சோளக் கஞ்சி ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது; சிறு குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் அவர்களின் எடையைக் கவனிப்பவர்கள் (குறைந்த கலோரி உணவுப் பொருளாக) சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சோள தானியங்களில் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், இரும்பு மற்றும் சிலிக்கான்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவற்றில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நச்சுகளை அகற்ற உதவும். உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் ஏற்கனவே சோளக் கஞ்சியின் மதிப்பைப் பாராட்டியுள்ளனர், எடுத்துக்காட்டாக, இது மால்டோவா, ருமேனியா மற்றும் இத்தாலியில் ஒரு தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் ஐரோப்பாவின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் கஞ்சி அதன் சொந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ரஷியன் இல்லத்தரசிகள் கூட சோளம் grits பயன்படுத்தி பல சமையல் மாஸ்டர். நம் நாட்டில், சோளக் கஞ்சி பாலில் சமைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கூடுதலாக ஓரியண்டல் சமையல் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து. இந்த டிஷ் அடுப்பில், அடுப்பில் மற்றும் தயாரிக்கப்படுகிறது நுண்ணலை அடுப்பு.

சோளக் கஞ்சி - உணவு தயாரித்தல்

அடிப்படை சமையல் கையாளுதல்களைத் தொடங்குவதற்கு முன் சோளக் கஞ்சிக்கு எந்த சிறப்பு தயாரிப்புகளும் தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சோளக் கட்டைகள் மற்றும் மாவு ஈரமாக இல்லை, இல்லையெனில் நிறைய கட்டிகள் மற்றும் விரும்பத்தகாத பின் சுவை இருக்கும். தானியத்தை குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் நேரடியாக டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டும்.

சோளக் கஞ்சி - சிறந்த சமையல்

செய்முறை 1: பாலுடன் சோளக் கஞ்சி

பாரம்பரிய சோளக் கஞ்சி பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு உடலின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்வதற்கும் வழங்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த கஞ்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 2/3 கப் சோளம் துருவல்;
- 2 கண்ணாடி பால்;
- 2 கண்ணாடி தண்ணீர்;
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- வெண்ணெய் 50 கிராம்;
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் தானியத்தை ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து, கிளறவும்.
புளிப்பு பாலுடன் கஞ்சி கெட்டுப்போகாமல் தங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, இல்லத்தரசிகள் வழக்கமாக அதை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சூடாக்கி, அது புதியது என்பதை உறுதிசெய்த பிறகு, சோளத் துருவல் சமைத்த பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும் (தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட கொதித்த பிறகு). பின்னர் கஞ்சியை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். பாலுடன் சமையல் செயல்முறை அரை மணி நேரம் நீடிக்கும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், சோள கஞ்சி வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

செய்முறை 2: உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட சோளக் கஞ்சி

உலர்ந்த பழங்கள் பெரும்பாலும் ஓரியண்டல் உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் இணைந்து சோள துருவல்இந்த பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ரஷ்ய இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக "வெளிநாட்டு" செய்முறையை மாஸ்டர் மற்றும் தீவிரமாக பயன்படுத்துகின்றனர்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிளாஸ் சோளக் கட்டைகள்;
- 2 கண்ணாடி பால்;
- 2 கண்ணாடி தண்ணீர்;
- 100 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி;
- 100 கிராம் திராட்சை;
- வெண்ணெய் 100 கிராம்;
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல் முறை

நீங்கள் முதலில் உலர்ந்த பழங்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்: உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும் அல்லது சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு குறுகிய தயாரிப்புக்குப் பிறகு, உலர்ந்த apricots க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
தண்ணீர் மற்றும் பால் (வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது அது புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்) வேகவைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக சேர்க்கவும். சோள துருவல். கிளறி செயல்முறை நீங்கள் கட்டிகள் பெற மற்றும் கஞ்சி எரியும் தவிர்க்க அனுமதிக்கிறது.
சமையல் செயல்முறை சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும், பின்னர் கஞ்சி ஒரு பானைக்கு (களிமண் அல்லது வார்ப்பிரும்பு) மாற்றப்பட வேண்டும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், திராட்சைகள் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் சமமாக அடுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்.
சோளக் கஞ்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் ஒரு மூடிய பானையில் சுடப்படுகிறது, பரிந்துரைக்கப்பட்ட அடுப்பு வெப்பநிலை 90 டிகிரி ஆகும்.

செய்முறை 3: பூசணிக்காயுடன் சோளக் கஞ்சி

பெரும்பாலும், சோளக் கஞ்சி பூசணிக்காயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது காலை உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் முக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிளாஸ் சோளக் கட்டைகள்;
- 300 கிராம் பூசணி;
- 3 கண்ணாடி பால்;
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- உருகியது வெண்ணெய்;
- உப்பு.

சமையல் முறை

கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு முன், சோளக் கடாயில் வறுக்கப்பட வேண்டும் (எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம், உணவுகள் முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்). தானியங்கள் சற்று தங்க நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, அதை சூடான பாலுடன் ஊற்றி சுமார் அரை மணி நேரம் விட வேண்டும், இதனால் அது வீங்கும்.
பூசணிக்காயை கூழ், விதைகள் மற்றும் தலாம் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், இதனால் பழத்தின் கடினமான பகுதி மட்டுமே சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். பூசணி க்யூப்ஸை சர்க்கரையுடன் தூவி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கத் தொடங்குங்கள், காய்கறி விரைவாக சாற்றை வெளியிடும், இதன் விளைவாக சோளக் கஞ்சிக்கு ஒரு இனிப்பு டிரஸ்ஸிங் கிடைக்கும் (பூசணி மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்!).
சோளக் கஞ்சியுடன் பூசணிக்காயை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து, அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, காகிதத்தில் போர்த்தி, சூடான கோட் அல்லது "தலையணைகளில்" வைக்கவும். கஞ்சி குணமடைந்த பிறகு, அது இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
முதலில் உருகிய வெண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சோளக் கஞ்சியை பரிமாறவும்.

செய்முறை 4: எடை இழப்புக்கான சோளக் கஞ்சி

சோளக் கஞ்சியை பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம் உணவு உணவு, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிளாஸ் சோளக் கட்டைகள்;
- சூடான தண்ணீர் 2.5 கண்ணாடிகள்;
- 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 100 கிராம் திராட்சை;
- ஒரு சில தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- உப்பு.

சமையல் முறை

அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும் (திராட்சையும் முன் ஊறவைத்து சிறிது வீங்கியிருக்க வேண்டும்), பேக்கிங் கொள்கலனில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும். சோளக் கஞ்சியைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும்;
நீங்கள் டயட் கஞ்சியின் சுவையை இன்னும் அசல் மற்றும் அசாதாரணமானதாக மாற்ற விரும்பினால், திராட்சைக்கு பதிலாக கிரான்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

- சோள கஞ்சி தயாரிக்கும் செயல்முறை சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் இல்லத்தரசிகளுக்கு சிக்கலைச் சேர்க்கும் ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது - தானியங்கள் அடிக்கடி எரிகிறது, எனவே டிஷ் தொடர்ந்து கிளறி தேவைப்படுகிறது.

- சோள கஞ்சி தயார் செய்ய, நீங்கள் எரியும் தடுக்க ஒரு தடித்த கீழே உணவுகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

- கஞ்சி மிகவும் தடிமனாக மாறி, கையில் பால் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை பழ ப்யூரி அல்லது வழக்கமான தயிர் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

- சோளக் கஞ்சியின் சிறப்பு சுவை வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு சீஸ், தக்காளி போன்றவற்றை வறுக்கப்படுகிறது.

மக்காச்சோள கஞ்சி மிகவும் உள்ளது பயனுள்ள தயாரிப்பு. இது தரையில் உலர்ந்த சோள கர்னல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கஞ்சியை ஒரு தனி உணவாக அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக உட்கொள்ளலாம்.

சோள மாவிலிருந்து ரொட்டி சுடப்படுகிறது, பைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல்வேறு இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தானியம் சுவையான உணவு சூப்களை உருவாக்குகிறது. மியூஸ்லியில் விரைவான காலை உணவாக செதில்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மாத்திரைகள் கூட இந்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முகமூடிகளை உருவாக்க அழகுசாதனத்தில் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோளக்கீரைகள் பின்வரும் வகைகளில் வருகின்றன:

1. கரடுமுரடான அரைக்கவும்.இத்தகைய தானியங்கள் செதில்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை சோள கர்னல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
2. நன்றாக அரைக்கவும்.இந்த மாவு குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவு வகைகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது - சோள குச்சிகள்.
3. மெருகூட்டப்பட்டது.இந்த தானியத்தில் பல்வேறு அளவுகளில் உள்ள கர்னல்களின் துகள்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. தானியங்கள் சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி மெருகூட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு தானியமும் வட்டமான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

சோளம் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

பண்டைய காலங்கள் அமெரிக்க இந்தியர்கள்சோளத்தை வணங்கினார். அவர்கள் இந்த தாவரத்தை புனிதமாக கருதினர். புதரின் இலைகளில் இருந்து மருந்துகள் தயாரிக்கப்பட்டன. இப்போதும் பின்பற்றுபவர்கள் மாற்று மருந்துஹெபடைடிஸ் சோள இலை டிஞ்சர் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. மற்றும் முடிகளில் இருந்து - களங்கம் - அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கும் ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

100 கிராமுக்கு சோளக் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 330 கிலோகலோரி ஆகும்.

டிஷ் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்களில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. எனவே, சிறு குழந்தைகள் கூட இதைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கின்றனர்.

• கொழுப்பு அமிலங்கள்: லினோலெனிக், அராச்சிடோனிக், இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது;
• காய்கறி புரதம், இது தசைகளுக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருள்;
• குழு B, A, E இன் வைட்டமின்கள்;
• கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், சிலிக்கான்.

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள் என்ன?

தயாரிப்பின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது சமையல் மற்றும் வறுக்கும்போது அதன் மதிப்புமிக்க குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. மேலும் தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள்:

1. தயாரிப்பின் வழக்கமான பயன்பாடு மஞ்சள் நிறம், மக்களில் மனச்சோர்வைத் தடுக்கிறது, மேலும் நீண்டகாலமாக மோசமான மனநிலையில். உளவியலாளர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு பொருளின் நிறம் ஒரு நபரின் மனோ-உணர்ச்சி நிலையை பாதிக்கிறது என்ற உண்மையை நிரூபித்துள்ளனர்.
2. நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு. இது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் B5, B1 உள்ளடக்கம் காரணமாகும். மனநல கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் இந்த உணவை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.
3. இளமை மற்றும் அழகு நீடிப்பு, வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ முன்னிலையில் நன்றி.
4. வைட்டமின் பிபி எல்லாவற்றையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது முக்கியமான செயல்பாடுகள்உடல்.
5. காலை உணவாக சாப்பிடுவது குடல் செயல்பாட்டை சீராக்குகிறது.
6. தானியங்களில் உள்ள அதிக அளவு நார்ச்சத்து உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
7. கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கரோட்டின் நிறைந்தது. உடல் செயல்பாடு இல்லாத நிலையில் உடலில் வலிமையையும் ஆற்றலையும் பராமரிக்கும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் இவை.
8. தானியங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகின்றன. மதிப்புமிக்க தானியங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பிளேக்குகளை அகற்றுகின்றன. எனவே, அவற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் வராமல் தடுக்கிறது.
9. கர்ப்பிணி தாய்மார்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவள் பங்களிக்கிறாள் சரியான உருவாக்கம்பழம், மதிப்புமிக்க ஃபோலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
10. சோளக் கஞ்சி ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது காலை உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு பக்க உணவாகவும், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கான சூப்பாகவும் பொருத்தமானது.
11. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு தானிய தயாரிப்பு அவசியம்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் திருப்தி இருந்தபோதிலும், கூடுதல் பவுண்டுகள் போடுவதற்கு இது வாய்ப்பில்லை.

நன்மைகளின் அத்தகைய ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியல் இருந்தபோதிலும், முரண்பாடுகளும் உள்ளன:

1. இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளது. எனவே, எடை குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது முரணாக உள்ளது.
2. உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
3. உங்களுக்கு கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுகி, பின்னர் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

யார் வேண்டுமானாலும் சோளக் கஞ்சி சமைக்கலாம். இந்தச் செயல்பாடு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

சோள கஞ்சி சமையல்

சோளக் கஞ்சியை சமைப்பது பேரிக்காய் கொட்டுவது போல் எளிதானது என்று தோன்றுகிறது! ஆனால் இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பு அதன் சொந்த விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

1. சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் வேகவைத்த பூசணி துண்டுகள், உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பாதாமி, கொடிமுந்திரி, பதிவு செய்யப்பட்ட பீச், அன்னாசிப்பழம், அத்துடன் திராட்சை, வேர்க்கடலை மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கலாம்.
2. உப்பு உணவுகளுக்கு, சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது. அரைத்த சீஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
3. சோள தயாரிப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அது அனைத்து மதிப்புமிக்க microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்டுள்ளது என்பதால்.
4. வழக்கமான நுகர்வு குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கல்லீரலில் நன்மை பயக்கும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உணவை 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், மேலும் தானியத்தை சுமார் 2 ஆண்டுகள் சேமிக்க முடியும். வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தானியத்தின் உற்பத்தி தேதியை கவனமாக பார்க்க வேண்டும்.
6. சமைக்கும் போது, ​​தானியத்தின் 1 பகுதிக்கு 4 பாகங்கள் திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.
7. தடிமனான சுவர் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் கஞ்சி சமைப்பது நல்லது.
8. சமைத்த பிறகு டிஷ் கடினமாக மாறினால், அதை மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும்.
9. கஞ்சி எரிவதைத் தடுக்க, சமைக்கும் போது அதை எல்லா நேரத்திலும் கிளற வேண்டும்.
10. தானிய தயாரிப்பு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். காற்று புகாத மூடியுடன் கூடிய உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடி இதற்கு சிறந்தது.
11. சமைப்பதற்கு முன், தானியத்தை நன்கு கழுவி, வெளிநாட்டு துகள்கள் அகற்றப்பட வேண்டும்.
12. ஒரு இனிப்பு உணவுக்கு, சர்க்கரையை விட தேனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
13. சமையலறையில் வேலை செய்ய உங்களுக்கு உயர்தர பாத்திரங்கள் தேவைப்படும். தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் செய்யும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பரந்த சுவர்கள் வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கின்றன, இதற்கு நன்றி டிஷ் சுவை சிறப்பாக வெளிப்படுகிறது. ரஸ்ஸில், அனைத்து கஞ்சிகளும் தடிமனான வார்ப்பிரும்பு அடுப்புகளில் சமைக்கப்பட்டன.

தண்ணீரில் சோள கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தண்ணீருடன் சோளக் கஞ்சி சுவையானது, விரைவானது மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும்.

2 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சோள துருவல் - அரை கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• உலர்ந்த apricots.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தானியத்தை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும், பின்னர் கழுவவும்.
2. மற்றொரு கடாயை எடுத்து, 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், பின்னர் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நன்கு கிளறவும்.
4. சமைத்த கஞ்சியில் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கடாயை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, பாத்திரத்தை ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி, டிஷ் ஆவி மற்றும் சுவையைப் பெற அனுமதிக்கவும்.
5. தட்டுகளில் வைக்கவும், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மேலே சேர்க்கவும். அங்கு இருந்தால் புதிய பெர்ரிமற்றும் பழங்கள், அவற்றை உங்கள் தட்டுகளில் சேர்க்கலாம்.

பால் கொண்டு சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பாலுடன் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை:

1. ஒரு நடுத்தர அளவிலான வாணலியை எடுத்து அதில் 150 கிராம் உலர் தானியத்தை ஊற்றவும்.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் கலவையை ஊற்றவும், தொகுதி 300 மில்லி.
3. கஞ்சி கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தயார்நிலையைக் குறிக்கும். இது தொகுதி மற்றும் "ஷூட் அவுட்" அதிகரிக்க தொடங்குகிறது.
4. சமையல் முடிக்கும் முன், உப்பு சேர்த்து 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாயுவை அணைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.
5. சுவையானது சுவை பெறும் போது, ​​​​நாங்கள் பால் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய வாணலியில் 1 கிளாஸ் பாலை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
6. கஞ்சியுடன் பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றவும், வெப்பத்தை மீண்டும் குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.
7. நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன், அத்துடன் பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும், எனவே டிஷ் திருப்தி மட்டும், ஆனால் ஆரோக்கியமான மாறிவிடும்.

குழந்தைகள் பாலுடன் சோளக் கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள். இது வளரும் உடலுக்கு மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு.

சோளக்கீரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரபலமான உணவுகள்

சோள மாவு பை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• நன்றாக அரைத்த சோள மாவு - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 70 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• ராஸ்பெர்ரி.

சமையல் முறை:

1. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, டெகோ எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், மாவை வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
2. கோதுமை ஊற்றவும் மற்றும் சோள மாவு. உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
3. மாவு கலவையில் முட்டையை அடித்து, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், பின்னர் மீண்டும் கலக்கவும்.
4. மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பையின் மேல் துலக்கவும்.
5. ராஸ்பெர்ரிகளை பையின் விளிம்பில் வைக்கவும். பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம் அல்லது அன்னாசி துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம்.
6. பிசுபிசுப்பான மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சீஸ் கொண்ட இத்தாலிய பொலெண்டா

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள துருவல் - 100 கிராம்;
• பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
2. சீஸ் தட்டி.
3. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், தானியத்தை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வாணலியில் ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கொள்கலனில் தண்ணீர் இல்லாத வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கஞ்சியை சமைக்கவும்.
5. வெகுஜன ஒரு ஸ்பூன் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு அடர்த்தியாக மாறியவுடன், நெருப்பை அணைக்க முடியும். (முழு ஆயத்த நேரம் - 25-30 நிமிடங்கள்).
6. கெட்டியான கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி போர்டில் வைத்து சிறிது ஆறவிடவும்.
7. இந்த வெகுஜனத்தை உருட்டவும், பேஸ்ட்ரி அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி அதிலிருந்து பல்வேறு வடிவங்களை உருவாக்கவும். நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம், அவை கஞ்சியால் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
8. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது சோளக் கஞ்சி உருவங்களை வைக்கவும்.
9. ஒவ்வொரு உருவத்திலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
10. 100 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டெகோவை வைக்கவும். டைமரை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி உருக வேண்டும், பிளாட்பிரெட் மேல் ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு உருவாகிறது.
11. முடிக்கப்பட்ட கலவையை மேலே கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் அல்லது தேன் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

காளான்களுடன் சோள கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• தானியங்கள் 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 கப்;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை:

1. தானியத்தை சலித்து, அதன் வழியாக ஓடும் நீரை இயக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக கலவையை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கிண்ணத்தில் 1 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 1 கிளாஸ் வேகவைத்த பால் ஊற்றவும்.
4. சோள கஞ்சி எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? பொதுவாக டைமர் 25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்படும்.
5. உணவு சமைத்தவுடன், "சூடாக வைத்திருங்கள்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இது அவளை மென்மையாக்க வேண்டும்.

ஸ்மியர் கஞ்சியை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் அரை கிளாஸ் தானியத்தை ஊற்றி 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.

இறுதியில், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, கரடுமுரடான தானியங்கள் இருந்தால், அதை ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டர் மூலம் நசுக்க வேண்டும். ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் தானியத்தை தூசியாக மாற்றக்கூடாது. தானியங்கள் 1 மிமீ வரை இருக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி காலை உணவைத் தயாரிப்பதற்கு சிறந்த தீர்வாகும். காலை உணவு என்பது நாள் முழுவதும் ஆற்றலைத் தரும். எனவே, காலை உணவுக்கு சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம் - இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியம்!

சோளம் நீண்ட காலமாக வயல்களின் ராணி என்று அழைக்கப்பட்டது. ரொட்டி போன்ற சோளப் பொருட்கள் எப்போதும் மேஜையில் இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. சிலிக்கான், இரும்பு, பி வைட்டமின்கள், ஃபைபர், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பல அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள் குறிப்பாக நன்கு அறியப்பட்டவை.

சோளக் கஞ்சியை தண்ணீருடன் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் அதன் சுவை அனைவருக்கும் உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

செய்முறை 1

சோள கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சோள துருவல் - 1 கப்.
• வெண்ணெய்.
• தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள்.
• உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சோளத்தை நன்கு துவைக்கவும். வசதிக்காக, அதை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றலாம்.
2. சோளத் துருவலை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி கிளறவும்.
3. தண்ணீர் மற்றும் தானியங்கள் மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கஞ்சியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, கஞ்சி மென்மையாக மாறும் வரை மற்றொரு 20-30 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
5. கஞ்சி கெட்டியான பிறகு, வெண்ணெய் சேர்த்து, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, ஒரு சூடான துண்டுடன் மூடி, 40 - 45 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் கஞ்சி உட்செலுத்தப்படும்.
6. பரிமாறும் முன், ஸ்வீட் கார்ன் கஞ்சியை ஜாம் சேர்த்து, புதிய பழங்களால் அலங்கரிக்கலாம், தேன் சேர்க்கலாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கலாம்.

செய்முறை 2

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள துருவல் - 1.5 கப்.
• தண்ணீர் - 4.5 கண்ணாடிகள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 150 கிராம்.
• பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• மசாலா - சுவைக்க
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சீஸ் சீஸ் - 100 கிராம்.
• உப்பு, புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
2. இதன் விளைவாக உருளைக்கிழங்கு கலவையை டிஷ் கீழே வைக்கவும்.
3. தானியத்தை துவைத்து உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும்.
4. தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும்.
5. மல்டிகூக்கரில், பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: "பிலாஃப்".
6. பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும் அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும், பின்னர் சூடான வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.
7. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் பன்றிக்கொழுப்பில் சேர்க்கவும். வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
8. சீஸ் வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு அதை சேர்க்கவும்.
9. தானியங்கள் தயாராகும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட சோளக் கஞ்சியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மேலே தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்தலை சேர்க்கவும். டிஷ் மேல் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தண்ணீரில் சமைத்த சோளக் கஞ்சியுடன் வேறு என்ன இணைக்க முடியும்?

உலர்ந்த பழங்கள்

• 50 கிராம் எந்த உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த apricots, தேதிகள், கொடிமுந்திரி).
• தேன் அல்லது ஜாம் - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உலர்ந்த பழங்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
2. 20-30 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும்.
3. சோளத் துருவலை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
4. தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
5. கஞ்சியில் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், கஞ்சிக்கு தேன் அல்லது ஜாம் சேர்க்கவும்.

பூசணிக்காய்

விருப்பம் 1.

• பூசணி - 150 கிராம்.
• திராட்சை - 50 கிராம்.
• தேன் - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பூசணிக்காயை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. திராட்சையை கழுவி ஊற்றவும் வெந்நீர்அது வீங்கி மென்மையாக மாற 10 நிமிடங்கள்.
3. கொதிக்கும் நீரில் பூசணிக்காயை ஊற்றி தேன் சேர்க்கவும்.
4. தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, பூசணிக்காயை மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. தானியத்தைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. திராட்சை சேர்க்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
7. முடியும் வரை கஞ்சி சமைக்க தொடரவும்.

விருப்பம் 2.

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• காளான்கள் - 100 கிராம்.
• தக்காளி - 1 பெரியது.
• பூசணி - 150 கிராம்.
• சுவைக்க மசாலா.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பூசணிக்காயை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கொதிக்கும் நீரில் பூசணிக்காயை ஊற்றி மசாலா சேர்க்கவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்
4. தானியத்தைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
6. காளான்களை கழுவி நறுக்கவும்.
7. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி தீயில் வைக்கவும்.
8. வெங்காயத்தை லேசாக வதக்கவும்.
9. வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
10. தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் சேர்க்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
11. தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை வைக்கவும், கவனமாக நகர்த்தவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் விட்டு கஞ்சி செங்குத்தானதாக இருக்கும்.

குறிப்பு: விரும்பினால், பூசணிக்காக்குப் பதிலாக சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் காய்கறிகளிலும் சேர்க்கலாம் மணி மிளகு. இந்த உணவின் அசல் தன்மை மற்றும் அசாதாரணமானது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சீஸ் (முன்னுரிமை ஃபெட்டா அல்லது சுலுகுனி) மூலம் வழங்கப்படும், இது டிஷ் கூடுதல் அலங்காரமாக மாறும்.

பரிமாறும் முன் கஞ்சியை பொடியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளித்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இறைச்சி

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• இறைச்சி (சிக்கன் ஃபில்லட், ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி) - 0.5 கிலோ.
• கேரட் - 1 பிசி.
• மசாலா - சுவைக்க.
• கறி - 1 டீஸ்பூன்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. இறைச்சியைக் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
4. வாணலியில் இருந்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
5. இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
7. மசாலா தூவி கறி சேர்க்கவும்.
8. முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
9. கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்கவும்.
10. தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்த்து கிளறவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அதை காய்ச்ச வேண்டும்.

குறிப்பு:

வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை பரிமாறும் முன் சோளக் கஞ்சியில் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், தண்ணீரில் கஞ்சி ஒரு பக்க உணவாக செயல்படும்.

விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து வறுத்த காளான்கள், சேர்க்க முடியும்.

சமைக்கும் போது கஞ்சியை மேலும் நொறுங்கி எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள குறிப்புகள்!

கஞ்சி மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், வருத்தப்பட வேண்டாம். இது ஒரு இனிப்பு கஞ்சியாக இருந்தால், பால் பொருட்கள் (பால், தயிர், கிரீம்) அல்லது பழ ப்யூரியுடன் எளிதாக நீர்த்தலாம், மேலும் கஞ்சி இனிக்காததாக இருந்தால், சூடான நீர் அல்லது இறைச்சி குழம்புடன் நீர்த்தலாம்.

சோளக் கஞ்சியையும் சமைக்கலாம் நீராவி குளியல். இந்த வழக்கில், அது வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

நீங்கள் அதை அன்புடன் சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், கொஞ்சம் கற்பனையையும் பயன்படுத்தினால் எந்த டிஷ் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும். எனவே சோளக் கஞ்சியை மட்டும் சமைக்க முடியாது பாரம்பரிய வழி, ஆனால் தொடர்ந்து புதிய மற்றும் புதிய சமையல் குறிப்புகளுடன் வரவும், ஏற்கனவே பழக்கமான உணவில் பல்வேறு தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் மீது சோள கஞ்சி

சோளக் கட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை உடலில் இருந்து ரேடியன்யூக்லைடுகள் மற்றும் அதில் குவிந்துள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை திறம்பட அகற்ற உதவுகின்றன. சோளக் கஞ்சியின் வழக்கமான நுகர்வு வளரும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்பது கவனிக்கப்பட்டது இருதய நோய்கள், எனவே உங்கள் வாராந்திர மெனுவில் அதைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சோளக் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; இது காய்கறிகள், காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள், அத்துடன் பிற பொருட்களுடன் இணைக்கப்படலாம்.

தண்ணீரில் சோள கஞ்சிக்கான செய்முறை

சோள கஞ்சி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1 கிளாஸ் சோளம் - 2-2.5 கண்ணாடிகள் - வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு;

ஒரு சல்லடை மூலம் சோளத் துருவலை சலிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும். கொதித்ததும் கார்ன் துருவலை போட்டு கிளறி இறக்கவும். தானியங்கள் மற்றும் நீர் 1:2 விகிதத்தில் செல்கின்றன (தானியத்தின் ஒரு தொகுதி பகுதிக்கு, தண்ணீரின் 2 அளவு பாகங்கள்). பிறகு தீயைக் குறைத்து, கஞ்சியில் உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். கெட்டியாகும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கஞ்சியை கொதித்த பிறகு, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், விரும்பினால் வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறவும். கடாயை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். நீங்கள் வறுத்த காளான்கள், வெங்காயம், தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், சீஸ் (சுலுகுனி அல்லது ஃபெட்டா) ஆகியவற்றை முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கலாம், ஆனால் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு.

அடுப்பில் திராட்சையுடன் சோள கஞ்சி

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1 கிளாஸ் சோளம் - 2-2.5 கிளாஸ் - 3-4 டீஸ்பூன்; திராட்சையும் - வெண்ணெய் - சர்க்கரை, உப்பு.

அறை வெப்பநிலையில் திராட்சையும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சோளத் துருவலைக் கழுவி, தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட பீங்கான் பானை அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஊறவைத்த திராட்சை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தையும் கலந்து, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

தானியம் மென்மையாகும் போது, ​​அடுப்பில் இருந்து கடாயை அகற்றி, கஞ்சியை கிளறவும். மூடி இல்லாமல், பொன்னிறமாகும் வரை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

தண்ணீரில் சமைத்த ஸ்வீட் கார்ன் கஞ்சியுடன் பாலை தனியாக பரிமாறலாம்.

பூசணிக்காயுடன் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் சோளம் - 300 கிராம் வெண்ணெய் - 100 மிலி; தேன் - ருசிக்க உப்பு.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சோளத் துண்டுகளை உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற, வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் தேன் சேர்த்து, பின்னர் பூசணி க்யூப்ஸ் இந்த 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. கஞ்சி மற்றும் பூசணிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பசையம் இல்லாத தன்மை காரணமாக சோளக் கஞ்சி உணவில் அதன் இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. பிந்தைய சொத்து தானியங்களை முதல் நிரப்பு உணவாகப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. மணிக்கு சரியான தயாரிப்புசோள உணவுகள் மிகவும் சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

பால் சோளக் கஞ்சி

ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் சோளக் கஞ்சிக்கு அதன் சொந்த செய்முறை உள்ளது: ருமேனியா மற்றும் மால்டோவாவில் - புகழ்பெற்ற மாமாலிகா, ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலியில் - பொலெண்டா, ஜார்ஜியாவில் - கோமி. பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுகளும் விதிவிலக்கல்ல. பாலுடன் கூடிய சோளக் கஞ்சிக்கு சோனரஸ் பெயர் இல்லை என்றாலும், அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மோசமடையாது.

ஆரோக்கியமான கஞ்சியை சுவைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தானியங்கள் - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 கிராம்;
• பால் - 400 கிராம்;
• உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் - சுவைக்க.

ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையான கஞ்சியும் பெற, நீங்கள் பல செயல்களைச் செய்ய வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
2. தானியத்தை தொடர்ந்து கிளறி சிறிய பகுதிகளாக வாணலியில் ஊற்றவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிய பிறகு, தானியங்கள் மென்மையாகின்றன, மேலும் பால் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.
4. கிளறி போது பால் படிப்படியாக ஊற்றப்படுகிறது, அதனால் தானியங்கள் கொத்தாக ஆரம்பிக்காது.
5. கொதித்த பிறகு, கஞ்சி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அடுத்த கிளறி போது சேர்க்கப்படும்.
6. தானியங்கள் வீங்கிய பிறகு, அடுப்பு அணைக்கப்பட்டு, சுமார் ¼ மணி நேரம் டிஷ் உட்செலுத்தப்படும்.
7. கஞ்சி வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.

கவனம்! அடுப்பில் சோள கஞ்சி சமைக்கும் போது, ​​அது தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது எரியும்.

சேர்க்கப்பட்ட பூசணிக்காயுடன்

சோள கஞ்சியின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை, ஆனால் பூசணிக்காயுடன் அதன் கலவையானது மனித உணவில் டிஷ் வழக்கமான இருப்புடன் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவை இரட்டிப்பாக்குகிறது. சோளத்தில் இருந்து பூசணி கஞ்சி தயார் செய்ய, உங்களுக்கு தேவையானது அடிப்படை செய்முறைஒரு சிறிய கூடுதலாக செய்யுங்கள்.

1. பூசணி 300 கிராம் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதைகள், க்யூப்ஸ் வெட்டி, சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. சாறு தோன்றிய பிறகு, பூசணி அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது.
3. பூசணி க்யூப்ஸ் அது செங்குத்தான கஞ்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது.