Сосът може да преобрази всяко ястие, ако го изберете правилно. Днес по рафтовете на магазините можете да намерите кетчупи с различни букети, специално подбрани за определен вид месо, чесън, сирене и други сосове. Те обаче едва ли ще изненадат гостите. Но ако приготвите сос от червени боровинки за месо, тогава вашите гости и членове на домакинството вероятно ще бъдат възхитени. Този сладко-кисел сос с лека горчивина е идеален за свинско, телешко и други видове месо. В същото време подготовката му не е никак трудна, дори начинаещ готвач може да се справи с тази задача.

Характеристики на готвене

Започвайки да приготвя ново ястие, всяка домакиня, дори и най-опитната, изпитва леко притеснение дали резултатът ще оправдае очакванията ѝ. Въпреки това, като използвате съветите на опитни готвачи, не е нужно да се притеснявате за резултата - сосът от червени боровинки със сигурност ще се окаже приятен на вкус и привлекателен на външен вид.

• Не трябва да използвате неузрели боровинки за приготвяне на сос от червени боровинки. В този случай горчивият вкус ще бъде толкова изразен, че сосът може да се счита за развален.
• Преди употреба плодовете трябва да се измият и сортират, след което да се изсушат, като се изсипят върху салфетка.
• Можете да готвите сос от червени боровинки във всеки съд, с изключение на алуминий. Факт е, че когато този материал влезе в контакт с киселинни продукти, възниква реакция, в резултат на която се образуват вещества, вредни за човешкото тяло.
• Можете да сгъстите соса с брашно или нишесте, но използването на тези продукти не е необходимо. Ако варите соса достатъчно дълго, за да се изпари част от течността, той също ще стане доста гъст.
• Други горски плодове и плодове и ароматни подправки помагат да се добавят необичайни нотки към соса от червени боровинки. Най-често към него се добавят червени боровинки, портокали, манго, чесън, джинджифил, лимонов сок, сухо вино, индийско орехче, босилек и магданоз, както и смлян черен пипер. По-добре е да добавяте подправки малко по малко, опитвайки соса. В този случай определено няма да прекалявате с подправките, които трябва само да подчертаят вкуса и аромата на боровинките, а не да го прекъсват.
• За соса можете да използвате не само пресни боровинки, но и замразени. За да направите това, първо трябва да го оставите да се размрази на стайна температура.
• Готовият сос обикновено се смила през сито или се смила с блендер, за да се получи еднаква консистенция. Ако използвате нишесте или брашно за сгъстяване на соса, трябва да смилате плодовете след добавяне на тази съставка.
• Приготвеният сос от червени боровинки може да се съхранява в хладилник няколко дни, но за целта трябва да се постави в чисти стъклени съдове и да се затвори плътно. Ще бъде още по-добре, ако не ви мързи да стерилизирате тези контейнери.

Сосът от червени боровинки най-често се сервира студен с месо, но е приемливо да се използва и горещ - няма строги правила по този въпрос.

Лесна рецепта за сос от червени боровинки

• боровинки – 0,25 кг;
• захар – 0,25 кг;
• вода - 0,5 л.

Метод на готвене:

• Сортирайте и изплакнете боровинките и оставете водата да се отцеди.
• Изсипете захарта в тенджера и я напълнете с вода. Сложете го на огън. Докато загрявате и разбърквате, изчакайте, докато захарта се разтвори напълно.
• Изсипете плодовете в горещия сироп и ги варете, като разбърквате, 10-15 минути.
• Охладете соса и го поставете в купа на блендер. Разбийте, докато нарязвате плодовете.

Тази рецепта за сос може да се използва като основа. Можете да добавите към него нарязани билки или подправки по ваш вкус, добавете малко вино или лимонов сок и кипнете отново. Това ще направи вкуса на соса още по-ярък и необичаен.

Класическа рецепта за сос от червени боровинки

• червени боровинки - 0,5 кг;
• лук – 150 г;
• захар – 0,25 кг;
• ябълков оцет (6 процента) - 150 ml;
• смляна канела - 5 g;
• смлян бахар - 5 г;
• семена от целина - 5 г;
• чесън – 2 скилидки;
• вода – 0,2 л;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
• Сортирайте плодовете. Измийте го и го добавете в малка тенджера. Сложете и лука там.
• Напълнете с вода и поставете на огън. Оставете да заври, намалете силата на пламъка и оставете да къкри под капак 10 минути.
• Смелете червените боровинки и лука в блендер.
• Изсипете захарта и подправките в получената маса, налейте оцет, добавете чесън, прекаран през преса.
• Сосът се оставя да къкри на слаб огън около половин час, докато придобие консистенцията на кетчуп.

Този сос трябва да се охлади. Едва след това се изсипва в сосник и се сервира с месото.

Боровиново-портокалов сос

• боровинки – 0,3 кг;
• портокали - 1-2 бр.;
• лимон – 1 бр.;
• захар – 100 g;
• вода – 125 ml;
• канела, карамфил, индийско орехче - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте боровинките. Добавете захарта и водата. Оставете да заври и гответе 5 минути, докато плодовете започнат да се пукат.
• Измийте и подсушете цитрусовите плодове. Настържете кората от тях. Изстискайте сока от самия плод.
• Измерете 100 мл портокалов сок и 20 мл лимонов сок.
• Добавете кора, канела, карамфил и индийско орехче към плодовете. Гответе 2-3 минути.
• Изсипете цитрусовия сок в тигана с боровинките. Продължете да готвите, като разбърквате, още 5 минути.
• Смелете соса с блендер.
• Върнете на котлона и варете, като разбърквате, на слаб огън, докато достигне желаната консистенция.

Сосът от червени боровинки, приготвен по тази рецепта, има приятен аромат. Леките пикантни нотки го правят незаменим за коледните ястия. Освен това е подходящ не само за месо, но и за птици. Например, можете да сервирате коледна гъска с този сос.

Пикантен сос от червени боровинки

• боровинки – 0,35 кг;
• вода – 0,2 л;
• захар - 0,2 кг;
• коняк - 10 ml;
• люта чушка – 2 бр.;
• сол - 5 g;
• звездовиден анасон – 2 бр.;
• лимонов сок - 60 мл.

Метод на готвене:

• Измитите плодове се заливат с вода, добавя се звезден анасон, оставя се да заври и се вари 5 минути. Претрийте през сито и изхвърлете звездния анасон.
• Измийте чушката и я нарежете възможно най-ситно. Дали да премахнете семките зависи от това колко горещ искате да е сосът. Семената ще му придадат особено пикантен вкус.
• Изсипете захарта в пюрето от червени боровинки, добавете сол, черен пипер и лимонов сок.
• Поставете тигана със соса на огъня и гответе за 15-20 минути.
• Налейте коняка, разбъркайте, оставете на слаб огън още минута и отстранете от огъня. Ако изглежда твърде течно, разтворете чаена лъжичка нишесте в супена лъжица вода, добавете към соса, разбъркайте и гответе за няколко минути.

Сосът е много пикантен, така че е по-добре да го сервирате с месото, когато е изстинал.

Сосът от червени боровинки върви добре с всякакъв вид месо. Може да се направи от пресни или замразени плодове, така че можете да го сервирате с месни ястия по всяко време на годината. Предимството на соса е лесното му приготвяне. Домакиня с поне малко кулинарен опит ще може успешно да създаде този шедьовър.

Представлява сладко-кисел дресинг предимно за месни и сладкарски ястия, приготвен от пресни или замразени червени боровинки. Например традиционната американска пуйка за Деня на благодарността беше и все още се сервира изключително със сос от червени боровинки.

Този сос от червени боровинки може да придаде на ястието уникален, ярък и празничен вкус. Сосът е уникален по свой начин, не е труден за приготвяне, а и много бързо, 5 минути са достатъчни.

съставки

• червена боровинка 100 гр
• захар 50 гр
• вода 50 мл
• царевично нишесте 1 ч.л

По отношение на размера е по-добре да изберете по-малки боровинки, така е по-лесно да се работи, ще даде повече сок и по-малко семки.

Най-добре е да използвате пресни боровинки, но ако не можете да си ги набавите, замразените са подходящи. Използвах замразен.

Подготовка

Подготвяме всички необходими съставки. Не е необходимо да размразявате боровинките предварително, но трябва да ги изплакнете малко в студена вода.

Изсипете плодовете в тенджера или малка тенджера и добавете захар. Слага се на котлона и се загрява. Ако имате замразени боровинки, загрейте на умерен огън, така че боровинките постепенно да се разтопят.

Плодовете ще дадат сок. Ако използвате големи боровинки, може да се наложи да поработите малко с блендера в този момент.

Докато боровинките се загряват, преминете към нишестето. Защо изобщо го добавям? Има 2 причини: 1. Нишестето придава на соса по-еластична консистенция. 2. Сосът ще трябва да се готви доста малко, докато заври, благодарение на което плодовете ще запазят повече витамини. Следователно сосът от червени боровинки няма да се сгъсти в тенджера; тук нишестето ще ни помогне.

Така че, изсипете 50 мл студена вода в чаша и добавете една чаена лъжичка нишесте към нея, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Ако добавите нишесте към гореща вода, ще има бучки, ако добавите нишесте директно към соса, също ще има бучки.

Когато сосът заври, добавете към него вода и нишесте и разбъркайте добре. Всъщност сосът е готов, но сега не е толкова гъст, колкото искате, така че оставяме соса на слаб огън за 2-3 минути.

Сосът е готов. Може да се използва веднага, но аз лично предпочитам по-мека и еднородна структура, така че нека поработим малко с блендер.

Сега Сос от червени боровинкиопределено готов. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате, докато изстине. С този сос дори най-обикновеното ястие се превръща в празнично удоволствие. Готовият сос може да се съхранява в хладилник две седмици. Е, сервирах соса за чийзкейковете. Харесвам и сос от червени боровинки с или. Добър апетит!

Искате ли да превърнете обикновената вечеря в истинско празнично пиршество, а традиционната пържола в гурме ястие? Направете домашен сос от червени боровинки за вечеря. Този сос има подчертан сладко-кисел вкус, който също се съчетава добре с вкуса на месото. Обикновено се сервира със свинско, телешко и малко по-рядко с патица.

Освен вкуса си, сосът има и висока хранителна стойност, тъй като лечебните му свойства са легендарни. Така че защо да не включите сос от червени боровинки в диетата си, като се има предвид, че може да се приготви само за 15-20 минути.

Сос от червени боровинки за месо

стъпка по стъпка снимка рецепта

съставки:

• 200 г боровинки,
• 1 глава лук,
• 1,5 с.л. л. Сахара,
• 3 с.л. л. оцет,
• 1 щипка сол,
• 3 щипки смляна канела,
• смлян черен и бахар,
• 100 мл вода (или вино).

Процес на готвене:

Зрелите боровинки трябва да бъдат измити и внимателно сортирани, защото често съдържат малки клонки, опашки, стръкчета трева, както и нискокачествени плодове - сухи, гнили, развалени, смачкани. Такива плодове могат да развалят вкуса на соса.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Не е необходимо да го нарязвате особено, защото в бъдеще лукът, задушен с боровинки, ще бъде подложен на допълнително смилане.

Натрошете измитите боровинки с преса за картофи или ги поставете в купа на блендер и ги смелете на ярко пюре.

Комбинирайте нарязания лук и пюрето от червени боровинки, определете съотношението на тези съставки веднага след факта, може би трябва да сложите малко по-малко лук. Трябва да е 3 пъти по-малко от боровинките.

Добавете преварена вода, смесете червените боровинки с лука и поставете на печката. Имайте предвид, че сосът ще заври бързо, така че не прекалявайте.

Веднага след като пюрето от червени боровинки с лук започне да кипи, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 10 минути.

Изключете котлона и оставете горската смес да се охлади леко. След това използвайте блендер, за да му придадете консистенция на кетчуп, тоест да няма парчета лук.

Добавете захар, канела, щипка сол, подправки, оцет. Всичко се разбърква добре и се слага отново на огъня.

Когато масата заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато достигне подходящата консистенция, определяте това сами. Ако сосът е много рядък, можете да добавите малко брашно или нишесте.

Вкусът на това ястие може да бъде допълнен с добавяне на малко трапезно вино вместо оцет по време на готвене. Захарта може да се замени с мед.

Охладете готовия сос от червени боровинки и изсипете в сос.

Сервирайте телешко или друго месо със сос от червени боровинки, ще бъде много вкусно! Добър апетит!

Разкриването на вкусовите качества на вече познати ястия не е лесна задача, но е напълно осъществимо. Сос на базата на червена боровинка ще се справи с това с гръм и трясък. Има сладко-кисел вкус с леки пикантни нотки.

Сосът от червени боровинки върви добре с месо, риба, птици или салата. Полезните свойства на продукта позволяват използването му за превантивни цели. Голямото количество минерали, витамини и други микроелементи прави този сос лечебен продукт, мощен антиоксидант и борец срещу настинки.

Въпреки това, основното предимство на този продукт е неговият вкус. В зависимост от съставките, готовата маса може да се комбинира с месни продукти, гарнитури, салати и кулинарни рецепти. По-долу ще разгледаме няколко рецепти, с които ще изненадате семейството и гостите си.

Принципи на приготвяне на сос

За да сте сигурни, че готовият сос от червени боровинки за риба или друг продукт ще ви зарадва с изискан вкус и ярък цвят, следвайте няколко прости препоръки:

• За да създадете качествен продукт, препоръчително е да вземете пресни плодове. Въпреки това, ако подправката за ястие се създава извън сезона, използвайте замразени боровинки;
• Преди да използвате плодовете за кулинарни цели, внимателно ги сортирайте. Препоръчително е да изхвърлите смачкани или развалени плодове или да ги използвате за създаване на плодова напитка (ако няма признаци на разваляне);
• изплакнете плодовете, поставете ги на равна повърхност и оставете да изсъхнат напълно при стайна температура;
• гответе плодовете заедно с останалите продукти (необходими за подправка), докато филмът върху тях се спука.

Готовите червени боровинки, които вече са пуснали сок, трябва да бъдат пасирани и обработени в месомелачка или блендер до гладкост. Само така ще получите висококачествен сос от червени боровинки за патица, без бучки и с деликатна консистенция.

Класически вариант

• гранулирана захар - 100 g;
• червени боровинки - 150 г;
• портокал - 120 г;
• червени боровинки - 50 г;
• лимон (сочен) - 30 г;
• червено вино (сухо) - 50 мл.

Продуктът се приготвя, както следва:

1. Изсипете захарта в сух тиган. Намалете топлината (или степента) на ниска, разтопете захарта и продължете да готвите до златисто оранжево.
2. Изплакнете червени боровинки, червени боровинки, портокали и лимони. Отстранете кората от последните две съставки и изстискайте сока.
3. Изсипете плодовете в тенджера със захар. Налейте там вино и плодови сокове. Добавете портокалова кора.
4. Кипнете сместа, след което гответе още 20 минути. Щом сместа стане гъста, свалете тигана от котлона, охладете и поставете в хладилника за 2 часа.
5. Смесете съставките в блендер до пълно гладкост.

Традиционният сос за пуйка с червени боровинки е готов! Може да се сервира топло или студено.

Подправка в американски стил

Сосът от червени боровинки за месо, приготвен по американска рецепта, е идеален за печено пуешко, патешко или друго птиче месо. За да го подготвите ще ви трябва:

• червени боровинки - 150 г;
• захар - 30 g;
• портокал - 100 г;
• лимон - 30 г;
• канела - 3 g;
• индийско орехче - 100 г;
• карамфил - 3 пъпки;
• нишесте - 3 g.

Пригответе състава от ягодоплодни плодове по следната рецепта:

1. Пригответе емайлиран тиган с дебело дъно. Поставете там захар и пресни (или замразени) плодове. Гответе двете съставки, докато захарта стане златиста и плодовете се спукат.
2. Измийте лимона и портокала. Внимателно отстранете кората, настържете кората и изстискайте сока.
3. Добавете корите от двата плода към основната смес. Изсипете сока там, добавете карамфил и канела.
4. Натрошете индийското орехче на трохи или брашно. Изсипете в тиган с останалите продукти. Гответе 5-10 минути. За да направите консистенцията гъста, добавете нишесте.
5. Охладете и оставете готовата смес в хладилника за 2-3 часа.

Добавката към основното ястие е готова. Сервирайте и се насладете на вкуса на продукта.

Релиш от червени боровинки за домашни птици

За да направите тази рецепта за сос от червени боровинки за домашни птици, ще ви трябва:

• червени боровинки - 500 г;
• лук – 100 г;
• ябълков оцет (6%) - 150 ml;
• гранулирана захар - 250-300 g;
• канела - 3 g;
• бахар на прах - 3 g;
• целина (семена) – 3 г;
• вряща вода - 250 мл.

Сосът се приготвя в няколко стъпки:

1. Сортирайте боровинките. Изберете качествени плодове без вдлъбнатини или болезнени зони. Отървете се от клонки и листа. Изплакнете обилно под течаща вода.
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
3. Изсипете червените боровинки и лука в тенджера и ги залейте с вряща вода. Включете слаб огън (или режим) и задушете червените боровинки и лука за 10-15 минути.
4. Охладете сместа и я поставете в блендер. Смелете сместа на хомогенна паста.
5. Поставете соса обратно на котлона. Добавете захар, целина, канела, черен пипер, сол и чесън на прах. Разбъркайте и продължете да къкри до средна гъстота.
6. Добавете оцет и гответе сместа още 20 минути.
7. Махнете сместа от котлона, охладете и наредете в буркани.

Поднесете подправката към птиче, свинско, телешко и други меса. Сосът ще допълни еднакво добре варена, печена или пържена храна.

Сос от червени боровинки за сладкиши

Този сос е малко по-различен от предишните. Няма да съдържа черен пипер, лютиви подправки, сол и подправки. Композицията е предназначена да допълва торти, сладкиши, сладолед и други десерти. Този сос от червени боровинки би подхождал добре и на плодова салата. За да го създадете ще ви трябва:

• червени боровинки - 150 г;
• захар - 250 g;
• мандарини - 60 г;
• канела - 3 g;
• нишесте - 8 g;
• вряща вода - 50 мл.

За да приготвите сладката маса, следвайте инструкциите по-долу стъпка по стъпка:

1. Подгответе зрели плодове - отстранете остатъците, клоните и листата, измийте.
2. Мандарините се обелват и нарязват на ситно.
3. Поставете горските плодове и нарязаните мандарини в тенджера (препоръчително е да използвате съдове с незалепващо покритие). Напълнете с вода и нагласете котлона на слаб/слаб огън. Оставете да къкри за 10 минути, след това добавете канелата и разбъркайте всички съставки.
4. Разтворете нишестето в една супена лъжица студена (предварително преварена) вода и изсипете сместа в основната маса на лека струя, като не забравяте да разбърквате бъдещия сос.
5. Веднага след като сместа се сгъсти, отстранете от котлона и оставете да изстине.

Сладкият боровинков сос е готов за сервиране.

Универсален сос

Тази рецепта за сос от червени боровинки ще ви помогне да направите универсален продукт, който върви добре с птици, салати, меса, сирена и сладкиши. Освен това може да се използва вместо сладко и да се добавя към чай. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

• плодове от червена боровинка - 150 г;
• преварена вода - 100 ml;
• мед - 50 г;
• корен от джинджифил - 30 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• лимон – 60 гр.-100 гр.

Стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на маса от червени боровинки е следната:

1. Сортирайте червените боровинки: изберете само пресни и здрави плодове, без вдлъбнатини или „рани“. Отстранете клони, листа и остатъци. Изплакнете.
2. Вземете тиган с високи стени (тенджера) и наредете плодовете върху него. Напълнете ги с кристална захар и ги залейте с чиста преварена вода. Разбъркайте.
3. Включете висока температура или настройка. Изчакайте, докато сместа заври и филмът върху червените боровинки се спука.
4. Пригответе джинджифила. Обелете корена, изплакнете, настържете на ситно ренде.
5. Измийте лимона, внимателно отстранете кората и изстискайте сока.
6. Изсипете лимонов сок в боровинки и захар, добавете джинджифил, кора и канела. Гответе около 10 минути, като сместа се разбърква от време на време.
7. Махнете сместа от котлона и я оставете леко да се охлади, след което добавете меда. Не се препоръчва добавянето на продукта към горещ сос, тъй като при високи температури полезните свойства на меда се губят.
8. Поставете готовата смес в буркани или сосове.

Съхранявайте боровинковия сос в хладилника или на друго хладно място.

, градински ягоди. Освен другите витамини, плодовете съдържат B1, B2, B5, B6,. Червените боровинки са ценен източник на витамин К 1 (филохинон), не отстъпващ по нищо на зелето и ягодите.”

Но това не са всички „прелести“ на боровинките, но днес няма да говоря за това, нека се върнем към соса от червени боровинки и да приготвим сос от червени боровинки според рецептите по-долу.

Сос от червени боровинки за месо

Имаме нужда от:

• 100 мл сухо червено вино
• 100 г червени боровинки, за предпочитане сушени
• 100 г кафява захар или обикновена захар
• 1 портокал
• 3-4 скилидки
• 1 дафинов лист
• 1 пръчка канела

Приготвяне:

1. Отстранете кората от портокала или по-скоро от половината му и изстискайте сока от целия портокал.

2. Сипете захар в тенджера и поставете на котлона, като разбърквате, разтопете захарта на среден огън, след това добавете виното и продължете да къкри на слаб огън, докато алкохолът се изпари, 3-4 минути.

3. След това добавете портокалова кора, боровинки, подправки и с капак се вари още 15 минути.

4. От готовата смес извадете дафиновия лист и канелата.

5. Сега смесете леко охладената смес в блендер, но ако някой иска цели плодове в соса, смесете част от червените боровинки и лимоновата кора, а останалото оставете. Смесете всички.

6. Прехвърлете готовия боровинков сос в стерилизирани буркани и охладете. Съхранява се в хладилник до 2 месеца. Този сос може да се сервира и с пуешко, сладолед и печива.

Сос от червени боровинки за патица

Имаме нужда от:

• 500 г червени боровинки
• 200 г захар
• 1 портокал
• 1/4 ч.л. бахар
• 1/4 ч.л. смляно индийско орехче
• 50 мл вода

Приготвяне:

1. Отстранете кората от портокала и изстискайте сока.

2. Изсипете боровинките в тенджера, поръсете със захар, добавете кора, налейте вода и поставете на среден огън, ври 8-9 минути.

3. Добавете черен пипер и индийско орехче, разбъркайте и гответе 2-3 минути, след това добавете портокалов сок, оставете да къкри на слаб огън и изключете котлона.

4. Смесете цялата смес в блендер и след това претрийте през цедка.

5. Сервирайте с месо, патица.

Сос от червени боровинки за пуйка

Имаме нужда от:

• 2 супени лъжици боровинки
• 1,5 с.л. вода
• 0,3 с.л. винен порт
• 1 ч.ч портокалова кора
• сок от 1 портокал
• 0,5 с.л. Сахара
• 1 с.л. царевично нишесте
• 0,5 ч.л индийско орехче
• 0,5 ч.л джинджифил
• 0,5 ч.л черен пипер
• 1 ч.ч сол
• 10-15 листенца розмарин

Приготвяне:

1. Откъснете листа от розмарин от клоните и нарежете.

2. Отстранете кората и изстискайте сока от портокала. Разреждаме нишестето в малко количество вода.

3. Поставете боровинките в тенджера и напълнете с вода, добавете захар, кора, подправки, розмарин и портокалов сок, разбъркайте всичко добре и поставете на слаб огън. От момента на завиране се вари 15 минути, 5 минути преди края на готвенето се изсипва нишестето и се вари до края, като се разбърква.

4. Охлажда се леко и се пасира с блендер. След като се охлади, сосът ще се сгъсти. Трябва да престои няколко часа.

Сос от червени боровинки за печене

Имаме нужда от:

• 200 г пресни боровинки
• 70-100 г захар
• 100 мл сухо бяло вино
• 20 г масло
• 1/2 портокалова кора
• сок от 1 портокал

Приготвяне:

1. Пригответе портокаловия сок и кората и измийте боровинките.

2. Изсипете виното в тенджера и го загрейте, след това с дълга пръчка подпалете виното, за да се изпари алкохолът, добавете боровинките, кората и налейте сока. Вари се на тих огън 7-8 минути.

3. Смелете с блендер и филтрирайте през сито, ако някой не обича зърна.

4. Можете да оставите няколко цели боровинки и да ги смесите с основната маса. Сервирайте с печива, месо и птици.

Сос от червени боровинки за стек

Имаме нужда от:

• 200 г червени боровинки
• 1 глава лук
• 2 с.л. зехтин
• 1 портокал
• 2 с.л. пчелен мед

Приготвяне:

1. Нарежете лука. Сипете зехтина в тенджера и добавете лука. Запържете, докато стане прозрачен, 5 минути.

2. Отстранете кората от половин портокал, настържете го на ситно ренде и изстискайте сока.

3. Изсипете червените боровинки в лука, добавете меда, портокаловата кора и сока. Варете на слаб огън 20 минути при непрекъснато бъркане.

4. Готовата смес претрийте през сито и изсипете в тенджера, охладете. Сервирайте с пържола.

Гответе за Ваше здраве! Добър апетит!