Isang napaka-simple at malusog na recipe para sa paghahanda ng murang asul na whiting fish sa kulay-gatas at berdeng mga sibuyas.

Mga sangkap:

Blue whiting fish- 700-800 gramo

kulay-gatas 20%- 2-3 tbsp

Berdeng sibuyas(maaaring palitan ng anumang iba pang mga gulay)

Mga pampalasa: asin, ground black pepper, paprika at kari (opsyonal)

Paano magluto ng asul na whiting

1 . Hugasan ang isda, buksan ang tiyan at alisin ang mga giblet. Maaaring tanggalin o iwan ang ulo. Ilagay ang whiting sa isang kawali at punuin ng tubig ang 2/3.

2 . Magdagdag ng kulay-gatas, damo at pampalasa.

3. Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang tubig at bawasan ang init sa mababang init. Pakuluan ang asul na whiting sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto.

Ang masarap na nilagang asul na whiting ay handa na

Bon appetit!

Mga benepisyo ng blue whiting

Ang asul na whiting ay isang isda na naninirahan sa timog at hilagang latitude, kapwa sa dagat at sa karagatan, na kabilang sa pamilya ng bakalaw, ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, mga elemento ng bakas at bitamina. Ang mga ito ay maliliit na isda, mula 30 hanggang 55 sentimetro (ang asul na whiting mula sa timog na mga rehiyon ay bahagyang mas malaki). Ang karne ng isda ay isang mababang-taba na iba't, ang calorie na nilalaman ay 72 calories bawat 100 gramo ng produkto, protina - 16 gramo, taba - 0.8, asul na whiting ay hindi naglalaman ng carbohydrates.

Ang asul na whiting ay isang malusog na produkto, ito ay isang mababang-calorie na isda at inirerekomenda para sa mga bata at mga taong nasa diyeta. Kasabay nito, sa pamamagitan ng pagkain nito, ang katawan ay tumatanggap ng sapat na dami ng mga bitamina B, A at D na ito na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nagpapabuti sa paggana ng respiratory system, normalizes ang mga antas ng asukal sa dugo, nagpapalakas ng skeletal system at nagpapabuti sa pagsipsip ng mga ito; mga microelement.

Ang asul na whiting meat ay naglalaman ng posporus at yodo, sodium at fluorine, pati na rin ang kobalt at asupre. Ang mga elementong ito ay nagpapabuti sa kondisyon ng dugo, nag-normalize ng mga antas ng kolesterol, nagsisilbing isang preventative laban sa mga sakit sa thyroid, at pinapabuti din ang kondisyon ng balat, buhok, mga kuko, at i-activate ang aktibidad ng utak ng tao. Ang asul na whiting ay dapat lalo na kainin ng mga batang nag-aaral para sa mas mahusay na pag-aaral.

Ngayon ay muli nating hawakan ang paksa ng mga pagkaing isda at maghahanda ng isa sa pinaka masarap - blue whiting nilaga na may mga sibuyas sa gatas. Gustung-gusto ito ng maraming tao, ngunit sa kasamaang palad, ngayon, ito ay isang napakamahal na produkto upang ihatid nang madalas hangga't gusto ng isa. Ang aming pamilya ay mahilig sa isda at nakakita ako ng iba't ibang isda na medyo abot-kaya, ngunit napakasarap. Maniwala ka man o hindi, ito ay isang simpleng blue whiting, na itinuturing ng marami na isang basurang isda at binibili lamang bilang pagkain ng pusa. Maaari kang gumawa ng maraming magagandang pinggan mula dito. Halimbawa .

Naglakas-loob akong tiyakin sa iyo na siya ay minamaliit nang walang kabuluhan. Ang whiting fish, bagaman maliit at hindi maganda ang hitsura, ay kabilang pa rin sa marangal na pamilya ng bakalaw. Maniwala ka sa akin, ang lasa nito ay hindi mas mababa sa marangal na bakalaw. Kailangan mo lamang na umangkop dito, kung saan ako ay naging matagumpay at sasabihin sa iyo ang tungkol dito sa mga paparating na artikulo.

Ito ay tunay na kinatawan ng pamilya ng bakalaw, na kinabibilangan ng hindi lamang bakalaw, kundi kilala rin sa mga maybahay, burbot, haddock, at iba pa. Mayroon silang napakaliit na kaliskis at walang gulugod na palikpik, na ginagawang mas madali ang paglilinis ng isda bago lutuin. Ang mga isda ng pamilyang ito ay isang ganap na produktong pandiyeta at samakatuwid ay perpekto para sa anumang diyeta.

At sa artikulong ito sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng whiting na nilaga na may mga sibuyas. Sa unang sulyap, ito ay isang napaka hindi pangkaraniwang kumbinasyon, ngunit sa kabila ng lahat, ito ay may mahusay na panlasa. Ang isda mismo ay maliit, at kung iprito mo lang ito, tulad ng karaniwan naming piniprito ang tinapay na isda, ito ay magiging tuyo. Para lang maiwasan ito, lagyan natin ng gatas.

Paghahanda

Ang isda ay dapat na natural na ma-defrost. Upang gawin ito, iwanan lamang namin ito sa isang mangkok sa loob ng maraming oras, ngunit hindi namin ito ganap na i-defrost, ngunit iwanan ito sa isang borderline na estado. Sa paraang ito ay hindi ito mahuhulog at hindi makakatakas ang kahalumigmigan.

Putulin natin ang ulo ng na-defrost na isda. Mas mainam na gawin ito gamit ang gunting, ito ay mas maginhawa. Pagkatapos ay maingat naming pinutol ang lahat ng mga palikpik, sa tiyan at likod, ilabas ang mga bituka at siguraduhing tanggalin ang itim na pelikula sa loob ng tiyan, kung hindi man ay mapait ang lasa ng isda. Hugasan ito sa tumatakbong tubig at gupitin ito sa ilang piraso gamit ang parehong gunting.

Ngayon ay ang turn ng mga sibuyas. Hindi mo kailangang itabi ito, at kung mas marami ka, mas masarap ang ulam. Balatan namin ang mga sibuyas, banlawan ang mga ito sa tubig na tumatakbo, gupitin ang mga ito sa kalahating singsing, at maaari mo ring i-cut ang malalaking sibuyas, ito ay magiging mas mahusay. Ibuhos sa isang pinainit na kawali at ilagay ang tinadtad na sibuyas dito. Pakuluan ang sibuyas hanggang kalahating luto at, ang mahalaga, nang hindi ito tinatakpan ng takip!

Ilagay ang mga piraso ng asul na whiting sa ibabaw ng sibuyas, asin at paminta, magdagdag ng pampalasa ng isda at ihalo. Pakuluan ang isda sa loob ng ilang minuto, paminsan-minsang haluin gamit ang isang spatula. Ginagawa namin ito nang maingat upang hindi ito masira. Ngayon na ang oras upang magdagdag ng gatas. Hayaang kumulo at hinaan ang apoy. Takpan ng takip at pakuluan ang halos tapos na ulam ng ilang minuto pa.

Iyon lang! Ang asul na whiting na nilaga na may mga sibuyas sa gatas ay ganap na handa. , isang malambot at masarap na ulam ng isda ay inihahain sa mesa na may isang side dish at mga halamang gamot. Bon appetit!

Mga sangkap

• 1 kg - asul na whiting na isda;
• 3-4 na mga PC - mga sibuyas;
• 350-450 ml - gatas;
• Asin, pampalasa sa panlasa;
• 40 g - walang amoy at walang lasa na langis ng gulay.

Ang hindi kapansin-pansing mga katangian ng lasa ng asul na whiting ay maaaring maging mga obra maestra at masisiyahan ka sa budget-friendly ngunit masarap na ulam!

Salamat sa mga katangian ng ganitong uri ng isda, ang asul na whiting na inihurnong sa oven ay hindi lamang masarap at masustansya, kundi pati na rin sa pandiyeta at mababa sa calories. Upang mapanatili ang halaga ng produkto, kailangan mong idisenyo ito nang tama, at upang gawin ito, sundin ang ilang mga simpleng patakaran:
Ang mga isda ay unang na-defrost, nililinis, nag-aalis ng mga palikpik, ulo, lamang-loob at itim na pelikula, hinuhugasan at tuyo.
Kung pinahihintulutan ng oras, ang produkto ay inatsara na may mga pampalasa sa loob ng halos kalahating oras. Kung ninanais, ang malansang amoy ay maaaring neutralisahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice sa pag-atsara Ang isda ay maaaring lutuin lamang hanggang maluto o pupunan ng mga sibuyas, iba pang mga gulay at isang naaangkop na sarsa na iyong pinili, na pinapanatili ang mga ito sa oven nang hindi hihigit sa kalahati. isang oras.

Blue whiting sa oven na may patatas

Ang asul na whiting na inihurnong sa oven na may patatas ayon sa sumusunod na recipe ay katamtamang maanghang, masustansya at mabango. Kung ninanais, ang mayonesa ay maaaring mapalitan ng pinaghalong kulay-gatas, asin, paminta at gadgad na bawang. Ang resultang ulam ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang lutong bahay na tanghalian o hapunan, na gumagawa ng 4 na servings sa hindi hihigit sa 50 minuto.
Mga sangkap:
asul na pagpaputi - 500 g;
patatas - 500 g;
sibuyas - 100 g;

mayonesa - 5 tbsp. kutsara;
asin, paminta, mantika.
Ihanda ang isda at kuskusin ng mga pampalasa.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga bilog at ilagay sa isang kawali na may langis.
Ilagay ang isda at tinadtad na mga sibuyas sa itaas, takpan ang lahat ng mayonesa.
Maghurno ng asul na whiting sa oven na may patatas sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.

Blue whiting sa oven sa foil

Ang asul na whiting sa foil sa oven ay lumalabas lalo na makatas, malambot at mayaman. Kung ninanais, ang mga sheet ay maaaring i-unscrewed 5 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto sa hurno, sa gayon ay tuyo ang ulam at browning ito ng kaunti. Ang recipe ay maaaring iba-iba kung ninanais sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay: mga sibuyas, gadgad na karot, kamatis o kampanilya, pagputol ng mga sangkap sa maliliit na piraso at paglalagay sa ibabaw ng mga bangkay o sa mga gilid.
Mga sangkap:
asul na pagpaputi - 500 g;
ground coriander at herbs de Provence - 1 kutsarita bawat isa;
asin, paminta, mantika.
Ang mga isda ay naproseso nang maayos, pinunasan ng mga pampalasa at asin Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang produkto sa mga sheet na may langis at balutin ang whiting sa foil sa oven sa loob ng 25 minuto sa 185 degrees.

Blue whiting up ang iyong manggas

Ang recipe na ito para sa asul na whiting sa oven ay katulad ng nauna, ngunit sa halip na foil, ginagamit ang isang baking sleeve, na magpapanatili ng juiciness ng produkto. 40-50 minuto lang ng iyong oras - at may masarap na pagkain para sa apat sa iyong mesa. Ang ulam ay inihahain kasama ng pinakuluang kanin o patatas, opsyonal na pupunan ng sariwang hiniwang gulay o atsara.
Mga sangkap:
asul na pagpaputi - 500 g;
lemon juice - 15 ml;
sibuyas - 100 g;
mga kamatis - 200 g;
pampalasa para sa isda - ½ kutsarita;
asin, paminta, perehil, langis.
Ang inihandang isda ay dinidilig ng lemon juice at pinahiran ng maanghang na timpla Pagkatapos ng sampung minuto, ang mga bangkay ay inilalagay sa isang manggas na may langis sa loob, ang mga singsing ng sibuyas at mga tarong ng kamatis ay inilalagay sa ibabaw ng whiting na may mga gulay sa oven para sa 25 minuto sa 185 degrees.

Mga asul na whiting cutlet

Ang mga asul na whiting cutlet sa oven ay hindi lamang nakakagulat na masarap, kundi pati na rin isang hindi kapani-paniwalang malusog at pandiyeta na ulam, na naglalaman ng isang minimum na taba at isang maximum ng nutritional at mahalagang mga katangian. Ang paghahanda ng mga fillet ng isda ay magtatagal, ngunit ang mga resulta ay walang alinlangan na sulit ang pagsisikap. Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay magbubunga ng 4-5 servings.
Mga sangkap:
pagpaputi - 600 g;
mga sibuyas, karot - 70 g bawat isa;
itlog - 1 pc;
puting tinapay - 1-2 hiwa;
gatas - 50 ml;
kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
asin, paminta, paprika.
Ang mga inihandang isda ay tinanggal mula sa balat at buto, ang laman ay pinaikot sa isang gilingan ng karne o sa isang blender kasama ang mga gulay at tinapay na babad sa gatas, magdagdag ng itlog, asin, paminta sa base, ihalo ang mga ito sa isang oiled baking sheet, grasa ng kulay-gatas at maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.

Blue whiting sa batter

Para sa iba't-ibang, maaari kang maghanda ng whiting sa oven sa batter. Sa bersyong ito, ang isda ay nagpapanatili ng katas nito sa loob at, salamat sa breading, ay sa parehong oras crispy sa labas. Ang ulam ay napakasarap na inihain kasama ang isang sarsa na gawa sa homemade mayonesa kasama ang pagdaragdag ng malunggay, tinadtad na sibuyas, lemon juice at mustasa. Ang resultang bahagi ng pagkain ay sapat na upang pakainin ang apat.
Mga sangkap:
asul na whiting fillet - 800 g;
itlog - 1-2 mga PC;
harina - 1-2 kutsara;
breadcrumbs - 2 tasa;
langis ng oliba - 40 ml;
asin, paminta, pampalasa ng isda, sarsa.
Talunin ang itlog, timplahan ayon sa panlasa, ihalo ang harina, isawsaw sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay ihurno ang asul na whiting sa oven sa 190 degrees sa loob ng 20 minuto.

Ang asul na whiting na nilagyan ng mga karot at sibuyas

Ang isang nakakagulat na masarap na ulam na perpektong umakma sa isang side dish ng kanin at patatas ay magiging asul na pagpaputi sa oven na may mga karot at sibuyas. Ang isda ay ibinabad sa isang timpla ng kamatis-gulay, na puno ng maanghang na lasa at lumalabas na pampagana at piquant. Maaari mong gamitin ang alinman sa inihandang buong isda, gupitin sa mga bahagi, o fillet.
Mga sangkap:
pagpaputi - 600 g;
mga sibuyas, karot - 150 g bawat isa;
sarsa ng kamatis - 300 g;
laurel - 1 pc.;
langis ng gulay - 50 ml;
bawang - 2 cloves;

Ang inihandang isda ay dinidilig ng lemon juice, tinimplahan, at inilagay sa isang hulma Ang mga gulay ay igisa sa mantika, mga kamatis, dahon ng bay, mga pampalasa, at bawang ay idinagdag, kumulo sa loob ng 5 minuto at ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa ibabaw ng isda Ang pagpaputi na may sarsa ay inihurnong sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees.

Blue whiting sa kulay-gatas

Ang pagkakaroon ng luto ng asul na whiting sa kulay-gatas sa oven, mapapahalagahan mo ang mga katangian ng lasa ng tila hindi kapansin-pansing isda na ito at magsisimulang lutuin ito nang mas madalas. Ang mga nutritional properties ng ulam ay ginagawang posible na isama ito sa menu ng diyeta, o ihain ito sa anumang pang-araw-araw na pagkain bilang karagdagan sa isang side dish, nang walang takot na makapinsala sa iyong figure. 4 na servings ang magiging handa sa loob ng 40 minuto.
Mga sangkap:
pagpaputi - 600 g;
sibuyas - 250 g;
kulay-gatas na may kaunting taba na nilalaman - 300 g;
langis ng gulay - 20 ml;
asin, paminta, lemon juice, pampalasa.
Ang isda ay inihanda, dinidilig ng lemon juice, nilagyan ng pampalasa, inilagay sa isang may langis na ulam na may halong mga singsing ng sibuyas Ipagpatuloy ang pagluluto ng asul na whiting sa oven sa 200 degrees, takpan ang ulam na may tinimplahan na kulay-gatas at maghurno isa pang 10-15 minuto.

Blue whiting casserole

Susunod, matututunan mo kung paano magluto ng asul na whiting sa oven sa anyo ng isang masarap at pampagana na kaserol. Ang mga patatas sa recipe ay maaaring mapalitan ng mga hiwa ng zucchini o talong, at maaari ka ring magdagdag ng isang layer ng bell pepper o iba pang mga gulay. Ang paghahanda ng ulam ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras, at bilang isang resulta magkakaroon ng isang hindi pangkaraniwang delicacy sa mesa, ang bahagi nito ay idinisenyo para sa 4 na tao.
Mga sangkap:
pagpaputi - 600 g;
patatas - 300 g;
sibuyas - 150 g;
itlog - 1 pc;
kulay-gatas - 200 g;
mumo ng tinapay - 1 tasa;
bawang - 2 cloves;
asin, paminta, pampalasa, keso.
Ang mga isda ay inihanda, inalis mula sa mga buto herbs at crumbs Ang mga bahagi ay ibinuhos na may pinaghalong kulay-gatas, itlog, at bawang , mga pampalasa at maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees, pagwiwisik ng keso sa dulo.

Ang mga isda na nilaga na may mga kamatis at gulay ay nagiging malambot at makatas. Kung magpiprito ka lang ng isda tulad ng blue whiting, hake, pollock, medyo matutuyo na ang isda. Upang maiwasang mangyari ito, ang mataba na isda ay dapat nilaga ng mga gulay. Mayroong isa pang katulad na pagpipilian para sa isda na ito - maghurno ito ng mga gulay sa ilalim ng tomato sauce (recipe "")

mga recipe ng blue whiting fish

Paano magluto ng asul na whiting sa isang kawali - isang simpleng recipe

Magluluto kami ng blue whiting fish na may mga gulay. Ang isda ay mura at hindi nakakainggit, ngunit sa mga gulay ay lumalabas na napakasarap. Kung mas maraming gulay ang kinukuha natin para magluto ng isda, mas magiging juicier at mas mabango ito.

Mga highlight ng asul na whiting fish (recipe na may mga larawan)

Mga Produkto:

1. asul na maputi na isda - 3 mga PC;
2. sibuyas - 1 pc.;
3. kampanilya paminta - 1 pc.;
4. mga kamatis - 2-3 mga PC;
5. cherry tomatoes - ilang piraso;
6. langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
7. bawang - 1 clove;
8. lemon juice - 1 kutsarita;
9. langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
10. dahon ng laurel - 1-2 mga PC;
11. itim na paminta (mga gisantes) - ½ tsp;
12. karot - 1 pc;
13. mga gulay - para sa dekorasyon;
14. asin;
15. harina - 1 tbsp. l.

Oras: paghahanda - 25 minuto, pagluluto - 20-25 minuto.
Servings: 3.

Inilalagay namin sa mesa ang karaniwang hanay ng mga produkto para sa nilagang isda: mga sibuyas, karot, dahon ng bay, itim na paminta, langis ng mirasol, mga kamatis. Magdagdag ng matamis na kampanilya at bawang para sa lasa (kung hindi mo tinatanggap ang kumbinasyon ng isda at bawang, maaari mong alisin ang bawang). Maaari rin tayong gumamit ng lemon upang iwiwisik ito sa isda. Kakailanganin mo rin ang isang berdeng sibuyas o ilang iba pang halaman upang palamutihan ang natapos na ulam. Ang harina ay hindi kasama sa larawan, ngunit isaisip namin na kakailanganin mo ng isang dakot ng harina upang tinapay ang isda.

Paano at kung ano ang lutuin mula sa asul na whiting (mga recipe na may mga larawan)

Balatan ang sibuyas at banlawan sa tubig. Gupitin ang sibuyas sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin ang mga kalahati sa kalahating singsing.

Balatan ang mga karot, hugasan, gupitin sa mga piraso.

Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto, hugasan ito sa itaas at sa loob, at pinutol ito sa mga pahaba na piraso.

Igisa ang sibuyas kasama ng pinong tinadtad na bawang. Magdagdag ng mga karot at iprito nang kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bell peppers sa kawali na may mga gulay at igisa ng ilang minuto.

Nililinis namin ang asul na whiting, kinagat ito, at tinanggal ang itim na pelikula sa loob ng tiyan. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga palikpik at ulo ng isda. Pagkatapos hugasan ang mga bangkay ng isda, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga bangkay. Asin at budburan ang isda ng lemon juice, itabi ang plato na may isda sa loob ng 15 minuto. Susunod, tinapay ang mga piraso ng isda na may harina, iprito ang isda ng kaunti, hanggang sa ang breading ay browned.

Maglagay ng malalim na kawali sa apoy at magdagdag ng isang kutsarang langis ng oliba. Inilalagay namin ang ilan sa mga ginisang sibuyas na may mga karot at paminta sa kawali, at inilalagay ang piniritong asul na whiting sa isang kama ng mga gulay.

Pinupuno namin ang lahat ng mga voids sa pagitan ng mga piraso ng isda na may mga kamatis na pinutol sa mga hiwa. Kung may mga kamatis na cherry, pagkatapos ay inilalagay din namin ang mga ito sa itaas. Pagkatapos ay palamutihan nila ang tapos na ulam.

Maglagay ng bay leaf at paminta sa pagitan ng mga piraso ng whiting. Ilagay ang natitirang ginisang gulay sa ibabaw ng isda at lagyan ng asin. Niluluto namin ang aming isda na may mga kamatis at iba pang mga gulay sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20-25 minuto sa mababang init. Bantayan ito para hindi masunog. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig, dahil ang isda ay maglalabas ng katas kapag nilalaga. Kung ang ulam ay tila tuyo sa iyo, maaari kang magdagdag ng kaunting diluted tomato paste.).

Palamigin ang natapos na nilagang isda, ilagay ito kasama ng mga gulay sa isang plato, palamutihan ng nilagang cherry tomatoes at anumang magagamit na mga halamang gamot.

Inaasahan namin na ang simple, masarap at maliwanag na recipe na ito ay makakatulong at mag-apela sa mga naghahanap ng:

• mga recipe ng blue whiting fish na may mga larawan,
• pritong whiting recipe na may mga larawan.

Upang gumawa ng mga cutlet ng isda mula sa whiting, kumuha ng isang kilo ng whiting, isang malaking kutsara ng mayonesa (tingnan), isang itlog, isang sibuyas, limampung gramo ng sariwang mantika, dalawang piraso ng tinapay, dalawang malalaking kutsara ng gatas, pulang matamis na paminta at asin. (maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa).

Ngayon ay bumaba tayo sa proseso ng paggawa ng mga cutlet. Nililinis namin ang isda mula sa kaliskis at lamang-loob. Hugasan namin ang isda, alisin ang balat at ihiwalay ang mga buto mula sa karne. Ipinapasa namin ang fillet ng isda kasama ang sibuyas, dalawang piraso ng tinapay na ibinabad sa gatas at piniga ito, at mantika (gayunpaman, kung wala kang mantika, huwag subukang palitan ito ng mantika, hindi ito katanggap-tanggap). Magdagdag ng itlog, asin, mayonesa at pampalasa sa nagresultang tinadtad na karne. Masahin ang tinadtad na karne nang lubusan, bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay (sa ganitong paraan ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay), igulong ang mga cutlet sa harina o ground breadcrumbs.

Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay at iprito sa bawat panig sa loob ng walo hanggang siyam na minuto, at sa huling dalawang minuto, panatilihin ang mga cutlet sa ilalim ng isang saradong takip upang ang mga cutlet ay magkaroon ng oras na mag-steam. Sa huling dalawang minutong ito, maglagay ng dalawang malalaking kutsara ng tubig sa kawali.

Recipe: Pritong whiting

Upang maghanda ng piniritong asul na whiting, kinukuha namin ang mga sumusunod na sangkap: dalawang bangkay ng whiting fish mismo, dalawang malalaking kutsara ng mayonesa, kalahating maliit na kutsara ng ground pepper (itim), apat na malalaking kutsara ng harina ng trigo, isang maliit na asin.

Ngayon ay magpatuloy tayo sa aktwal na paghahanda ng pritong asul na whiting fish. Kinukuha namin ang isda, gat ito, hugasan ito nang lubusan at magdagdag ng asin. Paghaluin ang harina na may paminta. Isawsaw muna ang bawat isda sa mayonesa, pagkatapos ay isawsaw ang bawat isda sa pinaghalong paminta at harina, ilagay ang binatong isda sa isang kawali na pinainitan ng mantika, takpan ang kawali na may takip at iprito ang isda hanggang sa ito ay ganap na maluto.

Pagkatapos magluto, ilipat ang isda sa isang plato, palamutihan ng mga sprigs ng sariwang damo at maglingkod.

Blue whiting sa oven

Subukan nating magluto ng asul na whiting sa oven. Upang gawin ito, ihahanda namin ang mga sumusunod na produkto: walong daang gramo ng asul na whiting, dalawang cloves ng bawang, isang maliit na perehil, ang juice ng isang lemon, isang baso ng dry white wine, isang maliit na mantikilya, paminta at asin.

Ngayon pag-usapan natin ang pagluluto ng isda mismo. Pinutol namin ang isda, linisin ito nang lubusan, iwisik ang loob ng asin, kuskusin din ang loob ng paminta at ibuhos ang lemon juice dito. Maingat kaming gumawa ng dalawang hiwa sa mga gilid ng isda, at ilagay ang pre-durog na bawang, asin at paminta sa bawat hiwa. Ilagay ang isda sa isang kawali na may mantika. Magdagdag ng tinadtad na sariwang damo, ilang malalaking kutsara ng langis ng oliba at isang bahagi ng alak sa isda. Ilagay ang inihandang isda sa isang preheated oven sa loob ng kalahating oras, sa panahong iyon kakailanganin mong i-on ang isda mula sa isang gilid patungo sa isa pa nang maraming beses.

Asul na whiting salad

Upang maghanda ng whiting salad, kumuha ng tatlong daang gramo ng pinakuluang asul na whiting fillet, dalawang patatas, tatlong hard-boiled na itlog ng manok, tatlong kamatis, isang maliit na perehil, basil, lemon juice at mayonesa.

Simulan natin ang paghahanda ng medyo hindi pangkaraniwang salad na ito. Gilingin ang fillet ng isda nang maaga, ihalo ito nang lubusan sa mga pre-boiled na patatas, gupitin sa mga cube, hiwa ng itlog, hiwa ng kamatis, tinadtad na perehil, at isang maliit na halaga ng basil. Season ang resultang salad na may mayonesa at isang maliit na halaga ng lemon juice. Ilagay ang timpla sa hugis ng isang simboryo sa isang serving plate, palamutihan ng isang mata ng mayonesa at ang natitirang mga hiwa ng itlog at mga kamatis. Hayaang lumamig ng kaunti ang mantika at maaari na nating ihain.

Nilagang blue whiting

Upang maghanda ng nilagang whiting fish, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: isang kilo ng sariwang frozen na whiting fish, dalawang medium-sized na karot, dalawang medium-sized na sibuyas, tatlong pulang kamatis, kalahating baso ng tubig, limampung gramo ng light mayonnaise, kaunti. asin, pampalasa at langis ng gulay.

Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng nilagang asul na whiting fish. Gupitin ang pre-cleaned at gutted na isda sa maliliit na piraso, ilagay ang mga piraso ng isda sa isang medyo malalim na kawali na pinahiran ng langis ng gulay. Kunin ang sibuyas, gupitin ito sa manipis na kalahating singsing, alisan ng balat ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas, iprito ng kaunti ang mga karot at sibuyas sa isang kawali at ilagay sa ibabaw ng isda. Pinutol namin ang mga pulang kamatis sa manipis na singsing at inilalagay din ito sa ibabaw ng isda. Hiwalay na pagsamahin ang tubig, asin, mayonesa at pampalasa, magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa pinaghalong at ibuhos ito sa isda. Takpan ang isda na may takip at kumulo ang buong bagay sa loob ng dalawampu't lima o tatlumpung minuto. Depende ito sa laki ng mga piraso ng isda.

Blue whiting soup

Upang maghanda ng whiting fish sopas, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: tatlong daang gramo ng karne ng manok, ilang piraso ng asul na whiting fillet (kung wala kang asul na whiting, kumuha ng saury, horse mackerel, bakalaw), tatlong patatas, dalawang sibuyas, ilang mga tuyong mushroom, isang karot, asin, dalawang litro ng tubig, pampalasa, ugat, damo.

At ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng asul na whiting fish soup; ito ay tinatawag ding royal fish soup. Kaya, punan ang mga tuyong mushroom na may malamig na tubig. Sa sandaling lumubog ang mga ito, alisan ng tubig ang kanilang kinaroroonan, salain at gamitin ito upang ihanda ang aming sopas ng isda. Gupitin ang manok sa ilang piraso, gupitin din ang isda. Nililinis, hinuhugasan at tinadtad namin ang mga gulay ayon sa iyong pagpapasya.

Inilalagay namin ang tubig sa apoy, maghintay hanggang kumulo at asin ito, agad na ilagay ang lahat ng mga sangkap sa inasnan na tubig na kumukulo, dalhin ang sopas kasama ang lahat ng nilalaman nito sa isang pigsa, pagkatapos nito ay patuloy kaming magluto para sa isa pang lima hanggang pitong minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan, takpan ang sabaw gamit ang isang takip at hayaan itong umupo para sa isa pang dalawampu't dalawampu't limang minuto. Karaniwan ang sopas ng isda na ito ay inihahain sa parehong kawali kung saan ito niluto. Idagdag ang mga kinakailangang ugat at damo sa natapos na sopas.

Sa tainga na ito ay madarama mo ang isang napaka-mayaman na aroma, salamat sa kumbinasyon ng mga isda, mushroom, gulay at manok.