Porcijos: 8
Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių.

Recepto aprašymas

Neseniai turėjau gimtadienį ir savo mylimam žmogui nusprendžiau iškepti tortą.

Iš visų receptų išsirinkau pyragą pavadinimu "Pancho". Nežinau, kodėl jį taip vadino..., bet prisiminiau vaikystės laikus, kai mane juokais vadino „Sancho - Pancho“.

Pasirodo, tai beveik mano asmeninis tortas :), tad pristatau jums žingsnis po žingsnio nuotrauką.

Tortas gavosi labai skanus ir gerai išmirkęs grietinėlėje. Namuose turėjau du pyragus: parduotuvėje pirktą „Iney“ ir savo „Pancho“. Vyresnysis sūnus kategoriškai atsisakė parduotuvės maisto ir valgė tik naminį maistą, o gimtadienio proga vėl užsisakė tą patį;).

Norėdami paruošti Pancho pyragą lėtoje viryklėje, jums reikia:

Biskvitui:

• 1 kelių puodelių grietinės;
• 1 kelių puodelių miltų;
• 1 kiaušinis;
• 1 kelių puodelių cukraus;
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos.

Šokoladiniam biskvitui:

• 1 kelių puodelių grietinės;
• 1 puodelis miltų kartu su dviem šaukštais. šaukštai kakavos;
• 1 kiaušinis;
• 1 kelių puodelių cukraus;
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos.

Grietinei:

• 200-300 gramų grietinės;
• 1 kelių puodelių cukraus;
• Pusė indelio kondensuoto pieno.

Glajui:

• 2-3 v.š. šaukštai kakavos;
• 6 valg. šaukštai pieno;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 50 gramų sviesto.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Iškepame įprastą biskvitą.
Sumaišykite cukrų su kiaušiniu, plakite mikseriu ir supilkite grietinę su miltais ir soda. Vėl plakite iki vientisos masės.
Įjunkite multivarką ir nustatykite „Kepimo“ režimą 60 minučių.
Dugną patepkite rafinuotu aliejumi arba sviestu.
Supilkite tešlą ir uždarykite dangtį.
Po signalo leiskite biskvitui šiek tiek atvėsti ir išimkite.

Toliau gaminame tą patį biskvitą, tik pridedant kakavos.
Noriu pabrėžti miltų ir kakavos kiekį – jų neturėtų būti daugiau nei pirmame biskvitoje, t.y. 1 kelių puodelių.
Tešlą kepame tuo pačiu režimu („Kepimas“ 60 min.).

Sausainius paliekame atvėsti ir ruošiame grietinę.

Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite grietinę su cukrumi ir plakite. Tada supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.
Beje, jei nėra kondensuoto pieno, galite jo neįtraukti.

Šokoladinį biskvitą perpjaukite į du sluoksnius.
Apatinę dalį paliekame torto pagrindui, o viršutinę supjaustome kubeliais.

Baltą biskvitą visiškai supjaustykite kubeliais.

Pagrindą patepkite grietine ir išdėliokite baltų kubelių sluoksnį, vėl patepkite kremu ir išdėliokite šokolado kubelių sluoksnį.

Tarp sluoksnių galite dėti vaisių, pavyzdžiui, konservuotų ananasų ar vyšnių, arba įdėti šviežių vaisių: bananų, kivi ir kt.

Maždaug taip atrodė.
Tortą darome stiklelio formos, ant viršaus gausiai užpilame glajų.

Sancho-Pancho - pyragą tokiu unikaliu pavadinimu nesunku paruošti naudojant lėtą viryklę. Tačiau tai pasirodo labai skanu ir gražu ir gali tapti tikra šventinio stalo puošmena bet kuriai šventei, net gimtadieniui, net ir Naujiesiems metams.

Pancho pyragas, kaip kartais trumpai vadinamas, pasirodo švelnus ir erdvus. Tai tikras malonumas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šis pyragas taip pat nuostabus, nes leidžia labai keisti receptą. Taigi, vietoj bananų galite imti beveik bet kokius kitus minkštus ir sultingus vaisius ar uogas, pavyzdžiui, ananasus, šviežius ar konservuotus, kriaušes ar braškes. Grietinę galima pakeisti jogurtu arba kondensuotu pienu. Galite pasigaminti Sancho-Pancho torto šokoladą, tam tereikia į kremą įmaišyti porą šaukštų kakavos. Žodžiu, Sancho Pancho pyrago receptas suteikia didžiulę erdvę jūsų kulinarinei fantazijai!

Na, tai labai padeda gaminant maistą „Sancho-Pancho“ pyrago multivarkė, mūsų neįkainojamas asistentas. Jame savo pyragui kepsime sausainius.

Ko mums reikia Sancho Pancho pyragui lėtoje viryklėje:

Biskvito ingredientai:

• penki kiaušiniai
• 200 gramų granuliuoto cukraus
• 140 gramų miltų
• vanilino pakuotė

Ingredientai kremui:

• 750-850 gramų grietinės (geriausia kuo tirštesnės)
• viena stiklinė granuliuoto cukraus
• trys bananai

Glajus: tamsaus šokolado plytelė

Kaip iškepti Sancho Pancho pyragą lėtoje viryklėje:

Atvėsinkite ir supjaustykite biskvitą į 3 sluoksnius. Dvi iš jų supjaustykite gabalėliais, o apatinę palikite visą. Bananus supjaustykite griežinėliais ir paruoškite grietinę: grietinę plakite mikseriu su granuliuotu cukrumi.

Paimkite gilų dubenį, geriausia su apvaliu dugnu. Dugną išklokite maistine plėvele arba polietilenu.

Ant šakutės suberkite susmulkinto biskvito gabaliukus ir pamerkite į grietinę, dėkite į dubenį, pakaitomis su smulkintais bananais.

Viršų uždenkite likusiu visu torto sluoksniu.

Apverskite jį ant lėkštės ir pyragą užpilkite likusia grietine.

Paruošiame glajų. Šokolado plytelę ištirpinkite vandens vonelėje.

Pyrago viršų užpilkite ištirpintu šokoladu ir pastatykite vėsioje vietoje, kad išmirktų.

Tortas Sancho Pancho lėtoje viryklėje pasiruošę! Galima patiekti ant šventinio stalo. Gero apetito!

Tiek suaugusiems, tiek vaikams patiks valgyti tokius kepinius. O vaikai iki šiol aktyviai dalyvauja ruošiant šį skanų ir labai lengvą pyragą.

Kaip ir daugelis kitų pyragų, dabar „Pancho“ biskvitą vis dažniau kepu lėtoje viryklėje. Išpopuliarėjo būdas kepti folijos keptuvėje, kurios skersmuo sutampa su dubens dugnu.

Grietinė grietinėlei tinka beveik bet kokio riebumo ir net skysto, nes... Biskvito gabaliukai jį puikiai sugers. Manoma, kad į tradicinį ar klasikinį Pancho pyragą dedama konservuotų ananasų, tačiau naminiame variante įdarą galima gaminti iš įvairių vaisių, taip pat iš džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų.

Riešutai yra neprivalomi. Turiu graikinių, lazdyno riešutų, migdolų ir anakardžių riešutų asortimentą.

Kaip šokolado ingredientas tinka lydytas, tarkuotas ir susmulkintas šokoladas arba šokoladinis glajus pagal bet kurį receptą.

Įprasta Pancho torto forma yra stiklelis: idealiai plokščias arba savavališkas... Mano daugiafunkcinis biskvitas buvo užpultas, kol jis senėjo! Be to, jį įkando ne vaikai, o vyras, kuris, veikdamas autopilotu arba būdamas „eidamas vietoj kepurės užsidėjo keptuvę“, pusryčiaudavo ne su virta ir išdėliota varške. matoma vieta, bet su sandėliuko gilumoje paslėptu biskvitu... Be problemų buvo galima tortui suteikti tradicinės formos biskvito gabalėlius, bet nusprendžiau įrašyti šį istorinį džemą. Pyragas kartais dar vadinamas „Sancho Pancho“, būtent toks pavadinimas man ir asocijuojasi su šiandienine versija; jis, taip sakant, neapsieina be nuotykių.

Norėdami paruošti Pancho pyragą lėtoje viryklėje, paruoškite ingredientus pagal recepto sąrašą.

Biskvitinei tešlai pirmiausia išplakti kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Reikia plakti, kol masė padidės, sutirštės ir taps tanki.

Į purų kiaušinių mišinį suberkite persijotus miltus. Darykite tai ne plakdami, o švelniai maišydami.

Tešlą supilkite į riebalais išteptą multicooker dubenį arba formą.

Nustatykite kepimo režimą į 1 valandą.

Po pyptelėjimo išimkite biskvitą ir palikite keletą valandų, pavyzdžiui, per naktį. Tikiuosi, kad jis liks niekieno nepaliestas, ne toks kaip mano.

Peiliu ar siūlu nupjaukite biskvito dugną. Šis maždaug 1 cm storio ruošinys bus apatinė torto dalis, ant kurios bus išdėlioti visi kiti gabaliukai.

Likusį biskvitą supjaustykite mažais gabalėliais – kubeliais.

Razinas reikia nuplauti. Jei jis nėra išdžiovintas, o sausas, tada pamirkykite arba garinkite.

Dalį riešutų susmulkinkite peiliu, o dalį palikite sveiką.

Kremui tereikia grietinę sumaišyti su cukraus pudra.

Glajui siūlau ištirpinti ir išmaišyti šokolado gabalėlius (40-50 g) karštoje grietinėlėje (30-50 ml).

Surinkite tortą. Pirmiausia pagrindą aptepkite grietine.

Tada pamirkykite biskvito gabalėlius į grietinę ir dėkite vieną ant kito, suteikdami skaidrės formą. Nepamirškite įdėti razinų.

Tada pyrago paviršių pabarstykite riešutais ir užpilkite šokoladiniu glaistu.

Prieš patiekiant, pyragą reikia įdėti į šaldytuvą, kad grietinė susigertų ir sustingtų.

Lėtoje viryklėje ruošiamas pyragas „Pancho“ – gana paprastas, daug darbo nereikalaujantis ir labai skanus naminis desertas!

Biskvitas-ananasinis pyragas „Pancho“ su grietine – originalus desertas šventiniam stalui. Torto kepimas lėtoje viryklėje. Daugiasluoksnis, gausiai pabarstytas riešutais, padengtas šokoladiniu glaistu, nustebins svečius neįprasta forma ir išskirtiniu skonių deriniu. Saldžiarūgštis ananasas puikiai dera su kremo saldumu, riešutų kartumas užbaigia kompoziciją. Virimo laikas: 2 valandos 15 minučių. Tai reiškia sausainių tipo desertus.

Biskvitai:

1. Kiaušiniai - 6 vnt.
2. Cukrus - 250 mililitrų.
3. Miltai - 1 ir ½ stiklinės.
4. 5 gramai kepimo sodos.
5. Stalo actas (obuolių) - 0,5 šaukštai.
6. Augalinis aliejus - 6 šaukštai.
7. Apie 35 gramus kakavos miltelių.
8. Konservuotų ananasų skardinė – 520 gramų.
9. Riešutai (žemės riešutai, lazdyno riešutai) - 1 puodelis.

Kremas:

1. 30–33 procentų grietinė – 600 gramų.
2. Stiklinė (250 mililitrų) miltelių.
3. Pakelis ar daugiau vanilės.

Glazūra:

1. 4 šaukštai cukraus.
2. 65 gramai kakavos.
3. Pusė stiklinės miltų.
4. Pusantros stiklinės pieno.
5. Sviestas – apie pusė pakelio.

Virimo procesas

Pirmiausia paruošime biskvito pagrindą, nes šis procesas yra ilgiausias:

1. Kiaušinius įmuškite į maišytuvo dubenį, neatskirdami baltymų nuo trynių.
2. Pridėkite cukraus arba miltelių, priklausomai nuo to, ką rasite namuose.
3. Plakite, kol masė pašviesės ir padidės bent dvigubai. Plakimo laikas – mažiausiai 10 minučių.
4. Supilkite bekvapį, rafinuotą aliejų.
5. Sodą užgesiname actu ir supilame į tešlą. Sodą galite pakeisti 1 pakeliu kepimo miltelių.
6. Kruopščiai išplakite mišinį.
7. Dalimis suberkite išsijotus miltus ir mentele ar šaukštu rankomis minkykite tešlą.
8. Gautą masę padalinkite į dvi lygias dalis. Į vieną suberkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite, kol konsistencija taps vientisa ir vienalytė.
9. Įprastu šepetėliu sutepkite multivarkos dubenį lydytu arba rafinuotu sviestu. Išpilkite pirmąją, šviesią tešlos pusę. Supilkite tamsų mišinį, atsargiai, kad nesusimaišytų abi masės.
10. Nustatykite "Kepimo" režimą 85-90 minučių.

Tuo tarpu galite pasigaminti kremą:

1. Sudėkite grietinę į maišytuvo dubenį.
2. Plakite, kol tūris šiek tiek padidės.
3. Suberkite vanilę ir cukrų ir dar plakite keletą minučių.

Pancho torto surinkimas:

1. Atvėsusį biskvitą supjaustykite: atskirkite apatinį pyrago trečdalį.
2. Išmirkykite jį ananasų sirupe. Impregnavimui naudokite apie 60–70 mililitrų.
3. Likusį pyragą supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, kaip norite. Sudėkite į gilų dubenį ir supilkite grietinę, kad pamirkytų.
4. Ant išmirkyto pagrindo dėkite sluoksnį kubeliais pjaustytų ananasų.
5. Pyrago viršų pabarstykite riešutais, kuriuos pirmiausia reikia apkepti sausoje keptuvėje arba džiovinti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8–9 minutes.
6. Ant viršaus uždėkite šiek tiek išmirkytų biskvito kubelių, tada vėl riešutus ir ananasus.
7. Viską uždenkite biskvito gabalėliais, suformuodami kauburėlį.
8. Pakaitomis klokite sluoksnius tokia tvarka: biskvitas, ananasai, riešutai.

Gatavą desertą galima papuošti šokoladiniu glajumi:

1. Sumaišykite cukrų ir kakavos miltelius.
2. Suberkite miltus ir išmaišykite.
3. Supilkite pieną ir uždėkite ant ugnies (maža). Nuolat maišykite!
4. Kai mišinys pradės „stingti“, nukelkite indą nuo ugnies ir įpilkite aliejaus.
5. Glajų gerai išmaišyti ir padengti visą pyrago paviršių.

Papuoštą Pancho tortą dėkite į šaldytuvą. Leiskite jam stovėti bent valandą ar dvi.

Prie arbatos ar kavos, ypač vakarais, visada pridedami skanūs desertai. Sausainius, pyragaičius, pyragus, troškinius mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Net jei jie nenori to pripažinti. „Pancho“ lėtoje viryklėje yra nepaprastai skanus, sultingas ir minkštas desertas, turintis daugybę interpretacijų. Renkamės geriausius ir mėgaujamės naminiais saldumynais.

Juodai baltas desertas

Tortas Sancho Pancho iš „balto“ ir „juodo“ biskvito papuoš ne tik šeimos arbatos vakarėlius, bet ir taps švenčių stalo akcentu.

Produktai

Dėl testo:

• Stiklinė grietinės;
• stiklinė miltų;
• stiklinė cukraus;
• kiaušinis;
• pusė arbatinio šaukštelio sodos.

"Juodajam" biskvitui ingredientai tie patys, plius šaukštas kakavos miltelių.

Kremui:

• Pusė litro grietinės;
• cukraus pagal skonį;
• vanilinio cukraus;
• kondensuoto pieno, jei pageidaujama.

Su kondensuotu pienu grietinėlė bus ryškesnio skonio, tačiau tokiu atveju geriau įdėti vaisių (šviežių arba šaldytų), kad šiek tiek suminkštėtų užpilas.

Šokoladiniam glaistui:

• Juodojo šokolado plytelė (100 g);
• 5-6 šaukštai. l. pieno.

Paruošimas

Padėkite gatavą Pancho desertą nakčiai į šaldytuvą, kad išmirktų. Galite papuošti cukruotais rožių žiedlapiais arba mėtų šakelėmis. Renkant tortą, tarp kubelių pasirinktinai galite įdėti šviežių arba šaldytų uogų. Taip pat puikiai tiks kubeliais supjaustyti bananai ar kivi. Tai ypač aktualu, jei paruošėte grietinėlę su kondensuotu pienu.

Šokoladinis Pancho su girtomis vyšniomis

Tai nuostabus Sancho Pancho tortas šventiniam stalui, kuriame yra alkoholinio posūkio. Žinoma, netinka mažiems vaikams. Tačiau suaugusieji bus labai laimingi.

Ingridientai

Dėl testo:

• 6 vištienos kiaušiniai;
• 6 valg. l. Sachara;
• 6 valg. l. aukščiausios kokybės kvietiniai miltai;
• 4 valg. l. kakavos milteliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kepimo milteliai;
• 1 šaukštelis. vanilinas.

Kremui:

• 750 gr. naminė grietinė;
• granuliuotas cukrus pagal skonį;
• vanilinio cukraus;
• pusantros stiklinės vyšnių be kauliukų;
• 50 gr. konjakas ar likeris.

Šokoladiniam glaistui:

• 8 valg. l. Sachara;
• 4 valg. l. nenugriebto pieno;
• 2 valg. l. kakavos milteliai;
• 50 gr. sviesto

Paruošimas

Puikus desertas šventiniam stalui. Išbandę šį pyragą, niekada nenorėsite valgyti parduotuvėje pirkto pyrago.