Porcijas: 8
Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

Receptes apraksts

Man nesen bija dzimšanas diena, un savam mīļotajam es nolēmu uzcept kūku.

No visām receptēm es izvēlējos kūku ar nosaukumu “Pancho”. Nezinu, kāpēc viņu tā sauca..., bet atcerējos bērnības laikus, kad mani jokojot sauca par "Sančo - Pančo".

Izrādās, ka tā ir gandrīz mana personīgā kūka :), tāpēc piedāvāju jums soli pa solim fotoattēlu.

Kūka sanāca ļoti garšīga un labi iemērc krēmā. Man mājās bija divas kūkas: veikalā pirktā “Iney” un mana “Pancho”. Vecākais dēls kategoriski atteicās no veikala pārtikas un ēda tikai mājās gatavotu, un dzimšanas dienā atkal pasūtīja to pašu;).

Lai pagatavotu Pancho kūku lēnajā plītī, jums ir nepieciešams:

Biskvītam:

• 1 multiglāze skābā krējuma;
• 1 vairāku glāze miltu;
• 1 ola;
• 1 vairākas glāze cukura;
• 0,5 tējkarotes sodas.

Šokolādes biskvīta kūkai:

• 1 multiglāze skābā krējuma;
• 1 glāze miltu kopā ar divām ēdamk. karotes kakao;
• 1 ola;
• 1 vairākas glāze cukura;
• 0,5 tējkarotes sodas.

Skābajam krējumam:

• 200-300 grami skābā krējuma;
• 1 vairākas glāze cukura;
• Pusi burkas iebiezinātā piena.

Glazūrai:

• 2-3 ēd.k. karotes kakao;
• 6 ēd.k. karotes piena;
• 0,5 glāzes cukura;
• 50 grami sviesta.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Cepam parasto biskvītu.
Sajauc cukuru ar olu, sakuļ ar mikseri un pievieno saldo krējumu ar miltiem un sodu. Atkal saputo līdz gludai.
Ieslēdziet multivarku un iestatiet režīmu “Cepšana” uz 60 minūtēm.
Eļļojiet dibenu ar rafinētu eļļu vai sviestu.
Ielejiet mīklu un aizveriet vāku.
Pēc signāla ļaujiet biskvītam nedaudz atdzist un izņemiet to.

Tālāk mēs gatavojam to pašu biskvīta kūku, tikai pievienojot kakao.
Gribu uzsvērt miltu un kakao daudzumu - to nedrīkst būt vairāk kā pirmajā biskvīta kūkā, t.i. 1 multiglāze.
Cepam mīklu tādā pašā režīmā (“Cepšana” 60 minūtes).

Cepumus atstājam atdzist un turpinām gatavot skābo krējumu.

Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsajauc skābs krējums ar cukuru un jāsaputo. Tālāk pievieno iebiezināto pienu un samaisa.
Starp citu, ja nav iebiezinātā piena, to var izslēgt.

Šokolādes biskvīta kūku sagriež divās kārtās.
Apakšējo daļu atstājam kūkas pamatnei, bet augšējo daļu sagriežam kubiņos.

Balto biskvīta kūku pilnībā sagriež kubiņos.

Pamatni ieziež ar skābo krējumu un izklāj balto kubiņu kārtu, vēlreiz ieziež ar krējumu un izklāj šokolādes kubiņu kārtu.

Starp slāņiem varat pievienot augļus, piemēram, konservētus ananāsus vai ķiršus, vai pievienot svaigus augļus: banānus, kivi utt.

Apmēram šādi tas izskatījās.
Kūku veidojam slaida formā, virsū bagātīgi lej glazūru.

Sancho-Pancho - kūku ar tik unikālu nosaukumu nav grūti pagatavot, izmantojot lēnu plīti. Bet tas izrādās ļoti garšīgs un skaists, un var kļūt par īstu svētku galda rotājumu jebkurām svinībām, pat dzimšanas dienai, pat Jaunajam gadam.

Pančo kūka, kā to dažreiz īsi sauc, izrādās maiga un gaisīga. Šis ir īsts kārums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šī kūka ir arī ievērojama, jo tā pieļauj ievērojamas receptes variācijas. Tātad banānu vietā varat ņemt gandrīz jebkuru citu mīkstu un sulīgu augli vai ogas, piemēram, ananāsus, svaigus vai konservētus, bumbierus vai zemenes. Skābo krējumu var aizstāt ar jogurtu vai iebiezinātu pienu. Jūs varat pagatavot Sancho-Pancho kūku šokolādi, šim nolūkam krēmam vienkārši jāpievieno pāris karotes kakao. Vārdu sakot, Sančo Pančo kūkas recepte sniedz milzīgu vērienu jūsu kulinārijas iztēlei!

Nu, tas ļoti palīdz ēdiena gatavošanā Sančo-Pančo kūku multivarka, mūsu nenovērtējamais palīgs. Tajā cepsim cepumus savai kūkai.

Kas mums nepieciešams Sancho Pancho kūkai lēnajā plītī:

Biskvīta sastāvdaļas:

• piecas olas
• 200 grami granulēta cukura
• 140 grami miltu
• vanilīna iepakojums

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 750-850 grami skābā krējuma (vēlams pēc iespējas biezāka)
• viena glāze granulēta cukura
• trīs banāni

Glazūra: tumšās šokolādes tāfelīte

Kā cept Sancho Pancho kūku lēnajā plītī:

Atdzesē un sagriež biskvītu 3 kārtās. Divus no tiem sagriež gabalos un apakšējo atstāj veselu. Banānus sagriež šķēlēs un pagatavo skābo krējumu: ar mikseri saputo saldo krējumu ar granulētu cukuru.

Paņemiet dziļu bļodu, vēlams ar apaļu dibenu. Apakšējo daļu izklāj ar pārtikas plēvi vai polietilēnu.

Uz dakšiņas liek sasmalcināta biskvīta gabaliņus un iemērc saldajā krējumā, liek bļodā, pārmaiņus ar sasmalcinātiem banāniem.

Virsu pārklāj ar atlikušo visu kūkas kārtu.

Apgrieziet to uz šķīvja un pārlejiet kūku ar atlikušo skābo krējumu.

Pagatavosim glazūru. Šokolādes tāfelīti izkausē ūdens peldē.

Kūkas virsu pārlej izkausētu šokolādi un novieto vēsā vietā, lai uzsūktos.

Sančo Pančo kūka lēnajā plītī gatavs! Var pasniegt uz svētku galda. Labu apetīti!

Gan pieaugušajiem, gan bērniem patiks ēst šādus cepumus. Un bērni joprojām aktīvi iesaistās šīs gardās un ļoti vieglās kūkas gatavošanā.

Tāpat kā daudzas citas kūkas, arī tagad “Pančo” biskvīta kūku arvien biežāk cepu lēnajā plītī. Populārāka kļuvusi cepšanas metode folijas pannā, kuras diametrs sakrīt ar bļodas dibenu.

Skābais krējums krējumam ir piemērots gandrīz jebkuram tauku saturam un pat šķidram, jo... Biskvīta gabaliņi to lieliski uzsūks. Tiek uzskatīts, ka tradicionālajai vai klasiskajai Pančo kūkai pievieno konservētus ananāsus, bet paštaisītajā variantā pildījumu var pagatavot no dažādiem augļiem, kā arī žāvētiem augļiem, piemēram, rozīnēm.

Rieksti nav obligāti. Man ir valriekstu, lazdu riekstu, mandeļu un Indijas riekstu sortiments.

Kā šokolādes sastāvdaļa ir piemērota kausēta, rīvēta un sasmalcināta šokolāde vai šokolādes glazūra pēc jebkuras receptes.

Parastā Pančo kūkas forma ir uzkalniņš: ideāli plakans vai patvaļīgs... Manai multivarkas biskvīta kūkai bija uzbrukums, kamēr tā novecoja! Turklāt viņu sakoda nevis bērni, bet gan vīrs, kurš autopilotā vai stāvoklī “ejot cepures vietā uzlika pannu”, brokastoja nevis ar vārītu un izklātu biezpienu. redzama vieta, bet ar pieliekamā dziļumā paslēptu biskvīta torti... Bez problēmām varēja tortei iedot biskvīta gabaliņus tradicionālajā formā, bet nolēmu piefiksēt šo vēsturisko džemu. Kūku dažreiz sauc arī par "Sancho Pancho", un tas ir nosaukums, kas man asociējas ar šodienas versiju; tas nav bez piedzīvojumiem, ja tā var teikt.

Lai pagatavotu Pancho kūku lēnajā plītī, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar receptes sarakstu.

Biskvīta mīklai vispirms sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru.

Jums ir nepieciešams pārspēt, līdz masa palielinās apjomā, sabiezē un kļūst blīva.

Pūkainajam olu maisījumam pievieno izsijātus miltus. Dariet to nevis putojot, bet viegli maisot.

Mīklu lej ietaukotā multivarkas traukā vai veidnē.

Iestatiet cepšanas režīmu uz 1 stundu.

Pēc pīkstiena noņemiet biskvītu un ļaujiet tam atpūsties vairākas stundas, piemēram, visu nakti. Ceru, ka tas paliks neviena neskarts, ne tāds kā manējais.

Ar nazi vai diegu nogriež biskvīta dibenu. Šī aptuveni 1 cm biezā sagatave būs kūkas apakšējā daļa, uz kuras tiks izklāti visi pārējie gabaliņi.

Pārējo biskvītu sagriež nelielos gabaliņos – kubiņos.

Rozīnes ir jānomazgā. Ja tas nav žāvēts, bet drīzāk sauss, tad mērcē vai tvaicē.

Sasmalciniet dažus riekstus ar nazi un atstājiet veselus.

Krēmam jums vienkārši jāsajauc skābs krējums ar pūdercukuru.

Glazūrai iesaku izkausēt un iemaisīt šokolādes gabaliņus (40-50 g) karstā krējumā (30-50 ml).

Salieciet kūku. Vispirms pārklājiet pamatni ar skābo krējumu.

Pēc tam biskvīta gabaliņus iemērc saldajā krējumā un liek vienu virs otra, piešķirot slaida formu. Neaizmirstiet pievienot rozīnes.

Pēc tam kūkas virsmu apkaisa ar riekstiem un pārlej ar šokolādes glazūru.

Pirms pasniegšanas kūka jāievieto ledusskapī, lai skābais krējums uzsūktos un sastingst.

Lēnā plītī gatavota Pančo kūka ir salīdzinoši vienkāršs, nav darbietilpīgs un ļoti gards paštaisīts deserts!

Biskvīta-ananāsu kūka “Pancho” ar skābo krējumu ir oriģināls deserts svētku galdam. Kūkas gatavošana lēnajā plītī. Daudzslāņains, bagātīgi pārkaisīts ar riekstiem, pārklāts ar šokolādes glazūru, pārsteigs viesus ar savu neparasto formu un izsmalcināto garšu kombināciju. Saldskābais ananāss lieliski harmonizējas ar krējuma saldumu, kompozīciju noslēdz riekstu rūgtums. Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes. Tas attiecas uz biskvīta tipa desertiem.

Biskvīta kūkas:

1. Olas - 6 gab.
2. Cukurs - 250 mililitri.
3. Milti - 1 un ½ glāzes.
4. 5 grami cepamās sodas.
5. Galda etiķis (ābolu) - 0,5 ēdamkarotes.
6. Augu eļļa - 6 ēdamkarotes.
7. Apmēram 35 grami kakao pulvera.
8. Konservētu ananāsu kārba – 520 grami.
9. Rieksti (zemesrieksti, lazdu rieksti) - 1 glāze.

Krēms:

1. Skābais krējums 30-33 procenti - 600 grami.
2. Glāze (250 mililitri) pulvera.
3. Paciņa vai vairāk vaniļas.

Glazūra:

1. 4 ēdamkarotes cukura.
2. 65 grami kakao.
3. Pusglāze miltu.
4. Pusotra glāzes piena.
5. Sviests - apmēram puse iepakojuma.

Gatavošanas process

Vispirms sagatavosim biskvīta pamatni, jo šis process ir visilgākais:

1. Sadaliet olas miksera traukā, neatdalot baltumus no dzeltenumiem.
2. Pievienojiet cukuru vai pulveri atkarībā no tā, ko atrodat mājās.
3. Sakuļ, līdz maisījums kļūst gaišāks un ir vismaz dubultojies. Putošanas laiks – vismaz 10 minūtes.
4. Ielejiet rafinētu eļļu bez smaržas.
5. Sodu nodzēšam ar etiķi un ieberam mīklā. Sodu var aizstāt ar 1 paciņu cepamā pulvera.
6. Rūpīgi sakuļ maisījumu.
7. Pa daļām pievienojiet izsijātus miltus un ar lāpstiņu vai karoti mīciet mīklu ar rokām.
8. Sadaliet iegūto masu divās vienādās daļās. Vienam pievieno kakao pulveri un kārtīgi samaisa, līdz konsistence kļūst gluda un viendabīga.
9. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar kausētu vai rafinētu sviestu, izmantojot parasto suku. Izlejiet pirmo, gaišo mīklas pusi. Tam pārlej tumšo maisījumu, uzmanoties, lai nesajauktos abas masas.
10. Iestatiet režīmu "Cepšana" uz 85-90 minūtēm.

Pa to laiku varat pagatavot krēmu:

1. Ielieciet skābo krējumu miksera traukā.
2. Sakuļ, līdz nedaudz palielinās apjoms.
3. Pievienojiet vaniļu un cukuru un putojiet vēl dažas minūtes.

Pancho kūkas salikšana:

1. Atdzisušo biskvītu sagriež: atdaliet kūkas apakšējo trešdaļu.
2. Mērcē to ananāsu sīrupā. Impregnēšanai izmantojiet apmēram 60–70 mililitrus.
3. Atlikušo kūku sagrieziet kubiņos vai šķēlēs pēc vēlēšanās. Liek dziļā bļodā un pārlej ar skābo krējumu mērcēšanai.
4. Uz izmērcētās pamatnes liek kārtiņu kubiņos sagrieztu ananāsu.
5. Kūkai virsū pārkaisa riekstus, kas vispirms jāapcep sausā pannā vai jāžāvē līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 8–9 minūtes.
6. Virsū liek dažus izmērcētos biskvīta kubiņus, tad atkal riekstus un ananāsus.
7. Visu pārklāj ar biskvīta gabaliņiem, veidojot pauguru.
8. Pārmaiņus kārtojiet šādā secībā: biskvīts, ananāsi, rieksti.

Gatavo desertu var dekorēt ar šokolādes glazūru:

1. Sajauc cukuru un kakao pulveri.
2. Pievienojiet miltus un samaisiet.
3. Ielejiet pienu un uzlieciet uguni (mazu). Nepārtraukti maisīt!
4. Kad maisījums sāk “sacietēt”, noņemiet trauku no uguns un pievienojiet eļļu.
5. Rūpīgi samaisiet glazūru un pārklājiet visu kūkas virsmu.

Dekorēto Pančo kūku liek ledusskapī. Ļaujiet tai nostāvēties vismaz stundu vai divas.

Tēju vai kafiju, īpaši vakaros, vienmēr pavada gardi deserti. Cepumus, konditorejas izstrādājumus, kūkas, kastroļus mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Pat ja viņi to negrib atzīt. Pančo lēnajā plītī ir pārsteidzoši garšīgs, sulīgs un maigs deserts, kam ir daudz interpretāciju. Izvēlamies labāko un baudām mājās gatavotus saldumus.

Melnbaltais deserts

Kūka Sančo Pančo no “baltās” un “melnās” biskvīta kūkas rotās ne tikai ģimenes tējas ballītes, bet arī kļūs par svētku galda akcentu.

Produkti

Pārbaudei:

• Glāze skāba krējuma;
• glāze miltu;
• glāze cukura;
• ola;
• pusi tējkarotes cepamās sodas.

“Melnajai” biskvīta kūkai sastāvdaļas ir vienādas, kā arī ēdamkarote kakao pulvera.

Krēmam:

• Puslitrs skābā krējuma;
• cukurs pēc garšas;
• vaniļas cukurs;
• iebiezināts piens pēc vēlēšanās.

Izmantojot iebiezināto pienu, krēmam būs spilgtāka garša, taču šajā gadījumā labāk pievienot augļus (svaigus vai saldētus), lai nedaudz mīkstinātu krējumu.

Šokolādes glazūrai:

• Tumšās šokolādes tāfelīte (100 g);
• 5-6 ēd.k. l. pienu.

Sagatavošana

Gatavo Pancho desertu uz nakti ievieto ledusskapī mērcēšanai. Dekorēt var ar cukurotām rožu ziedlapiņām vai piparmētru zariņiem. Saliekot kūku, pēc izvēles starp kubiņiem var ievietot svaigas vai saldētas ogas. Labi der arī kubiņos sagriezti banāni vai kivi. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad esat sagatavojis krējumu, pievienojot iebiezinātu pienu.

Šokolādes Pančo ar izdzertiem ķiršiem

Šī ir brīnišķīga Sančo Pančo kūka svētku galdam, kas ietver alkoholisku pieskaņu. Protams, nav piemērots maziem bērniem. Bet pieaugušie būs ļoti priecīgi.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 6 vistas olas;
• 6 ēd.k. l. Sahāra;
• 6 ēd.k. l. augstākās kvalitātes kviešu milti;
• 4 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 1 ēd.k. l. cepamais pulveris;
• 1 tējk. vanilīns.

Krēmam:

• 750 gr. mājās gatavots skābs krējums;
• granulēts cukurs pēc garšas;
• vaniļas cukurs;
• pusotras glāzes ķiršu bez kauliņiem;
• 50 gr. konjaks vai liķieris.

Šokolādes glazūrai:

• 8 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 ēd.k. l. pilnpiens;
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 50 gr. sviests

Sagatavošana

Brīnišķīgs deserts svētku galdam. Kad esat izmēģinājis šo kūku, jūs nekad nevēlēsities ēst veikalā pirktu kūku.