בחורף קר נעים מאוד לפתוח צנצנת משקה ארומטי, המזכירה את ימי הקיץ החמים. לפתן אבטיח לא רק משמח את הטעם שלו, אלא גם, הודות להרכב הויטמינים העשיר שלו, יועיל לגוף שלך.

איך מכינים לפתן אבטיח

להכנת המשקה משתמשים רק בעיסה של ברי, ואת הקליפות הנותרות אפשר להשאיר לריבה. אז, עם מרכיב אחד בלבד, עקרות בית בעלות תושייה זוכות לשתי הכנות שונות לחורף בבת אחת. כל מי שניסה משקה מבריק לפחות פעם אחת רוצה להכין אותו לשימוש עתידי בסתיו. לפתן אבטיח אינו דורש בישול ארוך, והשלב הקשה ביותר בהכנה הוא הוצאת הגרעינים מהפרי. כדי להפוך את השימור לתענוג, זכור מספר כללים חשובים:

1. איטום מיכלים. עדיף לבחור מיכל כך שבעת הפתיחה, המשקה ישתה על ידי המשפחה שלך תוך 24 שעות, במקום לשבת במקרר. בדוק בזהירות את הצנצנות לאיתור סדקים או שבבים, ולאחר מכן עיקר אותן יחד עם המכסים.
2. שיטת הלבנה. זה מושלם למשקה אבטיח. מהות ההלבנה היא לטבול את הפרי במים רותחים לכמה דקות. הודות לטכנולוגיה זו, ניתן לשמר מקסימום ויטמינים ורכיבים מועילים של אבטיח.
3. תבלינים. אם תרצו, תוכלו להפוך את ההכנה למעניינת ופיקנטית יותר על ידי הוספת עלי נענע, מעט וניל, קינמון או תפרחת ציפורן למתכון.

איך בוחרים אבטיח בשל וטעים

לשימורים חשוב לבחור את פירות היער הנכונים כדי שלמשקה המוכן יהיה ריח עשיר וטעם מתוק. עצות מועילות לבחירת פירות מתאימים:

• הקש על פני האבטיח: אם הוא בשל, הצליל יהיה עמום;
• כאשר הוא סחוט, זה צריך להשמיע צליל קרע;
• לפירות בשלים יש משקל רב, ולכן עדיף לתת עדיפות לפירות יער כבדים יותר;
• הקרום לא צריך להיות מכוסה פקעות או אי סדרים; לקנות פירות חלקים לחלוטין;
• סימן חובה של אבטיח עסיסי הוא כתם אור בצד;
• עדיף לקנות מחקלאים ולא בחנויות, מכיוון שסביר יותר לקבל מוצר ידידותי לסביבה;
• קנוק האבטיח חייב להיות יבש ושחום, אחרת הפרי נקטף מוקדם מדי והוא לא בשל.

הכנת סירופ סוכר

הסוד של לפתן מוצלח טמון בהכנה נכונה של הסירופ: רק על ידי השגת הפרופורציות האידיאליות של סוכר, חומצה ומים, המשקה לא יהיה מתוק עדין, אלא נעים ומרענן. אז, סירופים חזקים ועשירים יותר משמשים להכנות חמוצות, ופחות למתוקים. כדי לשמר את לפתן האבטיח לחורף, צריך להוסיף בדיוק כמה סוכר וחומצת לימון שמצוין במתכון הספציפי.

מתכונים להכנת אבטיח לחורף

אבטיחים עסיסיים הם קינוח אידיאלי לקיץ: פירות היער יכולים לרענן ולהרוות את צימאונכם. לא ילדים ולא מבוגרים אדישים לפרי הזה. כדי להיות מסוגלים ליהנות מהטעם של המוצר הנפלא הזה, עקרות בית רבות מכינות שימורים. הכנת אבטיח בצנצנות מתבררת לא יותר גרועה מאחרים. המרכיב העיקרי של הקומפוט, אם תרצה, ניתן להשלים עם אחרים: מלון, תפוחים, נענע וכו '.

בלי עיקור

המתכון המוצע כרוך בהכנת ההכנה לחורף במהירות האפשרית. תזדקק למרכיבים הבאים:

• עיסת אבטיח - 1 ק"ג;
• סוכר - 200 גרם;
• מים קרים מטוהרים - 1000 מ"ל.

הכנה שלב אחר שלב של לפתן אבטיח לחורף:

1. מלאו סיר במים והעלו אותו באש. כשהנוזל רותח מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה. הסירופ אמור להגיע שוב לרתיחה, ולאחר מכן יש להסירו מהכיריים.
2. יש לחתוך את עיסת האבטיח לקוביות קטנות או לפרוסות. לאחר מכן, בדוק היטב את החלקים כדי שלא יישארו עצמות.
3. מחזירים את הסירופ לאש, מוסיפים את העיסה ומרתיחים שוב 5 דקות.
4. בעזרת כף מחוררת מוציאים מהנוזל פרוסות אבטיח, מניחים בצנצנות מאודות, ממלאים בסירופ חם ואוטמים במכסים.
5. הופכים את השימורים ומניחים אותו מלמטה למעלה על משטח ישר. כשהצנצנות התקררו, מורידים אותן למרתף/מרתף.

קומפוט של אבטיח ותפוחים לחורף

זה ידוע כי משקה אבטיח-תפוח מכיל הרבה חומרים יקרי ערך, גוונים מושלם ומרענן. בנוסף, למוצרים המהווים חלק מהמתכון השפעה כולרטית ומשתנת, ולכן לתכשיר זה השפעה טיפולית קלה. רכיבים נדרשים:

• תפוחים ירוקים טריים - 0.3 ק"ג;
• סוכר קנים - 200 גרם;
• אבטיחים בשלים - 1.5 ק"ג;
• מים מטוהרים - 1500 מ"ל.

איך מכינים לפתן אבטיח לחורף:

1. השלב הראשון הוא לקלף את הפירות השטופים, ואז לחלק את העיסה לפרוסות שוות.
2. לאחר מכן, עליך להסיר בזהירות את הגרעינים מהאבטיח.
3. שוטפים את התפוחים, חותכים לפרוסות (רבעים), מוציאים את הליבה.
4. מניחים על הכיריים סיר עם ליטר וחצי מים נקיים, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר למיכל.
5. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מניחים את התפוחים במחבת ומנמיכים את האש לנמוכה.
6. לאחר 15 דקות, מוסיפים אבטיח. אתה צריך לבשל את החומרים לא יותר מ 4-5 דקות, ואז להסיר את חומר העבודה מהכיריים ולקרר.
7. בעזרת מסננת, מסננים את הנוזל לתוך מיכל נפרד לאחסון במקרר, או שופכים מיד לצנצנות ואוטמים אותן.

איך לבשל לפתן אבטיח ומלון

לתכשיר הזה יש ארומה וטעם קסומים, אי אפשר לעבור ליד קופסת שימורים פתוחה ולא ליהנות מהמשקה. לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• עיסת אבטיח - 0.2 ק"ג;
• עיסת מלון - 0.2 ק"ג;
• מים - 0.7 ליטר;
• סוכר קנים - 1 כף.

איך לבשל קומפוט:

1. את הפירות מקלפים ומסירים את הזרעים.
2. מוסיפים כוס סוכר למים הרותחים ומביאים את הנוזל לרתיחה.
3. יש לקרר את הסירופ המוגמר, ולאחר מכן להוסיף פרוסות של אבטיח ומלון.
4. לאחר 3 שעות, שבמהלכן מוחדר התכשיר, המשקה יהיה מוכן לשתייה או להכנסת לצנצנות.

מתכון לקומפוט אבטיח עם נענע

בעזרת נענע אפשר להוסיף נגיעה של רעננות לקומפוט אבטיח לחורף. בנוסף לעשב ריחני זה, ניתן להוסיף למשקה תבלינים נוספים, אם רוצים: ציפורן, וניל או קינמון. מרכיבים נדרשים:

• סוכר קנים - 3 כפות. ל.;
• מים - 2.2 ליטר;
• עיסת אבטיח בשל - 600-700 גרם;
• נענע טרייה - 2-3 ענפים.

הכנה שלב אחר שלב:

1. למים מוסיפים סוכר, שמים את המיכל על האש ומרתיחים אותו תוך ערבוב יסודי עד להמסה מלאה של הסוכר.
2. את הסירופ יוצקים לכלי מתאים, מניחים כאן חתיכות אבטיח ונענע קצוצה.
3. לאחר ערבוב החומרים, מניחים את הקומפוט לחליטה למשך חצי שעה ולאחר מכן ניתן לאטום אותו לחורף בצנצנות מעוקרות.

וִידֵאוֹ

זה כל כך נחמד לקבל צנצנת לפתן בערב חורפי קר ולהרגיש שוב את הטעם הייחודי והנחשק של הקיץ. עקרות בית מכינות קומפוט לחורף מרוב הפירות והגרגרים, אז למה לא להכין אותו מאבטיח? כשפותחים אותו בערב חורפי קר, אפשר שוב להרגיש את מגע השמש הבהירה של הקיץ וליהנות מהארומה הייחודית של הקיץ.

הכנת קומפוט אבטיח לחורף היא די פשוטה. עם זאת, יש כמה טיפים פשוטים שיעזרו לעקרות בית מתחילות להימנע מאכזבה, והמשקה יהיה טעים, קייצי באמת:

1. יש לשמור את הקומפוט במיכל זכוכית, לפני השימוש יש לבדוק אם יש שבבים וסדקים. תחילה יש לשטוף, לייבש ולעקר את הצנצנות.
2. פרי זה רך למדי, כך שכאשר רותח, עיסתו עלולה להתפרק ולאבד את המראה והחומרים המזינים שלו. לכן, שיטת הבישול הטובה ביותר יכולה להיחשב כתהליך ההלבנה.
3. בהכנה אפשר להשתמש בנענע, קינמון, ונילין או ציפורן. הם יוסיפו גרידה ייחודית וטעם פיקנטי.
4. בבחירת פרי, כדאי להעדיף פירות בשלים, אך לא ממותקים. עיסת הסוכר תתפרק במהלך הטיפול בחום, והקומפוט ייצא אטום, עם עיסת.

כדי להתכונן לחורף, עקרות בית רבות בוחרות בקפידה את הפירות והירקות הדרושים. בחירת פירות יער בשלים היא תהליך מסובך למדי, אך הכרחי כדי שהמשקה יהיה טעים, בהיר ומהנה בחורף:

1. כאשר אתה מקיש על פני השטח של ברי, אתה אמור לקבל צליל עמום.
2. כאשר הוא דחוס, צליל חריק אמור להישמע.
3. האבטיחים הבשלים ביותר הם בדרך כלל גדולים, אז כדאי לתת עדיפות לפירות יער גדולים.
4. המשטח צריך להיות חלק, ללא פקעות או בורות.
5. אתה צריך לשים לב לזנב הפרי - הוא צריך להיות יבש וחום, אחרת פירות היער נקטפו לפני המועד ולא הספיק להבשיל.

אם תעקבו אחר הטריקים הקטנים האלה, המשפחה והאורחים שלכם יופתעו לטובה מלפתן עם טעם קיץ של אבטיח בחורף.

הכנת אבטיח

הכנה מוקדמת של אבטיח לפני הכנת לפתן לחורף היא פשוטה. יש צורך לחתוך את פירות היער, להסיר את כל הזרעים, לקלף את הקליפה הירוקה, לחתוך לקוביות, בערך 2 * 2 ס"מ. אם הקוביות קטנות, הן ירתחו, ותקבל "דייסה" במקום לפתן. אם תחתכו אותו בגדול מדי, זה יתברר לא אסתטי ולא נוח.

כדי להכין לפתן אבטיח לחורף, אתה צריך להשתמש רק פירות יער טריים.

הקפידו לבדוק שהפרי בשל ללא ריחות זרים; אי אפשר להשתמש בעיסה רעה, אחרת המשקה פשוט יהפוך למחית ו"יתפוצץ". אסור לזרוק את קליפת הפירות, אפשר להכין ממנה ריבה לחורף או פירות מסוכרים, שגם היא טעימה ותיהנו מכל בני הבית והאורחים.

מתכוני קומפוט

הכנת לפתן אבטיח לחורף היא תהליך פשוט ויצירתי, והכל בגלל שאפשר להוסיף לו כל פירות יער, פירות, תבלינים ואפילו עשבי תיבול אחרים. כל גרסה של המשקה הזה תהיה טעימה ומקורית.

מתכון פשוט לחורף

ישנן שתי דרכים להכין לפתן אבטיח לחורף: כל אחד בוחר את זה שהוא הכי אוהב. האפשרות הראשונה היא עם עיקור, והשנייה היא בלי. שתי השיטות הללו נבדלות רק בנוכחות או בהיעדר עיקור עצמו.

אז, עבור 2 ק"ג של אבטיח תצטרך 2 ליטר מים ו-2 כוסות סוכר.

ראשית אתה צריך להכין את הסירופ. ממלאים את המחבת במים, לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה מלאה. הסירופ צריך לרתוח שוב, ולאחר מכן מוסיפים את חתיכות הפרי שהוכנו קודם לכן. מרתיחים את העיסה בסירופ לא יותר מ-5 דקות, אחרת היא פשוט תתבשל ותהפוך ל"דייסה". השתמשו בכף מחוררת כדי להניח חתיכות של פירות יער בצנצנות ויוצקים סירופ. לאחר מכן, מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן על המכסה, עוטפים אותן בשמיכה חמה ומשאירים אותן עד שהן מתקררות לחלוטין.

למי שחושש שהמשקה לא "ישרוד" עד החורף, נוכל לייעץ לך לעקר אותם במשך 5 דקות לאחר מזיגת הסירופ לצנצנות.

קומפוט של אבטיח ותפוחים לחורף

על מנת להכין לחורף לפתן אבטיח ותפוחים תזדקקו ל:

1. אבטיח - 1.5 ק"ג.
2. תפוחים - 0.3 ק"ג.
3. סוכר - 0.2 ק"ג.
4. מים - 1.5 ליטר.

ראשית, מכינים את הפירות - שוטפים אותם, מקלפים אותם, מסירים את הגרעינים. לאחר מכן חותכים את הפירות לקוביות. ממלאים את המחבת במים ומניחים על האש. לאחר הרתיחה, מוסיפים סוכר ומחכים שהוא יתמוסס לחלוטין. לאחר מכן מכניסים לשם את התפוחים, בעוד החום מצטמצם למינימום. לאחר 15 דקות, מוסיפים את האבטיח הקצוץ, ואז מבשלים לא יותר מ-5 דקות. אחר כך הם מסננים דרך מסננת, מפרידים את פירות היער, יוצקים את המשקה לצנצנות ואוטמים אותם.

מתכון לקומפוט אבטיח עם נענע

למרות העובדה שהמשקה עצמו די טעים, עקרות בית רבות מוסיפות מרכיבים שונים; באופן טבעי, נענע - אחד מעשבי התיבול הנפוצים ביותר למשקאות - לא נשארת בחוץ. זה הופך אותו לעשיר וארומטי יותר. אז תצטרך:

1. אבטיח - 2 ק"ג.
2. סוכר - 2 כוסות.
3. נענע - 4 עלים טריים.
4. מים - 2 ליטר.

ראשית אתה צריך להכין את העיסה על ידי חיתוך הקליפה מהפרי, לשחרר אותו מהזרעים. את עיסת הפרי חותכים לקוביות. ממלאים את המחבת במים, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר, מכינים סירופ. לאחר שהסוכר נמס מוסיפים לסירופ הרותח חתיכות של אבטיח וחתיכות נענע מרוסקות.

כעת מרתיחים אותם יחד כ-5 דקות מסננים את הקומפוט במסננת ויוצקים לצנצנות מוכנות. מגלגלים עם מכסים מעוקרים ומשאירים להתקרר, עטופים בשמיכה הפוכה.

מתכון לפתן אבטיח ומלון

הטריות של האבטיח והארומה של מלון הם כנראה השילוב הטוב ביותר ביום קיץ חם. כדי להכין תצטרך:

1. אבטיח - 0.5 ק"ג.
2. מלון - 0.5 ק"ג.
3. סוכר - 0.2 ק"ג.
4. מים - 1 ליטר.

קולפים את הפירות ומוציאים גרעינים וחותכים אותם לקוביות. שופכים סוכר למים רותחים, לאחר שהסוכר נמס מוסיפים חתיכות פרי מוכנות. מבשלים 5 דקות. לאחר מכן, בעזרת כף מחוררת, מוציאים פרוסות פרי ומניחים אותן בצנצנות. הסירופ מבושל עוד כמה דקות, ואז יוצקים לצנצנות. מגלגלים עם מכסים מעוקרים מראש, הופכים הפוך ומשאירים להתקרר, עטופים בשמיכה.

קומפוט של קליפות אבטיח לחורף

אבטיח הוא פרי יער אוניברסלי נטול פסולת; ניתן להכין קומפוט לא רק מהעיסה, אלא גם מהקליפות של הפרי הזה. למשקה הזה יש טעם יוצא דופן, אבל אם עקרת הבית מחפשת משהו חדש, היא בהחלט צריכה להכין אותו ולנסות אותו. כדי להכין תצטרך:

1. קליפת אבטיח - 100 גרם.
2. לימון - 1/3 יח'.
3. סוכר - 5 כפות. ל.
4. מים - 1 ליטר.

אתה צריך לקחת את הקרום שעדיין נשאר עליהם מעט עיסת, להסיר את הקליפה הירוקה בשכבה דקה, לחתוך אותם לרצועות, לימון לפרוסות. ממלאים את המחבת במים, מוסיפים קליפות לימון קצוצות וקליפת אבטיח, מניחים על האש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן צריך להפחית את האש, להרתיח עוד 5 דקות, להוסיף סוכר בסוף, לערבב עד שהוא נמס לחלוטין. מסננים את הקומפוט במסננת ומגלגלים אותו.

אחסון לפתן

עדיף לאחסן לפתן אבטיח מוכן לחורף במקום קריר וחשוך. מרתף או מרתף הם הטובים ביותר. הוצאת משקה אבטיח מתוק וארומטי מהמרתף בערב חורפי קר, אפשר להסיע אותך לקיץ ולהיזכר בימים החמים והעדינים. המשקה הזה יתאים לכל אירוע, אפילו לראש השנה. ילדים ישמחו, והאורחים בהחלט יעריכו קומפוט יוצא דופן וטעים שכזה.

למי שאין לו זמן ליהנות מהטעם הקסום של אבטיחים עסיסיים בקיץ, יש הזדמנות לשמר מעט מהקיץ על ידי הכנת לפתן מפרי יער יוצא דופן זה לחורף. המשקה הזה לא דורש הכנה מסובכת ומרכיבים רבים, בגדול, כל מה שצריך זה צנצנות, מים והאבטיח עצמו ומעט סוכר.

אני מביא לתשומת לבכם מתכונים מצוינים לקומפוט כזה. פתיחת צנצנת משקה ארומטי בחורף, תיהנה מריח של אוגוסט המחניק, אשר עבור רבים קשור לטעם של אבטיח.

מתכון קלאסי לקומפוט אבטיח לחורף ללא עיקור

כְּלֵי מִטְבָּח:סיר, צנצנות 3 ליטר, מכסים לתפירה, מפתח תפירה.

רכיבים

יש לבחור אבטיח מספיק בשל, עם בשר אלסטי. לא כדאי לקחת פירות בשלים מדי - לא רק טעם הקומפוט תלוי בזה, אלא גם המראה שלו - פרוסות בשלות מדי פשוט יתפרסו במים.

הכנת לפתן אבטיח

1. חותכים את האבטיח לפרוסות, חותכים את הקליפה. בסך הכל, תצטרך 1 ק"ג עיסת אבטיח לכל צנצנת של שלושה ליטר. אנחנו מסירים את כל הזרעים וחותכים את הפרוסות לחתיכות לא יותר מ-5 ס"מ.
2. אנחנו מכינים את הצנצנת - היא חייבת להיות סטרילית.
   
   
3. מניחים את העיסה המוכנה לתוך הצנצנת.
   
   
4. לאחר הרתחה של 2 ליטר מים, יוצקים אותם על האבטיח.
   
   
5. לאחר 20 דקות, שופכים את המים בחזרה למחבת.
   
   
6. מניחים את המחבת על האש, מוסיפים 0.50 ק"ג סוכר. מרגע רתיחה, הסירופ אמור לרתוח 5 דקות.
   
   
7. יוצקים את הסירופ לצנצנת. סגור את המכסה באמצעות מפתח התפר. הפוך את הצנצנת הפוכה ועטוף אותה כדי לשמור על חום.
   
   

מתכון לפתן אבטיח לחורף עם עיקור

זמן בישול: 1 שעה.
מספר מנות: 4.
כְּלֵי מִטְבָּח:סיר, צנצנות ליטר, מכסים לתפירה, כף מחוררת, מפתח תפירה.

רכיבים

הכנת לפתן אבטיח

1. חותכים אבטיח בשל בינוני לפרוסות. אנחנו מוציאים את הזרעים וחותכים את הקליפות. חותכים את העיסה לקוביות בגודל של לא יותר מ-2 ס"מ.
   
   
2. מוסיפים 2 כוסות סוכר ל-2 ליטר מים רותחים.
   
   
3. מניחים קוביות של עיסת אבטיח לתוך סירופ רותח. מביאים לרתיחה ומכבים את האש. אנחנו מחכים 30-40 דקות עד שהקומפוט יתבשל.
   
   
4. לאחר מכן השתמשו בכף מחוררת כדי להניח את חתיכות האבטיח לתוך הצנצנות.
   
   
5. נותנים לסירופ לרתוח. יוצקים סירופ רותח לצנצנות ומכסים במכסים אטומים.
   
   
6. מניחים את צנצנות הקומפוט בסיר רחב, ממלאים במים כך שהצנצנות יהיו עד הכתפיים. המים צריכים לרתוח במשך 10-15 דקות. אנחנו סוגרים את הצנצנות עם מפתח תפר, הופכים אותן ועוטפים אותן עד שהן מתקררות.
   
   

אפשר להוסיף לפתן האבטיח הזה קינמון אם רוצים - חצי כפית, או 3 ציפורן, או 2-3 עלי נענע, או כולם ביחד, או בשילובים שונים. הכמות המצוינת נלקחת לכל ליטר משקה. את החומרים האלה יש להוסיף יחד עם פרוסות אבטיח. אפשר להתנסות - להוסיף מעט לימון או וניל. השתמש בדמיון שלך וכתוצאה מכך תקבל משקאות טעימים והרבה רגשות חיוביים.

אם אתה אוהב לפתנים, אז יש לך הרבה עבודה לעשות בקיץ. אתה יכול לגלגל את זה. אתה יכול להכין לחורף דומדמניות ותפוזים בטעם מדהים. יש לזה טעם מאוד יוצא דופן. כן, אתה יכול להמציא מתכונים רבים: מדובדבנים, משזיפים, מאוכמניות, מפטל, אתה יכול להכין מגוון. באופן כללי, מה הפירות שאתם הכי אוהבים, גלגלו אותם.

קומפוט אבטיח הוא די ספציפי.אולי מישהו מכיר מתכונים אחרים? אנא שתפו חוויה מתגמלת שכזו. ואם תחליטו להכין משקה כזה בפעם הראשונה, העריכו את טעמו. בתאבון!

אבטיח הוא פרי יער עסיסי ענק. רבים מאיתנו אוהבים אבטיח בגלל טעמו המתוק והמרענן. אבטיחים מבשילים במחצית השנייה של הקיץ, כמה זנים ניתן למצוא בספטמבר. לא כולם יודעים שאפשר אפילו להכין קומפוט מאבטיח! לכן, טעמו בוודאי יפתיע אתכם. לפתן אבטיח הוא משקה מרענן טעים ומתוק ביותר שניתן להכין לחורף.

איך לבשל לפתן אבטיח?

1 אבטיח גדול, 1.5 כוסות סוכר, 1 כוס מים.

חותכים את הקליפה מאבטיח גדול בוסר, מסירים גרעינים,
לחתוך לחתיכות קטנות. מניחים מחצית מהחתיכות הללו בעומק
כלים, מפזרים סוכר, מנערים כך שכל החלקים יתגלגלו פנימה
סוכר ומניחים במקום קריר למשך שעה. מהחצי שנותר
סוחטים את המיץ מחתיכות האבטיח ומניחים אותו במקום קריר.
מרתיחים סירופ מתוק, מסירים קצף. טובלים בסירופ רותח
חתיכות אבטיח מקוררות ומורידים מיד מהאש. מגניב. יוצק לתוך
קומפוט מיץ אבטיח צונן.

איך לבשל לפתן מאבטיח, מלון ושזיפים?

600-700 מ"ל מים, 100 גרם שזיפים, 200 גרם כל עיסת אבטיח ומלון, כוס אחת
סהרה.

מיון שזיפים טריים, שוטפים, מבצעים חתך אורכי, מוציאים
עצמות. יוצקים סוכר למים רותחים, מביאים לרתיחה, מכניסים
סירופ שזיפים, מביאים שוב לרתיחה, מסירים מהאש ומצננים. לְהוֹסִיף
עיסת מלון קצוצה, אבטיח (ללא גרעינים), תן לזה להתבשל פנימה
מקום קריר למשך כ-1-2 שעות.

נהוג להכין לפתן אבטיח באוגוסט-ספטמבר, כאשר פירות היער בשלים, עסיסיים ומעניקים יתרונות בריאותיים לגוף. הכינו את המשקה עם פירות יער אחרים או היצמדו לשיטת ההכנה הקלאסית.

מתכון קלאסי לקומפוט אבטיח לחורף

מנה אחת של לפתן אבטיח מכילה 148 קק"ל. כוס לפתן לארוחת בוקר תשפר את מצב הרוח שלך ותמריץ אותך.

אנחנו נצטרך:

• 3 כוסות סוכר;
• חצי קילו אבטיח;
• 3 ליטר מים.

הכנה שלב אחר שלב:

1. יוצקים מים לסיר ומרתיחים. מוסיפים סוכר, מערבבים וממתינים עד להמסה מלאה.
2. מנמיכים את האש ומבשלים עד שנוצר סירופ סמיך. לאחר מכן כבה את הכיריים.
3. מסירים את הגרעינים מעיסת האבטיח וחותכים את הקליפה. חותכים את העיסה לקוביות גדולות בגודל שווה.
4. מוסיפים את קוביות האבטיח לסיר המים ומרתיחים שוב.

צורכים את הקומפוט לאחר הקירור. המתכון הזה מתאים להכנה לחורף. לשם כך, עיקרו את הצנצנות ויוצקים לתוכם לפתן אבטיח. לאחר מכן גלגלו את המכסה ועטפו בשמיכה.

מתכון לקומפוט אבטיח ותפוחים

אפשרות זו להכנת לפתן אבטיח פופולרית בקרב אוהבי ההכנות. הלפתן יוצא מתוק, אבל לא מציק. חובבי אבטיחים ותפוחים ייהנו מטעם הקיץ בעונה הקרה ויקבלו מנת ויטמינים.

אנחנו נצטרך:

• חצי קילו אבטיח;
• 2.5. ליטר מים;
• 0.6 כוסות סוכר;
• 2 תפוחים.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מוסיפים סוכר למחבת מלאה במים ומניחים על הכיריים.
2. מקלפים את עיסת האבטיח מהגרעינים וחותכים לפרוסות שוות בגודל בינוני.
3. חותכים את התפוחים לפרוסות שוות.
4. מוסיפים למחבת את האבטיח והתפוחים לאחר שהמים רתחו.
5. מנמיכים מעט את האש ומבשלים 25 דקות.

שתו לפתן אבטיח ותפוחים לאחר הקירור.

מתכון לפתן אבטיח ומלון

פירות יעזרו להפוך את הקומפוט לעשיר יותר בטעם. הוסיפו אותם בכמויות גדולות יותר והפחיתו את מנת הסוכר אם אתם צופים בדמות שלכם.