Obroki: 8
Čas kuhanja: 2 uri 40 minut

Opis recepta

Pred kratkim sem imel rojstni dan in odločil sem se, da bom za svojega ljubljenega spekel torto.

Med vsemi recepti sem izbrala torto z imenom "Pančo". Ne vem, zakaj so ga tako klicali ... ampak spomnil sem se časov otroštva, ko so me v šali klicali "Sancho - Pancho".

Izkazalo se je skoraj moja personalizirana torta :), zato vam predstavljam fotografijo po korakih.

Torta se je izkazala za zelo okusno in dobro prepojeno s smetano. Doma sem imel dve torti: kupljeno "Hoarfrost" in mojo "Pancho". Najstarejši sin je trgovino gladko zavrnil in je jedel samo domače in za rojstni dan naročil enako;).

Za pripravo torte Pancho v počasnem kuhalniku potrebujete:

Za biskvit:

• 1 več skodelic kisle smetane;
• 1 več skodelic moke;
• 1 jajce;
• 1 več skodelic sladkorja;
• 0,5 čajne žličke sode.

Za čokoladni biskvit:

• 1 več skodelic kisle smetane;
• 1 več skodelic moke skupaj z 2 žlici. žlice kakava;
• 1 jajce;
• 1 več skodelic sladkorja;
• 0,5 čajne žličke sode.

Za kislo smetano:

• 200-300 gramov kisle smetane;
• 1 več skodelic sladkorja;
• Pol kozarca kondenziranega mleka.

Za glazuro:

• 2-3 čl. žlice kakava;
• 6 umetnost. žlice mleka;
• 0,5 več skodelic sladkorja;
• 50 gramov masla.

Kuhanje korak za korakom:

Spečemo navaden biskvit.
Sladkor zmešamo z jajcem, stepemo z mešalnikom in dodamo kislo smetano z moko in sodo. Ponovno stepajte, dokler ne dobite homogene mase.
Vklopimo večnamenski kuhalnik in nastavimo način "Pečenje" za 60 minut.
Dno namažite z rafiniranim ali maslom.
Izlijte testo in zaprite pokrov.
Po signalu pustimo, da se biskvit nekoliko ohladi in ga vzamemo ven.

Nato naredimo enak biskvit, le da mu dodamo kakav.
Poudariti želim količino moke in kakava – naj ju ne bo več kot v prvem biskvitu, tj. 1 več skodelic.
Testo pečemo v istem načinu ("Pečenje" 60 minut).

Piškote pustimo, da se ohladijo, sami pa se lotimo priprave kisle smetane.

Če želite to narediti, morate samo zmešati kislo smetano s sladkorjem in premagati. Nato dodajte kondenzirano mleko in premešajte.
Mimogrede, če ni kondenziranega mleka, ga je mogoče izključiti.

Čokoladni biskvit prerežemo na dve plasti.
Spodnji del pustimo za tortno osnovo, zgornji pa narežemo na kocke.

Beli biskvit v celoti narežemo na kocke.

Podlago namažite s kislo smetano in položite plast belih kock, spet namažite s smetano in položite plast čokoladnih kock.

Med plastmi lahko dodamo sadje, na primer konzerviran ananas ali češnje, pa tudi sveže sadje: banane, kivi itd.

Takole je približno izgledalo.
Torto naredimo v obliki tobogana, na vrh pa obilno prelijemo glazuro.

Sancho Pancho - torte s tako nenavadnim imenom ni težko pripraviti v počasnem kuhalniku. Vendar se izkaže za zelo okusno in lepo in lahko postane prava dekoracija praznične mize za vsako praznovanje, tudi za rojstni dan, celo za novo leto.

Pancho torta, kot jo včasih imenujemo na kratko, je nežna in zračna. To je prava poslastica za odrasle in otroke. Ta torta je izjemna tudi po tem, da omogoča precejšnje spremembe v receptu. Torej, namesto banan lahko vzamete skoraj katero koli drugo mehko in sočno sadje ali jagode, na primer ananas, svež ali konzerviran, hruške ali jagode. Kislo smetano lahko nadomestimo z jogurtom ali kondenziranim mlekom. Lahko naredite torto Sancho Pancho in čokolado, za to morate v smetano dodati le nekaj žlic kakava. Z eno besedo, recept za torto Sancho Pancho daje ogromen prostor za vašo kulinarično domišljijo!

No, zelo pomaga pri kuhanju. večnamenski kuhalnik za torto sancho-pancho, naš neprecenljivi pomočnik. V njej bomo spekli biskvit za našo torto.

Kaj potrebujemo za torto Sancho Pancho v počasnem kuhalniku:

Sestavine za biskvit:

• pet kosov jajc
• 200 gramov granuliranega sladkorja
• 140 gramov moke
• vanilijeva embalaža

Sestavine kreme:

• 750-850 gramov kisle smetane (po možnosti čim gostejše)
• en kozarec granuliranega sladkorja
• tri banane

Glaze: tablica temne čokolade

Kako speči torto Sancho Pancho v počasnem kuhalniku:

Biskvit ohladimo in razrežemo na 3 kolače. Dva narežemo na kose, spodnjega pa pustimo celega. Banane narežemo na rezine in pripravimo kislo smetano: z mešalnikom stepemo kislo smetano z granuliranim sladkorjem.

Vzamemo globoko skledo, po možnosti z okroglim dnom. Dno obložimo s filmom za živila ali polietilenom.

Na vilice nataknemo koščke narezanega biskvita in jih pomočimo v kislo smetano, damo v skledo, izmenjaje z nasekljanimi bananami.

Na vrh položite preostalo celotno torto.

Obrnite na servirni krožnik in torto pokapajte s preostalo kislo smetano.

Pripravimo glazuro. V vodni kopeli raztopite tablico čokolade.

Torto prelijemo s stopljeno čokolado in postavimo na hladno mesto, da se prepoji.

Sancho Pancho torta v počasnem kuhalniku pripravljen! Lahko se postreže na praznični mizi. Dober tek!

Takšno pecivo bodo z veseljem jedli tako odrasli kot otroci. In otroci še vedno aktivno sodelujejo pri pripravi te okusne in zelo lahke torte.

Kot pri mnogih drugih tortah, se Pancho biskvit zdaj vedno bolj peče v počasnem kuhalniku. Bolj se je uveljavil način pečenja v modelu iz folije, ki po premeru sovpada z dnom posode.

Kisla smetana za smetano je primerna za skoraj vsako vsebnost maščobe in celo vodeno, ker. Koščki biskvita ga odlično vpijejo. Menijo, da se tradicionalni ali klasični Pancho torti doda ananas v pločevinkah, v domači različici pa je nadev lahko iz različnega sadja, pa tudi iz suhega sadja, na primer iz rozin.

Orehi niso obvezni. Imam izbor orehov, lešnikov, mandljev in indijskih oreščkov.

Kot čokoladna sestavina je primerna stopljena, naribana in sesekljana čokolada ali čokoladna glazura po kateremkoli receptu.

Običajna oblika torte Pancho je tobogan: idealna enakomerna ali poljubna ... Moj biskvit v več kuhalnikih je bil poskus med staranjem! Poleg tega ga niso ugriznili otroci, ampak zakonec, ki je na avtopilotu ali v stanju "namesto klobuka na poti dal na ponev" zajtrkoval ne s kuhano in položeno skuto. na vidnem mestu, vendar s piškotom, skritim v drobovju shrambe ... Brez težav je bilo mogoče dati torto iz kosov piškotov v tradicionalni obliki, vendar sem se odločil popraviti to zgodovinsko zadrgo. Torto včasih imenujejo tudi "Sancho Pancho", zato današnjo različico povezujem s tem imenom, tako rekoč ni brez avanture.

Za pripravo torte Pancho v počasnem kuhalniku pripravite sestavine v skladu s seznamom za recept.

Za biskvitno testo najprej stepemo jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.

Stepati morate, dokler masa ne poveča prostornine, se zgosti in postane gosta.

V bujno jajčno maso vnesite presejano moko. To storite brez stepanja, vendar nežno premešajte.

Testo vlijemo v namaščeno skledo večnamenskega kuhalnika ali v model.

Nastavite način "pečenje 1 uro".

Po pisku odstranite biskvit in ga pustite počivati ​​nekaj ur, na primer čez noč. Upam, da bo pri vas ostalo nedotaknjeno od koga in ne tako kot pri meni.

Z nožem ali nitjo odrežemo dno biskvita. Ta slepec, debel približno 1 cm, bo dno torte, na katerem bodo položeni vsi drugi kosi.

Preostanek biskvita narežemo na majhne koščke – kocke.

Rozine je treba oprati. Če ni posušena, ampak bolj suha, jo namočite ali poparite.

Nekaj ​​oreščkov sesekljajte z nožem, nekaj jih pustite celih.

Za kremo morate samo zmešati kislo smetano s sladkorjem v prahu.

Za glazuro predlagam, da v vroči smetani (30-50 ml) stopite in vmešate koščke čokolade (40-50 g).

Sestavite torto. Najprej namažite podlago s kislo smetano.

Nato koščke biskvita pomakamo v kislo smetano in jih zlagamo enega na drugega ter oblikujemo tobogan. Ne pozabite dodati rozin.

Nato po površini torte potresemo oreščke in prelijemo s čokoladnim oblivom.

Preden postrežete, morate torto postaviti v hladilnik, da se kisla smetana absorbira in zaseže.

Pancho torta, pripravljena v počasnem štedilniku, je razmeroma preprosta, ne naporna in zelo okusna domača sladica!

Biskvitno-ananasova torta "Pancho" s kislo smetano je izvirna sladica za praznično mizo. Kuhanje torte v počasnem kuhalniku. Večplastna, izdatno posuta z oreščki, oblita s čokoladno glazuro, bo goste presenetila s svojo nenavadno obliko in izvrstno kombinacijo okusov. Sladko-kisli ananas je v popolni harmoniji s sladkostjo smetane, grenkoba orehov dopolnjuje kompozicijo. Čas priprave izdelka je 2 uri 15 minut. Nanaša se na sladice v obliki biskvita.

Biskvitne torte:

1. Jajca - 6 kosov.
2. Sladkor - 250 mililitrov.
3. Moka - 1 in ½ skodelice.
4. 5 gramov sode bikarbone.
5. Namizni kis (jabolčni) - 0,5 žlice.
6. Rastlinsko olje - 6 žlic.
7. Približno 35 gramov kakava v prahu.
8. Banka konzerviranega ananasa - 520 gramov.
9. Oreščki (arašidi, lešniki) - 1 skodelica.

Krema:

1. Kisla smetana 30-33 odstotkov - 600 gramov.
2. Kozarec (250 mililitrov) praška.
3. Vrečka ali več vanilije.

Glazura:

1. 4 žlice sladkorja.
2. 65 gramov kakava.
3. Pol kozarca moke.
4. Kozarec mleka in pol.
5. Maslo - približno pol pakiranja.

Postopek kuhanja

Najprej bomo pripravili piškotno osnovo, saj je ta postopek najdaljši:

1. Jajca razbijte v skledo za mešanje, ne da bi ločili beljake od rumenjakov.
2. Nalijte sladkor ali prah: odvisno od tega, kaj najdete doma.
3. Mešajte, dokler zmes ni svetle barve in se podvoji. Čas stepanja - najmanj 10 minut.
4. Nalijte rafinirano olje brez vonja.
5. Sodo pogasimo s kisom in jo vlijemo v testo. Sodo lahko nadomestite z 1 vrečko pecilnega praška.
6. Mešanico temeljito premešajte.
7. Po delih dodamo presejano moko in gnetemo testo z rokami, z lopatico ali žlico.
8. Dobljeno maso razdelimo na dva enaka dela. Eni dodajte kakav v prahu in temeljito premešajte, dokler konsistenca ni gladka in homogena.
9. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite s stopljenim ali rafiniranim maslom z navadnim čopičem. Vlijemo prvo, rahlo polovico testa. Prelijemo s temno zmesjo in pazimo, da ne mešamo obeh mas.
10. Nastavite način "Pečenje" za 85-90 minut.

V tem času lahko naredite kremo:

1. Kislo smetano prenesite v skledo mešalnika.
2. Stepajte, dokler rahlo ne poveča prostornine.
3. Dodamo vanilijo in sladkor, stepamo še nekaj minut.

Zbiramo torto "Pancho":

1. Ohlajen biskvit prerežemo: potrebno je ločiti spodnjo tretjino torte.
2. Namočite ga v ananasov sirup. Uporabite za impregnacijo približno 60-70 mililitrov.
3. Preostali kolač po želji narežemo na kocke ali plošče. Dajte v globoko skledo in prelijte kislo smetano za impregnacijo.
4. Na namočeno podlago razporedimo plast na kocke narezanega ananasa.
5. Po vrhu torto potresemo z oreščki, ki jih najprej popečemo v suhi ponvi ali sušimo v pečici, segreti na 180 stopinj, 8–9 minut.
6. Na vrh položimo nekaj namočenih biskvitnih kock, nato orehe in spet ananas.
7. Vse pokrijemo s koščki biskvita in oblikujemo tobogan.
8. Nadomestne plasti v tem vrstnem redu: biskvit, ananas, oreščki.

Pripravljeno sladico lahko okrasite s čokoladno glazuro:

1. Zmešajte sladkor in kakav v prahu.
2. Dodamo moko in premešamo.
3. Nalijte mleko in postavite na ogenj (majhen). Nenehno mešajte!
4. Ko se mešanica začne "strjevati", posodo odstavimo z ognja in dodamo olje.
5. Glazuro temeljito premešamo in z njo premažemo celotno površino torte.

Okrašeno Pančo torto postavimo v hladilnik. Pustite stati tam vsaj eno uro ali dve.

Čaj ali kava, še posebej zvečer, vedno spremljajo okusne sladice. Piškote, torte, torte, enolončnice ljubijo ne le otroci, ampak tudi odrasli. Tudi če tega nočejo priznati. Pancho v počasnem kuhalniku je neverjetno okusna, sočna in mehka sladica, ki ima veliko interpretacij. Izberemo najboljše in uživamo v domačih slaščicah.

Črno-bela sladica

Torta Sancho Pancho iz "belih" in "črnih" piškotov bo okrasila ne le družinske čajanke, ampak bo postala tudi vrhunec programa na praznični mizi.

Izdelki

Za test:

• Kozarec kisle smetane;
• kozarec moke;
• kozarec sladkorja;
• jajce;
• pol žličke sode bikarbone.

Za "črni" biskvit so sestavine enake, zraven pa še žlica kakava v prahu.

Za kremo:

• pol litra kisle smetane;
• sladkor po okusu;
• vanilijev sladkor;
• kondenzirano mleko po želji.

S kondenziranim mlekom bo krema svetlejšega okusa, vendar je v tem primeru bolje dodati sadje (sveže ali zamrznjeno), da nekoliko ublažite oprijem.

Za čokoladno glazuro:

• Ploščica temne čokolade (100 gr.);
• 5-6 umetnost. l. mleko.

Kuhanje

Končano sladico Pancho čez noč postavimo v hladilnik za impregnacijo. Okrasite s kandiranimi cvetnimi listi vrtnic ali vejicami mete. Pri sestavljanju torte med kocke lahko poljubno vstavite sveže ali zamrznjeno jagodičevje. Primerne so tudi na kocke narezane banane ali kivi. To še posebej velja, če ste pripravili kremo z dodatkom kondenziranega mleka.

Čokoladni Pancho s "pijanimi" češnjami

To je popolna torta Sancho Pancho za praznično mizo z alkoholnim pridihom. Vsekakor ni primerno za majhne otroke. Toda odrasli bodo zelo veseli.

Sestavine

Za test:

• 6 piščančjih jajc;
• 6 umetnost. l. Sahara;
• 6 umetnost. l. vrhunska pšenična moka;
• 4 žlice. l. kakav v prahu;
• 1 st. l. pecilni prašek;
• 1 čajna žlička vanilin.

Za kremo:

• 750 gr. domača kisla smetana;
• granulirani sladkor po okusu;
• vanilijev sladkor;
• en kozarec in pol izkoščičenih češenj;
• 50 gr. konjak ali liker.

Za čokoladno glazuro:

• 8 umetnost l. Sahara;
• 4 žlice. l. polnomastno mleko;
• 2 žlici. l. kakav v prahu;
• 50 gr. maslo.

Kuhanje

Čudovita sladica za praznično mizo. Ko enkrat poskusite to torto, ne boste več želeli jesti kupljene torte.