Upėtakis grietinėlės padaže – neįtikėtinai švelnus ir skanus patiekalas, kuris bus bet kurios šventės akcentas. Gaminti žuvį yra vienas malonumas! Receptai, kaip taisyklė, nėra sudėtingi, o visus reikalingus ingredientus galite rasti vietinėje maisto prekių parduotuvėje.

Klasikinis receptas

Upėtakis kreminiame padaže bus idealus sprendimas toms progoms, kai netikėtai nusprendžia atvykti svečiai, o sudėtingiems kulinariniams šedevrams ruošti visiškai nėra laiko. Tai yra pats atvejis, kai negalite nukristi ant veido. Norėdami paruošti šį paprastą patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• pats upėtakis - 2 vnt;
• 1 citrina;
• sviestas;
• grietinė - 200 gramų (galima pakeisti grietinėle);
• 3 vidutiniai svogūnai;
• šiek tiek kvietinių miltų;
• žalumynai dekoravimui;
• prieskoniai ir žolelės.

Upėtakį grietinėlės padaže paruošti gana paprasta. Norint sukurti tikrai skanų ir sveiką patiekalą, nereikia nei aukštojo kulinarinio išsilavinimo, nei ilgametės patirties.

Žingsnis po žingsnio virimo būdas

Žuvį perpjaukite išilgai išilgai keteros, gaukite 4 dalis. Citriną padalinkite į 4 skilteles ir jomis įtrinkite upėtakį. Suberkite prieskonius.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite plonais žiedeliais supjaustytą svogūną. Pažodžiui po 2-3 minučių įberkite 3 šaukštus miltų, gerai išmaišykite ir supilkite grietinę arba grietinėlę. Nuolat maišydami įpilkite šaukštą citrinos sulčių. Kai tik ant paviršiaus pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir išmeskite padažą.

Skardą, kurioje bus kepama žuvis, ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, dėkite žuvį ir užpilkite paruoštu padažu, tada pašaukite į įkaitintą orkaitę. Nebūtina upėtakio uždengti folija. Žuvį kepkite mažiausiai 20 minučių, po to galėsite patiekti, papuošdami upėtakį kreminiu padažu su šviežiomis petražolėmis arba krapais.

Raudonos žuvies paruošimo ypatybės

Upėtakis turi ypatingą subtilų skonį. Neatsižvelgdami į kai kuriuos paruošimo niuansus, galite sugadinti patiekalą. Prieš kepant ar troškinant žuvį, ją reikia kruopščiai paruošti. Pirmiausia nuimkite žvynus, pereidami nuo žuvies uodegos į žiaunas. Po to skerdeną reikia išdarinėti, kruopščiai nuplauti ir išvalyti nuo gleivių. Odelės nuo upėtakio nuimti nebūtina – jos galite atsikratyti jau patiekalo ragavimo procese.

Jei upėtakio skerdena nedidelė, ją galima virti su galva. Bet bet kokiu atveju reikia atsikratyti pelekų, uodegos ir žiaunų, nes būtent jie suteikia būdingo kartumo. Jei skerdena didelė, ją galima supjaustyti kepsniais arba filė. Kadangi upėtakis yra gana riebi žuvis, padažą geriausia ruošti iš grietinėlės su nedideliu riebumo procentu. O dabar galite toliau susipažinti su įdomiausiais jo paruošimo būdais.

Švelnus upėtakis, keptas grietinėlėje ir sūryje

Tai dar vienas klasikinis receptas, kuriam nereikia daug laiko ir pastangų. Jei laikomasi visų taisyklių ir rekomendacijų, rezultatas turėtų būti neįprastai švelnus, sultingas ir aromatingas patiekalas, kuris akimirksniu išnyks iš lėkštės. Reikalingi ingredientai:

• žuvies skerdena, sverianti ne mažiau kaip 800 gramų;
• mažai riebalų grietinėlė - 200 ml;
• tarkuotas sūris - 100 gramų;
• citrina;
• prieskoniai žuviai.

Upėtakio skerdeną reikia supjaustyti ne mažesniais kaip 2 cm storio kepsniais, apšlakstyti 1 citrinos puselių sultimis ir įtrinti prieskoniais. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su grietinėle bei likusios pusės citrinos sultimis.

Kepsnelius sudėkite į kepimo indą, iš anksto pateptą augaliniu aliejumi, pasūdykite ir užpilkite paruoštu padažu. Belieka upėtakį su grietinėlės padažu pašauti į orkaitę ir palaukti, kol sūris paruduos.

Kreminis keptas upėtakis su Provanso žolelėmis

Kas galėjo pagalvoti, kad vos per 60 minučių galite paruošti puikų upėtakio patiekalą! Pasirodo, tai įmanoma. Jums tereikia paruošti visus reikalingus ingredientus:

• upėtakio filė - 500 gramų;
• grietinėlė su mažu riebalų kiekiu - 300 ml;
• 1 vidutinio dydžio citrina;
• daržovių aliejus;
• šviežios žolelės dekoravimui ir pikantiškumui;
• žuvies prieskoniai ir prieskoniai.

Dabar tereikia iškepti aromatingą žuvį. Norėdami tai padaryti, upėtakio filė supjaustykite porcijomis, apšlakstykite vienos pusės citrinos sultimis ir įtrinkite prieskoniais, tada atidėkite porai minučių. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite aliejų. Greitai apkepkite žuvies gabaliukus iš abiejų pusių. Puode įkaitinkite grietinėlę, bet neužvirinkite, tada perkelkite ten upėtakį ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies.

Žodžiu, po 2-3 minučių suberkite susmulkintas žoleles ir šiek tiek pasūdykite. Viską uždenkite dangčiu. Po 10 minučių galima patiekti upėtakį su grietinėlės padažu.

Su grybais orkaitėje

Tai puikus receptas tiems, kurie vertina sodrų grybų skonį ir mėgsta sveiką maistą. Krosnyje grietinėlės padaže upėtakį iškepsite gana greitai. Jums reikės šių ingredientų:

• pats upėtakis - 4 kepsniai;
• Patartina paimti šviežius pievagrybius - 5-6 vnt.;
• grietinėlė - 200 ml;
• prieskoniai.

Upėtakio kepsnelius reikia įtrinti prieskoniais ir prieskoniais, apšlakstyti citrinos sultimis, o tada sudėti į kepimo indą. Ant žuvies uždėkite sveikus pievagrybius. Viską užpilti grietinėle ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Vos per 20 minučių patiekalas bus beveik paruoštas. Belieka upėtakį apibarstyti žolelėmis ir palikti išjungtoje orkaitėje, kad patiekalas „iškeptų“.

Upėtakį galite virti visą, įdarydami jį grybais.

Taip pat tinka makaronai su upėtakiu kreminiame padaže. Patiekalą lengva paruošti. Svarbiausia pasirinkti kokybiškus ir šviežius produktus. Verta pasakyti, kad upėtakis yra universalus produktas, leidžiantis sukurti daugybę puikių patiekalų.

Švelnus ir sultingas upėtakis su tokiu maloniu šiek tiek saldaus skonio. Ar gali būti kas nors geriau? Išskyrus tai, kad tai upėtakis kreminiame padaže, toks lengvai paruošiamas, bet labai skanus patiekalas. Šis gastronominis šedevras gali suteikti jums tokį malonumą, kokio nesitikėjote. Dėl kremo rausva mėsa taps dar švelnesnė ir tiesiog ištirps burnoje. Norėdami suteikti žuviai pikantiškumo ir prieskonių užuominą, galite naudoti krapus, rozmarinus, čiobrelius ir kitas aromatines žoleles.

Upėtakis taip pat yra prabangus patiekalas, kuris visada pasirodo nepaprastai sultingas, skanus ir stebėtinai patrauklus. Kaip garnyras tinka bet kas, bet geriausia, jei tai bulvės, daržovių troškinys, ryžiai ar kalafiorų tyrė. Siūlome jums puikių receptų, kurie neabejotinai nudžiugins tiek lengvu paruošimu, tiek puikiais rezultatais. Nesitikėkite ypatingos šventės, pasiimkite iš gyvenimo tai, kas geriausia, o artimiausiu metu palepinkite save ir savo šeimą kuo nors skanaus.

Upėtakis grietinėlės padaže su krapais

Atminkite, kad tai visada šventiška ir elegantiška.

Ingridientai:

• upėtakis – 1 kepsnys
• grietinėlė - 200 ml
• citrina - 1 vnt.
• krapai - 30 g
• alyvuogių aliejus - 1 lentelė. šaukštas
• sviestas - 1 lentelė. šaukštas
• miltai - 5 g
• pipirai, druska ir rozmarinas – po 3-5 g

Iš citrinos išspauskite sultis, kurias naudosime kaip marinatą savo žuviai. Gerai nuplautą upėtakį apšlakstykite pipirais, druska ir citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi. Tuo tarpu ruošiame padažą. Iš pradžių smulkiai supjaustykite šviežius krapus, tada keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir lėtai supilkite grietinėlę, užvirinkite. Suberkite krapus ir nukelkite nuo ugnies. Upėtakį dėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol paruduos 20 minučių, tada užpilkite padažu ir kepkite dar vos porą minučių.

Upėtakis grietinėlės sūrio padaže

Komponentai:

• upėtakis – 500 g
• sūris - 70 g
• grietinėlė - 200 ml
• citrina - 0,5 vnt.
• malti baltieji pipirai – 3 g
• imbieras - 2 žiupsneliai
• kalendra - 2 žiupsneliai
• čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis
• druska - 5 g

Žuvį supjaustykite porcijomis ir pagardinkite druska. Grietinėlę sumaišykite su citrinos sultimis ir tarkuotu sūriu, gautu padažu užpilkite upėtakį, viršų pagardinkite visais prieskoniais: čiobreliais, kalendromis, pipirais ir imbieru, kurie geriausiai papildo upėtakio skonį. Kepkite žuvį orkaitėje, kol sūris paruduos – 15-20 minučių.

Upėtakis grietinėlės padaže su rūgštyne

Upėtakio riebumą puikiai papildo rūgštokas rūgštynės skonis, todėl patiekalas pasirodo labai sėkmingas ir harmoningas.

Paimkite:

Dalimis supjaustytą upėtakį pabarstykite žolelėmis, druska ir pipirais. Kepkite karštame aliejuje pažodžiui po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Suberkite rūgštynes ​​ir troškinkite 2 minutes, tada supilkite grietinėlę ir troškinkite po dangčiu dar porą minučių. Gatavą patiekalą papuoškite krapais ir raudonaisiais ikrais, patiekite su virtais brokoliais.

Upėtakis kreminiame padaže su krevetėmis

Šis tikrai karališkas patiekalas pradžiugins kiekvieną. Subtilų upėtakių skonį sustiprina aštrios krevetės. O prieskoniai, citrina ir alyvuogės tik papildo ir taip gausią skonio puokštę.

Komponentai:

• upėtakis – 2 kepsniai
• krevetės - 100 g
• alyvuogės – 5-10 vnt.
• grietinėlė - 200 g
• krapai – 2 šakelės
• tarkuotų migdolų - 1 lentelė. šaukštas
• pipirų ir druskos mišinys - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• sūris - 100 g
• bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis
• raudonėlis - 1 arbatinis šaukštelis
• citrinos sultys - 2 šaukštai. šaukštai

Kepimo indą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi, tada išdėliokite žuvį, pagardintą druska ir pipirų mišiniu. Tada išdėliokite išlukštentas krevetes ir jūros gėrybes užpilkite citrinos sultimis. Pabarstykite migdolų trupiniais, sumaišytais su druska ir prieskoniais: bazilikais ir raudonėliais. Viską užpilti grietinėle, pabarstyti smulkintais krapais ir alyvuogėmis, supjaustytomis plonais žiedeliais. Paskutinis sluoksnis – tarkuotas kietasis sūris. Šį prabangų sluoksniuotą indą uždenkite folija ir kepkite 20 min. Tada palaikome atidarytą dar kelias minutes, kad gautųsi patraukli aukso rudos spalvos plutelė.

Išskirtinis upėtakis kreminiame padaže su dor mėlynu

Ingridientai:

• upėtakis – 500 g
• sausas baltasis vynas – 1 stiklinė
• čiobreliai - 3 g
• druskos ir pipirų mišinys – 5 g
• mairūnai - 5 g
• grietinėlė – 1 stiklinė
• Dor mėlyna – 30 g
• krapai – 1 šakelė

Pusvalandį žuvį marinuoti vyne su visais prieskoniais. Tada išdėliokite upėtakius ant kepimo skardos, supilkite grietinėlę, sumaišytą su trupintu pelėsiniu sūriu. Kepkite apie 20 minučių, patiekite papuošę krapų šakele.

Žuvies patiekalai mūsų racione visada turėtų užimti privalomą vietą, nes žuvis yra daugybės naudingų medžiagų, kurių negauname iš kitų produktų, šaltinis. Tačiau sveiki patiekalai nereiškia neskanių, nes net ir paprastą keptą upėtakį galima patiekti su nuostabiu kreminiu česnakiniu padažu.

Šis padažas upėtakiams paruošiamas labai greitai ir naudojamas tiek individualiai patiekiant, tiek kepant žuvį. Receptas susijęs su universaliais kreminiais užpilais, todėl jo paruošimo receptas patyrusioms šeimininkėms atrodys pažįstamas ir labai paprastas.

Padažo sudėtis yra sveikų ingredientų rinkinys. Receptą galima drąsiai įtraukti į vaikišką valgiaraštį, juolab, kad patiekalas toks skanus, kad visi vaikai mielai valgys pietus su padažu.

Jums reikės:

• Grietinėlė 30% – 100 ml
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Sviestas - 50 g
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
• Krapai, švieži – 1 vidutinė ryšelis
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Porcijų skaičius – 5

Virimo laikas – 40 minučių

Kreminės natos

Šiame recepte kaip padažo pagrindas naudojama grietinėlė. Šiuo atžvilgiu abiems gaminiams taikomi gana griežti reikalavimai. Rekomenduojama naudoti grietinėlę, kurios riebumas yra 30%. Ši figūra garantuoja kelis svarbius dalykus vienu metu: pirma, tiršta grietinėlė suteiks reikiamo tirštumo ir klampios konsistencijos; antra, toks produktas yra daug sveikesnis nei neriebus produktas; ir, galiausiai, trečia, didelis riebalų procentas kompozicijoje sumažina tikimybę, kad kaitinant kremas atsiskirs.

Kad padažas būtų tirštesnės konsistencijos, į jį galima įpilti šiek tiek grietinės. Tik šis produktas taip pat turi būti riebus, kitaip skonis nebus toks, kokio tikėjotės.

Padavimai

Upėtakių padažas gali būti naudojamas kaip atskiras užpilas prie žuvies, kuri patiekiama padaže prie stalo ir kepama orkaitėje. Natūralu, kad kreminis padažas tinka ne tik upėtakiams, bet ir kitoms žuvims.

Be to, yra daug daugiau kulinarinių patiekalų, kurie su grietinėlės padažu taps dar skanesni:

1. Jūros gėrybės – krevetės, midijos ir kalmarai – puikiai dera su česnakais, žolelėmis, grietinėle. Juos galima kepti ir patiekti padažo valtyje arba troškinti tirštame kreminiame padaže.
2. Vištienos filė, supjaustyta smulkiais gabalėliais ir patiekta su kreminiu padažu, puikiai papildys bet kokį garnyrą – ryžius, makaronus ar bulves. Užpilą galite patiekti ir su orkaitėje kepta vištiena.
3. Žiediniai kopūstai, brokoliai ar šparaginės pupelės taip pat puikiai dera su padažu, ypač jei daržovės buvo troškintos garuose.

Klasikinio grietinėlės padažo receptą lengva pasigaminti namuose. Nebrangus ir prieinamas ingredientų rinkinys leidžia padažą paruošti bet kuriuo metu, o sodrus skonis tinka tiek kasdienei mitybai, tiek ypatingoms progoms. Lengvas ir subtilus, kreminis padažas patiks visiems šeimos nariams ir svečiams.

Gero apetito!

Susisiekus su

Upėtakis su grietinėlės padažu – tinkamiausias šventinis patiekalas ant bet kurio stalo. Ši raudona žuvis laikoma tradiciniu rusišku produktu, tačiau ne visi rusai žino apie naudingąsias šios žuvies savybes. Žinoma, tai tikrai skanu ir labai maistinga, bet tai dar ne viskas. Upėtakis turi daug naudingų mikroelementų, Omega-3 riebalų rūgščių, jo mėsa lengva, lengvai virškinama ir dietinė. Ne veltui mitybos specialistai šią žuvį naudoja kaip gydomųjų dietų pagrindą. Todėl šis upėtakių grietinėlės padaže receptas bus ne tik neįtikėtinai skanus, bet ir labai sveikas.

Upėtakis keptas grietinėlės padaže

Ingridientai:

• vaivorykštinis upėtakis – 1,5 kg;
• grietinėlė 35% – 250 g;
• porai – 100 g;
• Vyšniniai pomidorai - 200 g;
• morkos – 1 vnt.;
• citrina – 0,5 vnt.;
• sūris - 50 g;
• druska, pipirai, žuvies prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

Taigi, norėdami paruošti upėtakį su grietinėlės padažu, paimkite žuvį, gerai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Dabar atsargiai atskirkite mėsą nuo didžiausio gabalo ir išimkite kaulus. Turite labai pasistengti, kad žuvies filė būtų kuo sveikesnė. Ištraukę visus kaulus, upėtakį supjaustykite nedideliais gabalėliais, pasūdykite, įberkite pipirų, žuvį pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Supilkite pusės šviežios citrinos sultis, viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis apie valandą kambario temperatūroje.

Negaišdami laiko paruošime užpilą žuviai. Norėdami tai padaryti, paimkite porą ir supjaustykite jį žiedais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais ir visas daržoves pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada viską gerai išmaišykite ir sudėkite vyšninius pomidorus. Viską kartu pakepinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad nesutraiškytų pomidorų.

Toliau paruoškite upėtakio padažą. Padėkite nedidelį puodą ant ugnies, supilkite grietinėlę ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Tada suberkite miltus ir gerai išplakite, kad nesusidarytų gumuliukų. Mišiniui gerai įkaitinus, suberkite smulkintus krapus ir viską užvirinkite, bet neužvirinkite!

Dabar, kai visi ingredientai yra paruošti, pradėkime ruošti vaivorykštinį upėtakį kreminiame padaže. Paimkite kepimo indą, ant dugno sudėkite keptų daržovių mišinį, tada išdėliokite upėtakio gabalėlius ir viską atsargiai išmaišykite. Ant viršaus užpilkite grietinėlės padažą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Indą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Kai laikas baigsis, upėtakis grietinėlės sūrio padaže yra paruoštas, laikas kviesti visus prie stalo!

Šios rūšies žuvys priklauso elitui, nes nėra pigios ir, be to, yra ant išnykimo ribos! Taigi, jei netikėtai savo virtuvėje radote tokį neįkainojamą produktą kaip upėtakis, būtinai naudokite jį pagal paskirtį.

Gardumynas keptuvėje

Kaip virti upėtakį grietinėlės padaže:

1. Nuplaukite žuvį ir patikrinkite, ar nėra kaulų;
2. Pagardinkite prieskoniais ir įpilkite citrinos sulčių, palikite dešimt minučių pastovėti;
3. Po to upėtakį supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos;
4. Nulupkite svogūną, nuplaukite galvą ir smulkiai supjaustykite;
5. Saldžiąją papriką perpjaukite per pusę, nulupkite iš vidaus;
6. Nuplaukite ir supjaustykite vienodo dydžio juostelėmis;
7. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir suberkite svogūną, troškinkite, kol suminkštės;
8. Tada įberkite pipirų ir maišydami virkite mažiausiai penkias minutes;
9. Supilkite grietinėlę ir virkite tiek pat laiko;
10. Baigiant virti suberti prieskonius, išmaišyti ir suberti žuvį;
11. Virkite apie dvidešimt minučių, paskaninkite ir patiekite.

Žuvis grietinėlės padaže su sūriu orkaitėje

• 250 g upėtakio filė;
• 10 g prieskonių;
• 120 ml grietinėlės;
• 60 g sūrio.

Laikas: 35 min.

Kalorijos: 139.

Norėdami iškepti patiekalą, jums reikia:

1. Žuvį kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir atsargiai nupjaukite odą nuo mėsos;
2. Supjaustykite gabalėliais ir kiekvieną iš jų įtrinkite norimais prieskoniais;
3. Sūrį, kaip visada, sutrinkite trintuvu;
4. Supilkite gaminį į dubenį, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite;
5. Žuvies gabaliukus sudėkite į kepimo indą ir užpilkite grietinėle;
6. Įdėkite į spintelę, įkaitintą iki 210 laipsnių, dvidešimt minučių.

Folijoje keptas upėtakis su grietinėlės padažu

• 3 upėtakio kepsniai;
• 1 svogūnas;
• 220 ml grietinėlės;
• 1 laimo;
• 60 g parmezano;
• 15 g prieskonių;
• 60 g mocarelos.

Laikas: 1 valanda 25 minutės.

Kalorijos: 115.

Ką reikėtų daryti:

1. Kepsnius nuplaukite, padėkite ant pjaustymo lentos ir nusausinkite servetėlėmis;
2. Pabarstykite prieskoniais, įtrinkite, apšlakstykite pusės žaliosios citrinos sultimis ir palikite pastovėti bent ketvirtį valandos;
3. Atsargiai nuplaukite kitą citrusinių vaisių pusę ir supjaustykite žiedais;
4. Po to sudėkite žuvį į dubenį ir ant viršaus uždėkite laimo žiedus;
5. Tada viską užpilkite grietinėle ir leiskite užvirti dar dvidešimt minučių;
6. Šiuo metu svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais arba ketvirčiais;
7. Kepimo formą išklokite folija ir ant viršaus dėkite svogūnus;
8. Ant šakniavaisių uždėkite žuvies kepsnelius ir viską užpilkite padažu, kuriame gulėjo upėtakis;
9. Uždenkite indą antruoju folijos lakštu ir pritvirtinkite prie apatinio sluoksnio;
10. Iš anksto įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus ir kepkite žuvį pusvalandį;
11. Sutarkuokite parmezaną ir mocarelą ir sumaišykite;
12. Po trisdešimties minučių išimkite žuvį, nuimkite viršutinį folijos lakštą arba tiesiog perpjaukite (atsargiai, nes išeis neįtikėtinai karšti garai) ir kepsnius apibarstykite sūriu;
13. Grąžinkite keptuvę dar penkiolikai minučių, bet šį kartą be folijos.

Upėtakis su daržovėmis grietinėlės padaže

• 20 ml aliejaus;
• 850 g upėtakio;
• 20 g pipirų mišinio;
• 50 g pelėsinio sūrio;
• 40 g sviesto;
• 5 ml citrinos sulčių;
• 140 ml grietinėlės;
• ½ galvos brokolių;
• 120 ml pieno;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 2 gabalėliai česnako.

Laikas: 45 min.

Kalorijos: 118.

Virimo procesas:

1. Būtinai nuplaukite pagrindinį ingredientą ir tada išdžiovinkite;
2. Supjaustykite porcijomis ir padėkite ant lentos;
3. Iš visų pusių pabarstykite prieskoniais, gerai įtrinkite;
4. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite;
5. Sudėkite upėtakį ir kepkite penkias minutes iš abiejų pusių ant silpnos ugnies;
6. Sūrį smulkiai sutrupinkite rankomis;
7. Supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite;
8. Į mišinį įpilkite citrinos sulčių, pieno, druskos ir pipirų bei iš anksto nulupto ir susmulkinto česnako;
9. Viską sumaišykite ir leiskite užvirti dvidešimt minučių;
10. Per tą laiką nulupkite pipirus nuo vidurių ir stambiai supjaustykite;
11. Brokolius supjaustykite žiedynais, nuplaukite;
12. Dedame į keptuvę, įdedame gabalėlį sviesto ir druskos;
13. Troškinkite apie penkias minutes maišydami, tada supilkite kreminį mišinį;
14. Uždarykite dangtį, kad viskas užvirtų;
15. Sumažinkite ugnį ir troškinkite padažą mažiausiai dvi minutes;
16. Padažą užpilkite ant žuvies ir uždengę kepkite dar minutę.

Virimas lėtoje viryklėje

• 30 g žalių svogūnų;
• 2 žuvies kepsniai;
• 1 pomidoras;
• 70 g kietojo sūrio;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 180 ml grietinės.

Laikas: 1 valanda

Kalorijos: 109.

Upėtakio kepimas grietinėlės padaže lėtoje viryklėje:

1. Kruopščiai nuplaukite kepsnius, tada nusausinkite juos sausa šluoste;
2. Pasūdykite, pabarstykite juodaisiais pipirais ir sudėkite į multicooker dubenį;
3. Įjunkite kepimo režimą ir penkioms minutėms uždarykite dangtį;
4. Po to atidarykite multivarką, apverskite kepsnius ir vėl uždarykite dangtį penkioms minutėms;
5. Per tą laiką nuimkite nuo sūrio vyniotinį ir kaip įprasta sutarkuokite trintuvu;
6. Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite;
7. Saldžiąją papriką nuplaukite, nulupkite vidų ir supjaustykite pusžiedžiais;
8. Pomidorą nuplaukite, pašalinkite žalią dalį ir supjaustykite žiedais;
9. Į grietinę suberkite svogūną ir pusę sūrio, išmaišykite;
10. Kai žuvis bus paruošta, ant viršaus tolygiai paskirstykite pusę padažo;
11. Ant viršaus dėkite pipirus, pomidorus ir druską;
12. Toliau aptepkite likusį padažą ir ant viršaus pabarstykite likusį sūrį;
13. Uždarykite multicooker dangtį ir kepkite indą trisdešimt minučių.

Žuvies su kreminiu grybų padažu receptas

• 750 g žuvies;
• 35 g sviesto;
• 270 g grybų;
• ½ citrinos;
• 340 ml grietinėlės.

Laikas: 1 valanda

Kalorijos: 100.

Kaip dirbti su produktais:

Kad žuvis įtrynus prieskoniais ant rankų neliktų kvapo, įtrinkite jas citrinos žievele arba malta kava. Tai 100% priemonė, skirta pašalinti žuvies kvapą iš odos.

Kepimui orkaitėje rinkitės kuo mažesnį dydį. Tai būtina, kad galėtumėte visiškai užpildyti formos apačią. Jei dugnas neapteptas padažu, žuvis pasirodys per sausa.

Jei perkate žuvį ir neketinate jos virti iš karto, būtinai sudėkite ją į sandarų indą, pavyzdžiui, indą. Kadangi šis produktas labai greitai genda, be to, jis skleidžia savo kvapą kitiems produktams, o sugerdamas svetimą.

Kad patiekalas būtų skaniausias ir karštesnis, patariame žuvį patiekti iškart po gaminimo. Pašildytas maistas nebus toks skanus kaip šviežias.

Jei ketinate virti šaldytą žuvį, tuomet ją reikia atitirpinti palaipsniui, kiaurasamtyje, kuris dedamas į dubenį, o tai, savo ruožtu, šaldytuve. Šaldytuve žuvis turi būti viršutinėje lentynoje. Netinkamai atitirpinant gaminys sutrupės gaminant.

Ar turite net šešis receptus, kaip paruošti skanų, sveiką ir sultingą upėtakį, bet vis dar jo neišvirėte? Tai yra neįmanoma! Paskubėkite išbandyti patiekalą, užburkite savo skonio receptorius!