Зира (cumin) - яншуй гэр бүлийн Cuminum cyminum ургамлын хатаасан үр. Энэ бол Азийн хамгийн алдартай амтлагч бөгөөд Энэтхэгийн cumin-ийн үр юм. Энэ нь жижиг хэмжээтэй, бараан өнгөтэй гэдгээрээ манай cumin-ээс ялгаатай. Үүнээс гадна, энэ нь илүү хурц, хүчтэй, илүү тааламжтай үнэртэй байдаг.
Латин Америк, Африк, Газар дундын тэнгис, Азийн орнуудад, ялангуяа Энэтхэгт энэ нь халуун ногоотой бараг ямар ч хоол хийх боломжгүй юм.
Мальтын архипелаг (Газар дундын тэнгис) дахь Комино хэмээх жижиг арал нь бүр cumin-ийн нэрээр нэрлэгдсэн байдаг - энэ нь амтлагч cumin талбайнуудаар бүрхэгдсэн байдаг.
Зира (cumin) нь талх, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоолыг амтлахад ашигладаг. Энэ нь байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, даршилсан мөөг зэрэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Төмсний шөл, загас, ногооны салат, шарсан, шатаасан, чанасан гахайн махан хоол нь амтат амтыг олж авдаг. Төв Азийн нэг ч пилаф cuminгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй.
Кумин хэд хэдэн сорт байдаг:
- Цагаан cumin (Cuminum cyminum) нь манай улсад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд цаашид хэлэлцэх болно.
- Хар cumin (kala jira) - Cuminum nigrum - цагаанаас бараан, нарийн ширхэгтэй, илүү гашуун амттай, хурц үнэртэй. Энэ нь цагаан cumin үр шиг удаан шарж шаарддаггүй.
- Ихэнх ховор үзэмжхар cumin, үүнийг илүү зөв bunium гэж нэрлэдэг - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, Тажикистанд байдаг.
Cumin нь янз бүрийн амтлагчийн нэг хэсэг юм: карри, чинжүү, гарам масала, chutney (чихэрлэг, халуун ногоотой амтлагч), Мексикийн холимог, Йеменийн жоуг амтлагч, холимог Саудын Араббахарат...
Удаан хугацаагаар хадгалахад cumin ялангуяа нунтаглах үед гашуун амттай болж эхэлдэг.
Cumin-ийн калорийн агууламж
Жиера үр нь илчлэг ихтэй байдаг. Ийм үрийн 100 гр нь 375 ккал агуулдаг тул их хэмжээгээр таргалалттай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:
Cumin-ийн ашигтай шинж чанарууд
Кумин үр (jeera) нь 2.5-4% эфирийн тос, кумик альдегид (p-изопропил бензалдегид, 25-35%), тимол, перилла альдегид, кумик спирт, альфа ба бета пинин (21%), дипентен, п-цимен агуулдаг. ба бета-фелландрен.
Cumin тосыг сүрчигний үйлдвэрт ашигладаг.
Зира (cumin) нь эрт дээр үеэс анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн. Жишээлбэл, Грекчүүд хүүхдийн сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг тусгай цай бэлддэг хэвээр байна.
Cumin бол сайн тоник, афродизиак юм.
Кумины нөлөө нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг (ходоодны эмчилгээ ба бөөрний өвчин, хий үүсэх, колик, суулгалт), хоолны дуршилыг өдөөдөг. Зира нь шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Бие махбодоос хорт бодисыг гадагшлуулна.
Зира нь эмэгтэйчүүдийн өвчин (сувилахуйн эхийн сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх ...) болон мэдрэлийн эмгэг (ухаан алдах, нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг ...) зэрэгт ашиглагддаг.
Амтлагч cumin нь антисептик юм; гаднаас нь хавдар, арьсны янз бүрийн хаван (батга, тууралт ...) арилгахад тусалдаг. Өвдөлтийг бууруулдаг.
Жиера цэвэрлэхэд сайн амьсгалын замын. Дотор муухайрахтай тэмцэхэд тусалдаг, үүнд. жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн эхний саруудад.
Зира (дангаар нь эсвэл нунтагласан кориандра, fennel эсвэл кардамонтой хослуулан) хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна, бронхит, салстаар ханиалгах үед амьсгалын замыг цэвэрлэх, мэдрэлийн системийг тайвшруулах.
Жиера нь бөөрний сайн үйл ажиллагааг дэмждэг. Өтгөн cumin ундаа (нэг аяга усанд 2 халбага исгэж) бага зэргийн тайвшруулах, шээс хөөх үйлчилгээтэй. Хэрэв та cumin, fennel, coriander зэргийг тэнцүү хэмжээгээр холивол дусаах үр нөлөө илүү их байх болно.
Зира нь биеэс хорт бодис, шингээгүй хүнсний хаягдлыг гадагшлуулдаг. Эмийн цай 1 халбагаас. cumin, fennel болон кориандрын үрийг 2 аяга буцалж буй усанд хийнэ, хоол боловсруулахад төгс тусалж, хүч чадал өгч, сэтгэл санааг дээшлүүлдэг.
Cumin үрийн цай (cumin) 1 tsp. Нэг аяга ус нь дотор муухайрах, гэдэс дүүрэх, бөөлжих (ялангуяа жирэмсний эхний саруудад эмэгтэйчүүдэд) эдгээдэг.
Cumin нь элсэн чихэртэй тэнцүү хэмжээгээр нунтаг хэлбэрээр (залуу хөхүүл эхчүүдийн сүүний урсгалыг нэмэгдүүлэх) хэрэглэдэг. Эдгээр зорилгоор та cumin үрийн декоциний ус эсвэл сүүнд хэрэглэж, өдөрт 3 удаа ууж болно.
Чидун жимсний тостой хольж түрхвэл дэлүүний хавдрыг арилгана.
Cumin нь шархыг эдгээдэг бөгөөд үүний тулд шархны гол хэсэгт шууд байрлуулдаг.
Хүүхдийн эмчилгээнд хүүхдийн хий үүсэхийг эмчлэхэд ашигладаг.
Тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, алсын харааг бэхжүүлж, сэргээхэд тусалдаг.
Санах ойг сайжруулахын тулд 1 tsp ууна. cumin 1 tbsp хольсон.
Хэдийгээр cumin үр нь даруухан харагддаг ч самартай, чинжүүтэй амтыг юу ч орлож чадахгүй бид ярьж байнаЭнэ амтлагч гол үүрэг гүйцэтгэдэг Энэтхэг, Ойрхи Дорнод эсвэл Мексикийн хоолны тухай. Нунтагласан cumin үрийг карри гэж нэрлэгддэг амтлагчийн холимогт хэрэглэдэг.
Жира гэж юу вэ
Зира үр нь илүү танил cumin-ийг маш их санагдуулдаг. Тэд мөн гонзгой, хавиргатай, шар-хүрэн өнгөтэй, гэхдээ зулзаганаас арай жижиг. Гадаад төрхЭнэ нь cumin-ийн харьяалагддаг Apiaceae гэр бүлийн dill, яншуй болон бусад ургамлын үртэй ойрхон байдаг. Энэ ургамлыг дэлхий даяар олон нэрээр мэддэг, тухайлбал cumin, ром caraway.
Цагаан cumin гэж нэрлэгддэг, Cuminum cyminum (хамгийн түгээмэл төрөл) гэж нэрлэдэг. Cuminum nigrum бол хар cumin (хурц, гашуун амтаараа амархан танигддаг) юм. Buniumpersicium буюу bunium нь ургамлын хамгийн ховор төрөл зүйл юм.
Энэ ургамлын эх орон нь Египет боловч олон зууны турш cumin нь Ойрхи Дорнод, Энэтхэг, Хятад, Газар дундын тэнгисийн орнуудад ургаж, үрийг нь хоол хийхэд төдийгүй эм болгон ашигладаг байв.
Сонирхолтой нь, энэ ургамлын тухай дурсамжийг Библиэс олж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн амтлагч төдийгүй тахилчдад цалин өгдөг "валют" гэж ярьдаг. IN Эртний Египет Cumin нь хоолны амтлагч гэдгээрээ алдартай бөгөөд фараонуудыг муммижуулахад ашигладаг найрлагатай байв.
Энэхүү амтлагчийг хоолны мэргэжилтнүүд идэвхтэй ашигладаг байсан Эртний Грекболон Ромын эзэнт гүрэн. Дашрамд хэлэхэд, заримдаа cumin нь чинжүү амтынхаа ачаар хар чинжүүг орлуулдаг байсан бөгөөд тэр үед маш үнэтэй байсан бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаггүй. бас дотор эртний цаг үеҮрийг нь гоо сайхны салбарт арьсыг цагаан болгох хэрэгсэл болгон ашигладаг байсан.
Дундад зууны үед cumin нь Европ дахь хамгийн алдартай амтлагчуудын нэг болжээ. Тэр үед энэ ургамлын үрийг үнэнч, хайрын бэлгэдэл гэж үздэг байсан нь сонирхолтой юм. Хуримын ёслолын үеэр үрээ халаасандаа хийдэг уламжлалтай байсан бөгөөд нөхрөө явган аялалд явуулахдаа эхнэрүүд нь зираны үртэй талх өгдөг байжээ. Арабын уламжлалд куминыг афродизиак болгон ашигладаг байсан.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Энэхүү чамин ургамлын үр нь төмөр, марганец, кальци, магни, фосфор зэрэг амттай эх үүсвэр юм.
| Калорийн агууламж | 375 ккал |
| 44.2 гр | |
| 18 гр | |
| 22.3 гр | |
| 10.5 гр | |
| 10 мкг | |
| 0.4 мг | |
| 0.3 мг | |
| 0.6 мг | |
| 10 мкг | |
| 1270 IU | |
| 7.8 мг | |
| 3.3 мг | |
| 5.4 мкг | |
| 1788 мг | |
| 68 мг | |
| 932 мг | |
| 0.87 мг | |
| 66.4 мг | |
| 366 мг | |
| 3.4 мг | |
| 500 мг | |
| 4.8 мг |
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Юутай ч энэ нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй Ойрхи Дорнод, Энэтхэгийн уламжлалт хоолонд cumin од болсон байх. Хүн төрөлхтөн энэ ургамлын ашигтай шинж чанарыг олон зуун жилийн турш мэддэг байсан.
Төмрийн эх үүсвэр
Кумин үр нь хүний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг төмрийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ элемент нь гемоглобины салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд биеийн бүх эсэд хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлтээс хамаардаг. Нэмж дурдахад феррум нь олон төрлийн үйлдвэрлэл, мөн эрчим хүчний солилцоонд шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна ашигт малтмал нь дархлааг хадгалахад чухал үүрэгтэй.
Хоол боловсруулахад үзүүлэх ашиг тус
Эдгээр үр нь cumin шиг хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Орчин үеийн Шинжлэх ухааны судалгааОлон зууны туршлагаар батлагдсан уламжлалт анагаах ухааны жорууд нь cumin нь хоол хүнсийг зөв шингээж, шим тэжээлийг шингээхэд шаардлагатай ферментийн шүүрлийг идэвхжүүлдэг болохыг харуулж байна.
Бусад зүйлсийн дотор cumin нь ажлыг идэвхжүүлдэг чухал тос агуулдаг шүлсний булчирхай, энэ нь хүнсний анхан шатны боловсруулалтыг хөнгөвчлөх. Мөн үрэнд агуулагдах тимол нь ходоод, гэдсэнд хоол боловсруулахад шаардлагатай цөс, ферментийг үүсгэдэг булчирхайн шүүрлийг идэвхжүүлдэг. Ургамлын үрэнд агуулагдах магни, натри нь хоол боловсруулалтыг хөнгөвчилдөг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар буцалсан усаар ууршуулсан cumin үр нь хэвлийн өвдөлтийг намдаадаг.
Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх
Cumin-ийн хорт хавдар үүсгэх шинж чанар нь лабораторийн судалгаагаар батлагдсан. Хэд хэдэн судалгааны үр дүнд энэ амтлагч нь ходоод, элэгний хорт хавдраас хамгаалах үр дүнтэй болохыг баталсан. By ядаж, Туршилтын амьтдын биед cumin-ийн antitumor шинж чанар ажилласан. Эрдэмтэд үрийн хорт хавдрын эсрэг үр нөлөөг чөлөөт радикалуудыг шингээх, элэгийг хорт бодисоос цэвэрлэх чадвартай гэж тайлбарладаг. Судлаачид энэ ургамлаас хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй Cuminaldehyde хэмээх нэгдлүүдийг олжээ.
Нэмж дурдахад антиоксидант витаминуудын ачаар cumin нь бие махбодид сайнаар нөлөөлж, хамгаалалтын чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Чихрийн шижин өвчний ашиг тус
Судалгаанаас харахад cumin нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх бодис агуулдаг. Амьтад хийсэн туршилтууд нь эдгээр үрийг хэрэглэх нь гипогликемийн давтамжийг бууруулж, глюкозури (шээсэнд их хэмжээний элсэн чихэр байдаг нөхцөл) бууруулахад тусалдаг болохыг нотолсон. Хэдийгээр cumin-ийн туршилт үргэлжилж байгаа ч өнөөдөр эрдэмтэд энэ ургамал нь чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалж чадна гэж мэдэгджээ.
Жирэмсэн үед
Тэднээс хийсэн үр эсвэл халуун ногоотой дусаах нь жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд ашигтай байдаг. Энэ ургамал нь токсикозын шинж тэмдгийг даван туулахад тусалдаг бөгөөд төрсний дараа хөхүүлэлтийг сайжруулдаг. Түүнээс гадна, олон тооныЭнэхүү шүхрийн ургамлын үр дэх төмөр, кальци нь үйлдвэрлэлийг сайжруулахад тусалдаг.
Дашрамд хэлэхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд сайн сайхан байдлыг сайжруулахын тулд буталсан үрийг сүү эсвэл зөгийн бал дээр нэмж болно. хүлээн зөвшөөр байгалийн эмчилгээөдөрт хоёр удаа боломжтой (зөгий бүтээгдэхүүнээс харшилгүй бол).
Энэ амтлагч хэнд ашигтай вэ?
Дүгнэж хэлэхэд ашигтай шинж чанаруудЭнэ өвсийг хэрэглэж болох нь тодорхой болсон эмийн ургамалолон өвчний хувьд. Зира нь ямар ч хэлбэрээр ашиг тустай:
Хэрхэн зөв сонгох, хадгалах вэ
Боломжтой бол нунтаг биш харин cumin үрийг илүүд үзэх нь дээр (энэ хэлбэрийг ихэвчлэн амтлагч дэлгүүрт зардаг). Буталсан үед cumin үнэрээ хурдан алддаг. Түүнээс гадна үрийг өөрөө нунтаглах нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд cumin-ийг битүүмжилсэн шилэн саванд хуурай, харанхуй, сэрүүн газар хадгалах нь чухал юм. Буталсан үрийг зохих ёсоор хадгалсан тохиолдолд хадгалах хугацаа нь 6 сараас илүүгүй бөгөөд бүтэн үр нь жилийн турш шинж чанараа алдахгүй.
Cumin-ийн амт, үнэрийг бүрэн мэдрэхийн тулд та хоолонд халуун ногоо нэмэхээсээ өмнө бага зэрэг хуурч болно.
Дорно зүгийн орнуудад cumin, хар перц, зөгийн балны хослолыг хүчирхэг афродизиак гэж үздэг. Энэ хольц нь "хайрын ундаа" мөн үү, үгүй юу гэдгийг хэлэхэд хэцүү ч эдгээр амтлагчийн хослол нь тахианы маханд маш сайн амтлагч болно. загасны хоолэсвэл хүнсний ногоо - энэ нь маргаангүй юм. Үүнээс гадна cumin нь сэвэг зарам, вандуй зэрэг буурцагт ургамлын амтыг төгс тодотгох болно. Кумин, бүйлс, хатаасан чангаанзны холимог нь бор өнгийг ер бусын амт өгөхөд тусална. Мөн хүнсний ногоо дээр шарсан үрийг нэмснээр та бараг Энэтхэгийн хоол хийж болно. Хэрэв та үрийг буцалж буй ус асгаж, 8-10 минут байлгавал маш сайн дулаацуулж, тайвшруулах ундаа авах болно.
Уламжлалт анагаах ухаанаас хэд хэдэн жор
Хоол боловсруулалтыг сайжруулахын тулд
Шилэн аяганд нэг халбага үр нэмээд буцалгаад авчирна. Ус харанхуй болоход галаас аваад хайруулын тавган дээр таглана. Шөлийг тасалгааны температурт хөргөнө. Хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хэвлийн өвдөлтийг намдаахын тулд өдөрт 3 удаа ууна.
Цусны даралтыг тогтворжуулах
Тогтворгүй цусны даралтыг тайвшруулахын тулд өдөр бүр өлөн элгэн дээрээ нэг аяга ус уухад хангалттай. Энэхүү энгийн процедур нь зүрхэнд маш их тустай.
Нойргүйдлийн хувьд
Амттай байгалийн эм нь нойргүйдлийг даван туулахад тусална. Үүний тулд танд нухсан банана, шинэхэн нунтагласан cumin нунтаг хэрэгтэй болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг орой бүр донтох, гаж нөлөөнөөс айхгүйгээр хэрэглэж байх нь чухал.
Санах ойг сайжруулахын тулд
Жиера үр нь рибофлавин, зеаксантин, витамин В6 болон тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг сэргээх, сайжруулахад чухал ач холбогдолтой бусад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг. сэтгэцийн эрүүл мэнд. Аюурведад cumin нь санах ойн дутагдлыг арилгах эм гэж ихэвчлэн дурсдаг. Тархины эсийн үйл ажиллагааг сэргээж, сайжруулахын тулд йогчид өдөр бүр хэд хэдэн шарж cumin үрийг зажлахыг зөвлөж байна.
Хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхийн тулд
Кумин үр, гичийн үр, хар давсыг тэнцүү хэмжээгээр холино. Бүх амтлагчийг нунтаглаж, хольж, хоолонд нэмнэ. Эсвэл та хольцыг бага зэрэг уусгаж, хоолны өмнө нэг цагийн турш ууж болно.
Дотор муухайрах, бөөлжихийн эсрэг
Кумин үр, бага зэрэг жижиглэсэн самар дээр нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Дотор муухайрах, бөөлжих довтолгоог арилгахын тулд хэрэглэнэ.
Бохь цус алдалтыг эмчлэх
Шарсан cumin үрийг чулуун давстай хольж, нунтаглана. Үүссэн хольцоор бохь массаж хийнэ.
Гоо сайхны салбарт ашиглах
Хар cumin-д 100 гаруй төрлийн химийн нэгдлүүд байдаг. Исламын орнуудад энэ ургамал нь бүх өвчнийг анагааж, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг гэж үздэг.
Гоо сайхны салбарт cumin нь тууралт, буцалгаад эмчлэх, мөн шавьж хазуулсан үр дагаврыг арилгахад ашиглагддаг. Энэ ургамлын эфирийн тосыг мөөгөнцөр, микробын эсрэг хэрэглэдэг бөгөөд экзем, псориазыг эмчилж, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.
Е витамины ачаар үрнээс гаргаж авсан хандмал нь арьсны хөгшрөлтийг удаашруулж, үрчлээс, хөгшрөлтийн толбо, арьсны унжилтыг арилгахад тусалдаг. Үртэй банн нь загатнах, шатаахыг арилгахад тусална.
Хийсэн маск оливын тосболон буталсан үр. Ижил бүтээгдэхүүн нь таны үсийг бэхжүүлж, ургалтыг түргэсгэж, гялалзуулна. Jeera тосны хандыг хуйханд тогтмол түрхэж байвал хаг арилгах болно.
Боломжит аюулууд
Зира нь хүний биед аюулгүй, олон ашигтай шинж чанартай ургамал юм. Дүрмээр бол түүний үрийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэл учруулахгүй.
Үүний зэрэгцээ, өвс нь гипогликемийн шинж чанартай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх нь чухал юм. Мөн гэрэл мэдрэмтгий хүмүүс cumin тосыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь наранд түлэгдэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
Нэмж дурдахад, энэ амтлагчийг их тунгаар хэрэглэх нь эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдэг ирэх эсвэл зулбах, зүрхний шарх, гэдэс базлах, элэг, бөөрийг гэмтээж болно. Сонирхолтой нь cumin үр нь хар тамхины шинж чанартай ба хэт их хэрэглээнойрмоглох, дотор муухайрах, сэтгэцийн эмгэг үүсгэдэг.
Зира бол ургамал юм баялаг түүх, дэлхийн хоолонд онцгой байр суурь эзэлдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр үрийн үүрэг нь гал тогооны өрөөнд хязгаарлагдахгүй. Тэдний эдгээх шинж чанарЭнэ нь зөвхөн cumin-д хамгийн их хайртай Дорнодод төдийгүй эмч, гоо сайхны мэргэжилтнүүдэд талархаж байсан. Энэ ургамлыг эх орноосоо хол мэддэг, хүндэтгэдэг. Хэрэв та түүний чадварын талаар мэдэх юм бол яагаад ийм болсон нь тодорхой болно.
Адилхан уу? Тэдний хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Үнэн хэрэгтээ, ургамлууд нь тэднээс хийсэн халуун ногоотой адил гадаад төрхөөрөө маш төстэй юм. Бүх ургамал Apiaceae гэр бүлд багтдаг. Гэсэн хэдий ч амтлагчийн амт, үнэрийн аль алинд нь ялгаатай байдаг.
Төөрөгдөл нь олон амтлагч үйлдвэрлэгчдийн хувьд cumin болон cumin нь нэг бөгөөд ижил зүйл болоход хүргэсэн. Энэхүү нийтлэлийн үндэс болгон бид "EXMO" хэвлэлийн газраас гаргасан "Амтлагчийн агуу хоолны ном" номыг авсан. Герман хэлМ. Текегалиева). Бид үүнийг Орост байгаа бүх эх сурвалжаас хамгийн эрх мэдэлтэй гэж үздэг.
Нэрсээс эхэлье. Зира нь cumin, cumin - хар cumin, azhgon, kammun гэж нэрлэгддэг.
Зүйлийн нэрс нь дараах байдалтай байна.
- cumin - Cuminum cyminum;
- cumin - Cuminum nigrum;
- cumin - Carum carvi.
Бусад хэлээр халуун ногоо өөр өөр нэртэй байдаг.
- Германаар Zira – Ägyptischer Kümmel, Kumin, англиар – cumin, white cumin, францаар – cumin, cumin du Maroc.
- Германаар Cumin – Kaiserlicher Kreuzkümmel, Himalaya-Kreuzkümmel, англиар – хар cumin, францаар – cumin noir.
- Германаар Cumin - Wiesenkümmel, Echter Kümmel, Brotkümmel, англиар - caraway, францаар - semence de carvi, cinis de Vosges.
Гадаад төрх
Цэцэг
Жиера нь нэг наст ургамал, cumin нь хоёр наст ургамал, cumin нь олон наст ургамал гэж тооцогддог. Зуурмагийн цэцэг нь цагаан эсвэл ягаан, зираны цэцэг нь цагаан, улаан, зулзаганы цэцэг нь цагаан өнгөтэй. Cumin нь 0.5 м-ээс хэтрэхгүй cumin болон cumin-ээс ялгаатай нь 1.5 м өндөрт хүрдэг.
Үр
Бор cumin үр эсвэл саарал ногоон өнгө. Тэдгээрийн урт нь 5 мм-ээс ихгүй, уртааш гүйдэг хавиргатай байдаг. Үрийн хэлбэр нь шулуун эсвэл бага зэрэг нуман хэлбэртэй байдаг.
Хар cumin үр Бор. Тэд 5 мм-ийн урттай, уртааш хавиргатай байдаг. Нарийн хэлбэртэй, хавирган сар шиг муруй.
Cumin үр нь бор өнгөтэй, хадуур хэлбэртэй мерикарпстай. Үрийн урт нь 3-аас 5 мм байна. Тэд тус бүр 5 уртааш хавиргатай.
Зира нь бор, ногоон эсвэл саарал өнгөтэй байдаг. Энэ нь уртааш хавиргатай шулуун эсвэл бага зэрэг нуман хэлбэртэй үр тариа хэлбэртэй байдаг
Cumin (хар cumin) нь хар хүрэн өнгөтэй, хавирган сар хэлбэртэй нарийн, муруй, уртааш хавиргатай.
Cumin нь бор өнгөтэй бөгөөд 5 тод харагдах уртааш хавиргатай.
Гарал үүсэл
Кумины түүхэн эх орон - зүүн орнууд газар дундын тэнгис, магадгүй Египет. Ази болон өмнөд тивд тариалдаг.
Cumin нь Төв Азийн уулархаг бүс нутагт ургадаг. Энэ нь тэнд болон Зүүн Гималайн нуруу хүртэл зэрлэг ургадаг. Ази бол түүхэн эх орон гэж тооцогддог.
Cumin нь түүхэндээ Европ болон Баруун Азийн орнуудаас гаралтай. Энэ нь Европын олон оронд тариалж, тэнд cumin-ийг орлуулдаг.
Онцлог шинж чанарууд
Кумин үрийг хэрэглэхээсээ өмнө илүү их амт өгөхийн тулд шарсанаа мартуузай. Үнэр нь гашуун, самарт үнэртэй.
Cumin нь ихэвчлэн андуурдаг cumin-ээс ялгаатай нь илүү гашуун амттай байдаг. Энэ нь бас илүү хурц амттай байдаг. Үрийг нь шарахад бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Заримдаа бүр шаардлагагүй байдаг.
Cumin нь халуун ногоотой, арлын амттай байдаг. Энэ нь мөн зөгийн балны ургамал бөгөөд зөгийн балнаас нектар их хэмжээгээр цуглуулдаг.
Хоол хийх үед cumin нь амт, үнэрийг илтгэдэг.
Cumin нь хоол хийх явцад аяганд нэмдэг.
Cumin зөгийн бал нь эрүүл мэндэд маш сайн
Эсрэг заалтууд
Ишемийн үед болон зүрхний шигдээсийн дараа Cumin хэрэглэж болохгүй.
Өргөдөл
Хоол хийхдээ
Жиера бол Энэтхэгт зайлшгүй шаардлагатай амтлагч бөгөөд бараг хаа сайгүй нэмдэг. Үүнийг кускус, карригаар амталж, буурцагт ургамал, шөл, мах, чихэртэй хоолонд нэмдэг. Куминыг шарж идвэл илүү амттай болно. Газрын хэлбэрээр энэ нь янз бүрийн халуун ногоотой амтлагчийн хольцоос олддог.
Cumin нь хойд Энэтхэгт cumin-ийг орлуулдаг. Зөвхөн заримдаа шарсан биш, харин шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг шарсаны дараа бэлэн хоолонд нэн даруй нэмнэ.
Cumin нь Герман, Австрийн хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэнд шөл, ногооны аяганд нэмдэг. Алдарт Германы даршилсан байцаа нь лууван гэх мэт амтлагчгүйгээр хийж чадахгүй. Халуун ногоо нь шарсан мах, мөөгтэй таваг, маханд илэрдэг. Cumin нь талх нарийн боовны зориулалтаар ашиглагддаг. Энэ амтлагч нь зарим согтууруулах ундаанд байдаг.
Эдгээр байгалийн амтлагч нэмэлтүүдийн ачаар чанаж болгосон хүнсний чанар сайжирч, шаардлагатай бол хадгалах хугацаа нь нэмэгддэг.
Cumin, cumin, ром caraway - эдгээр нь бүгд ижил амтлагчийн нэр юм. Энэ нь анх Энэтхэгт ургадаг. Cumin одоо Латин Америк, Иран, Сири, Төв Ази, Зүүн Өмнөд Ази, Хойд Африкт ургадаг.
Cumin нь зэрлэг эсвэл таримал байж болно. Энэ нь нэг эсвэл хоёр наст өвслөг ургамал бөгөөд үрийг нь диллтэй адил шүхэрт цуглуулдаг тул Umbelliferae овогт багтдаг. Үрийг нь боловсорч гүйцээгүй хэлбэрээр цуглуулдаг, учир нь хатах үед тэд хурдан газарт унадаг.
Хамгийн алдартай cumin төрлүүдийн дунд Перс ба Кирман cumin байдаг бөгөөд эдгээр нь хамгийн сайн шинж чанартай гэж тооцогддог. Сүүлчийн төрлийн амтлагчийн онцлог нь амтат халуун ногоотой амт, самрын гашуун үнэр давамгайлсан тод үнэр юм. Буурцагыг нунтаглах эсвэл шарсан үед илүү хүчтэй болдог.
Cumin нь талх, нарийн боовыг амтлахад ашигладаг
Cumin нь цагаан, хар сортоор ирдэг. Орос улсад цагаан cumin нь нарийн амт, нарийн үнэртэй тул илүү өргөн тархсан.
Та cumin-ийг ихэвчлэн дорнын захуудаас худалдаж авч болно, гэхдээ олон дэлгүүр байдаг Сүүлийн үедхэрэглэгчиддээ дорнын амтлагчтай багцуудыг санал болгож эхлэв.
Юуны өмнө, cumin нь pilaf болон махан хоолонд амтлагч болгон ашигладаг, учир нь энэ нь тэднийг илүү хурдан чанаж, онцгой амт, ашигтай шинж чанарыг өгдөг.
Кумин нь бэлэн хоолны амтыг сайжруулах чадвартай тул бараг бүх дорнын салат, ногооны аяганд үүнийг харж, мэдэрч болно. Жиера үрийг хоолны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, карри эсвэл чинжүү зэрэг сүмс бэлтгэхэд өргөн ашигладаг.
Халуун ногоо нь хиам, чанасан гахайн мах үйлдвэрлэх, талх, нарийн боовны амтыг амтлахад ашигладаг. исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Cumin нь мөн дорнын алдартай халуун ногоотой "гарам масала" хольцын нэг хэсэг юм. Энэ амтлагч нь улаан лооль, өргөст хэмх, даршилсан мөөг, даршилсан байцаа зэргийг даршилж байхдаа багагүй алдартай.
Дорно дахины болон Азийн хоолонд cumin нь үр тариа, нунтаг хэлбэрээр ашиглагддаг.
Халуун ногооны ашигтай шинж чанарууд
Энэхүү амтлагчийг хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулалтыг сайжруулах зорилгоор хэрэглэдэг уламжлалтай. Энэ нь ихэвчлэн хар эсвэл улаан чинжүү зэрэг халуун ногоотой хослуулан хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь өндөр настан гэх мэт халуун амтлагч идэх ёсгүй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Cumin нь ашигтай нөлөө үзүүлдэг зүрх судасны тогтолцоо, энэ нь цусны бүлэгнэл, зүрхний шигдээс үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна энэ амтлагч нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, харааны чанарыг сайжруулж, цус багадалтанд маш чухал ач холбогдолтой цусыг цэвэрлэхэд тусалдаг.
Cumin нь эрт дээр үеэс эмийн зориулалтаар ашиглагдаж ирсэн.
Cumin шүүсний тусламжтайгаар та трахома эмчлэх, зовхины наалдамхай болон бусад нүдний өвчинтэй тэмцэх боломжтой. Энэ нь гэдэс базлалт, гэдэс базлалт, хий үүсэх үед идэж болно. Үүнээс гадна cumin нь өөх тостой хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.
Хөхөөр хооллож буй эмэгтэйчүүдэд сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, төрсний дараа умайд үрэвслийг багасгахын тулд нунтагласан зира нэмсэн ус уухыг зөвлөж байна.
Cumin нь амьсгалын замын ажилд сайн нөлөө үзүүлдэг тул бронхит, гуурсан хоолойн багтраа, ханиалгах.
Энэ амтлагч нь төв мэдрэлийн тогтолцооны янз бүрийн эмгэг, жишээлбэл, нойргүйдэл, стресс, ядрах зэрэгт бие махбодид үзүүлэх нөлөө нь багагүй ашиг тустай байдаг.
Энэхүү амтлагч нь олон ашигтай бодис, витамин агуулдаг эерэг нөлөөбүх биеийн хувьд. Эдгээрт өөх тос, уураг, эслэг, нүүрс ус, фосфор, магни, төмөр, кали, кальци хэлбэрийн эрдэс бодис, түүнчлэн витамин: A, B1, B2, B3, C, эфирийн тос орно.
Cumin нь Авиценнагийн бичсэнчлэн хорт бодис, жишээлбэл могойн хорыг саармагжуулах чадвартай байдаг. Энэтхэгт үүнийг авдаг янз бүрийн хордлого, толгой өвдөх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг. Cumin мөн сайн тоглосон urolithiasis, бөөрний үрэвсэл, ариутгах шинж чанартай тул идээт шарх, шархлааг эмчлэх.
Хэрэв cumin зөгийн балтай хамт хэрэглэвэл ийм байдлаар та ой санамжийг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна. Cumin нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй эмийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.
Cumin үр нь олон ашигтай микроэлемент, витамин агуулдаг
Зира нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглээг олсон. Үүнээс антиоксидант шинж чанартай эфирийн тосыг гаргаж авдаг. Энэ нь пинет, терпине, терпинеол, cumic спирт, перилла ба гоньд альдегид, камфен, цимен, фелландрен агуулдаг. Энэ тосыг янз бүрийн тууралттай тэмцэх, арьсыг цэвэрлэж, арилгахад ашигладаг зогсонги байдал. Энэ нь олон гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд үнэртэн, хүнсний үйлдвэрлэлд амтлагч бодис болгон ашигладаг.
Хүчтэй халуун ногоотой үнэртэй эфирийн тосыг уураар нэрэх аргыг ашиглан cumin үрээс гаргаж авдаг. Энэ нь цайвар шар, хүрэн эсвэл ногоон өнгөтэй, гэхдээ урт хугацааны хадгалалттос нь харанхуйлж болно.
Cumin нь маш сайн тоник бөгөөд цайруулах үйлчилгээтэй тул хөгшрөлтийн толбо, сэвх арилгахад хэрэглэдэг. Олон хүмүүс энэ амтлагчийг биеийг үнэргүйжүүлэх, целлюлиттэй тэмцэх зорилгоор худалдаж авдаг.
Эрт дээр үед ч олон эмэгтэйчүүд цээжний уян хатан байдалд хүрэхийн тулд үүнийг иддэг байв. Хэрэв та үс арчилгааны зориулалтаар cumin хэрэглэдэг бол тун удахгүй хаг арилах, өсөлт нэмэгдэх зэрэг эерэг өөрчлөлтүүдийг анзаарах болно.
Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд
Энэхүү амтлагчийн бүх ашигтай шинж чанаруудын хувьд түүний хэт их хэрэглээ нь биеийн янз бүрийн эмгэг, жишээлбэл, турах, гепатит, сул дорой байдал, тэр ч байтугай астеник синдром зэрэгт хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Куминыг хүчиллэг ихтэй гастрит, ходоодны шархлаа зэрэг өвчтэй хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Энэхүү амтлагч нь илчлэг ихтэй байдаг: 100 гр үр нь 375 ккал агуулдаг. Тиймээс жингийн асуудалтай хүмүүс үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих шинжтэй байдаг тул амтлагчийг хэрэглэсний дараа таагүй байдлын анхны шинж тэмдгүүдэд та үүнийг анхаарч, хоол хүнсэндээ хамгийн бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй.
Дорнодод cumin нь гол амтлагч гэж тооцогддог бөгөөд үүнгүйгээр бараг ямар ч хоол хийж чадахгүй. Энэ нь юуны түрүүнд хүнийг олон өвчнөөс эдгээх, сэтгэл санаа, гадаад төрх байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг ашигтай шинж чанартай холбоотой юм.
Син.: Ромын cumin, zera, cumin, cumin, kammun, cumin cumin, Энэтхэгийн cumin.
Ромын зулзага гэгддэг Cumin нь нэгээс хоёр настай өвслөг ургамал бөгөөд утас шиг хэлбэртэй навчтай, жижиг цагаан эсвэл улаан цэцэгтэй, шүхэр хэлбэртэй баг цэцэгтэй байдаг. Хатаасан Ромын cumin үр, тэдгээрийн тос нь нянгийн эсрэг, ариутгах, антимикотик, карminative шинж чанартай байдаг.
Мэргэжилтнүүдээс асуулт асуу
Цэцгийн томъёо
Кумин цэцгийн томъёо нь: * H(5-0)L5T5P(2).
Анагаах ухаанд
Зира нь фармакопейн ургамал биш бөгөөд ОХУ-ын эмийн бүртгэлд ороогүй боловч хүнсний нэмэлт тэжээл (биологийн хувьд) хэрэглэхийг зөвшөөрсөн. идэвхтэй нэмэлт). Ургамлын хатаасан үр, тэдгээрээс гаргаж авсан тос нь эмийн шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь carminative, antiseptic, antimicrobial, antimycotic нөлөөтэй байдаг.
Эсрэг заалт ба сөрөг нөлөө
Хоол хийхдээ
Зира нь хоол хийхэд хамгийн өргөн хэрэглээг олсон. Түүний үнэр, хурц гашуун амтыг дорнын олон хоолонд хэрэглэдэг. Энэ нь мах, ногооны аяганд сайн нийцдэг. Гайхалтай амтлагч болох cumin нь заримд нь халуун ногоотой амтлагч нэмдэг гурилан бүтээгдэхүүн, бяслаг, хиам, маринад үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд гарам масала, карри, чинжүү, софрито, адоба зэрэг алдартай амтлагчийн холимогт нэмдэг. Кумин шиг амтлагчгүйгээр жинхэнэ дорнын пилаф, Мексик, Грек, Энэтхэгийн олон төрлийн хоол хийх боломжгүй юм. Зираг бүхэлд нь эсвэл нунтаглаж хэрэглэж болно, гэхдээ амтлагч нь амт, үнэрийг бүрэн илэрхийлэхийн тулд үрийг хуурай, халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.
Гэрийн эзэгтэй нар cumin үрийг cumin үртэй андуурдаг: энэ хоёр амтлагчийн гадаад ижил төстэй байдал, гашуун амт, хурц үнэртэй байсан ч тэдгээр нь өөр өөр амттай байдаг. төрөл бүрийн програмуудхоол хийхдээ. Зира үр нь махан хоол, бяслаг, хиамны байнгын "хамтрагч" байдаг бол жигнэмэгийн үрийг ихэвчлэн жигнэх, гэрийн лаазлах, зарим ундаа бэлтгэхэд (жишээлбэл, каравай квас, шар айраг, цай) ашигладаг.
Газар тариалангийн үйлдвэрлэлд
Цэцэрлэгчдийн хувьд cumin хэрэгтэй гэдгийг мэддэг онцгой нөхцөлөсөлт. Энэ нь ганд тэсвэртэй, халуун орны ургац бөгөөд 3-4 сар халуун зун шаарддаг. Ромын cumin-ийн өсөлтийн оновчтой температур нь 25-30 ° C байна. Тиймээс хойд өргөрөгт энэ амтлагч нь маш ховор бөгөөд зөвхөн хиймэл нөхцөлд ургадаг.
Гоо сайхны салбарт
Ромын каравайн эфирийн тосыг гоо сайхны салбарт ашигладаг. Энэ нь арьсыг цайруулж, чийгшүүлж, цэвэрлэж, тууралттай тэмцдэг тул асуудалтай, тослог арьсыг арчлахад зориулагдсан янз бүрийн тос, лосьоны бүрэлдэхүүн хэсэг байж болно. Учир нь гаднаас хэрэглэхэд энэ тос нь дулаарах нөлөөтэй бөгөөд цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг сайн эмсуларсан үсэнд зориулагдсан ба целлюлитийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Ангилал
Зира (лат. Cuminum cyminum) нь Кмин буюу Комун (лат. Cuminum) овгийн жижиг овгийн өвслөг ургамал юм. Энэ төрөл нь зөвхөн 3 зүйлтэй бөгөөд Celeraceae/Celery (лат. Apiaceae) эсвэл Umbelliferae (лат. Umbellíferae) овогт багтдаг.
Ботаникийн тодорхойлолт
Зира бол нимгэн, нүцгэн, салаалсан иштэй, хар ногоон өнгөтэй, 50 см хүртэл өндөртэй, нэг эсвэл хоёр настай өвслөг ургамал юм. Cumin-ийн урт, өдтэй, утас шиг навч нь 10 см урт хүрдэг. Жижиг цагаан, ягаан эсвэл час улаан цэцэг нь шүхэртэй баг цэцэгтэй цуглуулагддаг. Кумин цэцгийн томъёо нь * H(5-0)L5T5P(2). Ромын cumin-ийн үр жимс нь 4-5 миллиметр урттай, нэг үртэй хоёр хагас жимс агуулдаг. Зира үр нь гонзгой, уртааш хавиргатай, тослог судалтай шар хүрэн өнгөтэй.
Тархаж байна
Зирагийн эх нутаг нь Төв Ази юм. Хожим нь ургамал Газар дундын тэнгисийн орнууд, Иран, Афганистан, Хойд Африк, Зүүн Өмнөд Ази, Латин Америк. IN орчин үеийн ертөнцЗира нь Пакистан, Узбекистан, Тажикстан, Иран, Турк, Марокко, Египет, Хятад, Чили, Сири, Мексикт ургадаг. Амтлагчийн гол үйлдвэрлэгч, хэрэглэгч нь Энэтхэг юм. Тэрээр нийт эзлэхүүний 70% хүртэл ургадаг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл 200 гаруй мянган тонн үрийн .
Түүхий эд материал худалдан авах
Хуурай үр нь хурдан газарт унаж, ашиглах боломжгүй болдог тул cumin хураах нь үр боловсорч гүйцэхээс өмнөхөн эхэлдэг. Хүчтэй заарлаг халуун ногоотой үнэртэй эфирийн тосыг шинэ үрнээс гаргаж авдаг. Амтлагч болгон хэрэглэхийн тулд cumin-ийг наранд эсвэл тусгай хатаагчаар хатаана. Хатаасан cumin-ийг 2 жилийн турш хадгалж, нунтаг болгон нунтаглана - 3-4 сараас илүүгүй.
Химийн найрлага
Зира үрэнд 4% хүртэл эфирийн тос, 20% орчим өөх тос, 16% хүртэл бохь, мөн витамин С, Е, К, В витамин, фосфор, магни, төмөр, цайр, зэс, кальци агуулагддаг. Кумин эфирийн тосонд лимонен, гераниол, камфен, 1,8 цинол илэрсэн боловч гол хувь нь кумикальдегид юм.
Фармакологийн шинж чанар
Эмийн шинж чанар cumin нь түүний баялаг витамин, эрдэс найрлагатай холбоотой бөгөөд үрэнд агуулагддаг чухал тос. Кумикалдегид нь нянгийн эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг нөлөөтэй бөгөөд үүнийг даван туулж чаддаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ колиТэгээд Staphylococcus aureus. Зира нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, шүүрлийг нэмэгдүүлдэг ходоодны шүүс, энэ нь түүний carminative нөлөөг тайлбарладаг.
Ардын эмчилгээнд хэрэглэнэ
Cumin-ийн ашигтай шинж чанарыг ашигласан ардын анагаах ухаан. Амтлагчийг тогтмол хэрэглэх нь сайн нөлөө үзүүлдэг ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны болон мэдрэлийн систем, алсын хараа. Cumin-ийн декоциний болон дусаах нь суулгалт, ходоодны колик, хий үүсэх, диспепси зэрэгт тусалдаг. Ходоодны чулуунд авахыг зөвлөж байна давсаг, бронхит ба ханиалгах, толгой өвдөх, нойргүйдэх. Ромын cumin агуулсан нойтон жинг арьсны үрэвсэл, нейродерматит, идээт шарх, хөхөрсөн зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эмч нар жирэмсэн үед токсикозын эсрэг cumin зажилж, хөхүүл үед нь декоциний хэлбэрээр ууж, хөхүүл үеийг идэвхжүүлэхийг зөвлөж байна. Амтлагч нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг тул жин хасах цайнд Зира үрийг оруулдаг.
Түүхийн лавлагаа
Кумины ашиг тусыг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Ойрхи Дорнодын Сиппар Амнанум (орчин үеийн Тел-Эд-Дейр) хотод малтлага хийх явцад олдсон ургамлын үр нь МЭӨ 2-р мянганы үед хамаарах юм. Эртний египетчүүд cumin-ийг амтлагч болгон ашигладаг байжээ. эммөн цогцсыг муммижуулах зориулалттай хадгалалтын нэг. Зира-д дурдсан байдаг Хуучин гэрээ. Үүнийг эрт дээр үед хэрэглэж байсан. Диоксорид, Плиний Ахлагч, Гиппократ нар ургамлын эмийн нөлөөний талаар бичсэн. Эртний Грекийн сувилагч нар хүртэл хөхүүлэлтийг сайжруулахын тулд cumin үртэй цай ууж байсан. Ромын цэргүүд эдгээхийн тулд шархыг нь цацдаг байв. Ромын cumin үрийг Аюурведад дурдсан байдаг. Эдгээрийг декоциний, вати шахмал, шар тостой хамт хэрэглэдэг. Аюурвед cumin хэрэглэхийг зөвлөж байна зүрх судасны өвчин, хоол боловсруулалт муу, халуурах, бөөлжих, хавдах.
Уран зохиол
1. Виктория Карпухина "Эдгээх амтлагчийн нэвтэрхий толь бичиг", AST, Москва, 2013 - х. 69.
