יש בדיחה טובה על גרעיני חמניות: "הם הביאו גרעיני חמנייה ובקבוק וודקה למסיבה. זה אף פעם לא הגיע לוודקה". בארצנו פיצוח זרעים דומה לרעיון לאומי - אף אחד לא יסרב לשקית זרעים אפויים היטב או מטוגנים. אז מה הקטע? האם זה רק הרגל, או שחסרים ויטמינים בגוף הרוסי?

תזונאים אומרים שרק חצי כוס זרעים מכילה את המינון היומי של ויטמין E (טוקופרול). מיקרו-אלמנט זה אחראי על חדות הראייה, הוא נוגד חמצון טבעי רב עוצמה שמסיר פסולת, רעלים, ועוצר את תהליך ההזדקנות.

למה עוד ויטמין E שימושי עבור:

• שומר על סדר מערכת הרבייה האנושית;
• מחליק קמטים על ידי גירוי ייצור קולגן ואלסטין בשכבות העמוקות של האפיתל;
• מפסיק "כלבת תאים" - הגורם העיקרי לניאופלזמות ממאירות;
• מאיץ את הריפוי של פצעים, סדקים, שפשופים;
• מחזק את שריר הלב;
• שומר על טונוס כלי הדם.

בנוסף לוויטמין E, הזרעים מכילים כמעט את כל ויטמיני ה-B, כולל חומצה פולית, ששימושית בתכנון הריון. לכן זה לא יהיה רע עבור נערות צעירות ליהנות מעת לעת חופן או שניים של זרעים חמים או קלויים.

זרעי חמניות מכילים חומצות שומן רוויות OMEGA 3 ו-6. מדענים הוכיחו כעת את ערכם העצום עבור הגוף, ודחקו באנשים לאכול זנים אצילים של דגים, המכילים כמות עצומה של שומנים בריאים. אבל למה לבזבז כסף אם הזרעים זולים פי כמה ומביאים את אותם היתרונות.

לבסוף, הזרעים מכילים מגנזיום, חומר הרגעה טבעי למערכת העצבים. חבילת זרעים תרגיע אותך לא יותר מאשר ולריאן, ותהליך הלחיצה עצמו דומה למדיטציה.

המסקנה פשוטה: אם אתה רוצה זרעים, נושך אותם. רק לקלף אותם ללא מלח ואל תשכח את המתינות. חמניות הוא מוצר מזין במיוחד: 100 גרם מהמוצר (רק שקית אחת של זרעים מוכנים) מכילים 602 קלוריות.

רופאים ממליצים בחום לכלול אגוזים בתזונה היומית שלך. בכמויות קטנות הם יועילו לגופך; מספיקים 20-30 גרם מוצר ליום. אם אתם מתחילים להבחין לעתים קרובות יותר ויותר שאתם רוצים לאכול אגוזים והרצון הזה לא נעלם במשך מספר ימים או שבועות, שימו לב לתסמין הזה. יתכן שהתשוקה לאגוזים עשויה להעיד על בעיות בריאותיות או מחסור בחומרים מסוימים בגוף.

למה אתה רוצה אגוזים, מה חסר לך בגוף: תשובות לשאלות

מוצר כמו אגוזים נחשב בריא מכיוון שהם מכילים שומנים חיוניים, סיבים וחלבון. זו הסיבה שאתה צריך לאכול, אם לא כל יום, אז לפחות 2-3 פעמים בשבוע. אבל היזהר, מכיוון שצריכת מוצר זה בכמויות גדולות תגרום לבעיות בקיבה ובמעיים.

למה אתה רוצה אגוזים, מה חסר לך בגוף:

מחסור בוויטמין E - ויטמין זה אחראי לבריאות העור והשיער שלנו. בנוסף, הוא מונע סרטן והזדקנות מוקדמת, מחזק את מערכת החיסון. ייתכן שאינך אוכל מספיק מזונות המכילים שומנים בריאים, אשר עלולים לגרום למחסור בוויטמין E.

חוסר בחומצות שומן אומגה. שומנים אלו נחוצים לכל הגוף; הם מעורבים בכל התהליכים. הם מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם ומונעים השפעות של רדיקלים חופשיים. חומצות שומן נמצאות גם בזרעים, בשמנים צמחיים לא מזוקקים ובדגים.

חוסר במגנזיום. מינרל זה היה אחראי לתפקוד תקין של מערכת העצבים; הוא מבטל התכווצויות ועוויתות. אם אתם מרגישים עייפות לאחרונה ויש לכם בעיות זיכרון, אנו ממליצים ליטול תוסף ויטמין עם מגנזיום.

מחסור בסידן. אגוזים מכילים כמויות גדולות של המינרל סידן. הוא אחראי לבריאות העצמות, השיניים והמפרקים. סידן נחוץ גם לתפקוד תקין של מערכת העצבים. כדי לפצות על מחסור בסידן, אכלו אגוזים, מוצרי חלב, ירקות וירוקים.

אולי יעניין אותך הפרסום שלנו איזה אגוז בריא יותר - קשיו או שקדים?

חוסר בויטמינים מקבוצת B. ויטמינים אלו חיוניים לתפקוד הגוף כולו. ריבופלבין, ניאצין, תיאמין, חומצה פנטותנית, חומצה פולית וויטמין B6 נמצאים כולם בכמויות גבוהות באגוזים, זרעים ודגנים. עם מחסור בויטמיני B, יש ירידה בחסינות, הידרדרות בביצועים, העור, השיער והציפורניים סובלים.

מחסור במינרלים כמו נחושת, סלניום וזרחן.

מחסור בחלבון בגוף . אבוי, פחמימות מהירות שולטות בתזונה של האדם המודרני. אתה צריך לוודא שהגוף שלך מקבל מספיק חלבון, המצוי באגוזים וזרעים, ביצים, קטניות, בשר, דגים ומוצרי חלב.

כדי שאגוזים יביאו תועלת מרבית, צרכו אותם בכמות של 20-30 גרם ליום. כל סוגי האגוזים שונים בהרכבם; אגוזי מלך נחשבים לבריאים ביותר. מומלץ לצרוך את המוצר גולמי, שכן הוא מאבד את רוב תכונותיו בטיפול בחום.

למה אתה רוצה אגוזים ומה חסר לך בגוף?? יהיה קשה לקבוע בעצמך אילו חומרים מזינים חסרים לגוף שלך, ולכן עדיף להתייעץ עם רופא. הוא ירשום את הבדיקות הדרושות ויעזור לך לזהות את הבעיה, אם בכלל.

מקסיקו נחשבת למקום הולדתה של החמנייה (Helianthus). הצמח הובא לאירופה בתחילת המאה ה-16 על ידי הכובשים הספרדים. תחת פיטר הראשון הגיעו גם חמניות לרוסיה.

עד 1829, הם היו צמחים מכרסמים ונוי בלבד. הודות לתושייתו של האיכר הצמית, שניסה להפיק שמן מהזרעים, החלו להשתמש בחמניות כגידול זרעי שמן.

ועכשיו לזרעי חמניות יש ערך בריאותי רב; היתרונות והנזקים של המוצר הזה לנשים (ולא רק) נקבעים על ידי נוכחותם של חומרים פעילים בגרעינים ובעוברי הזרע.

גרעיני חמניות - יתרונות ונזקים לנשים

מוצרי מזון שנבחרו כהלכה יכולים לאזן את הרמות ההורמונליות, לשפר את חילוף החומרים ולהפעיל את תפקוד כל האיברים. ההרכב הכימי של זרעי חמניות נבדל בנוכחותם של ויטמינים, מינרלים וחומצות אורגניות מועילות.

מחקרים עדכניים מראים כי היתרונות של גרעיני חמנייה לנשים גדולים בהרבה מהנזק הפוטנציאלי מצריכתם.

מהם היתרונות של גרעיני חמניות לנשים?

חשוב שנשים תמיד ייראו מושכות. יופי אמיתי בא מבפנים. וזו, קודם כל, בריאות. על ידי אכילת 70 גרם גרעיני חמניות ביום, אתה יכול לקבל את המינון המומלץ של ויטמינים E, A, D, מגנזיום, סלניום ואבץ.

אסטרוגנים

גרעיני זרעי חמניות מכילים כמויות משמעותיות של חומרים בעלי פעילות אסטרוגנית. ליגנאנים ואיזופלבנואידים, מה שנקרא הורמוני המין, זוהו. יש להם השפעה חיובית על מערכת הרבייה של נשים. על ידי לחיצה על זרעים במהלך גיל המעבר, אתה יכול להפחית את הביטוי של תסמינים לא נעימים.

נוגדי חמצון

לפעמים נשים מבולבלות: למה הן רוצות גרעיני חמניות? המשמעות היא שהגוף זקוק לחומרים בעלי השפעה נוגדת חמצון. הם כלולים בליבות: A-retinol, קרוטנואידים, חומצות כיניות וקפאיות, תרכובות פוליפנוליות של חומצה כלורוגנית.

נוגדי חמצון הופכים את העור לגמיש וזוהר, מונעים הופעת כתמי גיל ועוצרים שינויים הקשורים לגיל. הם ממזערים את אי הנוחות בתקופת הווסת ומונעים מהתאים להתדרדר לסרטניים.

פיטוסטרולים

חומרים חוסמים את היווצרותם של פלאקים טרשתיים ומווסתים את ספיגת הכולסטרול הרע. יש לכך השפעה חיובית על מצב כלי הדם ומערכת הלב וכלי הדם כולה.

מינרלים

סלניום, הקיים בזרעי חמניות, מגן על הגוף מפני סרטן, מגנזיום עוזר לשריר הלב לעבוד ומנרמל את לחץ הדם, ואבץ שומר על סדר העור. יחד עם מיקרו-אלמנטים, הם משתתפים בייצור תאי דם אדומים. בעזרתם מסונתזים אנזימים והורמונים שאחראים למינרליזציה של רקמת העצם.

באילו מקרים גרעיני חמניות מזיקים לנשים?

קליפות זרעים עלולה לגרום נזק לגוף אם:

1. יש כמויות בלתי מוגבלות של אותם - תכולת קלוריותזרעי חמניות עד 600 קק"ל/100 גרם;
2. נושכים אותן בשיניים - שבבי מיקרו באמייל אינם מורגשים בהתחלה, אך מקלים על חדירת חיידקים הגורמים לעששת.
3. פיצוחם עם קליפות פירושו שבעיות במעיים אפשריות (סיפורים שקליפות גורמות לדלקת בתוספתן הם מיתוס שלא אושר על ידי מחקר);
4. לאכול מוצר באיכות נמוכה - זרעי חמניות נוטים לצבור חומרים מזיקים (עופרת וקדמיום);
5. יש גרעיני חמנייה מלוכלכים - יש לשטוף את המוצר לפני ייבוש או טיגון (גרעיני חמנייה מכורסמים באריזות המפעל מתאימים מיד לצריכה).

תסמינים של אי סבילות אישית לזרעים

אתה לא צריך להכניס את המוצר לתזונה שלך אם אתה אלרגי לזרעי חמניות. זה מתבטא בצורה של פריחות בעור, תיתכן תגובה ממערכת הנשימה (נפיחות של הלוע האף, נזלת), ומערכת העיכול (שלשול, נפיחות).

גרעיני חמניות במהלך ההריון

מה שיגידו על המוצר הזה: כאילו הוא סותם את הבטן, הוא גם גורם לדלקת התוספתן. סבתות מפחידות נשים בהריון עם "תחזיות עממיות". היתרונות של זרעי חמניות מוטלים בספק באופן לא הוגן. לא פעם, מדובר בספקולציות.

המוצר הוכח כבעל השפעה מועילה על:

• מצב השליה וכלי הדם (ויטמין E אחראי לכך);
• היווצרות העובר (הגרעינים מכילים את החומצה הפולית הדרושה);
• תהליכי בניית מוחו של התינוק (חומצות שומן רב בלתי רוויות עוזרות);
• היווצרות רקמת עצם בעובר (לקדם ויטמינים A ו-D).

הם עוזרים עם רעילות, אבל בכמויות גדולות הם מגבירים בחילות. נשים בהריון צריכות להיפטר מההרגל של פיצוח זרעים עם השיניים. במהלך תקופה זו, אמייל השן הופך שביר; אתה לא צריך להפעיל עליו יותר מדי לחץ.

כשהן מטפלות בתינוק שלהן, נשים שואלות: האם מניקה יכולה לקבל גרעיני חמנייה? המוצר אינו אסור בזמן הנקה. זה שימושי מהסיבות הבאות:

1. עם תינוק;
2. גורם לזרימת חלב, משפר את ההנקה;
3. יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים.

האם אמא מניקה יכולה לטגן גרעיני חמנייה?

גרעיני חמנייה קלויים בזמן הנקה הם פחות בריאים מאשר מיובשים או מונבטים. אבל אפשר לאכול אותם מבלי לשכוח מהיגיינה וחוש פרופורציה. העיקר לא לבשל יתר על המידה. גרעינים שרופים מזיקים לבריאות.

המידע בפוסט זה נאסף ממספר מקורות.

אני רוצה מתוק- חוסר במגנזיום. פיקולינט כרום
אני רוצה הרינגים- חוסר בשומנים מתאימים (הרינג ודגי ים שומנים אחרים מכילים הרבה אומגה 6 בריאה).
אני רוצה של לחם- שוב אין מספיק שומן (הגוף יודע שבדרך כלל מורחים משהו על לחם - והוא משתוקק: למרוח אותו!!).
בערב בא לי לשתות תה עם ביסקוויטים- במהלך היום לא קיבלת את הפחמימות הנכונות (חוסר בויטמינים מקבוצת B וכו')
אני רוצה משמשים מיובשים- חוסר בויטמין A

אני רוצה בננות- מחסור באשלגן. או שאתה שותה הרבה קפה, ומכאן המחסור באשלגן.
אני רוצה שוקולד
אני רוצה של לחם: מחסור בחנקן. נמצא ב: מזונות עתירי חלבון (דגים, בשר, אגוזים, שעועית).
אני רוצה לכרסם קרח: מחסור בברזל. מכיל: בשר, דגים, עופות, אצות, עשבי תיבול, דובדבנים.
אני רוצה מתוק: 1. חוסר בכרום. נמצא ב: ברוקולי, ענבים, גבינה, עוף, כבד עגל
2. חוסר בפחמן. כלול בפירות טריים. 3. חוסר זרחן. נמצא ב: עוף, בקר, כבד, עופות, דגים, ביצים, מוצרי חלב, אגוזים, קטניות וקטניות. 4. חוסר בגופרית. מכיל: חמוציות, חזרת, ירקות ממשפחת המצליבים (כרוב לבן, ברוקולי, כרובית), קייל. 5. חוסר בטריפטופן (אחת מחומצות האמינו החיוניות). מכיל: גבינה, כבד, כבש, צימוקים, בטטה, תרד.
אני רוצה מאכלים שומניים: חוסר סידן. מכיל: ברוקולי, קטניות וקטניות, גבינה, שומשום.
אני רוצה קפה או תה: 1. חוסר זרחן. נמצא ב: עוף, בקר, כבד, עופות, דגים, ביצים, מוצרי חלב, אגוזים, קטניות וקטניות. 2. חוסר בגופרית. מכיל: חמוציות, חזרת, ירקות ממשפחת המצליבים (כרוב לבן, ברוקולי, כרובית), קייל. 3. חוסר נתרן (מלח). מכיל: מלח ים, חומץ תפוחים (סלט שמלה עם זה). 4. חוסר ברזל. מכיל: בשר אדום, דגים, עופות, אצות, ירקות ירוקים, דובדבנים.
אני רוצה אוכל שרוף: מחסור בפחמן. נמצא ב: פירות טריים.
אני רוצה משקאות מוגזים:חוסר סידן. מכיל: ברוקולי, קטניות וקטניות, גבינה, שומשום.
אני רוצה מָלוּחַ: חוסר כלורידים. מכיל: חלב עיזים לא מבושל, דגים, מלח ים לא מזוקק.
אני רוצה חָמוּץ: מחסור במגנזיום. מכיל: אגוזים וזרעים לא קלויים, פירות, קטניות וקטניות.
אני רוצה מזון נוזלי: מחסור במים. שתו 8-10 כוסות מים ביום, בתוספת מיץ לימון או ליים.
אני רוצה אוכל מוצק: מחסור במים. הגוף כל כך מיובש שהוא כבר איבד את היכולת להרגיש צמא. שתו 8-10 כוסות מים ביום, בתוספת מיץ לימון או ליים.
אני רוצה משקאות קרים:חוסר במנגן. נמצא ב: אגוזי מלך, שקדים, אגוזי פקאן, אוכמניות

ז'ור ערב ימים קריטיים:
חסר: אבץ.
מכיל: בשר אדום (במיוחד בשר איברים), פירות ים, ירקות עלים, ירקות שורש.
ז'ור הבלתי מנוצח הכללי תקף:
1. חוסר סיליקון.

2. חוסר בטריפטופן (אחת מחומצות האמינו החיוניות).
מכיל: גבינה, כבד, כבש, צימוקים, בטטה, תרד.
3. חוסר טירוזין (חומצת אמינו).

התיאבון שלי נעלם לגמרי:
1. חוסר בויטמין B1.
כלול ב: אגוזים, זרעים, קטניות, כבד ואיברים פנימיים אחרים של בעלי חיים.
2. חוסר בויטמין B2.
נמצא ב: טונה, הליבוט, בקר, עוף, הודו, חזיר, זרעים, קטניות וקטניות
3. חוסר במנגן.
מכיל: אגוזי מלך, שקדים, אגוזי פקאן, אוכמניות.
אני רוצה לעשן:
1.מחסור בסיליקון.
כלול ב: אגוזים, זרעים; הימנע ממזונות עמילניים מזוקקים.
2. חוסר טירוזין (חומצת אמינו).
נמצא ב: תוספי ויטמין C או פירות וירקות כתומים, ירוקים ואדומים.

אני רוצה משהו...
בוטנים, חמאת בוטנים.
הרצון ללעוס בוטנים, על פי מדענים, טבוע בעיקר בתושבי ערים מגה. אם יש לך תשוקה לבוטנים וקטניות, זה אומר שהגוף שלך לא מקבל מספיק ויטמיני B.
בננות.
אם ריח של בננות בשלות עושה לך סחרחורת, אז אתה צריך אשלגן. אוהבי בננות נמצאים בדרך כלל בקרב אלו הנוטלים תרופות משתנות או תרופות קורטיזון, ש"אוכלות" אשלגן. בננה מכילה כ-600 מ"ג אשלגן, שהם רבע מהדרישה היומית של מבוגר. עם זאת, פירות אלה עשירים מאוד בקלוריות. אם אתם חוששים לעלות במשקל, החליפו את הבננות בעגבניות, שעועית לבנה או תאנים.
בייקון.
התשוקה לבייקון ולבשר מעושן אחר מנצחת בדרך כלל אנשים בדיאטה. הגבלת מזונות המכילים שומן מביאה לירידה ברמות הכולסטרול בדם, ובשרים מעושנים הם בדיוק המוצר שמכיל הכי הרבה שומן רווי. אם אתה לא רוצה לשלול את השפעת הדיאטה, אל תיכנע לפיתוי.
מֵלוֹן.
מלונים מכילים הרבה אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, וכן ויטמינים A ו-C. לאנשים עם מערכת עצבים וקרדיווסקולרית חלשה יש צורך מיוחד בהם. אגב, חצי מלון ממוצע מכיל לא יותר מ-100 קק"ל, כך שלא תפחדו מקילוגרמים מיותרים.
פירות חמוצים ופירות יער.
חשקים ללימונים, חמוציות וכו'. נצפה במהלך הצטננות, כאשר גוף מוחלש חווה צורך מוגבר בוויטמין C ובמלחי אשלגן. מי שיש לו בעיות בכבד ובכיס המרה נמשך גם לדברים חמוצים.
צבעים, טיח, אדמה, גיר.
הרצון ללעוס את כל זה מתרחש בדרך כלל אצל ילדים, בני נוער ונשים בהריון. הוא מעיד על מחסור בסידן ובוויטמין D, המתרחש בתקופת הגדילה האינטנסיבית בילדים והיווצרות מערכת השלד של העובר במהלך ההריון. הוסף מוצרי חלב, ביצים, חמאה ודגים לתזונה שלך - זה יכול בקלות לתקן את המצב.
בצל, שום, תבלינים ותבלינים.
ככלל, אנשים עם בעיות נשימה חווים צורך דחוף בתבלינים. אם אדם חושק בשום ובצל ומורח חרדל על לחמו במקום ריבה, ייתכן שיש לו מחלת נשימה כלשהי על האף. ככל הנראה, בדרך זו - בעזרת phytoncides - הגוף מנסה להגן על עצמו מפני זיהום.
חלב ומוצרי חלב.
אוהבי מוצרי חלב מותססים, במיוחד גבינת קוטג', הם לרוב אנשים הזקוקים לסידן. אהבה פתאומית לחלב יכולה להתעורר גם עקב מחסור בחומצות אמינו חיוניות - טריפטופן, ליזין ולאוצין.
גלידה.
גלידה, כמו מוצרי חלב אחרים, היא מקור טוב לסידן. אבל לאנשים עם חילוף חומרים לקוי של פחמימות, הסובלים מהיפוגליקמיה או סוכרת יש אהבה מיוחדת לכך. פסיכולוגים רואים באהבה לגלידה ביטוי לכמיהה לילדות.
פירות ים.
תשוקה מתמדת לפירות ים, במיוחד מולים ואצות ים, נצפית עם מחסור ביוד. אנשים כאלה צריכים לקנות מלח יוד.
זיתים וזיתים.
האהבה לזיתים וזיתים (כמו גם לחמוצים ולמרינדות) נוצרת עקב מחסור במלחי נתרן. בנוסף, התמכרות למזונות מלוחים מתרחשת אצל אנשים הסובלים מתפקוד לקוי של בלוטת התריס.
גבינה.
זה אהוב על מי שצריך סידן וזרחן. נסו להחליף את הגבינה בכרוב וברוקולי – היא מכילה הרבה יותר מהחומרים הללו וכמעט ללא קלוריות.
חמאה.
תשוקה אליו נצפית בקרב צמחונים, שתזונתם דלה בשומן, ובקרב תושבי הצפון החסרים ויטמין D.
זרעי חמניות.
הרצון ללעוס את הגרעינים מתעורר לרוב בקרב מעשנים שזקוקים מאוד לוויטמינים נוגדי חמצון, שגרעיני החמנייה עשירים בהם.
שוקולד.
האהבה לשוקולד היא תופעה אוניברסלית. עם זאת, מכורים לקפאין וכאלה שהמוח שלהם זקוק במיוחד לגלוקוז אוהבים שוקולד יותר מאחרים.

מתוק.אולי אתה עובד על התחת וכבר עלית על העצבים. גלוקוז מעורב באופן פעיל בייצור הורמון הלחץ - אדרנלין. לכן, עם עומס יתר עצבני ונפשי, הסוכר נצרך מהר יותר, והגוף דורש כל הזמן מנות חדשות.
במצב כזה, לפנק את עצמך בממתקים זה לא חטא. אבל עדיף לא לזלול חתיכות של עוגות עשירות (הן מכילות הרבה פחמימות כבדות), אלא להגביל את עצמך לשוקולד או מרשמלו.
מלח. אם תוקפים מלפפונים כבושים, עגבניות והרינג כמו בהמה, אם האוכל תמיד נראה לא מומלח, ייתכן שאנחנו מדברים על החמרה של דלקת ישנה או על הופעת מקור חדש לזיהום בגוף.
התרגול מראה כי לרוב בעיות אלו קשורות למערכת גניטורינארית - דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת בערמונית, דלקת של הנספחים וכו'.
חָמוּץ.לרוב זהו אות לחומציות נמוכה בקיבה. זה קורה עם דלקת קיבה עם תפקוד הפרשה לא מספיק, כאשר מעט מיץ קיבה מיוצר. ניתן לבדוק זאת באמצעות גסטרוסקופיה.
כמו כן, למזון בעל טעם חמוץ יש תכונות מקררות, עפיצות, מסייע בהקלה על הצטננות וחום ומעורר תיאבון.
טעם מר. אולי זהו איתות של שיכרון הגוף לאחר מחלה לא מטופלת או סיגוג של מערכת העיכול.
אם אתה רוצה לעתים קרובות משהו עם טעם מר, הגיוני לארגן ימי צום ולעסוק בהליכי ניקוי.
שריפה. המנה נראית תפלה עד שאתה זורק לתוכה חצי שייקר פלפלים, אבל הרגליים שלך מובילות אותך למסעדה מקסיקנית? פירוש הדבר עשוי להיות שיש לך בטן "עצלה"; היא מעכלת מזון לאט וזקוקה לגירוי כדי לעשות זאת. ותבלינים ותבלינים חמים ממריצים את העיכול.
כמו כן, הצורך במזון חריף עשוי לאותת על הפרה של חילוף החומרים השומנים ועלייה בכמות הכולסטרול ה"רע". אוכל חריף מדלל את הדם, מקדם את הסרת השומנים ו"מנקה" את כלי הדם. אבל באותו זמן זה מגרה את הקרום הרירי. אז אל תעמיס צ'ילי וסלסה על בטן ריקה.
עפיצות. אם פתאום יש לך רצון בלתי נסבל להכניס חופן דובדבן ציפור לפה שלך או שאתה לא יכול לעבור בשלווה ליד אפרסמונים, ההגנות שלך נחלשות וזקוקים לחידוש דחוף.
מוצרים בעלי טעם עפיצות מקדמים את חלוקת תאי העור (עוזרים בריפוי פצעים) ומשפרים את גוון העור. הם עוזרים לעצור דימום (לדוגמה, עם שרירנים), להסיר ליחה במקרה של בעיות ברונכו-ריאה.
אבל מזונות עפיצים מעבים את הדם - זה יכול להיות מסוכן לאנשים עם קרישת דם מוגברת ונטייה להיווצרות קרישי דם (דליות ורידים, יתר לחץ דם, כמה מחלות לב).
טָרִי. הצורך במזון כזה מתעורר לעתים קרובות עם דלקת קיבה או כיבי קיבה עם חומציות גבוהה, עצירות, כמו גם בעיות בכבד ובכיס המרה.
מזון טרי מחליש, עוזר להקל על כאבי התכווצויות ומרגיע את הבטן.

תשוקה מתוקה לשוקולד
לעתים קרובות יותר מאחרים, חובבי קפאין ומי שמוחם זקוק במיוחד לגלוקוז סובלים מ"התמכרות לשוקולד". זה חל גם על ממתקים אחרים. אם תאכלו תזונה לא מאוזנת, הגוף שלכם יזדקק גם לגלוקוז - כמקור האנרגיה המהיר ביותר. כלומר, שוקולד מתמודד עם משימה זו בצורה מושלמת. אבל זכור כי מוצר זה מכיל הרבה שומן, שהעודף שלו מסוכן לכלי הדם ולדמות שלך.
*** אכלו יותר ירקות ודגנים - הם עשירים בפחמימות מורכבות. ולקינוח בחרו בפירות יבשים או דבש עם כמות קטנה של אגוזים.
תשוקת גבינה
חריף, מלוח, עם או בלי תבלינים... אתה לא יכול לחיות יום בלעדיו, הטעם שלו משגע אותך - אתה מוכן לצרוך קילוגרמים ממנו (בכל מקרה, אתה אוכל לפחות 100 גר' ליום). תזונאים טוענים שגבינה אהובה על מי שיש לו צורך דחוף בסידן וזרחן. כמובן שגבינה היא המקור העשיר ביותר לחומרים הנחוצים והמועילים ביותר לגוף, אבל שומנים...
*** נסו להחליף גבינה בכרוב ברוקולי - יש בה הרבה סידן וזרחן, אבל כמעט ללא קלוריות. אם הגוף שלך מקבל חלב טוב, שתה 1-2 כוסות ביום, ואכל גבינה לאט לאט (לא יותר מ-50 גרם ליום) ויחד עם ירקות חיים.
פסיון לימון חמוץ
אולי התזונה שלך נשלטת על ידי מזונות קשים לעיכול, והגוף מנסה להגביר את החומציות של מיץ הקיבה כדי להקל על עבודתו. כאשר אתם מצוננים, אתם עלולים להימשך גם לפירות חמוצים ופירות יער - מקור מצוין לויטמין C.
*** בחרו ארוחות עם אחוזי שומן בינוניים ואל תערבבו מזונות רבים בישיבה אחת. הימנעו ממזונות מטוגנים, מלוחים מדי ומתובלים מדי, וכן מאלו שעברו טיפול בחום יתר על המידה. אם אתה מבחין בבעיות עיכול (בעיקר בכבד ובכיס המרה), הקפד להיבדק על ידי גסטרואנטרולוג.
תשוקה מעושנת
התשוקה לבשרים מעושנים ומעדנים דומים מנצחת בדרך כלל את מי שנמצא בדיאטה קפדנית מדי. הגבלה ארוכת טווח של מזונות המכילים שומן בתזונה מביאה לירידה ברמת הכולסטרול ה"טוב" בדם, ומזונות מעושנים מכילים כמות מספקת של שומן רווי.
*** אל תיסחפו עם מזונות דלי שומן - בחרו כזה שעדיין מכיל מעט שומן. לדוגמה, קנו יוגורט, קפיר או חלב אפוי מותסס עם אחוז שומן אחד או שניים. אכלו לפחות כף שמן צמחי וכפית חמאה ליום, גם אם אתם בדיאטה קפדנית. מדענים הוכיחו בניסוי כי מי שצורך כמות מספקת של שומן יורד מהר יותר במשקל.
תשוקות אוכל ומחלות
בצל, שום, תבלינים ותבלינים. צורך דחוף במזונות ובתבלינים אלו מעיד בדרך כלל על בעיות במערכת הנשימה.
זיתים וזיתים. התמכרות כזו אפשרית עקב הפרעה בבלוטת התריס.
גלידה. לאנשים עם הפרעות בחילוף החומרים של פחמימות, היפוגליקמיה או סוכרת יש אהבה מיוחדת לכך.
בננות. אם ריח של בננות בשלות גורם לך לסחרחורת, שימו לב למצב הלב שלכם.
זרעי חמניות. הרצון ללעוס זרעים מתרחש לרוב בקרב מי שזקוקים מאוד לוויטמינים נוגדי חמצון. זה אומר שיש הרבה רדיקלים חופשיים בגוף שלך - הפרובוקטורים העיקריים של הזדקנות מוקדמת.

כנראה שאין אדם שמעולם לא ניסה מטוגנים. הנזק והיתרונות של המעדן הפופולרי הזה דנו כבר זמן רב, אבל רוב האוהבים ללחוץ עליהם אפילו לא חושבים על זה. במשך כמה מאות שנים, החמנייה היא אחד הצמחים הנפוצים ביותר. וכאשר אנשים טעמו את טעם הזרעים שלו, הוא גם הפך לאהוב ביותר על רבים. ועכשיו גם ילדים וגם מבוגרים אוכלים אותם. לפעמים ההפגזה של זרעים הופכת ויכולה אף לגרום למחלות מסוימות. זה די קשה להיפטר מההתמכרות לזרעים, וזה לא הכרחי, כי הם גם שימושיים.

אילו ויטמינים יש בזרעים?

מדענים מצאו שצמח זה שימושי מאוד ומכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים:

הזרעים מכילים הרבה ויטמין A, שטוב לראייה ולבריאות העור.

הצורך היומיומי של הגוף בויטמין E מסופק רק על ידי 50 גרם זרעים. וכידוע, ויטמין זה הוא נוגד חמצון חזק ומסייע בתפקוד שריר הלב.

ויטמין D, המועיל לצמיחת עצמות, כלול בזרעים בכמויות גדולות אף יותר מאשר בכבד בקלה.

הם מכילים גם הרבה ויטמין B, שטוב לעור, לשיער ולבריאות מערכת העצבים.

מה עוד כלול בזרעים?

בנוסף לויטמינים, הזרעים של צמח זה מכילים פחמימות רבות וכמות גדולה של שומנים צמחיים. יותר מ-25% מהחלבון המלא של הזרעים מכיל חומצות אמינו חיוניות. בנוסף, חמניות מהווה מקור למיקרו-אלמנטים חשובים לגוף, בעיקר מגנזיום ואבץ. ויש יותר אשלגן בזרעים מאשר בבננות ובמזונות רבים אחרים. הם מכילים גם הרבה חומצה פולית, סידן, יוד וסלניום. יתרה מכך, כל החומרים הללו מאוחסנים בזרעים כל השנה. מהוות מקור לחומצות שומן החשובות מאוד לבריאות האדם. יש ויכוח מתמשך כבר זמן רב אם גרעיני חמנייה קלויים הם בריאים. הוא האמין כי במהלך טיפול בחום יסודות קורט רבים נהרסים ומוצר זה הופך למסוכן. אבל אם אתה בוחר ומטגן אותם נכון, אז כל המאפיינים נשמרים.

היתרונות של גרעיני חמנייה קלויים

קבוצה כה עשירה של מיקרו-אלמנטים שימושיים הופכת את המעדן האהוב על רבים גם לבריא מאוד. הם די עתירי קלוריות, אך מתעכלים בקלות ונספגים לחלוטין בגוף. לזרעי חמניות קלויים יש השפעה חיובית רבה על הבריאות. הנזקים והיתרונות של מוצר זה נחקרו על ידי מדענים במשך זמן רב. איך זרעים משפיעים על הבריאות?

זהו אמצעי מצוין למניעת מחלות לב וכלי דם;

התכולה האופטימלית של חלבונים, שומנים ופחמימות עוזרת לבסס את איזון החומצה-בסיס;

אכילת גרעיני חמניות מקהה את התיאבון ומעודדת ירידה במשקל, והיא שימושית גם לתזונה תזונתית;

הזרעים ממריצים את העיכול, משפרים את תפקודי הכבד ומנקים את דרכי המרה;

הם מחזקים את מערכת החיסון ומאיצים ריפוי פצעים;

תהליך ניקוי הזרעים עצמו הוא סם הרגעה מצוין, מקדם רגיעה ועוזר להילחם בהרגלים רעים.

זרעים לעור ושיער יפים

אבל למוצר זה יש לא רק השפעות מועילות על הבריאות. מספר כה גדול של תכונות חיוביות של המעדן הזה גורם לך לתהות: מה הם היתרונות של גרעיני חמניות מטוגנים ליופי העור והשיער שלך? התכולה הגבוהה של חומצות שומן, הנספגות בצורה מושלמת בגוף, עוזרת לשמור על נעורים ויופי. החומרים המרכיבים את הזרעים מעכבים הזדקנות ומשפרים לא רק את מצב העור, אלא גם הציפורניים והשיער. לדוגמה, ויטמין B מגן מפני אקנה וקשקשים, ויטמין A נלחם בעור יבש, ו-E הוא נוגד חמצון רב עוצמה המשפר תהליכי התחדשות. בנוסף לאכילת הזרעים, ניתן להשתמש בהם גם חיצונית. בתחום הקוסמטיקה, הם שימשו זה מכבר ליצירת מסכות וקרצוף לשיער ולגוף. הם מסירים תאים מתים ומחדשים את העור, משפרים את מצבו.

האם גרעיני חמנייה קלויים מזיקים?

אבל מומחים מאמינים שכל האמור לעיל חל רק על זרעים גולמיים. יש לצרוך אותם טריים ולקלוף אותם מיד לפני האכילה. רק כך הם לא יעברו חמצון וישמרו על כל התכונות המועילות שלהם. אומרים שהנזק של גרעיני חמנייה קלויים הוא כזה שלא כולם יכולים לאכול אותם. אבל במציאות, הכל תלוי איך להשתמש בהם נכון. אם הזרעים טריים, קליפתם אינה פגומה, והם אינם מבושלים יתר על המידה, אז התכונות המועילות שלהם נשמרות. כמובן שבטיפול ממושך בחום כל הוויטמינים נהרסים, ואף נוצרים חומרים רעילים בזרעים. בנוסף, לרוב הם נמכרים כבר מטוהרים, ובמקרה זה מתרחשים בהם תהליכי חמצון ויש בכך מעט שימושי. אבל ברוב המקרים, אתה יכול לאכול בבטחה גרעיני חמנייה קלויים. היתרונות והנזקים שלהם תלויים באיכות ובשיטת ההכנה שלהם.

איזה נזק זרעים יכולים לגרום לבריאות?

אבל אם אתה משתמש בהם בצורה לא נכונה או בוחר במוצר באיכות נמוכה, קשה להימנע מהשפעות מזיקות. על מה מזהירים הרופאים?

בעת פיצוח זרעים עם השיניים, האמייל נהרס, לעתים קרובות השיניים הקדמיות מתכהות, ועלול להיווצר רווח ביניהן;

לפעמים מגדלים חמניות עם כמויות גדולות של כימיקלים הנספגים בזרעים ונכנסים לגוף כאשר הם נצרכים;

אם הזרעים מבושלים יתר על המידה, הם עלולים לגרום לצרבת ולהחמיר מחלות קיבה. זה רע במיוחד עבור אלה שיש להם דלקת קיבה וכיבי קיבה או בעיות בכבד;

הנזק של גרעיני חמנייה קלויים מתבטא גם בכך שהם מגרים את הגרון, בעיקר את מיתרי הקול. לכן לא מומלץ לזמרים לאכול אותם.

כיצד להשתמש במוצר זה בצורה נכונה

אנשים רבים מכירים את המראה של מישהו שאוכל גרעיני חמנייה מטוגנים. הנזק והיתרונות של מוצר זה כבר זמן רב נושא למחלוקת. אבל חובבי גרעיני חמניות ממשיכים לכרסם אותם בכל מקרה. כיצד להפחית את ההשלכות השליליות של השימוש בהם?

נסו לקנות זרעים שגדלו באזורים ידידותיים לסביבה, במידת האפשר ללא שימוש בדשנים כימיים וחומרי הדברה.

רצוי לרכוש אותם לא באריזה כדי שתוכלו לראות באיזה מצב הם נמצאים. כך תוכלו לקבוע האם המוצר טרי.

עדיף לקנות זרעים לא מקולפים ולטגן אותם בעצמך, תוך מתן טיפול חום מינימלי.

אתה לא צריך לאכול יותר מדי מהם, במיוחד לאחר הארוחות, כי הם עשירים מאוד בקלוריות.

כדי להימנע מבעיות שיניים ולמנוע חדירת חיידקים לגוף, כדאי לנקות את הזרעים בעזרת הידיים.

כיצד משתמשים בזרעי חמניות?

בנוסף לצריכה הרגילה של מעדן זה, הזרעים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם מתווספים למאפים, לסלטים ולמנות עיקריות. כולם מכירים את המתוק המזרחי שעשוי מהם - קוז'ינקי. אבל כדי להבין אם זרעי חמניות קלויים הם בריאים, אתה צריך ללמוד את ההיסטוריה של תפוצתם. אחרי הכל, צמח זה הופיע באירופה רק במאה ה-16 ולא שימש כמזון בהתחלה. והחמנייה הובאה מאמריקה, שם השתמשו בה תושבים מקומיים להכנת צבע ותרופות. כיום משתמשים בזרעים גם ברפואה העממית בטיפול במחלות מסוימות.

1. אם מרתיחים 2-3 כפות זרעים בחצי ליטר מים עם סוכר, מרתח זה יכול לרפא שיעול עקב ברונכיטיס.

2. תרופה לטרשת עורקים מוכנה מזרעים בוסר. כדי לעשות זאת, הרתיחו 500 גרם זרעים בשני ליטר מים במשך כמה שעות ושתו את המרתח במנות קטנות.

3. אם מערבבים זרעים כתושים עם שמנת חמוצה, תקבלי מסיכת פנים יעילה, שלאחריה העור יהפוך חלק וקטיפתי.

תהליך פיצוח זרעים

איך שלא קוראים לפעילות הזו - קליפה, קליק, קילוף, נקי או קליק - המהות זהה. תהליך זה מרתק ולעיתים קרובות מושווה למדיטציה. זה עוזר לך להירגע ולהירגע. ואם אתה מקלף את הזרעים בידיים, אתה גם מעסה את קצות האצבעות, העשירות בקצות עצבים. פסיכולוגים מאמינים שתהליך זה עוזר ליצור קשרים ולתקשר בקלות רבה יותר, כמו גם להקל על היפטרות מהרגלים רעים. כן, וזרעי חמניות קלויים יכולים לעזור לך לרדת במשקל. הנזק והתועלת שלהם אינם שווים, לכן אסור לוותר על הפינוק האהוב עליך.