Сред хората червените боровинки са спечелили титлата „зрънце, което дава безсмъртие“; тази култура се третира с такова уважение поради магическия й дар за изцеление и подмладяване.
Плодовете и листата са източник на уникален комплекс от полезни компоненти:

• Витамини А, групи В, РР, С и Е. Бета-каротинът, от който се синтезира витамин А, е необходим за зрението и регенерацията на кожата. Витамин С, който участва в производството на колаген, прави кръвоносните съдове еластични и укрепва имунната система. Витамин Е е важен за здравето на жените. Витамин РР помага за понижаване на холестерола. Витамините от група В са отговорни за правилното функциониране на нервната система и осигуряването на тялото с енергия.
• Минерали: желязо и манган. Манганът има положителен ефект върху процеса на хемопоеза и метаболизма (въглехидрати и липиди), този елемент не може да бъде изключен при образуването на инсулин, той също се бори с отлагането на мазнини в черния дроб.
• Киселини от органичен произход. Бензоената киселина е известен антиоксидант, подмладява клетките чрез укрепване на тяхната мембрана; В допълнение, той е естествен антисептик, който потиска ферментацията и гниенето. Винената и салициловата киселина могат да устоят на ревматизъм. Урсоловата киселина се бори със стреса.
• Флавоноидите имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове.
• Арбутин. Този гликозид действа като антисептик.
• Диетични фибри и пектин. Фибрите и пектинът помагат на тялото ни да се отърве от вредните вещества - чудодейното зрънце може дори да премахне солите на тежките метали

Този червен „горски лекар“ има толкова много лечебни съставки, че наборът от заболявания, с които той може да помогне, е много широк. Боровинките са известни със силното си диуретично действие, така че са незаменими при бъбречни заболявания и подагра. Полезен е за хипертоници, тъй като понижава кръвното налягане. Боровинките се използват при настинки и за укрепване на имунната система. Чудодейното зрънце има и антисклеротично действие и се използва при сърдечни заболявания поради действието си върху кръвоносните съдове. Яркочервените плодове са полезни дори при диабет, тъй като нормализират нивата на глюкозата.

Уникалността на това зрънце не се изчерпва с мощния му лечебен ефект. Арбутинът, който плодовете съдържат в големи количества, е силен консервант, така че всички препарати, които съдържат само червени боровинки, се съхраняват много добре, дори без допълнителна стерилизация или пастьоризация на напълнените буркани, а термичната обработка е намалена, тъй като плодовете лесно се съхраняват дори в напоена форма. Оказва се, че процесът на приготвяне на компот с червени боровинки е много по-прост, отколкото с други плодове. Има различни начини за приготвяне на боровинки за зимата. Може да се замразява, накисва, смила и приготвя в собствен сок - в тази форма, без изобщо да се вари, зрънцето запазва максималния процент полезни вещества. Въпреки това, не всеки харесва тръпчивия вкус на червените боровинки в чистата им форма. В компотите зрънцето губи част от полезните си свойства, но придобива несравними вкусови тонове. Ето най-популярните варианти за компоти от боровинки. С една дума, червените боровинки са добри, ние сме подготвили рецепти специално за вас.

Тази рецепта ви позволява да запазите лечебните свойства на зрънцето в максимална степен, тъй като плодовете се подлагат на минимална термична обработка. Компотът може да се приготви като диуретично и бактерицидно средство и да се използва при цистит, уретрит, пиелонефрит или да се съхранява на склад, за да допълни празничната трапеза с освежаваща кисела напитка.

Съставки за компот от боровинки:

• Черни боровинки (пресни, но може и замразени) – 0,25 кг
• Гранулирана захар - колкото плодове (или на вкус)
• Вода – 2 литра

Как да приготвим червени боровинки за зимата:

1. Внимателно сортирайте плодовете, отстранете малки отпадъци и развалени или неузрели плодове, т.к поради тях напитката може да ферментира;
2. Измийте пресните плодове, подсушете и бланширайте за 1-2 минути, а замразените поставете върху сух съд за размразяване;
3. Пригответе захарен сироп: изсипете 200 g пясък в емайлирана тенджера с вода, доведена до кипене, разбъркайте внимателно, докато пясъкът се разпръсне напълно;
4. поставете плодовете в захарен сироп, изчакайте, докато водата заври, гответе още 3-5 минути;
5. Отстранете напитката от огъня, внимателно я изсипете гореща в стерилизиран буркан, навийте я, можете да стерилизирате буркана, преди да го навиете, но този компот се съхранява добре дори без стерилизация.

Гъст компот от боровинки по чешки

Приготвянето на червени боровинки за зимата е традиционно за жителите на Русия, но бихме искали да ви запознаем с рецепта от Източна Европа. Тази напитка дава много наситен вкус, тъй като плодовете се варят на порции и пускат всичките си сокове и се добавя много малко вода. Чешкият компот ще бъде не само отличен стимул за имунната система, но и интересен десерт, тъй като съдържа прилично количество захар.

съставки:

• боровинки - на вкус (около 0,3 - 0,4 кг)
• Захар - колкото плодове
• Вода – 0,35-0,4 литра
• Лимонена киселина - половин чаена лъжичка

Процесът на приготвяне на компот от боровинки за зимата:

1. Сортирайте, старателно измийте и изсушете плодовете;
2. Докато плодовете текат в сито или специална кошница за сушене, направете захарен сироп: налейте вода в емайлирана тенджера, гответе на слаб огън, постепенно добавете захар и разбъркайте, изчакайте, докато зърната се разпръснат напълно;
3. Постепенно добавете чисти плодове към сиропа, гответе всяка порция за 2-4 минути, след това извадете плодовете с тенджера и поставете на дъното на буркана;
4. Когато всички плодове се сварят, смесете лимонената киселина в сиропа, изчакайте пяната и я отстранете;
5. Потопете плодовете в горещ сироп, покрийте с капаци и пастьоризирайте бурканите при температура 85-90 градуса, като внимателно внимавате водата да не заври: половин литрови буркани - 10 минути, 1-литрови буркани - четвърт час , 2-3 литрови буркани - приблизително половин час.

Пикантен компот от боровинки с вино

Този компот от червени боровинки за възрастни ще ви помогне да се стоплите в дългите зимни вечери, глътка от ароматната напитка с подправки ще добави специален чар към романтичната вечер. Както можете да видите, рецептите за препарати от боровинки са много разнообразни.

Съставки (за около два литра буркан):

• боровинки – 1200 гр
• Захар - 600гр
• 350 мл бяло вино
• 1 пръчка канела
• 2 пъпки карамфил
• Лимон - 3-4 резена

Как да готвя компот от боровинки:

1. Внимателно сортирайте плодовете, отстранете неузрелите и развалените, измийте и поставете в гевгир, за да се отцедят и изсушат;
2. Поставете боровинки в буркани на слоеве, редувайте боровинки и захар;
3. Отгоре поръсете с канела, карамфил и резени лимон;
4. Изсипете вино върху плодовете, покрийте бурканите с капаци;
5. Поставете ги за стерилизация, стерилизирайте след като водата заври 10 минути, можете да замените стерилизацията с пастьоризация при температура 80-85 градуса, тогава процесът ще продължи 30 минути за литрови буркани;
6. Навийте бурканите, охладете и съхранявайте.

Компот от боровинки с ябълки „Асорти с киселинност“

Какво да готвя от червени боровинки? Опитайте този прекрасен компот асорти, който дава двойно зареждане с витамин С, подпомагайки изтощения имунитет през зимата. В допълнение, както ябълките, така и червените боровинки съдържат мощни антиоксиданти, които помагат за пречистването на тялото от токсини.

Компот от боровинки с ябълки за зимата, съставки:

• боровинки - 1 кг
• Ябълки (за предпочитане зелени) - 500 g
• Захар - 400гр
• 2 литра вода

Процес на готвене:

1. Сортирайте, отстранете плодове с дефекти и неузрели плодове, защото поради тях компотът може да ферментира;
2. Оставете плодовете да се отцедят и изсушете в гевгир;
3. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на средни филийки;
4. Пригответе ябълков сироп: налейте вода в емайлирана тенджера, добавете захар и започнете да разбърквате, гответе, докато пясъкът се разтвори напълно;
5. Когато сиропът започне да кипи, добавете парчета ябълки в него и оставете на огъня за около четвърт час;
6. Извадете всички плодове с решетъчна лъжица и ги поставете в стерилизирани буркани;
7. Поставете плодовете в сиропа и гответе, докато препаратът стане почти прозрачен, не забравяйте да премахнете пяната, ако се появи;
8. Добавете слой горски плодове към буркани;
9. Залейте горещ сироп върху горско-плодовата смес, навийте на руло и съхранявайте на хладно. Сега знаете какво може да се направи от червени боровинки.

Компот от боровинки с боровинки „Горски приятелки“

Напитка, в която полезните свойства на червените боровинки са подсилени от мощните лечебни ефекти на боровинките. Това диво зрънце съдържа много силен антиоксидант антоцианин, който не само придава тъмен цвят на плода, но също така е способен интензивно да премахва вредните вещества от тялото. В допълнение, боровинките имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, като имат бактерициден ефект, инхибирайки всички гнилостни процеси. Въпросът обаче не е само в ползите от този дует: когато вървим през гората, обикновено берем едно или друго зрънце, двете зрънца се смесват в устата, това е вкусът на лятната гора, което е боровинки-червени боровинки компот може да консервира.

съставки:

• боровинки - 0,3 - 0,4 кг
• Боровинките - същото като червените боровинки
• Захар - 3-4 супени лъжици
• Вода – около 1,2 л
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
• Лимонов сок - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете, отстранете повредените и неузрели плодове, изплакнете обилно и оставете плодовете в гевгир, така че плодовете да изсъхнат добре и цялата вода да изчезне;
2. Направете захарен сироп: налейте 1,2 литра вода в емайлиран съд, разбъркайте количеството пясък, посочено в рецептата или според вашия вкус, добавете лимонова кора; Разбърквайте непрекъснато, докато водата започне да кипи и цялата захар се разпръсне;
3. Изсипете плодовете в сироп, гответе за 5-7 минути;
4. Изсипете горещата напитка в стерилизирани буркани и навийте;
5. Поставете бурканите с главата надолу, покрийте с нещо топло, оставете бурканите да изстинат и проверете плътността на затварянето.

Ако след готвене все още имате горски плодове, можете да ги използвате за приготвяне и инструкции за приготвяне, които също сме включили в нашата колекция от рецепти на сайта.

Сладък компот от боровинки с круша

Тази ароматна напитка не само ще донесе ползи (кората на крушата съдържа много фибри), но и ще бъде отличен десерт, тъй като тази комбинация от горски плодове и плодове дава невероятен вкус.

съставки:

• Круши (узрели, но не меки) - 1,5 кг
• боровинки – 250-300 гр
• Гранулирана захар - 0,2 кг на 1 литър вода
• Лимонена киселина - 4 g на 1 литър вода

Съставките, посочени в рецептата, са достатъчни за около два трилитрови или три двулитрови буркана (по-лесно се стерилизират), по-добре е сиропът да се вари с резерв.

Рецепта за компот от боровинки:

1. Измийте и сортирайте червените боровинки;
2. Измийте крушите, почистете ги от сърцевината и нарежете на филийки;
3. Поставете плодовете във вода с лимонена киселина, за да ги предпазите от потъмняване;
4. Изсипете вода в емайлирана тенджера, добавете захар, докато захарта се разтвори;
5. Постепенно добавете крушите, гответе, докато плодовете се пробият лесно и се изплъзнат от зъбчето на вилицата;
6. С решетъчна лъжица извадете крушите, сварете червените боровинки в същата вода, дръжте на огъня, докато плодовете станат прозрачни, извадете с решетъчна лъжица;
7. Поставете круши и червени боровинки на слоеве в буркани;
8. Сложете захарния сироп да заври, отстранете пяната и го разсипете постепенно горещ в стерилизирани буркани;
9. Покрийте бурканите с капаци - пастьоризирайте детайла при температура 80-85 градуса за половин час (за трилитрови буркани), навийте бурканите.

Забележка!

Черните боровинки имат силен лечебен ефект, така че при някои заболявания не трябва да ядете тези плодове и препарати от боровинки:

Гастрит (с повишена киселинност), язва, хипотония.

Компот от червени боровинки и други препарати с боровинки трябва да се консумират на празен стомах или преди хранене, а не след хранене.

Подробен списък на всички полезни елементи и витамини е малко вероятно да се побере в малка статия и няма особена нужда да помните такава информация. Само не забравяйте, че ако имате бъбречно заболяване, тогава се втурнете към боровинки. Той е дезинфектант и диуретик. Заслужава да се отбележи, че това важи и за листата на това растение, които могат да бъдат намерени в почти всяка аптека.

Боровинките нормализират храносмилането и подобряват състоянието на стомашно-чревния тракт. В допълнение, той е изключително полезен за хора с диабет. Плодовете на боровинките съдържат флавоноиди, които подобряват състоянието на човешките кръвоносни съдове. Това зрънце дори ще помогне за лечение на лъчева болест.

Жените, които следят теглото си, също трябва да обърнат внимание на северната жена. Зрънцето съдържа урсолова киселина, която изгаря мазнините и активира растежа на мускулната тъкан.

В допълнение, червените боровинки съдържат галова киселина, мощен антиоксидант. Яденето на горски плодове ще подобри и състоянието на венците ви.

Рецепта за компот от боровинки за зимата

Дори и най-неопитната домакиня може да се справи с приготвянето на компот от боровинки. В крайна сметка всичко е съвсем просто. За консервиране ще ни трябват следните съставки: горски плодове (литров буркан на трилитров буркан за компот), гранулирана захар (500 g са достатъчни за 1 литър вода) и вода. По желание можете да добавите половин лимон. И така, нека започнем с обелването на плодовете. Те трябва да бъдат старателно сортирани и измити. След това ги изсипете в буркани, предварително подготвени за процеса на заваряване. Не забравяйте, че те трябва да бъдат стерилизирани.

Нарежете лимона на тънки резени и го сложете върху плодовете. След това трябва да започнете да приготвяте сиропа. За да направите това, напълнете дълбок съд с необходимото количество вода, оставете да заври и добавете гранулирана захар. Няма нужда да готвите сиропа дълго време - веднага щом захарните зърна се разтворят напълно и водата заври отново, можете да го изсипете в буркани с червени боровинки.

Напълнете контейнера до самия ръб на гърлото. С помощта на ключ навийте капаците. Традиционно бурканите трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият в нещо топло; одеялото е идеално. Оставяме ги захлупени за 12 часа, след което ги избърсваме с влажна кърпа и ги прибираме в мазе или килер. Важно е помещението, където се съхраняват детайлите, да е тъмно и хладно.

Компот с червени боровинки и ябълки

В статията за приготвянето на боровинки описахме подготовката с червени боровинки като допълнителен компонент. Можете да използвате друга рецепта за приготвяне на компот от боровинки, която също включва наличието на ябълки в бурканите. За да подготвите се нуждаете от следното:

• 2 кг червени боровинки;
• 1 кг ябълки;
• 4 литра вода;
• 1 кг гранулирана захар.

Плодовете трябва да се измият и изсушат добре, същото важи и за ябълките. Последните трябва да бъдат обелени и нарязани на парчета с еднакъв размер. В същото време можете да поставите съд с вода на огъня - докато заври, просто ще обелите всички плодове. Изсипете гранулирана захар във вряща вода и гответе, докато се разтвори напълно. Не забравяйте да разбърквате сиропа редовно.

Веднага след като захарта се разтвори, изсипете ябълките във врящата течност и ги варете 25 минути. След това изваждаме плодовете от сиропа и добавяме боровинки към него. Държим го в компот, докато омекне и загуби цвета си.. След това изваждаме и плодовете и ги поставяме заедно с ябълките в предварително стерилизирани буркани.

В тях трябва да изсипем сварения компот. Бурканите трябва незабавно да се навият с капаци и да се обърнат (както в предишната рецепта). Ако нямате достатъчно червени боровинки, можете да направите точно обратното - да ги приготвите с добавяне на плодове.
В допълнение към компот от червени боровинки можете да правите различни препарати: конфитюр, сокове, мармалад, сосове, салати и да използвате като пълнеж за печива. Тази „блатна красота“ ще зарадва всички!

Черната боровинка е зрънце, което дава безсмъртие. Така се характеризира с необичайно широк витаминен състав и способност да се бори с различни заболявания. И какво може да бъде по-вкусно и по-здравословно от компот от боровинки? Нищо! Домакинята не трябва да пропуска възможността да сготви такъв компот. В крайна сметка, благодарение на този продукт, човек получава не само вкусна, но и ободряваща, богата на витамини напитка, благодарение на която здравето и външният вид значително се подобряват. По-долу ще говорим за някои от най-популярните рецепти за компот от боровинки.

Компот от червени боровинки: класическа рецепта за зимата

Съотношението на киселини и танини в червените боровинки изисква голямо количество захар при приготвянето на компот. Дори и най-неопитната домакиня може да се справи с тази рецепта и резултатът ще бъде отличен.

Съставки (за 3 литров буркан):

• боровинки плодове - 1,5 литра;
• Гранулирана захар - 2 килограма;
• пречистена вода - 2 литра;
• Можете да добавите половин лимон (по желание)

Приготвяне:

1. Боровинките трябва да бъдат сортирани, изсушени, отстранени бели и неузрели плодове, измити и отстранени, стъблата и остатъците и оставени да се отцедят.
2. Поставете готовите плодове в чист буркан и добавете лимона (с кората), нарязан на парчета. При смесване на захарта и водата се получава сироп, с който се заливат плодовете. Водата трябва да е топла, 30-40 градуса, за да може лесно да се разтопи захарта. След като червените боровинки се напълнят със сироп, бурканът може да бъде изпратен за стерилизация за 15 минути при температура 85-90 0.

Поради наличието на консервант като арбутин, консервираните продукти, съдържащи червени боровинки, не изискват допълнителна стерилизация. Но това може да се използва, ако зрънцето не е било подложено на термична обработка.

Как да приготвите сок от боровинки или компот от червени боровинки (видео)

Компот от червени боровинки: проста рецепта

Има още една добра класическа рецепта за боровинки за зимата. Компотът има леко желеобразна консистенция.

съставки:

• Плодове - 1 килограм;
• Захар - половин килограм.

Приготвяне:

1. Плодовете се заливат с малко вода и се загряват в затворен съд.
2. По време на периода на значително отделяне на сок, контейнерът трябва да се отвори и водата да се изпари за около 20 минути, за да може съдържанието да се сгъсти.
3. След това добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. И се вари около 20 минути.
4. Прехвърлете полученото горещо съдържание в буркани, навийте ги, обърнете ги и ги поставете „под шуба“.

Ден по-късно го изпратете в мазето.

Как да готвя компот от боровинки и ябълки

За него ще ви трябва (на 1 килограм плодове):

• Бери - 1 килограм;
• Захар - 600 грама;
• Ябълки - 500-700 грама (по-сладки - 700, по-малко сладки - 500).

Приготвяне:

1. Черните боровинки трябва да бъдат подготвени (сортирани, измити, изсушени).
2. След това изсипете плодовете в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри под капак, докато пуснат сока.
3. След това добавете захарта и гответе, докато се разтвори напълно.
4. И изпрати ябълки. Които първо трябва да бъдат обелени и нарязани на четвъртинки или кубчета.
5. И гответе още 7-10 минути. Изсипете в подготвен съд.
6. Стерилизирайте 20-30 минути.

Между другото, ябълките могат да бъдат заменени с круши или комбинирани. Ще бъде вкусно!

Напитка от замразени червени боровинки за зимата

Не е тайна, че червените боровинки могат просто да бъдат замразени.А през зимата можете не просто да го хрускате вкусно, но да направите от него много вкусна и здравословна (което е особено важно за студения сезон) напитка (плодова напитка).

Рецепта 1

съставки:

• Захар - 250 грама;
• Вода - 3 литра.

Приготвяне:

1. Претрийте плодовете през сито. Оставете получения сок, той ще бъде полезен по-късно.
2. Смесете получената каша, т. нар. джибри, със захарта и добавете вода.
3. Плодовата напитка трябва да се загрее малко на горелката, но не и да заври.
4. Прецедете плодовата напитка и смесете с получения по-рано сок.

Можете да го охладите или можете да го пиете топло. Можете да го добавите и към чай.

Рецепта 2

съставки:

• боровинки, замразени - 500 грама;
• Захар - 150 грама;
• вода - 3 литра;
• Мед – 2-3 лъжици.

Приготвяне:

1. Напълнете замразените плодове с вода и ги поставете в мултикукър за 30 минути (режимът „варене на пара“ или „супа“, ако е „мултикукър“, тогава температурата е 150-160 0).
2. Около 15 минути след началото на готвенето добавете захарта.
3. И когато напитката се свари, добавете мед.
4. Готино. Може да се пие и горещ, особено по време на вирусни заболявания.

Рецепта 3: плодов сок за зимата

съставки:

• боровинки, замразени - 1,5 кг;
• Захар - 1 килограм;
• вода - 2,5 литра;
• Листа от мента - 2 броя;
• Лимонов сок - 100 грама.

Приготвяне:

1. Плодовете трябва да бъдат смачкани в блендер или месомелачка, добавете вода, превръщайки консистенцията в каша.
2. Прецежда се през цедка и се поставя в хладилника.
3. Разредете останалото кюспе с вода и добавете листа от мента към получената маса и гответе малко, не довеждайте до кипене. След това отново се прецежда.
4. Добавете лимонов сок и захар към получения бульон, гответе малко, докато захарта се разтвори.
5. Добавете кашата от горски плодове, която преди това е била в хладилника, към получената напитка и оставете да заври.
6. Разсипете в буркани и стерилизирайте. Покрийте с капаци и съхранявайте в хладилник или сутерен.

Компот от червени боровинки и боровинки: рецепта стъпка по стъпка

Компот от червени боровинки и червени боровинки ще се хареса на любителите на киселото.Този компот има малко необичаен и интересен вкус. Червените боровинки съдържат достатъчно количество бензоена киселина, в резултат на което се съхраняват много добре и не се развалят дълго време. Плодовете са богати на калий, манган, йод, мед..., минерални соли и биологично активни вещества. И ако комбинирате две горски плодове - червени боровинки и боровинки, можете да получите практически панацея за всяка болест.

Съставки за компот от червени боровинки и боровинки:

• Плодове - по 300 грама;
• Захар - 100 грама;
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Вода - 1,5 литра.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Водата трябва да се вари и леко да се охлади.
2. Добавете лимонова кора, лимонов сок, захар.
3. Оставете да заври на слаб огън;
4. Добавете плодове и гответе за 5 минути;
5. Готино.

При сервиране можете да добавите резен лимон в чашата.

Какво да направите, ако червените боровинки са ферментирали

Не е обичайно, но все пак се случва червените боровинки да ферментират. По правило това се случва с накиснати плодове. Но не бива да се отчайвате, можете да дадете на зрънцето втори живот.

Малко хора знаят, но през 19 век маринованите червени боровинки са били специално ферментирали, за да се получи вкусна и леко тръпчива вода от боровинки.

Дори във ферментирала форма, зрънцето не губи своите лечебни свойства. А за тези, които страдат от запек, ферментирал продукт може да помогне за спасяването на ситуацията. Можете да пиете, като самата вода, и да ядете плодове. Но не можете да го използвате в неограничени количества или в много „играно“ състояние.

Можете да направите тинктура. Налейте водка, добавете захар (ако първоначално не е имало или е малко) и оставете на тъмно място за две седмици. След това прецедете и готово.

Има и друга рецепта за тинктура. Добавете обикновена захар и малко ванилова захар към накиснатите плодове и оставете да заври. След това трябва да прецедите и да оставите да се влива в продължение на 10-14 дни. И след това - в бутилката. И можете да го използвате веднага или можете да го оставите до „по-добри времена“.

Това, разбира се, не е рецепта за компот, но все пак е напълно възможно да се опитате да запазите плодовете по този начин.

Сок от червени боровинки (видео)

Компотът от червени боровинки е склад за витамини, микро и макроелементи. Добър за очите, паметта, имунитета, кръвта, сърцето, черния дроб, бъбреците. Но не забравяйте за противопоказанията. Компотът от червени боровинки повишава нивото на киселина в стомаха, така че не се препоръчва за хора, страдащи от гастрит с висока киселинност. Но като цяло червените боровинки и компотът от тях са вкусни и здравословни! Пийте за ваше здраве!

Добри рецепти за приготвяне на компот от боровинки. Няколко варианта за приготвяне на компот от червени боровинки, компот от червени боровинки.

Компот от боровинки (вариант 1)

За сироп: за 350 мл вода - 450 г захар, 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.

Пригответе сироп. Разтворете захарта във вода, оставете да заври. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете. Поставете червените боровинки на малки порции във врящ сироп, гответе 4 минути и след това прехвърлете в стерилизирани буркани. Когато всички плодове са обработени и поставени в буркани, добавете лимонена киселина към сиропа, разбъркайте, отстранете пяната. Залейте горските плодове с горещ сироп. Бурканите се поставят внимателно в съд с гореща вода и се покриват с изварени метални капачки. Пастьоризирайте при температура около 90 ° C: половин литрови буркани - за 10 минути, литрови буркани - за 15 минути, трилитрови буркани - за 25-30 минути.

Компот от боровинки (вариант 2)

За 1 кг червени боровинки - 100-200 г захар.

Сортирайте плодовете, изплакнете, подсушете, поръсете със захар. Загрейте на слаб огън, докато червените боровинки

няма да пусне сок. Прецедете плодовете и гответе сока, докато достигне консистенцията на желе. След това сложете червените боровинки в него, оставете да заври и веднага прехвърлете в стерилизирани буркани. Запечатайте хлабаво.

Преди употреба компотът може да се разреди с вода или вино.

Компот от боровинки асорти

5 кг боровинки, 1 кг кисели неузрели ябълки, 1 кг зрели ябълки, 1 кг твърди круши, 1 кг неузрели сливи Renclod, 1 кг твърди зрели сливи, 3,3 кг захар, 10 г карамфил, 5 г канела, 1 шушулка ванилия, ром.

Сортирайте червените боровинки, изплакнете и подсушете. Обелете и почистете от неузрелите ябълки, настържете ги на едро ренде, смесете с боровинки, канела, карамфил и ванилия, добавете 2,5 кг захар, разбъркайте. Гответе, докато ябълките омекнат и червените боровинки станат прозрачни. Извадете ябълките и горските плодове с решетъчна лъжица и прехвърлете в друга купа. Добавете 200 г захар към бульона и оставете да заври. Поставете обелените, почистени от сърцевината и на четвъртинки круши. Варете 5 минути, добавете още 200 г захар и зрели ябълки, обелени и почистени от сърцевината, нарязани на четвъртинки.

Варете още 5 минути, добавете 200 г захар и сливите ренклод, набодени с дървена клечка за зъби. Варете още 5 минути, след което добавете 200 г захар и зрели сливи, обелени и почистени от костилките. Оставете да заври, но в никакъв случай не кипвайте. Отстранете от котлона, комбинирайте с боровинки и ябълки, разбъркайте. Разпределете получената маса в стерилизирани буркани, залейте с малко ром и затворете плътно.

Червените боровинки и червените боровинки са две сестри от далечния север. Тези плодове отдавна са известни със своите лечебни свойства, така че се използват широко не само в готвенето, но и в медицината. Те се различават леко един от друг както по вкус, така и по химичен състав. Червените боровинки са кисели, а основното им богатство е аскорбиновата киселина. Въпреки това, в допълнение към него, зрънцето съдържа витамини В2, РР, фолиева киселина, каротин и пектин.

Черните боровинки са малко по-сладки от червените боровинки и не по-малко уникални по състав. Богат е на фруктоза и глюкоза, съдържа голямо количество органични киселини, каротин, витамин С, пектин, фибри и танини. Боровинките и червените боровинки често се препоръчват при настинки. Тези плодове носят много ползи. Имат температуропонижаващо и антивирусно действие и са отлично лекарство при цистит или запек.

Последното е особено важно по време на бременност, така че компотът, приготвен от тези плодове, се препоръчва за пиене на бъдещи майки. През лятото той перфектно ще утоли жаждата и ще помогне да се поддържа тялото в добра форма. През зимата може лесно да се приготви от замразени плодове, а богатият му витаминно-минерален състав ще подпомогне тялото, изтощено от дългите студени месеци. Нека да разгледаме стъпка по стъпка процеса на приготвяне на напитката.

Рецепта за компот от червени боровинки и червени боровинки

съставки

Порции: – + 10

• боровинка 650 гр
• червена боровинка 100 гр
• лимон 1 бр.
• захар 100 гр
• вода 1 л

На порция

Калории: 37 kcal

Протеини: 0,29 g

мазнини: 0,17 гр

Въглехидрати: 8.97 g

30 мин.Видео рецепта Печат

Поставете плодовете в гевгир и изплакнете обилно. Отстраняваме боклука и развалените плодове.

Измийте лимона и отстранете кората с помощта на ситно ренде. Разрежете на 2 половини и изстискайте сока.

Налейте необходимото количество вода в тигана и оставете да заври. След това добавете горски плодове и лимонов сок към врящия сироп, доведете до силно кипене и намалете котлона до минимум. Гответе в това състояние около 3 минути.

Добавете захарта, кората и гответе, докато кристалите се разтворят напълно. Оставете да къкри още 5 минути.

Накрая свалете от котлона и покрийте с капак. Оставете го да престои, докато изстине.

Вкусният ароматен компот от червени боровинки и червени боровинки, както е на снимката, е готов! Можете спокойно да го изсипете в гарафа и да сервирате. Напитката може да се съхранява на хладно място в продължение на няколко дни. За вариант на компот с ябълки вижте видео рецептата.

Характеристики на приготвяне на компот от замразени плодове

Тази напитка се приготвя лесно. Трябва да вземете 200 грама боровинки и червени боровинки, 3 супени лъжици захар и 2,5 литра вода. Няма нужда да губите време за размразяване на горски плодове. Директно от фризера ги поставяме в тенджера, засипваме със захар и заливаме с вода. Оставете да заври и след това гответе още 5 минути. Оставете го да вари малко и вкусна напитка с аромат на северно лято е готова.




Същата рецепта може да се използва за приготвяне на компот в бавна готварска печка. Освен това можете да добавите 2 ситно нарязани ябълки и 100 грама морски зърнастец към компота. Това само ще подобри вкуса на напитката.

Той е много по-здравословен от магазинните сокове и нектари и за разлика от тях съдържа само натурални съставки. Компотът от червени боровинки и боровинки несъмнено ще се хареса на всички - както на възрастни, така и на деца. Ще бъде чудесна украса за празничната трапеза и в същото време ще насити тялото ви с витамини и минерали. Ако желаете, можете да добавите към него други плодове и плодове - това ще обогати вкуса и ще направи напитката още по-ароматна.