Veliko okusnih in zdravih jedi je prišlo k nam iz drugih držav, ovsena kaša je ena izmed njih. Z njim že stoletja začne zajtrk skoraj vsak Škot in Anglež.

Večina nas ovsene kosmiče pozna že od otroštva, saj so popoln zajtrk za otroka. Velja za odlično dietno jed, krepko, okusno in zdravo za ljudi vseh starosti.

Koliko kalorij je v 100 gramih ovsene kaše z vodo in mlekom? To vprašanje bo zanimalo številne pristaše zdrave prehrane, pa tudi tiste, ki želijo shujšati.

Ovsena kaša in njene lastnosti

Že več stoletij je ovsena kaša ena najbolj priljubljenih prehranskih in zdravih jedi. Pripravlja se na vodi ali na mleku iz kosmičev ali moke. Ovsene kosmiče pridobivajo iz ovsa, ki je v primerjavi s pšenico mlada poljščina.

Da bi ovsene kosmiče poznali, ovsena zrna najprej zmeljejo in nato sploščijo. Po tem se olje stisne, preostali del izdelka se toplotno obdela. Vse uporabljene metode predelave pomagajo, da je žito bolj nasičeno, dišeče in praženo. Po sestavi se kosmiči razlikujejo od zrn, vendar precej. Iz zrn se pridobivajo tudi ovseni kosmiči in otrobi, ki se najpogosteje uporabljajo v proizvodnji.

ovseni kosmiči hranljivo in zdravo. Odvisno od vrste ovsene kaše se čas kuhanja razlikuje. Lahko jih popestrite z različnimi izdelki:

• sveže sadje in jagode;
• posušene marelice;
• rozine;
• med itd.

Ovsena kaša izstopa z veliko količino rastlinskih beljakovin in ogljikovih hidratov. Kljub temu velja za zdravo dietno jed. Izdelek vsebuje tudi veliko ogljikovih hidratov, kar ne preprečuje, da bi ga telo zlahka absorbiralo. Redna uporaba tega izdelka pozitivno vpliva na zdravje in videz.

Kalorije ovsenih kosmičev na 100 gramov

Pripravljena ovsena kaša na vodi ali mleku je okusen in zdrav izdelek. Vse žitarice vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Kalorična vsebnost suhe ovsene kaše je na 100 gramov žitaric 342 kalorij:

• beljakovine - 12,3 g; 49,2 kcal;
• maščobe - 6,11 g; 54,9 kcal;
• ogljikovi hidrati - 59,5 g; 238 kcal;
• prehranske vlaknine - 8 gr.

Razmerje BJU glede na maso v suhi obliki:

• beljakovine - 15,3%;
• maščobe - 6,0%;
• ogljikovi hidrati - 78,8%.

Vsa žita se med kuhanjem povečajo, zato se po kuhanju njihova energijska vrednost zmanjša. Zdaj pa poglejmo, kako se to zgodi z ovsenimi kosmiči, kuhanimi v vodi in kuhanimi v mleku, in koliko kalorij vsebujejo.

Kalorična vsebnost ovsene kaše, kuhane v čisti vodi, je 88 kalorij na 100 gramov končni izdelek, od tega:

• beljakovine - 3,0 g;
• maščobe - 1,7 g;
• ogljikovi hidrati - 15,0 gr.

Trenutno številni proizvajalci ovsenih kosmičev proizvajajo instant izdelke. V takih hitrih obrokih je hranilna vrednost veliko višja, na primer v petminutni kaši bo vsebnost kalorij 350 enot na 100 gramov, izmed njih:

• beljakovine - 56 kcal;
• maščobe - 67,5 kcal;
• ogljikovi hidrati - 224 kcal.

Sodeč po kazalnikih kalorična vsebnost hitre kaše za 5-krat presega hranilno vrednost kuhane kaše. O tem bi se morali zamisliti ljubitelji petminutnih kašic. Bolje je porabiti nekaj časa za pripravo tradicionalne ovsene kaše in jesti manj kaloričen izdelek.

Ovseni kosmiči, kuhani v mleku, imajo nekoliko več kalorij. V 100 gramih mlečnih ovsenih kosmičev je 105 kalorij., izmed njih:

• beljakovine - 3,2 g;
• maščobe - 4,3 g;
• ogljikovi hidrati - 14,2 gr.

S pomočjo takšne kaše v telo vstopijo kompleksni ogljikovi hidrati. Dolgo časa se predelajo v glukozo, da ohranijo aktivno vitalno aktivnost telesa.

Mleko in kaša na vodi sta lahko še bolj okusna, če jima dodate rozine, suhe marelice, suhe slive, oreščke, začinite z oljem. S takimi dodatki bo povečal energijsko vrednost glede na vrsto izdelka.

Na vodi kuhani ovseni kosmiči so bogati z rastlinskimi beljakovinami, ki dajejo telesu visoko energijsko vrednost. Glavna značilnost ovsenih kosmičev je visoka hranilna vrednost. V ovsenih kosmičih je velika količina prehranskih vlaknin.Ovsena kaša je odličen adsorbent soli težkih kovin, zato je zelo pomembno vključiti v svojo dnevno prehrano ljudi, ki živijo v velikih industrijskih regijah.

Med žitnimi pridelki je ovsena kaša vodilna v vsebnosti beljakovin in maščob. Beljakovine vsebujejo veliko esencialnih aminokislin, ki jih telo popolnoma absorbira. Hranilno vrednost ovsenih kosmičev dopolnjujejo škrobi. Nenasičene maščobe v ovsenih kosmičih so nestabilne, zato se zdrob med dolgotrajnim skladiščenjem hitro pokvari. Bogata je z dragocenimi vitamini in minerali, največ vsebuje:

• vitamini skupine B, pa tudi PP in E;
• soli;
• fosfor;
• žleza;
• magnezij;
• silicij;
• cink;
• kalcij.

• jetra;
• prebavni organi;
• ateroskleroza:
• vzdrževati delo srca in žilnega sistema;
• diabetes.

Še posebej koristno je uporabljati ovseno kašo za tiste, ki imajo različne težave s prebavnim sistemom. Kaša ima ovojno lastnost in v procesu prebave ovije stene prebavnih organov in jih očisti nakopičenih "smeti". Zaradi tega je postal nepogrešljiva jed v shujševalni dieti. Ljudem, ki imajo zaprtje, svetujemo redno uživanje ovsenih kosmičev.

Ovsena kaša je vključena v jedilnik številnih diet, uvedena pa je tudi v prehrano pri številnih resnih boleznih, znižuje holesterol v krvi. Takšno jed je priporočljivo uporabljati za ljudi katere koli starosti, saj lahko 1 krožnik kaše da telesu 1/4 dnevne potrebe po vlakninah.

Ovsena kaša vsebuje skoraj vse vitamine skupine B, je nasičena z vitaminom E, minerali natrij, kalcij, cink, klor, žveplo, mangan, silicij, železo, fosfor, kalij.

Kalorična vsebnost ovsene kaše v mleku s sladkorjem na 100 gramov je 84 kcal. 100-gramska porcija takšne kaše vsebuje:

• 3,1 g beljakovin;
• 2,42 g maščobe;
• 12,28 g ogljikovih hidratov.

Recept za kuhanje:

• 400 ml mleka vlijemo v 400 ml vrele vode;
• V nastalo vodno-mlečno tekočino vlijemo 150 g ovsenih kosmičev. Kašo med mešanjem kuhamo na nizkem ognju 5 minut;
• Končni ovseni kaši v mleku dodamo 1 čajno žličko sladkorja in soli po okusu. Vse temeljito premešamo in pustimo, da se kaša kuha 3-4 minute.

Kalorična vsebnost ovsene kaše v mleku brez sladkorja na 100 gramov

Kalorična vsebnost ovsene kaše v mleku brez sladkorja na 100 gramov je 78 kcal. V 100 g izdelka:

• 3,15 g beljakovin;
• 2,42 g maščobe;
• 11,7 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo ovsene kaše z mlekom brez sladkorja potrebujete:

• 1 skodelico ovsene kaše prelijte z 1,5 skodelice 2,5-odstotnega mleka in 1 skodelico vode;
• prinesite kašo do vrenja;
• kuhajte ovseno kašo po vrenju 5 minut.

Kalorična vsebnost ovsenih kosmičev v mleku z maslom na 100 gramov

Kalorična vsebnost ovsene kaše v mleku z maslom na 100 gramov je 133 kcal. Na 100 gramsko porcijo:

• 4,42 g beljakovin;
• 5,18 g maščobe;
• 18,5 g ogljikovih hidratov.

Koraki kuhanja:

• 1 liter mleka zavremo v ponvi;
• prideni v vrelo mleko malo soli in 2 žlici sladkorja. Med mešanjem mleka v majhnih delih vlijemo 200 g ovsenih kosmičev;
• po vrenju se kaša kuha 6 minut;
• v pripravljeno jed daj 1 žlico masla.

Vsebnost kalorij ovsene kaše na vodi na 100 gramov z oljem

Vsebnost kalorij ovsene kaše v vodi z oljem na 100 gramov je 93 kcal. 100 g izdelka vsebuje:

• 3,1 g beljakovin;
• 2,4 g maščobe;
• 15 g ogljikovih hidratov.

Ovsena kaša v vodi z oljem je dietni izdelek z majhno količino maščobe. Takšna kaša je indicirana za okrevanje med težkimi fizičnimi in duševnimi napori, je učinkovit vir počasnih ogljikovih hidratov v telesu.

Kalorična vsebnost ovsene kaše na vodi brez sladkorja s sladkorjem na 100 gramov

Kalorična vsebnost ovsene kaše v vodi brez sladkorja na 100 gramov je 14,6 kcal. V 100-gramski porciji 0,5 g beljakovin, 0,27 g maščob, 2,52 g ogljikovih hidratov. Za kuhanje zavremo 500 ml vode, v vrelo vodo dodamo 100 g ovsenih kosmičev, kašo kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Kalorična vsebnost ovsene kaše na vodi s sladkorjem na 100 gramov je 87 kcal. V 100 g izdelka 3 g beljakovin, 1,68 g maščobe, 15,1 g ogljikovih hidratov.

Kalorična vsebnost ovsenih kosmičev z rozinami na 100 gramov

Kalorična vsebnost ovsene kaše z rozinami na 100 gramov je 33,2 kcal. V 100 g jedi:

• 0,91 g beljakovin;
• 0,47 g maščobe;
• 6,43 g ogljikovih hidratov.

Koraki za pripravo ovsene kaše z rozinami:

• 10 g rozin namočimo 8-10 minut v vreli vodi;
• v ponvi zavrite 200 g vode;
• V vodo vlijemo 4 žlice ovsenih kosmičev, ščepec soli. Dobljeno zmes mešamo in dušimo 6 do 7 minut;
• Končni ovseni kaši dodamo 10 g rozin;
• kašo vztrajamo pod zaprtim pokrovom 5-7 minut.

Prednosti ovsenih kosmičev

Koristi ovsene kaše so precej velike in so naslednje:

• ovsena kaša je nasičena s počasnimi ogljikovimi hidrati, ki dolgo časa nasičijo telo z močjo in energijo;
• Z rednim uživanjem kaše se raven holesterola v krvi zniža. Podoben učinek je dosežen zaradi vsebnosti topnih vlaknin, ki absorbirajo holesterol, v ovseni kaši;
• ovsena kaša normalizira koncentracijo sladkorja v krvi. Kaša, kuhana na vodi, preprečuje ostre skoke glukoze v krvi;
• ovsena kaša je indicirana za preprečevanje sladkorne bolezni;

• kaša je koristna za hujšanje, je nepogrešljiva sestavina večine diet;
• zaradi velike količine vitaminov in mineralov v kaši je koristna za krepitev imunosti;
• uporabne snovi ovsene kaše so potrebne za preprečevanje bolezni srca, zaprtja, uravnavanje metabolizma;
• ovsena kaša pomaga izboljšati stanje kože, stimulira živčni sistem, normalizira jetra, je indicirana pri zdravljenju bolezni žolčnika in trebušne slinavke;
• številne študije so dokazale lastnosti ovsene kaše za normalizacijo krvnega tlaka.

Škoda ovsene kaše

Znana je naslednja škoda ovsene kaše:

• v zelo majhnih količinah je ovsena kaša dovoljena pri celiakiji in sladkorni bolezni;
• pri prenajedanju kaše se pojavijo takšni negativni učinki, kot so napenjanje, napenjanje, želodčni krči;
• v velikih količinah ovsena kaša moti absorpcijo kalcija in vitamina D. Če mineralna in vitaminska sestava ni obnovljena, se lahko sčasoma razvijejo bolezni skeletnega sistema;
• priporočljivo je opustiti pakirano "hitro" kašo z dodatkom različnih okusov. Takšna ovsena kaša lahko povzroči alergijske reakcije, med poslabšanjem bolezni prebavil je strogo prepovedana.

Stavek "Ovsena kaša, gospod!" vedo tudi tisti, ki si niso ogledali slavnega filma o Sherlocku Holmesu. Pravzaprav si je ta jed »prislužila« najvišjo oceno na Britanskem otočju, čeprav so jo kuhali tudi naši predniki. Zdaj smo navajeni kuhati ne cela žita, ampak kosmiče - pridobljeni so kot posledica sploščenja ovsenih zrn. Razpon njihova je zelo velika, a ena najbolj priljubljenih (in nam poznanih) znamk žit "Hercules" je ovseni kaši dal drugo ime - ovsena kaša. Izdelek ni dobil tako imena po naključju: dokazano je, da ovsena kaša pomaga kopičiti moč v rastočem telesu in okrevati v oslabljenem. Tako kot druga žita vsebuje veliko količino vlakno, ki prispeva k odstranjevanju toksinov in toksinov - in s tem k izgubi teže.

Koliko kalorij v ovsenih kosmičih

Ovsena kaša lahko postane ne le osnova za hranljive zajtrke, ampak tudi sestavina različnih jedi - peciva, sladic, juh. Iz njega pripravljajo decokte in želeje, ki so koristni za želodec, dodajajo ga jogurtom in smutijem. Ovseni kosmiči so enako okusni v kombinaciji z mlekom in sladkim sadjem ter kot priloga k mesu in ribam. Večinoma ga kuhamo in pečemo – kosmiče pa lahko uživamo suhe ali rahlo namočene.

Seveda je izbira ovsenih kosmičev odvisna od stopnje predelave žit - šibkejša kot je predelava, več uporabnih snovi ostane v izdelku. O tem lahko ugotovite po času, ki je potreben za kuhanje kaše: več ko je potrebno, večja je hranilna vrednost. S tega vidika se lahko šteje za najbolj uporabnega "Hercules". Sledijo žitarice "ekstra"- od gostega prvega razreda do tretjega za hitro kuhanje. Toda instant ovsene kaše ne moremo imenovati niti hranljive niti zdrave.

Iz ovsene kaše se pridobiva ovsena kaša (dezhen), ki se uporablja za peko kruha, piškotov, palačink, palačink in pripravo želeja. Otrobi, ki ostanejo kot odpadni produkt proizvodnje moke, so po svojem učinku na telo podobni ovsu. Uporabljajo se v dietni hrani, dodajajo v kašo ali kuhajo ločeno.

Vsebnost kalorij v ovsenih kosmičih je različen in ni odvisen le od stopnje obdelave zrn, temveč tudi od načina priprave in dodatkov.

Uporaba v dietetiki

Tako kot vse žitarice je tudi oves zelo koristen za telo. Njegova stalna uporaba pomaga znižati raven sladkorja v krvi in ​​normalizirati delovanje jeter, ledvic in prebavil. Ovsena kaša na vodi velja za zdravilni in dietni izdelek; z vključitvijo v prehrano lahko takoj »ubijete dve muhi na en mah«: prilagodite težo in izboljšate počutje.

Na podlagi ovsene kaše je bilo razvitih več diet:

• mono-dieta z ovsenimi kosmiči (zaradi resnosti se ne izvaja več kot 5 dni, med katerimi ta kaša postane edina hrana);
• ovseno-sadna dieta (kaša z majhno količino suhega sadja se izmenjuje z nesladkanim sadjem in zelenjavo največ 10 dni);
• dieta 6 kosmičev (med tednom vsak dan zaužijemo samo eno kosmiče, zadnji dan pa vse kosmiče zmešamo);
• Berlinska dieta (pravzaprav je to pravilna dieta, pri kateri za zajtrk jedo kašo).

Ta kaša bo odlična alternativa čokoladi in sladkemu pecivu med prigrizki. Zelenjava, jagode, sadje, oreščki, med ali mleko z nizko vsebnostjo maščob bodo dodali okus in nekaj zdravih kalorij. Če nimate štedilnika in ponve, lahko jeste müslije ali ovsene piškote.

Recepti in kalorične jedi z ovsenimi kosmiči

• 100 g ovsenih kosmičev;
• 100 g koruznih kosmičev;
• 40 g orehov;
• 20 g sončničnih semen;
• 20 g;
• 20 g;
• 10 g sončničnega olja;
• pol kozarca mleka z nizko vsebnostjo maščob.

Zmeljemo rozine in orehe, zmešamo s semeni in žiti. Dodajte maslo in med ter malo posušite v pečici. Prelijemo z majhno količino mleka. V 100 gramih tega obilnega zajtrka bo le 253 kcal.

• 250 g ovsenih kosmičev;
• 2 jabolka srednje velikosti;
• 100 g medu;
• 90 g rozin;
• 50 g masla;
• 50 ml vode;
• 30 g pinjol;
• pol kozarca 1% kefirja.

Olupljeno jabolko naribamo, zmešamo z žiti, rozinami in oreščki. Na ognju stopite maslo in med, dodajte vodo. Zmešajte s suho osnovo. Maso damo na peki papir, postavimo v pečico in pečemo približno pol ure pri temperaturi 165 stopinj, občasno premešamo. Ohladite, prelijte majhno količino granole s kefirjem. Vsebnost kalorij v 100-gramski porciji bo 159 kcal.

Piščančja juha z ovsenimi kosmiči

• 300 g;
• 200 g;
• 100 g ovsenih kosmičev;
• 50 g;
• vejica kopra;
• sol - po okusu.

Medtem ko se piščanec kuha, olupimo in nasekljamo zelenjavo. Precejeni juhi dodamo krompir, korenje, čebulo in ne nazadnje kosmiče. Pripravljena juha je okrašena s koprom. V 100 gramih - 105 kcal!

Ovsena enolončnica z bananami

• 2 žlici ovsenih kosmičev;
• 2 skodelici z nizko vsebnostjo maščob;
• žlica medu;
• žličko sredstva za izboljšanje moke.

Kosmičem zaporedoma dodamo izboljševalec, med, mleko in vsakič dobro premešamo. Testo položimo v model in okrasimo s sesekljanimi bananami. Pekač pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 180 stopinj. 100 gramov te jedi bo "potegnilo" le 136 kcal.

Šarlota iz ovsenih kosmičev

• pol kozarca ovsenih kosmičev;
• pol kozarca pšenične moke;
• 4 jabolka;
• 2 jajci;
• Beljak;
• en in pol kozarca kefirja (2%);
• 3 čajne žličke medu;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 2 g cimeta.

Jajca stepemo z medom in kefirjem ter s to mešanico prelijemo kosmiče in moko. Nato dodajte pecilni prašek, cimet in pustite testo 20 minut. Jabolka narežemo, položimo v model, prelijemo s testom in damo v pečico. Čas kuhanja - približno 40 minut, temperatura - 180 stopinj. 100-gramski kos bo vaši popoldanski malici dodal le 91 kcal.

Hranilna vrednost in kemična sestava

Neverjetne lastnosti ovsene kaše so razložene z njeno "notranjo vsebino". Majhna količina ovsene kaše lahko nadomesti petino dnevne potrebne količine beljakovin - zato jo cenijo ne le zdravniki, ampak tudi športniki. Če govorimo o tako uporabnih vlakninah, bo 100 gramov žit zagotovilo skoraj polovico dnevnega vnosa.

Glede na vsebnost vitaminov v ovsenih kosmičih so "vodilne" skupine B, E in PP, ki pozitivno vplivajo na živčni sistem in zagotavljajo zdravje kože in las. Od mineralov v tem izdelku je za lepoto odgovoren silicij - tukaj ga je enkrat in pol več od dnevne norme. Preglasi njegovo normo in mangan, nepogrešljiv za hematopoezo in rast novih celic. Med drugimi mikro in makro elementi v ovseni kaši lahko ločimo magnezij, fosfor, kobalt, molibden, baker in železo.

Ovseni kosmiči so najbolj priljubljena žita v Angliji, Rusiji in na Škotskem. Velja za dietetično jed, zato je pri nas njegova prodaja na prebivalca blizu britanskih številk. Morda vsi poznajo lastnosti ovsene kaše. ovsena kaša je zelo majhna, koristi za telo pa so ogromne. Vsebuje veliko različnih vlaknin, ki so izjemno koristne za proces prebave. Če za zajtrk pojeste porcijo ovsene kaše, se lahko dolgo časa znebite lakote in hkrati ne preobremenite telesa z dodatnimi težkimi kalorijami.

Poleg tega je ta izdelek bogat z elementi v sledovih, naravnimi škrobnimi spojinami in beljakovinami. Ovsena kaša pomaga znebiti se nakopičenih toksinov in odstraniti odvečni holesterol. Je tudi izdelek z nizkim glikemičnim indeksom, zato ga nutricionisti priporočajo kot najbolj uporabnega med vsemi žiti. Ta lahek izdelek se lahko uporablja kot del nizkokaloričnih diet, ko se je potrebno ne le znebiti odvečne teže, ampak tudi vzpostaviti presnovne procese v telesu. Če jeste več obrokov čez dan brez dodajanja soli in sladkorja ter izvajate majhen niz fizičnih vaj, lahko izboljšate svoje telo v dokaj kratkem času brez kakršnih koli negativnih posledic. In hkrati ne doživljati utrujenosti, apatije in drugih simptomov, ki vedno spremljajo sadno ali zelenjavno dieto.

Na dieti z ovsenimi kosmiči lahko zlahka izgubite nekaj kilogramov v enem tednu in učinkovito očistite telo toksinov in toksinov. Toda za kašo je treba uporabiti samo cele kosmiče brez dodatnih dodatkov. Bolje je, da ne uporabljate instant ovsene kaše, saj tehnologija njihove predelave vključuje dolgotrajno izpostavljenost visokim temperaturam, pri katerih se uniči večina hranil.

Vsebnost kalorij v ovsenih kosmičih je neposredno odvisna od načina priprave. Glede na to, da je kalorična vsebnost suhih ovsenih kosmičev približno 300 kcal in jih kuhamo 2-3 krat, vendar se njihova energijska vrednost ne poveča, bo povprečna porcija ovsenih kosmičev na vodi vsebovala le 90 kcal. To je zelo malo. Če pa ga skuhate v mleku, potem lahko znatno povečate vsebnost kalorij v ovseni kaši.

Če ne želite jesti nekvašenih ovsenih kosmičev, jim lahko dodate sveže sadje ali druga polnila, kot so maslo, marmelada ali med. Upoštevati je treba, da bo energijska vrednost dodatkov vplivala na vsebnost kalorij v ovseni kaši. Zelo okusno s suhim sadjem in medom, rozinami, suhimi marelicami in suhimi slivami. Preden v kašo dodate suho sadje, je priporočljivo nekaj minut preliti z vrelo vodo, da postane mehkejše. Med je treba dodati le že pripravljeni, rahlo ohlajeni kaši, sicer se bodo vse uporabne snovi, s katerimi je bogat, pod vplivom temperature zlahka zrušile. Porcija ovsene kaše s suhim sadjem in medom bo vsebovala približno 168 kcal. Če veste, koliko kalorij vsebuje ovsena kaša, lahko preprosto izračunate dnevni vnos kalorij in sledite zdravi dieti z ovsenimi kosmiči.

Mimogrede, leta 2010 je bila dieta 6 žit priznana kot št. In osrednje mesto v tej dieti je namenjeno ovseni kosmiči. In tukaj se res ni treba nič čuditi. Njegova visoka vsebnost hranil in uravnotežena kemična sestava govorita zase. Konec leta 2010 je bila dieta 6 žit priznana kot najlažji način za hitro hujšanje.