Ang isang inumin na ginawa mula sa mga mansanas para sa taglamig ay hindi lamang masustansya at malasa, ngunit malusog din. Sa panahon ng malamig na panahon, ang paghahanda na ito ay magpapahintulot sa iyo na pawiin ang iyong uhaw at tamasahin ang lasa ng mga prutas sa hardin. Ang proseso ng paghahanda nito mismo ay hindi kumplikado. Ang tanging bagay na kailangan ay ilang oras ng oras at pagsisikap (halimbawa, upang kolektahin ang ani mismo at ihanda ito). Ang homemade apple compote para sa taglamig ay inihanda mula sa malinis at hinog na mga prutas; pinakamahusay na mapanatili ang iba't ibang Antonovka. Maghanda ng malinis na tatlong-litrong garapon at ilang kilo ng asukal (depende sa kung ilang litro ang iyong lulutuin).

Paano gumawa ng apple compote

Ang paggawa ng lutong bahay na inumin ay madali. Binubuo lamang ito ng tatlong sangkap: prutas, Purong tubig, asukal (maaari kang magdagdag ng sitriko acid kung ninanais). Dapat ay walang microorganism na natitira sa tatlong-litro na garapon; para dito, ang lalagyan ay isterilisado(kung hindi, ang buong inumin ay magsisimulang mag-ferment). Ang proseso ay sumusunod:

1. Una, ang prutas ay dapat na lubusan na hugasan at ang mga buto ay tinanggal.
2. Kailangan mong ilagay ang base sa garapon, gupitin sa mga hiwa (mga isang ikatlo). Maaari kang gumawa ng compote mula sa buong mansanas kung sila ay maliit.
3. Susunod, ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas sa loob ng 20-30 minuto upang mailabas nila ang katas sa tubig.
4. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola sa kalan at pakuluan ng ilang minuto, pagdaragdag ng asukal at sitriko acid.
5. Ang compote ng mansanas para sa taglamig ay magiging handa kapag ibuhos mo ang likido pabalik sa mga garapon ng prutas at isara ang mga takip.

Recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig

Hindi alintana kung magpasya kang gumawa ng compote mula sa buong mansanas o gupitin ang mga prutas, Gumawa ng ilang mga butas sa mga ito gamit ang isang palito para sa mas mahusay na paglabas ng juice. Maaari kang maghanda ng de-latang apple compote sa ibang paraan, nang hindi muna ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Subukang pakuluan ang mga hiwa na may maraming tubig at pagkatapos lamang ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa mga garapon at isara ang mga ito.

Buong apple compote

• Oras: 65 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Layunin: inumin (maaaring ihain nang malamig o mainit).
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Compote mula sa maliliit na mansanas inihanda sa buong prutas. Upang gawin ito, gumawa ng mga butas sa kanila gamit ang isang tinidor o palito, sa ganitong paraan makakamit mo ang mas mahusay na paglabas ng juice. Ang buong prutas ay maaari ding itapon sa isang kawali para sa pagluluto - ang teknolohiyang ito ay hindi masisira ang lasa. Para sa iba't-ibang, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga compotes.

Mga sangkap:

• maliit na sariwang mansanas - 1 kg;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Piliin at hugasan ang mga prutas.
2. Patuyuin at pakuluan.
3. Punan muli. Pangalagaan ito.

Nang walang isterilisasyon

• Oras: 75 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 100-150 kcal bawat 100 g.
• Layunin: uminom.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang kawalan ng isterilisasyon ay maaaring makabuluhang makatipid ng oras sa paghahanda ng mga inumin. Ang pamamaraan ay hindi kasama ang paulit-ulit na pagbuhos ng tubig na kumukulo sa garapon. Kailangan mo lamang i-sterilize ang walang laman na garapon. Sa oras na ito, maghanda ng syrup mula sa matamis o matamis at maasim na uri ng prutas. Maaari mong alisin ang core kung sa tingin mo ay magbibigay ito ng mapait na lasa. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng sitriko acid. Pagkatapos ng pagproseso ng mga garapon, ang natapos na syrup ay ibinuhos sa loob, kung saan ang mga hiwa ng mansanas ay matatagpuan na (sa pamamagitan ng isang ikatlo). Punan lamang ang likido sa itaas na may pag-apaw: dapat walang hangin na natitira sa loob.

Mga sangkap:

• Mga mansanas ng Antonovka - 1 kg;
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Piliin, hugasan, at gupitin ang mga mansanas, alisin ang core.
2. Ilagay ang mga ito sa isang garapon at takpan ng tubig na kumukulo at asukal.
3. Pangalagaan ito.

Mula sa mga mansanas at currant

• Oras: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 100-150 kcal bawat 100 g.
• Layunin: konserbasyon.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang compote ng prutas ay maaaring magsama ng iba't ibang kumbinasyon ng anumang mga berry at prutas. Halimbawa, ang isang mahusay na solusyon ay ang magdagdag ng mga currant - ito ay hindi lamang isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, kundi pati na rin ang karagdagang acid, iyon ay, isang natural na pang-imbak. Bilang karagdagan, ang inumin ay makakakuha ng isang kaaya-ayang kulay: rosas kung ang mga currant ay pula, at maputlang lila kung kukuha ka ng mga itim.

Mga sangkap:

• Mga mansanas ng Antonovka - 1 kg;
• asukal - 2 tasa;
• itim o pulang currant - 0.3-0.5 kg;
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon.
2. Maghanda ng mga prutas at berry sa ratio na isa hanggang dalawa.
3. Ibuhos ang kumukulong syrup (asukal at tubig) sa mga binalatan na prutas.
4. Panatilihin ang garapon.

Kasama si cherry

• Oras: 70 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 100-150 kcal bawat 100 g.
• Layunin: uminom.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang pag-canning ng sariwang prutas ay isa sa mga pinakasikat na uri ng mga lutong bahay na paghahanda. Gustong dagdagan ng mga maybahay inuming mansanas maliliit na berry, tulad ng seresa. Bilang karagdagan sa pagpapayaman ng kulay, panlasa at aroma ng iyong paghahanda, ito ay maginhawa rin dahil ang mga cherry ay maaaring punan ang mga void sa lalagyan. Sa kasong ito, magdagdag ng bahagyang mas kaunting asukal, dahil ang mga seresa ay mas matamis at nagbibigay ng kaukulang lasa.

Mga sangkap:

• mansanas - 1 kg;
• seresa o matamis na seresa - 0.5 kg
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon.
2. Maghanda ng mga prutas at berry sa ratio na isa hanggang dalawa.
3. Ibuhos ang kumukulong syrup (asukal at tubig) sa malinis na prutas.
4. Panatilihin ang garapon.

May mga ubas

• Oras: 65 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 100-150 kcal bawat 100 g.
• Layunin: konserbasyon.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang isa sa pinakamasarap na homemade compotes ay isang inumin na gawa sa mga mansanas at ubas. Ang mga ubas, lalo na ang mga pulang uri ng "alak", ay magdaragdag ng ilang tartness at piquancy sa inumin. Upang maghanda, kailangan mong linisin ang mga bungkos at paghiwalayin ang mga ubas mula sa tangkay at hugasan ang mga ito. Kasabay ng pag-sterilize ng mga garapon, maaari mong lutuin ang syrup. Pagkatapos nito, punan muli ng matamis na tubig ang mga garapon ng ubas at isara ang mga ito. Mangyaring tandaan na kailangan mong magdagdag ng isang baso ng asukal sa dalawang litro ng tubig. Kung ang mga ubas ay matamis, magdagdag ng mas kaunting asukal. Maaari kang maghanda ng compote mula sa parehong puti at itim na ubas.

Mga sangkap:

• mansanas - 1 kg;
• asukal - 1 tasa bawat malaking garapon;
• ubas - 0.5 kg
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon.
2. Maghanda ng mga prutas sa ratio na isa hanggang dalawa.
3. Ibuhos ang kumukulong matamis na tubig sa prutas.
4. Panatilihin ang garapon. Pagkatapos, kailangan mong ibaba ang takip kaagad, nang hindi naghihintay na lumamig ang inumin.

Apple at peras compote

• Oras: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 100-150 kcal bawat 100 g.
• Layunin: pangangalaga para sa taglamig.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Isa sa pinakamabangong inumin ay ang sariwang fruit compote. Ang peras at mansanas ay itinuturing na isang klasikong kumbinasyon. Pakitandaan na pinakamainam na magtimpla ng apple-pear na inumin mula sa mga varieties na ang isang uri ng prutas ay maasim at ang isa ay matamis (hinog na peras). Para sa mas magandang paglabas ng juice, gumamit ng palaman na gawa sa mga hiwa ng mansanas. Hindi masyadong malalaking peras ang ganap na magkasya sa garapon. Kung nakalimutan mong tanggalin ang tangkay ng peras bago magbuhos ng tubig na kumukulo, maaaring mapait ang lasa. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, makakakuha ka ng isa sa mga pinakamasarap na inumin.

Mga sangkap:

• mansanas - 0.75 kg;
• asukal - 2.5 tasa bawat malaking garapon;
• peras - 0.75 kg
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon.
2. Maghanda ng mga mansanas at peras sa pantay na sukat.
3. Ibuhos ang matamis na syrup sa mga inihandang prutas.
4. Alisan ng tubig, pakuluan ang syrup, ulitin ang pagbuhos muli. Susunod na maaari mong i-roll up ang takip.

May dalandan

• Oras: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 100-150 kcal bawat 100 g.
• Layunin: konserbasyon.
• Pagkain: Russian, European.
• Kahirapan: madali.

Ang aroma at pulp ng orange sa compote ay gagawing medyo katulad ng lasa ang inumin sa paboritong Fanta ng mga bata. Kung inumin mo ito nang malamig o kahit na mainit sa taglamig, hindi mo lamang mapawi ang iyong uhaw, ngunit mababad din ang iyong katawan. kapaki-pakinabang na bitamina S. Ang prutas na ito mismo ay napaka-makatas, hindi na kailangang buhusan muna ito ng kumukulong tubig. Sa kabila ng medyo kakaibang katangian ng sangkap, ang teknolohiya para sa paghahanda ng isang hindi pangkaraniwang compote na may orange ay kapareho ng kapag nagtatrabaho sa iba pang mga prutas at berry.

Mga sangkap:

• mansanas ng iba't ibang "White filling" o iba pa - 1 kg;
• asukal - 1.5 tasa bawat malaking garapon;
• orange - 1 piraso;
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon.
2. Ihanda ang mga mansanas, alisan ng balat ang sitrus (ang balat ay magdaragdag ng hindi kinakailangang kapaitan), hatiin ang orange sa mga hiwa.
3. Pagkatapos ng paglilinis, ilagay ang lahat sa isang garapon, magdagdag ng asukal, at ibuhos ang tubig na kumukulo.
4. I-roll up ang takip.

Compote ng mga mansanas at mga aprikot para sa taglamig

• Oras: 60 minuto.
• Servings: 10 tao bawat kawali.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 150-250 kcal.
• Layunin: konserbasyon.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang compote ng mga mansanas para sa taglamig na may mga aprikot ay nagiging mayaman, masarap, nakapagpapaalaala sa tag-araw. Upang ihanda ito, ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa mga prutas na inilagay sa garapon, pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ihanda ang syrup. Sa ilang mga kaso, kapag ang aprikot ay maasim, ayusin ang antas ng tamis na may karagdagang asukal. Mas mainam na gumamit ng berdeng mansanas - mas mahirap at mas maasim ang mga ito.

Mga sangkap:

• mansanas - 0.75 kg;
• asukal - 2.5 tasa bawat malaking garapon;
• mga aprikot - 0.75 kg
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon.
2. Maghanda ng pantay na dami ng mga mansanas at mga aprikot.
3. Ibuhos ang matamis na syrup sa mga inihandang prutas.
4. Alisan ng tubig, ulitin muli. Susunod na maaari mong i-roll up ang takip.

Apple-plum compote

• Oras: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 100-150 kcal.
• Layunin: konserbasyon.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang masarap, simpleng compote recipe na ito ay popular sa pagluluto, lalo na dahil ang mga napapanahong sangkap ay mura sa taglagas. Mahalaga dito na mayroong pantay na halaga ng mga mansanas at mga plum: ang mga ito ay katumbas ng lasa. Pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa inihandang garapon hanggang sa tatlong beses upang ang prutas ay maglabas ng katas. Ang sumusunod ay naglalarawan sa recipe ng hakbang-hakbang na may mga larawan ng pagluluto sa bawat yugto.

Mga sangkap:

• mansanas - 0.75 kg;
• asukal - 2.5 tasa bawat malaking garapon;
• mga plum - 0.75 kg
• tubig - 1.8 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang lalagyan ng canning.
2. Ihanda ang parehong uri ng prutas (hugasan, alisan ng balat, gupitin sa hiwa).
3. Ibuhos ang matamis na syrup at hayaang tumayo ng 5 minuto.
4. Alisan ng tubig at ulitin ng dalawang beses. Pangalagaan ito.

Video

Anuman ang iba't ibang mga juice at inuming prutas sa mga tindahan, wala kang maisip na mas mahusay kaysa sa homemade compote. Kapag naghahanda ng apple compote para sa taglamig, siguradong malalaman mo na walang mga preservatives, dyes o flavors sa iyong compote, mga natural na produkto lamang at mga purong benepisyo. Ang mga recipe sa ibaba ay gumagamit ng medyo puro syrup - mula 20 hanggang 40%. Samakatuwid, bago gamitin, dapat itong diluted na may malamig na pinakuluang o handa Inuming Tubig. Ang mga compote na mansanas ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie o bukas pie ng mansanas, hindi kapani-paniwalang sarap!

Bago magpatuloy nang direkta sa mga recipe, hayaan mo akong ipaalala sa iyo ang ilang mga patakaran, na sumusunod kung saan makakakuha ka ng pinakamahusay na compote ng mansanas (at hindi lamang mula sa kanila)

Ang mga matamis at maasim na mansanas na halos ganap na hinog, ngunit hindi overripe, ay pinakaangkop para sa compotes. Ang mga hindi hinog na prutas ay matigas, mabaho at walang lasa, habang ang mga hinog ay nagiging sobra sa luto at nawawala ang kanilang hugis.

Para sa compote, pumili ng malalaking mansanas na walang nakikitang pinsala at pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa iba't-ibang upang ang bawat garapon ay naglalaman ng mga mansanas ng parehong uri.

. Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang core at gupitin sa mga hiwa. Napakaginhawa na gumamit ng isang espesyal na aparato, kung saan pinutol mo ang mansanas sa 8 bahagi at alisin ang core sa isang paggalaw.

Ang mga maliliit na mansanas ay maaaring de-latang buo.

Hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa mga mansanas ng mga pinong varieties.

Ilagay ang binalatan at tinadtad na mansanas sa malamig, bahagyang inasnan o acidified na tubig. Huwag panatilihin ang mga mansanas sa tubig nang higit sa kalahating oras, dahil ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay dumadaan mula sa prutas patungo sa tubig.

. Bago ilagay ang mga mansanas sa mga garapon, ipinapayong i-blanch ang mga ito sa loob ng 6-7 minuto - pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga mansanas ay hindi na magpapadilim o mawawalan ng lakas ng tunog. Pagkatapos ng blanching, ang mga mansanas ay dapat na agad na pinalamig sa tubig ng yelo.

Huwag alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng blanching, ngunit gamitin ito upang maghanda ng syrup.

Hugasan nang lubusan ang mga garapon ng compote, pakuluan ng tubig na kumukulo at tuyo. Maaari silang isterilisado sa kumukulong tubig o sa oven, mag-ingat lamang at gumamit ng makapal na guwantes o silicone oven mitts upang hindi masunog.

Punan ang mga garapon ng mga mansanas hanggang sa mga balikat at ibuhos ang mainit na 25-30% syrup (bawat 1 litro ng tubig - 250-300 g ng asukal). Takpan ng mga lids at ilagay para sa pasteurization: 0.5-litro - 15-20 minuto, 1-litro - 20-25 minuto, 2- at 3-litro - 30-35 minuto.
Ito klasikong recipe maaaring walang katapusang pagbabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berry, prutas, pampalasa, atbp. sa panlasa.

Magagawa mo nang walang isterilisasyon: ibuhos ang mainit na syrup sa mga mansanas sa mga garapon, hayaang umupo ng 3-5 minuto, alisan ng tubig, pakuluan ang syrup at ibuhos muli ang mga mansanas. Ulitin ang pamamaraang ito ng isa pang beses at i-roll up gamit ang mga isterilisadong takip.

Kapag naghahanda ng iba't ibang mga compotes, tandaan na ang mga compotes na may pagdaragdag ng mga prutas na bato (cherries, plum, aprikot, atbp.) Ay hindi maaaring maimbak nang higit sa isang taon, dahil sa kasong ito ay may panganib ng pagkalason. Kung naghahanda ka ng compote para sa pangmatagalang imbakan,
alisin ang mga buto.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
1 litro ng tubig,
250-300 g ng asukal.

Paghahanda:
Punan ang mga garapon ng mga inihandang mansanas hanggang sa mga balikat at ibuhos ang kumukulong syrup mula sa tubig at asukal sa gilid ng leeg. Pagkatapos ng 3 minuto, alisan ng tubig, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli sa mga garapon. Hayaang tumayo ng isa pang 3 minuto, alisan ng tubig, dalhin ang syrup sa isang pigsa at ibuhos sa mga mansanas upang ang syrup ay tumapon sa gilid ng leeg ng garapon. Igulong ito at ibaliktad.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
1 litro ng tubig,
250-300 g ng asukal.

Paghahanda:
Ilagay ang mga inihandang mansanas sa mga garapon at punuin ng mainit na syrup. Mag-iwan ng 6-8 na oras, pagkatapos ay magdagdag ng syrup sa gilid ng leeg at i-pasteurize sa temperatura na 85ºC: 1-litro - 15 minuto, 2-litro - 20 minuto, 3-litro - 30 minuto. Igulong ito.

Apple compote na may alak

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
1 litro ng tubig,
250 g ng asukal,
100 ML dry white wine,
5 piraso. mga clove,
1 cinnamon stick,
alisan ng balat ng kalahating lemon.

Paghahanda:
Maghanda ng sugar syrup, ilagay ang mga inihandang mansanas sa loob nito at pakuluan ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat. Salain ang syrup, magdagdag ng balat ng lemon, kanela at cloves, pakuluan at magdagdag ng alak. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga mansanas sa mga garapon at isterilisado gaya ng dati.

Compote mula sa ranetki

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
1 litro ng tubig,
300-400 g ng asukal,
vanilla sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda:
Maingat na pag-uri-uriin at hugasan ang mga mansanas. Dapat silang katamtamang makatas, hindi overripe, walang mantsa o pinsala. Putulin ang mga tangkay, mag-iwan ng humigit-kumulang ⅓ ng haba. Tusukin ang bawat mansanas sa ilang mga lugar gamit ang isang matalim na palito o isang makapal na karayom ​​- maiiwasan nito ang pagputok ng balat. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, pilitin, magdagdag ng banilya at pakuluan muli. Ilagay ang mga mansanas sa mga inihandang garapon hanggang sa kanilang mga balikat, punan ang mga ito ng mainit na syrup at itakda ang mga ito upang isterilisado o i-pasteurize. Igulong ito at ibaliktad.

Compote ng mga mansanas ng tag-init at itim na currant

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
400 g itim na currant,
1 litro ng tubig,
600-700 g ng asukal.

Paghahanda:
Ilagay ang mga inihandang mansanas at currant sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat at punuin ang mga ito ng malamig na syrup ng tubig at asukal at mag-iwan ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay magdagdag ng syrup sa itaas at ilagay para sa isterilisasyon: 1-litro - 5 minuto, 2-litro - 8 minuto, 3-litro - 12 minuto (o pasteurize sa temperatura na 85ºC, ayon sa pagkakabanggit, 15, 25 at 30 minuto).

Compote ng mansanas at rose hips

Mga sangkap:
750 g mansanas,
250 g rose hips,
1 litro ng tubig,
500 g ng asukal.

Paghahanda:
Ihanda ang mga mansanas. Gupitin sa kalahati ang pula, hindi overripe na rose hips, alisin ang mga buto at buhok at banlawan nang maigi. Ilagay sa mga garapon at punuin ng kumukulong sugar syrup. Lugar para sa isterilisasyon: 0.5-litro - 20 minuto, 1-litro - 30 minuto. Igulong ito.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
300 g ng mga cherry,
1 litro ng tubig,
400-450 g ng asukal.

Paghahanda:
Punan ang mga scalded jar na may halo ng mga mansanas at seresa sa ⅔ dami, ibuhos ang kumukulong syrup at mag-iwan ng 6-8 na oras, na sumasakop sa mga garapon. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig ang syrup, dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos ito sa mga garapon at i-seal kaagad. Balutin ito at hayaang lumamig magdamag.

Mga sangkap para sa isang 2-litro na garapon:
3-4 buong mansanas,
2-3 maliit na bungkos ng ubas,
1 litro ng tubig,
200 g asukal.

Paghahanda:
Ilagay ang buong mansanas sa ilalim ng mga garapon. Maglagay ng mga bungkos ng ubas sa ibabaw ng mga mansanas upang mapuno nila ang garapon ng ⅔ ng dami nito. Ibuhos ang kumukulong syrup sa prutas at ilagay para sa isterilisasyon (15 minuto mula sa simula ng pagkulo). I-roll up, baligtarin, balutin.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
400 g ng mga plum,
200 g peras,
1 litro ng tubig,
200-400 g ng asukal.

Paghahanda:
Ihanda ang mga mansanas gaya ng dati, alisan ng balat at gupitin ang mga peras sa kalahati, iwanan ang mga plum nang buo kung ang compote ay hindi maiimbak ng higit sa isang taon, o gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto. Ilagay ang prutas sa mga garapon hanggang sa mga balikat, punuin ng mainit na syrup at i-pasteurize sa temperatura na 85ºC: 1-litro - 15 minuto, 2-litro - 25 minuto, 3-litro - 30 minuto (o isterilisado sa tubig na kumukulo, ayon sa pagkakabanggit. , 5, 8 at 12 minuto).

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
200 g rhubarb,
1 litro ng tubig,
200-400 g ng asukal.

Paghahanda:
Ilagay ang mga inihandang mansanas at rhubarb sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat at punuin ng malamig na syrup. Mag-iwan ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay magdagdag ng syrup at i-pasteurize o i-sterilize gaya ng dati. Igulong ito.

Apple compote na may berry juice. Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng isang regular na compote, sa halip na syrup, ang juice mula sa mga currant (itim, pula, puti), seresa, raspberry, atbp ay ibinuhos sa mga garapon. Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa (mas maasim ang mga mansanas at berry, mas maraming asukal ang kakailanganin mo). Itakda sa pasteurize: 1-litro - 15 minuto, 2-litro - 20 minuto, 3-litro - 30 minuto. Igulong ito at ibaliktad.

Narito ang ilan pang mga halimbawa ng sari-saring apple compotes:

Apple-cherry sa ratio na 4:1
Apple-plum-peras sa ratio na 4:2:2
Apple-pear-peach-plum sa ratio na 3:1:2:2
Apple-gooseberry-raspberry sa ratio na 4:1:1
Apple-rowan (pula o chokeberry) sa ratio na 4:2
Apple (tag-init, matamis)-strawberry (strawberry) sa ratio na 5:2

Maaari kang gumawa ng anumang iba't ibang compote ayon sa iyong panlasa. Tukuyin ang dami ng asukal batay sa antas ng kaasiman ng mga sangkap - mas acidic ang mga mansanas, berry o prutas, mas maraming asukal ang kakailanganin mo.

Apple compote para sa taglamig ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon o pasteurization. Sa kasong ito lamang, bago magdagdag ng prutas, ang mga garapon ay dapat na isterilisado, tuyo, at pagkatapos ng takip, nakabaligtad at nakabalot. At, siyempre, ang halaga ng asukal ay dapat na tumaas ng hindi bababa sa 20%, dahil ang asukal ay magsisilbing isang preservative.

Maligayang paghahanda!

Larisa Shuftaykina

Paano magluto ng apple compote para sa taglamig

Para sa compote, hindi kasinghalaga na pumili ng buong mansanas na walang mga bahid, halimbawa, para sa mga adobo o babad, dahil dito maaari silang ma-trim. Ngunit sa compote, ang pagkahinog ng prutas ay mahalaga, dapat itong pareho. Iyon ay, kung maglalagay ka ng mga hindi hinog na prutas sa isang garapon kasama ng mga sobrang hinog, hindi ito magiging maganda. Ang mga overripe na mansanas, pagkatapos na tumayo sa tubig na kumukulo, ay nagsisimulang mag-crack at mawala ang lahat ng kanilang kagandahan, at ang mga hindi hinog na mansanas sa compote ay magiging matigas at maasim.

Kailangan mong pumili ng mga prutas ng parehong uri at parehong laki; kung ang mga mansanas ay malaki, pagkatapos ay karaniwang pinutol sila sa 8 bahagi; ang mga maliliit, tulad ng paraiso na mansanas o ranetki, ay maaaring pinakuluang buo, ngunit pagkatapos ay ang mga prutas ay dapat na maingat na pinili, nang hindi nasisira ang mga ito. Maaari kang gumawa ng mga halo ng prutas; ang maasim na mansanas ay nagbibigay ng isang kahanga-hangang lasa na may matamis na peras o anumang mga berry.

Maaaring pakuluan ang mga compotes ng mansanas iba't ibang paraan. Ang ilang mga tao ay pakuluan ang syrup nang hiwalay at ibuhos ito sa mga mansanas, ang iba ay direktang naglalagay ng asukal sa mga garapon, depende sa kung sino ang gusto mo. Maaari kang gumawa ng puro, mas mayaman na compotes, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ang mga ito ng tubig sa panlasa. May mga recipe na may at walang isterilisasyon. Ngunit upang ang compote ay tumagal ng mahabang panahon, kinakailangan na isterilisado nang mabuti ang mga garapon, panatilihin ang mga ito sa singaw, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, ako Kamakailan lamang Nag-sterilize ako sa microwave.

Apple compote, recipe ng taglamig

Compote mula sa sariwang mansanas

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon:

Matamis at maasim na mansanas

Asukal 300 gramo

Tubig 1.5 litro.

Paghahanda: Pumili ng mabuti, buo, katamtamang laki ng mga mansanas na walang mga pasa, hugasan ang mga ito at ilagay sa isang garapon, isterilisado nang maaga. Ilagay ang buong garapon, mas mahigpit. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at hayaang tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kawali at ibuhos ang asukal dito. Lutuin ang syrup at ibuhos ang mga mansanas nang mabilis, agad na gumulong at balutin ang mga garapon ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Compote ng buong mansanas na may mint

Mint 2 dahon

Asukal 250 gramo

Sitriko acid ilang mga kristal

Tubig tungkol sa 1.5 litro.

Paghahanda: Punan ang isang sterile na garapon sa itaas ng mga mansanas at ilagay ang mga dahon ng mint sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng takip at isang makapal na tuwalya upang ang mga mansanas ay magpainit ng mabuti. Iwanan ang mga ito sa loob ng 20 minuto.

Alisan ng tubig ang kawali at magdagdag ng kaunti pa, habang sinisipsip ito ng mga mansanas, magdagdag ng asukal at lutuin ang syrup. Bago ibuhos ang inihandang syrup sa mga mansanas, kailangan mong ibuhos ang sitriko acid sa garapon. Ibuhos ang syrup "sa itaas" upang walang hangin na natitira sa garapon. Agad na gumulong at umalis upang palamig sa ilalim ng isang mainit na fur coat.

Compote ng mansanas at lemon

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro na garapon:

Mga bagong pitas na mansanas

Asukal 200 gramo

Tubig 1.5 litro

Lemon 3 hiwa.

Paghahanda: Gupitin ang mansanas, maaaring 6 o 8 bahagi, gupitin ang lemon. Magluto ng syrup at magdagdag ng mga mansanas at lemon. Magluto ng mga mansanas sa loob ng 3 minuto, takpan ang kawali na may takip. Susunod, ilagay ang mga mansanas sa isang isterilisadong garapon at punan ang mga gilid ng syrup. I-roll up namin ang mga garapon at ilagay ang mga ito pabalik-balik sa ilalim ng mainit na tuwalya sa loob ng ilang araw.

Apple at blueberry compote

Mga sangkap:

blueberries

Para sa 3 litro ng tubig 200 gramo ng asukal.

Paghahanda: I-sterilize ang mga garapon, hugasan nang maigi ang mga mansanas at berry. Ang mga mansanas ay maaaring i-cut sa ilang bahagi, kung ninanais.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, pakuluan ang syrup. Kapag kumulo na, ilagay ang mansanas, takpan at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto. Ilagay ang mga mansanas sa mga garapon, punan ang mga ito ng 1/3 puno, agad na magdagdag ng isang dakot ng mga berry at ibuhos sa syrup. Agad na i-roll up at iwanan upang lumamig sa ilalim ng takip para sa isang araw.

Compote ng mansanas at peras

Mga sangkap:

Bawat litro ng tubig 200-300 gramo ng asukal

Mga mansanas 1kg

Mga peras 300 gr

Paghahanda: Ang mga prutas ay hinuhugasan ng mabuti sa tubig, kung malaki, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Maipapayo na i-cut ang mga peras sa kalahati lamang, dahil ang mga manipis na hiwa ay mabilis na mahuhulog sa compote. Ilagay ang mga inihandang prutas sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Agad na takpan ang mga garapon ng mga sterile na takip at iwanan upang magluto ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at lutuin ang syrup. Ibuhos ang mainit na syrup sa prutas at i-seal ang mga garapon. Ilagay ang baligtad sa isang mainit na lugar para sa isang araw.

Compote ng mga mansanas at seresa para sa taglamig na may isterilisasyon

Mga sangkap:

200 gramo ng asukal sa bawat tatlong-litro na garapon.

Paghahanda: Hugasan ang mga mansanas at seresa, alisin ang mga tangkay at ilagay ang mga ito sa mga garapon sa itaas, magdagdag ng asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang kasirola na may pinakuluang tubig. Ito ay tumatagal ng 40 minuto upang isterilisado. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig.

Compote ng mga mansanas at seresa nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

Mga mansanas 1 kg

Cherry 300 gramo

Tubig 3 litro

Asukal 4 na kutsara.

Nagluluto; Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at habang kumukulo, gupitin ang mga mansanas. Ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo. Idagdag kaagad ang mga seresa, maaari mong alisin ang mga hukay o iwanan ang mga ito, sa iyong paghuhusga. Kailangan mong lutuin ang compote sa mababang init para sa mga 15 minuto, sa dulo magdagdag ng asukal at pukawin. Ibuhos ang natapos na compote sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip.

Isinasara ko ang mga compotes ng mansanas para sa taglamig nang walang isterilisasyon gamit ang napaka-simple at madaling mga recipe. Nananatili silang mabuti kahit na sa temperatura ng silid, at sa taglamig ay napakasarap kumain ng mga makatas na mansanas, na hinugasan ng mabangong syrup. Lalo na Ang isang masarap na compote ay ginawa mula sa mga bunga ng taglagas ng iba't ibang Antonovka., ngunit ang iba pang mga varieties ay angkop din. Ngayon ay magbabahagi ako ng mga simpleng recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig.

Compote ng buong mansanas "White filling" para sa taglamig

Upang maghanda ng compote kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan sa kusina: mangkok, malaking kasirola, tasa, malaking mug o sandok, garapon (3 L), takip ng lata at seaming wrench.

Kung ang buong mansanas ay ginagamit sa recipe ng compote, pagkatapos ay mahalaga na pumili ng sariwa at hinog na prutas, na may pantay, makinis na balat na walang pinsala, mantsa o butas mula sa mga insekto, kung hindi man ay hindi maiimbak ang pangangalaga. Pumili katamtamang laki ng mga prutas, na malayang magkasya sa leeg ng lalagyan at tandaan na pagkatapos tumayo, ang mga mansanas ay mabubusog ng syrup at tumaas ang dami, at magiging problema ang pagkuha ng masyadong malalaking prutas.

Kapag nagla-lata ng buong mansanas, dapat itong hugasan nang lubusan, lalo na sa lugar ng tangkay. Walang ganoong mga kinakailangan para sa mga prutas na pinutol, sa kabaligtaran, maaari mong gupitin ang mga sira at bulok o sira na mga lugar, at gamitin ang natitira. Hindi na kailangang alisan ng balat ang mga mansanas, kung hindi man ay hindi nila hawakan ang kanilang hugis.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. I-sterilize ang lalagyan at ang mga takip nito. Pagbukud-bukurin ang mga mansanas, itabi ang mga sira at sira, hugasan nang mabuti ang natitira (lalo na sa lugar ng mga buntot) at hayaang matuyo nang kaunti.
   
2. Punan ang lalagyan ng buong prutas hanggang sa tuktok.
   
3. Maglagay ng dalawang dahon ng mint sa bawat garapon.
   
4. Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa pinakatuktok at takpan ng mga takip.
   
5. Takpan ang mga garapon ng tuwalya at maghintay ng 15-20 minuto upang lumamig.
   
6. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng tubig ang kawali sa pamamagitan ng isang espesyal na plastic lid na may mga butas.
   
7. Magdagdag ng asukal sa pinatuyo na tubig sa rate na 250 g bawat 3 litro na garapon.
   
8. Haluin ang asukal at ilagay ang kawali sa apoy hanggang sa kumulo ang syrup.
   
9. Sa isang garapon ng mansanas, ilagay ang citric acid sa dulo ng kutsilyo at punuin ng kumukulong syrup sa pinakatuktok.
   


10. Baligtarin ang garapon at takpan ito ng mainit (isang lumang amerikana o kumot). Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
    

Mag-imbak ng de-latang pagkain na may takip sa basement o sa isang malamig na lugar.

Video na may isang recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig

Kung gusto mong tamasahin ang lasa ng tag-init ng White Filling mansanas sa taglamig, pagkatapos ay panoorin ang video at maaari ang buong prutas, na lumabas na makatas, malasa at mabango.

Kung paano ito gawin compote ng tinadtad na mansanas para sa taglamig y, malalaman mo sa sumusunod na recipe.

Compote para sa taglamig mula sa iba't ibang Antonovka apple

Oras ng pagluluto- 1.5-2 oras
Upang ihanda ito kakailanganin mo: malaking kasirola, tabla at kutsilyo, salaan, sandok, baso, garapon at takip, makinang pantahi.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

Video ng recipe

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa pagluluto, pagkatapos mapanood ang video, magiging mas malinaw ang lahat. At madali mong isara ang compote para sa taglamig.

Upang ang mga paghahanda ay tumayo para sa taglamig at hindi "sumabog", kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga lalagyan para sa pangangalaga. Kumuha lamang ng mga garapon na buo ang leeg at isterilisado sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo: microwave, oven o singaw. Ang mga takip ay kailangan ding punuin ng tubig na kumukulo.

Kadalasan, ang mga raspberry, currant o chokeberry ay idinagdag sa compote ng mansanas para sa taglamig upang mapabuti ang lasa at kulay. Ang mga mansanas ay sumasama nang maayos sa mga berry na ito, at mas mayaman ang compote. Malusog at malasa - ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga juice na binili sa tindahan. At kung mas gusto mo ang mga peras, maaari mo itong isara para sa taglamig.

Ang mga mansanas ay naroroon sa aming mesa sa buong taon, at kung sa ilang kadahilanan ay wala kang oras upang isara ang compote para sa taglamig sa panahon, maaari mo itong lutuin mula sa mga sariwang prutas.

Paano magluto ng apple compote

• Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali Inuming Tubig at dalhin ito sa pigsa.
• Hugasan ang mga mansanas at, pagkatapos alisin ang mga buto, gupitin sa 4-6-8 na hiwa (depende sa laki ng mansanas).
• Ilagay ang mga inihandang hiwa sa tubig na kumukulo at bawasan ng bahagya ang apoy.
• Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng asukal sa panlasa.

Gaano katagal magluto ng apple compote

Kailangan mong magluto ng apple compote hindi hihigit sa 20 minuto. Kung nais mong makakuha ng buo at hindi pinakuluang mansanas, pagkatapos ay lutuin ang mga ito ng mga 10 minuto.

Pagkatapos nito, alisin ang compote mula sa apoy at hayaan itong magluto. Sa taglamig, ang mga pinatuyong mansanas ay isang mahusay na alternatibo sa sariwang mansanas: napakalusog.

Ngayon, sa anumang tindahan, ang mga juice ng mansanas, nektar at inuming prutas ay ipinakita sa isang malaking assortment. Gayunpaman, marami sa aming mga inumin "tradisyonal" ay naglalaman ng mga pampalasa, tina, preservative at iba pang mga "enhancer". Samakatuwid, kadalasan ay hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng naturang mga produkto, at ang pagpili ng pinaka "hindi nakakapinsalang kopya" mula sa kabuuang masa ng maliwanag na packaging ay isang gawaing matagal. Ngunit sa taglamig ito ay lalong mahalaga na makatanggap ng mga sustansya at bitamina sa sapat na dami. Sa kasong ito, ang pinakamahusay na solusyon ay ang paghahanda ng homemade apple compote, ang kalidad at nutritional value kung saan maaari kang maging isang daang porsyento na sigurado. Kaya, para sa ganitong uri ng pangangalaga mas mainam na gumamit ng 3-litro na garapon - sa ganitong paraan maaari mong i-roll up ang higit pa sa masarap na inumin na ito. Nag-aalok kami ng pinakasimpleng hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan ng sariwang apple compote para sa taglamig: nang walang isterilisasyon at kasama nito, na may mga dalandan, peras at iba pang prutas. Aling mga mansanas ang pinakamahusay na gumawa ng compote para sa taglamig? Ito ay mga bunga ng matamis at maasim na mga varieties, halos ganap na hinog at walang pinsala. Kaya, tingnan natin ang ilan sa mga pinakasikat na mga de-latang recipe. compote ng mansanas para sa taglamig.

Masarap na compote ng mansanas para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Sa taglamig, ang mga garapon na may mga paghahanda sa taglagas ay hindi mananatiling "idle" sa pantry. Ang homemade apple compote sa isang 3-litro na garapon ay sapat na upang buksan at maaari mong agad na tamasahin ang kakaibang lasa at aroma ng prutas. At ang mga de-latang mansanas ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie o pancake. Subukang gumawa ng sariwang apple compote para sa taglamig ayon sa aming hakbang-hakbang na recipe may mga larawan - simple, malusog at masarap.

Mga sangkap para sa pagluluto ng apple compote para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon:

• mansanas - 5 kg
• asukal - 1 baso

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig para sa isang 3-litro na garapon:

1. Hugasan ang mga mansanas at alisin ang mga tangkay.

   
   

2. Ilagay ang mga mansanas sa mga pre-sterilized na garapon at magdagdag ng asukal ayon sa recipe.

   
   

3. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at pakuluan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at i-roll up na may malinis na takip.

   
   

4. Baliktarin at balutin ng mainit na kumot. Sa sandaling lumamig ang compote ng mansanas, ilagay ito sa pantry para sa imbakan.

   
   

5. Ang recipe na ito ay napaka-simple at ang bawat maybahay ay maaaring hawakan ito. Uminom para sa iyong kalusugan!

   
   

Homemade apple compote para sa taglamig na walang isterilisasyon - recipe na may larawan

Sa panahon ng "mainit" na panahon ng canning, ang mga maybahay ay kulang sa oras, dahil kailangan nilang magkaroon ng oras upang mag-impake ng maraming prutas at gulay para sa taglamig. Samakatuwid, ang isang recipe para sa homemade apple compote na walang isterilisasyon ay makabuluhang makatipid ng oras ng pagluluto, at sa malamig na taglamig magkakaroon ka ng isang mahusay na natural na inumin. Ang compote ng mansanas na ito ay dapat na lasaw ng pinakuluang tubig bago gamitin, dahil ang puro asukal syrup ay ginagamit para sa pagpuno. Kaya, bilang isang resulta, makakakuha ka ng mas maraming compote kaysa sa iyong sakop - parehong maginhawa at praktikal. Ayon sa aming recipe, ang ani ng apple compote ay isang litro na garapon.

Listahan ng mga sangkap para sa recipe para sa homemade apple compote nang walang isterilisasyon:

• tubig - 700 ml
• asukal - 150 gr.
• sitriko acid - 0.1 tsp.
• mansanas - 3 mga PC.

Ang pamamaraan para sa pagluluto ng compote ng mansanas nang walang isterilisasyon para sa taglamig:

1. Hugasan namin ang bawat mansanas at alisin ang core. Gupitin sa walong piraso.
2. I-sterilize namin ang isang malinis na garapon ng anuman sa isang maginhawang paraan, at pagkatapos ay punuin ito ng mga tinadtad na prutas. Ibuhos ang tubig na kumukulo at magdagdag ng sitriko acid. Takpan ng takip at mag-iwan ng ilang minuto.
3. Patuyuin ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos muli ang mga mansanas at maghintay ng limang minuto.
4. Sa pangalawang pagkakataon, pinatuyo namin ang tubig muling pagkulo, may asukal na. Pakuluan ng dalawang minuto at "sa wakas" ibuhos sa isang garapon ng mansanas. I-roll up ang takip, takpan ng kumot sa itaas at hintaying lumamig. Iyon lang, handa na ang masarap at malusog na apple compote!

Isang simpleng recipe para sa compote ng mga mansanas at mga dalandan para sa taglamig para sa isang litro na garapon

Ang Apple compote ay kikinang ng mga bagong lasa kung magdadagdag ka ng ilang piraso ng orange dito. Bibigyan nito ang inumin ng katangi-tanging kayamanan at isang natatanging aroma ng citrus. At kung gaano kahanga-hanga ang isang garapon na may mga piraso ng orange na "lumulutang" sa malinaw na likido. Bilang karagdagan, ang recipe para sa mansanas at orange compote para sa taglamig ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Good luck sa iyong mga eksperimento na may mga blangko!

Compote ng mansanas at dalandan para sa taglamig - mga sangkap ayon sa isang simpleng recipe (para sa isang litro na garapon):

• mansanas (binalatan at gupitin) - 180 gr.
• orange - 2 hiwa
• asukal - 2 tbsp.
• tubig - 850 ml

Paano magluto ng mansanas at orange compote para sa taglamig - hakbang-hakbang na gabay:

1. Naghuhugas kami ng mga bunga ng sitrus sa ilalim ng tubig na tumatakbo o kahit na nagbuhos ng tubig na kumukulo sa kanila. Pinutol namin ang mga bilog na humigit-kumulang na 0.5 cm ang kapal, ang bawat isa ay muling pinutol sa dalawang "mga kalahating bilog".
2. Para sa compote, pumili kami ng mga bunga ng matamis na varieties, hindi overripe. Ang mga malinis na mansanas ay dapat gupitin sa apat na bahagi at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay pinutol namin muli ang bawat piraso sa 3-5 na bahagi. Sukatin ang kinakailangang dami ng tinadtad na prutas ayon sa recipe.
3. I-sterilize namin ang mga garapon ng salamin sa pamamagitan ng steaming o sa oven. Naglalagay kami ng mga piraso ng mansanas at dalandan sa bawat lalagyan, at pagkatapos ay punan ito ng tubig na kumukulo sa itaas. Takpan (huwag gumulong) ng mga takip ng lata at ilagay sa ilalim ng mainit na kumot. Naghihintay kami ng 15 minuto.
4. Ang tubig mula sa mga lata ay dapat ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Sa oras na ito, mas mahusay na takpan ang mga garapon ng prutas na may mga takip at balutin ang mga ito sa parehong kumot.
5. Pagkatapos kumukulo, ibuhos muli ang tubig sa mga garapon, takpan ang mga takip at ilagay sa ilalim ng isang kumot sa loob ng 15 minuto.
6. Kapag pinatuyo muli ang likido, magdagdag ng asukal at pakuluan. Pagkatapos ay lutuin ang syrup para sa isa pang 2 - 3 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Habang gumagawa kami ng syrup, ang mga garapon ay nananatiling ligtas na "nakatago" sa ilalim ng kumot.
7. Ibuhos ang mainit na likido sa mga garapon at selyuhan ng malinis, isterilisadong mga takip. Ang natitira na lang ay baligtarin ang lalagyan, balutin ito at maghintay ng halos isang araw. Pagkatapos ng paglamig sa temperatura ng silid, ilagay ang de-latang compote ng mga mansanas at dalandan sa mga istante ng pantry.

Kung magiging malikhain ka at paghaluin ang dilaw at pulang mansanas, makakakuha ka ng magandang kumbinasyon ng kulay. Ang inumin na ito ay perpektong pumawi sa uhaw at binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina.

Compote ng mga mansanas at peras para sa taglamig - recipe para sa isang 3-litro na garapon

Ang mga "halo" ng prutas ay makabuluhang tumaas halaga ng nutrisyon de-latang compotes. Nag-aalok kami upang magluto ng masarap at malusog na compote mula sa mga mansanas at peras para sa taglamig ayon sa aming recipe (dami ng mga sangkap - batay sa isang 3-litro na garapon). Angkop para sa recipe na ito hinog na mansanas at mga peras ng mga varieties ng tag-init, nang walang pinsala o mga palatandaan ng pagkasira. Pumili ng mga prutas na humigit-kumulang sa parehong laki, at ang malalaki ay maaaring hiwain sa dalawa o apat na piraso.

Mga sangkap para sa compote ng mansanas at peras para sa taglamig (para sa isang 3-litro na garapon):

• mansanas - 0.5 kg
• peras - 0.5 kg
• asukal - 2 tasa
• sitriko acid - 1 gr.
• cinnamon at cloves - sa panlasa at pagnanais

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng pagluluto ng compote mula sa mga mansanas at peras para sa taglamig:

1. Hugasan nang maigi ang mga mansanas at peras at alisin ang core at mga buto. Gupitin sa malalaking piraso.
2. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang malinis at isterilisadong garapon, magdagdag ng asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo. Ngayon iwanan ang garapon na may takip sa loob ng 10 minuto.
3. Ibuhos ang syrup sa isang kasirola at magdagdag ng kanela at cloves. Pakuluan at kumulo ng 3 minuto. Ibuhos muli sa garapon at takpan ng takip.
4. Ilagay ang garapon ng compote sa isang malaking kawali ng tubig na kumukulo para sa isterilisasyon. Pagkatapos ng 10 - 15 minuto, ilabas ito, baligtarin at balutin ito ng mainit na kumot sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa pantry.

Recipe para sa homemade compote mula sa sariwang mansanas at mga aprikot, video

Ang mga sariwang mansanas at mga aprikot ay isang mahusay na kumbinasyon para sa homemade compote. Isara ang isang pares ng mga lata ng malusog na inumin na ito, at sa tulong ng aming video recipe matututunan mo ang lahat ng mga intricacies ng proseso.