Приготвяне на зеленчуков пилаф с тиквички:

Основните съставки на нашия препарат ще бъдат зеленчуци, така че първо трябва да ги сортирате добре, да премахнете развалените и да ги измиете добре. За зимата ще приготвяме пилаф с тиквички, така че се погрижете за бурканите и капачките предварително. Измийте бурканите, стерилизирайте и подсушете. Повтаряме същата процедура с капаците.

Нарежете готовите зеленчуци на малки кубчета.

Лукът може да се нареже на пръстени или половин пръстени - по желание.

Морковите е най-добре да се настържат на едро ренде, но можете да ги нарежете и на малки кубчета.

Прехвърлете всички зеленчуци с изключение на лука в удобна купа, разбъркайте добре, добавете малко растително масло, сол и подправки.

Изсипете растително масло в отделен съд и го загрейте добре. Лукът се запържва до леко златисто и едва тогава се добавят останалите зеленчуци.

Ако използвате пресни домати, отстранете люспите. За да направите това, ще трябва да ги потопите във вряща вода за няколко секунди, след което веднага да ги охладите под студена вода - кожата ще се отлепи лесно. Докато зеленчуците се пекат, пригответе ориза.

Измийте добре ориза, за да отстраните излишното нишесте. След това го накиснете в малко вода - варете го до омекване, но не го преварявайте. Можете да вземете задушен ориз, тогава ще бъде доста лесно да го изплакнете.

Добавете ориза и малко вода - необходимо е всички зеленчуци и оризът да са покрити с течност. Можете да залеете зеленчуците с доматен сок - разредете доматеното пюре във вода, но след това вземете предвид броя на доматите, така че пилафът да не е много кисел.

Можете да добавите гъби към ориза - тогава те трябва първо да се сварят във вода с лук. Пилафът трябва да се вари около 20 минути, така че да е напълно готов.

След това добавете оцет, варете още няколко минути и веднага сложете в буркани.

Стерилизирайте бурканите за 10-20 минути в зависимост от големината на бурканите, навийте ги на рула и ги завийте с топла кърпа. Когато зеленчуковият пилаф се охлади, можете да го съхранявате.

Приготвяне на зеленчуков пилаф с патладжани:

Има много рецепти за приготвяне на домашни зеленчуци от зеленчуци. Въпреки това, не всички от тях са толкова популярни, колкото зеленчуков пилаф за зимата. В приготвихме заготовка от тиквички, този път ви предлагам рецепта за зеленчуков пилаф с патладжани.

За това също вземаме пресни зеленчуци, единствената разлика е, че няма да използваме домати, а ще вземем 100 грама доматено пюре наведнъж. Тъй като нашата основна съставка ще бъде патладжан (2-3 броя), те трябва да се измият добре и да се отстранят опашките.

Много домакини смятат патладжаните за много пикантни, така че за да премахнете излишната горчивина от тях, можете да ги нарежете на малки парчета, да добавите сол и да оставите за няколко минути, за да пуснат сок.

Нашето семейство обича пикантен зеленчуков пилаф, така че пропускам тази стъпка от подготовката и веднага преминавам към следващия етап от подготовката. Оризът трябва да се изплакне добре, така че водата да е чиста - да няма излишни остатъци от нишесте.

Залейте ориза с гореща вода, добавете малко растително масло и сол във водата, варете ориза, докато омекне. Не преварявайте ориза, по-добре го оставете да е малко недостатъчно сготвен, той ще свърши точно докато се сготвят зеленчуците. Свареният ориз се поставя в удобна купа и се охлажда леко.

Нарежете тиквичките, патладжана, чушките, морковите и лука на малки кубчета. Морковът може да се настърже.

За да приготвите зеленчуков пилаф за зимата, използвайте удобни съдове - всички зеленчуци трябва да се смесват много добре един с друг. Запържете всички зеленчуци един по един до полуготовност, прехвърлете в удобен тиган и задушете с добавка на доматено пюре.

Преди да добавите пастата към зеленчуците, я разредете с малко вода, така че всички зеленчуци да се покрият с доматения сос.

Когато зеленчуците са готови, добавете олио, оцет, сол и захар, разбъркайте и добавете ориза. Задушаваме зеленчуците с ориз за около пет до десет минути, след което веднага ги поставяме в подготвени буркани.

Веднага след като пилафът се охлади, можете да го опитате. Консервацията се съхранява добре, но не забравяйте да стерилизирате старателно бурканите преди готвене. В зимна вечер ще имате прекрасно лятно ястие на масата си.

Ако имате нужда от рецепта за вкусен пилаф за лятото, тогава може да се интересувате, което ще служи като отлична вечеря в обикновен ден.

Добър апетит.

Мама винаги правеше мащабни приготовления за зимата. Тя гордо отчете свършената работа: „Представете си, навих 567 буркана...“ Всичко, което растеше в дачата, беше осолено, мариновано, навито в буркани или замразено във фризера. Обичах да опитвам тези препарати. Всяка година в касичката на майка ми се появяват все повече и повече нови рецепти и тя веднага се стреми да ги оживи. Сега майка ми не може да се справи с такъв обем - тя не е на същата възраст. Ние трябва да поемем щафетата. Днешната рецепта - зеленчуков пилаф.

1,5 чаши ориз, 0,5 кг сладки пиперки (за красота е по-добре да вземете многоцветни), 0,5 кг моркови, 0,5 кг лук, 2 зрели домати, 1 супена лъжица. л. захар, 325 гр. олио, 1 с.л. л. сол, 1 дафинов лист.

Измивам бурканите, подсушавам ги и ги слагам във фурната, загрята на 50-70 градуса за 15 минути. Измивам и обелвам зеленчуците. Нарязах лука на половин пръстени. Пипер на ленти с дебелина около 2-3 мм. Настъргвам морковите на едро ренде.

Пасирам доматите в блендер. Измивам ориза.

Комбинирам захар, растително масло, сол и дафинов лист с доматено пюре. Разбърквам всичко и слагам на огъня. Слагам да заври.

Добавете готовите зеленчуци, оставете да заври и гответе 30 минути на слаб огън.

Добавете добре измития ориз и гответе до омекване, като разбърквате от време на време.

Горещият пилаф нареждам в горещи стерилизирани буркани. Когато подреждам, се уверявам, че в пилафа няма кухини. Ако има ги махам с дръжката на лъжица.

Затварям бурканите с капаци и ги поставям "под шуба" за 1-2 дни, докато изстинат.

След това бурканите могат да се съхраняват извън хладилника до година или повече. Яжте зеленчуков пилаф студен.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Продължавате ли да мислите, че постната кухня е еднообразна, скучна и безвкусна? След това опитайте да приготвите зеленчуков пилаф с ориз и определено ще промените мнението си на обратното. Добавянето на разнообразие към вашето ежедневие е много по-лесно, отколкото изглежда. В края на краищата можете да добавяте различни подправки и подправки, да комбинирате зеленчуци със зърнени храни (), тестени изделия (), да допълвате готови ястия със зимни препарати или да правите салати от пресни зеленчуци (). Всичко ще се окаже вкусно, ако подходите креативно към готвенето и не се страхувате да опитате нови вкусови комбинации.
Зеленчуковият пилаф с ориз не претендира да се нарече истински пилаф. Приготвя се много по-бързо и лесно и въпреки че има много компоненти в него, всички те са евтини и достъпни. От зеленчуците, с изключение на моркови и лук, можете да добавите каквото искате. Използвайте пресни или замразени зеленчуци във всякакви пропорции и комбинации: тиквички, патладжани, домати, сладки и люти чушки, карфиол, зелен фасул, зелен грах, тиквички, тиква. Регулирайте пикантността на зеленчуковия пилаф, като добавите черен пипер и използвайте кориандър и кимион за аромат. Така че, моля ви да обичате и предпочитате: постен зеленчуков пилаф с ориз, рецепта със снимка.

съставки:

- сух ориз - 1 чаша;
- моркови - 1 голям;
- лук - 1 бр.;
- голям сладък пипер - 1 бр.;
- патладжан - 1 среден;
- домати – 3-4 бр (ако няма, заменете с доматен сос);
- тиквички – 1 малка;
- кориандър, кимион (цели семена) - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- сол на вкус;
- чесън - 3 скилидки;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2,5 чаши;
- куркума - 0,5 чаена лъжичка (по желание);
- смлян черен пипер - на вкус;
- пресни зеленчуци, билки - за сервиране.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

За всеки пилаф - с или без месо - морковите и лукът се нарязват на едри ивици, за да придадат вкуса си на олиото при пържене, но да не се препичат и да се забелязват в готовото ястие. Нарежете лука на половин пръстени или пера по дължината на лука. Нарежете морковите на лентички или едро. Нарежете сладкия пипер наполовина и отстранете семките. Нарежете пулпата на ленти с ширина 1,5-2 см.

Обелете тиквичките, изрежете средата, оставяйки само пулпата. Нарежете на средно големи парчета. Нарязваме и домати и малко по-едри патладжани.

Залейте парчетата патладжан с подсолена вода и оставете за 15 минути, това е необходимо, за да премахнете горчивината от тях.

Да приготвим подправките: счукайте семената от кимион и кориандър в хаванче. Към тях може да добавите зърна черен пипер или смес от различни чушки и всичко да се смели.

Загрейте маслото. Най-добре е да използвате казан или масивна тенджера за приготвяне на пилаф. Но ако го нямате, тенджера с тежко дъно и дебели стени или други съдове, които задържат топлината, ще свършат работа. Изсипете лука във вряща мазнина, запържете и след няколко минути добавете морковите и чесъна. Запържете още две-три минути.

Добавете чушки към пържените зеленчуци. Продължете да пържите, докато чушките се наситят с масло и придобият тъмно червен цвят.

Измиваме патладжаните с чиста вода, като измиваме горчивия сок и солта от тях. Заедно с тиквичките се добавят към зеленчуците. Разбъркайте, запържете на слаб огън за няколко минути, като накиснете зеленчуците в масло.

Когато всички зеленчуци са леко запържени и напоени с масло, добавете парченцата домат. Увеличаваме котлона, запържваме малко доматите, за да развият сладко-кисел вкус. Ако нямате пресни домати, можете да използвате консервирани в собствен сок или да добавите доматен сос.

Добавете измития ориз и добавете подправките. Не е нужно да добавяте куркума, но без нея оризът няма да стане толкова жълт, колкото в рецептата. Смесете ориза със зеленчуците и подправките. Запържете, като непрекъснато разбърквате зърнената култура, докато пожълтее и стане леко прозрачна.

Налейте вода, по-добре е да я загреете почти до кипене, така че оризът да започне да се вари по-бързо. Ще ни трябват 2,5 чаши (на базата на две чаши течност на чаша ориз, плюс още половин чаша за зеленчуци). Посолете, разбъркайте и опитайте, преди оризът да поеме цялата течност.

Покрийте плътно с капак. Оставете ориза и зеленчуците да къкри на слаб огън, без да ги отваряте и разбърквате. След 20-25 минути проверяваме готовността на зърнената култура - ако оризът се е задушил, поел е цялата вода и е станал мек - изключете го, но не го сервирайте веднага, а го оставете да престои под капака за 10-15 минути. Ако все още е твърде твърдо, но няма повече вода, добавете малко и го доведете до готовност. Сервирайте с билки и пресни зеленчуци. Добър апетит!
Надяваме се, че сте харесали постния зеленчуков пилаф с ориз, а рецептата със снимки ви помогна да разберете всички тънкости на процеса на готвене. Може също да се интересувате от

Каменните къщи са популярни от древни времена, защото са надеждни и издръжливи. Няколко века по-късно можем да наблюдаваме сгради, направени от този естествен материал, които все още са добре запазени. Днес декорацията на дома с естествен камък все още е търсена и диктува нови стилове. Довършването може да се извърши чрез комбиниране на няколко вида естествени материали. Резултатът е надежден, стилен подслон, който може да издържи на влиянието на външната среда и отрицателните механични влияния. Вече няма такава нужда да се изгради изцяло къща от камък. Естественият камък е идеален за довършване на къща и изисква значително по-малко материал от пълното издигане на стени. Асортиментът от камък е доста голям, всеки може да избере материала според вкуса си, както по цвят, така и по текстура. Предимства на облицовката Ако сравним каменната облицовка с други материали, тогава на техния фон тя, разбира се, печели не само по отношение на здравина и издръжливост, но и по външен вид. Също така си струва да се отбележи, че естественият материал е екологичен и има положителен ефект върху здравето...

Селските имоти са уникално място, където можете да развихрите въображението си. Интересни идеи включват инсталиране и изграждане на собствен басейн. Ако преди около 20 години чиновниците можеха да спъват изграждането на басейн, сега въпросът се свежда повече до финансирането и борбата за креативен дизайн. Според общата спецификация има два вида басейни - сглобяема конструкция и стационарна версия. Характеристики на конструктивната част на басейна За да изградите басейн, препоръчваме да преминете през пълно проучване, където, като поръчате кадастрални услуги, можете да изготвите земен план за обекта, върху който ще бъде фиксирана границата. Сглобяемите конструкции могат да бъдат закупени днес във всяка точка на продажба, а цената на такива продукти варира от 7 до 50 хиляди рубли. Основното условие е да намерите подходящо място и да осигурите място за съхранение на басейна през студения сезон. Стационарният басейн е сложен и скъп дизайн, но ако решите да започнете строителството, вземете предвид следните фактори: Изготвяме проекта от специалисти, които имат подходящ лиценз и квалификация. Подготовка на яма за...

Секционна ограда от метални пръти с цветно покритие е популярно решение за ограждане на площи за различни цели. Тази ограда се използва за ограждане на градински и дачни парцели, вилни селища, територии на частни къщи, образователни организации, търговски обекти, спортни съоръжения, детски площадки, гари, пристанища и т.н. Днес се предлага голям асортимент от прътови секции, така че избирайки оптималният метод за фехтовка стана много по-лесен. Прилична метална решетка за ограда е тук https://www.3d-perimetr.ru/ Производство на секции Секцията на оградата е правоъгълен фрагмент от твърда мрежа от пръти, получена чрез рязане на метална тел с допълнителна обработка на специално оборудване. По този начин производственият процес използва технология за горещо поцинковане, нанокерамика, прахово-полимерно боядисване и точково заваряване. Комбинацията от всички тези технологии ни позволява да постигнем максимални резултати - ефективност и издръжливост на получената ограда. Такива огради не само изглеждат естетически приятни, но и надеждно защитават територията. За производството на мрежи се използва висококачествена тел без дефекти. Особеност на секциите е въвеждането на нанокерамика. Това покритие служи за осигуряване на допълнителна устойчивост на корозия на метала, а също така повишава...

Време за готвене: 3 часа 0 минути
Какво се случва, ако приготвим не само зеленчуци за зимата, но и добавим към тях ориз, тогава ще имаме много вкусно и ароматно ястие, което може да се използва като салата или обилна закуска.

Описание на препарата:

Рецептата за приготвяне на пилаф за зимата, както се оказа, не е нова за много от моите приятели, но по някаква причина научих за това прекрасно ястие съвсем наскоро. И въпреки че досега съм приготвял такъв пилаф за зимата у дома само веднъж, вече мога да кажа, че това е невероятно вкусна закуска. Мисля, че сега ще го правя всяка година, съветвам ви да приготвите такъв прекрасен пилаф, ако никога преди не сте го правили.

Предназначение:За обяд / За вечеря
Основна съставка:Зеленчуци / Зърнени култури / Ориз
Чиния:Заготовки съставки:

• Домати - 4 килограма (съставки за 4 литра готов продукт)
• Черен пипер - 1 килограм
• Лук - 1 килограм
• Моркови - 500 грама
• Ориз – 1 чаша
• Захар - 2 с.л. лъжици
• Сол - 1 с.л. лъжица (+1 ч.л.)
• Смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка
• Смлян червен пипер - 0,5 чаена лъжичка

Брой порции: 4

Как да готвя „Пилаф за зимата“

Първо изплакваме добре ориза и го заливаме с вряла вода.Доматите също измиваме, правим малки кръстовидни разрези върху тях и заливаме доматите с вряла вода за 1 минута.Обелете морковите и ги нарежете на корейски ренде за моркови Нарежете лука на половин пръстени Почистете чушките от семената, изплакнете и също нарязани на половин пръстени Сега запържваме всички зеленчуци (с изключение на доматите) отделно в растително масло до омекване и ги смесваме в една купа Обелете домати и ги нарежете на ситно, сложете доматите в дълбок съд с дебели стени и ги намачкайте до пюре.Доматите варете на слаб огън при непрекъснато бъркане 20 мин. След това добавете запържените зеленчуци към доматите, добавете сол, захар и подправки. Изцедете водата от ориза и също го добавете към останалите съставки, разбъркайте всичко и гответе на слаб огън за 1 час.След това изсипете горещата маса в чисти стерилизирани буркани, навийте ги и ги оставете с главата надолу под одеяло, докато изстиват напълно. Съхранявайте пилафа на хладно и тъмно място. Приятен апетит на всички!

Оценете рецептата за пилаф за зимата:

Подобни рецепти:
Пилешки пилаф
Бърз пилаф с пиле
Пилаф по японски
узбекски пилаф
Ечемичен пилаф
Пилаф от див ориз с боровинки и ядки
Пилаф от див ориз с розмарин и червено грозде
Чайхански пилаф
Пилаф
Лисабонски пилаф
Плов Черемшани
Зеленчуков пилаф

Произвеждаме висококачествени торти от натурални продукти. На нашия уебсайт http://tortiks.ru/ можете да изберете всяка тематична торта за всеки повод.

Най-висококачествените торти в Москва са направени от естествени продукти.