Virtuves tehnika un piederumi: nazis, karote vai lāpstiņa, griešanas dēlis, bļoda, rīve, panna, plīts.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

1. Ievietojiet 200 g funchose dziļā bļodā un apkaisa to ar vienu deserta karoti sāls. Ielejiet karstu verdošu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu nūdeles, pārklājiet ar vāku un atstājiet 10 minūtes.
2. 400 g cūkgaļas vai liellopa gaļas sagriež plānās strēmelītēs. Gaļu ir vieglāk sagriezt, ja tā ir nedaudz sasalusi. Tāpēc, ja vēlaties, ja jums tas ir svaigs, pirms lietošanas ielieciet to uz pusstundu saldētavā.
   
   
   
3. Divus sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos.
   
   
   
4. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet augu eļļu un ļaujiet tai uzkarst. Pievieno sasmalcināto gaļu un cep uz lielas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
   
   
   
5. Kamēr gaļa gatavojas, darīsim dārzeņus. Nomizo trīs burkānus un sarīvē uz korejiešu burkānu rīves. Ja vēlaties, varat to sagriezt plānās šķēlēs. Alternatīvi, jūs varat iegādāties gatavus korejiešu burkānus un tos izmantot.
   
   
   
6. Nomazgājiet vienu gurķi un sagrieziet to plānās sloksnēs. Ja vēlaties, gurķi var sarīvēt arī ar korejiešu burkānu rīvi.
   
   
   
7. Mēs mazgājam trīs papriku. Lai gatavais ēdiens būtu krāsains, iesakām izmantot dažādu krāsu papriku. Izgrieziet papriku kātu un sēklas un sagrieziet plānās sloksnēs. Vienā dziļā bļodā ievietojiet burkānus, gurķi un papriku.
   
   
   
8. Kad gaļa apcepusies 15 minūtes, pievieno sasmalcinātu sīpolu un trīs ēdamkarotes sojas mērces. Samaisiet un apcepiet, līdz sīpols ir mīksts.
   
   
   
9. Nomizo trīs ķiploka daiviņas, noskalo, sasmalcina ļoti smalki un pievieno dārzeņiem.
   
   
   
10. Gatavo gaļu liek bļodā ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
    
    
    
11. Apkaisiet nūdeles ar šķidru korejiešu garšvielu funchose.
    
    
    
12. Maisiet maisījumu tā, lai nūdeles, gaļa un dārzeņi vienmērīgi sajauktos viens ar otru. Pēc sajaukšanas nogaršojiet. Pievienojiet trūkstošās garšvielas. Iesakām pievienot asos un maltos melnos piparus un sojas mērci.
    
    
    
13. Gatavos salātus var atstāt dažas minūtes ievilkties un pēc tam pasniegt. Jūs varat pagatavot savu pikanto salātu mērci. Lai to izdarītu, uzkarsējiet augu eļļu pannā, ielejiet tajā visas garšvielas, kuras plānojam izmantot salātiem, un samaisiet. Var pievienot pāris tējkarotes vīna etiķa un sojas mērci. Ar iegūto šķidrumu pārlej visas sajauktās sastāvdaļas.
    
    
    

Video recepte

Ir pienācis laiks noskatīties video, kurā ļoti detalizēti aprakstīts katrs funchose veidošanas solis ar gaļu un dārzeņiem. Jūs redzēsiet, kā izskatās gatavā gaļa pēc cepšanas. Jūs sapratīsit, kā sagriezt dārzeņus, lai tie salātos izskatītos harmoniski. Ieklausies video autora padomos.

Funchoza ar gaļu ir unikāls ēdiens, kas var padarīt parasta Eiropas cilvēka uzturu bagātāku un gaišāku. Funchoza rīsu nūdeles galvenokārt izmanto austrumu virtuvē, taču tagad šis produkts ir pieejams gandrīz katrā veikalā, tāpēc ēdienus no tā ikviens var baudīt bez problēmām. Funchoza lieliski sader ar gaļu un dārzeņiem, un šī recepte ir tikai no sērijas “Ātri, garšīgi un oriģināli”.

Tātad, lai pagatavotu funchose ar gaļu un dārzeņiem, sagatavojiet šādus produktus: funchose rīsu nūdeles, gaļa (cūkgaļa, vistas vai liellopa gaļa), sīpoli, burkāni, augu eļļa, ūdens, sāls, ķiploki, malti pipari. Gaļu sagriež kubiņos.

Gaļu apcep augu eļļā līdz pusei, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sloksnēs.

Pannā pielej eļļu un, kad tā uzkarsusi, gaļai pievieno dārzeņus un visu kopā apcep, līdz gaļa izcepusies. Beigās gaļu un dārzeņus pārkaisa ar ķiplokiem.

Kamēr gaļa ir cepta, vāra funchose, kā rakstīts uz iepakojuma. Sāls to gatavošanas laikā. Pilnībā noteciniet ūdeni.

Apvienojiet funchose ar gaļu un dārzeņiem. Eļļu, kas paliek pannā, ielej arī nūdelēs.

Visu rūpīgi samaisa un pasniedz - funchose ar gaļu gatava;)

Labu apetīti!

Funchose salāti ir ļoti apmierinošs un barojošs ēdiens. Kā daudzi ir pieraduši uzskatīt, tas joprojām nav ēdiena nosaukums, bet gan nūdeles, no kurām tas ir pagatavots. Funchoza jeb rīsu nūdeles, kas pagatavotas uz rīsu miltu bāzes, pats par sevi ir lielisks diētisks produkts, kas palīdz attīrīt organismu. Tomēr pat šis diētiskais produkts eļļas, gaļas un dārzeņu kombinācijā galu galā var būt kaloriju bagāts.

Ēdienu gatavošanas metodes

No šīm rīsu nūdelēm pieņemts gatavot visu veidu salātus un uzkodas. Pateicoties neitrālajai garšai, labi sader ar dārzeņiem, gaļu, kā arī ar visu veidu mērcēm un mērcēm. Tas nozīmē, ka, pamatojoties uz šīm nūdelēm, izmantojot dažādas ēdiena komplekta variācijas, var pagatavot jaunu, oriģinālu ēdienu.

Funchose ēdienu gatavošanas sākums vienmēr ir vienāds, tas ir nūdeļu gatavošana. Pagatavot nemaz nav grūti, vienkārši uzvāra vai tvaicē sālītā verdošā ūdenī. Apskatīsim populārākos rīsu nūdeles pagatavošanas veidus:

1. Vāra. Lai to izdarītu, vidēja izmēra katliņā ielej lielu daudzumu ūdens, pievieno sāli un uzvāra. Tad ielieciet funchose saišķi verdošā ūdenī un vāriet 2-3 minūtes, līdz tas ir mīksts. Gatavās nūdeles liek caurdurī un pēc tam sagriež 8-10 cm garumā.
2. Tvaicēšana. Šī metode ir vienkāršākā nekā iepriekšējā, jo jums nav jāstāv pie plīts un jākontrolē viss gatavošanas process. Lai to izdarītu, uzvāriet ūdeni, pievienojiet sāli un pēc tam iemērciet nūdeles verdošā ūdenī. Katlu pārklāj ar nūdelēm un ļauj tvaicēt 3-5 minūtes. Pēc šī perioda nūdeles noteciniet caurdurī un pēc tam izmantojiet paredzētajam mērķim.

Tādējādi, pateicoties šīm divām metodēm, jūs varat pagatavot pamatu salātiem, kas kopā ar gaļu un dārzeņiem kļūs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Ja jūs nezināt, kā pagatavot rīsu nūdeļu salātus, jums vajadzētu mēģināt pagatavot funchose ar cūkgaļu un dārzeņiem pēc šīs tradicionālās ķīniešu receptes. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo šāds produktu komplekts:

Tātad, sāksim gatavot. Pašā sākumā pagatavojiet nūdeles, izmantojot jebkuru no iepriekš minētajām metodēm. Kamēr nūdeles vārās, sāciet veidot salātu mērci, proti: nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet dārzeņus un gaļu (sloksnēs), un pēc tam visu apcep augu eļļā šādā secībā:

• Gaļa.
• Burkāns.

Kad nūdeles ir gatavas, sajauc tās ar ceptu gaļu, dārzeņiem un strēmelēs sagrieztu svaigu gurķi. Beigās ēdiens jāpagaršo ar garšvielām, sojas mērci un pēc kārtīgas samaisīšanas jāpasniedz.

Šī funchose korejiešu versija daudz neatšķiras no tās ķīniešu versijas, tā ir tikpat garšīga kā iepriekšējā, tomēr tajā esošā pikantuma dēļ tā atšķiras no citām. Nav grūti pagatavot šādus salātus ar funchose un gaļu. Taču jābūt gatavam tam, ka šī ēdiena pagatavošana prasīs vairāk laika, taču rezultāts ir tā vērts. Lai pagatavotu funchose korejiešu valodā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Lai salāti būtu sātīgi un pikanti, dažus to komponentus vajadzētu sagatavot iepriekš, piemēram, burkānus. Lai to izdarītu, sarīvē burkānus, pievieno sāli un piparus, pievieno ķiploku un etiķi un ļauj marinēties zem spiediena vismaz 6-8 stundas, lai gan labāk atstāt uz nakti.

Pēc tam, tāpat kā iepriekšējiem salātiem, uzvāriet funchose vai tvaicē to verdošā ūdenī un pēc tam sagrieziet. Gaļu sagriež maltā gaļā, sīpolu un gurķi sagriež strēmelītēs. Karstā pannā apcep malto gaļu un sīpolu, pievieno sāli un piparus pēc garšas un sajauc ar sagatavotajām nūdelēm. Gatavajiem salātiem pievieno marinētus burkānus, sakapātu gurķi un smalki sagrieztu čili piparu, funchose garšvielu un kārtīgi samaisa.Šos pikantos salātus var pasniegt gan siltus, gan aukstus.

Nedēļas nogalē varat iepriecināt savus mīļos ar tik garšīgu, veselīgu un krāsainu ēdienu. Vienaldzīgu tas neatstās nevienu, pat veģetārisma piekritēju. Gaļa šajā receptē ir aizstāta ar lielu skaitu spilgti dārzeņu, kas piešķir šiem salātiem unikālu garšu un skaistumu.

Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:

Lai salāti būtu ne tikai garšīgi, bet arī skaisti, visus dārzeņus rūpīgi nomazgā un sagriež strēmelītēs. Sagatavotos dārzeņus apcep augu eļļā šādā secībā:

1. Šampinjons.
2. Baklažāns.
3. Paprikas.

Kad visi dārzeņi ir vienmērīgi apcepti, sāli un piparus, pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj uz lēnas uguns sautēties vēl 3-5 minūtes. Tikmēr sāciet gatavot nūdeles visvienkāršākajā veidā, tvaicējot.

Kamēr nūdeles vārās, sāciet salātu komplektēšanu. Lai to izdarītu, ievietojiet sautētos dārzeņus bļodā, sajauciet tos ar smalki sagrieztu ķiploku, zaļumiem un svaigu tomātu un gurķi. Pēc tam dārzeņiem pievieno sagatavotās nūdeles un kārtīgi samaisa. Sagatavotajiem salātiem ļauj brūvēt vismaz stundu un tikai pēc tam var pasniegt.

Recepšu daudzveidība

Kā redzat, salātu pagatavošana nepavisam nav grūta. Tos var pagatavot no tiem vienkāršajiem produktiem, kas ir pieejami, piemēram, pievienojot dažādus dārzeņus un konservētus zirņus vai kukurūzu, un arī salātos, kur funchose recepte ar gaļu, to var aizstāt ar sēnēm vai kūpinātu desu.

Lai gatavajiem salātiem piešķirtu pikanumu, varat pievienot dažādas mērces un mērces; tas viss ļaus jums izveidot savu parakstu recepti tik populārajiem funchose salātiem.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Funchoza ar gaļu - vispārīgi gatavošanas principi

Funchoza tiek uzskatīta par pasaulē iecienītāko makaronu priekšteci. Iespējams, tieši Marks Polo no ceļojumiem atveda šo produktu uz savu dzimteni, un šefpavāri ar kulinārijas manipulācijām radīja mums pazīstamos makaronu izstrādājumus.

Sākotnējā funchose ir sagatavota no pākšaugu, saldo kartupeļu un kartupeļu cietes, tāpēc tai ir caurspīdīgs izskats, un to sauc par "stiklu". Mūsu valstī funchose sauc arī par rīsu nūdelēm, kas gatavotas no rīsu miltiem, taču tas nav gluži oriģināls ķīniešu un japāņu virtuves produkts.

Kā tiek sagatavota funchose? Vārītas nūdeles gandrīz nekad netiek pasniegtas tīrā veidā. Visbiežāk to garšo ar mērcēm uz sojas bāzes, pievieno arī dārzeņus, gaļas gabaliņus un jūras veltes. Rezultāts ir izcili, sātīgi ēdieni ar pikantu garšu un spilgtu aromātu.

Funchoza ar gaļu - ēdiena gatavošana un trauki

Visbiežāk austrumos funchose tiek patērēts nevis karsts, piemēram, pastas, bet gan auksts, kā daļa no salātiem. Funchoza ātri piesātinās ar aromātiskām sulām, un tāpēc rezultāts ir garšīgs, apmierinošs ēdiens, kas laika gaitā kļūst tikai labāks. Droši gatavojiet dubultās un trīskāršās porcijas, jo, ja šodien netiksiet galā ar ēdienu, rīt tas kļūs gardāks un to ātri vien apēdīs jūsu ģimene.

Kas jums jāsagatavo, pirms gatavojat funchose ar gaļu? Pirmkārt, tās ir mērces sastāvdaļas – medus, cukurs, citronu sula, rīsu etiķis, sojas mērce. Šo mērci var vienkārši pievienot vārītām nūdelēm, vai arī tajā var marinēt gaļu un dārzeņus.

Kāda gaļa ir vispiemērotākā ēdiena gatavošanai? Vislabāk ir ņemt zema tauku satura cūkgaļas un liellopu gaļas šķirnes, lieliski noder vistas fileja un zivju gaļa. Var izmantot arī viegli apceptu malto gaļu, desas gabaliņus un šķiņķi.

Noteikti izmantojiet dārzeņus. Korejiešu un japāņu virtuvē tos sagriež plānās šķēlēs un marinē sojas mērcē. Tas varētu būt burkāni, redīsi, gurķi, cukini, baklažāni, tomāti, paprika.

Kā pagatavot nūdeles? Stingri ievērojiet norādījumus uz iepakojuma, jo funchose nāk no dažāda veida cietes, kas tieši ietekmē tās pagatavošanas laiku. Ja plānojat funchose cept pannā pēc vārīšanas, tad labāk to nepabeigt gatavot. Samaziniet gatavošanas laiku uz pusi, pretējā gadījumā nūdeles izvārīsies un kļūs līdzīgas putrai.

Funchose ar gaļu receptes:

1. recepte: Funchoza ar gaļu (salātiem)

Korejiešu uzkodas un salāti ir slaveni ne tikai ar savu pikanto, neparasto garšu, bet arī ar to, ka viņi var ilgi “gaidīt” viesus. Cik tieši? Mēs nerunājam par divām vai trim stundām pirms viesu ierašanās, bet par divām vai trim dienām. Gaidīšanas laikā šādi salāti atklās savu garšu un kļūs neticami bagāti un aromātiski. Droši pagatavojiet lielu porciju un nebaidieties, ka nevarēsiet to apēst uzreiz. Gatavošanas laiks (ieskaitot gaļas marinādi) ir četras stundas. Jums vajadzētu ēst ne agrāk kā trīs stundas pēc ēdiena pagatavošanas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nūdeles - 240 grami
• Sojas mērce - 5 ēdamkarotes
• Medus (šķidrums) - 1 ēdamkarote
• Koriandrs (žāvēts, pulverveida) - ½ tējkarotes
• Cukurs - 1 ēd.k. karote
• Liesa cūkgaļa (augšstilbs, ogļhidrāti) - 200 grami
• 1 gurķis
• 1 burkāns

Gatavošanas metode:

2. recepte: Funchoza ar gaļu (vistas salāti)

Vistas gaļa medus mērcē lieliski sader ar funchose, kurai ir neitrāla garša. Šo salātu labā lieta ir tā, ka tos var ēst aukstus divas līdz trīs dienas pēc pagatavošanas. Uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 240 grami
• 4 ēdamkarotes sojas mērces
• 3 tējkarotes brūnā cukura
• Paprika - 1 gab
• Sviests
• Citronu sula
• Sezama sēklas

Gatavošanas metode:

3. recepte: Funchoza ar gaļu (ar vārītu liellopa gaļu)

Funchoza lieliski sader ar jebkura veida gaļu, tāpēc jums nav jāievēro recepte: jūs varat mainīt sastāvdaļas atkarībā no jūsu produktiem. Šai receptei jums būs nepieciešama liellopa gaļa. Salāti būs maigi un viegli.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nūdeles - 200 grami
• Liellopa gaļa ( fileja) - 230 grami
• Zirņi, konservēti - 100 grami
• Tomāts - 1 gab
• Oregano
• Brūnais cukurs - 1 tējkarote

Gatavošanas metode:

4. recepte: Funchoza ar gaļu un baklažāniem

Funchoza labi sader ne tikai ar veseliem gaļas gabaliņiem, bet arī ar malto gaļu. Ja jums ir kāda malta gaļa no jebkura veida gaļas, varat to apcept un pievienot vārītajām nūdelēm. Šo ēdienu vislabāk baudīt siltu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nūdeles - 300 grami
• Baklažāni - 1 gab
• Maltā gaļa - 230 grami
• Tomāts - 1 gab.
• Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
• Sviests - 1 ēdamkarote

Gatavošanas metode:

5. recepte: Funchoza ar gaļu (ar šķiņķi)

Ja jums ir šķiņķis un plauktā gaida funchoza, tad šis ir iemesls, lai iepriecinātu savus mīļos ar garšīgu un apmierinošu otro ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nūdeles - 230 grami
• Šķiņķis - 130 grami
• Mīkstais siers (feta vai Philadelphia) - 120 grami
• Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
• Melnais sezams

Gatavošanas metode:

Funchoza ar gaļu - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

Funchoza nav parasta nūdele, ko var izņemt no veikala plaukta, nepaskatoties. “Pareizajai” funchozei neapstrādātā veidā jābūt ar pelēcīgu nokrāsu, ļoti trauslai un trauslai, kā arī ar patīkamu riekstu smaržu. Ja nūdelēm nav šo īpašību, tad produkts ir bojāts – vai nu beidzies derīguma termiņš, vai maisā ir iekļuvis mitrums.

Funchoza jāuzglabā pareizi. Ideāls būtu sauss virtuves skapis vai plaukts skapī. Produkts ir ļoti jutīgs pret mitrumu, tas uzreiz to uzsūc, nūdeles mīkstina, zaudē trauslumu un no tām vairs nevar pagatavot garšīgu ēdienu.

Ja esat veģetārietis, varat pagatavot funchose ar sojas gaļu. Sojas pupiņas ir neticami populāras austrumos. Sojas mērci pievieno gandrīz visiem ēdieniem, pat desertiem, ar prieku tiek baudīts arī sojas siers un sojas gaļa.

Vai ir iespējams pagatavot desertu no funchose? Kāpēc ne? Vāra nūdeles. Katliņā pagatavo karameļu mērci, izšķīdinot 1/2 tase brūnā cukura un 2 ēdamkarotes ūdens. Sagrieziet ābolus un banānus un ievietojiet tos sīrupā uz 4 minūtēm. Sajauc funchose ar karamelizētiem augļiem, pa virsu uzkaisa priežu riekstus un sukādes, pasniedz bļodiņās.

Lai padarītu funchose ar gaļu garšīgāku, mērcei izmantojiet neparastu augu eļļu - sezama, kukurūzas vai ķirbju.

Funchoza ar gaļu var pagatavot arī zupas veidā. Vāra vistas vai liellopa gaļas gabalus, pievieno sakapātus kartupeļus un burkānus, sautētus sīpolus, garšvielas, vāra 15 minūtes. Pievienojiet buljonam jēlu olu, divas ēdamkarotes sojas mērces, samaisiet, pievienojiet funchose, samaziniet uguni. Pēc 4 minūtēm izslēdziet uguni un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.