Čokoladna omaka je običajno pripravljena brez uporabe mleka, jajc ali drugih rastlinskih proizvodov. Z eno besedo, iz preprostih sestavin, ki jih je vedno mogoče najti v hladilniku. Sladica je vedno pripravljena za uživanje in se ne strdi – le vzemite jo iz hladilnika in z njo okrasite torte, pudinge, peciva, milkshake, panna cotto, kavo, latte, dodajte palačinkam, namažite na bel kruh. Ta izdelek lahko imenujemo univerzalen v uporabi in pripravi. Toda kljub preprostosti sestavin se mnoge gospodinje pri kuhanju doma soočajo s številnimi težavami: neenakomerna, zrnata površina, grudice, pomanjkanje teksture. Kako pripraviti sladico, tako da površina izdelka ostane sijoča ​​in enakomerna? Oglejmo si različne recepte za čokoladne omake, ki jih lahko pripravite doma.

4. Ko smetana začne vreti, vanjo vlijemo stopljeno čokolado in z metlico dobro premešamo.

5. Postopoma lahko vidite, kako se čokoladna sladica začne mešati s smetano, zmes bo postala enakomerna, lepa in sijoča.

6. Ko se omaka ohladi, jo lahko postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Drugi recept

Bogata, sladka in aromatična – taka mora biti čokoladna sladoledna omaka. Na primer, idealen je za vanilijev sladoled, dopolnil bo sladek izdelek in ga naredil izjemno okusnega.

Sestavine:

• 150 g navadne čokolade, naribane na majhne koščke.
• 100 gramov masla.

• 50 mililitrov kondenziranega mleka
• dve žlici sirupa.
• ščepec soli

1. Čokolado in smetano dajte v majhno, težko posodo, segrevajte na majhnem ognju. Občasno premešajte, dokler se čokolada ne začne topiti v smetani, da nastane gladka pasta.

1. V sirup damo maslo in sol, da bo omaka sijajna.

2. Ohladite izdelek in ga uporabite za predvideni namen, dodajte ga kot dekoracijo sladicam, tortam, pecivu.

V tem videu si lahko ogledate univerzalni recept za pripravo čokoladne omake, ki je primerna za vsako jed.

Pri pripravi čokoladne omake je pomembno upoštevati želje vaših najdražjih, pa tudi lastne okusne želje. Ljubitelji nesladkanih sladic naj uporabljajo temno čokolado, ki jo razredčijo s sokom citrusov, sladkosnedi bodo všeč sladice s smetano, kondenziranim mlekom in kakavovim prahom. Gurmani bodo oboževali sladice s soljo in poprom. Samo na ta način, z eksperimentiranjem in vajenjem novih receptov, lahko najdete popoln recept za čokoladno sladico. Naročite se na naše članke in pridobite nove in okusne recepte!

Hitra kakavova čokoladna omaka, ki je popolna za vse vrste palačink, debele vaflje in sladoled.

Lahko se uporablja tudi kot glazura za sladke pite, zanimive mafine ali torte.

Moram:
- 70 g sladkorja,
- 2 žlici. kakav,
- 4 žlice mleko,
- 30 g masla.

Vse je pripravljeno zelo hitro. Če želite zjutraj ali celo pozno zvečer, npr. ameriške palačinke oz debeli vaflji, in doma z valjajočo se kroglo - za vas ni okusnega in sladkega zalivanja, vendar je žalostno jesti suho, potem se bo ta recept zagotovo izkazal za uporabnega.

Sestavine so najpreprostejše in najpogostejše - najverjetneje bodo doma. Zato in ker je pravzaprav okusen, predlagam, da poskusite tako okusen preliv.

Med kuhanjem lahko količino prahu ali sladkorja ter mleka in masla prilagodite svojemu okusu, saj je od njih odvisna gostota končnega izdelka.

mešati sladkor in kakav v manjši kozici - ju naravnost premešamo, da kasneje ne bo grudic. Dodajte mleko in pustimo kuhati 2 minuti.Sladkor se bo raztopil, zmes bo malo povrela in bo lepa in homogena. Odstavite ponev s štedilnika in dodamo naše olje. Nato še zadnji dotik - premešajte olje. V topli masi se bo raztopila, sama omaka pa bo gladka in lepa.

Čokoladna omaka je odličen preliv za okrasitev sladoleda, palačink, vafljev ali drugih domačih sladic. Omaka ima svetel in bogat okus in bo zagotovo všeč vsakemu sladkosnedu. Izrazita čokoladna aroma in prijetna svilnata tekstura bo vsaki jedi dala ne le prefinjen videz, temveč tudi bogatejši in prijetnejši okus. Obstaja veliko receptov za pripravo čokoladne omake. Ponujam najbolj preprosto, proračunsko, a nič manj okusno možnost sladice za pripravo te čudovite omake. Potrebujemo najbolj dostopne sestavine, ki jih bo zagotovo imela vsaka gospodinja. Priprava kakavovo čokoladne omake je več kot enostavna in kos ji bo tudi kuhar začetnik. Sirup se izkaže tako po okusu kot po konsistenci je preprosto neverjeten! Da bi čokoladni omaki dali bolj zanimiv in izviren okus, jo lahko po želji vedno popestrite z dodatki, kot so cimet, liker, rum ali konjak. Vse je odvisno od vaše domišljije in želja! Kakor koli že, upam, da boste uživali v receptu za čokoladno omako!

Sestavine:

• kakav - 35 gramov.
• voda - 120 ml.
• sol - ščepec.
• vanilin - 1 gram.
• sladkor - 150 gramov.

Kako narediti čokoladno omako iz kakava v prahu:

V manjšo kozico ali drugo posodo, v kateri bomo pripravljali čokoladni preliv, stresemo potrebno količino kakava v prahu.

Tukaj dodajte toplo vodo.

Ponev postavimo na zmeren ogenj in nenehno mešamo maso z metlico, jo pripeljemo do homogenega stanja.

Dodamo predhodno odmerjeno količino sladkorja. Hkrati po okusu dodamo malo soli in vanilije.

Z nenehnim mešanjem pustite, da se sladkor raztopi. Po vrenju čokoladne mase vse skupaj kuhamo največ tri minute.

Čokoladni preliv takoj prelijemo v kozarec ali drugo posodo, v kateri ga bomo shranjevali ali servirali in ga damo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Po besedah ​​avtorja izvirnega recepta lahko to čokoladno omako v hladilniku hranimo tudi do nekaj mesecev. Če sem iskren, še nikoli ni ostal pri nas tako dolgo! Lahko samo opozorim, da dlje ko čokoladna omaka stoji, bolj gosta postaja.

Omako lahko postrežete k palačinkam, palačinkam, muffinom, vafljem, tortam in drugim sladicam. Omaka po tem receptu je precej gosta in lepa, ob nanosu pa izgleda spektakularno. K piti, mleku ali samo žemlji se bo takšna omaka zagotovo vedno prilegla.

Dober tek!!!

S spoštovanjem, Oksana Chaban.

Z gotovostjo lahko rečemo, da si vsak od nas kdaj pa kdaj rad privošči kaj sladkega. Naj gre za sladoled, torto ali sladke palačinke, pogosto ne gre brez čokoladnega preliva. Prav ona bo jedi dodala občutek polnopravne sladice, zdaj pa se boste naučili, kako jo pripraviti v samo 10 minutah.

Navadna čokoladna omaka

Sestavine

• Prečiščena voda - 125 ml
• Kakav v prahu - 35 g
• Sladkor - 150 g
• Vanilin - na konici noža

Kako narediti kakavovo omako doma: recept po korakih

To je najhitrejši in najpreprostejši način za pripravo čokoladne omake. Poleg tega ne vsebuje pokvarljivih izdelkov, kar vam bo omogočilo shranjevanje v hladilniku več kot en dan.

1. Pripravite ponev ali ponev. Dodajte vodo in kakav v prahu. Nato dobro premešamo in postavimo na srednji ogenj.

Pojasnilo "za vsak slučaj"

Poskusite vzeti posodo z debelim dnom. To bo močno olajšalo nalogo, saj prav to ne dovoli, da bi omaka gorela.

2. Neprestano mešajte. Takoj, ko se zmes spremeni v homogeno maso in se kakav raztopi, začnite postopoma dodajati sladkor in vanilin. Vanilin lahko nadomestite z vaniljevim sladkorjem, vendar ga potrebujete malo več.
3. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne zavre. Nato kuhajte nekaj minut, vendar ne več kot pet. Ne pozabite nenehno mešati bodočo omako. Ta točka se ponavlja znova in znova, da se izognete opeklinam.

   Ko preteče pravi čas, pustite, da se čokoladna omaka ohladi.

Sausierjev nasvet

Če želite obogatiti okus omake z neverjetnimi barvami in neverjetno aromo, bo dovolj, da dodate 1 žlico. l. najljubši liker ali konjak.

4. Poiščite primerno posodo in prelijte popolnoma ohlajeno omako. Druga možnost je, da uporabite steklenico.

Sedaj imate vedno pri roki odlično čokoladno omako, ki bo všeč vsem sladkosnedom. Z njegovo pomočjo je enostavno okrasiti torto ali enolončnico, lahko zalijete sladoled ali katero koli drugo sladico.

Čokoladne omake so okusne, dišeče, sladke in slane. Z enim samim pogledom vznemirijo podzavest, zbudijo apetit in postanejo odličen dodatek k vsem sladicam, pa tudi mesnim jedem. Kaj lahko rečemo, tudi dolgočasni piškoti bodo postali okusni, sadje pa bo zanimivo, če jih bomo pravilno dopolnili.

Čokoladna omaka – splošna kuharska načela

Čokolada. Za omake ga je treba stopiti, ne gre pri vseh ploščicah. Zato morate uporabiti visokokakovosten izdelek, po možnosti z visoko vsebnostjo kakava. Čokolado raztopite v vodni kopeli ali preprosto v mikrovalovni pečici. To bo lažje narediti, če dodate malo masla, smetane ali žlico kisle smetane, če so v receptu.

kakav Pogosto jih nadomestijo z naravno čokolado ali dodajo za izboljšanje barve. Najbolje je, da uporabite kakovosten prah brez sladkorja ali umetnih arom, saj bo tako omaka res dobila čokoladni okus.

sladkor. Dodano za okus. Ponavadi se uporablja pesek. Lahko ga kombiniramo s kakavom, da se v prahu ne pojavijo grudice.

druge sestavine. V omake se pogosto dodajajo mlečni izdelki: smetana, mleko, kondenzirano mleko, maslo. Za okus dodajte vanilin, cimet, alkoholne pijače, jagodne ali sadne sirupe.

Za slane omake. Takšne omake so običajno pripravljene z dodatkom temne čokolade, zelenjave, začimb, paradižnikove paste in drugih primernih sestavin. V akutnih različicah je lahko prisotna adjika.

Puding čokoladno kakavova omaka (za sladoled)

Različica čokoladne omake, ki je idealna za sladoled. Lahko pa jih zalijemo tudi s skutnimi sladicami, uporabimo jih kot dodatek pitam. Uporabljen je visokokakovosten kakav v prahu brez sladkorja.

Sestavine

Tri žlice kakava;

Pol kozarca vode;

Štiri žlice sladkorja;

Ščepec vanilije;

0,5 žličke moka.

Kuhanje

1. To omako je priročno pripraviti v ponvi z enim ročajem, to je v zajemalki. Vanjo vlijemo sladkor in kakav, premešamo.

2. Zdaj dodajte moko, ki bo zgostila omako. Potrebuje ga kar nekaj, sicer bo izpadla gosta krema. Zmešajte s suhimi sestavinami, da preprečite grudice.

3. Takoj dodajte ščepec vanilije ali nekaj kapljic ekstrakta, premešajte.

4. Suho zmes razredčimo z vodo na recept, na hitro premešamo, omako pristavimo na kuhalnik.

5. Kuhamo na majhnem ognju. Počakamo, da masa postane homogena, vendar čokoladne omake ni treba zavreti. Takoj ko se pojavijo prvi mehurčki, ponev takoj odstavimo s štedilnika.

6. Ohladite, prelijte sladoled, pite, enolončnice, dodajte koktajlom.

Čokoladna omaka z belim vinom za meso

Recept za nesladkano čokoladno omako, postreženo z mesom. Goveji zrezki z njim izgledajo še posebej šik. Za kuhanje boste potrebovali tudi nekaj belega vina.

Sestavine

Žarnica;

130 ml belega vina;

45 g temne čokolade;

1 čajna žlička olja;

1 čajna žlička listi rožmarina, sol.

Kuhanje

1. Čebulo narežemo na majhne kocke, damo v pomaščeno ponev, pražimo na majhnem ognju, vendar ne prepražimo preveč.

2. Čebuli prilijemo vino, pustimo, da alkohol malo izhlapi, dodamo ščepec soli, dodamo sesekljane liste rožmarina.

3. Po okusu lahko dodate ščepec popra.

4. Z nožem sesekljajte koščke čokolade, dodajte omaki. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se vsa čokolada stopi.

5. Pred serviranjem omako dobro premešamo, ohladimo.

Sladka omaka za čokoladne ploščice

Recept za popolno čokoladno omako za palačinke, ocvrtke in drugo. Lahko pa s to maso prelijemo tudi pito ali enolončnico. Uporabite lahko katero koli čokolado, le ne belo.

Sestavine

50 g čokolade;

90 g smetane;

3 umetnost. l. Sahara;

15 g cl. olja;

1 čajna žlička kakav v prahu;

Vanilija, cimet po okusu.

Kuhanje

1. Čokolado nalomimo, ji dodamo košček masla.

2. Smetano zmešajte z granuliranim sladkorjem in kakavom v prahu, po želji dodajte malo vanilina, cimeta ali katere koli druge arome. Mešajte do gladkega, prelijte čez čokolado.

3. Posodo postavite v vodno kopel, začnite segrevati.

4. Takoj, ko se vsa čokolada stopi, omaka postane homogena, jo lahko odstranite z ognja. Ničesar vam ni treba kuhati.

5. Prelijemo v omako, postrežemo s palačinkami ali takoj okrasimo pripravljeno sladico.

Čokoladna omaka z mlekom in rumenjaki

Še en recept za kremo za čokoladno omako s kakavom. Kuhano je v mleku, izkaže se zelo okusno in sladko.

Sestavine

300 ml mleka;

2 rumenjaka;

4 polne žlice kakava v prahu;

110 g sladkorja;

1 čajna žlička škrob;

1 čajna žlička moka;

30 g masla.

Kuhanje

1. Jajca razbijte, previdno odstranite rumenjake, prenesite v ponev.

2. Združite vse suhe sestavine po receptu: moko, škrob. Kakav v prahu in sladkor. Zmeljemo do gladkega, dodamo k rumenjakom in zalijemo s pol kozarca mleka.

3. Maso mešajte, dokler se ne spremeni v homogeno kremo.

4. Omako razredčimo s preostalim mlekom.

5. Pošljite na štedilnik, kuhajte na majhnem ognju. Ne pustite, da se masa zažge, zato nenehno mešajte.

6. Takoj, ko se omaka zgosti, odstavite z ognja.

7. Maslo narežite na več kosov, dodajte vroči čokoladi. Hitro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

8. Po želji dajte vanilijo, ohladite pred uporabo.

Čokoladna omaka za meso s paradižnikovo pasto

Recept za bogato čokoladno omako za meso s paradižnikovo mezgo, čebulo in nežno aromo česna. Vzamemo temno čokolado z vsebnostjo kakava nad 70%.

Sestavine

50 g temne čokolade;

1 strok česna;

Dve žlici olja;

Ena žarnica;

0,3 žličke sesekljan čili;

4 žlice paradižnikove mezge;

Cimet, koriander.

Kuhanje

1. V ponvi stopimo poljubno maslo. Za zdaj uporabite eno žlico.

2. Dodamo sesekljano čebulo in česen, zelenjavo malo popražimo. Nato ponev pokrijemo. Preznojimo se do mehkega.

3. Dodamo paradižnikovo mezgo. Če uporabljate pasto, jo razredčite na pol z vodo. Zelenjavo kuhamo še nekaj minut v paradižniku, čas je, da ji dodamo čili papriko in začimbe.

4. Omako odstavimo s štedilnika, pustimo, da se malo ohladi.

5. Zmešajte preostalo maslo in na majhne koščke nalomljeno čokolado. Stopite, lahko v kopeli ali samo v mikrovalovni pečici. Ali pa koščke stresite v vročo omako in na hitro premešajte.

6. Potopite mešalnik, čokoladno maso pretlačite do gladkega. Okusimo ga. Za popestritev lahko dodamo malo limoninega soka ali kisa.

Čokoladna omaka iz konjaka v prahu

Na prvi pogled preprosta omaka se izkaže za neverjetno dišečo, ima prijeten pookus in nenavadno aromo. Vse zahvaljujoč dodatku konjaka. Lahko pa dodate tudi rum, liker ali drug aromatiziran alkohol.

Sestavine

40 g kakava;

100 g sladkorja;

20 ml žganja;

125 ml vode.

Kuhanje

1. Zmešajte granulirani sladkor s kakavom, dobro premešajte, da se v procesu ne oblikujejo grudice.

2. Mešanico razredčite z vodo, ponovno premešajte, pošljite kuhati na štedilnik.

3. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi. Neprestano mešajte, da se čokolada ne sprime.

4. Odstranite z ognja. Takoj ko omaka postane homogena. Pustimo pet minut.

5. Nalijte konjak, premešajte. Postrezite s sladicami. To omako lahko dopolnite s češnjami, odlično se zlije z njo.

Čokoladna omaka v naglici iz kondenziranega mleka

Najlažji recept za čokoladno omako doslej. Ki jih sploh ni treba kuhati. Priporočljivo je vzeti dobro kondenzirano mleko, ki ne vsebuje škroba in drugih nepotrebnih sestavin.

Sestavine

150 g kondenziranega mleka;

2 žlici. l. kisla smetana;

4 žlice kakava.

Kuhanje

1. Kisla smetana bo tej omaki dala lažji okus, razredčila sladkobo kondenziranega mleka. Združimo jih, premešamo.

2. Dodajte kakav v prahu. Ponovno premešamo, po želji dodamo vanilijo za okus, omaka je pripravljena! Uporabite ga lahko takoj.

Čokoladna omaka z banano iz ploščice

Recept za zelo lahko omako, ki jo pripravimo z bananami. Izberite zrelo, mehko, a ne temno sadje, ki se je že začelo kvariti.

Sestavine

2 banani;

0,5 limone;

čokolada;

130 ml smetane;

2 žlici. l. Sahara;

1 čajna žlička Romi.

Kuhanje

1. Odprite čokoladno ploščico, jo zlomite na majhne koščke.

2. Kremo vlijemo v ponev, postavimo na štedilnik. Takoj ko se segrejejo dodamo nalomljeno čokolado in dodamo sladkor. Njegovo količino lahko spreminjamo glede na želeno sladkost.

3. Čokolado segrejemo s smetano. Dokler se vsi koščki ne raztopijo. Nato odstranite z ognja, ohladite, dokler se ne segreje.

4. Banane olupimo, najprej narežemo na koščke, nato pa zmeljemo v kašo. Če so veliki, potem lahko vzamete enega.

5. Na bananin pire iztisnite limonin sok, premešajte. Citrusi bodo dali prijetno kislost, ne bodo pustili, da bi pire hitro zatemnil.

6. Sedaj čokoladno maso združimo s pretlačeno banano, dodamo žlico konjaka, dobro premešamo in ste končali! Te omake ni mogoče shraniti in jo je treba uporabiti takoj.

Čokoladna omaka – koristni nasveti in triki

Priporočljivo je, da omako pripravite vnaprej, da se ima čas ohladiti. Če časa zmanjkuje, ponev postavite v posodo s hladno vodo, premešajte, ohladite kuhano maso in jo za nekaj minut postavite v zamrzovalnik.

Je veliko grudic? Čokoladno omako lahko precedite skozi fino cedilo ali preprosto zmiksate s potopnim mešalnikom.

Je čokoladna omaka tekoča? Za sladke možnosti lahko dodate malo kokosovih kosmičev ali zdrobljenih piškotov. Orehe lahko dodate ne le omakam za sladice, ampak tudi slanim, začinjenim jedem.