සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලියකින් රසවත් පීසා සාදා ගන්නේ කෙසේද. සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පීසා

ඔබ ගෙදර හැදූ පීසා සෑදීමට අවශ්ය නම්, නමුත් ඇනූ knead කිරීමට කාලය නොමැති නම්, සූදානම් කළ පීසා පදනම උපකාර වනු ඇත. අපි විශාල තුනී කබොලක්, උසස් තත්ත්වයේ සොසේජස්, චීස්, සෝස් සඳහා, සම හෝ හොඳ තක්කාලි සෝස් නොමැතිව තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි සහ ඉක්මනින් උඳුන තුල පිඟාන පිළිස්සීම.

ඔබ ඉතාලි පැළෑටි මිශ්‍රණයක් භාවිතා කරන්නේ නම් උඳුන තුල චීස් හා සොසේජස් සමඟ සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් ගෙදර හැදූ පීසා ඉතා ඇරෝමැටික වනු ඇත. සොසේජස් සඳහා, සලාමි හෝ අමු දුම් සොසේජස් පරිපූර්ණයි. අපි විනාඩි 5 ක් පමණ උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පීසා පිළිස්සීම, එය ඉතා සිහින් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා.

සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් උඳුන තුල ගෙදර හැදූ පීසා: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පීසා පදනම (25-26 සෙ.මී.) - 1 කෑල්ලක්;
තුනී අමු දුම් සොසේජස් - 14-15 පෙති;
දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - 2 කෑලි;
ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 3 pinches;
ලුණු.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 15 යි.

උඳුන තුල චීස් හා සොසේජස් සමග සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් පීසා සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට විශාල කේක් 1 ක් හෝ කුඩා ඒවා 2 ක් භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන් සිහින් වීමයි. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර, ඇසුරුම් වලින් ශීත කළ පදනම ඉවත් කර පුවරුවක් මත තබන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී මෘදු විය යුතුය.

2. අමු දුම් සොසේජස් තුනී රවුම් (14-15 කෑලි) කපා ඒවා වෙන් කරන්න.

3. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. ඔබට ඕනෑම තද චීස් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් එය අති ක්ෂාර මොසරෙල්ලා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය; සැබෑ ඉතාලි පීසා වලට එකතු කරන්නේ මෙයයි.

4. ඉතා වැදගත් අංගයක් වන්නේ සෝස් ය; පිඟානේ රසය බොහෝ දුරට එය මත රඳා පවතී. අපි ඔවුන්ගේම යුෂ වල ටින් භාවිතෙය්දී තක්කාලි භාවිතා කරමු. බඳුනක යුෂ සමග ඒවා එකට තබන්න. ඒවා හොඳ තක්කාලි සෝස් (3-4 තේ හැදි) සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පීසා මත මෙයොනීස් නොතිබිය යුතුය.

5. ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ලුණු සහ තක්කාලි කපන්න.

6. සකස් කළ සෝස් දියවන ලද පදනමට වත් කර ඒකාකාරව බෙදාහරින්න, දාරවලින් සෙන්ටිමීටර 1-1.5 කින් පසුබසින්න.

7. සොසේජස් පෙති එකිනෙකාගෙන් දුරින් සෝස් මත තබන්න.

8. ඉරා දැමූ චීස් සමග සියල්ල ආවරණය කරන්න. තවමත් වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් පිළිස්සීම සහ පීසා සඳහා අප්රසන්න රසයක් එකතු කරනු ඇත. උපරිම උෂ්ණත්වයට උඳුන සක්රිය කර එය හොඳින් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. පැති තිබේ නම්, ෙබ්කිං පත්රයේ නිමි පීසා පහසුවෙන් ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන එක් උපක්රමයක් තිබේ. ෙබ්කිං පත්රය උඩු යටිකුරු කර ෙබ්කිං කඩදාසි හෝ තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. අපි යීස්ට් පිටි ගුලියකින් කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ෙබ්කිං පත්රය පිටි සමඟ ඉසිය සහ පීසා කෙලින්ම ඒ මත එකලස් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත අමුද්රව්ය සමඟ කබොල තබා විනාඩි 4-5 ක් උඳුන තුල තබන්න. පාදයේ දාර දුඹුරු වී චීස් දිය වී උනු වීමට පටන් ගෙන තිබේ දැයි බැලීමට පරීක්ෂා කරන්න, එවිට පීසා සූදානම්.

9. අපට පහසුවෙන් ප්‍රතිලෝම ෙබ්කිං පත්‍රයේ සිට ලෑල්ලකට හෝ පිඟානකට සුවඳවත් රසවත් පීසා ගෙන යා හැකිය.

10. ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් සමඟ උණුසුම් උණු කළ චීස් වහාම ඉසිය යුතු ය. ඒවා විවෘත වීමට පටන් ගන්නා අතර පුදුමාකාර සුවඳක් දිස්වනු ඇත. වහාම සොසේජස් සහ චීස් සමග පීසා සේවය කර කෑලි කපා. එය අපි බෙදා හැරීමට ඇණවුම් කරන රසයෙන් ටිකක් වෙනස් ය.

පීසා යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදා ගත හැකිය. පිටි කොටස් 3 කට ජලය 1 කොටස ගන්න. ඇනූ සඳහා ඔලිව් තෙල් සහ යීස්ට් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. උදාහරණයක් ලෙස, වතුර කෝප්ප 1 ක් සඳහා ඔබට පිටි කෝප්ප 3 ක්, 1 තේ හැදි අවශ්ය වනු ඇත. ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සහ අමු යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක්. සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 40 ක් පමණ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. නියම පීසා සඳහා පිටි ගුලිය සෑදී ඇත්තේ ජලයෙන් පමණි.

සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පීසා බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා කාලය ඉතිරි කරයි. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පිරවුම සකස් කර ඇනූ මත තැබීමයි, මිනිත්තු කිහිපයකින් ඔබට පීසා වැනි ජයග්‍රාහී කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට කාලය ලැබෙනු ඇත! අපගේ වට්ටෝරු වලදී ඔබට ඕනෑම සූදානම් කළ හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලිය භාවිතා කරමින් විවිධ පීසා ටොපිං සොයා ගත හැකිය.

"සූදානම් පිටි ගුලියකින් සොසේජස් සහ ගම්මිරිස් සමග පීසා."

එවැනි රසවත් හා රසවත් පීසා සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

- 500 gr. පෆ් පේස්ට්රි (යීස්ට් හෝ යීස්ට් රහිත);
- කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට්;
- සොසේජස් (හෝ සොසේජස්, හැම්, මස්, ආදිය);
- තක්කාලි;
- marinated හතු;
- බෙල් පෙපර්;
- ඔලිව්;
- දෘඪ චීස්);

පළමුව, තක්කාලි තුනී පෙති වලට කපන්න. ඉන්පසු අපි සොසේජස් සමඟම කරන්නෙමු. අපි ගම්මිරිස්වලින් බීජ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර තුනී තීරු කපා. අපි හතු ද කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. අපි චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක පිරවීම සකස් කිරීම අවසන් කරමු.

නිමි පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 0.5-1 ක් පමණ ඝන තට්ටුවකට රෝල් කරන්න, ඉන්පසු අපි පිටි ගුලිය පෙර-ග්‍රීස් කළ ෙබ්කිං පත්‍රයකට මාරු කර, කෙචප් සමඟ හොඳින් ග්‍රීස් කරන්න, ඉන්පසු එය මත අපගේ පිරවීම තබමු. පිරවීම ස්ථර වල තැබිය යුතු අතර මිශ්‍ර නොකළ යුතු බව සලකන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, අපි ගාන ලද චීස් සමග පීසා ඉසිය සහ විනාඩි 20-25 සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. Bon appetit!

මුහුදු ආහාර සමඟ පීසා "මුහුදු කොක්ටේල්".

මුහුදු ආහාර සමඟ රසවත් මුහුදු කොක්ටේල් පීසා සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

යීස්ට් පිටි ගුලිය - 500 ග්රෑම්
මුහුදු කොක්ටේල් (ශීත කළ මුහුදු ආහාර මිශ්රණය) - 400 ග්රෑම්
පිට්ටනි ඔලිව් - අඩක් භාජනයක්
මධ්යම ප්රමාණයේ ගර්කින් - 5-7 කෑලි
තක්කාලි 1 pc.
දම් පාට (රතු) ළූණු - 1 මධ්යම ළූණු
Parsley හෝ ඩිල්
චීස් 120 ග්රෑම්
කිරි චීස් හෝ ෆෙටා චීස් - 50 ග්රෑම් (විකල්ප)
කුළුබඩුවක් "Provencal ඖෂධ පැළෑටි" හෝ "ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි" - 1 ෆොස්ෆේට්.
කුළුබඩුවක් "පැපිකා" හෝ "වියළි ඇඩ්ජිකා" - පොල්ලක්
කළු ගම්මිරිස් බිම - පොල්ලක්
තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් - 2-3 තේ හැදි.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව මුහුදු ආහාර සමඟ පීසා පිසීම

4 චීස් පීසා වට්ටෝරුව

මෙම පීසා රසැති ආහාර, නිර්මාංශිකයින් සහ විශිෂ්ට චීස් රසවලට ආදරය කරන්නන් අතර ඉතා ජනප්රියයි.

චීස් පීසා සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සූදානම් පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 500 (යීස්ට් හෝ පෆ් පේස්ට්රි)
සාමාන්ය සාම්ප්රදායික චීස්, උදාහරණයක් ලෙස "ලන්දේසි" හෝ "රුසියානු" -70g
මොසරෙල්ලා චීස් - 100 ග්රෑම්
"නිල්" චීස් (නිල්), උදාහරණයක් ලෙස "ඩෝර් බ්ලූ" - 30 ග්රෑම්
කිරි චීස්, උදාහරණයක් ලෙස "Almette" - 50 ග්රෑම්
නැවුම් parsley
බැසිල් කුඩා කොළ 7-10
තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් - 2 තේ හැදි.

එහෙනම් අපි පීසා හදන්න පටන් ගමු. සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් ඇනූ රෝල් කරන්න.සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත වහාම ඇනූ තබන්න. ඇනූ මුදුනේ තක්කාලි පේස්ට් ව්යාප්ත කරන්න. උඩින් ගාන ලද මොසරැල්ලා ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට, කුඩා කැට (1cm) පිටි ගුලිය මත Dor Blue චීස් තබන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය මත හිස් තැන් මත තේ හැන්දක සමග කිරි චීස් කෑලි තබන්න. බැසිල් සහ parsley කොළ සකස් කරන්න. සම්පූර්ණ පිරවුම මත ගාන ලද සාම්ප්රදායික චීස් ඉසිය යුතු ය. පීසා පැය භාගයක් උඳුන තුල තබා අංශක 180 ට පුළුස්සන්න. Bon appetit!

බ්රොකොලි ගෝවා සමග නිර්මාංශ පීසා වට්ටෝරුව

නිර්මාංශිකයින් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ එළවළු වලට ආදරය කරන්නන් මෙම රසවත් හා ඉතා ඇරෝමැටික පීසා වල රසය නිවැරදිව අගය කරනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

සූදානම් පිටි ගුලිය ග්රෑම් 500 (යීස්ට්)
චීස් 100 ග්රෑම්
බ්‍රොකොලි ගෝවා ග්‍රෑම් 150 (ශීත කළ හැක)
චෙරි තක්කාලි 7-10 pcs.
බෙල් පෙපර් (අඩ)
ස්වීට් ඉරිඟු 70 ග්රෑම්
තක්කාලි පේස්ට් 2 තේ හැදි.
1/3 භාජනයක් ඔලිව්
සුදු හෝ රතු ළූණු (කුඩා ළූණු එකක්)

අපි Vegetarian pizza සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. සිහින් පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් තුනී ස්ථරයක් සමග ඇනූ ව්යාප්ත කරන්න. බ්රොකොලි පෙති වලට කපන්න. චෙරි තක්කාලි දෙකට කපා. ගම්මිරිස් තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය. ළූනු මුදු වලට කපන්න. අපි මුළු පිට්ටනි ඔලිව් ඇතුළු සියලුම එළවළු පිරවීම අපගේ පිටි ගුලිය මත පැතිරෙමු. පැණිරස ඉරිඟු සහ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පීසා පිළිස්සීම.

අඹරන ලද මස් සමඟ මුල් ගෙදර හැදූ පීසා සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම පීසා සෑම මිනිසෙකුම සතුටු කරනු ඇත, එහි පිරවුමේ ප්රධාන අමුද්රව්යය ස්වභාවික මස් වලින් සාදන ලද අඹරන ලද මස් වේ. පිරවීම ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ!

අමුද්රව්ය:

සූදානම් පිටි ගුලිය ග්‍රෑම් 500 (බටර් යීස්ට් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි ද සුදුසු ය)
අඹරන ලද මස් (හරක් මස්, ඌරු මස්) 300 ග්රෑම්
මොසරැල්ලා චීස් 100g
දෘඪ චීස් 50 ග්රෑම්
තක්කාලි 1 pc.
පිට්ටනි ඔලිව් - අඩක් භාජනයක්
ලූනු 1 pc.
ඩිල්
තක්කාලි සෝස් 3 තේ හැදි. එල්.
ගම්මිරිස්, ලුණු

අඹරන ලද මස් සමග පීසා සෑදීමට, මුලින්ම ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සිහින් ව කැඩුණු භාගයක් සමග කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. මෙයින් පසු, අපි පිටි ගුලිය පෙරළීමට පටන් ගනිමු. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඇනූ තබා තක්කාලි සෝස් සමග පිටි ගුලිය ව්යාප්ත කරන්න. බදින ලද අඹරන ලද මස් ඇනූ මත ඒකාකාරව ව්යාප්ත කරන්න. තක්කාලි අර්ධ මුදු වලට කපන්න, ඔලිව් අඩකින් කපන්න, ළූණු වල ඉතිරි භාගය තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි අඹරන ලද මස් මත එළවළු තබන්න: ඔලිව්, තක්කාලි සහ ළූණු. සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. චීස් වර්ග දෙකම වෙනම තහඩු වලට අඹරන්න. මුලින්ම අපි අපේ පීසා සාමාන්ය චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර, පසුව mozzarella සමග. අංශක 180 ට විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පීසා පිළිස්සීම. Bon appetit!

චිකන්, අන්නාසි සහ හැම් සමග පීසා.

මෙම පීසා විශේෂයෙන් ගෙදර බෙදාහැරීමේ පීසා අවන්හල් අතර ජනප්‍රියයි. එය අන්නාසි වල පැණි රස සහ එහි මස් අමුද්‍රව්‍යවල ප්‍රසන්න බව ඒකාබද්ධ කරන අසාමාන්‍ය රසයක් ඇත.

කුකුළු මස්, අන්නාසි සහ හැම් සමග ඉස්ම සහිත පීසා සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

ඇනූ 500 ග්රෑම් - පැෆ්ට් පේස්ට්රි හෝ යීස්ට්
ටින් අන්නාසි 150g
සුදු කුකුල් මස් 200 ග්රෑම්
හැම් 100 ග්රෑම්
ළූණු 50g
චීස් 100 ග්රෑම්
තක්කාලි පේස්ට් 2 තේ හැදි. එල්.
මෙයොනීස් 1 තේ හැදි. එල්.

මුලින්ම ඔබ චිකන් ෆිලට් උනු කිරීමට අවශ්යයි. විනාඩි 30 ක් ලුණු සහිත ජලය තුළ කුක්. මස් ටිකක් සිසිල් කර පීසා සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් සමග ඇනූ ව්යාප්ත කරන්න. හැම් තුනී පෙති වලට, අන්නාසි කැට හෝ පෙති වලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා චීස් දැලක කරන්න. සිසිල් කළ චිකන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අපි පිටි ගුලිය මත පිරවීම ආරම්භ කරමු. මුලින්ම මස් අමුද්රව්ය වන්නේ චිකන් සහ හැම්. අන්නාසි පෙති අසල තබන්න. සම්පූර්ණ පිරවුම පුරා මෙයොනීස් ටිකක් පැතිරෙන්න. ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය සහ අංශක 180 ට විනාඩි 25-30 අතර උඳුන තුල අපගේ පීසා දමන්න. Bon appetit!

වම්බටු සහ zucchini සමග කුළුබඩු සහිත නිර්මාංශ පීසා

සුදුළූනු ගිවිසුම් සහිත මෙම කුළුබඩු සහිත පීසා නිවසේ සෑම සාමාජිකයෙකුටම එහි සුවඳ සහ රසය සමඟ සතුටු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

පිටි ගුලිය 300 ග්රෑම්
වම්බටු 0.5 pcs.
Zucchini 0.5 pcs.
මෙයොනීස් 2 තේ හැදි.
චීස් 100 ග්රෑම්
සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි
කළු ගම්මිරිස් බිම - පොල්ලක්
තක්කාලි 1 pc.
තක්කාලි පේස්ට් 3 තේ හැදි.
කුළුබඩුවක් "ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි" 1 තේ හැදි.

වට්ටෝරුව:

සෙ.මී. වම්බටු සහ zucchini තුනී පෙති වලට කපා ඇනූ මත රවුමක තබන්න. තක්කාලි කුඩා කැට කපා ඉතිරි තක්කාලි පේස්ට් සමග මිශ්ර, පීසා මධ්යයේ මෙම ස්කන්ධය තබා. සුදුළූණු තුනී පෙති වලට කපා, වම්බටු සහ zucchini එක් එක් පෙත්තක් මත සුදුළූණු කරාබුනැටි තබන්න. පීසා පිරවුමට උඩින් මෙයොනීස් තවරන්න. ඊළඟට, ගාන ලද චීස්, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ඉතාලි ඔසු කුළුබඩුවක් සමග අපගේ පීසා ඉසිය යුතු ය. පීසා විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න. Bon appetit!

"සොසේජස් සහ මුහුදු ආහාර සමඟ සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පීසා."

එය සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

- සූදානම් කළ යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි 1 පැකේජය (ග්‍රෑම් 500);
- සොසේජස් 3 pcs;
- සැහැල්ලු ලුණු සහිත සැමන්;
- එක් විශාල ළූණු;
- චීස් (වඩා, වඩා රසවත්);
- 3 තක්කාලි;
- කකුළුවන් කූරු ඇසුරුම් කිරීම (ග්රෑම් 200);
- දැල්ලන් 3 pcs;
- කෙචප්;
- ෙබ්කිං තහඩු ග්රීස් කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්;

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, සොසේජස්, තක්කාලි, කකුළුවන් කූරු සහ සැමන් කුඩා කැබලිවලට කපා පීසා සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. පිටි ගුලිය සමාන කොටස් 2 කට බෙදා තුනී ස්ථරවලට පෙරළන්න, ඉන්පසු පෙර තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න. පීසා දෙකම කෙචප් සමඟ ආලේප කළ යුතු අතර ළූණු සහ තක්කාලි ඒවා මත (ස්ථරවල) තැබිය යුතුය. දැන් අපි පලවෙනි පීසා එකට සොසේජස් ද, කකුළුවන් කූරු ද, දෙවැන්නට සැමන් ද දමමු. දැන් වඩාත් අසාමාන්ය ක්රියා පටිපාටිය සඳහා, අපි චීස් තුනී තීරු වලට කපා ඒවායින් පීසා පැති වැනි දෙයක් සාදා, දාර ඇතුළට හැරවිය යුතුය. විනාඩි 5-7 ක් පමණ 1800 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පීසා තබන්න. පීසා ටිකක් පිළිස්සීම අතරතුර, අපි රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක සහ පෙර පිසූ දැල්ලන් කපා. පීසා ටිකක් සූදානම් වන විට, අපි චීස් සමග සොසේජස් සමග පළමු පීසා ඉසිය, සහ දෙවන එක මත දැල්ලන් දමා, ද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි පීසා නැවත විනාඩි 10 ක් පමණ උඳුන තුල තබමු, එවිට එය පිළිස්සීම අවසන් වන අතර එහි අසාමාන්‍ය හා දීප්තිමත් රසයෙන් ඔබව සතුටු කරයි.

ඔබ පීසා වලට ප්‍රිය කරනවාද, නමුත් පිටි ගුලිය සමඟ ෆිඩ්ල් කිරීමට කැමති නැද්ද? එසේනම් මෙය ඔබට සුදුසු ස්ථානයයි. සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් පීසා සෑදීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර තරුණ ගෘහණියන් සඳහා පමණක් නොව ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. වර්තමාන කාල සීමාව තුළ, ශීත කළ පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි යනු මුළුතැන්ගෙයි ජීවිතය පහසු කරවන එක් ක්‍රමයකි.

අමුද්රව්ය:

ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි 1 පැකේජය (ග්‍රෑම් 500)
කෙචප් 3-4 තේ හැදි.
චීස් 300-350 gr
සොසේජස් 12-15 කෑලි
ඔලිව් 7-10 pcs
තක්කාලි 4-5 (මම භාවිතා කළේ චෙරි)
ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි.

මෙම පීසා සඳහා ඔබට භාවිතා කළ හැකිය ඕනෑම පෆ් පේස්ට්‍රි: යීස්ට් සහ යීස්ට් නොමැතිව .

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව:

ඇසුරුම් වලින් පිටි ගුලිය ඉවත් කර ඉවත් කිරීමට තබන්න. නිෂ්පාදකයා විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ඉවත් කිරීම නිර්දේශ කළද, පීසා පිටි ගුලිය රැඳී තිබේ නම් වඩා හොඳය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 සිට පැය 1 දක්වා. එවිට එය පහසුවෙන් පෙරළෙනු ඇත.

ඇනූ දියවන අතරතුර පීසා ටොපිංස් සූදානම් කරන්න: සොසේජස්, තක්කාලි, ඔලිව් කපා, චීස් දැලක. මම තම්බා දුම් සොසේජස් සහ සුලුගුනි චීස් භාවිතා කළෙමි, නමුත් ඔබට පීසා සඳහා අතේ ඇති ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකිය: ඕනෑම සොසේජස්, සොසේජස්, ඊයේ කට්ලට් මතුපිටින් පොඩි කරන්න, පොදුවේ, වැඩිදියුණු කරන්න. ඔබට චීස් හා ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කෙචප් කළ හැකිය - එය රසවත් වනු ඇත.
පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න 27 X 37 cm සෘජුකෝණාස්‍රයකට රෝලිං පින් එක සාමාන්‍යයෙන් පැකේජයේ පිටි ගුලිය ස්ථර දෙකක් ඇත - එකවර දෙකක් රෝල් කරන්න, එකක් අනෙක මත තබන්න.

රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කරන්න, ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. ඔබට එවැනි කඩදාසි නොමැති නම්, එය කෙලින්ම තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, නමුත් කඩදාසි ෙබ්කිං පත්රය පිරිසිදු කිරීම ඉතා පහසු වන අතර එය පිරිසිදුව තබා ගනී.

පිටි ගුලිය පිළිස්සීමේදී පිම්බීම වැළැක්වීම සඳහා දෙබලකින් මුළු මතුපිටම ඇනූ කරන්න.

ඇනූ ග්රීස් කරන්න කෙචප්.

මම බෙල් පෙපර් පෙති සමඟ සල්සා භාවිතා කළා.

පෘෂ්ඨය මත පැතිරෙන්න සොසේජස් කෑලි,ඔලිව්සහ තක්කාලි.වියළි ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි කැබැල්ලක් හානියක් නොවනු ඇත.

Suluguni හෝ Mozzarella වැනි පීසා සඳහා මෘදු චීස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද ඒවා පහසුවෙන් දියවන අතර ඉතා මෘදු වේ. නමුත් රුසියානු හෝ ගූඩා වැනි අර්ධ දෘඪ චීස් ද සුදුසු ය.

පීසා මත චීස් ඉසිය යුතු යමුළු මතුපිටම.

බිංදු කිහිපයක් ඔලිව් තෙල්උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ඉහලින් සහ රවුම් කේක් මත t 180 ° С 20-25 විනාඩි.

හොඳයි, මෙන්න ඇය පෆ් පේස්ට්‍රි පීසා.

උණුසුම් උණු කළ චීස් දැඩි වීමට පෙර කෑලි කපා වහාම කන්න.

පෆ් පේස්ට්‍රි නියම පීසා පදනමක් සාදන බව අනුභව කර බලන්න. Bon appetit!

සකස් කිරීමෙන් ඉතිරි වන නිමි භාණ්ඩය, උදාහරණයක් ලෙස, පයි, පීසා සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එසේම, කලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ කැබලිවලට ශීත කළ හැකි අතර, අවශ්ය ප්රමාණය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, එය ගෙදර හැදූ පීසා පදනම සකස් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. මේ වතාවේ මට බිම්මල් පයි වලින් පිටි ගුලියක් ඉතිරිව තිබූ නිසා මගේ පුතා ඇත්තටම ආදරය කරන සොසේජස්, තක්කාලි සහ කිරිගරුඬ චීස් සමඟ ගෙදර හැදූ පීසා ඉක්මනින් සෑදීමට මම තීරණය කළෙමි. ඒ අතරම, මම පිසීමේ ක්රියාවලියේ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප ගත්තා. මම දැන් මගේ ප්‍රියතම ආහාරය සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව බෙදා ගනිමි.

ඉතින්, අපට අවශ්ය:

- සූදානම් යීස්ට් පිටි ගුලිය - 100-150 ග්රෑම්;
කිරිගරුඬ චීස් - ග්රෑම් 100;
- සෝස් (කෙචප් සහ මෙයොනීස් මත පදනම්ව) - ග්රෑම් 30;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- සොසේජස් හෝ දුම් මස් - 100-150 ග්රෑම්;
- වාරික තිරිඟු පිටි - වැඩ පෘෂ්ඨය දූවිලි කිරීම සඳහා;
- එළවළු තෙල් (ගන්ධ රහිත) - අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා.

සූදානම් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් පීසා සාදා ගන්නේ කෙසේද

පළමුව ඔබ අනාගත පීසා අපේක්ෂිත ප්රමාණය අනුව, 100-150 ග්රෑම් පමණ යීස්ට් පිටි ගුලිය කෑල්ලක් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ.

පිටි මතුපිටක් මත ඇනූ කෑල්ලක් රෝල් කරන්න. පිටි ගුලිය තුනී විය යුතු අතර පීසා පුළුස්සනු ලබන ෙබ්කිං පත්රයේ ප්රමාණය විය යුතුය. ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං තැටි පෙළගස්වන්න. මම ෙබ්කිං කඩදාසි ඉවරයි, ඒ නිසා මම ෙබ්කිං කමිසයක් භාවිතා කළා. එළවළු තෙල් සමග කඩදාසි ග්රීස් කරන්න. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය තබන්න, පෑන් එකට ගැලපෙන පරිදි එය සමතලා කරන්න.

කෙචප් සහ මෙයොනීස් වලින් රෝස සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුඩා ගැඹුරු කන්ටේනරයක මෙයොනීස් 1-2 හැදි සහ කෙචප් තේ හැඳි 1-2 මිශ්ර කරන්න. රෝස සෝස් සෑදීමට සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. ඇනූ මතුපිට සෝස් ව්යාප්ත කරන්න.

තක්කාලි සෝදන්න, කඳ ඉවත් කරන්න. කොටස් හතරකට කපා, ඉන්පසු මිලිමීටර් 5 ක් පමණ ඝන කැබලිවලට කපා. සොසේජස් හෝ දුම් මස් අත්තනෝමතික හැඩයේ කැබලිවලට කපන්න. මම එය කපන ආකාරය ඔබට ඡායාරූපයේ දැකිය හැකිය.

පීසා පදනම මත තක්කාලි සහ සොසේජස් ඉසිය යුතු ය.

මධ්යම සිදුරු සහිත කෝණයන් මත කිරිගරුඬ චීස් දැලක.

සොසේජස් සහ තක්කාලි මුදුනේ ඉසිය සහ අංශක 175 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. උඳුන සහ පීසා ප්රමාණය අනුව විනාඩි 20-25 ක් පමණ පිළිස්සීම.

කිරිගරුඬ චීස් සමග නිමි පීසා ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

කිරිගරුඬ චීස් නිමි පීසා සඳහා දීප්තිමත් වර්ණ පමණක් නොව, අසාමාන්ය රසයක් ද එක් කරයි.

මෙය මගේ පුතාගේ ප්රියතම කෑමක්, සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් එවැනි තුනී පීසා සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. එය පහසුයි, ඔබට එය කළ හැකිය.

දියර තෙක් මයික්‍රෝවේව්වේ බටර් රත් කරන්න, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

බිත්තර බටර් වලට බීට් කරන්න

සීනි සහ ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ජලය වත් කර සිනිඳු වන තෙක් දෙබලකින් කලවම් කරන්න.

පිටි සහ යීස්ට් කෝප්ප 2 ක් වෙනත් භාජනයකට වත් කරන්න.

පිටි සහ යීස්ට් තරයේ මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු බටර් සහ බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න.

සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල එකට මිශ්ර කර එළවළු තෙල් 3 හැදි එකතු කරන්න.

අපි ඇනූ knead කිරීමට පටන් ගනිමු, එය තරමක් සමජාතීය හා මෘදු අනුකූලතාවක් බවට හැරවිය යුතුය. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ටිකක් ඇලී තිබේ නම්, පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න (කෝප්ප 0.5 නිවැරදි වනු ඇත). ඇනූ පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එම කාලය තුළ එය දෙගුණයක් වනු ඇත.

අච්චුවේ ප්රමාණය අනුව ඔබේ අත්වලින් පිටි ගුලිය බෙදා දෙන්න, ඇනූ මුදුනේ පිටි ඉසිය යුතු ය.

පෙති කපන ලද හතු ඉහළට දමන්න (මෙම පීසා සඳහා මම බෙල්ලන් හතු භාවිතා කළෙමි, ඒවා කලින් ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 10 ක් තම්බා ශීතකරණයේ ශීත කළ). හතු ශීත කළ හොත්, ඒවා දිය වී අතිරික්ත තෙතමනය මිරිකා ගත යුතුය. ටින් හතු කපා ගැනීමට පහසුය.

හතු සමග ඇනූ මත හැම් තබන්න. මම සාමාන්යයෙන් තක්කාලි ඉහළට දමා, තුනී පෙති කපා (මම මේ වතාවේ තක්කාලි එකතු කළේ නැත).

ගාන ලද චීස් සමඟ සෑම දෙයක්ම ඉහළට; රසවත් ප්රතිඵලය සඳහා, මම "රුසියානු" චීස් සහ "සුලුගුනි" චීස් මිශ්ර කරමි, නමුත් ඔබට එක් චීස් වර්ගයකින් පමණක් ලබා ගත හැකිය.