Kviešu graudaugi ir populāri, lēti un veselīgi graudaugi, bagāti ar dažādiem vitamīniem un lieliski piemēroti pieaugušo un bērnu barošanai. No tās gatavo putras, sānu ēdienus, kotletes, kastroļus un izmanto pirmo ēdienu pagatavošanai. Prosas zupai ir daudz recepšu, katrai no kurām ir unikāla garša, spilgts aromāts un augsta uzturvērtība.

Lai kviešu zupa būtu garšīga, pirms gatavošanas ir pareizi jāsagatavo graudi.

Pirmkārt, jums ir jāšķiro prosa un rūpīgi jānoskalo ar tekošu ūdeni. Pēc tam to vajadzētu mērcēt šķidrumā septiņas stundas – tā graudaugi nedaudz uzbriest un ātrāk izcepsies. Ja jums nav laika visām šīm manipulācijām, varat to vienkārši uz dažām minūtēm ielej verdošā ūdenī un pēc tam noskalot ar aukstu ūdeni.

Mājsaimnieces parasti interesējas par to, cik ilgi prosa vārīt zupā un kurā gatavošanas stadijā to labāk likt pannā, jo ēdiens ar vārītiem graudiem iegūst maigāku un patīkamāku garšu.

Parasti prosu vāra apmēram trīsdesmit minūtes, tāpēc pieredzējuši pavāri iesaka to pievienot procesa sākumā un pēc tam pakāpeniski pievienot pārējās sastāvdaļas un garšvielas.

Zivju zupa ar prosu un kartupeļiem

Kviešu graudaugi lieliski sader ar jebkura veida zivīm, tāpēc zivju zupa ar šo graudu piedevu izrādās īpaši aromātiska un bagātīga. Ēdienam labāk izvēlēties spilgti dzeltenas krāsas matētu prosu un izmantot svaigas zivis ar minimālu kaulu skaitu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija (atdzesēta) – 1,3 kg;
• prosa - 120 g;
• pieci kartupeļi;
• liels sīpols;
• viens paprika;
• burkāns;
• rupja sāls, iecienītākās garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• dilles un pētersīļi - 7 zariņi.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet zivi, izķidājiet to, noņemiet spuras un galvu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet un sagrieziet vidējos gabaliņos.
2. Makreli liek katliņā, pielej ūdeni (2,5 l) un vāra uz lēnas vārīšanās desmit minūtes, atceroties no buljona nosmelt putas.
3. Gatavo zivi izņem no pannas, atdzesē un atdala fileju no kauliem. Buljonu izkāš caur sietu.
4. Ievietojiet prosu caurdurī un rūpīgi nomazgājiet zem krāna ar ūdeni.
5. Kartupeļus nomizo un sagriež taisnstūrveida kubiņos.
6. Izkāsto buljonu liek uz plīts, uzvāra, tad pievieno kartupeļus, pievieno prosu un vāra uz vidējas uguns ceturtdaļu stundas.
7. Sīpolam noņemiet mizas, pēc tam sagrieziet to pusgredzenos. Nomazgājiet burkānus un sasmalciniet mazos kubiņos. Pipari sagriež mazās strēmelītēs.
8. Pēc tam dārzeņus liek pannā ar augu eļļu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tie kļūst mīksti.
9. Tagad ielieciet cepeti zupā un pēc septiņām minūtēm pievienojiet vārītu zivi.
10. Pagatavojiet trauku vēl piecas minūtes, pēc tam pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus garšaugus un izslēdziet degli.

Garšīgā zupa ir gatava! To vajadzētu atstāt ceturtdaļu stundas noslēgtā traukā un pēc tam piedāvāt izmēģināt. Zivju zupa ar prosu un kartupeļiem lieliski sader ar graudu maizi un iecienītākajiem marinētajiem gurķiem.

Ar vistas buljonu

Mājas pusdienām lieliski piemērota sātīga biezeņzupa ar prosu un dārzeņiem vistas buljonā. Pateicoties siera klātbūtnei, kārumam ir maiga garša ar krēmīgām notīm, un smaržīgās garšvielas un garšaugi piešķir ēdienam izsmalcinātību un svaigumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 0,8 kg;
• trīs kartupeļi:
• kviešu graudaugi - 70 g;
• divi kausēti krējuma sieri;
• burkāni - 75 g;
• sīpols - galva;
• vistas buljons – 2,3 l;
• pētersīļi, lauru lapas, garšvielas, jūras sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas gaļu noskalo un sadala gabaliņos, tad liek pannā ar eļļu un apcep gaiši brūnu.
2. Sīpolu un burkānu nomizo, sagriež kvadrātos un pievieno gaļai. Cepiet sastāvdaļas kopā astoņas minūtes, pēc tam ielejiet buljonu (250 ml) un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
3. Pēc dažām minūtēm ielieciet pannā sagrieztos kartupeļus, pievienojiet prosu un pievienojiet pārējo buljonu.
4. Sieru sagriež kubiņos, tad liek blenderī, atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu un kārtīgi samaļ.
5. Kad dārzeņi un prosa izcepušies, zupai pievieno sāli, lauru lapas un garšvielas. Pēc tam ielej siera maisījumu, labi samaisa un pēc minūtes izslēdz cepeškrāsni.

Zemnieku zupa

Šīs zupas recepte palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot brīnišķīgu ēdienu, kas patiks ikvienam pie ģimenes galda. Tam būs nepieciešams minimāls produktu komplekts, un rezultāts noteikti iepriecinās jūs ar vilinošu aromātu un bagātīgu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,25 kg;
• prosa - 60 g;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• baltie kāposti - 220 g;
• sīpols - 70 g;
• ūdens – 3,2 l;
• viens burkāns;
• sāls, lauru lapas, baziliks, pipari, kurkuma - cik nepieciešams.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus un sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un liek karstā pannā ar augu eļļu. Cep dārzeņus uz maksimālās uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet kvadrātveida gabaliņos. Tad pievieno cepšanas pannai un vāra uz lēnas uguns apmēram sešas minūtes.
3. Katliņā uzkarsē ūdeni un liek tajā gaļu un dārzeņus. Pēc tam pārklājiet ar vāku un turpiniet gatavot.
4. Prosu rūpīgi noskalo, pēc tam trīs minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ielej pannā.
5. Kāpostus sagriež strēmelītēs un arī pievieno zupai.
6. Tagad nomizo kartupeļus, sagriež lielos kvadrātos un pievieno pārējām sastāvdaļām.
7. Vāra zupu vēl piecpadsmit minūtes, pašās beigās pievieno sāli, pievieno lauru lapas, piparus un garšvielas. Pēc trim minūtēm noņemiet pannu no uguns.

Lej zemnieku zupu dziļās bļodās un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Vēlams to piedāvāt ar sagrieztiem gurķiem un tomātiem.

Kulesh zupa ar prosu

Ukrainas kulesh zupu var viegli pagatavot mājās. Ēdiens izrādās ēstgribu, garšīgs un diezgan biezs, tāpēc tas ir diezgan piemērots gan pusdienām, gan vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• teļa gaļa ar kauliem – 0,7 kg;
• sīpolu galva;
• kviešu graudaugi - 90 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• vidējs burkāns;
• sviesta tauki - 45 g;
• pieci piparu graudi;
• sāls - tik daudz, cik nepieciešams.

Ēdienu gatavošana:

1. No gaļas pagatavo buljonu (3 litrus), tad izkāš, atdala gaļu no kaula un sagriež gabaliņos.
2. Nomazgājiet prosu, ielieciet to vēsā ūdenī un atstājiet uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam noteciniet šķidrumu.
3. Burkānus sagriež nelielos kubiņos un apcep speķī vai sviestā.
4. Sīpolu sagriež garos gabaliņos, pievieno burkāniem, pievieno nedaudz sāli un apkaisa ar baltajiem pipariem.
5. Uzkarsētā buljonā lej graudaugus, uzvāra un vāra sešas minūtes. Tad pievieno kartupeļus un vāra, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.
6. Pēc tam pannā liek sautētos dārzeņus, tad pievieno gaļas gabaliņus, sāli, pievieno piparus un sautē vēl piecas minūtes.

Gatavo zupu garšo ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz porcijās. Kārums lieliski saderēs ar skābētiem kāpostiem vai mazsālītiem gurķiem.

Ēdienu gatavošana ar sēnēm

Šī gardā zupa ar prosu un sēnēm ir jāizmēģina visiem veselīgas ēšanas entuziastiem.

Šampinjoni ir lieliski piemēroti šim ēdienam, un, lai iegūtu košāku garšu, ieteicams to pagatavot, pievienojot meža veltes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sēnes – 0,23 kg;
• sīpolu galva;
• prosa - 100 g;
• milti - 20 g;
• ūdens - 1 l;
• piens (2,5%) – 120 ml;
• koriandrs, sāls - pēc jūsu gaumes.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo un nomazgā, tad sagriež garās šķēlēs.
2. Sēnes rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs. Pēc tam apvienojiet tos ar sīpoliem, ievietojiet tos katliņā un, regulāri maisot, vāriet sviestā sešas minūtes.
3. Ielejiet ūdeni traukā ar ceptiem ēdieniem. Tad pievieno kviešu putraimus un pievieno sāli.
4. Vāra zupu četrdesmit minūtes, periodiski noņemot putas.
5. Pēc tam sajauciet miltus ar pienu un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Iegūto maisījumu uzmanīgi ielej zupā un vāra vēl divdesmit minūtes, līdz tas sabiezē.

Karsto kārumu lej šķīvjos un pārkaisa ar sasmalcinātu kinzu. To vajadzētu pasniegt ar grauzdētiem grauzdiņiem vai grauzdiņiem ar sieru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa – 0,35 kg;
• ola;
• prosa - 90 g;
• burkāni - 85 g;
• kartupeļi - 3 gab.;
• mazs sīpols;
• malti pipari un smalkā sāls - katrs 4 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus nomizo un sagriež vidējās sloksnēs. Sīpoliem un kartupeļiem nogriež mizas un augļus sagriež kubiņos.
2. Prosu vairākas reizes izskalo ar ūdeni.
3. Sāliet malto gaļu, apkaisiet ar pipariem, pievienojiet jēlu olu un enerģiski samaisiet. Pēc tam veidojiet no tā nelielas bumbiņas.
4. Ielejiet augu eļļu elektriskās cepeškrāsns bļodā, pievienojiet burkānus un sīpolus, izvēlieties funkciju “Fry” un sautējiet desmit minūtes.
5. Kad produkti iegūst zeltainu nokrāsu, pievieno kotletes un cep vēl piecas minūtes tādā pašā režīmā.
6. Pēc tam multivarkā ielej ūdeni, pievieno kartupeļus un prosu, tad samaisa un pievieno sāli.
7. Aizveriet ierīci ar vāku, iestatiet funkciju “Zupa” un vāriet 60 minūtes.

Pēc ēdiena gatavošanas ielejiet trauku skaistā terīnā un novietojiet uz galda. Garšīgs cienasts atjaunos iztērēto enerģiju un sniegs daudz pozitīvu emociju maltītes laikā.

Lauku zupa ar prosu

Laukzupa ar prosu ir blīvas konsistences, tāpēc izvēlies produktus, kas īpaši labi savienojas savā starpā.

Šis apbrīnojamais ēdiens ir pagatavots no cūkgaļas ribiņu buljona, pievienojot kartupeļus, augstas kvalitātes prosu un nogatavojušos dārzeņus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas (kūpinātas) – 1,3 kg;
• asie pipari - 6 g;
• pieci kartupeļi;
• sīpols (liels) - 1 gab .;
• trīs ķiploka daiviņas;
• viens paprika (dzeltens);
• graudaugi - 0,15 kg;
• trīs vidēji tomāti;
• burkāni - 110 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Visus dārzeņus nomizo, labi nomazgā un sagriež lielos kubiņos.
2. Katliņā liek sagrieztus sīpolus, papriku un burkānus, pievieno nedaudz sviesta un apcep gaiši brūnus.
3. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāra uz lēnas uguns 12 minūtes, neaizmirstot maisīt sastāvdaļas.
4. Ribas sadala gabaliņos, liek lielā katliņā, virsū liek apcepto tomātu, tad pārkaisa nomazgāto prosu.
5. Visas sastāvdaļas pārlej ar ūdeni, pievieno sāli, pievieno smalki sakapātus asos piparus, ķiplokus, garšvielas un vāra, līdz graudaugi ir gatavi.

Lauka zupa ar prosu jāpasniedz svaiga un karsta. Ēdiens būs daudz garšīgāks, ja to ēdīs ar skābo krējumu un zaļumiem. Labu apetīti!

Prosas zupai ir lieliska garša un tā sniedz sāta sajūtu. Mēs piedāvājam jums vairākas šīs versijas ar zivīm un olu. Vēlam veiksmi virtuvē!

Prosa (ar zivju konserviem)

Produktu komplekts:

• 1,3 litri ūdens;
• vidējs burkāns;
• lauru lapa - 1 gabals;
• šķipsniņa diļļu sēklu;
• viens sīpols;
• 2 ēd.k. l. prosa;
• konservētu zivju konservi;
• divi kartupeļi;
• garšvielas.

Praktiskā daļa:

Prosa ar kotletēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• saldie pipari - 1 gab .;
• nedaudz prosa;
• viens sīpols;
• lauru lapa - 4 gab .;
• 350 grami maltas cūkgaļas;
• apstādījumi;
• 3 kartupeļi;
• 1 tomāts (der arī marinēts);
• klaips;
• garšvielas;
• vidējs burkāns.

Šī zupa izrādās ļoti barojoša un maiga. Turklāt sagatavošana neaizņem daudz laika.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Tas ietver vairākus posmus:

1. Vispirms pagatavosim malto gaļu. Izlaidiet cūkgaļas gabalus caur gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno sasmalcinātu sīpolu, garšvielas un pienā izmērcētu kukulīti (1/3 no tā). Ar rokām samīca malto gaļu. Veidojot kotletes. Kopā būs 15 gabali atkarībā no to izmēra.
2. Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļu bumbuļus. Sagriež kubiņos.
3. Ko darīt ar burkāniem? Nomazgā, nomizo un sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem.
4. No sīpola noņemiet mizas. Mīkstumu var vienkārši sasmalcināt.
5. Vēl viena sastāvdaļa ir saldie pipari. Sasmalciniet to kubiņos vai strēmelēs.
6. Uzkarsētā pannā liek papriku, sīpolus un burkānus. Cep, izmantojot sviestu.
7. Pannā ielej 2 litrus ūdens. Uzliekam uguni. Mēs gaidām viršanas temperatūru. Tagad pievienojiet ceptos dārzeņus ūdenim. Samaziniet siltumu līdz zemam. Mēs to noliekam 10 minūtes.
8. Nākotnes zupai pievienojiet kartupeļu kubiņus. Tiklīdz šķidrums atkal vārās, pievieno nomazgāto prosu un kotletes. Sāls. Buljonu apkaisa ar garšvielām. Vāra prosas zupu vēl 15 minūtes.

Pašās beigās pievieno lauru lapu. Tad lej trauku šķīvjos, garšvielu ar karoti skābā krējuma. Jūs varat arī dekorēt zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Novēlam visiem labu apetīti!

Recepte prosas zupai ar vistu

Pārtikas preču saraksts:

• viens sīpols;
• 3 litri ūdens;
• laurels - lapu pāris;
• 250 grami kartupeļu;
• vidējs burkāns;
• 100 grami prosa;
• apstādījumi;
• puskilograms vistas (piemēram, spārniņi);
• garšvielas;
• nedaudz augu eļļas.

Sagatavošana:

Pēc tam pasniedzam prosas zupu ar vistu. Šī recepte ietver zaļumu izmantošanu kā dekorāciju. Derēs koriandrs, pētersīļi un dilles. Vistas spārniņus var aizstāt ar stilbiņiem vai augšstilbiem.

Diētas iespēja

Sastāvdaļas:

• divas olas;
• vidējs burkāns;
• garšvielas;
• 5 ēd.k. l. prosa;
• daži zaļumi;
• divi kartupeļi.

Praktiskā daļa:

1. Sasmalciniet burkānus uz rīves. Sautējam to uz pannas, izmantojot olīveļļu.
2. Mēs šķirojam graudaugus. Noskalo ar ūdeni un nosusina.
3. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Kad šķidrums sāk vārīties, pievienojiet kartupeļu kubiņus. Sāls.
4. Pēc 10 minūtēm pannā pievieno rīvētus burkānus un prosu.
5. Sadaliet olas bļodā. Nav nepieciešams atdalīt baltumus un dzeltenumus. Vienkārši putojiet tos 60 sekundes. 20 minūtes pēc burkānu un prosas pievienošanas zupai pievieno sakultās olas. Vēlreiz samaisiet. Atliek zupu vārīt vēl 5 minūtes. Pašās procesa beigās apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem (dilles un pētersīļus).

Zupa sanāk bieza, aromātiska un ārkārtīgi garšīga. Garšojiet to ar svaigu skābo krējumu vai vidēji tauku majonēzi. Vienkārši laizi pirkstus! Jūs to varat redzēt paši.

Beidzot

Kā redzat, prosas zupas pagatavošana nav pats grūtākais uzdevums. No jums ir nepieciešams minimāls laiks un produkti. Rakstā aprakstītās receptes ir piemērotas mājsaimniecēm ar dažādu kulinārijas pieredzi.

Kopumā dārzeņu sastāvs var mainīties. Puravi, cukini, cukini, paprika, zaļie zirnīši vai pat puķkāposti - izmēģināju visu šajā zupā un biju apmierināta.

Selerijas kātu (lielo) nomazgā, nogriež balto apakšējo cieto daļu un sagriež mazos kubiņos. Noteikti jābūt mazam, lai selerijai būtu laiks pagatavot.
Burkānus nomizo, plāni sagriež mizu un sarīvē (var arī sagriezt kubiņos).
Sīpolu arī nomizo un sagriež kubiņos.

Pannā ielej eļļu un sāc ar sīpolu apcepšanu. Jau pēc minūtes pievieno tai seleriju un visu apcep uz vidējas uguns maisot 3-4 minūtes. Beigās pievieno burkānus, sakapātus ķiplokus un apcep vēl minūti.

Tad ņem kārbu sasmalcinātu tomātu savā sulā un pievieno dārzeņiem apmēram pusi. Cep vēl minūti vai divas.
Sezonas laikā nekautrējieties paķert pāris svaigus tomātus. Mizu var noņemt (tomātus uz minūti turiet verdošā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī un droši noņemiet mizu) un vienkārši sasmalciniet.

Sašķirojiet prosu, lai noņemtu gružus un redzamos tumšos graudus, ja tādi ir, un noskalojiet aukstā ūdenī.
Mēs pārdodam diezgan tīru prosu, tāpēc es to tikai mazgāju.

Pannā ielej dārzeņu buljonu vai ūdeni. Principā mums ir pietiekami daudz dārzeņu, tāpēc droši ielejiet vienkāršu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno prosu, ļauj tai sākt gatavoties.
Tikmēr nomizo kartupeļus un sagriež klasiskos kubiņos. Negribi kartupeļus, vai varbūt tie vienkārši beigušies? Tas nav jāliek, zupa ir laba arī bez tās.
Pievienojiet pannai dārzeņu saturu un kartupeļus. Palieliniet siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Sastāvdaļas

• ūdens - 4 l.;
• laša zupas komplekts - 500 g;
• laša fileja - 300 gr .;
• prosa - 7 ēdamk. l.;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• tomāts - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• smaržīgie pipari - 15 gab .;
• lauru lapa - 2 gab .;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Subproduktus nomazgā, zivīm izņem acis, vēlreiz noskalo, liek katliņā un aplej ar aukstu ūdeni. Uzvāra, nosmeļ putas.
2. Tiklīdz putas ir noņemtas, pievieno vienu veselu sīpolu, piparu graudus, sāli pēc garšas, pārklāj ar vāku, samazina siltumu un vāra 25-30 minūtes.
3. Kamēr zivs gatavojas, smalki sagriež sīpolu, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, bet kartupeļus sagriež kubiņos.
4. Tiklīdz zivs izcepusies, ar rievkaroti izņem to no buljona, buljonu izkāš (lai buljonā nebūtu kauli, un tikai tā, lai tā būtu caurspīdīga) un lej atpakaļ nu jau tīrā pannā.
5. Sadaliet zivis gabalos ar rokām un atdaliet no kauliem. Izkāstajā buljonā liek sasmalcinātus dārzeņus un vāra, līdz kartupeļi ir pusgatavi.
6. Tad ielieciet pannā kubiņos sagrieztus tomātus un lauru lapu. Pagatavojiet 5-10 minūtes.
7. Prosu rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, ieliek buljonā un vāra, līdz tā kļūst mīksta.
8. Tiklīdz prosa gatava, buljonam pievieno sakapātus pētersīļus un sasmalcinātu zivi, pārber ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
9. Izslēdziet uguni, ļaujiet zupai nostāvēties un atpūsties 15-20 minūtes un pasniedziet.

Labu apetīti!

Zivju konservu zupa ar prosu

Sastāvdaļas

• prosa - 150 gr .;
• kartupeļi 4 gab.;
• lauru lapa 2 gab.
• melnie piparu graudi pēc VK.
• burkāni 1 gab.
• sīpols 1 gab.
• zivju konservi 350 gr.;
• svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Prosu labi nomazgā zem tekoša ūdens.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
3. Sagrieztus kartupeļus, prosu, lauru lapas, melnos piparus pa vienam liek verdošā ūdenī un visu kopā vāra, līdz tie mīksti.
4. Pa to laiku strādājam pie burkāniem un sīpoliem. Tos nepieciešams nomizot, mazgāt, pēc tam sasmalcināt sīpolus un sarīvēt burkānus.
5. Sautējiet dārzeņus augu eļļā. No konserviem notecina visu šķidrumu un samīca ar dakšiņu, lai sanāk mazi zivs gabaliņi.
6. Kad prosa un kartupeļi ir gatavi, pievienojiet ceptu, konservētu zivju, sāli pēc garšas un vāriet zupu apmēram 10 minūtes zem slēgta vāka uz lēnas uguns.
7. Pasniedziet gatavo zupu galdā.

Labu apetīti!

Sarkanā zivju zupa ar prosu

Sastāvdaļas

• forele vai jebkura cita sarkanā zivs - 400 gr.;
• kartupeļi - 300-350 gr .;
• prosa - 100 gr .;
• sīpols - 1 liela galva;
• burkāni - 1 liels gabals;
• lauru lapa - 1 gab .;
• melnie piparu graudi - 4 gab .;
• sāls - 1-2 tējk;
• kečups vai sasmalcināts tomāts - 2 ēd.k. l.;
• zaļais sīpols - 1 ķekars.

Gatavošanas metode

1. Piparu graudus un nomazgātu zivi liek verdošā sālsūdenī (2 litri). Pagatavojiet 20 minūtes. Ja nepieciešams, noņemiet putas ar rievām karoti.
2. Burkānus sagriež plānos pusgredzenos. Apcep apmēram 5 minūtes izkausētā sviestā. Šajā laikā sasmalciniet sīpolus. Pievienojiet burkāniem sīpolu un apcepiet apmēram 5 minūtes. Pašās beigās pievieno kečupu.
3. No sagatavotā buljona izņem zivis un melnos piparus.
4. Rupji sagrieziet kartupeļus. Liek zivju buljonā un vāra līdz ļoti mīkstam (apmēram 30 minūtes). Prosu noskalo, dažas minūtes aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens (lai atbrīvotos no rūgtuma), notecina ūdeni un prosu liec zivju buljonā kopā ar kartupeļiem. Vāra 20-25 minūtes.
5. Izvārīto zivi ar rokām sagriež vai atdala mazos gabaliņos.
6. Gatavos kartupeļus sasmalcina biezenī tieši pannā kopā ar buljonu un prosu.

Labu apetīti!

Cik ilgi gatavot prosu zivju zup

Pēc tam, kad zivs ir pagatavota (15 - 20 minūtes), zupai jāpievieno prosas graudi un jāvāra 20 - 25 minūtes.

No prosas graudaugiem gatavo daudz veselīgu zupu. Daudziem cilvēkiem negaršo prosas zupas, bet viņi vienkārši nezina, kā tās pagatavot. Pirmkārt, jums jāzina, ka prosai ir ļoti īss glabāšanas laiks, jo tajā ir augsts cietes saturs. Ilgstoši uzglabājot, graudaugi kļūst rūgti, tāpēc, gatavojot ēdienus, izmantojam tikai jaunus graudaugus.

Izdomāsim, kā pareizi pagatavot šo graudu un cik ilgs laiks nepieciešams prosas pagatavošanai. Pirmkārt, jums jāzina, ka šie graudi var būt ļoti netīri, tāpēc pirms pievienošanas jebkuram traukam tie ir jānoskalo aukstā ūdenī. Lai pagatavotu prosu, katliņā jāuzvāra ūdens un jānosūta mazgātos graudus gatavot. Pēc 5 minūtēm samaziniet siltumu un vāriet vēl 15 minūtes. Kā redzat, gatavošana vidēji aizņem 15-20 minūtes.

Šī ir visvienkāršākās prosas zupas recepte soli pa solim. To gatavo ar gaļu vai vistu un kartupeļiem.

Lai pagatavotu ēdienu, mums būs nepieciešams:

• Vistas gaļa - 1 kg
• Kartupeļi - 5 gab
• Prosa - 4 ēdamkarotes
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Apstādījumi
• Garšvielas

Kā gatavot:

1. Vispirms gatavosim vistas buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet un sagrieziet vistas gaļu, ja jums šķiet, ka tās ir pārāk daudz zupai, bet varat izmantot visu vistu.
2. Ielieciet gabaliņus ūdenī un vāriet 45 minūtes, lai izveidotu vistas buljonu. Filtrējam, izņemam vistas gaļu. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos un iemetiet tos pannā ar buljonu. Līdzīgi rīkojamies ar prosu: nomazgājam un iemetam pannā.
4. Burkānus nomizojam un sarīvējam, sīpolus smalki sagriežam un apcepam karstā pannā.
5. Buljonam pievieno sautētus dārzeņus.
6. Pēc 20 minūtēm pievienojiet vistas gabaliņus. Zupa ir gatava.
7. Lej zupu bļodiņās, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Zivju zupa no foreļu galvām ar prosu

Šī ir ļoti garšīga, aromātiska un bagātīga ēdiena recepte. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• Forele (var iegādāties 1-2 galvas un filejas atsevišķi) – 600 g
• Kartupeļi - 4 gab
• Burkāni - 1 gab
• Sīpoli - 1 gab.
• Prosa - 1 glāze
• Lauru lapa, garšvielas
• Apstādījumi
• Citronu sula
• Zaļie sīpoli
• Melnā maize
• Sviests
• Dārzeņu eļļa

Kā pagatavot šo zupu:

1. Burkānus sagriež un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uzkarsē pannu un apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Apceptus burkānus ar sīpoliem, kartupeļiem, prosu un lauru lapām liek katliņā.
3. Svaigo galvu nomazgājam un ievietojam katliņā.
4. Sāli un pievieno zaļos sīpolus un zaļumus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Nomazgātos un iepriekš sagrieztos foreles gabaliņus liek zupā un vāra, līdz tie ir mīksti. Pievieno citronu sulu.
6. Pannā izkausē sviestu un apcep melnās maizes gabaliņus, veidojot grauzdiņus.
7. Pasniedziet zupu ar skābo krējumu, zaļumiem un melnās maizes grauzdiņiem.

Ar sarkanām zivīm, prosu un grūbām

Gatavojam ļoti sātīgu un aromātisku zupu ar graudaugiem un krējumu. Pateicoties divu dažādu graudu kombinācijai, zupai būs interesanta garša. Varat izmantot jebkuru sarkano zivi, bet šajā receptē tiek izmantots lasis.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Laša fileja – 400 g
• Laša galva un aste
• Krējums pēc garšas
• Pērļu mieži - 3 ēdamkarotes
• Prosa - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļi - 3 gab
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab
• Lauru lapa un garšvielas pēc garšas

Sāksim gatavot gardu zupu:

1. Pirmkārt, jums jātiek galā ar buljonu. Ņemam galvu, asti un fileju, noskalojam aukstā ūdenī un pēc tam iemetam ūdenī un vārām buljonu. Gatavošana prasīs apmēram 30-40 minūtes. Gatavo buljonu noteikti izkāš. Vārītu fileju ielieciet atpakaļ buljonā un noņemiet galvu un asti.
2. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Ielej sagatavotajā buljonā. Tad mēs viņai nosūtām mazgāto prosu un grūbas.
3. Burkānus nomizo un sarīvē, sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sautējiet dārzeņus karstā pannā.
4. Pievienojiet buljonam dārzeņus. Tad pievieno krējumu.
5. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs negatavojam krēmzupu, bet gan krēmzupu zivju zupu, tāpēc mēs netīrām sastāvdaļas biezenī ar blenderi. Tomēr, ja vēlaties pagatavot krēmīgu zupu, izmantojiet blenderi.
6. Zupa ir gatava. Jūs varat cept grauzdiņus vai pasniegt ar smaržīgu svaigu bageti.

Ar gaļu

Iepriekš mēs sniedzām soli pa solim recepti zivju zupas un vistas zupas pagatavošanai “kā vecmāmiņai”. Recepte, kas tiks dota tagad, tiek saukta arī par lauka recepti. Tas izrādās ļoti biezs un apmierinošs.

Lai pagatavotu šo garšīgo zupu, mums būs nepieciešams:

• Kartupeļi - 4 gab
• Prosa - 5 ēdamkarotes
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Gaļa (vai vistas gaļa) ​​- 400 g

Gatavošanas metode:

1. Vispirms uzvāra buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet un sagrieziet vistas gaļu, ja uzskatāt, ka tās ir pārāk daudz zupai, bet varat izmantot visu vistu. Ja vēlaties izmantot gaļu, vislabāk ir izmantot liellopu gaļu. Atdaliet gaļu no kauliem un uz kauliem vāriet buljonu. Vistas buljons tiek pagatavots daudz ātrāk nekā gaļas buljons.
2. Ievietojiet vistas gabalus ūdenī un vāriet 45 minūtes, lai izveidotu vistas buljonu. Izkāšam, izņemam vistas daļas. Sagriež mazos gabaliņos. Tāpat rīkojamies, ja vārām buljonu ar gaļu.
3. Tālāk nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos. Ielej vārītajā buljonā.
4. Nomizo un trīs burkānus, nomizo un sagriež sīpolus. Apcep tos sakarsētā pannā.
5. Pievienojiet dārzeņus kartupeļiem buljonā. Pēc tam pievienojiet gaļu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
6. Apetīti rosinoša un apmierinoša zupa ir gatava! Pasniedz karstu ar baltmaizes gabaliņu.

SVARĪGS! Pēc klasiskās receptes lauka prosas zupu gatavo ar gaļas buljonu un gaļu.

Vistas variants bērniem

Bērni novērtēs šo zupu, jo tā ir ļoti viegla un garšīga. Tas ir labs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Jūsu uzmanībai piedāvājam variāciju bērniem no 1 gada. Jāņem vērā, ka apmēram 6 mēnešus bērns sāk izmēģināt ne tikai mātes pienu, bet arī parastās zupas var sākt ēst apmēram 10 mēnešus. Šajā vecumā bērni ēd sarežģītāku pārtiku, tāpēc var izmantot sarežģītākus graudaugus.

SVARĪGS! Bērnam var būt alerģiska reakcija uz jebkuru produktu, tāpēc izmantojiet minimālu sastāvdaļu daudzumu un sagatavojiet vienkāršus ēdienus. Nelietojiet garšvielas. Vāra nevis ar gaļas buljonu, bet ar ūdeni.

SVARĪGS! Nedodiet bērnam karstu ēdienu. Turklāt daži bērni vēl nezina, kā košļāt, tāpēc, ja bērns zupu neēd, varat to samalt blenderī.