e formaggio Viola fuso con pezzetti di prosciutto e vero parmigiano. La comoda confezione facilita l'aggiunta alla salsa.
	Puoi aggiungere timo, curry o noce moscata alla zuppa di purea di zucca con panna: ognuna di queste spezie aggiungerà il proprio sapore alla zuppa delicata.
	Il manzo alla bourguignon (o boeuf bourguignon) è un piatto classico della cucina francese. La carne è tenera e la salsa a base di verdure e vino rosso è densa e aromatica.
	La particolarità di questa ricetta è la salsa cremosa composta dalla più delicata crema culinaria Valio con l'aggiunta di pomodori nel loro stesso succo. Questa salsa può essere utilizzata per cuocere cotolette, polpette e altri piatti a base di carne e pollame.

I piatti tradizionali del menù autunnale sono quelli che riscaldano al freddo e creano una sensazione di comfort domestico. La deliziosa zucca, i mirtilli rossi ricchi di vitamine, il succoso tacchino e i croccanti biscotti di pan di zenzero, che ricordano le prossime vacanze invernali, sono alcuni degli ingredienti più apprezzati dei menu autunnali.

Ingrediente: zucca

Piatto:

zuppa di crema di zucca

Tempo di cottura: 30 minuti

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Veloce da preparare e incredibilmente gustosa, la zuppa di zucca può fare miracoli nel gelido clima autunnale: due cucchiai sono sufficienti per sollevare il morale. Una delle voci di menu più importanti del popolare movimento culinario del comfort food, particolarmente rilevante nella stagione autunno-inverno, la ricetta di questa zuppa è estremamente semplice e il suo aroma sarà ricordato a lungo.

Composto:

1 zucca media, 1 patata piccola, 1 porro, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, un pizzico di maggiorana, 750 ml di acqua, 2 dadi di brodo di pollo, facoltativo 250 g di formaggio cremoso, 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti, fare lo stesso con le patate. Tagliare il gambo del porro a piccoli anelli, mettere il tutto in una casseruola e friggere per cinque minuti a fuoco medio in olio d'oliva. Versare acqua, sale, pepe, aggiungere spezie e cubetti di brodo di pollo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, coprendo leggermente con un coperchio. Dopo 20 minuti, togliete dal fuoco e frullate con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Diluire con acqua se la zuppa risulta troppo densa. Se lo desideri, puoi aggiungere la crema di formaggio nella fase del frullatore: in questo caso la zuppa ha un sapore cremoso.

Ingrediente: mirtillo rosso

Piatto:

Insalata di spinaci, mirtilli rossi secchi e mandorle

Tempo di cottura: 10 minuti

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Leggera e ricca di vitamine e sostanze nutritive, l'insalata è la soluzione migliore per un'abbondante cena autunnale. I mirtilli rossi combinati con gli spinaci donano un gusto dolce sorprendentemente sottile, che ricorda l'estate. Questa insalata è ottima per concludere la cena, servendola dopo la portata principale per migliorare la digestione.

Composto:

250 g di spinaci tritati finemente o piccoli, 150 g di mirtilli rossi secchi, 100 g di mandorle tritate finemente, 2 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaio di burro, 60 ml di aceto di vino bianco, 120 ml di olio d'oliva

Metodo di cottura:

Scaldate il burro in un pentolino e tostate leggermente le mandorle. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Contemporaneamente sciacquare gli spinaci e asciugarli con carta assorbente. In una piccola salsiera, mescolare olio d'oliva, aceto e semi di sesamo, irrorare il composto sugli spinaci. Aggiungere i mirtilli rossi secchi e le mandorle tostate e mescolare. Si consiglia di preparare l'insalata qualche minuto prima di servire.

Ingrediente: tacchino

Piatto:

Tacchino al forno con mele e senape di Digione

Tempo di cottura: 5 ore

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Cos'è una cena autunnale senza un tacchino succoso e dalla pelle croccante? Il piatto tradizionale del continente nordamericano è stato a lungo incluso nel menu europeo, diventando un simbolo del comfort domestico autunnale e dell'atmosfera festosa. Il tacchino può essere cucinato sia per una vacanza che per una cena domenicale con gli amici. Di norma, sono rimasti così tanti uccelli che non devi preoccuparti dei pranzi per un'intera settimana.

Composto:

1 tacchino di medie dimensioni (si può congelare), 125 ml di brodo di pollo, 2 mele verdi piccole, 1 arancia, 1 cipolla, 60 ml di senape di Digione, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di olio d'oliva o vegetale, 250 ml di succo di mela o mela Cedro.

Metodo di cottura:

Scongelare il tacchino sotto l'acqua tiepida finché diventa tenero. Asciugare con un tovagliolo di carta. Disporlo, con il petto rivolto verso l'alto, in un'apposita pirofila, dopo averlo preventivamente ripulito dalle interiora e liberato la pelle in modo da creare degli involucri nella zona del petto e della schiena, nonché lungo i bordi delle cosce. In una casseruola a fuoco medio, preparare la salsa unendo lo zucchero di canna, 125 ml di brodo di pollo, il sidro o il succo di mela e la senape e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, mescolare, raffreddare. Tagliare le mele, la cipolla e l'arancia (con la buccia) a fettine sottili. Inserire con attenzione alternativamente mele, cipolle e arance nei fori tra la pelle e il corpo del tacchino in modo che non rompano la pelle sottile. Ricoprire la parte superiore con olio d'oliva, sale e ricoprire generosamente con la miscela di senape. Preriscaldare il forno a 160 gradi e cuocere per 4,5 ore, ungendo il tacchino con il sugo rilasciato ogni mezz'ora. Controllare la cottura dopo 4 ore. Al termine, togliere il tacchino dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Ingrediente: Zenzero

Piatto:

biscotti allo zenzero e miele

Tempo di preparazione: preparazione - 20 minuti, in frigorifero - 2 ore, cottura - 5-7 minuti

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Il miglior dessert del tardo autunno sono i biscotti allo zenzero con aroma di miele, che creano l'atmosfera per le imminenti vacanze di Capodanno. Oltre al loro gusto ineguagliabile, i biscotti allo zenzero fanno bene anche alla salute perché hanno proprietà antisettiche e contengono calcio, magnesio, fosforo, potassio e zinco. Può anche essere decorato con smalti multicolori e appeso all'albero di Natale, per la gioia dei bambini.

Composto:

2 tazze di farina setacciata, 1 tazza di zucchero, 100 g di burro ammorbidito, 1 uovo, 2 cucchiaini di zenzero macinato, 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, 1 cucchiaino di cardamomo macinato, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1,5 cucchiaini di soda, 3 cucchiaini di miele, olio vegetale per una teglia.

Metodo di cottura:

Mescolare tutte le spezie (zenzero, cardamomo, chiodi di garofano e cannella), aggiungere la soda. Versare il composto risultante nella farina. Macinare il burro e lo zucchero in una ciotola separata, quindi aggiungere il miele e l'uovo, sbattere tutto accuratamente. Aggiungere la farina e le spezie alla miscela liquida risultante e mescolare bene. L'impasto dovrebbe avere un colore marrone intenso. Impastare bene l'impasto con le mani e riporlo in frigorifero per 1,5-2 ore. Togliere dal frigorifero, stendere la pasta sottile e ritagliare le forme. Cuocere in forno a 180 gradi su una teglia unta con olio vegetale per 5-7 minuti, ma mai di più, altrimenti i biscotti bruceranno.

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Per non confondersi con i nomi, vale la pena ricordare: le zucchine sono un tipo di zucchine. Le zucchine normali sono di colore verde chiaro con buccia e semi spessi. Le zucchine non hanno semi, polpa densa e buccia sottile che non necessita di essere sbucciata. Le zucchine vengono utilizzate per stufare o bollire. Le zucchine sono buone da cuocere o friggere, mantengono meglio la forma.

Ingredienti:

• 2 zucchine;
• 1 pomodoro grande;
• 300 g di formaggio feta;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• pepe macinato a piacere;
• sale;
• basilico o altre erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza. Condire con olio d'oliva, aggiungere sale e posizionare su una griglia per la cottura a vapore. Cuocere per 5 minuti, togliere e far raffreddare completamente. Se non avete la vaporiera potete disporre le fette di zucchine su una teglia e metterle in forno. Tagliare il pomodoro a listarelle. Feta - a cubetti. Avvolgere le fette di formaggio e pomodoro nelle strisce di zucchine. Unisci il succo di limone, l'olio d'oliva rimasto, il pepe, il sale e le foglie di basilico tritate e mescola. Versare la salsa sugli involtini. Puoi servire.

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Le barbabietole crude aiutano la digestione e il loro succo è molto utile per abbassare la pressione sanguigna. Ma non è consigliabile bere appena spremuto. Dovresti metterlo in un luogo buio per diverse ore e rimuovere periodicamente la schiuma che appare. È meglio bere il succo di barbabietola mescolandolo con succo di carota o di arancia. Puoi aggiungere un po' di zenzero.

Ingredienti:

• 1 piccola barbabietola;
• 2 cucchiai di noci;
• 2-3 cucchiai di uvetta o prugne secche;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• un pizzico di sale;
• 1 spicchio d'aglio;
• verdure a scelta;
• un cucchiaio di succo di limone.

Preparazione

Sbucciare le barbabietole crude e grattugiarle su una grattugia grossa. Passare l'aglio attraverso una pressa. Tritare le noci a pezzetti. Lavare l'uvetta e tagliare a metà quelle grandi. Mescolare barbabietole, aglio, uvetta e noci. Condire con olio d'oliva, sale, succo di limone. Cospargere con erbe tritate.

L'insalata finita può essere consumata immediatamente, ma sarà più gustosa se la lasci fermentare un po'.

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A seconda della varietà, le pere possono avere colore e profumo diversi, ed avere polpa succosa, uniforme o secca e granulosa. Per la cottura al forno, insalate o piatti caldi, vengono spesso utilizzate pere grandi, succose e medio-morbide.

Ingredienti:

• 1 pera grande e succosa;
• 2 panini integrali o bianchi;
• 60 g di formaggio brie;
• 2 fette di prosciutto.

Preparazione

Lavare e asciugare le pere. Tagliare i panini a metà. Tagliare la pera a fettine sottili. Disporre su metà del panino le fette di pera, una fetta di formaggio e metà del prosciutto. Ricoprire il panino con la restante metà del panino.

L'hamburger di pere può essere consumato subito oppure riscaldato sulla griglia. Sarà ancora più buono caldo.

Melanzane con formaggio

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Le melanzane hanno un solo inconveniente: contengono molta acqua. Per evitare che il piatto si trasformi in poltiglia, è necessario preparare la verdura in anticipo. Per fare questo, cospargere le melanzane a fette con sale e lasciare finché non compaiono goccioline di liquido sulla superficie. Rimuovere l'umidità e il sale rimanente con un tovagliolo.

Ingredienti:

• 5 melanzane medie;
• 100 g di formaggio;
• olio d'oliva per friggere;
• sale, pepe qb;
• basilico o origano facoltativi.

Preparazione

Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza. Scaldare una padella con olio d'oliva. Friggere le melanzane a fuoco vivace per 3-4 minuti su ciascun lato. Condire con pepe, sale e basilico. Prendi un tagliere o un piatto separato e copri con un tovagliolo di carta. Disporre le melanzane prima su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso, e poi su un piatto pulito. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sopra le melanzane. Inoltre, il piatto può essere decorato con foglie di basilico.

Peperoni Arrostiti

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I peperoni possono essere consumati crudi, aggiunti alle insalate, cotti alla griglia, irrorati con un filo di aceto o ripieni. I peperoni stimolano l’appetito, favoriscono la digestione e contengono più vitamina C del limone.

Ingredienti:

• 4 peperoni grandi;
• 250 g di formaggio suluguni;
• 2 cucchiai di olio d'oliva per friggere;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai di pinoli;
• scorza grattugiata e succo di mezzo limone;
• sale, pepe qb;
• basilico, menta, prezzemolo a piacere.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza in due metà, eliminare il picciolo, i semi e le membrane. Spennellare l'esterno con olio d'oliva e disporli su una teglia. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche e mescolare. Tritare finemente il formaggio. Metti l'aglio, le erbe aromatiche, il formaggio, la scorza di limone e i pinoli in ogni peperone. Versare sopra l'olio d'oliva e il succo di limone. Cuocere in forno per 30 minuti. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche. Puoi aggiungere pane pita fresco o baguette ai peperoni.

povar.co

Le mele sono ottime per preparare un'ampia varietà di piatti: marmellate, composte, insalate e, ovviamente, prodotti da forno.

Ingredienti:

• 3-4 mele grandi;
• 300 g di farina;
• 2-3 cucchiai di zucchero;
• un pizzico di cannella in polvere;
• 2 cucchiai di semola;
• 2 uova;
• olio di semi di girasole.

Preparazione

Grattugiare le mele su una grattugia grossa o fine a piacere. Aggiungere lo zucchero, la cannella, le uova, la semola. Incorporare gradualmente la farina fino a formare un impasto omogeneo, simile alla panna acida densa. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Friggere le frittelle fino a doratura. Servire caldo con zucchero a velo, gelato, latte condensato o panna acida a scelta.

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Le carote sono un magazzino di vitamine e minerali. Può essere bollito, fritto, in umido, al forno o consumato crudo. Difficile trovare un prodotto che non si accompagni con questo ortaggio. È delizioso, ad esempio, mescolare le carote grattugiate con l'arancia o preparare un condimento al lime e menta. E questi biscotti sono un ottimo modo per regalare un bambino capriccioso alle carote.

Ingredienti:

• 1–2 carote;
• 100 g di zucchero;
• 1 bicchiere di olio vegetale;
• 150 g di fiocchi d'avena piccoli;
• 200 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Preparazione

Grattugiare le carote su una grattugia media. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con pergamena o carta da forno. Con l'aiuto delle mani formare delle palline poco più grandi di una noce, appiattirle un po' e adagiarle su carta. Cuocere per 25-30 minuti. Lasciare nel forno fino a completo raffreddamento.

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Il succo di zucca è buono da bere prima di andare a letto. Aiuta il corpo a far fronte allo stress e all'insonnia. Per gusto, puoi mescolarlo con carota o succo di mela.

Ingredienti:

• 50 g di zucca;
• 1 arancia grande;
• 1 banana;
• 1 pallina di gelato alla vaniglia.

Preparazione

Tagliare l'arancia in due metà. Spremi il succo. Sbucciare la banana e tagliarla a fette. Tagliare la zucca a pezzi. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Buon appetito.

L'autunno è un periodo fantastico. Risveglia sentimenti diversi in persone diverse. Spesso radicalmente opposti.

Alcuni provano tristezza, altri provano pace, alcuni cadono nella tristezza e persino nella malinconia, mentre altri si rallegrano e traggono ispirazione, alcuni fanno il punto e altri fanno nuovi progetti. Ma, probabilmente, l'autunno non lascia nessuno indifferente.

E se in termini emotivi e spirituali c'è tutt'altro che unanimità, allora in termini di soddisfazione per l'abbondanza di frutta e verdura, mi sembra che la maggior parte delle casalinghe sia unanime.

L'autunno ci soddisfa non solo con un'ampia varietà di scelta, ma anche con i prezzi più bassi dell'anno.

E piatti che possono essere preparati in autunno.

Zuppa di latte di piselli

Avrai bisogno:

300 g di piselli;
- 2 litri di latte;
- cannella, uvetta a piacere.

Metodo di cottura:

Immergere, far bollire, macinare fino a renderlo morbido, schiacciare, passare al setaccio. Versare il latte caldo, far bollire, aggiungere la cannella e l'uvetta a piacere.

Servire con fette di pane bianco fritte nel burro.

Zuppa di fagioli con carote

Avrai bisogno:

1 tazza di fagioli;
- 3 carote;
- 2 cipolle;
- 20 g di prezzemolo;
- 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1/2 tazza di panna;
- 2 litri di acqua;
- olio vegetale;
- sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Immergere i fagioli in anticipo. Quindi sciacquare, aggiungere tre volte la quantità di acqua e cuocere finché sono teneri.

Tritare le carote e le cipolle e friggerle in olio vegetale, aggiungere il concentrato di pomodoro, coprire e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Aggiungere ai fagioli, sale.

Al momento di servire, aggiungere la panna e spolverare con il prezzemolo tritato.

Melanzane al forno con funghi

Avrai bisogno:

3 melanzane piccole;
- 2-3 cipolle;
- 250 g di funghi prataioli;
- panna acida;
- sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciarle, tagliarle a pezzi, salarle e lasciarle riposare per un'ora. Tritare la cipolla, farla soffriggere in una padella fino a renderla trasparente, aggiungere i funghi tritati, friggerli un po' insieme alla cipolla.

Friggere le melanzane su entrambi i lati fino a doratura nell'olio in un'altra padella.

Metti uno strato di melanzane in una teglia, sopra uno strato di funghi e cipolle, sala e pepa ogni strato.

Cospargere con prezzemolo tritato, versare la panna acida e cuocere fino a cottura in forno preriscaldato.

Cotolette di patate con ricotta

Avrai bisogno:

600 g di patate:
- 300 g di ricotta;
- 2 uova;
- 3 cucchiai. cucchiai di farina;
- briciole di pane;
- burro;
- sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare le patate in acqua salata, trasformarle calde in purea, mescolare con la ricotta grattugiata, le uova, 4 cucchiai. cucchiai di burro fuso, sale, pepe, impastare, formare delle cotolette, arrotolare il pangrattato e friggerle in una padella nel burro su entrambi i lati fino a doratura.

Servire con panna acida o insalata di verdure.

Insalata di cavolo cappuccio con ravanello

Avrai bisogno:

200 g di cavolo cappuccio bianco;
- piccolo;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 50 g di cipolle verdi;
- 15 g di aneto;
- olio vegetale;
- sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Tritare finemente il cavolo cappuccio, sbucciare e grattugiare il ravanello, tagliare la cipolla a piccoli anelli e tagliare i cetrioli a listarelle. Mescolare il tutto, salare, pepare, condire con olio, spolverare con aneto tritato.

Zucca stufata con verdure

Svetlana Kolpakova/Rusmediabank.ru

Avrai bisogno:

300 g di zucca;
- 1-2 patate;
- 2 pomodori;
- 1 peperone dolce;
- 100-200 g di panna acida;
- burro;
- sale qb.

Metodo di cottura:

Friggere la zucca tagliata a cubetti nell'olio in una padella fino a metà cottura. Trasferire in una teglia. Aggiungere la panna acida, i pomodori, che possono anche essere prefritti, e il peperone tritato finemente.

Quando sarà morbido, unire alle verdure le patate fritte a parte, mescolare accuratamente il tutto e salare. Al momento di servire, cospargere con le erbe.

Baccelli di fagioli bolliti

Avrai bisogno:

300-400 g di fagiolini;
- 15 g di prezzemolo;
- 10 g di aneto;
- burro.

Metodo di cottura:

Mondate i baccelli dei fagioli dalle venature, sciacquateli, tagliateli a fette, metteteli in acqua bollente salata e fate cuocere per 20 minuti.

Mettetela in uno scolapasta, scolatela, mettetela in un'insalatiera, versate il burro fuso e spolverate con aneto e prezzemolo tritati.

Lenticchie in umido con sedano rapa

Avrai bisogno:

- 1 bicchiere di lenticchie incompleto (fino all'orlo);
- 400-500 g di sedano rapa;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 bicchieri di brodo di pollo (potete usare acqua);
- 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- un rametto di basilico oppure 7-8 foglie;
- 1-2 foglie di alloro;
- olio vegetale;
- sale, peperoncino qb.

Metodo di cottura:

Sbucciare il sedano, tagliarlo a cubetti, tritare la cipolla, schiacciare l'aglio, sciacquare le lenticchie in più acque.

Scaldare l'olio in una padella profonda, aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando fino a renderla trasparente, aggiungere l'aglio, il pepe, dopo mezzo minuto aggiungere il sedano e le lenticchie.

Versare 2 tazze di brodo di pollo e 1 tazza di acqua. Se non c'è brodo, allora 3 bicchieri d'acqua. Salare, portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e far cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie saranno morbide, circa mezz'ora a fuoco vivace.

Mescolare la panna acida con il basilico tritato e servire con un piatto di lenticchie.

Insalata di mele con verdure ed erbe aromatiche

Avrai bisogno:

2 mele verdi;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 10 g ciascuno di aneto, prezzemolo, sedano;
- 1 cucchiaino di rafano grattugiato;
- panna acida per condire;
- sale qb.

Metodo di cottura:

Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a pezzi, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla e tutte le verdure. Mescolare il tutto, aggiungere il rafano, sale, mescolare ancora e condire con panna acida.

Soufflé di mele

Avrai bisogno:

600 g di mele;
- 1 tazza di zucchero;
- 10 albumi;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di burro;
- 2 cucchiaini di zucchero a velo;
- 4 bicchieri di panna.

Metodo di cottura:

Togliere il torsolo alle mele, tritarle e farle cuocere a fuoco lento in una piccola quantità d'acqua fino a renderle morbide, passarle al setaccio. Aggiungere lo zucchero alla purea e cuocere fino a raggiungere la consistenza della marmellata.

Raffreddare gli albumi e montarli. Uniscili al composto caldo di mele, mescola, disponi in una teglia unta e cuoci per 15 minuti in forno ben riscaldato.

Servire subito, altrimenti il ​​soufflé si depositerà rapidamente.

Spolverare con zucchero a velo prima di servire.